Jofrre sjokoladekoek


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Werkblad:

Plaas water, kakao en bruinsuiker in 'n bak oor lae hitte en laat die suiker baie min oplos en meng goed, en kry 'n dik sjokoladesiroop en laat afkoel.

In die menger meng ons die botter en die gepoeierde suiker, dan sit ons die 6 eiergele een vir een en klits die eierwitte afsonderlik. Ons stop 'n kwart van die room en suiker samestelling vir die room en sit dit eenkant. Voeg die dik afgekoelde kakaosiroop by die res van die mengsel in die mengerbak. Giet 'n eetlepel meel, dan die eierwitte, en meng deur 'n doppie.


In die vorm van 'n koek wat met perkament uitgevoer is, plaas ons die boonste samestelling. Bak 25 minute by 180 grade, ons kan die tandestokkie toets doen. Moenie die oonddeur oopmaak voordat die tyd verby is nie. Ek het dit na 20 minute oopgemaak (in die resep word voorgestel dat die eerste 15 minute nie oopgemaak word nie) en die tafelblad word 'n bietjie in die middel gelaat, maar dit het my nie gepla nie, inteendeel, want ek sit die room daar . Laat 'n bietjie afkoel en draai die bokant op 'n bord.

Terwyl die bokant in die oond is, het ek dit voorberei room. Ek het weer 50 gr kakao en 5 eetlepels vol water aan die brand gesteek, daarna die suiker, goed gemeng om die suiker te smelt en die dik kakaostroop afgekoel. Die kwart botter en gepoeierde suiker wat ons by die tafelblad uit die samestelling gestop het, meng ons met hierdie dik stroop en dit sal 'n heerlike room tot gevolg hê wat ons 'n bietjie koud laat.

Ons vul die bokant met room bo -op en met slagroom of na wens. As jy die hele koek in sjokoladeroom wil bedek, moet jy die room verdubbel. Laat dit 'n paar uur in die koue staan, ek het dit die hele nag gelos. Die volgende dag versier ek dit met slagroom.

Ek het swart kakao gebruik, wat donkerder van kleur was en 'n bietjie bitter vir my smaak; volgende keer kies ek gewone kakao

Dit is 'n baie, baie sjokoladekoek!


Ongebakte sjokoladekoek

Aarbeie, sjokolade, room, mousse, koekies. As jy alles bymekaar sit, kry jy 'n koek wat nie gebak hoef te word nie.

TAFEL VIR: 10

MOEILIKHEID: Dapper

Bestanddele lys

• 250 g kakao beskuitjies
• 125 g botter
• 1 eetlepel meel
• 700ml vloeibare room
• 2 sakkies slagroom
• 300 g sjokolade Nestle Dessert Noir
• 'n vanieljegeursel
• 200 g vars vrugte

Hoe berei jy voor?

Die basis
Gooi die kakao beskuitjies, 'n eetlepel meel en botter in 'n blender. Meng goed en versprei die samestelling op 'n bakplaat, geplaas in 'n ronde bakplaat (22 cm in deursnee en 6 cm hoog). Verkoel vir 30 minute.

Mousse
Klits 400 ml vloeibare room met die verharder totdat die gewenste konsekwentheid verkry word. Berei 200 g Nestlé Dessert Noir-sjokolade saam met 'n bain-marie saam met 'n teelepel vanieljegeursel en 300 ml room. Nadat die sjokolade gesmelt en die mengsel homogeen is, laat dit vir 15 minute afkoel en voeg dan ¾ van die geklopte room by. Giet die komposisie oor die toonbank.

Room
Die room bo -op word voorberei met 100 g Nestle Dessert -sjokolade en 100 ml slagroom wat voorheen verhard is. Sit hierdie bestanddele in 'n bain-marie en meng dit stadig. Plaas die verkrygde room oor die mousse en hou die koek oornag in die yskas.

Vir meer geur, bedien dit saam met seisoenale vrugte (aarbeie, aalbessies, frambose).


Jofrre Sjokoladekoek - Resepte

COCKTAIL RESEPTE - Sjokolade en neutbeskuitjie koek

COCKTAIL RESEPTE - Sjokolade en neutbeskuitjie koek. Elke week leer ons saam hoe om 'n nuwe resep voor te berei deur middel van die afdeling KOCHETRESEPTE. Hier leer ons hoe om sekere resepte voor te berei, ons ontdek nuttige inligting oor sommige bestanddele. Met 'n bietjie sorg en koördinasie is geen gereg onmoontlik om voor te berei nie. Moet dus nie bang wees nie! Jong en oud, ons berei ons voor om sjefs te word met KINDERNUUS. Vandag sal ons saam 'n spesiale koek voorberei.

