Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë

South Brooklyn Slice, East Village Style

South Brooklyn Slice, East Village Style



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vinnig, wie maak die beste snytjie in New York? Joe's on Carmine in Greenwich Village? DiFara in Midwood, Brooklyn, teen $ 5 per sny? Dit is 'n moeilike vraag. Almal in New York sweer by hul plek, en die meeste van hulle weet nie waarvan hulle praat nie. Omdat dit bekend was as 'n wonderlike pizza-stad, is die toestand van die snit nie wat u sou dink nie, veral nie vandag nie, as die stad in die greep is van die Napolitaanse rage en dronk kos van $ .99-karton. Hel, jy sou amper verkies om te sien hoe DC se jumbo -snit posvat. Maar daar is hoop, en dit is die vorm van South Brooklyn Pizza in die East Village.

'N Sny in Suid -Brooklyn neem tyd (gemiddeld ongeveer vyf tot tien minute), maar dit is die moeite werd om te wag, soveel meer as die karton wat by Artisjok in die omgewing bedien word. In Suid -Brooklyn is pizza bedek met sous wat nie te soet of suur is nie, bedek met lae dun, eiervormige mozzarellaskywe en besaai met Fontina -blokkies.

Die konvensionele gasoond gee 'n effense verkleuring aan die onderkant, en die tert word afgesny met 'n bietjie olyfolie, basiliekruid en gerasperde Pecorino. Die dun kors bars, maar dra die kaas en sous tot by die sny, pikant byt na hap. En om hierdie redes het hierdie gereg my lys van die mees onvergeetlike maaltye van 2011 gehaal.

Klik vir meer van die mees gedenkwaardige maaltye van 2011.


Pizza in Brooklyn -styl

Pizza is die tweede gewildste maaltyd ter wêreld. Hierdie ete is so beroemd en veelsydig dat daar baie variëteite en soorte pizza's is. Baie mense regoor die wêreld is lief vir en eet pizza, en die meeste mense eet dit weekliks.

Dit is geen verrassing dat pizza, wat sy oorsprong in Italië het, baie veranderings en variëteite ondergaan het nie. Sommige plekke het 'n unieke eienskap aan 'n spesifieke soort pizza. Dit is dieselfde met pizza in Brooklyn -styl.

Hierdie uniekheid kan gebaseer wees op die tipe kors, dikte, dunheid, of die tipe sous of die toppe. Hierdie artikel fokus op die unieke eienskappe van Brooklyn pizza en die kenmerke wat dit onderskei van ander soorte pizza's.


U is op soek na die beste pizza. Alhoewel Brooklyn 'n paar bekende name hieroor het, gaan dit oor die beste pizza in New York. Dit vertaal in wese die beste pizza ter wêreld.

Vir domino's om 'n pizza in Brooklyn -styl te maak, verwag u iets soortgelyk aan wat u in NYC sou kry. Reg? Soveel is nie aan die orde of debat nie. Alhoewel ek tonne heerlike pizza gehad het, het NYC baie fantastiese style.

  • L & ampB Spumoni Gardens, tamatiepastei Siciliaanse vierkante
  • Die DiFara vierkant en rondtes van wêreldgehalte
  • Totonno ’sklassieke ou skool dun, rigiede tert.
  • Roberta se vooraanstaande Napolitane.
  • Ouma pie by Lenny ’s

Dit is van die beste NYC -pizza's. Daarom, wat is die pizza in Brooklyn -styl? ” Wel, u kan amper nie op een besluit nie. Hulle verteenwoordig almal die klassieke pizza -wêreld van Brooklyn. Of is dit net 'n Domino's Brooklyn “moniker ” — 'n bemarkingsmerk vir nuwe pizza? En niks meer nie!


'N Volledige gids vir pizza -style in New York

Alhoewel New York al lank 'n duidelik omskrewe en alomteenwoordige pizza -styl het, ken die stad se aptyt vir die gereg geen perke nie. Terwyl New Yorkers beslis parogiaal en beskermend teenoor hul tuisskyf kan wees, kan hulle ook openlik wees en verskillende pizza -standpunte aanvaar. Hier is 'n blik op die oorheersende vorme van pizza in New York met inligting oor hoe dit oor die jare ontwikkel het, en 'n blik op sommige van die meer eklektiese en uiteenlopende variasies op die tema.

Napolitaanse-Amerikaanse pizza: die oorspronklike NY Pie

Die verhaal van pizza in Amerika begin in 1905 in New York met Gennaro Lombardi, wat pizza uit sy kruidenierswinkel in Springstraat begin verkoop het vir die prinslike som van 'n nikkel per tert. Die resep is waarskynlik deur die generasies van die Lombardi -familie oorgedra en aangepas met behulp van plaaslike bestanddele en kookmetodes, wat lei tot 'n vorm van pizza geïnspireer, maar anders as die oorspronklike pizza van Napels. Pizza het ongetwyfeld voor 1905 in Amerika bestaan, maar dit het dit gedoen in die huislike omgewing van die kombuise van Italiaanse immigrante. Lombardi het dit vergroot om aan kommersiële eise te voldoen.

Die resultaat was die mees elementêre vorm van NY-pizza, wat dikwels Napolitaanse-Amerikaanse genoem word, wat baie gemeen het met die oorspronklike Napolitaanse tipe: 'n dun kors, 'n oordeelkundige bedekking van tamatiesous en 'n bietjie vars mozzarella-kaas. Maar hulle verskil in kooktegniek, grootte en tekstuur. In Napels word die pasteie met hout gekook en die middel van die pizza is sag en amorf. Napolitaanse pasteie is bedoel vir een persoon en 'n mes en vurk word benodig. Die oorspronklike NY-pasteie was groter, met 'n gemiddelde deursnee van 14 "-16" en is in steenkool-oonde gaargemaak tot skerp van rand tot rand.

[Lombardi's]

Lombardi's floreer in Klein Italië en voed legioene fabriekswerkers en immigrante wat smag na 'n smaak van die huis. Dit was so gewild dat Lombardi spoedig van die kruideniersware ontslae geraak het en uitsluitlik pizza begin verkoop het. Talle werknemers het op hul eie toegeslaan, deur die stad gewaai en die kenmerkende styl van pizza versprei.

