Framboos creme brulee resep



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Nagereg
  • Vrugte nageregte
  • Bessie -nageregte
  • Framboos -nageregte

So maklik om te maak, al my familie en vriende is mal daaroor, ek het dit saam met ander vrugte gemaak, maar ek het gevind dat jy nie die heerlike framboosmaak kan verslaan nie.

8 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 4 heel eiers
  • 4 eiergele
  • 4 oz strooisuiker
  • Pint enkelroom
  • 1 teelepel vanieljegeursel
  • Demerara suiker
  • Vars of bevrore frambose

MetodeVoorbereiding: 10 minute ›Gereed oor: 10 minute

  1. Die norm is om ramekins te gebruik, ek gebruik eintlik geregte wat 5 cm lank en slegs 1/2 duim diep is, en hierdie resep maak genoeg vir 8 deur dit te gebruik, wat u ook al kies, plaas u vars of bevrore frambose eweredig in die bodem .
  2. Voeg die eiers, eiergele, vanieljegeursel en suiker in 'n bak en klits tot dit effens verdik en bleek word. Verhit die room in 'n pan tot dit begin prut.
  3. Voeg die room by die eiermengsel deur nog 'n klitser te gooi, en gooi dan die hele stuk terug in die pan op die kookplaat terwyl u aanhoudend roer. As die mengsel verdik het en begin borrel, verwyder dit van die hitte.
  4. Giet dit in 'n vloeistof (moenie klits nie, dit moet gelikwideer word, anders sal dit klits, wat nie is wat u wil hê nie), maak seker dat die deksel stewig is en vloeibaar word tot 'n gladde gietvorm.
  5. Giet die frambose oor en sit in die yskas om te stol, dit neem gewoonlik ongeveer 3 uur, maar ek het dit die dag voor 'n partytjie gemaak en dit smaak net so goed as om dit op die dag te maak.
  6. Ongeveer 'n uur voordat u dit kan eet, haal dit uit die yskas, strooi Demerara -suiker daaroor en smelt die suiker met 'n sjef. Plaas hulle terug in die yskas, dan is hulle binne 'n uur gereed om te geniet!

Wenk

Demerara -suiker is die beste om te smelt; ek het een keer die fout gemaak om sagte bruinsuiker te gebruik en uiteindelik 'n verbrande bolaag!

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(0)

Resensies in Engels (0)


  • ½ koppie water
  • ¼ teelepel sout
  • ⅓ koppie langgraan rys
  • 1 ⅓ koppies swaar slagroom
  • ¼ koppie half-en-half
  • ½ vanieljeboon, in die lengte gesny
  • 6 groot eiergele
  • ⅓ koppie wit suiker
  • 36 frambose
  • 6 eetlepels witsuiker

Meng water en sout in 'n kastrol. Bring tot kookpunt en voeg rys by. Verlaag hitte, bedek en laat prut tot rys al die water geabsorbeer het, ongeveer 20 minute. Verwyder van hitte tot pluis afkoel met 'n vurk.

Voorverhit die oond tot 300 grade F (150 grade C).

Giet room en half-en-half in 'n kastrol. Skraap die vanieljesaadjies by die roommengsel, voeg die boontjiepeul by. Bring mengsel tot kookpunt, verwyder van hitte. Verwyder en gooi vanielje boontjie weg.

Klits eiergele en 1/3 koppie suiker saam in 'n bak, roer geleidelik by roommengsel. Vou rys by eier-room mengsel.

Giet die mengsel eweredig in ses 3/4 koppie vla-ramekiene. Gooi 6 frambose in elke ramekin. Plaas ramekins in 'n 9x13-duim-bakpan met water tot halfpad teen die kante van die ramekins.

Bak in die voorverhitte oond tot gestol in die middel, ongeveer 40 minute. Haal ramekins uit die waterbad en laat dit vir 30 minute op 'n draadrak afkoel. Bedek ramekins met kleefplastiek en verkoel tot heeltemal afgekoel.

Plaas die oondrak ongeveer 6 sentimeter van die hittebron af en verhit die braaikuiken van die oond.

Rangskik ramekins op 'n bakplaat, besprinkel elkeen met 1 eetlepel suiker.

Braai in die voorverhitte oond tot suiker goudbruin word, 3 tot 5 minute.