Wie sê dat marteling ingewikkeld moet wees? Ons bied u 'n spesiale koekresep wat maklik en vinnig voorberei kan word. As u reeds nuuskierig is, moet u weet dat ons slegs 'n paar bestanddele benodig.

Bestanddele

Vir hierdie resep benodig ons 600 gram gewilde koekies, 200 gram melksjokolade, 150 gram okkerneut, 100 gram rosyne, 50 ml rum, 150 gram botter, 400 ml melk, 100 gram suiker en laastens sjokoladeversierings.

Metode van voorbereiding

Om mee te begin, breek die beskuitjies in klein stukkies en voeg die gemaalde okkerneute en die gehidreerde rosyne in rum. Smelt die botter en sjokolade in 'n bak. Hierby voeg ons die melk by wat met suiker gemeng is. Sprinkel 'n teelepel sout oor hierdie bestanddele.

As al die vaste bestanddele gesmelt is, homogeniseer ons dit, waarna ons dit laat afkoel. Oor die bereide samestelling voeg ons beskuitjies, neute en rosyne by. Meng goed en giet die komposisie in 'n 24 cm -koekpan. Nadat ons die mengsel in die skinkbord gesit het, kan ons ons koek versier met sjokoladeversierings. Laat die nagereg 2-3 uur in die yskas staan, waarna dit in porsies gesny kan word.

Moenie vergeet om u ouers om hulp te vra wanneer u die stoof gebruik nie!

Woordeboek

In porsie: om voedsel in porsies te verdeel

Om te versier: om uit te lig, om iets te verfraai deur 'n versiering by te voeg om te versier, te versier


Sjokolade koek

Die sjokoladekoekresep pas perfek in die kategorie verjaardagkoekresepte.

Ek het die naweek 'n koek met baie sjokolade bestel en ek het baie daarvan gemaak.

Dit is met groot plesier gemaak vir 'n herdenking.
Ek is nie baie tevrede met die sukses van die voorkoms nie, maar soos ek al gesê het, is koeke nie my sterk punt nie.
Die wysers was nie baie vrygewig teenoor my om my geduldig te maak nie :))))
Ek verloor dit soortgelyk as dit kom by versiering.
Maar in smaak dink ek dat ek dit goed gemaak het, so ek dink ek het dit nie geproe nie, maar dit is hoe dit aan my bevestig is.
Ek het die betrokke persoon gevra om vir my 'n foto van die gedeelte te stuur, om die binnekant te sien, sodat dit by 'n volledige resep pas.

Die eerste keer dat ek hierdie manier sien waarop ek die koek met sjokolade -strook op die meisies in die kombuis kan versier, dink ek in Ancuta en sedertdien het dit my tot nou toe agtervolg toe ek dit ook wou waag.
By die smelt van die sjokolade, hoeveel melk moet ons baie versigtig wees, om dit nie te erg te verdun en nie te verhard nie.

  • 7 eiers
  • 10 eetlepels suiker
  • 5 eetlepels melk
  • 5 eetlepels olie
  • 7 eetlepels grofgemaalde okkerneute
  • 4 eetlepels meel
  • 3 eetlepels kakao
  • 1 sakkie bakpoeier
  • 1 punt van koeksoda mes
  • 1 teelepel suurlemoensap
  • 1 knippie sout
  • Vir stroop:
  • 400 ml water
  • 4 eetlepels suiker
  • 2 teelepels rum -essensie

Vir die room:

  • 200 ml vloeibare room
  • 200 g donker sjokolade (55%)
  • 400 gr kersiekonfyt

Vir die sjokoladestafie:

  • 50 gr witsjokolade
  • 1 teelepel melk
  • 150 g melksjokolade
  • 100 gr donker sjokolade
  • 2 eetlepels melk
  • borrelplastiek
  • 50 gr witsjokolade
  • 50 gram melksjokolade
  • 100 ml vloeibare room
  • sjokolade skeer duo

Gedeeltes: 16
Bereidingstyd: ongeveer 5 uur
Diameter bak: 28 cm
[voorbereidingstitel = & # 8221Voorbereiding & # 8221]


Tort Ferrero Rocher

Vandag maak ons ​​Ferrero Rocher Cake en na verskeie toetse, beide vir die tafelblad en vir die ys, het ek vandag besluit dat hulle almal finaal is, en die kombinasies en kombinasies is presies wat ek wou hê.

