Za'atar Paloma

By Sitti, 'n outentieke Libanese restaurant in die middestad van Raleigh, N.C., word elke tafel begroet met vars pita en 'n gereg met olyfolie met 'n za'atar-toediening vir die doop. Hieruit het die barman Whitney Neal 'n skemerkelkie in die vooruitsig gestel met behulp van die hartige soet mengsel van speserye soos sumac, sesam en tiemie vir 'n vars smaak op 'n Paloma. Haar weergawe meng Patrón silwer tequila met vars pomelo sap en 'n gram za'atar eenvoudige stroop, bedien oor ys met 'n lemmetjiewiel. Sit op sy eie of geniet dit saam met geroosterde vleis.

  • 1 1/2 o Patrón silwer tequila
  • 1 gram vars pomelo sap
  • 1 oz Za'atar eenvoudige stroop *
  • Garneer: Kalkwiel
  1. Voeg al die bestanddele in 'n skudding met ys en skud.

  2. Syg in 'n Collins-glas oor vars ys.

  3. Garneer met 'n kalkwiel.

  4. Sit voor met 'n strooi.

  5. Eenvoudige stroop van Za’atar: Voeg 2 koppies suiker en 2 koppies water op ’n kastrol oor medium hitte. Roer tot suiker opgelos is. Voeg 1/4 koppie za’atar by terwyl die stroop nog warm is om die speserye te laat steil. Laat staan ​​ten minste 3 uur. Syg sesamsade uit en verkoel. Goed vir tot 1 maand.


Kyk die video: How to Cook Middle Eastern Chickpea Salad with Zaatar (Januarie 2022).