Vanielje Creme Brulee met frambose

Voorverhit die oond tot 325Â ° F. Smeer 1 eetlepel konfyt oor die bodem van elk van ses 3/4 koppie soufflégeregte of vla-koppies. Druk 7 bessies, aan hul kante, in konfyt in elke skottel. Hou die res van die frambose vir versiering.

Stap 2

Klits eiergele en 6 eetlepels suiker in 'n medium bak om te meng. Skraap sade van vanieljeboon in. Klits geleidelik room by. Verdeel mengsel onder skottelgoed. Rangskik die geregte in 'n 13 x 9 x 2 duim-oondpan. Giet genoeg warm water in die pan om halfpad langs die skottelgoed te kom.

Stap 3

Bak vla tot gestol in die middel, ongeveer 40 minute. Plaas die pan op die werkoppervlak. Laat vla 30 minute in water afkoel. Haal oornag uit die water, verkoel.

Stap 4

Voorverhit braaikuiken. Sif 2 teelepels bruinsuiker bo -op elke vla. Plaas geregte op klein bakplaat. Braai tot die suiker net begin karameliseer, draai die vel vir effens bruin, ongeveer 2 minute. Verkoel totdat die bolaag verhard word, ongeveer 2 uur. Garneer met gereserveerde bessies.

Hoe sou u Vanilla Creme Brulee met frambose beoordeel?

Ek het 'n derde van die bondel gemaak vir net ek en die SO. Hy het gesê dit is nog sy gunstelingresep. Mal daaroor!!

EIERSOP. Ongelukkig het hierdie resep nie gestand gedoen nie. Dit is nuuskierig dat elke resep op die webwerf die room aanbeveel, maar dit is nie die geval nie. Miskien ontbreek die toepaslike instruksies in die resep. Eerste resep wat my in die steek gelaat het by BA, groter teleurstelling vir die BF (wat genadiglik eiersop geëet het).

Resepte wat u wil maak. Kookadvies wat werk. Restaurantaanbevelings wat u vertrou.

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou. Die gebruik van hierdie webwerf is die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid en koekieverklaring en u privaatheidsregte in Kalifornië. Smaaklike ete kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars. Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, versend, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast. Advertensie keuses


Verwante video

Wees die eerste om hierdie resep te hersien

U kan hierdie resep beoordeel deur 'n telling van een, twee, drie of vier vurke te gee, wat gemiddeld met ander kokke ' -graderings sal word. As u wil, kan u ook u spesifieke kommentaar, positief of negatief - sowel as wenke of vervangings - in die geskrewe beoordelingsruimte deel.

Epicious Links

Condé Nast

Wettige kennisgewing

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou.

Die gebruik van en/of registrasie op enige gedeelte van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms (opgedateer vanaf 1/1/21) en privaatheidsbeleid en koekieverklaring (opgedateer vanaf 1/1/21).

Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, versend, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast.


  • 600 ml/1 pint dubbelroom
  • ½ vanieljepeul, in die lengte gesny
  • 80 g gewone sjokolade, fyngekap
  • 6 groot vrye eiergele
  • 2 eetlepels strooisuiker, plus ekstra vir besprinkel
  • 100 g frambose

Giet die room in 'n kleefvrye kastrol en skraap die klein sade uit die vanieljepeul met 'n klein mes in die room.

Voeg die peul by en plaas die room oor matige hitte tot amper kook.

Voeg die sjokolade by en klits tot glad.

Klits intussen die eiergele met die suiker tot gekombineer, maar moenie te veel klop nie, want jy wil nie hê dat dit lig en skuimerig word nie.

Giet die sjokoladeroom op die eiers, roer met 'n houtlepel om te meng en keer terug na die kastrol.

Kook oor lae hitte tot die vla verdik het, terwyl aanhoudend geroer word, maar moenie kook nie.

Toets of die vla gereed is deur u vinger deur die vla agterop 'n lepel te steek. As die vla uitmekaar bly, is dit gereed.

Verdeel die frambose tussen vier groot ramekins.

Syg die sjokoladevla oor die frambose en laat afkoel.

Verkoel vir ten minste ses uur, verkieslik oornag.

