Somer tamatie tert resep



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Pasteie en terte
  • Hartige pasteie en terte
  • Groente -pasteie en terte
  • Tamatie tert

Laat somer is piekniek tyd en tamatie tyd. Dit is die perfekte tyd om hierdie vinnige en maklike vars tamatie- en Switserse kaastert met gegeurde mosterd te maak.

7 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • korsdeeg vir 'n tert van 23 cm
  • 120 g bruin mosterd
  • 3 groot ryp tamaties, in dun skywe gesny
  • 6 dik snye Switserse kaas
  • 1 eetlepel olyfolie, of indien nodig
  • 2 eetlepels herbes de Provence

MetodeVoorbereiding: 20 minute ›Kook: 20 minute› Gereed in: 40 minute

  1. Voorverhit die oond tot 190 C / gas 5. Rol deeg uit op meelbestrooide oppervlak en voer tertpan uit. Maak gate in die deegbasis met 'n vurk.
  2. Smeer die mosterd eweredig oor die bodem van die deeg. Bedek die mosterd met die Switserse kaas in 'n laag. Rangskik tamatieskywe, oorvleuel in 'n spiraal van die rand na die middel en bedek die kaas. Sprinkel olyfolie oor die tamaties en besprinkel die tert met die gedroogde kruie.
  3. Bak in die voorverhitte oond tot die deeg bruin is, die kaas gesmelt het en die tamaties aan die rande gekrul is, ongeveer 20 minute.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(35)

Resensies in Engels (32)

deur abapplez

Voorberei vir die resepgroep. Ek en manlief het dit albei vandag baie geniet vir middagete. Al die geure pas so goed bymekaar, en dit is 'n baie maklike resep wat vinnig met goeie resultate saamgegooi kon word. Nadat ek die resensies gelees het, het ek 'n paar klein veranderinge aangebring. Ek het die kors 10 minute voor 350 minute gebak en 'n paar minute laat afkoel. Vir die mosterd het ek 'n paar eetlepels grys poep gebruik en daarna 'n teelepel gekapte mosterd gemeng en ongeveer 3 /4 van die mengsel op die kors. Ek het die tamaties in skywe gesny en dit dan ongeveer 30 minute op papierhanddoeke gesit om te dreineer, en dan met die resep voortgegaan. Al hierdie klein veranderinge het baie goed gewerk om 'n klam kors en waterige vulsel te voorkom. Ons sal dit beslis binnekort weer maak. Dankie vir die deel !!-27 Aug 2011

deur etincelle

Heerlik! Smaak net soos my gasheer -ma in Frankryk. Ek het blaardeeg gebruik wat my die skilferkors gegee het wat ek wou herskep. Dankie! -11 Aug 2011

deur sueb

Fantastiese smaak! Ek het die kaas bo -op die tamaties gelê in plaas van onder hulle. Goeie geur en kleur kombinasie! -10 Julie 2011


Somertomaties

Hierdie Summer Tomato Tart is die perfekte tamatiesertresep as u baie vars, geurige tamaties in die tuin het. Die tamatiesertresep is een van my mees aangevraagde geregte van familie en vriende.
Die tamatiestert word gemaak met die beste tuisgemaakte tamatiesous wat saam met eiers en parmesaankaas gekook is. Dit maak 'n heerlike en veelsydige tert. Warm bedien met 'n slaai, dit is 'n perfekte aandete of 'n ligte middagete. Koud, dit pas baie goed in 'n kosblik, of 'n partytjie of piekniekkos. Ek versier graag die tert met sout, ingemaakte ansjovis en 'n paar swart olywe, maar dit is opsioneel.

Maak die sous met vars tamaties as dit in die seisoen is, anders werk die gebakte tamaties baie goed.


  1. Voorverhit die oond tot 180 ° C/350 ° F/gasmerk 4. Smeer en voer 'n bakplaat van 30 x 40 cm met die deeg uit en maak 'n lyn twee sentimeter van die rand af, oral om. Knyp die rand vas om 'n muur te vorm en prik die basis oraloor met 'n vurk. Smeer met geklitste eier en strooi tiemie oor.
  2. Halveer en kwarteer die tamaties, afhangende van hul grootte, en geur dit goed met sout, lê dit dan oor die hele tert en sorg dat dit binne die perke van die lyn is.
  3. Rooster in die oond vir 40 minute, laat dan afkoel.
  4. Om die kruie -olie te maak, blits die kruie in 'n voedselverwerker met die olyfolie en 'n knippie sout.
  5. Bedek die afgekoelde tert met die olie en sit voor met 'n slaai van roket, suurlemoensap en parmesaanskaafsels.

