Vegan Cassoulet



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bestanddele

  • 2 koppies soet baba ertjies
  • 2 eetlepels gekapte seldery
  • 2 eetlepels gekapte wortels
  • 1 1/2 koppie plus 2 eetlepels gekapte ui
  • 2 koppies groente -aftreksel
  • 2 koppies gemaalde groente -proteïene
  • 3 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
  • 1 groot knoffelhuisie, fyngekap
  • 1/2 koppie gekapte vars pietersielie
  • Een blikkie tamaties van 15 gram, met die hand gekneus
  • 1 koppie droë witwyn, plus ekstra vir bedruip
  • 1 teelepel sout
  • 1/2 teelepel grofgemaalde swartpeper
  • 1 lourierblaar
  • 2 koppies gekookte swartoog-ertjies
  • 2 koppies gedreineerde hominy
  • 4 koppies mieliebroodkrummels, gerooster in olyfolie

Aanwysings

Voorverhit die oond tot 350 grade.

Verhit in 'n klein kastrol 1 eetlepel olyfolie oor matige hitte en soteer die ertjies, seldery, wortels en 2 eetlepels ui vir 2 minute. Voeg die groenteaftreksel by en laat prut tot die ertjies sag is, sowat 20 minute. Tersyde gestel.

Terwyl die ertjies prut, verhit die olyfolie in 'n groot Nederlandse oond oor matige hitte en verbruin die groente -proteïen. Voeg die gekapte ui, knoffel en pietersielie by en kook oor medium-laag tot die ui deurskynend is, ongeveer 6-7 minute. Voeg die tamatiesous, wyn, sout, peper en lourierblaar by en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en voeg die gedreineerde boontjies, ertjies en hominy by en roer goed. Sprinkel die geroosterde mieliebroodkrummels bo -oor en bak 15 minute by 350 grade, verminder dan die hitte tot 325 en bak nog 20 minute. Terwyl die cassoulet bak, bedruip die mieliebroodkors met 'n paar lepels witwyn om dit klam te hou.

Voedingsfeite

Porsies 6

Kalorieë per porsie 1505

Folaatekwivalent (totaal) 125µg31%

Riboflavien (B2) 0,2 mg 10,9%


Witboontjie Cassoulet met geroosterde groente

'N Tradisionele Franse cassoulet is 'n legendariese, byna mitiese wese. Verbakte eendbene, reuse worsies en varkvleis word in romerige boontjies gesit, met gegeurde broodkrummels bedek en gebak. Dit is die soort boerekos wat bykans barbaars lyk. En ek bedoel dat cassoulet nie op die beste manier moontlik is nie.

Ek het verlede jaar die plesier gehad om die regte ding in Parys te eet. Dit was 'n buitengewoon winderige, ysige, reënerige nag, en danksy die welwillendheid van die gode het ons 'n tafel by Chez Denise gekry sonder voorbehoud.

Miskien het die gode gevoel dat 'n wêreldwye pandemie aan die kom was en het gesê: 'Goed, hier gaan jy. U sal waarskynlik nie 'n rukkie terug wees nie ... "

My vriendinne het weliswaar nie my entoesiasme gedeel om 'n boontjiegereg te bestel nie. Maar man, het hulle oë opgesteek toe die stomende, borrelende oondpan deur die stoïese Franse kelner op ons tafel gesit is. Aan die einde van die ete was daar nie 'n enkele boontjie agter nie.

Hier is my veganiese, tuisgemaakte weergawe van cassoulet (uitgespreek kae-soo-lay). Dit bevat pittige, tamatie-wit boontjies, aardse geroosterde groente en 'n knapperige Panko-bolaag. Ek deel dit net betyds vir die vakansie, want dit is 'n feestelike manier om 'n skare te voed, hetsy as hoofgereg vir vegetariërs of as bykos vir vleiseters.


Vegan Cassoulet

Ons gaan hier oor maklike en heerlike resepte, daarom het ons hierdie Vegan Cassoulet liefgehad wat in 'n gietyster-koekpan gemaak is! Hierdie Franse gereg word tradisioneel met vleis gemaak, maar ons het besluit om ons eie stewige veganistiese draai daarop te ontwikkel. Ons pak ons ​​s'n saam met 'n verskeidenheid organiese groente, waaronder portobello -sampioene, courgette, ui en boontjies. Dit is gegeur met tiemie, takkies pietersielie en lourierblaar. Vir 'n aangename knapperigheid, besprinkel ons dit met 'n laag broodkrummels en kook tot goudbruin! As u dit probeer, merk ons ​​dan met die hashtag #FreshCityCooks; ons sien graag u skeppings!