Ek hou van koeke, kan ek sê, nie net om dit te eet nie, maar om dit te maak. En soos ek vroeër gesê het, na verskeie min of meer suksesvolle pogings, het ons die perfekte kombinasie gekies wat ons die naaste aan die lekkergoed bring wat sy naam dra, beide in smaak en struktuur.

Die baie fyn en lugtige bokant, die sjokoladeroom en die haselneut -krummel is die ideale verpersoonliking!

Ek wou hê dat hierdie resep 'n herdenking sou wees, toe ek 600 resepte voltooi en geskryf het, maar dit pas nie heeltemal nie en ek het dit steeds gekies om aan die Kersvakansie te koppel, wat 'n paar dae verskil van die dag waarop ek die resep skryf .

Dit is 'n bietjie moeilik om hierdie koek te maak, maar 'n vaardige hand in die kombuis sal sonder probleme slaag, maar as ek goed is en ek dink, lyk dit ingewikkelder om te maak, want daar is lae en rome en versiersel om met verskillende bymiddels te maak .

Ryp haselneute, gebrande suiker, sjokoladeroom met botter en meringue is van die bestanddele wat hierdie koek spesiaal en uiters lekker maak. Dus 'n feestelike koek soos Ferrero Rocher sjokolade pralines.

Bly bymekaar vir die lys bestanddele, maar ook vir die stap-vir-stap voorbereidingsmetode, en as u dit volg, word sukses verseker.

Vir ander spesiale koeke en pasteie, kan u ook resepte wat stap vir stap verduidelik word, hier in die nagereg -afdeling vind of op die foto klik.

Of op die Facebook -bladsy, klik op die foto.

Bring die water tot kookpunt, voeg die kakao by, meng goed en laat eenkant om af te koel.

Skei die eiers en klits die eierwitte met 'n knippie sout, 'n eetlepel asyn totdat dit ligte golwe verlaat, soos 'n sagte sneeu, voeg dan die suiker geleidelik by en klits tot 'n stewige en glansende meringue is en die suiker gesmelt is .

Vryf die eiergele met die olie tot glad.

Voeg die dooiersamestelling by die kakaosamestelling in en meng.

Voeg die meel by en meng tot 'n homogene samestelling verkry word.

Voeg die geklitste eierwitte geleidelik by met stadig bewegings van onder na bo totdat ons 'n homogene samestelling kry.

Giet in die pan en sit in die oond vir 55-60 minute of tot die tandestokkie toets slaag. Moenie bang wees dat dit maklik sal kraak nie, en nadat u dit uit die oond gehaal het, word dit 'n bietjie genoeg gelaat om eenvormig te word.

Haal uit die oond en laat nog 10 minute in die bak waarin dit gebak is, haal dit dan uit die vorm, verwyder die papier en laat dit heeltemal afkoel, genoeg tyd om vir die res te sorg.

Voorbereiding vir bros gebrande suiker met haselneute:

Gooi die suiker en asyn in 'n klein kastrol op die vuur en moenie meng nie, skud tot glad.

As die suiker lekker gekarameliseer is, voeg die haselneute by en meng sodat al die haselneute bedek is met karamel. Giet die mengsel in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en laat heeltemal afkoel.

Na afkoeling, druk die bros liggies fyn.

Meng die knapperige in 'n voedselverwerker sodat dit grof bly. Haal 2 eetlepels uit en hou dit vir versiersel.

Voeg die 2 eetlepels olie oor die res van die knapperige mengsel en meng tot 'n pasta vorm.

Voorbereiding vir sjokoladeroom met cornflakes:

Smelt die sjokolade in 'n bain marie, voeg dan die mielievlokkies en die hazelnootpasta by wat vroeër verkry is. Homogeniseer en hou eenkant.

Voorbereiding vir sjokolade -meringue -botterroom:

Smelt die sjokolade op 'n bain marie en laat eenkant om af te koel.

Giet die eierwitte met die suiker en klits op die stoom totdat jy 'n stewige, glansende meringue kry en die suiker heeltemal gesmelt is.

