Oes tyd

Beide liggings van RedFarm is plaaslike NYC-toerusting vir hip dim sum en 'n rooi-en-wit-geruite plaashuis-atmosfeer. Gedurende hierdie koue winterdae bedien drankdirekteur Shawn Chen die opwarmende Oestyd. Die rokerige kampvuurnotas van BenRiach scotch kry 'n tert, bitter en gekruide balans van warm appelsider, 'n tikkie Campari-likeur, tuisgemaakte gemmerstroop en vars yuzu-sitrus.

  • BenRiach Curiositas van 3/4 ons het die 10-jarige skoot afgemaai
  • Campari-likeur van 1/4 ons
  • Gemmer stroop 1/2 oz *
  • 1/2 uz Yuzu of suurlemoensap
  • 4 o Warm appelasider
  • Garneer: Kaneelpoeier
  • Garneer: Suurlemoenwiel
  • Garneer: naeltjies
  1. Braai die appelsider in 'n matige kastrol.

  2. Voeg die skotjie, likeur, stroop en sap by en roer tot warm.

  3. Haal dit van die hitte af en giet dit in 'n hittebestande beker of glas.

  4. Garneer met 'n sprinkel kaneelpoeier en 'n suurlemoenwiel met 3 naeltjies.

  5. * Gemmerstroop: puree 2 koppies geskilde gemmer en 2 koppies kookwater hoog in 'n Vitamix. Voeg 4 koppies ligbruin suiker by en roer om te kombineer. Laat dit vir 'n dag macerateer, haal die vaste stowwe uit en bêre die stroop in die yskas.


Kyk die video: Graan oes tyd by Ormonde! (Januarie 2022).