Sprinkel elke vla met 'n dun lagie strooisuiker 'n paar minute voor opdiening. Karameliseer die suiker eweredig met 'n klein blaasvlam. Sodra dit gekarameliseer is, moet dit nie in die yskas gehou word nie. (As jy nie 'n blaasvlam het nie, verhit jou rooster tot hoog en flits die crème brulées vir 'n paar sekondes totdat die suiker karameliseer.)


Laevet Framboos Creme Brulee

Klits die melk en melkpoeier in 'n bak tot glad. Klits die eiervervanger, suiker en vanielje -ekstrak by.

Plaas 5 frambose onder in elke 6-ounce vla-koppie of ramekin. Verdeel die melkmengsel tussen die vla -koppies.

Plaas die vla -koppies in 'n diep bak. Vul die pan met 1 duim warm water, wees versigtig om nie water in die vla te kry nie. Plaas die pan in die oond en bak 25 minute by 325 grade F of tot die vla gestol is.

Haal die vla -koppies uit die water en droog dit versigtig. Plaas dit in die yskas om heeltemal af te koel (ongeveer 2 uur).

As dit gereed is om voor te sit, verhit die braaikuiken.

Sprinkel 1/2 teelepel suiker eweredig bo -oor die vla. Plaas die vla-koppies op 'n bakplaat en plaas 4-duim onder die braaikuiken. Braai tot die suiker gekarameliseer het.


Is dit moeilik om 'n Creme Brulee te maak?

Nope! Maar baie resepte daar buite vereis 'n dubbelkoker en 'n paar te ingewikkelde stappe. Hierdie maklike creme brulee -resep elimineer onnodige stappe met net 'n bietjie voorbereiding.

Is dit die eerste keer dat jy 'n creme brulee maak? Moenie bekommerd wees oor iets nie. Vat my hand en ons doen dit saam. U is op die punt om u 'n lelike kwaad te verdien, kyk wat ek kan maak en 'n kenteken.

Maak hierdie nagereg ekstra spesiaal deur tuisgemaakte vanielje -uittreksel te gebruik en strooi vanieljesuiker bo -oor. Geen vars frambose nie? U kan 'n No-Cook Raspberry Freezer Jam insit.


Metode

Kies eers die vrugte en plaas dit in 'n groot kastrol of vuurvaste oondbak.

Besprinkel met strooisuiker en sit die pan vir 3-5 minute op sagte hitte, totdat die suiker gesmelt is en die sappe begin loop. Moenie te veel roer nie, anders word die vrugte tot 'n pap. Plaas nou die vrugte in die opdienbak en laat dit redelik koud word. Klits daarna die room tot dik en vou dit dan by die jogurt en versprei hierdie mengsel oor die vrugte, en neem dit tot by die kante van die skottel om die vrugte daaronder te verseël.

Bedek met kleefplastiek en laat minstens 2 uur in die yskas afkoel. Smeer die oppervlak ongeveer 2 uur voordat u dit wil bedien, dik en eweredig met demerara -suiker, en spuit die oppervlak baie liggies met water (dit help om die suiker te smelt en die karameliseringsproses te versnel). Gebruik 'n blaasvlam om die suiker bo -op te karameliseer. Om dit te doen, hou die aangesteekte blaasvlam oor die suiker wat die punt van die vlam na die suiker rig - die suiker begin onmiddellik borrel en smelt. U sal binnekort sien dat die suiker 'n goudbruin karamel word.

Sodra die suiker 'n donker goudbruin kleur bereik het, beweeg die blaasfakkel en karameliseer die suiker oraloor. Dit sal ongeveer 10 minute neem om al die suiker te karameliseer. Laat afkoel en plaas dit terug in die yskas, waar die suiker 'n knapperige oppervlak sal vorm - wonderlik!

Kyk hoe u meer brulee -resepte in ons kookskool -video op hierdie bladsy kan maak.


Framboos Crème Brûlée

Bestanddele

  • 1 1/2 koppies gietroom 35% vet
  • 1 vanieljeboon in die lengte verdeel
  • 9 groot eiergele
  • 1/2 koppie strooisuiker
  • 1 blik frambose of bloubessies, aarbeie - wat jy ook al wil!
  • 6 teelepels ligbruin suiker

Instruksies

Ek hou van die swart vlekke vanieljeboon wat oral versprei is, en altyd 'n belowende teken van 'n goeie nagereg! Die vla was dekadentlik ryk en soet, en af ​​en toe 'n ontmoeting met 'n tert framboos was 'n welkome uitstel.