Haal uit die stoom, voeg die vanieljegeursel by en meng tot koel.

Meng die botter genoeg om te meng. Voeg die meringue geleidelik bo -oor die botter en meng liggies genoeg om te meng. As u te veel of teen 'n hoë snelheid meng, loop u die risiko om te sny.

Voeg die gesmelte sjokolade by en voeg dit by die room.

Ons hou 100 g room vir versiering.

Ons verdeel die botterroom in 3 gelyke dele.

Ons verdeel die sjokoladeroom met mielievlokkies in twee gelyke dele.

Ons sny die bokant in 3 gelyke dele, sit 'n bokant, 'n deel van die botterroom met meringue, een van sjokolade, en die bokant, die botterroom, die sjokoladeroom met mielievlokkies, die bokant en met die laaste deel van die room bedek ons ​​die koek heeltemal. Laat afkoel vir ten minste 2 uur.

Hoe om die versiersel voor te berei:

Smelt die sjokolade in 'n bain marie, voeg die botter, glukosestroop of heuning by, die 2 eetlepels bros suiker met bewaarde haselneute, laat afkoel.

Bedek die koek met versiersel, maak gelyk en laat dit weer afkoel vir 'n halfuur.

Versier die koek met behulp van 'n spuitsak met die bewaarde room en sit helftes pralines of volgens almal se verbeelding.

Laat dit nog 'n uur afkoel, waarna dit met 'n tandestokkie gesny kan word met behulp van die saagtegniek. Goeie werk en goeie eetlus!


As jy daarvan hou, deel dit met jou vriende!






Bestanddeel:

Vir die tafelblad:
8 eiers
8 eetlepels meel
8 eetlepels strooisuiker

Vir die room:
70 g meel
500 ml melk
6 eiergele
3 sakkies vanillesuiker Dr. Qetker
180 g ou hoes
2 Milka melk sjokolade

Vir vulsel:
250 g aarbeie
250 g frambose

Vir versiering:
3 sakkies Dr. Qetker slagroom
450 ml melk (vir slagroom)
Frambose en aarbeie in die hoeveelhede wat elkeen verlang.

Metode van voorbereiding:
Ons was die aarbeie, verwyder die sterte en dreineer dit in 'n sif.

Ons sny van die aarbeie in kleiner blokkies om die koek mee te vul.

Nog 'n stukkie aarbeie, sny dit in skywe en versier die koek daarmee.

Ons was ook die frambose en laat dreineer.

Eerstens berei ons die koekblad voor. Skei die eiergele van die blankes.

Ons sit die eierwitte in 'n bak en klits dit met die menger totdat ons 'n skuim kry. Voeg dan die strooisuiker, lepel vir lepel, by en meng tot goed ingewerk. Ons voeg die eiergele by die gevulde skuim, meng totdat dit ingesluk is, en plaas dan die meel, lepel vir lepel, stadig met die spatel van onder na bo, totdat ons 'n homogene samestelling kry.

Ons beklee 'n ronde skinkbord met verwyderbare mure met meel, giet die samestelling daarin en sit dit 25-30 minute in die oond. Ons kan die tandestokkie toets doen om te sien of die tafelblad gebak is. Nadat die bokant gebak is, haal dit uit die oond en laat dit afkoel.


Om die room voor te berei, begin ons met die smelt van die sjokolade. Breek die sjokolade in blokkies en smelt dit in 'n kastrol op 'n stoombad.


Skei die eiergele van die eierwitte, sit die eiergele in 'n groot bak, meng dit met die strooisuiker totdat dit heeltemal opgeneem is, voeg die meel by die reën, meng weer totdat dit opgeneem is.


Gooi die benodigde hoeveelheid melk in 'n kastrol, voeg die vanieljesuikerbakkies by en laat dit op die vuur staan ​​totdat die melk effens begin verhit, en voeg dan die samestelling by wat voorgele is uit eiergele, suiker en meel en meng aanhoudend totdat die samestelling begin verdik.

As die room begin verdik, gooi die gesmelte sjokolade daaroor en meng aanhoudend totdat dit heeltemal opgeneem is. Laat die verkregen room eers afkoel nadat die koek gevul is.



Klits die slagroompoeier met die melk tot dit verhard word.

