Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë

Bacchus Tequila-sonsopkoms

Bacchus Tequila-sonsopkoms

Nathan Elliott, hoofman van Portland, Ore. Se Bacchus Bar in Kimpton Hotel Vintage, hou die Tequila Sunrise gereeld op sy spyskaart. "As hierdie cocktail behoorlik gemaak is, met vars bestanddele en 'n tequila van hoë gehalte, kan dit 'n ware wonder van die ding wees," sê hy.

  • 1 1/2 gram Espolón reposado tequila
  • 3 gram vars Cara Cara-lemoensap
  • 1/4 ons Gekruide grenadien *
  • Garneer: Ontwaterde oranje wiel
  • Garneer: Maraschino-kersie
  1. Voeg die tequila en sap in 'n skudding met ys en skud.

  2. Syg in 'n hoëbalglas oor vars ys.

  3. Giet die grenadine versigtig aan die binnekant van die glas sodat die drank kan laat laag lê, en skep 'n "sonsopkoms."

  4. Garneer met 'n ontwaterde oranje wiel en maraschino-kers.

  5. * Gekruide grenadine: Braai 2 koppies POM Wonderlike 100% granaatjiesap tot kookpunt en verminder dan die hitte. Roer 2 koppies suiker, 2 gram granaatjiemelasse, 1 teelepel lemoenblomwater, 4 steranys, 1 eetlepel heel peperment, 1 teel pienk mielies en 1/4 teelepelsout in. Laat die speserye 15-20 minute lank steil. Syg en bottel. Laat in die yskas afkoel voordat dit gebruik word.


Kyk die video: Type O Negative - In Praise of Bacchus (Januarie 2022).