Ras El Hanout


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lewer ongeveer 2 1/2 eetlepels porsies

Oktober 2011

Bestanddele

  • 2 teelepels gemaalde neutmuskaat

  • 1 teelepel sout

  • 1 teelepel gemaalde gemmer

  • 3/4 teelepel gemaalde swartpeper

  • 1/2 teelepel gemaalde mace

  • 1/2 teelepel gemaalde speserye

  • 1/4 teelepel gemaalde kaneel

  • 1/4 teelepel fyngedrukte saffraandrade

Resepvoorbereiding

  • Meng al die bestanddele in 'n klein bak. DOEN VOORUIT Kan 1 week vooruit gemaak word. Bêre lugdig by kamertemperatuur.

Resep deur Kitty Morse

Resensies Afdeling

Resensies

KRY DIE TYDSKRIF

BA -logoSmaaklike ete

Teken in vir die Bon Appétit

Nuusbrief

Sal gebruik word in ooreenstemming met ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid

Verken Bon Appétit

Meer van Bon Appétit

resep Botterige tamatie- en kaneel-gekruide rys2020-08-11T09: 00: 00.000Z

resepBasque Burnt Cheesecake2019-01-24T15: 00: 00.000Z

resep Die beste pesto van ons webwerf2018-08-21T11: 00: 00.000Z

BA -logoSmaaklike ete
  • Inskrywingsdienste
  • Kontak Bon Appétit
  • Herdrukke/toestemmings
  • Nuusbrief Aanmelding
  • Toeganklikheidshulp
  • RSS feeds
  • Werfkaart
  • Condé Nast -winkel
  • Loopbane
  • Bon Appétit Media Kit

Food Innovation Group: Bon Appétit en Epicurious
© 2020 Condé Nast. Alle regte voorbehou.
Die gebruik van en/of registrasie op enige gedeelte van hierdie webwerf is die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms (opgedateer 1/1/20) en privaatheidsbeleid en koekieverklaring (opgedateer 1/1/20).
Bon Appétit kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars.
U privaatheidsregte in Kalifornië
Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast.


Ras El Hanout heuning hoender dye resep

Rose Fooks 20 Junie 2020 06:00 Krediet: TI Media Limited

Voeding per porsie

Ons bedien die Ras El Hanout heuning hoenderdye met 'n pittige koeskoes, 'n eenvoudige kant wat vooraf gemaak kan word.

Ons Marokkaanse Ras El Hanout heuning hoenderdye is soet, rokerig en perfek om op die braai te kook. Ons het vel-op-dye gekies omdat ons lief is vir hoe dit die Ras El Hanout-heuningmarinade absorbeer. Dit word ook gekenmerk op die braai of onder die rooster, wat nog meer geur gee. U kan ook vel-op-hoenderborsies gebruik as u wil. Raadpleeg ons gids oor hoe om hoenderdye te kook as u onseker is oor hoe om hoenderdye voor te berei en hoe lank dit neem om te kook. Hierdie resep bevat 'n volkoring-herby-koeskoes-bykos, maar u kan ook ons ​​geroosterde groente-couscous probeer. As u van Marokkaanse kookkuns hou, hou u moontlik ook van ons worteltagine.


Verwante video

Ek het die hoender gebraai en gebraai op 'n bedding van heel klein organiese wortels en heel knoffelhuisies. Ek vryf die speserye -mengsel onder die vel en laat dit heeldag marineer voordat ek in gietysterpan braai. So goed - bedien met Pearl Couscous met uie en droë appelkose in blokkies gesny en 'n slaai rucola gekap met suurlemoen en geskeer manchegokaas .. so goed. Dit sal gereeld plaasvind.

Dit was ongelooflik. Gemaak vir 'n aandete met 8 mense en almal was mal daaroor. Vasgevang by die resep, verwag om speserye onder die vel te sit. Sal beslis weer maak!