Nadat ons alles gereed het, begin ons die koek bymekaarmaak.
Ons sny die bokant in drie velle. Ons neem 'n eerste vel, die onderkant van die tafelblad, sit dit op 'n bord, stroop dit - in my geval stroop ek dit met suikerwater, u kan enige ander stroop wat u wil, uit kompote gebruik. Ons sit sjokoladeroom op die eerste tafelblad en die room moet ons in drie verdeel, want dit word op elke tafelblad gesit. Sprinkel aarbei -blokkies oor die room.




Volgende is die tweede blad, wat ons ook sal stroop, gevolg deur die laag sjokolade -room en frambose wat ons oor die hele oppervlak van die room gestrooi het.


Volgende is die laaste vel koek, ons stroop en sit 'n laaste laag sjokoladeroom, maar hierdie keer nie te dik nie.


Bo die laaste laag sjokolade smeer ons 'n dun film slagroom en versier die hele koek na smaak met geklopte room. Bo -op kan ons frambose en aarbeiskywe sit.






Sjokoladekoek sonder meel

Maak nie saak hoe gesond donker sjokolade is nie, ons moet erken dat sjokoladekoek en al die bestanddele daarvan deel uitmaak van die kategorie "kooksondes" eerder as dié van gesonde nageregte wat u eet sonder om skuldig te voel. Maar ek verkies 'n goeie sjokoladekoek wat spaarsamig geëet word as enige ander nagereg wat in die handel gekoop word, of iets wat haastig is, laat in die nag geëet word (ek sê: 'n sny van hierdie koek om 12 uur in die nag, jy hou nie van my nie !). Vandag se resep is dus 'n sjokoladesoufflékoek, deurlug, sjokolade, sonder 'n bietjie meel, en dit is kranksinnig met 'n koppie roomys of sjokoladesous of net 'n paar vrugte en slagroom. Ek erken dat dit nie die mooiste koek ter wêreld is nie, maar dit is beslis die beste van die beste! Die koek kan egter esteties herstel as u dit op die bord sit.

Bestanddele: 180 g donker sjokolade (70%), gekap, 60 g botter (82% vet), 6 groot eiers, 180 g suiker, 1 knippie sout, 1 teelepel suurlemoensap, 2 eetlepels rum, botter vir die pan en bietjie kakao ook vir die skinkbord.

Voorverhit die oond tot 180C en smeer 'n ronde pan (22-24 cm in deursnee) met botter. Voer die skinkbord uit met 'n bietjie kakao en hou eenkant.



Meng die sjokolade en botter in 'n bak en smelt in 'n stoombad of in die mikrogolfoond vir 30 sekondes op 'n slag. As die samestelling homogeen is, laat dit eenkant staan ​​om af te koel.

Skei die eierwitte van die eiergele. Meng die eiergele met 'n knippie sout en die helfte van die hoeveelheid suiker totdat jy 'n romerige, ligte samestelling kry. Roer die rum en gesmelte sjokolade met die menger op lae spoed of selfs met 'n spatel.



Klits die eierwitte met die suurlemoensap totdat dit skuimerig word. Voeg die orige suiker geleidelik by en meng vir 'n paar minute tot 'n stewige, glansende meringue kry. Voeg die meringue geleidelik by die sjokoladesamestelling. Giet die resulterende bokant in die pan en bak 30-40 minute, terwyl die hitte effens verminder word gedurende die laaste 10 minute van die bak. Dit is gereed as die koek goed gegroei het en die middel nie vloeibaar is nie, maar dit moet nie langer as 40 minute bak nie, want dit begin droog word.


As die koek gereed is, haal dit uit die oond en laat dit in die pan afkoel. Die koek sal 'n bietjie vertrek nadat dit afgekoel het, maar dit beïnvloed nie die tekstuur of smaak daarvan nie.


Bestanddele Sjokoladekoek met rooiwyn

bo -oor kakao:

  • 5 eiers
  • 125 gram suiker
  • 25 gram kakao
  • 100 gram meel
  • 1 knippie sout
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak

sjokolade -gansroom en rooiwyn en dekor

  • 300 gram sjokolade met 70% kakao
  • 750 ml. rooiwyn, ek het Pinot Noir & # 8211 Sigillum Moldaviae gebruik
  • 250 ml. slagroom met 35% vet
  • 60 gram botter met 80% vet by kamertemperatuur
  • 130 gram suiker
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • 2-3 repies lemoenskil
  • 1 stuk steranys
  • 1-2 kaneelstokkies
  • 5 stuks. naeltjies
  • 3 kardemom peule
  • 4 velle gelatien
  • 130 gram melksjokolade met 45% kakao

Bereiding van kakaorol vir sjokoladekoek met rooiwyn

Ek sal nie te veel aandring op die bereiding van hierdie dun kakao -aanrecht nie, want alles wat u moet weet oor die voorbereiding kan gevind word by rolprentresep, insluitend 'n video -tutoriaal. Dit is duidelik dat ons nie die bokant sal rol nie, maar ons laat dit na bak afkoel op die bakplaat, op die bakpapier.