Jy mag dalk ook hou van

Candy Cane Rendier Cupcakes

Piesang Karamel Pannekoek

Gesoute karamelkoekies

22 Opmerkings

Hi Swah, dit was baie lekker om jou gister te ontmoet :-) Hierdie nagereg klink fantasties, ek hou van frambose, maar het nooit daaraan gedink om dit in 'n vla te sit nie. Speeksel by die gedagte.

Heerlik om jou ook te ontmoet Martyna! Die framboos en vla -kombinasie is 'n wenner :)

Heilige wowsers! Wat 'n heerlike bederf :)

Dankie Tara! So 'n heerlike bederf, kan jy glo ek het een vir ontbyt geëet … Oeps!

Klink heerlik dekadent! Yum!

Dit was baie dekadent, maar gelukkig het die frambose verseker dat dit nie te ryk was nie. Ek moes daarna nog 'n groot wandeling maak)

Die aarbei -brulee lyk heerlik en 'n goeie variasie van die gewone vla -brulee. Gepraat van vla, dit lyk altyd die moeilike deel om te maak, is dit nie? Jou foto's is skouspelagtig.

Dankie mamma! Die vla was eintlik baie maklik om te maak; jy moet net mooi let dat die room nie kook nie en die eiergele nie te gaar word nie. En 'n bietjie behendigheid is nodig om die waterbad in die oond te plaas)

Wat 'n wonderlike idee. Ek het nog nooit 'n framboos brûlée gehad nie, maar ek weet ek sal dit baie geniet!

Dankie Jennifer :) Ek het een keer 'n aarbei brulee probeer en gedink dat frambose nog beter sou werk!

Ek het nog nooit daaraan gedink om frambose in 'n crème brulee te sit nie! Maar noudat u dit noem, maak dit soveel sin – sal dit moet probeer. Dankie vir die deel!

Soveel sin, dit is die perfekte kombinasie! Soveel as wat ek van die vla -brulee hou, is dit lekker om iets te hê om die soetheid te verbreek

My gunsteling nagereg gemeng met my gunsteling bessie sê jy ?! Gewoon skouspelagtig. Ek sal dit beslis probeer sodra ek die kans kry!

Dit klink asof hierdie gereg vir jou gemaak is Amanda! Laat weet my hoe dit gaan :)

Wat 'n pragtige nagereg het jy hier – ek moet dit probeer!

Dankie dat u by hierdie hop aangesluit het :)

Dankie dat u Christina aangebied het!

Mmm yum, dit lyk hemels! Ek het nog nie 'n creme brulee in my kombuis verower nie, ek moet dit eers gou probeer.

Dankie Erin, dit was eintlik verbasend maklik! U hoef net die rooster soos 'n valk te sien as u die suiker karameliseer, en die reuk van verbrande suiker is nie aangenaam nie!

Lyk heerlik :) Ek kan nie 'n brulee weerstaan ​​nie!

Ek kan ook nie Monica, een van my gunsteling nageregte nie!

Sal nooit nee sê vir 'n brulee wat een van my gunsteling nageregte is nie, hou baie van die foto's! :)

Dankie vir die fotografie -kompliment Moya, ek het hard gewerk om die standaard daarvan te probeer verhoog! :)


Resep opsomming

  • 2 koppies slagroom
  • 5 eiergele
  • ½ koppie suiker
  • 1 eetlepel vanielje -ekstrak
  • ½ koppie stewig verpakte ligbruinsuiker
  • Versier: vars frambose, vars kruisement

Meng die eerste 4 bestanddele, roer met 'n draadklitser totdat die suiker opgelos is en die mengsel glad is. Giet die mengsel eweredig in 5 (5- x 1-duim) ronde individuele bakgeregte en plaas geregte in 'n groot oondroosterpan of in 'n 15 x 10 x 1-inch jellyroll-pan. Berei 'n 1/2-inch waterbad voor (sien die basiese beginsels van Br & ucircl & eacutee hieronder).

Bak 45 tot 50 minute by 275 ° C tot amper gestol. Verkoel vla in water in pan op 'n draadrak. Haal van die deksel af en plaas 8 uur of oornag in die yskas.

Sprinkel ongeveer 1 1/2 eetlepels bruinsuiker eweredig oor elke vla, plaas vla in 'n jellyroll -pan.