Eerlik, dit is die BESTE vryf/marinade vir hoender! Ek maak dit altyd en ek kry soveel lof elke keer as ek dit doen !! Boonop is dit baie vinnig. Ek mors nie met die resep nie. Ek dink elke spesery is daar vir 'n rede. Ek raai u egter sterk aan om 1 teelepel en nie 1 eetlepel sout te gebruik nie. Vir die beste resultate, begin die hoender so vroeg as moontlik marineer. Ek probeer dit in die oggend doen. Vryf ook die marinade onder sowel as oor die vel.

Fantasties! Waarskuwing: dit is 'n donker sous wat enige iets waarmee dit in aanraking kom, vlek. Dit gesê, ek bedien hierdie lekker gebraaide dier met 'n quinoa pilaf en 'n reuse-groenslaai. Vanaand: hoender tacos met die oorskiet. *Ohhhhhhhhhhhhhhhh*

Hierdie hoender is maklik en indrukwekkend lekker. Ek het dit net die eerste keer gekook vir 'n dadel (met gebraaide courgette en kapokaartappels) en dit was 'n groot treffer. Die beste deel is dat die kooktyd genoeg tyd het om die gemors op te ruim voordat dit bedien word. Let wel: blender is onnodig - ek het die pasta in 'n bak gemeng.

Gevul met geur! Ek gaan doen wat die ander beoordelaars voorgestel het en hierdie pasta in groepe maak. Kan nie wag om dit weer te maak nie.

Uitstekende resep! Gemaak volgens die resep met die volgende verandering: Hoender onder en aan die buitekant van die vel gesmeer 2 uur voor en in die yskas onbedek gelaat word sodat die vel effens kan uitdroog om bros te word. Twee kleiner hoenders in die gespesifiseerde tyd. Ongelooflik.

Ek het dit pas gemaak en dit is baie lekker. Ek het alles gedoen soos aangedui, maar het lemmetjiesap en heel lemmetjies in die voël gebruik (ek het suurlemoenskil gebruik wat ek byderhand gehad het omdat ek dit rasper en in die vrieskas bêre as ek net die sap gebruik). Ek is mal daaroor hoe dit lyk asof die lemmetjiesap uitstroom en alles deurdring, en ek dink dit is waarskynlik een van die beste hoender wat ek tot nog toe gehad het. My enigste probleem is dat my hoenders in die voorgestelde tyd nooit heeltemal gaar is nie (ek steek met 'n vurk deur en sorg dat die vloeistof wat uitkom helder en nie rooi/bloedig is nie). Ek dink ek moes dit vir 'n ekstra halfuur kook. Ek het hierdie ras-el-hanout-resep gebruik: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Ras-El-Hanout-367771#ixzz2UMrY1EY2.

Fantastiese resep en nie te tydrowend nie. Ek het gedoen soos die ander resensies voorgestel het, en ek het die vryf onder die vel gesit, 'n paar dae voordat ek die hoender wou braai. Gooi dit 'n bietjie minder as 'n uur in die oond teen 400, en dit was perfek. Die oorblywende sappe in die braaibak was regtig heerlik. Dit was soos om by 'n Marokkaanse restaurant te eet.

Ek het dit oor en oor gemaak. Soos ander voor my, plaas ek die vryf onder en oor die vel en laat dit twee dae lank sit. Dit was 'n groot treffer by die huis en tydens aandete. Een van my twee gunsteling hoenderresepte.

Ek het dele van die hoender wat reeds opgesny is, gebruik (dye/trommelstokkies en borste) en vryf die pasta op en onder die vel, insluitend 'n knoffelhuisie wat tot 'n pasta gemaak is. Ek verminder ook die hoeveelheid sout tot 1/2 teelepel. Ek het gedoen soos voorgestel deur 'n ander resensie en het 1 teesakkie munttee bygevoeg, want ek het nie die munt byderhand nie. Ek het ook nie die ekstra 6 knoffelhuisies 2 suurlemoene bygevoeg nie. Die gereg het nog steeds wonderlik uitgekom en sal by my gunstelinge voeg.