Beste welsynsgeskenke vir Vadersdag

Met Vadersdag om die draai, deel ons u keuse van die beste welsynsopsies wat u kan koop om u pa hierdie jaar te bederf.


Resep opsomming

  • 1 resepdeeg vir 'n enkele 9-duim-tertkors
  • 3 tamaties, in dun skywe gesny
  • 2 teelepels sout
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • ¼ koppie gekapte vars basiliekruid
  • ½ koppie gerasperde Cheddarkaas
  • ½ koppie gerasperde mozzarellakaas
  • ¼ koppie mayonnaise

Voorverhit die oond tot 450 grade F (230 grade C).

Druk tertkors in 'n 9-duim-tertpan onder en kante met vurk.

Bak kors in die voorverhitte oond tot ligbruin, 10 tot 12 minute. Koel heeltemal af.

Verlaag die oondtemperatuur tot 350 grade F (175 grade C).

Plaas tamaties in 'n enkele laag vergiettes, besprinkel met sout. Laat ongeveer 10 minute sit om vog vry te stel. Verwyder oortollige vog met 'n papierhanddoek. Rangskik 1 laag tamatieskywe rondom die onderkant van die afgekoelde tertkors, en oorvleuel die skywe. Sprinkel die helfte van die knoffel en die helfte van die basiliekruid oor die tamatielaag. Sprinkel die helfte van die Cheddarkaas en die helfte van die mozzarellakaas oor die basiliekruidlaag. Herhaal lae met die oorblywende tamaties, knoffel, basiliekruid, Cheddarkaas en mozzarella -kaas. Smeer mayonnaise oor die boonste laag mozzarella -kaas.

Bak in die voorverhitte oond tot kaas gesmelt en borrel, sowat 30 minute. Koel af op 'n draadrak.


Verwante video

Ek het hierdie resep in 2006 van & quotGourmet & geruk en uiteindelik gisteraand gemaak. Ek braai die tamaties stadig by 275 vir 1 1/2 uur. Teen 400 is die onderkant swartgemaak. Die deeg word papnat as dit nie byna onmiddellik bedien word nie. Ek hou van die voorstel om bokkaas te gebruik, maar ek is nie seker of ek dit weer sal probeer nie. Daar is beter maniere om San Marzano -tamaties van groot boere te gebruik.

Maklik en heerlik as 'n volledige maaltyd saam met 'n byteslaai en lekker witwyn. Ek gebruik bokkaas in plaas van parmigiano en sit dit op die laaste paar minute in klein stukkies - wonderlik! Vir diegene met tamatieprobleme, gebruik & quotplum & quot en niks groter nie - ek het Campari gebruik, wat groter is as 'n kersietamatie, maar nie veel nie. Sny dit in die helfte en druk hulle en 'n paar harde skud terwyl u die wasbak oorhou om van die pulp en vloeistof ontslae te raak.

Fantasties! Ek het ook die tamaties langer gebraai, want ek het redelik groot tamaties gehad. Bedien dit as 'n vegetariese hoofgereg met 'n stewige graanslaai as bykos, maar sou waarskynlik beter gewees het as 'n bykos. Ek sal dit beslis weer maak. Groot soos dit is, na my mening is daar geen veranderinge nodig nie.

Dit was baie goed, dit was geskik vir 'n gesinsbyeenkoms. Ek het klein tertjies (2 & quot) in plaas van een tert gemaak en dit het goed gewerk. Ek het ook knoffel bygevoeg en vir 5 minute terug in die oond gesit nadat ek dit bymekaargemaak het. Dit het die kaas net 'n bietjie gesmelt. Almal was mal daaroor!

ek en my vriend het dit vir 'n ete gemaak - die tert was baie goed en heerlik om na te kyk. blaardeeg is lekker en maklik om mee te werk. 2 snye per persoon was perfek tydens skemerkelkies.

