Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë

Beste Carne Asada marinade resepte

Beste Carne Asada marinade resepte



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Wenke vir inkopies by Carne Asada Marinade

Hoe warm is die chilipeper? Vars rissies word warmer namate hulle ouer word; hulle sal 'n meer rooierige kleur kry en soms strepe in die vel ontwikkel.

Carne Asada Marinade Kookwenke

Daar is 60 soorte chilipepers, waarvan baie in Mexikaanse kookkuns gebruik word. Behandel hulle versigtig. Handskoene word aanbeveel as u die speserye hanteer. Was u hande altyd met seep en warm water voordat u u oë raak.


Outentieke Carne Asada

Gemarineerde flank- of rompsteak word tot in die volste gebraai vir die beste outentieke Carne Asada -resep. Hierdie sagte, gegrilde vleis is vol outentieke Mexikaanse geur. Gemarineerde flanksteak word tot perfek gebraai vir die beste Authentic Carne Asada -resep.

Meld aan en stoor die resep in u profiel.

Gemarineerde flank- of rompbiefstuk word tot in die perfekte vleis gebraai vir die beste outentieke Carne Asada -resep. Hierdie sagte, gegrilde vleis is vol outentieke Mexikaanse geur.

Gemarineerde flanksteak word tot perfek gebraai vir die beste Authentic Carne Asada -resep. Hierdie sagte, gegrilde vleis is vol outentieke Mexikaanse geur. Hierdie resep is gebaseer op een van die wêreldbekende sjef van die Mexikaanse kombuis, Rick Bayless. Dit is verander sodat die gemiddelde huiskok dit maklik tuis kan maak.

Carne Asada gaan oor die marinade. Neem 'n lekker stuk steak, marineer dit met 'n paar heerlike geure, en gaan dan na die rooster vir 'n lekker stuk beesvleis wat jy eenvoudig kan eet, op 'n taco, burrito of enigiets anders waaraan jy kan dink. Dit is so goed dat dit gereeld eenvoudig geëet word, soos die fyn steak.


Waarom is restaurantrok -steaks so sag?

Volgens Walsh koop die meeste Tex-Mex-restaurante hul rompsteaks wat reeds gemarineer is by kommersiële vleisverwerkers. Hierdie verwerkers marineer taai rompsteak met ensieme wat die vleis sag maak - en hulle marineer in 'n kommersiële vakuumbeker, wat breek en die proteïenvesels uitrek. Verder word sout en fosfaat bygevoeg om die vogretensie te verhoog, wat die vleis sappiger maak.

Hierdie proses is onmoontlik om tuis te herhaal, so ek het gelukkig besluit om die rompsteak op te gee en 'n manier te vind om carne asada met 'n ander snit te maak. My oplossing: 'n plat ysterbiefstuk. Die plat ysterbiefstuk is 'n bekostigbare, wyd verkrygbare snit wat amper net so sag soos filetmignon is, en is ideaal vir vinnige kookmetodes soos braai.


Kook

Kooktyd

Dit is natuurlik aan u, maar ek beveel dit sterk aan om dit op medium te kook. Medium skaars laat die geur nie regtig kook nie, en dit lyk ook effens te droog.

Wil u 'n paar idees hê oor wat u met u carne asada moet doen? Kyk na hierdie carne asada chili friet, of hierdie carne asada burrito bak!


Carne Asada Aandete

Rooster die knoffelhuisies in 'n droë koekpan, draai dit gereeld totdat dit vlekke swart en sag is, 10 tot 15 minute. Of blancheer dit in 'n mikrogolfoond in 'n klein bak met 100% bedekking vir 1 minuut (steek 'n gaatjie in elkeen sodat die stoom kan ontsnap). As die knoffel koel genoeg is om te hanteer, skil dit af (die sagte naeltjies kan maklik uit die velle glip), kap dit grof en gooi dit in 'n blender of voedselverwerker. Voeg suurlemoensap, olie, oregano, sout en peper by en meng alles tot 'n marinade. Sit 2 eetlepels marinade opsy vir die voltooide gebraaide steak.

Smeer helfte van die oorblywende marinade aan beide kante van die steaks, lê dit in 'n diep bord en sit dit by kamertemperatuur (vir vinnige penetrasie) terwyl u die res van die bestanddele voorberei.

In 'n mengbak, gebruik 'n aartappelmaker of die agterkant van 'n lepel om die avokado's grof te stamp, en drup die res van die marinade daarin. Proe en geur met nog sout indien nodig. Bedek met kleefplastiek direk op die oppervlak en verkoel tot bediening.