Puik resep. Dit het 'n stapelvoedsel by my geword nadat ek dit die eerste keer gemaak het. Ek gebruik my eie Ras El Hanout nadat ek dit gegoogle en my eie gemaak het. Ek het nog nooit met kruisement gemaak nie - ek is seker dit is ook goed, maar ek het nooit gereed gemaak nie. As dit dus die enigste bestanddeel is, moet u nie bekommerd wees nie. Die gereg is wonderlik. Die enigste ding wat ek nie kan doen nie, is om ooit twee suurlemoene in die holte te plaas lol. Dit is goed met net een.

Uitstekende resep, geen veranderinge nodig nie! Dit is 'n stapelvoedsel in ons huis. Dit is ook baie outentiek - ek het lank in Marokko gewoon en ken Marokkaanse kos goed. Dit is nie so intimiderend soos dit lyk nie; neem net 10 minute om u eie ras al hanout te maak met speserye wat u waarskynlik al byderhand gehad het, en u is gereed. Ek gebruik dikwels munt uit 'n oopgesnyde pepermentteesakkie as ek nie vars het nie, maar dit werk net so goed (ek sit die hele teesakkie ter waarde van). Bedien met knapperige brood en as 'n ware Marokkaanse maaltyd, friet. Ek weet dat dit vreemd klink, maar dit is hoe hulle so 'n hele gebraaide hoender bedien.

Dit was heerlik en maklik. Stel voor dat u nie op die ras-el-hanout goedkoop is nie-as u nie 'n kwaliteit soos Crousset of Philippe de Vienne kan kry nie, maak u eie (die goedkoper proe soos vloervee en die voël sal so-so wees). Ek hou van die idee om die vryf in groepe te vries - ek sal dit doen en eksperimenteer met maaltye gedurende die nag.

Ek het hierdie resep op 'n 3,5 l hoender gebruik en dit het pragtig gelyk. Sal beslis weer gemaak moet word.

Heerlike maaltye gedurende die nag. Ek het nie 'n hele hoender gehad nie, so ek het beenkwartiere gebruik. Ek kon Ras el Hanout by my plaaslike speseryemark vind. Nuuskierig om dit op die rooster te probeer.

Absoluut heerlik. Ek en my man het broodjies (lekker saam met ras-el-hanout aioli!) En slaaie saam met die oorblyfsels gemaak, en dit proe net heerlik. Die suurlemoen sorg vir 'n goeie balans met die sterk geurmiddels, sodat dit lekker warm of koud is. 'N Paar wysigings (natuurlik) - ek is verslaaf aan vertikale roosters, so ek het die suurlemoen en die knoffel daar ingeklem en net die tweede suurlemoensap in die vertikale braaipan gedruk. Ek het ook langer by 'n laer temperatuur gekook (maar dit is meestal omdat ek vermoed dat my oond baie hoog is).

Dit is 'n goeie resep. Ek vryf voor die tyd (veelvuldige bondels). Vries in silikon -muffinpanne, gooi dit uit sodra dit gevries is, en stofsuig individuele porsies in vrieskas. Om die vryf byderhand te hê, is ideaal vir onverwagte gaste of 'n vinnig saamgestelde maaltyd. Ek moet net die laaste voorbereiding doen en benodig net knoffel, suurlemoen en hoender byderhand.

Dit is 'n O, MY GOD! resep! Moenie afgeskrik word deur die Ras el hanout te maak nie! Dit neem ongeveer 5 minute en die speserye is waarskynlik iets wat u al het! Ek het hierdie resep PRESIES soos geskryf (dit gebeur NOOIT) gemaak nie en ek gaan nie daarmee speel nie! Ek het wel basmatirys gemaak en 'n paar aalbessies en 'n paar van die ras el hanout by die rys gevoeg (met chk bouillon). Laat ons sê dat dit binne 'n dag weg was (slegs 2 van ons!).