Maklik en heerlik. N stukkie koek. Die enigste manier om dit beter te maak, is deur romatamaties uit u eie tuin te gebruik. Cheers!

Ek is mal oor geroosterde tamaties. Dit was die eerste keer dat ek blaardeeg probeer het. Dit was fantasties. Geen probleme nie en baie elegant vir my aandete. Ek het dit as bykos gebruik met salm wat oor aartappels gebak is, met 'n asyndressie daarop. A+. en mense wou die resep hê! Altyd 'n mooi kompliment.

Dit was 'n totale ramp en 'n groot teleurstelling. As 'n ervare kok het ek hierdie gereg gemaak op grond van Epicurious -resensies vir die onderneming. Ek kon dit nie eens bedien nie, want dit sou nie sny nie, en dit sou ook nie uit die pan kom nie.

Dit is 'n heerlike en unieke gereg. Die gebraaide tamaties is fantasties en het my geïnspireer om geroosterde tamaties in ander geregte, insluitend tamatiesouse, te gebruik. My toppings het egter 'n bietjie op die skilferkors gegly en dit lyk nie so mooi soos die prentjie nie.

Nadat ek 'n paar ander resensies gelees het, sal ek opmerk dat die gebruik van pruimtamaties die probleme kan vermy. Ek het dit twee keer gemaak en dit het perfek uitgekom net soos die resep gespesifiseer het. My 20-iets stiefkinders het almal 'n groot duim vasgemaak. Dit is so lig dat ek daarvan hou net as een van 'n paar voorgeregte vir 'n aandete. Maar bedien dit beslis dadelik.

Ek is oor die algemeen nie 'n tamatie -aanhanger nie, maar ek hou hiervan. As ek dit weer sou doen, dink ek dat ek die tamaties langer sou braai, soos voorgestel deur 'n ander beoordelaar, of op 'n rooster braai. 'N Maklike, gesonde vegetariese gereg.

Ek raai u aan om die tamaties langer te kook, want dit het gebars van sappe, wat die kors pap maak. Toe ek dit weer maak, het ek die tamaties ongeveer 'n uur langer gebraai. Die tamaties was perfek en smaaklik.

Bedien dit vinnig, want die kors word binne 'n relatiewe kort tyd pap.

Ek is 'n minderheid hier, maar ek het dit gisteraand vir 'n boekklub gemaak, en dit was goed, maar nie wonderlik nie, en vir die eerste keer het niemand vir die resep gevra nie. Daar is na my mening beter gebruike vir Augustus -tamaties. Dit het wel goed gelyk. . .

Dit was baie pizza-agtig, maar steeds ongelooflik lekker. Die blaardeegdeeg is lekker botterig, maar ek dink ek sal hierdie resep in die toekoms as 'n gids gebruik om tamaties as bykos te braai, eerder as om die hele tert te bou.

Hierdie gereg was maklik en heerlik. Ek het die gebakte deeg in 'n klas tertbord gegooi en die tamaties en kaas bedek. Baie mooi

Baie goed! Natuurlik kan ek van tamaties alleen lewe, my gunsteling kos. My man is egter nie 'n groot aanhanger nie, maar het gedink dat hierdie resep regtig goed was. Ek het 'n bietjie knoffelpoeier by die tamaties gevoeg voor dit gebraai word, en bo -op die deeg voor dit gebak word. Sal wonderlik wees vir 'n partytjie. Die tiemie gee dit werklik 'n unieke smaak.

Het dit gister gemaak met erfstuk tamaties van die boere ' mark. Ook mosterd aan die onderkant, volgens 'n ander beoordelaar se tip. Baie lekker bykos, veral omdat dit goed was by kamertemperatuur. Sal beslis weer doen.

Hierdie tert was vars en heerlik. Ek het dit as 'n bykos vir my man en 'n paar vriende gemaak. Ons was almal mal daaroor. Ek het die tamaties op die rooster gebraai en asiago -kaas vervang met die parmesaan. Ek bedien dit saam met geroosterde hoender en 'n spinasie slaai. YUM!