In 'n groot (4-kwart) kastrol oor matige hitte, kook die spek of chorizo ​​totdat dit vet geword het en begin bruin word. Voeg die bone en bier, water of sous by. Laat prut terwyl jy die steaks braai. As die boontjies begin prut, draai die temperatuur tot medium-laag en bedek die pan.

Steek 'n vuur in jou rooster en laat dit brand totdat jy 'n dik kole het wat baie warm is en bedek is met wit as, of jou gasrooster op medium tot medium hoog sit. Dit is die beste om 'n baie warm gedeelte van die rooster te braai en 'n koeler gedeelte om die steaks te laat kook sonder om te brand. Vir binnebraai, verhit 'n roosterpan (ek hou die beste van gietyster) vir ongeveer 10 minute tussen medium en medium hoog, om te verseker dat dit deeglik verhit word. Skakel die oond tot 250 grade aan en sit 'n draadrak op 'n afgeronde bakplaat.

Haal die steaks uit die marinade en laat soveel moontlik terug op die bord drup. Lê dit op die warmste deel van die houtskool- of gasrooster of in die braaipan. Na 'n minuut, afhangende van die temperatuur en die stuk steak, gebruik 'n tang om te kyk of die steaks gereed is om te draai: Alle vleis kleef aanvanklik aan die rooster (en weet dat sommige marinades klewer is as ander), maar sal hom min of meer vrylaat as hy gereed is om te draai. As jy nie die steaks maklik van die roosters kan verwyder nie, laat dit nog 'n rukkie totdat hulle meer loskom. Draai dit dan om (hulle moet rykbruin roostermerke aan die een kant hê) en kook die ander kant. Na my smaak is die buitekant die beste om te bedien (dit is te taai vir my as dit skaars is) - dit behoort in totaal 7 tot 10 minute te neem, afhangende van die temperatuur van u braaipan of rooster. As jy die steak medium skaars wil hê, kook dit ongeveer 2 minute minder. Roksteaks is ook lekker by medium-goed, maar om te verseker dat hulle sappig bly en nie brand nie, wil jy dit na die koeler deel van die rooster skuif of braaipan-steaks na die rek bring en klaarmaak in die oond. Alle steaks is die lekkerste as jy dit op 'n afkoelrak op 'n afgeronde bakplaat laat rus en in 'n baie lae oond skuif of bedek met 'n los foelietent totdat jy dit kan bedien.

Die boontjies moet die konsekwentheid van 'n dik boontjiesop wees. As dit nie die geval is nie, roer 'n bietjie water by, proe dit na sout (tensy jy geen soutbone gekoop het nie, sal dit nie nodig wees nie). Roer laastens die gekapte koriander en ingelegde jalapeño by.

Skep die boontjies in bakkies vir elke gas. Skep 'n porsie guacamole op elke bord, saam met 'n steak. Smeer 'n bietjie van die marinade wat jy oor elke steak gereserveer het. Warm tortilla's, 'n bietjie salsa en 'n groot slaai is altyd welkom by carne asada.


Die BESTE Carne Asada -resep

Carne Asada gemaak met klam en heerlike flanksteak gemarineer in 'n heerlike sitrusgebaseerde marinade en tot perfek gebraai. Sny in klein skywe vir 'n heerlike hoofgereg, of sny dit in klein stukkies vir 'n Authentic Street Taco -ervaring.

Carne Asada straat tacos

Ek wil sê dat my eerste ervaring met die eet van Carne Asada was terwyl ek wonderlike en heerlike straat -taco's geëet het in Austin, Texas.

Tegnies is dit egter nie waar nie.

Wat is Carne Asada?

Die letterlike definisie van Carne Asada is redelik eenvoudig.

Carne bedoel die vlees van 'n been af, en verwys eintlik na vleis van diere.

En die definisie van Asada vertaal na gegrild. Daarom is Carne Asada tegnies enige vleis wat gebraai word.

Carne Asada marinade in 'n plastieksak.

So letterlik, ek eet al dekades lank Carne Asada.

Ons weet egter almal dat hierdie resep veel meer as 'n tipiese gegrilde steak bevat.

Die sny van beesvleis

Die eerste verskil is die sny van beesvleis wat gebruik word om Carne Asada te maak.

Hierdie resep word gewoonlik gemaak met flanksteak of rompsteak.

Ons verkies om vleisbiefstuk te gebruik om hierdie carne asada -resep te maak.

Flanksteak is 'n maer sny van beesvleis wat gaar en medium-skaars bedien word. Dit sny pragtig en hou die smaak van die marinade baie goed.

Aan die ander kant, rompsteak is gemarmer met vet en is natuurlik meer geurig en sag op sy eie.

Alhoewel u enige sny beesvleis kan gebruik, verkies ons om steak vir hierdie resep te gebruik.

