Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë

5 wenke: Die maak van die beste eiervrug

5 wenke: Die maak van die beste eiervrug



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Eggnog is geneig om selfs die mees toegewyde cocktalians na die voorafgemaakte goed te soek. Maar daar is regtig niks om te vrees nie; iemand kan 'n heerlike 'nog' regmaak. Vir leiding het ons Derek Brown ingeroep, wie se kroeg Washington, D.C., die Columbia-kamer, bekend is vir die bediening van groot bakkies daarvan.

Wees ekonomies:

Eiernoot word gewoonlik met rum, brandewyn of bourbon vervaardig, en Brown hou daarvan om te begin met 'n kombinasie van donker rum en konjak. Maar dit hoef nie premie te word nie; beveel hy aan om 'n bekostigbare, hoëvaste VS-konjak te gebruik. Die hoër alkoholvlak sal die soetheid van die res van die bestanddele verminder. Per slot van rekening is “Eggnog nie ys nie,” sê hy.

Ja, daar is eiers in eiervrug:

In teenstelling met die nie-alkoholiese eierroom, bevat Eggnog eiers. Brown sê die sleutel is om vars en plaaslik te koop. 'Ons kry altyd plaaslike eiers van die boeremark, sodat ons weet waar hulle vandaan kom en wat die datum daarop is,' sê hy.

Rasper jou eie speserye:

"As u 'n uitstekende Eggnog wil hê, moet u al die produkte wat u daarin sit, nie net die drankie oorweeg nie," sê Brown. Dit sluit die speserye in wat verantwoordelik is vir die gee van Eggnog, die neutmuskaat. Brown pleit dat dit vars moet word. 'Dit is 'n heel ander smaak as wat jy in 'n pot met McCormick kry,' sê hy.

'Nog hou:

Eggnog sal weke, selfs maande duur, as dit in die yskas is. (Brown stel voor dat dit eers na 'n bottel oorgedra word.) "Daar is 'n ingewikkelde chemiese reaksie wat plaasvind op die smaak," sê hy en herinner aan 'n baie nootagtige en ryk jaaroud wat deur sommige vriende gemaak is.

Kwaliteit bo hoeveelheid:

Met sy eiers, room en suiker, het Eggnog 'n reputasie gekry as iets van 'n eenmalige toegewing. Brown raai egter aan om die drankie meer gesond te probeer maak. 'Daar is eenvoudig geen plaasvervanger vir 'n ryk, romerige eiernag nie,' sê hy. 'In plaas daarvan om Eggnog minder kalorieë te maak, moet jy minder daarvan drink. Neem 'n koppie en gaan dan na die ligte bier. ”

Baltimore Eggnog

Bydra deur Derek Brown

BESTANDDELE:

  • 2 dosyn eiers, geskei
  • 1 (750 ml) bottel VS konjak of ander brandewyn
  • 16 o Jamaikaanse rum
  • 2 lb Gepoeierde suiker
  • 3 qt (96 oz) Volledige melk
  • 1 qt (32 oz) Swaar room
  • 1 teelepel sout
  • 0,75 teelepel Gerasperde neutmuskaat
  • Glas: pons

VOORBEREIDING:

Klits die eiergele in 'n groot bak tot lig en suurlemoenkleurig. Voeg brandewyn, rum, suiker, melk, swaar room en sout by terwyl jy aanhou klop. Klits die eierwitte en neutmuskaat in 'n aparte bak totdat dit stywe pieke vorm. Vou die wittes by die dooimengsel in. Sit voor in ponskoppies. (Hierdie resep bedien 25 mense.)

Hierdie resep is aangepas uit die Desember-uitgawe van die tydskrif Gourmet.


Kyk die video: 5 Ways to Comfort a Kitten (Augustus 2022).