Dit was baie goed, die tamaties was heerlik. Probeer 'n bietjie Dijon -mosterd op die kors smeer en hou die kaas vir die bolaag. Franse truuk. Baie baie mooi

Dit was 'n lekker en relatief eenvoudige tertresep. Ek het aarbeitamaties gebruik. Die langste komponent is die tyd om die tamaties in die oond te braai. Almal het dit geniet met 'n slaai vir 'n eenvoudige en ligte aandete.

Ek het gedink dit was wonderlik, en nog beter koud die volgende dag. Ek het gevind dat die tamaties baie vinniger gebraai is as wat die resep sê - myne was in minder as 45 minute.

Dit was liefde met die eerste hap! Uitstekende resep, maklik om te maak! U maak dit een keer, en u verbeelding laat u dit saam met ander groente maak. Die lekkerste tert wat ek nog ooit gehad het. Dit sal 'n gereelde bykos by my huis wees.

Uitstekend. Aanvanklik was ek 'n bietjie skepties oor hierdie gereg, want die lys van bestanddele is so eenvoudig, maar ek het dit gemaak met behulp van die bestanddele soos geskryf, en ek is onder die indruk dat oondgeroosterde tamaties soveel geur het. Die enigste verandering wat ek aangebring het, was om die deeg op bakpapier te bak om te voorkom dat dit vassit (hoewel ek nie seker is of dit nodig was nie). Probeer hierdie lekker tert - jy sal daarvan hou!

Ek is seker dat hierdie gereg net soos geskryf sou heerlik wees, maar met al die vars basiliekruid in my tuin kon ek nie weerstaan ​​om dit met baie te bedek nie! Ek het ook 'n bietjie geroosterde knoffel bygevoeg, en dit was die heerlikste tert wat ons nog ooit geproe het. Dit sal een van my gunsteling somerbykosse wees !!


'N Tert met 'n ultratomatiese geur en 'n skerp kors

Om die tamaties in die oond te kook, is die sleutel tot die sukses van ons tert.

GEBRAAIDE TAMATIES & ensp

Nadat ons die suurstroop verminder het, voeg ons die tamaties by die braaipan en braai dit vir 'n uur en konsentreer die geur.

BAK MET PASTRY & ensp

Met 'n groot deel van die vrugte en rsquos-vog word die blaardeeg wat in die winkel geplaas is, goudbruin en bros.

INVERT TART & ensp

Die voltooide tert onthul liggies gekarameliseerde vrugte wat glinster met 'n soet tertglasuur wat die vlokkerige, botterige basis bekroon.


Tamatie Tert

  • Bereidingstyd: 20 minute
  • Gaarmaaktyd: 60 minute
  • Totale tyd: 1 uur 20 minute
  • Opbrengs: 8 porsies 1 x

Beskrywing

'N Botterige, skilferige kors is gevul met vars tamaties, spek en baie kaas vir die perfekte einde van die somer tamatiesertresep.

Bestanddele

Vir die kors:

  • 1 1/2 koppies alledaagse meel
  • 3/4 teelepel kosher sout
  • 1/2 teelepel bakpoeier
  • 4 eetlepels baie koue groentekorting
  • 4 eetlepels baie koue botter
  • 1/4 tot 1/3 koppie yswater

Vir die tert

  • 1 pond tamaties, ontkern, in lengte gesny in skywe van 1/4 duim, sade verwyder
  • 1 eetlepel ekstra suiwer olyfolie
  • kosher sout
  • vars gemaalde peper
  • 1/4 koppie gerasperde Parmesaankaas
  • 4 gram vars mozzarella, in skywe gesny
  • 2 snye spek, gaar en grof verkrummel
  • 8 vars basiliekruidblare, grof geskeur

Instruksies

Vir die kors:

  1. Meng die meel, sout en bakpoeier in 'n groot bak.
  2. Sny die baie koue groenteverkorting en botter in blokkies van 1/2 duim en voeg dit by die meelmengsel. Gebruik 'n deegsnyer, 'n vurk of jou vingerpunte, meng die botter en verkort dit by die meel. Sny dit in totdat dit ongeveer ertjiegrootte is. Giet 1/4 koppie yswater in die mengsel en meng met 'n vurk die water in die mengsel. U wil net hê dat alles genoegsaam moet bymekaarkom om bymekaar te bly. Voeg indien nodig meer water by, 1 eetlepel op 'n slag, totdat die deeg bymekaar bly. Keer die deeg uit op 'n stuk plastiekwrap, draai dit toe en verkoel vir 30 minute.

