Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë

Don die Beachcomber se Nui Nui

Don die Beachcomber se Nui Nui

Don the Beachcomber het 'n berugte geheimsinnigheid oor die bestanddele in sy drankies gehad en het baie probeer om dit vir ander kroegmense weggesteek te hou. Gelukkig het Beachbum Berry die resep agter Don se klassieke Tiki-skemerkelkie, die Nui Nui, ontsluit wat oorval met eiland-rum en speserye.

  • 1/2 on vars lemmetjiesap
  • 1/2 gram lemoensap
  • 1/4 gram kaneelsuiker-stroop *
  • 1 teelepel vanielje-geïnfuseerde suikerstroop **
  • 1 teelepel St. Elizabeth Allspice Dram
  • 1 1/2 onse goue Maagde-eilande rum
  • 1/2 gram donker Demerara rum
  • 1 streep Angostura bitters
  • 1/2 koppie fyngemaakte ys
  • Garneer: kaneelstokkie en 'n dun repie lemoenskil
  1. Voeg al die bestanddele by 'n blender.

  2. Flits-versnit met 'n hoë snelheid vir hoogstens vyf sekondes.

  3. Giet in 'n lang glas en voeg ys by om te vul.

* Kaneel-geïnfuseerde suikerstroop: verpletter 3 kaneelstokkies en plaas in 'n kastrol met 1 koppie suiker en 1 koppie water. Laat kook tot roer totdat die suiker opgelos is. Verlaag die hitte, bedek die kastrol en laat dit vir twee minute prut. Verwyder die kastrol van die hitte en laat dit ten minste twee uur sit voordat jy dit uitdink en bottel. Dit sal ongeveer 1 maand lank gehou word, bedek en verkoel word.

** Vanielje-geïnfuseerde suikerstroop: Maak twee vanieljebone plat met die plat rand van 'n mes. Verdeel bone in die helfte van die lengte en skraap die pulp uit. Plaas die gesplete boontjies en die boontjiepulp in 'n kastrol met 1,5 koppies suiker en 1 koppie water. Dit sal ongeveer 1 maand lank gehou word, bedek en verkoel word.


Kyk die video: How To Make A Nui Nui. Pupule Low Carb (Januarie 2022).