Hailey se komeet

Nadat Hailey Coder, die hoofkalender in The Park Bistro & Bar in die Lafayette Park-hotel in Lafayette, Kalifornië, 'n paar vars plaaslike perskes met 'n groot pop Chantilly-room bo-op die paneel geplaas het, het die kroegspan bestanddele gekombineer met bestanddele, van amandel, vanielje en heuning tot suurlemoensap en swartbessies. Coder meng almal in hierdie dekadente somerskepper, wat gelukkig 'n groter toegeeflikheid kan wees as Halley se komeet, die soortgelyke astronomiese voorkoms. "Perskes is aan die einde van die somer in die seisoen en werk perfek met bourbon," sê sy. 'Jy kan jou voorstel dat perskes, swartbessies, amandel en room saamgevoeg word om 'n perfekte nagereg te maak, so waarom nie 'n skemerkelkie nie?' Dit is maklik skaalbaar en groepeelbaar vir barbecues in die tuin of in die somer.

  • 1 onse perske-ingegooi bourbon *
  • Pimm se swartbessie- en vlierblom likeur van 3/4 ons
  • 3/4 oz Giffard orgeat
  • 3/4 o vars suurlemoensap
  • 1 bars lepel Organiese heuning
  • Garneer: Orgeat-chantilly room **
  • Garneer: Perskeskyfies
  1. Voeg al die bestanddele in 'n blender met 1 koppie ys.

  2. Giet in 'n gestemde bierglas of Collins-glas, en gooi dit met 'n hoop lepel vol oranje-chantilly-room.

  3. Garneer met 3 vars perskeskyfies.

  4. Sit voor met 'n strooi.

  5. * Perske-geïnfekteerde bourbon: was en verwyder die velle en pitte van 3 ryp perskes en sny perskes in groot dele. Gooi 750 ml bottel bourbon in 'n plastiekhouer, voeg perskes by en laat rus dit by kamertemperatuur vir 24 tot 48 uur. (Hoe langer hoe beter, maar die ekstraksie van die perskegeur sal na 48 uur ophou.) Stof die vaste stowwe deur 'n kaasdoek uit en bêre tot 'n paar weke in die yskas.

  6. ** Orgeat-chantilly room: kombineer 1 koppie swaar slagroom, 1/2 teelepel vanielje-uittreksel en 1/2 koppie Giffard-orgeat in 'n bak of staanmenger. Klop met 'n klitser of gebruik 'n handklitser totdat daar stywe pieke vorm.


Kyk die video: Sein in Die Hemel - Robbie Wessels (Januarie 2022).