Bestanddele

1 blikkie boontjies, blik cannellini

Bestanddele:

6 gram portobello -sampioene

1 1/2 koppies groentebouillon

4 koppies vars broodkrummels of pankokrummels

Kosher sout, vir geurmiddels

Swartpeper, vir geurmiddels

Instruksies:

1. Skil en sny die 2 groot uie in dun skywe. Skil die ui en prik met naeltjies.

2. Verwyder die punte van die courgette. Sny die courgette in die lengte en halveer dit, sny dit in bytgrootte driehoeke. Skil en kap al die knoffelhuisies. Verwyder die stamme van die portobello -sampioene. Sny in happiegrootte driehoeke.

3. Verhit die helfte van die olie in 'n groot gietysterpan. Voeg die gesnyde uie by, soteer en prut tot ligbruin, sowat 10 minute. Voeg 1/2 van die fyngekapte knoffel by en braai en braai nog 2 minute.

4. Voeg die sampioene by en kook vir 4 minute. Voeg die courgette by en kook vir 2 minute. Geur met sout. Voeg die tiemie, pietersielie en lourierblaar by.

5. Voeg die tamatiepasta by. Voeg die groentebouillon by en roer alles goed. Voeg die ui by die naeltjies en laat prut vir 20 minute. Voeg die boontjies by. Verwyder die ui, tiemie, pietersielie en lourierblaar.

6. Strooi die broodkrummels eweredig oor. Geur met sout en voeg die oorblywende gemaalde knoffel by. Sny pietersielie grof oor die broodkrummels. Sprinkel die oorblywende olyfolie bo -oor.

7. Bedek met vars gekraakte swartpeper, bak 5-8 minute in die oond teen 375 F tot goudbruin.


Vegan Cassoulet

Die uiteindelike gesonde trooskos!

  • Skrywer: Die goed gevoed Yogi
  • Voorbereidingstyd: 20 minute
  • Gaarmaaktyd: 30 minute
  • Totale tyd: 1 uur
  • Opbrengs: 6 porsies 1 x
  • Kategorie: aandete
  • Metode: stoofplaat en oond
  • Kos: Hele voedselplant gebaseer
  • Dieet: Veganisties

Bestanddele

1 groot of 2 klein geel uie, fyngekap

1 oz pakkie gedroogde sampioene (kan van verskillende soorte wees, porcini, shiitake, gemengde en#8211 As u sampioene haat, laat dit uit!)

4 knoffelhuisies, geskil en fyngekap (gebruik knoffelpoeier om tyd te bespaar!)

1/2 – 3/4 koppie wortels, geskil en in blokkies gesny

1 teelepel varsgemaalde swartpeper

2 teelepels Herbes de Provence OF enige gedroogde kruie

1, 15 oz blik cannellini bone, gedreineer en deeglik gespoel

1 – 1 1/2 koppies droë witwyn

2 eetlepels tamatiepasta

1 eetlepel balsamiese asyn

1 1/2 teelepels Dijon -mosterd

1 koppie botterskorsie, geskil en in blokkies gesny

1 koppie patat, geskil en in blokkies gesny

1/2 – 3/4 koppie pastinaak, geskil en in blokkies gesny

3/4 – 1 koppie klein verkieslik ROOI aartappels, in groot blokkies gesny

1 groot takkie vars roosmaryn

1 koppie groente -aftreksel van die beste gehalte

1 pakkie cremini sampioene, skoongemaak en in skywe gesny

1 koppie volkoring suurdeeg broodkrummels (OPSIONEEL Dit kan gemaak word deur 'n paar snye volkoringbrood in die voedselverwerker te plaas)

1 teelepel organiese mielieblom

Instruksies

Voorverhit die oond tot 350 F.