In 1924 het Lombardi se werknemer Anthony "Totonno" Pero geopen Totonno's in Coney Island. Vyf jaar later het John Sasso, ook 'n werknemer van Lombardi's, geopen John's Pizza in Bleeckerstraat. In 1933 het Pasquale "Patsy" Lanceri, na bewering 'n Lombardi -werknemer, oopgemaak Patsy se in Harlem. Lombardi's, John's, Totonno's en Patsy's bestaan ​​nog steeds vandag en verteenwoordig hoekstene van die oorspronklike NY -styl van pizza. (Lombardi is in 1984 gesluit en 'n dekade later heropen in 'n ander ruimte op dieselfde blok.)

[Die steenkooloond by Grimaldi's]

Ander het gevolg om hierdie spesifieke vorm van pizza te bedien. Arturo's in Houstonstraat geopen in 1957 en bly 'n grootliks onbevlekte voorbeeld van die ras, en het nie die toeriste ingehaal wat deesdae naby die Lombardi's en John's oorstroom nie. Lanceri se neef Patsy Grimaldi maak oop Die van Grimaldi in Brooklyn in 1990. Hy het gehoop om in Manhattan oop te maak, maar teen hierdie tyd was daar 'n verbod op die gebruik van steenkool-oonde wat die intense hitte en kenmerkend roetige kors van die Napolitaanse-Amerikaanse styl veroorsaak. Hy moes noodgedwonge soek na 'n grootvaderplek in Brooklyn, wat deesdae die enigste manier is om 'n steenkooloond binne stadsgrense te gebruik. Luzzo's in die East Village was gelukkig om so 'n ruimte te vind toe dit in 2005 oopgemaak het, wat die eienaars geïnspireer het wat die 'steenkooloond Neapolitan' genoem het, 'n mengsel van Napolitaanse en Napolitaanse-Amerikaanse style.

['N Gasaangedrewe pizza -oond]

Die verbod op steenkooloonde het die aard van pizza in NYC fundamenteel verander deur pizzeria's te dwing om ander metodes te gebruik, waarvan gasoonde verreweg die gewildste was. Dit het gelei tot 'n demokratisering van die pizzeria as gevolg van die laer koste verbonde aan die gebruik van voorafvervaardigde gasoonde, wat teen die begin van die Tweede Wêreldoorlog relatief bekostigbaar geword het ten opsigte van die bou van 'n spesiale baksteenstruktuur. Maar in die naoorlogse jare breek pizza ook uit sy 'etniese' benaming, omdat terugkerende GI's probeer het om die smaak te bevredig wat hulle vir Italiaanse pizza gekry het terwyl hulle Europa bevry het. Binnekort is pizzeria's oop in buurte regoor die stad, nie net Italiaans -Amerikaanse nie.

NY Style Pizza

Die mees algemene en nou tipiese vorm van NY-pizza het dus die soort geword wat in gasoonde gekook word eerder as die Napolitaanse-Amerikaanse tipe wat met steenkool gekook word. Pizza in NY -styl word as heel pasteie of as 'sny' verkoop - 'n driehoekige wig uit 'n hele pizza. Gewoonlik lewer 'n 18 "NY -pizza agt skywe op. Met die uitsondering van Patsy's verkoop geen van die oorspronklike pizzeria's vir steenkooloond pizza per sny nie. Die beskikbaarheid van skywe pizza het die aard van pizza in NYC fundamenteel verander en dit uit die restaurant bevry. en die finansiële versperring van toegang aansienlik verlaag. NY -styl word feitlik gedefinieer deur die lae toegangskoste, die onmiddellike diens en die draagbaarheid van die produk.

Die pizzas in die NY-styl bevat gewoonlik meer kaas as Napolitaanse-Amerikaanse steenkooloond pasteie. Die kaas dek gewoonlik die hele tert, met sous wat net langs die omtrek uitsteek. 'N Mozzarella met 'n lae vog word eerder as vars mozzarella gebruik, wat nie geskik is vir die laer temperatuur en langer kooktye van die gasoonde nie. Pizza met gas het nie 'n roetige buitekant nie, wat 'n kenmerk is van steenkool -oonde, maar dit het nog steeds baie knars en 'n vinnige voorkoms van die deeg.

[Dom DeMarco, Di Fara]

In hul suiwerste vorm verkoop pizzaria's in NYC slegs pizza. Baie winkels het natuurlik lank gelede heldebroodjies en pastageregte by hul bestaande pizza -spyskaarte gevoeg, en later nog verpakking en selfs sappe. Hierdie tipe ondernemings het moontlik nie die kulinêre voordele van die toegewyde pizza -gewrigte nie, maar hulle dien beslis 'n waardevolle funksie in baie woonbuurte, en elke onafhanklike Pizzeria in plaaslike besit is 'n skans teen 'n kitskos- of nasionale kettingwinkel.

Op sy beste, natuurlik, is 'n plaaslike pizzeria wat die buurt oorskry en 'n bestemming word vir besoekers. Daar is miskien geen groter voorbeeld hiervan as Di Fara in die Midwood -gedeelte van Brooklyn. Dit word bestuur deur Dom DeMarco wat so na aan die heilige is as wat 'n pizzaiolo kan wees, en hy het pasteie geslinger sedert 1961. Maar daar is talle ander klassieke pizzeria's in NYC -styl wat 'n reis werd is, Joe's in Greenwich Village, Joe & amp's op Staten Island, Lou & Ernie's in die Bronx, Rose & amp; Joe's in Queens, en Sal & amp; Carmine's aan die Upper West Side, om maar 'n paar te noem.

Siciliaans

['N Siciliaanse sny van Joe's Pizza]

Benewens die klassieke ronde pizza, verkoop die meeste pizzeria ook pasteie en snye in Siciliaanse styl. Hierdie pizza -styl word gekenmerk deur 'n reghoekige vorm omdat dit in die pan gekook is, met 'n kors wat oor die algemeen meer as 'n sentimeter dik is, en het sy oorsprong in die bakkerye, nie die pizzeria's, van Sicilië nie, waar dit as Sfinciuni verkoop word. Op Sicilië word Sfinciuni bedek met 'n tamatiesous bedek met ansjovis en uie onder 'n afdak broodkrummels eerder as die tamatiesous en kaas wat ons in NYC sien. Daardie laasgenoemde resep is die gevolg van die Amerikaanse smeltkroes -effek om Napolitane en Siciliane saam in die laer Manhattan te gooi. U kan 'n weergawe van Sfinciuni vind by Prince Street Pizza as die Broadway Breadcrumb en ook by Bekende Ben's soos die sny van Palermo. Sommige van die pizzeria's in NYC, wat die meeste vertoon word, spesialiseer in vierkantige skywe L & amp B Spumoni Gardens in Brooklyn en Rizzo's in Astoria, Queens.