Hierdie hoender is nie so skrikwekkend soos die resep klink nie. Ek stel sterk voor dat jy die Ras el hanout maak uit die 4 vurk resep soos ander beoordelaars aanbeveel het. Nogal maklik, en die meeste speserye is reeds byderhand. Ek het ook net Kubaanse munt byderhand gehad en dit werk net so goed, miskien selfs beter. Hierdie resep is 'n definitiewe bewaarder!

Heerlik, maar nie warm nie. Tender. Maklik om te maak.

Absoluut puik! Ek het dit presies gemaak soos geskryf. Het die ras-el-hanout van nuuts af gemaak volgens die resep op hierdie webwerf. Dit is baie maklik. Daar is 2 resepte daarvoor op hierdie webwerf. Ek het die een gemaak met 4 vurke. Ek beveel hierdie resep sterk aan.

Awesome resep! Het my eie ras el hanout gemaak uit bon appetit argief. Gebruik organiese hoenderborsies in blokkies wat ek vir 'n paar uur toegelaat het om te marineer. Plaas dit dan op spies, met 'n halwe skyfie suurlemoen. Gaarmaaktyd was 4 minute per kant op medium hoë rooster. Familie en vriende was mal hieroor!

Heerlik! Die ras-el-hanout was nie moeilik om te maak nie, en ek het dit uiteindelik gebruik vir baie ander resepte wat 'n speserye vereis.

Ek maak dit vir vriende op Valentynsdag, en dit is beslis geniet. Ons het die karkas skoon gekies! Ek het ras-el-hanout by Kalustyan 's in NYC gekoop (maar as jy iewers meer landelik woon, het hulle ook 'n aanlynwinkel). Ek het nie 'n voedselverwerker nie, en ek het alles wat ek nog nie 'n poeier was nie, fyn gemaak en dan gemeng, wat goed werk. Soos 'n ander beoordelaar, het ek 'n bietjie speserye onder die vel gedruk vir diegene wat nie daarvan hou om die vel te eet nie. My hoender van 4,5 pond het eerder 'n uur en 15 minute geneem as 'n uur en 'n half, en dit was sag en klam. Al met al was dit redelik maklik en regtig lekker.


Die aantal speserye wat gebruik word om 'n egte Marokkaanse speserymengsel te maak, wissel van persoon tot persoon. Vir my resep gebruik ek altesaam 12, maar ek lees dat daar soveel as 50-100 kan wees! Dit hang alles af van smaakknoppies en gewenste nuanses wat pittig, hartig of selfs blommig kan wees. Vir my mengsel het ek besluit om 'n bietjie te eksperimenteer en 'n paar fyngedrukte laventel bygevoeg, wat my speserye 'n subtiele blomme gee.

Ek het begin met kardemompeule en heel naeltjies wat ek in 'n ou koffiemolen geplaas het, wat ek net daarby hou om speserye te maal. As u wil skoolgaan, kan u 'n handgemaakte speserye of selfs 'n mortier en stamper gebruik.

Vir die oorblywende speserye het ek op aanbeveling van 'n Marokkaanse Fulbright -student gegaan. Een ding wat hy vir my gesê het, is dat daar speserye/bestanddele is wat ons nie hier kan kry nie, omdat hulle inheems is in Marokko en ander Mediterreense streke. Een van hierdie bestanddele is chufa, tdie knol van 'n plant wat in Suid -Europa, Noord -Afrika en die eiland Madagaskar groei.

Alles in ag geneem, ras el hanout, is wat Marokkaanse kos sy kenmerkende geur gee. Om jou eie speserymengsel te maak, kan baie lonend wees Sedert ek 'n paar jaar gelede die eerste keer my eie chilipoeier gemaak het, was ek gefassineer deur my eie speserye -mengsels te maak.