Braai 5 sentimeter van hitte (met elektriese oonddeur gedeeltelik oop) totdat bruinsuiker smelt. Laat staan ​​5 minute sodat suiker verhard kan word.

Opmerking: alle baktye is vir individuele ronde bakkies van 5 x 1 duim. As 'n algemene reël, bak vir nog 15 tot 20 minute vir die gebruik van 4-, 6- of 8-on-vla-koppies. As die cr & egraveme br & ucircl & eacutee klaar is, sal die middel nog effens vloeibaar wees en 'n mes sal nie skoon uitkom nie. Die opbrengs sal wissel met geregte van verskillende groottes: vir koppies van 4 gram kry u 10 porsies, vir koppies van 6 gram kry u 7 porsies, en vir koppies van 8 gram kry u 4 porsies.

Chocolate Cr & egraveme Br & ucircl & eacutee: Kombineer vier vierkante halfsoet sjokolade en 1/2 koppie slagroom uit die basiese resep in 'n klein swaarboompan, kook oor lae hitte en roer voortdurend totdat sjokolade smelt. Voeg die oorblywende 1 1/2 koppies slagroom by, verminder vanielje tot 1 teelepel. Gaan soos aangedui in die basiese resep, bak vir 55 minute. Om 'n weergawe van sjokolade-framboos te maak, plaas 8 tot 10 vars frambose in elke bak, voeg sjokoladevla by en verhoog die baktyd tot 1 uur en 5 minute.

Berry Cr & egraveme Br & ucircl & eacutee: Plaas 8 tot 10 vars swartbessies of frambose in elke bakplaat en gooi vla -mengsel oor bessies. Gaan soos aangedui in die basiese resep, en bak 45 minute.

Coffee Cr & egraveme Br & ucircl & eacutee: Kombineer 1 1/2 teelepels kitskoffiekorrels en 1/4 koppie slagroom uit die basiese resep, kook oor matige hitte, roer aanhoudend, ongeveer 2 minute of totdat koffie oplos. Voeg die oorblywende 1 3/4 koppies slagroom by, verminder vanielje tot 1 teelepel. Gaan soos aangedui in die basiese resep, en bak 45 tot 50 minute.

Double Raspberry Cr & egraveme Br & ucircl & eacutee: Verminder vanielje tot 1 teelepel, voeg nog 1 eiergeel en 1 1/2 eetlepels frambooslikeur by die vla -mengsel. Plaas 8 tot 10 vars frambose in elke bak en gooi vla -mengsel oor bessies. Gaan soos aangedui in die basiese resep, bak vir 55 minute.

Almond Cr & egraveme Br & ucircl & eacutee: Verminder vanielje tot 1 teelepel, voeg nog 1 eiergeel, 2 eetlepels amandellikier en 1/4 koppie gekapte geroosterde amandels by die vla -mengsel. Gaan soos aangedui in die basiese resep, bak vir 1 uur.

Orange Cr & egraveme Br & ucircl & eacutee: Verminder vanielje tot 1 teelepel, voeg nog 1 eiergeel, 2 eetlepels gerasperde lemoenskil en 2 eetlepels lemoen likeur by die vla -mengsel. Gaan soos aangedui in die basiese resep, bak vir 1 uur.

Peppermint Cr & egraveme Br & ucircl & eacutee: Verminder vanielje tot 1 teelepel, voeg 1 ekstra eiergeel en 3 eetlepels pepermuntschnapps by. Gaan soos voorgeskryf in die basiese resep, bak vir 50 minute. Vervang 5 harde pepermuntkoekies, fyngedruk, vir bruinsuikerbrood soos aangedui

Wit sjokolade-Macadamia Nut Cr & egraveme Br & ucircl & eacutee: Kombineer 4 gram wit sjokolade en 1/2 koppie slagroom uit die basiese resep in 'n klein swaar kastrol, kook oor lae hitte, roer voortdurend totdat sjokolade smelt. Voeg die oorblywende 1 1/2 koppies slagroom by, verminder vanielje tot 1 teelepel. Gaan voort soos aangedui in die basiese resep. Plaas 1 eetlepel gekapte macadamianeute, gerooster, in elke bakplaat en gooi vla oor neute. Bak soos aangedui vir 1 uur en 10 minute.

