Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë

Rabarber en aarbei Collins

Rabarber en aarbei Collins

Twee van die lekkerste bestanddele van die lente kombineer hierdie tert en verfrissende tippel.

  • 1 1/2 ons Gin of vodka
  • 1/2 gram Aperol
  • Rabarber stroop 3/4 oz *
  • 3/4 o vars suurlemoensap
  • Aarbeie sap van 1/2 gram
  • Koeksoda, bo
  • Garneer: ingelegde rabarbersteel **
  • Garneer: Suurlemoenwiel
  1. Voeg alle bestanddele, behalwe die koeksoda, in 'n skudding met ys en skud.

  2. Syg in 'n hoëbalglas oor vars ys.

  3. Top met klubsoda.

  4. Garneer met 'n ingelegde rabarberstingel en suurlemoenwiel.

  5. * Rabarber-sjerp: Voeg 2 qt water, 8 koppies suiker en 4 koppies grof gekapte rabarber in 'n kastrol en kook op lae hitte, roer totdat die suiker oplos. Kook nog 5 minute, draai van die vuur af en laat afkoel. Syg en bêre in yskas vir tot een maand.

  6. ** Gepekelde rietstingel: rooster 2 eetlepels koljander en 3 eetl pienk peperkorrels vir 1-2 minute in 'n kastrol op medium hitte. Voeg 4 koppies suiker en 1 qt framboosasyn by, roer tot suiker oplos. Verkoel mengsel in die yskas tot koud en giet dit oor 4 koppies rabarber, afgewerk en in 3 duim-lengte gekap. Koel vir 'n paar uur in die yskas voordat dit gebruik word.


Kyk die video: Aardbeien-rabarbercrumble (Januarie 2022).