Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë

Ja, dit is ook ons ​​fout: hoe ons drankjoernaliste meer en beter kan doen om sosiale geregtigheid in die kroegbedryf te implementeer

Ja, dit is ook ons ​​fout: hoe ons drankjoernaliste meer en beter kan doen om sosiale geregtigheid in die kroegbedryf te implementeer

Dit is 'n interessante tyd om 'n drankskrywer in Amerika te wees. Die wêreld van volwasse drank brei amper eksponensieel uit en neem die skemerkultuur van die stedelike rand na die hoofstroom. Terselfdertyd is die kroegbedryf, en die hele wêreld, te midde van 'n sosiale en kulturele ontwaking. Mense aan die binnekant van die drinkruimte, soos ek, praat vir die eerste keer oor seksuele wangedrag, geslags- en rasse-gelykheid, verslawing en die toestand van geestesgesondheid in die arbeidsmag.

Namate hierdie gesprekke ontwikkel, moes die drankmedia, insluitend Liquor.com, die dekking daarvan beoordeel. Inkomste vir kroeg- en skemerkelkies betaal dalk die rekeninge, maar is ons so gefokus om die nuutste en nuutste nuus te rapporteer dat ons die dieper sosiale verhale in die bedryf misloop? Kortom, doen drankskrywers genoeg?

"Ons plig is dieselfde as enige ander joernalis: om die waarheid te rapporteer," sê Ali Wunderman, 'n skrywer van reis- en drinkgoed in Montana, en dra by tot Liquor.com. 'Ek probeer om ondernemings in besit van POC te verhef en dieper te grawe om bronne te vind buite die tipiese wit, cisgender en heteroseksuele manlike profiel. Die drankbedryf bestaan ​​uit mense wat so uiteenlopend is soos die drank wat ons beoefen, en mediadekking moet dit weerspieël. ”

Tog doen dit nie te gereeld nie. Daar bestaan ​​nog 'n beduidende toon doofheid rondom kwessies rakende sosiale geregtigheid in die drankmedia. Een pertinent voorbeeld: 'n Groot publikasie oor digitale lewenstyl het onlangs 'n samestelling van belangrike whiskybars in Amerika aangebied. Die lys bevat die Haymarket Whisky Bar van Louisville, wie se eienaar deur verskeie vroue beskuldig is van verkragting en seksuele aanranding. (Die balk is sedertdien uit die artikel verwyder nadat dit gepubliseer is.)

Dat die skrywer toevallig 'n reguit, wit, cis-mannetjie was, moes miskien langs die punt staan. Dan weer sou 'n ander skrywer meer oplettend gewees het en die stuk op 'n ander manier geskryf het. Om die stemme van 'n industrie - enige industrie - te wees, beteken om die rol van advokaat en kritikus in gelyke mate aan te neem. Ons kan nie sien wat ons nie sien nie, tensy ons opgelei is om na die geheelbeeld te kyk.

“In die versprengingsfeer het ons spesifiek die geleentheid om mense in die openbaar te verwelkom in 'n industrie wat nie altyd so verwelkomend was vir almal wat in die 'ander' geval het nie,” sê Meredith Heil, 'n drankskrywer in Chicago . "Daar is soveel maniere om dit te doen, van uiteenlopende verteenwoordiging in gedagte te hou by die samestelling van opstellings tot die opstel van 'n profiel van 'n vroulike distilleerder, tot 'n publikasie gerig op hypermasculine demografie tot betrokkenheid by progressiewe netwerkorganisasies."

Diverse verteenwoordiging klink miskien soos die nuutste frase in die media, maar dit is veel meer as dit. Dit is 'n fundamentele beginsel van goeie joernalistiek, om nie te praat van 'n suksesvolle sakepraktyk nie. Alicia Kennedy, 'n ander bydraer van Liquor.com, in New York City, sê drankies en drankies: 'Dit is belangrik vir skrywers, nie net vanuit 'n sosiale geregtigheid nie, maar vanuit 'n sake-oogpunt om seker te maak dat u in 'n onderbedekte gebied is. . Dit sal jou werk soveel ryker maak, jou idees soveel anders. '

Wat haar persoonlike benadering tot verslaggewing betref, is Kennedy onwankelbaar. 'Ek het nog altyd gewerk om kritiek op ras, geslag en klas te lewer, hetsy dit gepraat het van kroegmanne in Puerto Rico of die Bronx, om seker te maak dat ek altyd vroue as bronne het of om plaaslik geskape geeste te dek om teen die hegemonie van groter bedrywighede. Dit is vir my alles deel van 'n deeglike skrywer. As ons almal na dieselfde soorte mense omsien, sal ons almal dieselfde stories skryf. '

Ongelukkig is nie alle uitgewers vaardig om skrywers buite hul statiese kontaknetwerk te vind nie. Net so is nie alle skrywers bekwaam om met bronne buite hul onmiddellike kring te skakel nie. Om die onvertelde verhaal te vertel, die onderverteenwoordigde stemme te ontgin — wat beenwerk verg, en beenwerk verg tyd. In die wrede, vinnige medialandskap van vandag is tyd 'n luukse wat niemand het nie. Gelukkig is daar hulpbronne om te help.