Wat gebruik die ras al hanout? Voeg dit by marinades, meng net met olyfolie en giet oor beesvleis of hoender. U kan dit ook as 'n droë vryf gebruik. Klop dit byvoorbeeld net oor 'n braaivleis en bak dit. Dit is lekker! Sprinkel ook pitabroodjies oor vir 'n heerlike peuselhappie. Die moontlikhede is eindeloos.

Wil u meer wonderlike Marokkaanse resepte hê? Kyk na hierdie:

Marokkaanse saffraanhoender: Die delikate smaak van saffraan skyn deur.

Marokkaanse landbrood: Khobz Maghribi is 'n perfekte aanvulling op enige Marokkaanse gereg. Dit is op sigself ook wonderlik en nie moeilik om te maak nie.

Marokkaanse lam -tagine met appelkose is 'n gunsteling by my huis. 'N Perfekte mengsel van speserye met 'n soet aanraking.

As u van sop hou, is Marokkaanse Harira: kekerertjie- en lensiesop perfek vir u. Hartlik en heerlik.

Op soek na meer resepte?
Teken in vir my gratis resepnuusbrief om elke week nuwe resepte in u inkassie te kry! U kan ook vind dat ek meer inspirasie in Pinterest en Facebook deel.


Ek beveel altyd aan met vars speserye en stoor in 'n lugdigte houer of pot by kamertemperatuur en gebruik binne 1 jaar.

Die speserye -mengsel is veilig om te eet na 1 jaar, maar die geure sal net so sterk wees. As u dit verby sy beste tyd gebruik, beveel ek aan dat u 'n bietjie meer gebruik as wat 'n resep vereis om die verminderde geur te vergoed.

Ek hou daarvan om my speserye in 'n kombuislaai op 'n speseryrak te organiseer, en dit maak dit so maklik toeganklik en spaar my baie tyd in die kombuis!


Bring die speserye van 'n souk na die tafel met ras el hanout

As Ainsley Harriott na die speserystalletjies van 'n bruisende souk in Marokko gaan, is hy op soek na 'n besondere lewendige bestanddeel: ras el hanout, 'n mengsel van tot 30 of selfs meer speserye, die presiese versnit is dikwels die geheim van 'n spesery.

"Ras el hanout beteken 'winkelhoof' en impliseer dat dit 'n mengsel sal wees van die beste speserye wat die verkoper kan bied," sê Harriott terwyl hy 'n speseryhandelaar vra wat in sy spesifieke versnit is. Die speseryverkoper sê dit bevat 35 speserye, insluitend kaneel, kardemom, steranys, hibiskus, gedroogde bessies en peperkorrels.

Dit is 'n onstuimige mengsel dat, soos Harriott ontdek wanneer hy die geur van 'n pot gemaalde ras el hanout inasem, "net in jou sintuie kom. Dit is so, so wonderlik. ”

Ras el hanout, afkomstig uit Marokko, Tunisië en Algerië, wissel van winkel tot winkel en van huis tot huis, hoewel komyn- en koljandersaad, kaneel, borrie, gemmer en neutmuskaat algemene bestanddele is, met ander toevoegings, insluitend roosknoppies, oregano, steranys, aartappel , rissies, paprika, naeltjies, asbessies, blokkies, peperkorrels en venkel.

Daar is eindelose variasies op hierdie Noord -Afrikaanse speserye -mengsel.

Afhangende van die mengsel, kan dit wissel van lewendige oranje tot bruingrys. Dit is maklik om te koop, of as u dit self wil maak, kan u hierdie resep probeer van die sjef Hassan M'Souli van Sydney, die weergawe wat SBS -gasheer Shane Delia deel in sy resep van lam- en dennepitte, of die weergawe van sjef Pierre Khodja in sy koninklike koeskoes resep.

