Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë

Pittige geroosterde lamsribbetjie resep

Pittige geroosterde lamsribbetjie resep



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepte
  • Bestanddele
  • Vleis en pluimvee
  • Lam
  • BBQ lam

Almal hou van vleis, veral ribbetjies. Ons het 'n alternatiewe manier om ribbetjies te maak in plaas van braai - hoekom kook jy dit nie bo -op die stoof nie en braai dit dan. Bedien met aartappelwiggies en ’n byslaai.

11 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 6

  • 2 kg kort skaapribbetjies
  • 6 knoffelhuisies, fyngedruk
  • 1 stuk (3 cm) wortelgemmer
  • 160 ml heuning
  • 4 eetlepels sagte bruinsuiker
  • 125 ml sojasous
  • 4 rooi rissies, gekap, sade verwyder
  • 1/2 teelepel gemaalde kaneel
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 190 ml water
  • sap van 4 suurlemoene, skil van 2

MetodeBereiding: 15 minute ›Kook: 30 minute› Gereed oor: 45 minute

  1. Plaas die ribbetjies in 'n kastrol en bedek met koue water en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat prut vir 5 minute. Dreineer die water en maak die kastrol skoon.
  2. Plaas ribbes in die skoongemaakte pot, meng die res van die bestanddele saam vir marinade en giet op die ribbes. Bedek en prut vir ongeveer 10 minute totdat die sous effens verdik en taai is.
  3. Voorverhit die rooster op 230 C / Gas 8 of hoogste temperatuur. Plaas die ribbetjies op 'n bakplaat en borsel met verdikte klewerige marinade.
  4. Plaas dit op die boonste rak van die oond en braai dit vir 5-10 minute, en kyk deeglik dat dit nie brand nie. U kan die oonddeur effens oopmaak om die ribbes dop te hou, aangesien dit baie vinnig kan brand.

Wenk

Lees meer oor Siba en haar resepte oor 'Cooking With Siba'- haar nuwe program op die Africa Channel (SKY 268)-

Sien dit op my blog

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(0)

Resensies in Engels (0)


Pittige geroosterde lamsribbetjie resep - Resepte

Hierdie resep vir gebraaide lamsrib kom direk uit die Abruzzo -streek in Italië, 'n gebied met berge en die Adriatiese See, waar dit nie ongewoon is om lam of bok op die spyskaart te sien nie.

Ek was gelukkig om baie tyd in hierdie omgewing deur te bring, en ek hou van die natuurskoon, die mense en veral die kos. Hierdie resep met gegrilde lamsribbetjies is u geleentheid om die smaak van die rustieke Italië direk na u tafel te bring.

Terwyl lamsribbetjies anatomies soos varkribbetjies lyk, is hierdie resep nie geskik vir lae en stadige kook nie. Lamsvleis kan pienk geëet word, en dit is wat hierdie gegrilde lamsribbet -resep ontwerp is om te lewer. Moenie verwag dat die tekstuur 'van die been af ​​val' is nie; dit is een om u tande in te kry en op te tree soos 'n regte vleiseters.

Lamsribbetjies het 'n redelike hoë vetinhoud, wat 'n groot rokerige geur sal gee, maar terselfdertyd wil jy nie te veel vet hê nie, anders kan die marinade nie deur die vleis dring nie. 'N Marinade werk slegs op die eerste 0,1 mm van die oppervlak van die vleis, so as daar 'n vetlaag tussen die marinade en die vleis is, het die marinade geen effek nie.

Dit is 'n eenvoudige marinade wat net 'n uur nodig het om die ribbetjies sag te maak, en daarna is dit 'n sagte, stewige kook oor die rooster om iets spesiaals te lewer.

Voorbereidingstyd:- 10 minute
Marinade Tyd:- 2 ure
Kooktyd:- 40 minute

Totale tyd:- 2 uur 50 minute

Bestanddele:-

  • 4 x skaapribbetjies (in porsies gesny)
  • 4 knoffelhuisies fyngedruk
  • 'N Handvol vars roosmaryn
  • Baie ekstra suiwer olyfolie
  • Sap van een suurlemoen
  • Sout en peper

Metode:-

Sny soveel vet as enige vel van die ribbes se kant af sodat u 'n vleisoppervlak kan blootstel waaraan die marinade kan werk. Gee ook die vleis om seker te maak dat die marinade elke geleentheid kry om deur te dring.