Plaaslike kettings

Die kultuur van klein plaaslike pizzasalonne het noodwendig beswyk onder die ekspansionistiese impuls en iemand het besluit om uit te takel en 'n tweede plek oop te maak en dan 'n derde ensovoorts. Die bekendste ketting is waarskynlik Van Ray, hoewel ons hier praat oor verskeie mededingende entiteite en 'n verhaal wat 'n verstrengelde en verwarrende geskiedenis het. Die werklik uitstekende oorspronklike en nou opgehou Van Ray, wat in Prinsstraat 59 geleë is en dateer uit 1959, het 'n rits navolgers veroorsaak Ray Bari, Original Ray's, Famous Original Ray's en Wêreldberoemde Ray's. Dit het tot op die punt gekom dat daar feitlik ''n straal op elke hoek' 'was, soos die ou gesegde lui, en die hele aangeleentheid het in selfparodie verander toe hulle mekaar probeer aanvul met regsgedinge en publisiteitsstunts en deur meer kaas en dikker by te voeg korsies by hul resepte.

Afgesien van die verskillende Ray's, is daar 'n aantal plaaslike kettings, soos Bravo, Famous Famiglia, en Abitino's wat pizza by die pastei verkoop en sny. Hulle verteenwoordig die middelpunt van NYC -pizza - pasteie op die dag wat goeie waarde vir geld bied, indien nie die mees geïnspireerde uitdrukkings van die kuns nie.

Patsy is waarskynlik die naam wat die meeste met 'n ketting geassosieer word, maar u moet weet dat dit die gevolg is van 'n lisensieooreenkoms en dat die pizza wat by die oorspronklike East Harlem verkoop word, baie verskil van die verskillende buiteposte van Patsy in die stad. Die mees onlangse ketting wat aansienlik uitgebrei is, is Artisjok Basille's, wat die artisjokskyfie van die stigters se inheemse Staten Island met groot sukses aan die inwoners van Manhattan voorgestel het.

Food Trucks

[Valducci's Pizza -vragmotor]

Dit is nie verbasend dat pizza goed verteenwoordig word in voedselvragmotors in New York nie. U kan alles vind, van 'n sny van $ 1 tot 'n luukse Napolitaanse taart. Pizza -vragmotors het die huidige mode -vragmotor -mode eintlik al etlike jare verwag. Middeweg gereeld Jiannetto's het in 1998 begin rol, en Valducci's beweer dat dit sedert 1999 in werking was. Beide pizza -vragmotors kan steeds in die stadsstrate gevind word. Die Napolitaanse Express pizza -vragmotor sal binnekort 'n baksteenmortel oopmaak.

Die sny van $ 1

['N Sny van $ 1 van Krust Pizza]

Die stuk van $ 1 het veral die afgelope jare 'n onmiskenbare impak op die begrotingstoneel in NYC gehad, veral in die afgelope jaar. Dit het beslis die beleërde worsbroodjie oorskadu as die inheemse begroting straatkos van keuse. Die era toe 'n hamburger teen so 'n lae prys buite 'n kitskosketting gevind kon word, is lankal verby en Halal -straatkarre het die dominante vorm geword van straatvoedsel wat eintlik op straat verkoop word.

Die sny -purist spot met die kwaliteit van die pizza by die gewrigte van $ 1, wat weens hul pryspunt onverbiddelik in die gedrang kom. Kwalitatiewe kwessies opsy, die pizza wat by hierdie snye van $ 1 verkoop word, is nog steeds in die NY -styl. En soms is dit moeilik om met die vrye mark te stry. Die feit is dat 'n kind met 'n dollar van $ 1 vir kos kan kies tussen 'n sny van $ 1 en 'n dollar -spyskaart by 'n kitskos, nie noodwendig die pizzeria in die buurt wat 'n uitstekende stuk vir $ 3 bied nie.

In sommige gevalle het die deel van $ 1 natuurlik mededingers met 'n hoër prys gedwing om hul pryse te verlaag om mee te ding. Neem Vinny Vincenz op Eerste Laan byvoorbeeld. Voordat artisjok om die draai oopgemaak word, was dit die liefling van kosbloggers en pizzaliefhebbers in die omgewing. Die suksesvolle sukses van artisjok en dan die opening van 'n Twee bros. pizzeria langsaan en a Van Percy Pizza oorkant die straat, wat albei 1 dollar snye aanbied, het Vinny Vincenz gedwing om sy voorbeeld te volg. Selfs die plaaslike Papa John's Die franchise in First Avenue bied nou $ 1 snye aan.

Bar Pizza

['N Baktaart uit Lee's Tavern]

Hierdie tipe pizza is gekenmerk deur 'n dun, skerp kors en word meestal in gasoonde in die agterste kombuise van kroeë gekook, en is veral nie produktief in die stad nie, ten minste in vergelyking met die snye. Dit is soortgelyk in vorm en inhoud aan Midwest -pizza (sien hieronder) en dit is meer gewild in ander state. Lee's Tavern op Staten Island, wat dateer uit 1940, bedien 'n opvallende taart.

Napolitaanse

['N Napolitaanse pastei word gemaak]

Die belangrikste neiging in die New York -pizza in die afgelope jaar was die verspreiding van die Napolitaanse styl. Alhoewel die idee om 'egtheid' aan voedsel toe te skryf op sy beste 'n vaag is, is daar skynbaar 'n standaard waaraan Napolitaanse pizza voldoen kan word. Die Verace Pizza Napoletana Association (VPN) is 'n Italiaanse organisasie wat restaurante sertifiseer op grond van die gebruik van houtoonde en die gebruik van 'n lys gestandaardiseerde bestanddele van Napolitaanse oorsprong, soos 00 meel, San Marzano -tamaties en buffelmozzarella.