So, hoe gebruik u hierdie onstuimige versnit? Dit werk in beide soet en hartige geregte: hier is nog 'n paar van ons gunstelinge, van ryk lamsvleis tot blomkoolslaai en 'n soet olyfoliekoek.

Marokkaanse gekruide blomkoolslaai met bokwiet, kruisement en pistache

Bokwiet, 'n neutagtige, glutenvrye graan, word gekombineer met gekarameliseerde blomkool, ryk aan geur van die ras el hanout. Munt, pistache en granaatpitte, as dit in die seisoen is, rond hierdie Marokkaanse slaai vol geur.

Marokkaanse gekruide blomkoolslaai met bokwiet, kruisement en pistache

Hier is 'n Aussie-draai oor die gebruik van hierdie Noord-Afrikaanse gunsteling: gegrilde tuna-steak, bedek met 'n mengsel van fyngedrukte koljander en komynsaad, sesamsaad en ras el-hanout.

Gebraaide tuna met speserye

Hoenderdye in groen olywe en tamatiesous

Hierdie resep is 'n draai by 'n gesinsgunsteling, en kan ook saam met ander vleis gemaak word, of die sous soos oorspronklik bedien, as 'n vegetariese bykos.

Hoenderdye in groen olywe en tamatiesous

Gebraaide varkribbetjies

Die ryk varkribbetjies van Adrian Richardson word in brandrissie, gemmer, knoffel en ras el hanout gemarineer en op 'n warm braai gekarameliseer.

Richo se gebraaide varkribbetjies

BBQ -mielies op die kop met ras el hanout en bewaarde suurlemoenbotter

'Dit is so kragtig, jy weet, ek wil net iets heel eenvoudig kan doen,' sê Ainsley Harriott toe hy hierdie sjarmante, aromatiese gereg kook met sy kruidenierswinkel. Die ras el hanout word saam met drie sitruselemente gebruik: suurlemoenskil, suurlemoensap en gebakte suurlemoen, plus 'n bietjie brandrissie, in die botter, wat oor die mieliekoppe gevryf word voordat dit weer in hul skulpe bedek en gebraai word.

Verkoolde mielies met ras el hanout botter

Lam, kweper en saffraan tagine

'N Lam -tagine is 'n klassieke gebruik van ras el hanout. In hierdie weergawe, van die Fees tydskrifargief, die kombinasie van geurige speserye, vrugte en heuning help om die rykdom van die lam te sny, en die gevolglike braise het 'n wonderlike balans tussen soet en suur geure.

Lam, kweper en saffraan tagine het 'n wonderlike balans tussen soet en suur geure.


Eksklusiewe aanbiedings

Jammer dat ek jou borrel daarbuite gebars het, maar alhoewel dit 'n heerlike en smaaklike mengsel is, is dit nie Ras-El-Hanout nie, ek was in Marocco en het die plesier gehad om dit te sien vervaardig en nogal te weet van die regte versnit , daar is veel meer daaraan verbonde as hierdie geringe immikasie. Ek sal nie die resep hier gee nie, want dit is groot en ek moedig diegene onder u aan wat regtig belangstel om dit self te ondersoek. U sal nie teleurgesteld wees as u die regte dinge probeer nie, dit is opbouend en kompleks.

Dit is 'n baie geurige mengsel van speserye. Baie aangenaam om net te ruik, maar absoluut ongelooflik as dit gebruik word om Marokkaanse cous cous, my gunsteling veganistiese maaltyd, te maak!

Werk uitstekend as 'n vryf op hoender.

Dit is regtig lekker en pas veral goed by varkvleis. Dit hou onbepaald in 'n klein sak met rits.

Ek het dit saam met die resep vir patats/botterskorsies gebruik en dit was wonderlik - ek moet erken dat ek net die verhoudings benader het, maar ek het gewerk en almal was mal daaroor.