Plaas die ribbes in 'n plat nie-metaal marinadebak en strooi die knoffel, roosmaryn, sout en peper oor. Gee nou baie olyfolie om die ribbetjies te bedek en voeg die sap van die suurlemoen by. Bedek en sit ongeveer 'n uur aan die een kant, maar moenie in die yskas hou nie. As die olyfolie koud word, word dit troebel en gelatienagtig; die marinade moet vloeibaar wees as halfvast om die gewenste effek te hê.

Terwyl die lamsrib in die marinade is, het u genoeg tyd om die gegrilde aartappels en tzaziki voor te berei.

Berei u braairooster op medium hitte voor sodat u 'n sagte kook kry. Plaas die ribbetjies aan die kant van die vleis, en laat dit vir 10 minute kook, draai dit dan om en kook vir die res van die 30 minute. Hierdie tegniek sal die vleiskant mooi bruin maak en dan saggies kan kook, aangesien die been van die ribbes die vleis 'n bietjie beskerming bied.

Kontroleer gereeld die kerntemperatuur van die ribbes met 'n onmiddellike afgeleë termometer, afhangende van hoe pienk jy van jou gebraaide lamsribbetjies hou, kyk na die volgende temperature:-

As dit gaar is, plaas die ribbes op 'n snyplank en laat dit vir 5 minute rus voordat dit tussen die bene gesny word. Ek hou daarvan om op een groot bord te dien en laat almal hulself help.

Aangesien hierdie resep van gegrilde lamsribbetjies ontstaan ​​het, moet dit vergesel word van 'n glas Montepulciano d'Abruzzo!


Geroosterde Denver -lamsribbetjies

Bestanddele

Vir die vryf:

  • ½ koppie olyfolie
  • sout, peper na smaak
  • ¼ koppie kerrie speserye OF maak jou eie met die onderstaande bestanddele
  • heuning- om aan die einde te laat drup- ek gebruik pittige heuning van Bees Knees van mixemade.com

Maak jou eie kerrie:

  • ½ eetlepel. kardemom
  • 1 eetlepel borrie
  • 2 eetlepels komyn
  • 2 eetlepels koljander
  • 1 eetlepel droë mosterd
  • 1 teelepel chipotle poeier (of jou gunsteling peper)
  • 1 eetlepel gerookte paprika

Instruksies

Meng al die bestanddele tot eenvormig gemeng. Berei dan u ribbes voor deur die membraan aan die onderkant te verwyder. Dit kan gedoen word deur 'n bottermes te gebruik en dit onder die membraan te plaas.

Smeer olyfolie op die ribbes en bedek dit dan mildelik aan beide kante met die vryf. Laat die yskas 30 minute lank marineer terwyl u die rooster voorberei.

Ek het pittige heuning “Bees Knees ” gebruik om hierdie ribbetjies af te maak met 'n sweempie soet en pittig.

Berei u rooster vir 350 grade voor met 'n direkte en indirekte sone. Rooster die lam op indirekte hitte vir 20 minute aan elke kant, of tot 'n interne leestermometer 140 grade is.

Rooster die lam nog 5 minute (of tot by 145 grade binnentemperatuur), met die vleissige kant na onder, om 'n lekker karring en karamelisering op die rooster te verkry.

Trek die ribbetjies af en eindig met 'n skeut heuning om 'n effense effek en 'n sweempie soetigheid te gee. Tent vir 10 minute onder foelie, sny dan in skywe en bedien.

Notas

Dit is 'n resep wat ek in samewerking met die American Lamb -bord ontwikkel het.