    1. Verhit 3-4 eetlepels groente-aftreksel in 'n GROOT Nederlandse oond of pan, voeg die fyngekapte uie by en kook tot deurskynend, ongeveer 5-7 minute.
    2. Plaas die gedroogde sampioene in 'n bak en gooi 2 koppies kookwater oor. Voeg 1 koppie groentebouillon by sodat u 'n totale hoeveelheid vloeistof van 3 koppies het. As jy 'n ekstra roosmaryntakkie het, plaas dit ook in die bak. Bedek die bak met 'n bord sodat die sampioene stoom en bedek met die roosmaryn.
    3. Voeg die wortels, seldery en knoffel by. Sprinkel die swartpeper, Herbes de Provence (of gedroogde hartige kruie van jou keuse) en vars tiemie oor.
    4. Voeg die cannellini -boontjies by, dan die witwyn, laat kook, kook tot kookpunt. Voeg die tamatiepasta by, roer goed om te meng.
    5. Voeg die botterskorsie, patat, pastinaak en aartappels by, roer versigtig, die pot is baie vol! .
    6. Dreineer die sampioene RESERVERING VAN DIE GASTE !! Kap die sampioene grof, voeg dit saam met die gereserveerde sous by die pot.
    7. Laat kook, bedek dan die pot en plaas in die voorverhitte oond. Kook vir 30 minute. Haal die pot versigtig uit die oond.
    8. Voeg die gesnyde sampioene by indien gebruik en roer goed. Plaas terug in die oond en kook vir nog 10 minute of tot die groente sag is.
    9. Roer 1 teelepel mielieblom by 2 eetlepels van die sous uit die pan. Giet die mieliestyselmengsel terug in die pan en roer goed.
    10. As jy die broodkrummels gebruik: roer die broodkrummels in 'n klein bakkie met 1/2 teelepel gedroogde knoffel, 1/2 teelepel gedroogde ui, swartpeper en 'n suurlemoenskil. Strooi die bokant van die cassoulet, plaas onder die braaikuiken tot goudbruin en ongeveer 3 minute lank. Haal uit die oond.
    11. Besprinkel met gekapte pietersielie (of tiemie) en 'n beslag van suurlemoenskil. Bedien op 'n bed van gestoomde setperke met suurlemoenwiggies en 'n bietjie balsamiese asyn indien verkies.

    Sleutelwoorde: veganisties, cassoulet, wortelgroente,

    Het jy hierdie resep gemaak?

    Deel 'n foto en merk ons ​​- ons kan nie wag om te sien wat u gemaak het nie!

    Moenie vergeet om dit vas te pen vir later nie!

    As u hierdie Vegan Cassoulet of enige ander resep op The Well Fed Yogi opgemaak het, doen dit asseblief beoordeel die resep en laat my 'n opmerking hieronder, ek hoor graag van u! As u 'n paar skote van die gereg geneem het, deel dit asseblief met my op Instagram, sodat ek weer my stories kan plaas!


    Vegan Cassoulet - Resepte

    Hierdie Vegetariese Wors Cassoulet is 'n opwarmende een-pot maaltyd wat baie maklik is om te maak en vol smaak is. Bone en groente word gaar in 'n ryk, rokerige tamatiesous saam met die worsies en baie vars kruie. Dit is vinnig, hartlik en heerlik.

    Resep deur Kate Veggie Desserts

    Metode

    1. Verhit die olie in 'n groot kastrol en braai die groentewors vir 'n paar minute tot bruin en draai gereeld om.
    2. Sit die gaar worsies eenkant, voeg dan die wortels, seldery en uie in die pan en braai 5 minute tot sag, terwyl dit gereeld roer.
    3. Voeg die knoffel by en kook nog 'n minuut, verhoog dan die hitte, gooi die rooiwyn in en laat 'n paar minute borrel en verminder effens.
    4. Voeg die tamaties (en hul sap), gedreineerde boontjies, groenteaftreksel, tamatiepasta, roosmaryn, tiemie, lourierblaar en gerookte paprika by, laat kook, verminder dan die hitte en laat prut vir 15 minute. Voeg die worsies by en kook vir nog 5 minute. Geur met sout en peper.

