Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë

Tagliatelle met hoender en tamatiesous

Tagliatelle met hoender en tamatiesous

'N Vinnige, smaaklike, vullende kos. Vlad het twee top porsies geëet!

  • 'n halwe hoenderborsie
  • 2 tamaties
  • 'n rooi soetrissie
  • N ui
  • 5 knoffelhuisies
  • olyf olie
  • sout
  • peper
  • tiemie
  • basiliekruid
  • liewe Boya
  • gedroogde groen uie
  • 'n lourierblaar
  • 200 g noedels

Porsies: 4

Voorbereidingstyd: minder as 30 minute

RESEP BEREIDING Tagliatelle met hoender en tamatiesous:

Die hoenderpipet word in klein blokkies gesny. Skil die tamaties en meng met 'n blender. Skil die rissies, uie en knoffel en meng dit dan fyn, soos 'n pasta.

In 'n diep braaipan gebruik ek die wok, gooi 'n bietjie olyfolie, voeg dan die gewaste hoender by en prut aan alle kante totdat al die water wat verdamp het verdamp. Voeg dan die gemengde groente en speserye na smaak by. Laat kook oor lae hitte tot die sous verminder is en die groente gaar is.

Kook intussen die noedels volgens die instruksies op die verpakking. Enige pasta kan gebruik word.

Voeg die warm pasta by die sous en laat dit nog 5 minute op die vuur kook.


Hoenderbene met tamatiesous (sous) en gebakte knoffel

Hoenderbene met tamatiesous (sous) en gebakte knoffel. 'N Gesonde resep vir gebakte hoender, gaar in tamatiesous met tiemie en knoffel. Die vleis is rooierig en sappig. Hoenderpote gemarineer in aromatiese tamatiesous.

Vir dit resep vir hoenderbene met tamatiesous (sous) en gebakte knoffel Ek het 'n tuisgemaakte marinade voorberei. Geen tuisgemaakte marinade kan vergelyk word met wat ons op die mark vind nie (vol preserveermiddels en natriumglutamaat). Ons weet dus ten minste presies wat ons eet. As die hoender ook tuis is ... dis nog beter!

Marinades is oor die algemeen suur (droë wyne, gegiste suiwelprodukte, asyn, suurlemoen, koolsterf, ens.) En tamatiesap is ook suur. Dit alles begin die stukke vleis sag maak voordat dit begin bak. Daarom het ek 'n marinade tamatiesous gekies!

Die bekendste en geliefde Die hoenderresep met tamatiesous is die ostropelresep - met baie knoffel. Ek het daaraan gedink om dit op een of ander manier te herinterpreteer om 'n rooierige en knapperige vel te kry in plaas van die gekookte vel.

Ek het hierdie resep en varkvleis getoets en dit was fenomenaal goed! Sien hier.

Uit die onderstaande hoeveelhede lei dit tot ongeveer. 4 porsies.


Hoe om tamatiesous te maak?

Die resep vir die tamatiesous is 'n ou en eenvoudige een. Dit word ook tamatiesous genoem. U kan tuisgemaakte sous, ingemaakte, blokkies of heel tamaties of ingemaakte tamatiepasta gebruik. Ek het gekies om dit met tamatiepasta te maak. Die klassieke speserye is seldery en / of lourierblare. Dit is soort van sos bechamel geblus met tamaties en water (in plaas van melk).

Daar is ook 'n Italiaanse rooi sous (marinara) wat anders voorberei word (met tamaties en knoffel) - kyk hier.

Uit die onderstaande bestanddele kry u ongeveer. 400 ml tamatiesous - genoeg vir 4 porsies.

  • 250 ml fyngemaakte tamaties
  • 150 ml sop of water
  • 20 g meel
  • 2-3 eetlepels olie
  • sout
  • 1 eetlepel gerasperde suiker
  • 1 klein ui
  • seldery of lourierblare

Hoenderborsie in tamatiesous met knoffel - vinnige resep

Hoenderborsie in tamatiesous met knoffel - vinnige en smaaklike resep. Hoenderborsie in tamatiesous, lys van bestanddele, voorbereiding, aantal kalorieë.

'N Vinnige gereg met hoenderborsies, dink ek, is altyd goed om by die versameling gunstelingresepte te voeg. Ek beveel vandag een aan met 'n tamatiesous gegeur met knoffel en basiliekruid. Hoenderborsies word sag en heerlik, gebad in 'n baie lekker sous, wat meer wil u hê van 'n Maandagmiddagete, bedien as 'n gesin?

ANDER HEERLIKE RESEPTE MET KYNBORSTE - KLIK OP DIE FOTO'S

Die resep van vandag stel die hoenderborsie dus in die smaak van Marinara, een van die gewildste souse in die moderne gastronomie, wat gewoonlik met pizza of pasta gepaardgaan, maar net so aangenaam in hierdie variant.