Taai, pittige lamsribbetjies

Die beoordeling is 5,0 uit 5 deur 4 lesers

'N Oorspronklike resep deur Not Quite Nigella

  • 2 x 800 g rakke skaapribbetjies (u dink miskien dat dit te veel ribbes vir vier mense is, maar dit krimp baie)
  • 1/2 koppie olyfolie
  • 2 eetlepels sumac
  • 2 eetlepels gemaalde komyn
  • 2 eetlepels Turkse rooipeper
  • 1 eetlepel sout
  • 'N Goeie maal swartpeper
  • 2 teelepels gerookte paprika
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • 3 eetlepels bruinsuiker
  • 1 eetlepel vissous
  • 1 eetlepel tamarindpasta
  • 1 suurlemoen om voor te sit

Die membraanklep links bo

Stap 1 - Verwyder die membraan of klep met 'n skerp mes van die benige kant van die lamsrib.

Stap 2 - Meng die olyfolie, sumak, komyn, rooipeper, sout, swartpeper, paprika en knoffel tot 'n pasta en bedruip die lamsribbetjies aan weerskante. Laat minstens 1 uur marineer.

Aanhaling van Seinfeld: "Weet vroue van krimp?"

Stap 3 - Voorverhit die oond tot 140C/ 284F. Bedek die ribbes met foelie en rooster 2 uur. Die ribbes sal aansienlik krimp. Laat afkoel (as jy tyd het, laat dit heeltemal afkoel). Sny in individuele ribbes-baie vet sal hiervan opraak as u dit sny. Moenie bekommerd wees nie, die lam is vetterig en die vet is ten minste op? )

Die glans op die ribbes voor dit gebak word

Stap 4 - Plaas 'n rakkie op 'n uitgevoerde bakplaat en plaas die ribbetjies op die rak sodat oortollige vet kan dreineer. Meng die bruinsuiker, vissous en tamarindpasta tot 'n glans. Smeer die glans op die vleis bo-op die ribbes en bak by 180C/350F vir 10-15 minute tot taai. Bedien met suurlemoen saam met 'n paar gebraaide aartappels.


Verwante video

Het dit al baie keer gemaak sedert die resep gepubliseer is en dit is 'n gunsteling by die gesin. Gebruikte Thai Kitchens Peanutsous - jy kan dit aanlyn koop. Ons eet nie gereeld lamsvleis nie, maar ons gebruik die sous op hoendertenders vir 'n wonderlike hoendersaat - ook saam met beesvleis.

Dit bedien vir Paasfees. Dit het oral gewild geword. Met 'n paar effens Asiatiese bykosse is dit 'n wenner. 'N Bonus is die gemak van voorbereiding.

Het dit gemaak soos geskryf. Geen behoefte aan veranderinge nie. Sal dit binnekort weer doen.

My man hou nie van lam nie, so ek het varktjops vervang - wonderlik!

Sjoe! Wat 'n wonderlike resultaat vir so min moeite. Ek het President 's Choice-grondboontjiesous ('n Kanadese produk) gebruik- fantasties. My dogter eet nie vleis nie, so ek het 'n ekstra ferm tofu gebraai met die sous daarop en sy het dit ook uitstekend verklaar. Bedien met bruinrys en verskillende gestoomde groente. 'N Fantastiese aand vir 'n week, maar ek kon dit maklik aan die geselskap bedien het.

My man was mal oor hierdie gereg en noem sy skaaptjoppies klein stukkies goud. Sal dit beslis vir 'n onderneming maak. So maklik om voor te berei!

Dit was fantasties! Ek was 'n bietjie bekommerd oor Thaise geure met lam, maar YUM YUM! Ons maak dit weer - binnekort!

Wonderlik! Ek het hierdie resep gemaak soos geskryf en bedien met geroosterde mieliekop en & quotGolden Couscous & quot, ook van hierdie webwerf. Dit sal 'n gereelde somerbraai resep vir ons gesin wees.

Dit was heerlik en vinnig om voor te berei. Ek het 'n gekoopte fynproewer -grondboontjiesous as basis gebruik, en dit was so goed dat ek my bord feitlik gelek het.