Die eerste VPN -gesertifiseerde vestiging in NYC was La Pizza Fresca, wat 20 jaar gelede geopen is en steeds sterk gaan. Verder Ribalta, Via Tribunali, en Napels 45 almal het VPN -sertifisering. Maar daar is waarskynlik hoër uitdrukkings van die vorm as hierdie restaurante. Una Pizza Napoletana, wat sedertdien na San Francisco verhuis het, het die aandag baie op aandag geskenk aan detail, en sommige sou sê strydlustigheid om die oorspronklike pizza van Napels te herskep met behulp van 'n ingevoerde oond en bestanddele. Baie Napolitaanse pizzeria's volg veral, veral Motorino, Keste, en Don Antonio deur Starita.

Roman

[Pizza al taglio]

By die bespreking van Romeinse pizza praat ons eintlik oor twee verskillende vorme - die verdwynbaar dun pasteie wat gewoonlik in houtoonde gaargemaak word en in sitrestaurante bedien word, en die pizza al metro (pizza per meter), ook bekend as pizza al taglio (pizza deur die besnoeiing), wat beide in bakkerye en toegewyde winkels in die Italiaanse hoofstad verkoop word.

Eersgenoemde word miskien die beste verteenwoordig deur Gruppo, Posto, en Vezzo, wat 'n mini-ketting pizzeria bevat wat baie dun, skerp korsies bied. Hulle is struktureel soortgelyk aan Romeinse pizza, hoewel baie van die bolaag wat hierdie pizzeria verkoop, duidelik Amerikaans is, soos ham en pynappel. Die pizza al metro is goed verteenwoordig in die stad, veral by Sullivan Street Bakkery, wat weergawes van pizza bianca ('n handgerekte brood) en pizza pomodoro bedien, wat die meeste afguns van enige Romeinse bakker sou wees.

Cajun pizza

[Die bayou -dier van Two Boots Pizza]

Cajun pizza is eintlik 'n New York -skepping met vergunning van Twee stewels ketting, wat in 1987 in die East Village begin het as 'n volledige diensonderneming. Die vermetelheid van die restaurant was dat dit 'n samesmelting was van die kombuise van Louisiana en Italië, maar wat na vore gekom het, was iets besonders in New York. Deur die kombinasie van mieliemeelkors, 'n pittige tamatiesous en onverwagte toppings (kreef iemand?) Het Two Boots 'n ketting gebou wat nou oor die hele land strek, maar steeds die eienaardigheid van die oorspronklike East Village behou.

Diep skottel

As daar 'n styl is wat direk in stryd is met die NYC -straatskywe, is dit verseker die pizza met diep gereg wat uit Chicago ontstaan ​​het. Daar is natuurlik 'n beroemde wedywering tussen die twee vorme wat dikwels in die gewilde tydsgees, op geselsprogramme en oor die internet ontplof. Baie New Yorkers beskou die Chicago -vorm glad nie as 'n pizza nie, en maak dit as 'n braaipan af. Dit het nie noemenswaardige opgang in New York gemaak nie. Dit geld selfs wanneer ons in Pizzeria Uno, die Chicago -skottelketting (wat nou Uno Grill heet en sy hoofkwartier is in Boston), wat al 'n paar dekades in NYC werk, werk. Die nou afgeslote Big Nick's aan die Upper West Side het 'n weergawe verkoop wat niemand sou oortuig om trou te verander nie, en jy sien dit soms op willekeurige spyskaarte by restaurante soos L'asso, met Die van Emmett die mees onlangse deelnemer.

Midde -Westerse pizza

[Nicoletta]

Baie van die pizza wat in die Midde -Weste verkoop word, anders as in Chicago, is eintlik baie dun met 'n skerp kors en 'n kombers en sous. Dit word oor die algemeen in vierkante gesny, eerder as in wiggies, waarna verwys word as 'taverne snit' of 'partytjie sny'. Nicoletta in die East Village is een van die min voorbeelde van die styl, hoewel die pizza in skywe gesny is soos die plaaslike gebruik in NYC. Die nou geslote Pulino's op die Bowery was opvallend omdat dit 'n taverne -pizza bedien het.

St Louis Style Pizza

Hierdie vorm verskil van ander pizza in die Midde -Westerse styl omdat dit meestal Provel gebruik, 'n verwerkte kaas gemaak van cheddar, Swiss en provolone wat dekades gelede in St. Vinnige Romeo in Brooklyn bedien net so 'n tert.

Gegrilde pizza

Gegrilde pizza is uitgevind by Al Forno in Providence, Rhode Island, in 1980. Daar was 'n paar beperkte ondersoeke na die vorm in NYC. Wyle Vincent Scotto verkoop 'n weergawe op die nou geslote Gonzo in Greenwich Village en voor dit by Fresco deur Scotto, wat dit steeds op die spyskaart aanbied. Kole, 'n toegewyde gegrilde pizza -restaurant, het 'n buitepos in die Bronx wat nou geslote is, maar 'n ander plek is nog steeds oop in Westchester.

Kalifornië / Flatbread / "Chef" Pizza

Pizza in Kalifornië -styl is laat in 1980 uitgevind Ed LaDou, en dit is gewild gemaak deur Wolfgang Puck. Die vorm is in wese die uitbreiding van die Kaliforniese kookkuns van die gebruik van vars, seisoenale en plaaslike produkte op die gebied van pizza. Skielik kom woorde soos "seisoenaliteit" en "plaaslike" en selfs "lae vet" in die pizzaleksikon. Die vorm het massa -aantrekkingskrag gevind by die California Pizza Kitchen ketting, wat tans twee plekke in NYC bedryf. Maar die idee van die toepassing van markbestanddele en kulinêre tegnieke het 'n groter uiting gevind in die kombuise van NYC, waar plekke soos die nou ontbinde Zoe en die steeds sterk Mercer Kitchen In die negentigerjare het hierdie tipe pizza begin verkoop. Meer onlangs het ons 'n ontploffing van sogenaamde platbrode op spyskaarte oral in die stad gesien.

Nuwe Brooklyn Pizza

[Van Roberta]

By gebrek aan 'n beter term, beskryf hierdie kategorie 'n besondere estetika wat nie net deur een pizzastyl gekenmerk word nie, net soos toewyding aan vindingrykheid en die gebruik van topgehalte en dikwels plaaslike bestanddele. Die duidelikste bydraers tot die vorm is Die van Franny en Lucali, later aangesluit deur Roberta s'n, en later nog steeds Paulie Gee's. U kan ook minder verhewe bedrywighede insluit, soos Beste pizza, Pete Zaaz en Williamsburg Pizza aan die rooster.

