Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë

Amerikaanse Aquavit: 6 wonderlike bottels wat u aandag werd is

Amerikaanse Aquavit: 6 wonderlike bottels wat u aandag werd is

As jy Skandinawies is, is dit die drank van jou wortels. As u iemand is wat graag in die skemerkelkie na smaaklike karwei en kruidagtige dille wil, is dit die gees van u drome. Ons praat natuurlik van aquavit. Die jarelange outlier van die ander kant van die Atlantiese Oseaan is geneig om op Amerikaanse agterste tralies verlore te gaan — tot nou toe.

'N Klein, maar stewige klomp huishoudelike distilleerders laat fantastiese weergawes van die neutrale gees van die Nordiese styl uit. Sommige drink soos 'n syerige vodka; ander deel die botaniese breedte van gin, met note van vinkel, sitrus, anys en koljander. Elkeen is elegant, uniek en die moeite werd om by u soutroetine in te vou. Dit is die ses Amerikaanse aquavits wat u nou moet probeer.

  • Vanaf sy tuisbasis in Grand Rapids, Mich., Vervaardig Long Road Distillers 'n reeks bekroonde drankies. Die lofwaardige akavit, wat met Michigan-bestanddele na Europa smee, is een van die beste in die Verenigde State. Met 'n syagtige basis van plaaslike rooi winterkoring, is die akaviet vet en dille, wat met komyn, steranys, vinkel en kaneel ontvou. Dit is een van die mees geïntegreerde, gedenkwaardige van enige Amerikaans-vervaardigde aquavits wat jy sal vind, en dit is pragtig in cocktails. Ook: Wees op die uitkyk vir die elegante weergawe van die ouderdom, tans slegs beskikbaar in Michigan: Old aquavit.

  • Geijer Spirits van San Francisco, bekend vir sy Glögg-likeur in Sweedse styl - 'n resep wat drie geslagte in die Geijer-familie behels - het pas sy Aqua Vitae in Kalifornië vrygestel, 'n lewendige huldeblyk aan Swede en die Goue Staat. Die Swede se boorling, Martin Geijer, trek van sy wortels af 'n resep wat ongeveer agt jaar aan die ontwikkel is. Hy vervaardig 'n akwit in die Nuwe Wêreld met die tradisionele karwei, vinkel, lemoenskil en dille, maar gaan verder met swartpeper, naeltjie, kardemom, gemmer, pomelo's en salie, wat dit 'n ryk vrymoedigheid gee.

  • Met sy vrieswinters en Nordiese erfenis het Minnesota 'n ding of twee in gemeen met Skandinawië. Dit is dus geen verrassing om hier 'n groot akwavis te vind nie. Tattersall Distilling produseer 'n aantal opvallende geeste, waaronder die top-not aquavit. Hierdie akkerboot wat in die voorlê, Aalborg / Deens, is gedistilleer van 100 persent gesertifiseerde organiese koring, met 'n reeks botaniese produkte wat vinkel, mosterdsaad, koljander, lemoen, neutmuskaat, kardemom en kaneel insluit.

  • In die stad French Lick, Ind., Is geeste van French Lick weliswaar 'n onverwagte bron vir akwavis. Meester distilleerder Alan Reed Bishop (met assistent distilleerder Stephen McNeely) is grootgemaak op 'n derdegenerasie tabakplaas en is beide boer en eienaar van Bishop's Homegrown / Face of The Earth saadonderneming. Hy is ook 'n distilleerder wat voorheen sy handel in Koper en konings. Die klassieke basis van hierdie akwit (karweier, koljander en dille) word verbeter deur sitrus en einer vir 'n meer robuuste gees wat handwerk in cocktails behou. Dit is beskikbaar by French Lick Winery en ook versprei deur Southern Glazer's.

    Gaan voort tot 5 van 6 hieronder.

  • Tot by die rustieke verpakking is Old Ballard Liquor Co. se lyn van akwiete (in die suidelike Sweedse styl Älskar, Deense styl Midsommar, Noors-styl Riktig en moderne Nymodig) 'n blik op Seattle se Ballard-woonbuurt met sy Skandinawiese viswortels. Die eienaar en distilleerder, Lexi (wat op haar voornaam staan), het 'n ruk in Swede gewoon, en in die vervaardiging van Nymodig (wat 'nuutgevoel' of 'modern' beteken), begin sy met 'n klassieke aquavitbasis karwe, venkel en anys wat in 'n droër Deense styl sonder versoeter bygevoeg. Die lakernote skyn - van venkel, anyssaad en steranys - wat plek maak vir daardie lang, droë afwerking.

  • Met die kusmis en die Stille Oseaan in die omgewing van Santa Cruz, het Sean Venus van Venus Spirits-distilleerder 'n akkerbees gedistilleer met 'n klassieke, maar vooruitdenkende kombinasie van karwarsaad, einer, koljander, oranje en anys. Venus se weergawe begin sterk met karweier, maar bars in helder oranje en werk in lae denne, peper en steranys. (Venus aquavit is tans beskikbaar in Kalifornië, maar ook aanlyn via K&L Wyne of Bitters en bottels.)


Kyk die video: Digging Antique Bottles A Coca Lula kind of Day (Januarie 2022).