Vir die tert:

  1. Plaas die een rak in die oond in die middel, en die ander rek onder die middel. Voorverhit die oond tot 400 F.
  2. *Rol die deeg uit tot 'n sirkel van 12 duim wat ongeveer 1/4 duim dik is. Plaas die deeg in 'n 9-duim-tertpan. Druk die deeg in die tertpan, vou die rande 'n bietjie terug om 'n kors te vorm. Vlek gerus die kolle wat jy moet regmaak, op. Verkoel die kors 30 minute lank sodat dit nie krimp terwyl dit gebak word nie.
  3. Haal die kors uit die yskas en prik mildelik met 'n vurk. Bedek dit heeltemal met 'n stuk aluminiumfoelie, met 'n blink kant na onder, en sit tertgewigte of gedroogde boontjies bo -op die foelie. Bak die kors blind vir 20 minute in die voorverhitte oond.
  4. Gooi intussen die tamatieskywe met die olyfolie en geur met sout en peper. Plaas dit in 'n enkele laag op 'n bakplaat en plaas dit op die rak onder die middelste rak en rooster 15-20 minute. Haal uit die oond en hou eenkant.
  5. As die kors 20 minute lank gaar is, haal dit uit die oond en verwyder die foelie en boontjies. Keer terug na die oond en kook nog 5 tot 10 minute totdat die kors goudbruin is.
  6. As die kors bruin is, haal uit die oond en strooi die Parmesaan eweredig oor die kors. Verwyder die gebraaide tamaties met 'n gaatjieslepel of -tang uit die pan en rangskik dit in 'n enkele laag in die kors. (Laat die sappe agter.) Rangskik die mozzarella oor die tamaties, bedek dit dan met die spekkrummels. Plaas die tert in die oond en bak tot die kaas gesmelt en bruin is, sowat 30 minute.
  7. Besprinkel die tert met die basiliekruid en laat dit vir 5 minute afkoel voordat dit uit die pan gehaal word.
  8. *Om die deeg makliker in die tertpan te plaas, rol die deeg uit op 'n silikoonmat, 'n stuk plastiekwrap of 'n stuk waspapier. Dan hoef u nie bekommerd te wees dat u kors aan die toonbank vassteek nie, en dit is makliker om oor te dra sonder om die kors te breek.

Resepnotas:

Het jy hierdie resep gemaak?

Merk my op Instagram @tasteandtell en hashtag dit #tasteandtell, of laat my 'n opmerking en 'n beoordeling hieronder.

Moet niks misloop nie! Volg my op Pinterest om te sien wat ek vasmaak!

Jy sal ook dalk hiervan hou.

Ontvang gratis resepte in u inkassie

Teken in op e -posopdaterings vir nuwe resepte wat by u inkassie afgelewer word!

Ontmoet Deborah

Welkom by Taste and Tell. Hier vind u maklike, vinnige en gesinsvriendelike resepte. Ek glo dat almal kan kook en dat aandete nie ingewikkeld hoef te wees nie. Kom saam met my in my kombuis! Lees meer


Hoe om u kors bros te hou

Sappige tamaties is so bevredigend, maar dit kan tertdeeg ook sag maak. Met hierdie resep kan u twee dinge doen om 'n knapperige tert te verseker. Sny eers die tamaties in stukke en laat dit op papierhanddoeke sit om van die sap op te neem voordat u die oond aanskakel. Borsel dan 'n suurlemoen-y-mayonnaise op die blaardeeg voordat u die tamaties bo-oor sit, wat help om te voorkom dat die oorblywende tamatiesappe in die deeg lek. Aangesien die tert so min bestanddele gebruik, moet elkeen op sy eie heerlik smaak. mayo is die belangrikste geurmiddel wat hierdie tert saambind, gebruik die goeie dinge: Duke's® Real Mayonnaise gee 'n kenmerkende pittige geur wat goed werk as dit met die soet tamaties gepaard gaan.

