Laat ons pampoen

Hierdie pampoenpons van Shawn Chen, 'n drankdirekteur by RedFarm en hoofbartender by Decoy, is ideaal vir 'n Halloween- of herfstpartytjie. Dit bevat 'n ses-speserye-stroop en klein meringue-toppe.

  • 18 oz Elijah Craig bourbon
  • Domaine de Canton gemmer likeur van 8 gram
  • 6 eetlepels Boerekerm organiese pampoenpuree
  • 4 gram valkruidstroop *
  • 12 gram Appelsap
  • 12 gram pynappelsap
  • 12 u. Suurlemoensap
  • Marshmallow Fluff of geroosterde meringue **
  • Garneer: Suurlemoenwiele
  • Garneer: pynappelwiele
  • Garneer: Kaneelstokkie
  1. Bedien 8 tot 12.

  2. Sny die bokant van 'n pampoen met 'n gekantelde rand oop, haal die sade uit en spoel die pampoen uit.

  3. Voeg al die bestanddele met ys in die pampoen en roer deur.

  4. Voeg 5 suurlemoenwiele, dun gesny, en 3 ananaswiele, dun gesny, in die bak vir garnering.

  5. Sit voor in 'n mini-uitgeholde oespampoen of glasmok, bedek met Marshmallow Fluff of meringue wat dan met 'n handfakkie gerooster word, en garneer met 'n kaneelstokkie.

  6. * Val kruidstroop: Rooster 2 teelepels kardemom in 'n kastrol op medium hitte. Voeg 5 heel steranys, 1 teelepel neutmuskaat, 5 blokkies stingels heel gemmerwortel, 3 kaneelstokkies, 3 naeltjies, 1 heel oranje draai, 2 koppies fyn wit suiker en 2 koppies water by, en roer tot die suiker heeltemal van ontbind. Laat dit vir 30 minute afkoel en gebruik 'n fynmaas sif om in 'n Mason-pot te vorm. (Hou tot 4 weke in die yskas.)

  7. ** Geroosterde meringue: Skei 5 hele eiers en plaas die wittes in 'n groot bak. Klits die eierwitte met 'n elektriese of handmenger tot hulle sag word. Voeg geleidelik 3 teelepels suiker by terwyl die eierwitte tot stywe pieke geklop word. Gebruik 'n groot lepel om die meringue in 'n plastiekbedekte gebak te plaas om die meringue op elke ponsgevulde glasmok of minipampoen te druk.


Kyk die video: 20+ No Carb Foods With No Sugar 80+ Low Carb Foods Your Ultimate Keto Food Guide (Januarie 2022).