Nasionale pizzakettings

Ondanks die groot aantal inheemse alternatiewe, bestaan ​​daar steeds kettingpizzeria's in NYC. Pizza Hut, Dominos en Papa John's almal het talle plekke in die stadsdele, hoewel Staten Island, waarskynlik die mees voorstedelike deel van die stad, die minste aantal kettings het. Alhoewel daar werklik onderskeid is tussen die pizza wat by die verskillende kettings verkoop word, kan dit gerieflik as 'n enkele styl saamgevoeg word, omdat dit soveel bestaan ​​as gevolg van marknavorsing en analise as deur enige groot liefde vir kunsvlyt.

Wat ontbreek?

Soos ons getoon het, het New York 'n ryk pizzakultuur, wat ongeëwenaard is in terme van diversiteit in vorm en die verspreiding van pizzeria's. Pizza het moontlik in Napels begin, maar NYC is dalk net die episentrum van die kuns. Daar is egter 'n paar soorte pizza wat u nie in NYC sal kry nie:

Die langste pizzeria wat in Amerika voortdurend bedryf word, is Pappa's in Trenton, NJ, wat sedert 1912 oop was. (Alhoewel Lombardi dit verskeie jare voorafgegaan het, het dit in die 1980's 'n dekade lank gesluit om die titel aan Papa's af te staan.) 'n "Tamatiepastei" is in alle opsigte 'n ronde pizza, alhoewel een waarin die kaas eers afgaan en dan deur die sous bedek word. Terwyl u hierdie praktyk in NYC vind, veral by L & ampB Spumoni Gardens in Brooklyn en op enige plek waar 'n Ouma -skyfie bedien word, is daar geen onderneming wat 'n ronde weergawe van 'n Trenton -tamatiepastei verkoop nie.

['N Pizza in New England -styl]

Hierdie styl word dikwels Griekse of Diner -styl genoem omdat dit vermeerder in die restaurante in New England, waarvan baie in Griekse immigrante besit word, en is 'n versoening van die Chicago- en NY -vorms. Dit word in geoliede panne gekook, maar is nie so diep soos Chicago -pizza nie, sodat dit in skywe bedien kan word en indien nodig met die hand geëet kan word. Die naaste weergawe waarvan ons weet, word verkoop by die Mamaroneck Diner in Westchester.

[Frank Pepe]

Een van die mees gerespekteerde vorme van Amerikaanse pizza is afkomstig uit New Haven, CT. Die styl deel baie gemeen met die Napolitaanse-Amerikaanse styl. Die pasteie word in steenkool -oonde gaargemaak wat dieselfde aartappel gee, en dit word as heel pasteie verkoop, eerder as deur die sny. Hulle verskil deurdat hulle meer onreëlmatig gevorm, meer langwerpig as rond is en droër is, met baie minder kaas. Die naaste restaurant wat hierdie tipe pizza bedien, is Frank Pepe Pizzeria Napoletana in Yonkers, NY.


Die beste pizza in New York Ontdek wie die beste pizza in die Empire State maak Moto: Excelsior (Altyd opwaarts!) Ons bied gewoonlik ongeveer twintig verskillende pizza's. Die gefrituurde en afgewerkte Pizza Fritte is 'n spesiale fokus, en die Montanara, 'n ligte gebraaide weergawe van die klassieke Pizza Margherita is ons spesialiteit. & quot Lombardi's (Die oudste Pizzeria in die VSA) Keste Pizzeria en Vino 271 Bleecker St, New York, NY 10014 (212) 243-1500 Ongelooflike pizza deur 'n meester -pizzaiolo. Roberto is 'n pizza -kunstenaar en 'n wonderlike mens. Ek is mal oor sy pizza! & Quot Sy mosseltertjies is skokkend goed. Op sigself sou die rokerige, varkagtige stukke pancetta, romerige fior di latte, afval van Parmigiano Reggiano en dun skywe knoffel op sy spiestertjies skokkend goed wees. Die pizza's by Rubirosa is byna identies, met sous wat amper tot by die rand versprei is en 'n sous wat liggies gebalanseer is tussen lekker en soet. Die pepperoni-stukke, nie groter as 'n nikkel nie, word elke dag in skywe gesny (baie pizzeria's koop nou voorafgesnyde pepperoni, wat vinnig verhard word). & quot Uitteken Goodfella's Pizza School. Skakel: (718) 987-2422 Kry 'n gratis kopie van die pizza-terapie-mini-boek. Tik net u voornaam in die blokkie hieronder,vul u e -posadres in en klik op stuur: Wie maak die beste pizza ter wêreld in New York? Elke pizza -liefhebber voel dat die beste pizza die beste in hul eie tuisdorp gemaak word. Weskus -pizza -aanhangers is baie lojaal aan hul pizza. Midde-weste pizza-aanhangers is getrou aan hul eie pizza. Laat my nie eers begin met die debat tussen Chicago Deep Dish pizza vs New Your Pizza nie. New Haven -pizza -aanhangers is baie lojaal aan pizza in 'Wooster Street'. Ander lande voel natuurlik dat hul pizza die beste is. Een ding is absoluut seker: Ek is mal oor pizza en jy ook! Kyk na die Pizza Therapy -lys van "Beste pizza ter wêreld" Gee die naam van u eie gunsteling pizzeria. Stem HIER! & quot NYC se beste pizzaskywe

Pizza kan net sowel die amptelike gereg van New York wees. 'N Sny verteenwoordig 'n vinnige middagete vir die besige New Yorkers, wat dit vinnig gaan eet terwyl hulle in die straat loop. Dit is 'n redding vir besoekers wat 'n vinnige, goedkoop happie tussen besienswaardighede nodig het. Daar word gereeld gesê dat die beste manier om 'n argument (natuurlik 'n vriendelike) tussen twee New Yorkers te begin, is om te vra waar u die beste snyt kan kry. Om die verhitte bespreking te bevorder, bied ons ons 16 gunsteling snye in NYC aan.

Gewone sny van Famous Joe's Pizza. Foto: Adam Kuban

Bekende Joe's Pizza
7 Carmine St., 212-366-1182, Greenwich Village, Manhattan
150 E. 14th St., 212-388-9474, East Village, Manhattan
Laat ons begin met Famous Joe's Pizza en sy gewone sny en die tipiese New York -sny. Ultradun en skerp, maar taai, maar buigsaam genoeg om te vou sonder om te kraak en 'n gemors te maak. Die perfekte sny gaan oor balans tussen kors, sous en kaas. Joe's bereik dit, met net die regte hoeveelheid helder, vars smaak tamatiesous en genoeg kaas om te bevredig (maar nie soveel as om dinge te oorweldig nie).