Ek het die bokant in 'n skinkbord van 42 x 35 cm (oondbak) gebak en vir hierdie koek het ek twee vierkantige stukke bo -op, met 'n sykant van 21 cm, nodig. Ek sny dus die tafelblad aan die lang kant middeldeur en sny dan twee blokkies. Die oorblywende marges? Hulle het verdwyn voordat ek oor hulle gevra het, iemand (wie?) Het hulle met 'n koppie melk ingesluk.

Bereiding van sjokolade room met wyn en speserye en # 8211 sjokoladekoek met rooiwyn

1. Eerstens gooi ek 'n hele bottel wyn (ja, die hele bottel) in 'n kastrol. Ek het lemoenskil, kaneel, kardemom, naeltjies en anys bygevoeg. Toe sit ek die suiker 130 gram en ek sit alles op die vuur.

2. Moenie bang wees dat iemand dronk word van 'n sny koek nie! Die wyn moet lank gekook word totdat dit verminder word van 750 ml tot slegs 450 ml. Tydens kook verdamp al die alkohol en laat die aangename geur van die wyn gekombineer met die geurige speserye konsentreer. Uiteindelik, nadat die hoeveelheid verminder is, word die wyn uitgetrek en in 'n opgegradeerde houer opgevang. Ons sorg dat ons presies 450 ml het, anders kook ons ​​dit totdat dit genoeg val.

3. Breek intussen stukke sjokolade met 70% kakao (300 gram). Giet dadelik 200 ml van die verminderde wyn, nog warm, bo -op. Die oorblywende 250 ml verlaagde wyn word eenkant gehou.

4. Sit eenkant vir 4-5 minute, waartydens die hitte van die warm wyn die sjokolade sag sal maak. Roer totdat die sjokolade heeltemal opgelos is in die rooiwyn. 'N Dik en blink stroop word verkry. Voeg die botter in klein stukkies by en roer totdat dit heeltemal opgeneem is. Laat goed afkoel (by kamertemperatuur) en voeg dan die sjokoladebasis en rooiwyn vir minstens 3 uur in die yskas.

5. Sit die room vir baie koue room in 'n groot bak. Voeg die samestelling van rooiwyn en sjokolade by, en dit is baie koud en goed verhard. Voeg die vanielje -uittreksel by en klits met 'n menger op 'n hoë spoed totdat dit goed verhard word tot 'n skuimagtige en ferm room.

Montering van sjokoladekoek met rooiwyn

6. Plaas die eerste vierkantige tafelblad met 'n sykant van 21 cm op 'n plat oppervlak. Meet 50 ml. van die wynstroop wat ek in punt 3. opsy gesit het, sal 200 ml oorbly. wat ons aanhou. Strooi die bokant liggies met ½ van die 50 ml verlaagde wyn.

7. Bedek die bokant met ½ sjokoladeroom en rooiwyn en maak dit goed gelyk met 'n lang spatel.

8. Gaan voort met die tweede werkblad, wat noukeurig geplaas is, sodat dit perfek oor die eerste is. Dit word maklik stroop met die 25 ml. wyn wat vir hierdie doel gereserveer is.

9. Voeg al die orige room by en maak mooi gelyk. Dit is duidelik dat ons sjokoladekoek met rooiwyn op hierdie stadium gereed kan wees; dit kan dalk net kakaopoeier wees. soos die tiramisu & # 8211 of, hoekom nie, met kaneelpoeier, wat perfek pas by die geure van die room. Hierdie sjokoladekoek kan ook saam met gerasperde sjokolade wees. Of, hoekom nie, kan dit goed afgekoel word en dan met room bedek word. Ek het gekies vir 'n ander soort versiering, hieronder sal ek wys hoe ek te werk gegaan het.