Chicken Ostropel - 'n uiters lekker outentieke Roemeense gereg, gemaak van altyd handige en nie duur bestanddele. Ostropel word met 'n minimale inspanning en in 'n relatief kort tyd gemaak. Volg die drie stappe hieronder en u sal die lekkerste ostropel hê, net soos u ouma! Lees die maklikste resep vir hoenderostropel!

1. Vir die hoenderostropel, sny die vleis in groot stukke (sodat dit beter kan deurdring as dit gebraai word). Dreineer dan (of bedek met 'n servet) om droog te word en braai in 'n warm pan met olie. Kap intussen die ui, knoffel en tamaties in blokkies.

2. Hoenderblikkie begin proe. Voeg die gekapte ui en 'n knippie sout by, en nadat die ui net 'n bietjie verhard is, blus dit met 'n bietjie water. Laat kook tot die vleis sag is en die ui sag is. Sit dan die blokkies tamaties, tamatiesap, fyngekapte knoffel, lourierblaar en 'n halwe koppie water waarin die asyn verdun is. Pas na smaak by sout en peper.

3. Bedek die hoenderblikkie en laat prut tot die vleis sag word en die sous effens val en bind.

Jy het hoenderostropel gemaak soos ouma s'n! Bedien dadelik met 'n warm en ruim porsie polenta.

Chicken Ostropel - die maklikste ostropelresep


Hoenderfrikkadelle met tamatiesous

Hoenderfrikkadelle met tamatiesous is die ligter weergawe van gemarineerde frikkadelle, sodat almal met 'n probleem met varkvleis hierdie resep kan probeer. Ons hou ook van varkfrikkadelle, maar vir kinders het ons ook hoenderfrikkadelle probeer. Dit is waar dat hoender droër is, maar as jy 'n bietjie olie by die samestelling voeg en dit nie te veel braai nie, is dit heerlik. Nog 'n pluspunt is dat dit vinnig gemaak word en baie gesonder is omdat dit in die oond gebak word.

  • 500 g hoenderborsie of hoenderboud sonder been
  • 1 of
  • 1 teelepel gekapte ui
  • 2 knoffelhuisies gekap
  • 1,5 eetlepels broodkrummels
  • 2 eetlepels olyfolie
  • sout, peper, oregano

  • 1 klein ui
  • 2 knoffelhuisies
  • 3 eetlepels olie
  • 500 ml sous of fyngemaakte tamaties
  • 1 eetlepel meel
  • 1/2 teelepel gedroogde basiliekruid
  • 1 teelepel suiker
  • 'n bietjie sout, peper

1. Voorverhit die oond tot 180 grade C.

2. Kap die hoender en meng dit met die res van die bestanddele. Met 'n nat hand vorm ons klein frikkadelle wat ons op bakpapier langs mekaar plaas.

Sit die bakplaat vir 15 minute in die oond. Moenie dit langer laat nie, want dit verhard; dit sal ook in die tamatiesous kook.

3. Sny die ui en knoffel fyn en verhit dit bietjie in olie. Voeg die sous, suiker, sout, peper en basiliekruid by en bring tot kookpunt. Meng die meel afsonderlik met 'n bietjie water en giet dit oor die sous, roer aanhoudend totdat dit effens verdik. As u tamatie kap, gebruik dan nie meer meel nie (ek dink dit sou in elk geval 'n baie gesonder opsie wees).

Voeg die frikkadelle by en laat prut met die deksel vir nog 10 minute. Proe en voeg speserye by indien nodig.

Ons bedien gehaktballetjies met pasta, kapokaartappels, rys, groente of hoekom nie, polenta :)

Vir daaglikse resepaanbevelings, kan u my ook op die Facebook -bladsy, op Youtube, op Pinterest en op Instagram vind. Ek nooi jou uit om te like, in te teken en te volg. Die groep Let's cook with Amalia wag ook op u vir die uitruil van resepte en ervarings in die kombuis.


Frikkadelle in tamatiesous met basiliekruid

Ek kan nie glo toe ek besef dat ek in die vier en 'n half jaar sedert ek begin blog het, nie eers 'n frikkadelle -resep kon plaas nie. Die verbasing kom uit die feit dat ek gedurende hierdie tyd gehaktballetjies gemaak het wat ek nie eers kan onthou nie, klein frikkadelle wat ek as aperitief bedien het, ruim gehaktballetjies met verskillende souse en op meer en meer maniere, maar nie eens nie. Ek het daarin geslaag om die proses te fotografeer en die frikkadelle resep op die blog te publiseer. Hierdie onverdiende embargo op frikkadelle moes eindig, so ek bied myself vandag 'n frikkadelle resep voor u here. My resep is 'n effens makliker alternatief vir die gemarineerde gehaktballetjies van my grootouers, wat ongetwyfeld baie lekker was, maar 'n bietjie te kalorieë, en daarom het ek die rantasous opgegee en die vars basiliekruid aan die kombinasie voorgestel.