Aangesien gladde en romerige Duke's® Real Mayonnaise gemaak is van ryk eiergele (nie wit nie) en appelasyn - en nul suiker - moet u altyd 'n pot in die yskas hou om enige gereg op te lewig. Met 'n paar byderhand, kan u hierdie lewendige tert 'n stapelvoedsel op u somertafel maak gedurende die erfenis van die tamatie.


Bestanddele

Voedselverwerker Tertdeeg, in die yskas, of u gunsteling, voorberei soos aangedui.

Vir kors:

Voorverhit die oond tot 400 ° F. Haal uit 'n groot, verkieslik randlose, bakplaat.

Rol die deeg op 'n groot vel meelbestrooide perkamentpapier of waspapier in 'n groot reghoek wat effens minder as ¼ duim dik is. As jy perkamentpapier gebruik, skuif die papier en deeg op die bakplaat en sny die papier sodat dit in die vorm pas. As jy waspapier gebruik, keer die deeg op die pan uit en trek die papier af.

Om saam te stel:

Smeer die pesto op die deeg en laat 'n rand van 1 duim.

Meng ⁄ koppie Parmesaan -kaas en mieliemeel in 'n klein bak. Sprinkel die pesto oor. Laag op tamatieskywe (ongeveer vyf snye per ry). Sout en peper, na smaak. Vou die rand van die deeg oor die omtrek van die tamaties.

Bak 20 minute op die middelste oondrak. Haal uit die oond, strooi die oorblywende Parmesaankaas oor en bedruip met room. Verlaag die hitte tot 375 ° F en bak nog 25 tot 30 minute, of tot die kors goudbruin is en die vulsel borrel.

Plaas dit vir 5 tot 10 minute op 'n afkoelrak voordat dit bedien word. Garneer met basiliekruidblare.


Alles Tamatie Tert

Ons het die ervaring opgedoen om 'n alles met roomkaas te eet, bedek met 'n sappige tamatiesnit en dit omskep in 'n asemrowende somertert. Alles speserye gee tekstuur en geur aan 'n maklike en vergewensgesinde roomkaaskors. Die vulsel is soortgelyk aan 'n nie-gebakte kaaskoek, met 'n ligte, gladde mengsel van roomkaas, mascarpone en slagroom, met vars dille en grasuie vir 'n herby-pons.

Neem hierdie tert in watter rigting u ook al wil. Laat weg of ruil die speserymengsel van u keuse in. Verander die kruie. Gebruik 'n mengsel tamatievariëteite, hoog opgehoopte of gespasieer met vulsel wat deurkyk. Ons hou van die tekstuur wat die mascarpone bied, maar as jy dit nie kan kry nie, gebruik ekstra roomkaas. Die vulsel sal effens digter wees, maar jy kan die swaar room effens verhoog om dit ligter te maak.

Maak voor: Die deegskyf moet ten minste 30 minute en tot oornag in die yskas gestoor word. Die uitgerolde kors het minstens 30 minute nodig om af te koel, maar dit kan ook oornag in die yskas gestoor word. Bak die kors 'n dag voor die tyd, as jy wil. Die oorblywende tert word tot 2 dae in die yskas gebêre.

Porsies:

As u 'n resep skaal, moet u in gedagte hou dat kooktye en -temperature, pangroottes en geurmiddels beïnvloed kan word, dus pas dienooreenkomstig aan. Die hoeveelhede wat in die aanwysings gelys word, weerspieël ook nie die veranderinge wat aan bestanddeelhoeveelhede aangebring is nie.

Bestanddele
Verwante resepte
Aanwysings

Maak die kors: Klits die meel, sout en alles speserye in 'n klein bak.

Meng die botter en roomkaas op 'n lae spoed in 'n bak met 'n staafmenger met 'n paddle -beslag of 'n groot bak met 'n menger teen lae spoed tot glad, ongeveer 45 sekondes. Meng die meelmengsel by totdat die deeg bymekaar hou en groot klonte vorm wat ongeveer 30 sekondes van die bak af kom.

Vorm die deeg tot 'n gladde bal, druk dit plat in 'n 6-duim-skyf, draai in plastiekwrap en verkoel vir 30 minute, of oornag. Maak die bak skoon om voor te berei vir die vulsel.