Versiering

10. Ek het my voorgestel dat hierdie koek bedek is met 'n jellie van die aromatiese wyn wat ek verminder het en dit met speserye geparfumeer het. 'N Projek wat 'n raam benodig wat styf en perfek by die koek pas.

Hiervoor het ek 4 velle gelatien in koue water gehidreer. Ek het die oorblywende verminderde wyn goed verhit (200 ml) sodat dit goed warm voel sonder om te kook. Aandag, verhit tot meer as 60 ° C, kan gelatien sy geleringseienskappe verloor. Ek het die goed gehidreerde gelatienblaaie in die verlaagde wyn opgelos en laat afkoel om skaars warm te wees.

Ek het die koek met die metaalraam omraam en die jellie versigtig versprei. Dit was amper koud en het begin gel toe ek dit gooi. Ek maak dit vinnig gelyk en sit dit in die yskas om te verhard. Uiteindelik het dit soos hieronder gelyk.

11. Ek het melksjokolade (130 gram) gesmelt. Op twee asetaat stroke 6 cm breed en 45 cm lank, gooi ek die gesmelte sjokolade en maak dit gelyk met 'n spatel.

Ek laat dit afkoel, dit word goed, dan maak ek die rande reguit en sny die sjokolade in gelyke reghoeke, met 'n mes wat in warm water geweek is en afvee.

12. Ek het hierdie reghoeke rondom die koek gerangskik en dit 'n bietjie op mekaar uitgegee. Ek het probeer om die sjokolade so min as moontlik met my vingers aan te raak, want die vingerafdrukke is baie sigbaar daarop.

Bedien die koek

My aanbeveling is om die koek baie koud in die yskas te bedien. Dit moet in die yskas bedek wees met 'n spesiale deksel vir koeke, wat dit beskerm teen vreemde reuke wat dit maklik kan oorneem. As dit by iets pas, weet dat dit soos 'n handskoen saam met 'n halfsoet wyn pas, perfek as nagereg. En natuurlik het ek dieselfde wyn gekies as in die koek, Pinot Noir Sigillum Moldaviae.


Nat sjokoladekoek op die tafelblad, Philadelphia -roomkaas met bessies


Nat en sjokoladige bokant, gesmeer met frambooskonfyt, Philadelphia -roomkaas en bessies, is die ideale nagereg vir enige geleentheid. Dit word maklik, vinnig gemaak en die room is nie pretensieus nie, laat ek jou vertel van die smaak?! Dit is terselfdertyd ongelooflik lekker, verfrissend en konsekwent.

Die bokant is dieselfde as vir die fyn sjokoladekoek, gevul met fyn Philadelphia -roomkaas, versier met vars vrugte en die koek is gereed.

Bestanddeel:

  • 250 g botter by kamertemperatuur plus vir gesmeerde skinkborde
  • 330 g strooisuiker
  • 2 eetlepels vanielje -ekstrak
  • 'N Knippie sout
  • 4 medium eiers by kamertemperatuur
  • 250 g wit meel
  • 65 g goeie kakao
  • 1 teelepel bakpoeier
  • 1 teelepel koeksoda
  • 250 g Griekse jogurt met 10% vet by kamertemperatuur
  • 120 ml warm water
  • 50 g gebakte amandelvlokkies

Roombestanddele:

  • 250 g botter by kamertemperatuur
  • 200 g gepoeierde suiker
  • 750 g roomkaas
  • 1 eetlepel vanielje -ekstrak
  • 300 g frambooskonfyt
  • 250 g vars vrugte

Metode van voorbereiding:

Voorverhit die oond tot 180 grade Celsius.

Bewerk die onderkant van 'n bakplaat met bakpapier en smeer dit met botter aan die kante.

Meng die droë bestanddele in 'n bak en hou eenkant.

Klits die botter goed saam met die suiker, sout en vanielje -ekstrak tot goed gestol en die suiker amper gesmelt is.

Voeg die eiers een vir een by en klits liggies tot dit opgeneem is.

Hoe om die room voor te berei:

Sit die botter met die poeiersuiker, die vanielje -ekstrak en klits tot lig van kleur en skuim goed.

Voeg die roomkaas geleidelik by en voeg dit by die botter. Ons hou aan om teen medium spoed te klop, genoeg om homogeniseer te word. Ons veg nie baie hard nie, want ons loop die risiko om gesny te word.

Sny die bokant in 2 gelyke stukke lank of breed, afhangende van hoe u die finale vorm van die koek wil hê.