Ek het vanaand vir die eerste keer hierdie gereg aan my gesin bedien, en ons was almal mal daaroor. Ek sal dit beslis weer maak. Ek het ook die grondboontjiesous gemaak, in plaas daarvan om 'n bottel uit 'n Asiatiese mark te koop. Die sousresep wat ek ook op hierdie webwerf gekry het.

Ek het die gemmer b/c weggelaat, ek gee nie om nie en ek het die tjops gebraai, dit was te koud buite vir die rooster! Ek het baie van die geur gehou. Die sous sal ook heerlik wees op hoender.


Pittige BBQ -ribbes -resep

Het u iets pittigs nodig om u warm te hou terwyl u hierdie Super Bowl braai? Niks kan goeie ribbes klop vir die groot wedstryd nie! Maar soms moet hulle 'n skop kry om jou op te warm. My pittige braai -ribbes -resep sal jou sekerlik laat vlam vat voor die Super Bowl. Voeg 'n paar Cowboy Charcoal en appelhoutskyfies by, en u span is gereed om te wen!

Hierdie pittige braairibs pas heerlik saam met 'n vars bier in 'n ysglas, saam met 'n paar skyfies en dip! Maak seker dat u genoeg tyd gee om dit te kook, want dit neem ongeveer 6-7 uur! Die smaak is egter perfek, want dit is terselfdertyd soet en pittig. Nooi u vriende uit en moedig u span tot oorwinning aan. Of u nou 'n Eagles- of 'n Patriots -fan is, u sal almal mal wees oor hierdie nuwe Spicy BBQ Ribs!

Wenke vir die maak van hierdie pittige braairibs

Daar is nie baie geheime vir goeie ribbes nie, behalwe tyd en aandag aan detail. Met my Spicy BBQ Ribs, beveel ek aan dat u die 3-2-1 metode volg. Hierin rook u indirek vir 3 uur met slegs die basislaag van geurmiddels. Daarna trek u die pittige braairibs van die rooster af en draai dit in tinfoelie. Voeg 'n bietjie appelsap in die tinfoelie om die ribbes sappig te hou. U braai dit nog 2 uur. Uiteindelik trek u dit af en rooster dit oor die direkte vlam terwyl u dit in 'n BBQ -sous gee. Dit kry die kors wat u soek! Uiteindelik het u 'n paar sappige en heerlike pittige braairibs!

Peppers & pittige ribbetjies Klaar vir die Super Bowl!


Viëtnamese kokke hou van dun varktjops, want die tjops haal vinnig geurmiddels op, kook vinnig en smaak heerlik - perfek vir 'n ete gedurende die nag. Die dun karbonades wat in baie supermarkte verkoop word, het óf 'n geboë ribbeen óf 'n T-vormige been. 'N Kant van vet en marmering dui op 'n goeie geur. U kan die vark op baie maniere marineer, maar sitroengras is 'n kenmerkende Viet -geur.

Die lang, smal snit aan die onderkant van beesvleis is ewe smaakvol en goedkoper as riboog. Dit is heerlik gebraai, soos ons hier gedoen het, dan gevou in sagte platbrood met 'n garlicky jogurtsous.


Sny die vetdop af


Stappe om dit te maak

Meng speserye en meng met suurlemoensap, gekapte koriander, jogurt tot egalig gemeng.

Sny los vet of vleis van die lamsrek af en spoel af met koue water.

Plaas 1/2 van die jogurt/speserymengsel in elk van die twee sakke met rits. Plaas een rak lam in elke rug, die been eindig. Draai om die vleis van die lamsrak eweredig te bedek. Maak sakke met rits toe en verkoel vir 6 tot 4 uur.

Voorverhit die rooster. Alhoewel hierdie resep die beste op 'n houtskoolrooster is, werk 'n gasrooster ook. Haal die lamsrak uit die ritsak, draai die bene van 'n lamsrek styf toe met verskeie lae aluminiumfoelie.

Plaas lam op die medium-warm rooster (ongeveer 350 F/175 C). Na ongeveer 20 minute, draai die lam saggies om en bly rooster tot gaar - nog sowat 15 minute.