Smeer 'n 9-duim-tertbak liggies met botter. Bestrooi die werkoppervlak en 'n koekroller deeglik met meel. Rol die deeg uit tot 'n ronde ongeveer 4 sentimeter wyer as die onderkant van die tertpan, lig die deeg gereeld op en draai om te voorkom dat dit aan die werkoppervlak kleef. Verf die oppervlak en deegroller soos nodig. Druk die deeg in die voorbereide pan. Sny die rand af en laat 'n 1/2-duim-oorhang. Steek die oorhang onder hom om 'n dik rand te vorm. Krimp die rand in die patroon wat u wil - knyp, druk die tande van 'n vurk of laat dit effens. Bedek en verkoel die kors tot dit koud en ferm is, 30 minute of tot oornag.

Plaas die rak in die middel van die oond en voorverhit tot 375 grade.

Prik die onderkant van die kors oral met 'n vurk (dit word 'docking' genoem). Druk 'n stuk aluminiumfoelie in die koue tertkors en bedek die rande van die kors. Vul die foelie met gedroogde boontjies, metaalpastei of selfs suiker. Bak vir 15 minute. Verwyder die aluminiumfoelie en tertgewigte versigtig. Bak nog 15 tot 17 minute totdat die kors gestol, goudbruin en gaar is. Oordra na 'n draadrak en laat heeltemal afkoel.

Maak die vulsel: Rangskik die gesnyde tamaties op 'n laag papierhanddoeke of vadoeke wat u nie wil vlek nie. Besprinkel met kosher sout aan beide kante om die geur te help en oortollige vog uit te trek. Laat hulle rus terwyl jy die vulsel maak.

Giet die swaar slagroom in die bak van 'n staanmenger met 'n ballonklitser (u kan ook 'n handmenger hier gebruik). Klits teen hoë spoed, net tot stewige punte vorm. Trek die klitsbeslag of die klitsers uit en kyk hoe die room in die bak en op die beslag lyk. As dit omslaan, benodig dit meer tyd as dit sy vorm behou, is u gereed. Plaas die geklopte room in 'n aparte bak of houer in die yskas totdat jy gereed is om dit te gebruik.

Kombineer die roomkaas en mascarpone in dieselfde mengbak (hoef dit nie uit te vee nie) gebruik die menger se roerbeslag en klits op medium spoed tot glad en goed ingewerk. Voeg die suurlemoensap (medium spoed) by tot glad. Hou op om die dille by te voeg en die grasuie, klop teen lae spoed tot deeglik opgeneem.

Gebruik 'n buigsame spatel om die helfte van die geklopte room saggies in te vou. Lig die roomkaas-mascarpone-mengsel van die bodem van die bak bo-oor die geklopte room, draai die bak terwyl u werk en probeer om nie die geklopte room te veel leeg te maak nie. Hierdie vou -stap help om die kaasmengsel ligter te maak. Vou die oorblywende slagroom by. Proe, voeg nog suurlemoensap of sout by totdat jy tevrede is met die geur.

Gebruik 'n offset spatel of lepel om die vulsel eweredig oor die afgekoelde kors te versprei. Rangskik die tamaties soos jy wil. Bedruip 'n bietjie olyfolie bo -oor en besprinkel dan met die oorblywende 2 teelepels van alles speserye, of meer na smaak. Die tert kan dadelik bedien word, maar dit word stewiger en makliker om te sny en te eet nadat dit minstens 'n uur lank in die yskas gestoor is. As jy verkies om dit in die yskas te hou, hou die olyfolie af en strooi alles bo -oor totdat dit bedien word.

LET WEL: Om u eie speserye te maak, kombineer 2 eetlepels elke sesam en papawersaad en 1 eetlepel elke karwijsaad, see- of kosher sout, ontwaterde ui -vlokkies en ontwaterde knoffelvlokkies. U sal ekstra hê, wat onbepaald in u spens bly.

Resepbron

Van Voraciously hoofskrywer Becky Krystal korsresep aangepas deur kookboekskrywer Elinor Klivans.


Kyk die video: 20 Things to do in Milan Italy Travel Guide (Augustus 2022).