Kardemom

Geïnspireer deur die aardse geure van kardemom, draai hierdie draai aan 'n espresso-martini wat op die openingsmenu by die New York-kroeg, New Village-stad, in New York, gekombineer is.

  • 1 1/2 onse gewas vodka *
  • 1 1/2 onse Brasiliaanse espresso
  • 1/2 gram kardemomstroop **
  • Garneer: kardemom peule
  1. Voeg al die bestanddele in 'n skudding met ys en skud.

  2. Syg dubbel in 'n ponsop.

  3. Garneer met 3 kardemom peule.

* Pistache-vetgewaste vodka: kombineer 120 g pistache-olie en 1 750 ml bottel vodka in 'n bedekte pot. Skud mengsel elke 10 minute vir 2 uur. Sit die mengsel in die vrieskas vir 4-6 uur. Syg mengsel en bêre in 'n verseëlde houer vir tot een maand.

** Kardemomstroop: Braai 1 koppie water en 1/4 koppie kardemom peule tot kookpunt. Roer 1 koppie suiker by totdat dit volledig opgelos is. Verwyder die mengsel van die hitte en laat afkoel. Hou in die yskas vir drie dae, sorteer en gooi kardemom weg. Bêre, in yskas, tot 2 weke.


Kyk die video: How to use cardamom pods (Januarie 2022).