U hoef nooit bekommerd te wees dat u 'n klein stukkie vet in die middel van 'n heerlike hap kry nie. En die flanksteak smelt letterlik in jou mond!

Die marinade van Carne Asada

Maar 'n wonderlike steakresep begin altyd met die perfekte marinade. Selfs ons steak fajitas resep begin met 'n unieke marinade.

Meng al die marinadebestanddele in 'n sak en voeg die steak by.

Ons het 'n fantastiese steak marinade wat ons gebruik vir entrecote of ribbetjies. Maar dit werk nie vir Carne Asada nie.

Die marinade hier is gevul met sitrusgeure wat gebalanseer is met vars kruie en speserye.

Dit dring perfek deur die vleis en sorg vir 'n fantastiese balans tussen soetheid en hitte.

Laat die vleis egter nie te lank in die marinade sit nie. Dit is nie die tyd om die vleis oornag te laat marineer nie.

Laat die beesvleis nie langer as 4 uur in die marinade rus nie.

Die vleis sal begin afbreek as dit te lank laat week word. Marineer dit in plaas daarvan vir nie meer as 4 uur nie.

Dit sal genoeg tyd gee vir die vleis om die geure van die marinade op te neem en steeds vol te hou.

Hoe om Carne Asada te braai

Die gekose metode is bo 'n warm rooster. U wil hê dat die vleis moet skroei en die sappe binne -in die vleis kan sluit.

Na 5-7 minute, draai om en braai die steak aan die ander kant. Dit is die enigste keer dat u u steak moet omkeer.

Dit is reg, Net een keer. Een van die grootste grillfoute is om die vleis te veel te draai.

Carne Asada beteken geroosterde vleis

Die steak het tyd nodig om op die warm roosters van die rooster te sit om behoorlik gaar te word. Elke keer dat dit omgedraai word, verloor dit die direkte hittebron.

As u egter mooi kruis-kruismerke wil hê, kan u dit 'n laaste keer omdraai vir 'n minuut per kant.

As u nie 'n rooster het nie, kan u die steak ook warm kook gietyster pan. Maak net die ventilator se oond oop, aangesien hoë hitte die pan laat rook.

Sny die steak

Nadat u steak tyd het om te rus, is dit tyd om te sny en voor te sit.

Die belangrikste wenk is om die steak in dun skywe te sny.

Maak seker dat u u vleis teen die graan sny.

Dit is baie maklik om die korrels van die vleis te sien, en u mes sny dit maklik as u dit oor die graan sny.

Dit laat die Carne Asada letterlik in u mond smelt.

Sny dit in groot, dun stukkies as dit as hoofgereg bedien word. En as u die vleis vir tacos gebruik, sny elke dun stukkie in kleiner dele.

Kyk na die drukbare resep hieronder en laat weet my wat u dink!

Om ons te ontvang 3 Resepartikels teken elke week in u inkassie aan vir ons gratis e -poslys aan die onderkant en onderkant van elke resep. U kan ons ook volg Facebook en Pinterest. Hierdie artikel kan aangeslote skakels bevat waar 'n klein kommissie betaal word as u 'n produk sonder ekstra koste koop.


Carne Asada

Opbrengs: 6 porsies

voorbereidingstyd: 4 uur 30 minute

kooktyd: 15 minute

totale tyd: 4 uur 45 minute

Koriander, olyfolie, sojasous, lemoen + lemmetjiesap, knoffel, jalapeno en komyn sorg vir die maklikste en lekkerste marinade. SO SO GOED.

Bestanddele:

  • 1/2 koppie gekapte vars koljanderblare
  • 1/3 koppie olyfolie
  • 1/4 koppie verminderde natriumsojasous
  • Sap van 1 lemoen
  • Sap van 1 suurlemoen
  • 4 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 jalapeno, ontpit en in blokkies gesny
  • 1 teelepel gemaalde komyn
  • Kosher sout en varsgemaalde swartpeper, na smaak
  • 1 1/2 pond flanksteak

Aanwysings:

  1. Meng in 'n medium bak koljander, olyfolie, sojasous, lemoensap, lemmetjiesap, knoffel, jalapeno, komyn en 1 teelepel peper, sit 1/2 koppie van die mengsel in die yskas totdat dit bedien kan word.
  2. In 'n Ziploc -sak of 'n groot bak in 'n liter, kombineer die steak en die oorblywende koriandermengsel vir ten minste 4 uur tot oornag, en draai die sak af en toe. Dreineer die steak uit die marinade.
  3. Voorverhit die rooster tot medium hoë hitte. Gebruik papierhanddoeke, klop beide kante van die steak droog met sout en peper na smaak.
  4. Voeg die steak by die rooster en kook, keer een keer om, tot die gewenste gaarheid, ongeveer 6 minute per kant vir medium skaars. Laat rus 5 minute.
  5. Sny die steak in dun skywe teen die graan en bedien met 'n voorbehou 1/2 koppie koriandermengsel.