In plaas van varkvleis het ons dit met eend gemaak en dit was wonderlik !!

'N Wonderlike geur. Ek gaan 'n hele bondel opmaak. Volgende Kersfees sal ek 'n bietjie opmaak en by geskenke uit die kombuis insluit

Ek het gesoek vir ras el hanout op die markte in Edmonton. Ek is altyd gevra of dit vir 'n swanger vrou is. Ek het lekker gelag toe ek nee sê, dit is 'n goeie geleentheid vir 'n varkhaas!

Dit is vreemd om slegs 'n kombinasie van speserye te beoordeel, maar hierdie een is skouspelagtig! Ek het dit op 'n varkhaas gebruik, maar dit sal baie ander dinge goed wees, insluitend hoender.


Ras el hanout

Ras el hanout, wat letterlik vertaal word as 'hoof van die winkel', het sy oorsprong in die Meghribi -dorpe in Noord -Afrika. Dit is 'n komplekse en kenmerkende mengsel van ongeveer 20 tot 27 speserye en kruie, waarvan die hoeveelhede afhang van die vervaardiger. Spesifieke hoeveelhede is 'n baie bewaarde geheim van een speserywinkel na die volgende, en vermenging word as 'n kuns beskou. Ras el hanout word gebruik met pluimvee, vleis, wild, rys en koeskoes. Dit kan reeds gemeng word, soos in spesialiswinkels. As u dit nie kan vind nie, is hier 'n eenvoudige resep om u eie te maak.

Voorbereiding

Vaardigheidsvlak

Bestanddele

  • 1½ teelepel swart peperkorrels
  • 1 teelepel gemaalde gemmer
  • 1 teelepel komyn sade
  • 1 teelepel koljandersaad
  • 1 teelepel Fyngemaalde kaneel
  • ¼ teelepel gemaalde neutmuskaat
  • ¼ teelepel kardemomsade
  • ¼ teelepel warm paprika
  • 4 heel naeltjies
  • ¼ teelepel gemaalde borrie
  • ¼ teelepel seesout
  • ¼ teelepel gemaalde peper

Cook se aantekeninge

Oondtemperature is vir konvensionele gebruik, as die waaier gedwing word (konveksie), verlaag die temperatuur met 20˚C. | Ons gebruik Australiese eetlepels en koppies: 1 teelepel is gelyk aan 5 ml 1 eetlepel is gelyk aan 20 ml 1 koppie is gelyk aan 250 ml. | Alle kruie is vars (tensy gespesifiseer) en koppies word liggies verpak. | Alle groente is mediumgrootte en geskil, tensy dit gespesifiseer word. | Alle eiers is 55-60 g, tensy gespesifiseer.

Instruksies

Maak 2 eetlepels

Maal al die bestanddele saam met 'n mortier en stamper.

Gebruik soos aangedui in resepte.

Hassan M’Souli is die sjef by Sydney’s Out of Africa Restaurant en die skrywer van twee kookboeke, waarvan die nuutste Make It Moroccan is.


Israeliese groenbone met Ras el Hanout

Resep aangepas uit Jenn Louis, Ray, Portland, OR

Opbrengs: 4 porsies

Voorbereidingstyd: 20 minute

Gaarmaaktyd: 5 minute

Totale tyd: 25 minute

Bestanddele

2 eetlepels lemoensap

Een gemmer van 12 duim, geskil

1 pond haricots verts of groenbone, afgewerk

& frac14 koppie kasjoeneute, grof gekap

& frac14 koppie gedroogde appelkose, in dun skywe gesny

Aanwysings

1. Maak in 'n blender die koriander, olyfolie, sappe, knoffel en gemmer fyn tot glad. Tersyde gestel.

2. Verhit in 'n medium Nederlandse oond 2 duim groente -olie tot 350 grade. Voeg die groenbone by die Nederlandse oond en braai tot sag, 1 tot 2 minute. Plaas die boontjies met 'n metaalspinnekop in 'n groot hittebestande bak.