Die kos- en drankskrywer New York, Shanika Hillocks, sê sy moet voortdurend die poortwagters uitdaag oor die inhoud en die insluiting van POC in die bedryf. 'Ek is dikwels die enigste persoon wat by konferensies of byeenkomste soos ek lyk,' sê sy. Een van Hillocks se doeltreffende voertuie vir verandering is Equity at the Table (EATT), 'n databasis van vroulike en geslags-nie-konformerende professionele mense in voedsel en nywerhede, met die klem op POC- en LGBTQ-gemeenskappe. 'Toe ek by EATT aangesluit het, is ek deur enkele publikasies gekontak. Hierdie groep is 'n wonderlike voorbeeld van sterk punte en idees, maar daar is altyd ruimte vir verbetering en meer om te doen. '

Sodra u die regte bron land, begin die werklike werk. Om oor sosiale onreg te skryf is nie dieselfde as om oor cocktails en spiritualieë te skryf nie. Dit vereis 'n algemene begrip van die onderwerpe wat ter sprake is en die taal rondom hulle.

Die skrywer, drankkonsultant en aktivis in New Orleans, gebaseer op New Orleans, benadruk die belangrikheid daarvan om u navorsing te doen voordat u oor hierdie onderwerpe praat. 'Dit is regtig belangrik om nie taal te verwater nie,' sê sy. 'Ek lees gereeld artikels in kos- en drankpublikasies waar die skrywer duidelik nie die konteks van 'n term verstaan ​​nie, maar verkies het om dit te gebruik omdat dit op die regte pad is. Dit is regtig problematies en verwater taal wat geskep is om die aandag op sekere kwessies te vestig. '

Berry se eie benadering tot selfopvoeding behels gereelde lees en navorsing, en sy beveel aan dat ander dieselfde doen. 'Ek probeer amper deur die lens van gasvryheid oor die oorkoepelende samelewingskwessie skryf,' sê sy. 'Ek lees elke week hoe mense buite-modelle op ons industrie kan toepas.'

Joanna Carpenter, die kroegdirekteur by Town Stages in New York, het 'n voorste sitplek vir die daaglikse kwessies in die kroegwêreld en vra die media om hulp. 'As vrou van kleur wil ek woorde soos' aanranding 'en' teistering 'in artikels gebruik,' sê sy. 'Ek wil hê dat die media bereid is om die agtergronde van hul funksies na te gaan voordat hulle redaksioneel is. Ek wil hê skrywers moet meer bereid wees om buite hul gemaksones te stap en te skryf oor onderwerpe wat moontlik inflammatories is. Dit begin alles met die bereidwilligheid om oor die harde dinge te praat. ”

As drankskrywers is ons natuurlik gewoond daaraan om 'n ander soort harde dinge te doen: whisky, wyn, gin en hul vetterige familielede. Maar neem die werklik harde dinge — verkragting, mishandeling, rasse- en geslagsdiskriminasie, selfmoord — is 'n vreesaanjaende uitdaging, wat sensitiwiteit, openhartigheid en miskien die meeste van alles die vermoë om terug te sit, verg.

'Een van die kragtigste dinge wat ons met platforms kan doen, is om stil te bly en te luister,' sê Dan Q. Dao, geeste skrywer van NYC, die wenner van die Alan Lodge Young International Drinks Writer of the Year-toekenning en gereeld Liquor.com. bydraer. 'Luister as vroue kommer wek oor misoginistiese gedrag, of wanneer POC die manier verduidelik waarop baie balkruimtes nie vir hulle ontwerp is nie. En as die geleentheid hom voordoen, staan ​​dan langs hierdie mense en veroordeel problematiese gedrag. ”

Om 'n stem te hê, beteken om die regte stem op die regte tye te gebruik. Ons kan almal op enige oomblik beter vaar. En ja, dit sluit ons in.


Kyk die video: SRTV Barn Baraha Bulshada. Social Media. 15 May 2019 (Januarie 2022).