Bestanddele Frikkadelle in tamatiesous met basiliekruid:

  • 200 gram gemaalde beesvleis
  • 200 gram gemaalde varkvleis
  • 1 sny brood
  • 1 of
  • 5 knoffelhuisies
  • 1/2 bos pietersielie
  • 1 mespunt gerasperde neutmuskaat
  • 5 eetlepels olie
  • 2 klein uieslaai (of 1/2 klein ui)
  • 4-5 groot basiliekruidtakke
  • 1 blikkie heel tamaties in sous (of 4-5 goed ryp tamaties, geskil en skoon van die vel + 1 koppie 150 ml sous)
  • 1-2 eetlepels suiker (ek gebruik bruin)
  • sout en peper
  • opsioneel: 1 klein rooi soetrissie

Voorbereiding van gehaktballetjies in tamatiesous met basiliekruid:

1. Berei eers die sous voor: verhit 2 eetlepels olie in 'n pan, voeg die gekapte slaai en 4 knoffelhuisies by. Verhit tot goudbruin en voeg die tamaties dadelik by met sous en 3-4 takkies vars basiliekruid (kan vervang word met gedroogde basiliekruid). Vul met warm water (ongeveer 300 ml.) En kook die sous op die regte hitte totdat die tamaties maklik fyngedruk kan word en die knoffel sag is (ongeveer 10-15 minute).

2. Skakel die oond aan en stel dit op 200 grade Celsius.

3. Terwyl die oond verhit word en die sous stadig kook, plaas die twee soorte vleis in 'n geskikte bak en week die sny brood goed in water (ek het gekies om gehaktballetjies uit 'n mengsel van beesvleis en varkvleis voor te berei hulle is ligter, maar u kan die hele varkvleis prysgee deur byvoorbeeld dieselfde kalkoenresep voor te berei).

4. Druk die sny brood goed uit en voeg dit by die vleis, saam met die hele eier, neutmuskaat, 1 knoffelhuisie, fyngekapte groen pietersielie, sout en peper na smaak (ongeveer 1 teelepel gerasper van elk).

5. Knie die samestelling goed totdat dit perfek meng, en vorm dan met nat handpalms gehaktballetjies so groot soos 'n tafeltennisbal en rol dit tussen die handpalms.

6. Verhit die oorblywende olie in 'n groot braaipan en voeg al die gehaktballetjies tegelyk by, roer dit voortdurend in die pan en verbruin dit vinnig op die oppervlak, ongeveer 3-4 minute.

7. Verwyder die rooi frikkadelle op absorberende kombuisservette om die olie te dreineer en plaas dit dan in 'n geskikte oondbak, waar dit nog 8-10 minute bak. As dit goed gaar is, moet die frikkadelle elasties voel.


8. Giet intussen die sous met die blender deur, voeg 'n baie fyn fyngekapte rooi soetrissie, sout, peper en 1-2 eetlepels suiker by, en proe 'n paar keer totdat u 'n gebalanseerde smaak van soet / suur / gesout kry.

9. Giet die sous oor die frikkadelle en bak nog 10-12 minute.


Laastens, op die oppervlak van die bak, moes die sous 'n fyn plas gevorm het en die stoom wat uit die bak kos kom om sulke geure te versprei, sodat selfs die skeptiesste skeptici hul smaakknoppies kan voel.


Gehaktballetjies in tamatiesous met basiliekruid pas baie goed by pasta en ek beveel aan dat lang pasta (tagliatelle, spaghetti, ens.) 4-5 eetlepels tamatiesous met basiliekruid in die pan waarin dit berei is, hoeveel frikkadelle in die kook die pasta ongeveer 7 minute in soutwater en plaas dan die gedreineerde pasta oor die sous in die pan en voeg 100 ml by. uit die water waarin hulle die pasta gekook het. Kook die pasta nog 2 minute in die sous en as die frikkadelle uit die oond kom, is die garnering gereed.

Wat my betref, eet ek verkieslik gehaktballetjies wat slegs op hierdie manier voorberei is met 'n goeie brood, met 'n knapperige kors, maar dit pas net so goed by 'n fyngedruk aartappels, hoekom nie? Hulle is egter geurig, sag om in die mond te smelt, vinnig en maklik om te maak. Sprinkel 'n paar vars basiliekruidblare, dit sal die kos nie net visueel lewendig maak nie.


Video: Tagliatelle Nests in Oven (Januarie 2022).