In Seisoen: Bloedoranje


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ek onthou die eerste drankie wat ek met sap uit 'n bloedoranje gedrink het. Dit was in 2000 in Sydney, en dit is deur die seker hande van my vriend Ben Davidson vermeng - een van die beste balkeeps wat uit Down Under gekom het.

Die cocktail was 'n bloedoranje Margarita met net 'n gefluister van Campari wat in die mengsel gegooi is, en dit was niks minder as 'n openbaring nie. Soveel dat ek Ahem, Het dit "geleen" vir verskillende barprogramme wat ek sedertdien opgestel het. Dit is die soort drank wat ek weet dat almal daarvan sal hou; dis so goed.

Die donkerrooi bloedoranje - 'n mutante verskeidenheid van die bekende sap-lemoen waarvan die vleis ekstra anthocyanin-pigmente produseer - is tans volop. Miskien omdat hulle so ryp is, is die lemoene onder die mees gewilde en verwagte bestanddele van die kroegboere. Dit is 'n hartseer dag wanneer die laaste een van die mark verdwyn.

Terwyl ek gereeld gevind het dat lemoene redelik vervelig is in cocktails, bied dit min in die vorm van karakter of liggaam (ja, die Bronx is 'n vervelige drankie - daar, het ek dit al gesê), het bloed-lemoene, aan die ander kant, 'n lieflike rykdom en dieper geur wat hom verbind tot pare met 'n wye verskeidenheid drank en likeure. Die vrugte het dikwels subtiele note van frambose, wat beteken dat hulle pragtig met vonkelwyn trou.

Bloedlemoene is die algemeenste verskeidenheid lemoene wat in Italië gekweek word (veral in Sicilië) en kom ook baie voor in die hele Suid-Spanje en die VSA, veral in Texas en Kalifornië. Afhangend van waar hulle vandaan kom, kan die bloedoranje seisoen vanaf November of Desember duur tot die vroeë lente, wat hierdie tyd van die jaar die hoogtepunt maak.

Die vrugte se geurprofiel het so gewild geword dat William Grant & Sons 'n paar jaar gelede 'n bloedoranje likeur van Sicilië genaamd Solerno bekendgestel het. En San Pellegrino se Aranciata Rossa-soda is absoluut heerlik, veral met 'n groot slak van jou gunsteling gin.

Maar hoewel dit bloedoranje seisoen is, moet jy dit vars gebruik. Hier is vier ongelooflike resepte van verskeie van die wêreld se beste mengkundiges.

Bloedoranje Margarita

Bydra deur Ben Davidson

BESTANDDELE:

  • sout
  • Blanco tequila van 1,5 gram
  • .75 oz Combier
  • .25 o Campari
  • 0,75 gram Bloed-lemoensap
  • 0,75 ons Lemoensap
  • 0,25 oz Eenvoudige stroop (een deel suiker, een deel water)
  • Garneer: bloedoranje sny
  • Glas: rotse

VOORBEREIDING:

Bedek die rand van 'n rotsglas met sout, vul dit met ys en sit eenkant. Voeg die oorblywende bestanddele in 'n skudder en vul dit met ys. Skud en sil in die voorbereide glas. Garneer met 'n bloedoranje sny.

Cunningham

Bydra deur Marco Dionysos

BESTANDDELE:

  • Die Famous Grouse Scotch Whisky is 1,5 gram
  • 0,5 gram vars suurlemoensap
  • 0,5 gram vars bloed-lemoensap
  • .25 o Bénédictine
  • .25 oz Cherry Heering
  • Garneer: kersies met brandewyn en 'n vlam met bloedoranje
  • Glas: skemerkelkie

VOORBEREIDING:

Voeg al die bestanddele in 'n skudder en vul dit met ys. Skud en sil in 'n verkoelde cocktailglas. Garneer met kersies met brandewyn en 'n vlam met bloedoranje.

Bloed salie

Bygedra deur Ryan Magarian

BESTANDDELE:

  • 2 Salieblare
  • 2 Bloedoranje wiggies
  • 2 oz Aviation Gin
  • 0,75 ons Lemoensap
  • 0,75 o Eenvoudige stroop (een deel suiker, een deel water)
  • 1 Eierwit
  • Garneer: salieblaar
  • Glas: skemerkelkie

VOORBEREIDING:

Versmelt die lemoen en salie in 'n skudding. Voeg die orige bestanddele by en skud sonder ys. Vul met ys en skud weer, baie hard. Syg in 'n verkoelde cocktailglas en garneer met 'n salieblaar.

Colletti Royale

Bydra deur Julie Reiner

BESTANDDELE:

VOORBEREIDING:

Voeg al die bestanddele behalwe die Champagne by 'n skudder en vul dit met ys. Skud en sil in 'n wynglas gevul met vars ys. Sit die champagne bo-op en garneer met 'n bloedoranje wiel.

Naren Young is die drankdirekteur by Empellón Cocina en Empellón Taqueria in New York.


Kyk die video: Giovanni van Bronckhorst, portret 1997 (Mei 2022).


Kommentaar:

  1. Javan

    Ek wens geluk, die uitstekende gedagte

  2. Goltigul

    Dit gaan oor iets anders en die idee om te hou.

  3. Henbeddestr

    Jy is nie reg nie. Ek is verseker. Skryf vir my in PM, ons sal kommunikeer.

  4. Keannen

    Ek dink jy is verkeerd. Ek is seker. Ek stel voor om dit te bespreek.

  5. Kaseem

    Ek dink dit is 'n baie goeie idee. Ek stem heeltemal saam met jou.

  6. Aloin

    Ek dink jy is nie reg nie. Ek is seker. Ek nooi jou uit om te bespreek. Skryf in PM, ons sal praat.



Skryf 'n boodskap