    Bestanddele

    2 teelepels olyfolie
    6 Linda McCartney se Rosemary Red Onion Vegetarian Wors
    3 wortels, gekap
    2 stokke seldery, gekap
    1 rooi ui, in skywe gesny
    3 knoffelhuisies, fyngedruk
    150 ml rooiwyn (of ekstra aftreksel)
    2 x 400 g blikkiesboontjies, gedreineer en afgespoel
    1 400 g blik pruimtamaties
    300 ml groente -aftreksel
    1 eetlepel songedroogde tamatiepasta
    2 takkies roosmaryn
    2 takkies tiemie
    1 lourierblaar
    1 tl soet gerookte paprika
    Sout en peper


    Resep opsomming

    • 2 eetlepels olyfolie
    • 1 ui
    • 2 wortels, geskil en in blokkies gesny
    • 1 pond droë marinebone, oornag geweek
    • 4 koppies sampioen sous
    • 1 blokkie groentebouillon
    • 1 lourierblaar
    • 4 takkies vars pietersielie
    • 1 takkie vars roosmaryn
    • 1 takkie vars suurlemoen tiemie, gekap
    • 1 takkie vars sout
    • 1 groot aartappel, geskil en in blokkies gesny

    Verhit 'n klein hoeveelheid olie in 'n pan oor medium hitte. Kook en roer ui en wortels in olie tot sag.

    In 'n stadige oond kombineer boontjies, wortels en ui, sampioenbouillon, bouillon en lourierblaar. Giet indien nodig water in om die bestanddele met water te bedek. Bind pietersielie, roosmaryn, tiemie en sout saam en voeg by die pot. Kook vir 8 uur op laag.

    Roer aartappel by en kook vir 1 uur. Verwyder kruie voor opdiening.

    Het u geweet dat Allrecipes die tuiste van meer as 400 pannekoekresepte is? Klik hier om ons volledige versameling te besoek.


    Vegan Cassoulet

    Hierdie Frans-geïnspireerde oondbak is gemaak met tonne groente en cannellini-bone, wat u 9 g proteïene per porsie sal gee. As jy meer proteïene en volgraan wil byvoeg, gooi quinoa in of voeg meer bone by.

    Voeding (per porsie)

    Kalorieë: 218 totale vet: 3g versadigde vet: 0g proteïen: 9g koolhidrate: 39g vesel: 9g cholesterol: 0mg natrium: 489mg

    Resep en foto deur Layne Lieberman, MS, R.D., C.D.N., kulinêre voedingkundige en skrywer van Beyond the Mediterranean Diet: European Secrets Of The Super-Healthy.

    Teken in op YouTube vir toegang tot eksklusiewe toerustingvideo's, bekende onderhoude en meer!

    • 2 teelepels koudgeperste ekstra suiwer olyfolie
    • 1 medium wit ui, in blokkies gesny
    • 2 knoffelhuisies, fyngedruk
    • 2 preie, dik gesny
    • 2 stingels seldery
    • 4 medium wortels, in 1 "muntstukke gesny
    • 4 oz wit sampioene, in die helfte gesny
    • 1 lourierblaar
    • 2 eetlepels vars pietersielie, gekap
    • 1 eetlepel vars tiemie
    • Sout (opsioneel) en varsgemaalde swartpeper, na smaak
    • 2 (14-oz) blikkies organiese Cannellini-bone of Great Northern-bone, gedreineer en afgespoel
    • 1 teelepel paprika
    • 14 oz gekapte tamaties
    • 14 gram groente -aftreksel
    • 1 koppie volkoring Panko-broodkrummels

    Verhit olie in 'n groot kastrol en soteer ui, knoffel, preie en seldery vir 5 minute.

    Voeg wortels en sampioene by en kook nog 5 minute.

    Roer lourierblaar, pietersielie, tiemie by en geur met opsionele sout en peper.

    Voeg bone, paprika, tamaties en groente -aftreksel by die kastrol.

    Prut, gedeeltelik bedek vir 30 minute of tot geure gemeng is.

    Giet die boontjie- en groentemengsel in 'n groot oondbak.

    Bestrooi met broodkrummels en bak onbedek vir 10 minute of tot die bolaag goudbruin is.


    Vegan Cassoulet

    Ek is nie 'n vegan nie. Ek is nie eens 'n vegetariër nie, ek maak soms net vegetariese kos (veral na 'n lang week wat ek baie suiker geëet het). Ek het die boek, en#8220Skinny Bitch Ultimate Everyday Cookbook ” vir my verjaardag hierdie jaar, wat slegs veganiese resepte bevat, gekry. Ek dink nie ek het ooit 'n enkele resep heeltemal vegan gemaak nie. Ek gebruik gewoonlik die veganistiese resep van Kim as 'n beginpunt, maar ek vervang dinge soos botter en kaas met haar veganistiese weergawes. Ek dink die algemene resultaat is oor die algemeen redelik gesonde dinge.