Gewone sny van die beste pizza. Foto: Adam Kuban

Beste pizza
33 Havemeyer St., 718-599-2210, Williamsburg, Brooklyn
Die huidige pizzatendens in New York is die manie vir pasteie met hout. Dit beteken gewoonlik pizza in Napolitaanse styl, wat slegs in volle koek bedien word en in 'n sit-konteks. Maar ons gids fokus op skywe, en Best Pizza bied 'n paar van die enigste hout-by-die-sny-pizza in die stad. Die beste trou met die ou Brooklyn-pizza met ernstige kookkoekies. Die hoof pizza-man daar, Frank Pinello, is 'n gegradueerde van die Culinary Institute of America, en sy nuwe skoolbenadering kan gesien word (en geproe word) op die gesnyde wit sny en mdash "wit" omdat dit tamatiesous vergeet. In plaas daarvan word dit bedek met vars ricotta en 'n oordeelkundige hoeveelheid gekarameliseerde ui. Langs die kors gee 'n beslag van sesamsaad 'n oondroostige neut wat die soetheid van die uie aanvul. Dit is 'n wit sny vir mense wat gewoonlik nie hierdie styl kies nie.

Wors sny van Louie en Ernie's. Foto: Adam Kuban

Louie en Ernie's
1300 Crosby Ave., 718-829-6230, Throgs Neck, The Bronx
Die gewone sny by Louie & Ernie's is een van die beste in NYC, gelaai met baie skerp Parmesaan -kaas vir 'n lekker happie, maar die worsskyf is wat u hier moet kry. Die sappige varkvleis-varkvleis, toegedien deur die vuis, kom van S & ampD Pork Store, 'n Italiaanse verskaffer wat net in die straat geleë is. U moet regtig inheemse vir hierdie een wees en u sny vou, aangesien die wors, wat op 'n gewone sny gegooi word en kortliks verhit word, andersins afval. Dink aan die sny as 'n worsafleweringsisteem en 'n uitstekende mdasha.

Die van Joe en Pat. Foto: Peter Borghard

Joe & amp;
1758 Victory Blvd., 718-981-0887, Castleton Corners, Staten Island
Ongelukkig is die wodka -snit iets wat selfs baie New Yorkers nie ken nie, en mdashor bestel net nie gereeld genoeg nie. Die tamatiesous op hierdie sny is buitengewoon lekker danksy die gebruik van die naamgenoot in die resep. Dit is daar om geure in die tamatie na vore te bring wat slegs in alkohol oplosbaar is. 'N Groot hoeveelheid parmesaankaas en pancetta in die mengsel maak ook nie skade nie. Dit kom alles saam om 'n ryk smaak te skep wat nie verder gegooi hoef te word nie. (Nodeloos om te sê dat die sny vleisvry kan lyk, maar vegetariërs moet dit oorslaan.)

Siciliaanse sny, L&B Spumoni Gardens. Foto: Adam Kuban

L & ampB Spumoni Gardens
2725 86th St., 718-449-1230, Bensonhurst, Brooklyn
Geen snygids sou volledig wees sonder om te knik na L & ampB Spumoni Gardens nie, wat die perfekte Siciliaanse snit prakties omskryf. Terwyl 'n "gewone" New York -sny dun en driehoekig is, is 'n Siciliaans dik en reghoekig (hoewel dit deur New Yorkers gereeld as 'n 'vierkantige snit' genoem word). Siciliaanse pizza keer ook gereeld die kaas-bo-sous-rangskikking om, soos by L & ampB, waar die mozzarella direk bo-op die deeg gelaag word, wat amper met die kors smelt terwyl die pizza bak. Die meeste mense vra hoek- of randskyfies vir die skerpheid, maar 'n middelste sny by L & ampB is iets heeltemal anders en amper lasagne-agtig in tekstuur. Gryp baie servette.

Siciliaanse sny van dun kors van Rizzo's. Foto: Adam Kuban

Rizzo se fyn pizza
30-13 Steinway St., 718-721-9862, Astoria, Queens
Rizzo's is in die hele stad bekend vir sy dun-korstige Siciliaanse sny, 'n pragtig saamgestelde tafel met reghoeke romerige, effens bruin en skerp mozzarella wat bo-op 'n dieprooi poel van pittige, knoffel-sous besprinkel met 'n hopie Parmesaan dryf en Romano, skerp en sout. Die meeste Siciliaanse skywe is dik, deegagtige sake wat 'n maaltyd vir hulself is. Maar by Rizzo's sal 'n enkele skerp Siciliaanse snit vinnig tot 'n ander een lei.

Gewone sny van Sal en Carmine. Foto: Adam Kuban

Sal en Carmine
2671 Broadway, 212-663-7651, Upper West Side, Manhattan
Sal en Carmine is nog 'n maatstaf om 'n groot stuk New York te beoordeel. Soos in die beroemde Joe's, is die deel hier 'n studie in understatement. Die kors is behoorlik dun, skerp en opvoubaar, met net genoeg volvet-mozzarella wat in smeltsnare van u hap wegtrek. Sal en Carmine gebruik 'n stewige hoeveelheid Parmesan op die pizza, wat baie smaak gee en net soveel souterigheid en mdashsome te veel sê. As u soutafwesig is, is u gewaarsku.

Patsy se Pizzeria. Foto: Adam Kuban

Patsy's Pizzeria
2287 First Ave., 212-534-9783, East Harlem, Manhattan
Steenkool oonde is deesdae 'n rariteit. Though used by bakeries throughout NYC at the turn of the 20th century and then later by pizzerias, they've been put out of service by tightening environmental laws and the hassle and expense of fueling them. Pizza aficionados seek out pizzerias that use them because these ovens' high heat create a crust that's unlike what you get from the typical gas oven&mdashlighter, airier and thinner with a patchwork of charred bits that impart a slightly smoky flavor. The Patsy's in East Harlem is one of only two places in NYC where you can order coal-oven pizza by the slice (the other is Sac's Place in Astoria).