Ginger Cr & egraveme Br & ucircl & eacutee: Verminder vanielje tot 1 teelepel, voeg 2 eetlepels gerasperde vars gemmer by die vla -mengsel. Gaan voort soos aangedui in die basiese resep, bak vir 1 uur en 5 minute.

Geroosterde knoffel Cr & egraveme Br & ucircl & eacutee: Sny die plat punt van 2 knoffelkoppe af en versprei heel naeltjies en laat die digte buitebedekking ongeskonde bly. Sny die punt vas sodat die kop plat sit. Plaas knoffelkoppe met afgesnyde punte op 'n vel aluminiumfoelie. Bedruip met 2 teelepels olyfolie in aluminiumfoelie. Bak by 350 ° C vir 1 uur koel. Druk pulp uit elke knoffelhuisie.

Verminder suiker tot 1 eetlepel, laat vanielje weg, en voeg 1 teelepel sout en knoffelpulp by die vla -mengsel. Plaas die mengsel in 'n houer met 'n elektriese blender en verwerk tot glad. Gaan voort soos aangedui in die basiese resep en bak 40 minute.

Uie Cr & egraveme Br & ucircl & eacutee: Smelt 2 eetlepels botter in 'n pan oor lae hitte, voeg 1 koppie grof gekapte ui by en kook, af en toe roer, 45 minute of tot karameliseer. Verminder suiker tot 1 eetlepel, laat vanielje weg en voeg 1 teelepel sout en gekarameliseerde ui by die vla -mengsel. Plaas die mengsel in 'n houer met 'n elektriese blender en verwerk tot glad. Gaan soos voorgeskryf in die basiese resep, bak vir 50 minute.

Roquefort-en-swartpeper Cr & egraveme Br & ucircl & eacutee: Verminder suiker tot 1 eetlepel, laat vanielje weg, en voeg 1/4 koppie Roquefort-kaas en 1 teelepel varsgemaalde swartpeper by die vla-mengsel. Plaas die mengsel in 'n houer met 'n elektriese blender en verwerk tot glad. Gaan soos aangedui in die basiese resep, en bak 45 minute.

Moenie paniekerig raak as u die term waterbad sien nie. 'N Waterbad is bloot 'n braaipan of jellyroll -pan vol water. Die water skep 'n kussing uit die hitte van die oond, sodat die vla stadig kan bak sonder om te krap.

Moenie jouself verbrand nie. Voordat u die waterbad uit die oond haal, moet u 'n deel van die water met 'n kolfbol of 'n lang lepel verwyder.

As u die bruinsuiker braai, kry u die cr & egraveme br & ucircl & eacutees so na as moontlik aan die verwarmingselement. Om dit te doen, plaas 'n omgekeerde braaipan op die boonste rak van die oond en plaas die cr & egraveme br & ucircl & eacutees op 'n bakplaat bo -op die braaipan.

'N Avontuurlike alternatief vir die braaikuikens is 'n sweistoorts. Jou etegaste sal dink dat jy mal geword het, maar die fakkel gee die uiteindelike glasagtige kors. Fakkel is die keuse van die professionele sjef.

Cr & egraveme br & ucircl & eacutee is 'n nog meer buitengewone nagereg as die vla koud en ferm is wanneer jy in die warm gekarameliseerde suikerbolaag kraak. Hier is die geheim: Plaas die vla in 'n braaipan vol ys en braai dit dan. Die ys hou die vla koud terwyl die suiker smelt.

U kan die cr & egraveme br & ucircl & eacutees voor die tyd bak, maar wag tot 'n paar minute voordat dit bedien word om die suiker te karameliseer. Die gekaramelliseerde suiker begin vloeibaar word as die vla langer as 'n uur sit.

Ons het gevind dat bruinsuiker van Dixie Crystals die beste werk vir cr & egraveme br & ucircl & eacutees. Dit karameliseer eweredig tot 'n perfekte goudbruin kleur.

Moenie u geld mors op salamanders wat in fynproewerskatalogusse verkoop word en wat gebruik word om die bokant van cr & egraveme br & ucircl & eacutees te karameliseer nie. Hulle werk soos ystermerke om die bruinsuiker te smelt. Toe ons een probeer, beland ons met verbrande-nie gekarameliseerde-suiker nie.