    Hierdie cassoulet is geen uitsondering nie. Ek het die resep hieronder presies soos in die boek gelys, maar ek het notas vir my vervangings bygevoeg. Goeie goed moet ek sê! Dit is so 'n eenvoudige en vinnige manier om 'n gesonde maaltyd voor te berei.

    Vegan Cassouletresep uit Skinny Bitch Ultimate Everyday Cookbook

    2 T druiwesaadolie ** Ek het EVOO gebruik

    6 T Earth Balance, verdeel ** Ek het botter gebruik en slegs 4 T

    1 wortel, geskil en in blokkies gesny

    3 T vars dragon gemaal

    3 blikkies wit cannellonibone, afgespoel en gedreineer

    ½ k panko broodkrummels, verdeel

    Voorverhit die oond tot 350 grade. Plaas olie en 2 T aardbalans in 'n groot pot oor medium hoë hitte. Voeg die preie, wortel, seldery en knoffel by en kook 5 minute, af en toe roer. Voeg dragon, tiemie, grasuie en lourierblaar by en kook nog 4 minute. Roer die bone, sous en 1/4 c by. van die broodkrummels. Verlaag die hitte en laat prut 20 minute, af en toe roer. Geur met sout en peper.

    Smelt intussen die oorblywende aardbalans en gooi dit saam met die oorblywende broodkrummels in 'n klein bak tot goed gemeng. Tersyde gestel. Giet die boontjie -mengsel in 'n 13 X9 -oondbak, verwyder die lourierblaar en gooi dit weg. Bedek losweg met foelie en bak sowat 25 minute, of tot gaar. Verwyder die foelie en besprinkel met broodkrummelmengsel. Hou aan kook totdat die bokant goudbruin is. Bedien warm.

    Gister het ek 'n video oor die hele liggaam op oefen -TV (op aanvraag) gemaak, ek kan nie onthou wat dit presies genoem is nie. Vandag is ek baie seer! Ernstig, ek is maar 31 jaar oud, waarom raak ek so vinnig van vorm? Ek oefen byna elke dag en ek neem 'n week af en skielik is ek baie seer na 'n video van 30 minute. Dit lyk asof ek 'n baie pynlike begin van 2012 gaan kry. Sug.

    Van die nuwe jaar gepraat, NYE is om die draai. Wie doen wat? Ek het regtig niks cool beplan nie. Ek is heeltemal oor die $ 150 vir die oop kroeg in 'n hotel waar u niemand ken nie, en kroeglyne is irriterend lank. Ek dink ek en The Hubs rook dalk net vleis, drink goedkoop sjampanje en werk aan die pizza -raaisel wat ek hom vir Kersfees gegee het. Sjoe. Opwindende. 31 jaar oud is reg.

    WAAROM PAS IN WANNEER ONS GEBORE IS OM UIT TE STAAN?

    Kom ons werk saam om opvallende inhoud te skep wat weier om op die agtergrond te verdwyn.


    Vegan White Bean en Tamatie Cassoulet

    160 g ekstra suiwer olyfolie
    2 groot uie, gekap
    4 knoffelhuisies, fyngedruk
    4 rooi soetrissies, ontpit en in blokkies gesny
    1 liter BUITONI Tomato Coulis
    9 ml CHEF Chicken Style Liquid Konsentraat
    250 ml water
    1 kg witbone ingemaak, gedreineer en afgespoel
    120 g CHEF Swart Knoffelpasta
    1 bch plat pietersielie, grof gekap

    Verhit die olyfolie in 'n groot kastrol en sweet die uie 5-8 minute lank sonder kleur, terwyl dit af en toe geroer word.

    Voeg die knoffel by en kook nog 2-3 minute.
    Meng die CHEF Chicken Style Liquid Konsentraat met die water.
    Voeg die BUITONI Tomato Coulis, paprika en die CHEF Chicken Style Liquid Konsentraat en laat kook.
    Verlaag die hitte en laat dit vir 6-8 minute prut.
    Voeg die witboontjies by en kook vir nog 5 minute.
    Voeg die CHEF Swart Knoffelpasta en die pietersielie en meng goed.


    Suidwestelike Enchilada -oondbak

    'N Kleurvolle enchilada -oondvulling wat vullend en smaakvol is, lewer die tevredenheid van gewone enchiladas sonder die moeite om 'n aparte sous te maak of tortillas te vul en te rol.

    Bekyk resep