Pepperoni slice from Naples 45. Photo: Adam Kuban

Naples 45
200 Park Ave., 212-972-7001, Midtown East, Manhattan
Naples 45 might be rightly known for its certified-authentic Neapolitan pizzas, but its slice counter makes a phenomenal New York&ndashstyle pizza that's perfect for the kind of grab-and-go eating that seems to be the rule in Midtown during lunch hours. Instead of heading for the dining room, always packed with business types, make a right and you'll find Naples to Go, a pizzeria within a pizzeria. The default "New York Margherita" slice is good enough&mdashable to hold its own with some of the storied coal-oven joints in the City&mdashbut the pepperoni slice is something else, almost the platonic ideal of pepperoni pizza. The thick meaty rounds, crisp at the edges, curl up on baking into little cups holding bits of oil. If that's not your thing, soak up the extra grease with some napkins&mdashjust don't miss this slice.

Plain slice at Rosario's Deli. Photo: Adam Kuban

Rosario's Deli
22-55 31st St., 718-728-2920, Astoria, Queens
One of the things that draws people to visit, live or remain in New York City is the sense of the unexpected, the thrill of discovering something amazing in a completely random place. Take the pizza slices at Rosario's Deli in Astoria. By all appearances, Rosario's is a typical Italian deli. Boxes and boxes of imported pastas line an entire wall. A refrigerator case of Italian cheeses and meats greets you as you enter. But locals know that in the back of the store is one of NYC's best pizza slices. It might have something to do with owner Rosario DiMarco's access to great ingredients. Imported Italian tomatoes are cooked down to a concentrated savory sauce, and the mozzarella cheese is freshly made in the deli several times a day.

Artichoke. Photo: Phil Kline

Artichoke Basille's
328 E. 14th St., 212-228-2004, East Village, Manhattan
114 Tenth Ave., 212-792-9200, Chelsea, Manhattan
111 MacDougal St., 646-278-6100, Greenwich Village, Manhattan

Artichoke Basille's is best known for its artichoke slice, a creamy blend of sautéed artichoke hearts, garlic and spinach that's almost like a party dip on a pizza. It has fans among legions of late-night barhoppers who line up out the door for a quick meal before heading home. But the Sicilian slice here might be even better. Cooked in large rectangular pans, the crust is oily and crisp and almost fried in places. It's topped with three cheeses: fresh mozzarella, regular mozzarella and a scattering of good-quality Pecorino Romano. Add to that a post-bake handful of basil and a pour of olive oil, and you've got an enormously satisfying slice.

Sicilian slice at Sharkey's Square. Photo: Adam Kuban

Sharkey's Square
1910 Hylan Blvd., 718-979-4700, Grant City, Staten Island
A relative newcomer in Staten Island, where the borough's legendary pizzerias date back decades, Sharkey's Square opened in the summer of 2010, drawing immediate comparisons to L&B Spumoni Gardens. The slices here are a little denser but still layer the cheese right on top of the dough, which itself is a bit sweet. The sauce is rich and garlic-laden and also leans to the sweet side. It's a slice that should keep Sicilian fans on the Staten Island side of the Verrazano-Narrows Bridge.

Grandma slice form Famous Frank's Original Pizza. Photo: Adam Kuban

Famous Frank's Original Pizza
2823 Middletown Road, 718-892-8202, Country Club, The Bronx
The grandma slice (also known as a "nonna slice") is a Long Island invention that has made some inroads into New York City in the last decade. Essentially a thin-crust Sicilian, it's also defined by its thick, cooked-down, garlicky sauce&mdashand often by the fact that said sauce goes on last, in visually pleasing diagonal stripes. Frank's nails all the hallmarks in a thoroughly old-school NYC setting.

Semi-dried cherry tomato slice from Di Fara Pizza. Photo: Adam Kuban

Di Fara Pizza
1424 Avenue J, 718-258-1367, Midwood, Brooklyn
There is almost no pizzeria in NYC these days more polarizing than Di Fara. Known for its hours-long waits and high prices ($5 for a regular slice), it has as many detractors as rabid fans. It's a must-visit pizzeria, though&mdashif only to say you've been. The slice to get here is the semi-dried cherry tomato pizza, a recent addition (relatively speaking, that is&mdashthe place has been around since 1964) to the pizzeria's menu. The partially dried tomatoes offer juicy hits of concentrated flavor, like summer distilled into a bite. In fact, the semi-dried cherry tomato pizza has become so popular that according to Di Fara manager Margaret Mieles, it has eclipsed the pizzeria's artichoke slice as its number one specialty slice.

Spicy spring slice from Prince Street Pizza. Photo: Adam Kuban

Prince Street Pizza
27 Prince St., 212-966-4100, NoLITa, Manhattan
These days Prince Street Pizza is a bit of an anomaly in NoLITa&mdasha workaday slice shop nestled among tony boutiques and sit-down cafés. But Prince Street serves no ordinary slice, and it has the celebrity clientele to prove it (as witnessed by the gallery of framed photos that line the walls). The regular round pizzas here would be standouts anywhere else, but the thicker square pies and the slices that come from them are phenomenal and are the thing to get. Carnivores should absolutely steer toward the Spicy Spring, piled with crisp pepperoni, cupped to cradle pools of pepperoni oil. The Prince Perfection lives up to its name&mdasha spot-on square slice topped first with mozzarella and then a tangy sauce atop the cheese (also known as an "upside-down" slice).

Plain and Sicilian slices from Williamsburg Pizza. Photo: Adam Kuban

Williamsburg Pizza
265 Union Ave., 718-596-6584, Williamsburg, Brooklyn
Pizza aficionados and old-time New Yorkers often lament that the City&rsquos slices have been going downhill for years. That sentiment might be a bit of nostalgia speaking, but if you believe it, then you would do well to get to Williamsburg Pizza. Along with Best (see above), Williamsburg Pizza is carrying the torch for the kind of simple but magical slices New York City is known for. The regular round and the grandma slices are equally good&mdashbut the Tartufo (mozzarella, wild mushrooms, rosemary, truffle oil), grandma style, is fantastic.


Goodbye, South Brooklyn Pizza: There’s One Less Drunk Pizza Option in the East Village

Let’s have a moment of silence for South Brooklyn Pizza on 1st Avenue in the East Village, which as EV Grieve reported this morning, has closed up shop. Signs posted on the window state the building has been taken into possession by the landlord. Earlier this week, the pizzeria closed with a message from its owners that it would be reopening in another location somewhere in the East Village.