Smeer die eerste bokant met 'n derde van die totale hoeveelheid konfyt, die helfte van die roomkaas. Smeer die tweede bokant met nog 'n derde van die hoeveelheid konfyt, gooi dit oor die roomkaas

sodat die deel wat met konfyt gesmeer is, oor die kaas is, smeer die bokant met die oorblywende konfyt en die laaste deel room.

Versier met vars vrugte en die koek is gereed. Laat afkoel vir 'n uur, sny dan. Bedien by kamertemperatuur.


Keto -koek "Monica"

Ek het hierdie besonderse koek al twee keer gemaak en dit word baie waardeer! Ek het die resep in 'n vriendelike keto -groep op Facebook gevind en dit na die skrywer vernoem. Die enigste verandering was die tafelblad, wat ek volgens die resep van die braambessie in die pan voorberei het, maar ek het dit in die oond gebak.
Dit is 'n koek met 'n intense sjokoladesmaak, baie geskik vir spesiale geleenthede, veral omdat dit groot uitkom. Ek het dit in 12 skywe verdeel, maar dit kan net sowel in 14 of selfs 16 snye gesny word. Probeer dit ook, jy sal nie spyt wees nie. Ek vertel jou van die begin af dat jy 2 dae nodig het: die hoender is goed om die dag voor te berei, en na die samestelling moet die koek minstens 6 uur koud wees. As jy 'n koek op Sondag nodig het, maak die ganache op Vrydag, en bak Saterdag die bokante en sit die koek weer op.

Hoeveelhede vir 1 tafelblad kakao (2 is nodig, dus word alle komponente met 2 vermenigvuldig):

  • 3 eiers
  • 70 g groen suiker
  • 50 ml gesmelte klapperolie
  • 100 ml suur -suurroom
  • vanielje
  • 120 g amandelmeel
  • 20 g kakao
  • ½ teelepel bakpoeier
  • botter vir gesmeerde vorm

Klits die eiers met die versoeter met 'n menger totdat dit smelt. Voeg klapperolie, room en vanielje by, klits nog 'n bietjie. Meng die droë bestanddele afsonderlik en meng met die vloeibare samestelling. 'N Nie -dik deeg moet uitkom.

Die deeg word gegiet in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is (verkieslik om die koek saam te sit), gesmeer met 'n bietjie botter. Bak teen ongeveer 160 grade C tot die oppervlak elasties raak. Dit het my ongeveer 20 minute geneem. Verwyder met papier op 'n rooster tot afgekoel.

Berei op dieselfde manier die tweede tafelblad voor.

Room 1 verteenwoordig a ganash en word op die vooraand voorberei.

  • 500 ml vet suikerroom (35% vet)
  • 250 sjokolade 85% kakao
  • 20 g groen suiker of na smaak

Breek die sjokolade in stukke (of sny met 'n mes) en plaas in 'n bak. Verhit die suurroom met die versoeter en giet dan oor die sjokolade. Laat staan ​​vir 5 minute (hierdie stap is belangrik), en meng dan goed met 'n klits. Laat oornag afkoel. Voordat u die koek bymekaarmaak, klits met die menger totdat die mengsel donsig is en die volume verhoog. Wees versigtig om nie te veel te meng nie, die gans kan gesny word.

Room 2 is een van mascarpone met room.

Klits die goed afgekoelde suurroom totdat dit begin vorm aanneem. Voeg die versoeter by, dan geleidelik die mascarpone.

Die koek word in 'n skinkbord met 'n verwyderbare ring in die volgende volgorde aangebring:
1 tafelblad (opsioneel, jy kan dit stroop met koue koffie), kruisbessie, wit room, herhaal die lae weer.

Laat die gekookte koek vir ten minste 6 uur afkoel, verkieslik oornag. Voor opdiening, versier volgens voorkeur. Ek het kakao en amandelvlokkies besprinkel.

Bedien en geniet:

Dieselfde koek, maar in minder amptelike foto's:

TOTAAL: 2570 gram, 8995 kalorieë, 173,6 proteïene, 867,1 vet, 134,9 koolhidrate, 24 vesel
Bron: http://calorii.oneden.com

Let wel: hierdie berekeninge is ongeveer. As u 'n streng dieet volg, beveel ek aan dat u u eie berekeninge maak, gebaseer op die betonprodukte wat gebruik word.


Video: Rețetă tort de ciocolata neagra (Mei 2022).