Het jy hierdie resep gemaak?

Merk @damn_delicious op Instagram en hashtag dit #damdelik.


Bestanddele

  • 3 heel gedroogde ancho chiles, stingels en sade verwyder (sien nota)
  • 3 heel gedroogde guajillo -chili, stingels en sade verwyder (sien nota)
  • 2 heel chipotle -rissies, ingemaak in adobo
  • 3/4 koppie vars sap van 2 tot 3 lemoene, verkieslik suurlemoene
  • 2 eetlepels vars sap van 2 tot 3 lemmetjies
  • 2 eetlepels ekstra olyfolie
  • 2 eetlepels sojasous
  • 2 eetlepels Asiatiese vissous, soos Red Boat
  • 6 medium knoffelhuisies
  • 1 klein bos koriander, slegs blare en sagte stingels, verdeel
  • 1 eetlepel heel komynsaad, gerooster en gemaal
  • 1 teelepel heel koljandersaad, gerooster en gemaal
  • 2 eetlepels donker bruinsuiker
  • Kosher sout
  • 2 pond rompsteak (2 tot 3 hele rompsteaks), afgewerk en met die graan in lengtes van 5 tot 6 duim gesny (sien nota)
  • Warm mielie- of meeltortillas, limoenwiggies, ui in blokkies gesny, vars koriander en avokado, vir opdiening

Marinadebestanddele vir tender carne asada:

  • Sojasous is gewoonlik 'n sleutelspeler. Ons beveel gewone sojasous aan, aangesien dit die enigste soutvorm is wat u sal gebruik. 'N Goeie sojasous soos hierdie is belangrik, want dit gee 'n baie beter geur. As jy glutenvry benodig, gaan saam met Tamari-sojasous. Alhoewel ons nie glutenvry is nie, gebruik ek altyd die presiese Tamari -soja vanweë die suiwerheid daarvan. (Miskien moet u 'n knippie of twee sout byvoeg as u Tamari -soja gebruik, aangesien dit minder natrium bevat as gewone sojasous.)
  • Jy wil vars lemmetjies hê vars uitgedrukte lemmetjiesap. Suurlemoensap bevat die sitruszuur wat die vleis kan versag terwyl dit geur gee. Vermy gebottelde lemmetjiesap.
  • Olyfolie of canola -olie in die marinade sal dit help om aan die beesvleis vas te hou, asook om bruin te maak tydens kook.
  • Dit klink dalk lukraak, maar 'n bietjie van suiker gaan altyd in ons marinades, want dit balanseer die geure en help die vleis om op die rooster te verbruin.
  • Soos altyd is ons nie skaam vir die knoffel. Ek gebruik ongeveer 6 groot knoffelhuisies in die marinade.
  • Droë geurmiddels bevat baie komyn, ancho chili poeier, en uie poeier.

Wat is Carne Asada?

Carne Asada is 'n tradisionele Mexikaanse gereg wat 'n flanksteak bevat met bestanddele soos suurlemoen, lemoen, knoffel en ui. As die flanksteak eers gebraai is, is die bedieningsmoontlikhede eindeloos.

As u nog nooit carne asada gehad het nie, is dit heerlik bo -op slaaie, in burrito's, of op die tradisionele manier in straat -taco's met guacamole en pico de Gallo.


Voettekst

MEXICO IN MY KEUKEN IS 'N DEELNEMER IN DIE AMAZON SERVICES LLC ASSOCIATES -PROGRAM,' N GESAMENTLIKE ADVERTENSIEPROGRAM WAT ONTWIKKEL IS OM BEDRYF TE BEDIEN OM ADVERTENSIEVERGUNTE TE VERDIEN MET ADVERTERING EN Koppel aan AMAZON.COM. Sommige van die uitgaande skakels op hierdie webwerf is aansluitingsskakels. As u 'n produk koop nadat u op 'n aangeslote skakel geklik het, kan ek 'n klein persentasie van die verkoop ontvang, sonder om dit vir u te betaal.

KOPIEREG © 2021 · MEXICO IN MY KEUKEN. ALLE INHOUD, RESEPTE EN FOTO'S WORD KOPIEREGTIG AAN MELY MARTÍNEZ EN IS DIE EIENDOM VAN MEXICO IN MY KEUKEN. HULLE MAG NIE GEDEELTE OF HELE NIE DEURGEGEE WORD SONDER TOESTEMMING EN JUISTE KREDIET NIE. KONTAK MY OM REPUBLISEERINGS- EN SINDIKASIEREGTE TE SOEK.