3. Voeg die res van die bestanddele en die gereserveerde koriandervinaigrette by die bak groenbone en gooi dit voor. Oordra na 'n skottel en sit voor.


Sweet Ras El Hanout: Marokkaanse speserymengsel vir nageregte

Ek het hierdie Marokkaanse speserymengsel van Ras El Hanout weer gemeng, wat tipies in hartige geregte soos kerrie gebruik word, en ek het hierdie soet speserymengsel gekry wat ongelooflik lekker is vir lekkers en nageregte!

Ek is absoluut mal oor Marokkaanse kos! Ek sal u later laat weet oor my sentimentele verband met Marokkaanse kos. Maar vandag sal ek 'n remix van een van my gunsteling Marokkaanse speserye deel in 'n meer geskikte vorm vir lekkers: my soet Ras El Hanout -speserymengsel! Ras El Hanout is 'n Marokkaanse speserymengsel wat baie ooreenstem met Garam Masala. Dit is 'n mengsel van speserye wat gewoonlik in hartige geregte gebruik kan word, en ek het besluit om 'n mengsel te vind wat meer geskik is vir lekkers en nageregte. Ek deel môre 'n wortelkoekresep met hierdie soet speserymengsel van Ras El Hanout, maar ek wil nie hê dat u 'n klaargemaakte Ras El Hanout gaan haal nie, want dit kan 'n snaakse koek veroorsaak. Hierdie soet speserye -mengsel gee u die perfekte kombinasie wat 'n diepte van geur aan u woestyne sal gee, sonder dat dit soos kerrie sal smaak.

U kan hierdie resep na u smaak aanpas, en u kan sekere speserye weglaat as u nie daarvan hou nie, of as u dit nie beskikbaar het nie, maar ek sal versigtig wees om die porsies te verander en nuwe speserye by te voeg. Ek sou byvoorbeeld aanbeveel om swart kardemom nie deur groen kardemom te vervang nie, aangesien swart kardemom smaakliker is as soet. Die byvoeging van meer naeltjies kan hierdie soet speserye versnit gee tot 'n meer medisinale smaak, dus ek beveel 'n bietjie omsigtigheid in u kreatiwiteit aan. Natuurlik, aangesien dit 'n vrye wêreld is en ek net 'n toevallige kombuismaestro op die internet is, kan u gerus soveel eksperimenteer as wat u wil!

Beoordeel asseblief my ras el hanout -soetmengsel en gee 'n opmerking hieronder as u dit probeer het! Terwyl u hier is, neem dan 'n oomblik en teken in op my nuusbrief om e -poskennisgewings oor nuwe resepte te kry, klik op die skakels om my te volg op PINTEREST of INSTAGRAM? U kan agter die skerms optrede, my inkopies, persoonlike wenke en resepte vir vriende met video's op my Instagram sien. Speld ook hierdie resep aan vir later en verken 'n paar van my gunsteling resepte op Pinterest, en as jy so lief is as wat ek weet, deel dit met 'n paar vriende!



Kommentaar:

  1. Effiom

    Ek kan nie nou deelneem aan bespreking nie - dit is baie besig. Baie gou sal ek noodwendig die mening uitspreek.

  2. Naftalie

    Na my mening is jy nie reg nie. Skryf vir my in PM, sal ons bespreek.

  3. Parkin

    Ja, vinniger as sy reeds weg is !!

  4. Ciodaru

    Ongelooflik. Dit lyk onmoontlik.

  5. Treacy

    Congratulations, I think this is a great idea.

  6. Gotzon

    En waar is die logika?

  7. Adalwolf

    Ek wil jou graag aanmoedig om 'n webwerf te besoek wat baie inligting het oor die onderwerp wat jou interesseer.



Skryf 'n boodskap