When it comes to drunk pizza in the East Village, there are plenty of options — probably too many — including the old stand-by of Stromboli Pizza at St. Marks and 1st Avenue, but the slices at South Brooklyn were a step above and its hours were timed so that anybody strolling down 1st Avenue (let’s say that hypothetically they were coming off the L at 14th Street after a night of drinking craft beer in Williamsburg), could end their evening with a prosciutto or pancetta-topped slice from South Brooklyn. The pizzeria also operated an adjacent bar.

The South Brooklyn group still has spots in Carroll Gardens, Park Slope, North Slope and Cobble Hill.

South Brooklyn’s next-door neighbor, Kim’s Video, is also closing very soon. (A sales clerk at Kim’s says the two have businesses have different landlords.)

The owners of South Brooklyn write that customers should check its Facebook page for updates on a new location in the East Village, but nothing’s been announced yet.


Afsluiting

Domino’s is such a great place to order your pizza as they are fast and their pizzas are great compared to other pizza chains. They might not be the best but they are up there.

The Brooklyn-style pizza from Domino’s is a great type of pizza if you want the vibe of having an authentic slice. It has a thin and very crispy crust that you will surely enjoy.

This pizza also has a great combination of toppings that you can choose from. So contact the nearest Domino’s outlet from you and order the amazing Brooklyn-style pizza.

If you like the post then do not forget to share it on social media!


South Brooklyn Slice, East Village Style - Recipes

My search for the best pizza in New York continues….

For a long time, anything south of Atlantic Avenue was simply known as South Brooklyn (or Red Hook). It was essentially its own town. This was long before the trendy names of Carroll Gardens, Park Slope, and Boerum Hill came in to play. It was all just South Brooklyn.

So it’s with some serious pride that South Brooklyn Pizza takes its name. The interesting thing is there are now South Brooklyn Pizza shops in lower Manhattan. Are they selling a brand new style that is specific to South Brooklyn?

Perhaps they are. Just like DiFara (which is located even further south), they sell a very expensive slice topped with a generous amount of fresh basil. But unlike DiFara, this pizza isn’t worth the price.

That’s not to say it’s not tasty. The crackly thin crust had a nice char and the ingredients definitely tasted fresh – a bright, tangy tomato sauce, some sharp dots of cheese, and herbal basil slices. I wanted the cheese to be melted a little more in spots instead of some semi-firm shavings. But the flavors and textures still worked well.

Somehow I managed to get two slices for the price of one. I wonder if this happened because the guy saw me taking photos and wanted to make sure they got a good review. He said it was because the first slice was rather small. Ek stem saam. $4 for one of these small, thin slices is ludicrous (after all, this is not DiFara). I didn’t really want the second slice since I had more eating to do, but the generosity and good pizza made it worth it. I hope they do that for every customer, not just the ones yielding a camera. Maybe it’s just the South Brooklyn way.

Is South Brooklyn Pizza the best pizza in NY? It’s a nice, thin crunchy slice with surprisingly fresh ingredients, but its high price is not justified – not even in South Brooklyn. 7 out of 10.


South Brooklyn Pizza

Romaine lettuce, onions, cherry tomatoes and formaggio croutons.

Fresh Mozzarella Salad

Fresh mozzarella, plum tomatoes, olive oil, basil, oregano and Italian parsley.

South Brooklyn Pomodoro Salad

Cherry tomatoes, plum tomatoes, onions, basil, Italian parsley and fresh mozzarella.

Pizza by the Slice

Slice of Margherita

Slice of Sicilian

Slice of Grandma

Slice of Bianca

Slice of Carne

Slice of Verde

Slice of Primavera

Calzone

Strombolli

Personal Pizza

12" Margherita Pizza

Fresh mozzarella, homemade sauce, basil, formaggio and parmigiana.

12" Grandma Pizza

Fresh mozzarella, homemade pizza, basil, formaggio and thin crust.

12" Sicilian Pizza

Fresh mozzarella, sicilian sauce, basil, formaggio and on thick crust.

12" Pomodori Pizza

Basil, Italian parsley, fresh tomatoes and marinara sauce.

12" Caprese Pizza

Fresh mozzarella, marinara sauce, crushed tomatoes, fresh tomatoes, basil and pesto sauce.

12" Bianca Pizza

Fresh mozzarella, ricotta cheese, parmigiana cheese, formaggio cheese and basil.

12" Primavera Pizza

Fresh mozzarella, mixed fresh vegetables, basil, olive oil and parmigiana.

12" Carne Pizza

Fresh mozzarella, pepperoni, supretta, sausage, prosciutto and parmigiana.

12" Verde Pizza

Fresh mozzarella, peppers, spinach, broccoli, basil and tomato sauce.

Large Pie

20" Margherita Pizza

Fresh mozzarella, homemade sauce, basil, formaggio and parmigiana.

20" Grandma Pizza

Fresh mozzarella, homemade pizza sauce, basil and formaggio on thin crust.

20" Sicilian Pizza

Fresh mozzarella, sicilian sauce, basil and formaggio on a thin crust.

20" Pomodori Pizza

Basil, Italian parsley, fresh tomatoes and marinara sauce.

20" Caprese Pizza

Fresh mozzarella, marinara sauce, crushed tomatoes, fresh tomatoes, basil and pesto.

20" Bianca Pizza

Fresh mozzarella, ricotta cheese, parmigiana, formaggio, cheese and basil.

20" Primavera Pizza

Fresh mozzarella, mixed fresh vegetables, basil, olive oil and parmigiana.

20" Carne Pizza

Fresh mozzarella, pepperoni, supratta, sausage, prosciutto and parmigiana.

20" Verde Pizza

Fresh mozzarella, peppers, spinach, broccoli, basil and tomato sauce.

Special Plates

Meatball Mania

Homemade meatball over marinara sauce with melted fresh mozzarella and basil.

Sausage and Pepper

Italian sausage, mixed onions, peppers and a touch of tomato sauce.

Grilled Chicken Parm

Italian grilled chicken over lettuce with fresh mozzarella.

South Brooklyn Style Antipasto

Lettuce, plum tomatoes, onions, pepper, black olives, formaggio cheese, green olives, sopressata, chorizo, fontina cheese, fresh mozzarella and basil.


Kyk die video: BROOKLYN NEW YORK HOODS. DAY u0026 NIGHT (Augustus 2022).