Omgekeerde koek met pruime

Voorbereiding Omgekeerde koek met pruime

Die oond word verhit tot 180C. Ons berei 'n skinkbord van 30 x 30 cm voor. Kom ons begin met die vrugte.

Vrugte:

Karameliseer die suiker oor lae hitte, en as dit heeltemal vloeibaar is, voeg die botter by en laat dit homogeniseer (roer aanhoudend). Verwyder van die hitte, gooi dit in die pan en versprei dit oral, plaas dan die pruime, hol: P

Koring:

Vryf die botter met die suiker, voeg die eiers by en meng goed tot glad en lig van kleur. Ons meng die meel vooraf met die bakpoeier, sout en kaneel. In die mengsel met botter gooi ons die helfte van die hoeveelheid melk, dan die hoeveelheid meel, dan die res, meng met 'n lepel.

Giet die bokant oor die vrugte, maak gelyk en hou dit ongeveer 40 minute in die oond totdat dit bruin is en die tandestokkertoets slaag.



Metode van voorbereiding

Gedurende die vakansie het ek my tydskrifte en kookboeke skoongemaak en 'n groot stapel gedrukte resepte gevind. In my gedagtes was daar 'n groot stryd om dit in die asblik te gooi (want ek was net besig om skoon te maak) en om elkeen te kook, sodat ek dit met 'n goeie gewete in die asblik kon gooi. Dit is duidelik dat die tweede opsie die wenner was. Hierdie wonderlike koek sal begin met die "skoonmaak".

Metode van voorbereiding
1. Was en sny die pruime in die helfte, verwyder die sade. Voorverhit die oond tot 180 C. Beklee 'n ronde vorm met hoë rande met bakpapier (slegs basis). Smelt 50 g botter en gooi dit in die koekpan. Besprinkel met bruinsuiker en plaas die pruimhelftes met die kern na bo.
2. Klits die oorblywende botter met 'n menger met suiker en vanielje -bourbon suiker. Voeg eiers een vir een by en meng goed na elkeen. Sif die meel en meng dit met die gemaalde amandels, bakpoeier, koeksoda en 'n knippie sout. Voeg dit liggies in die samestelling van botter en eiers op met 'n spatel.
3. Giet die mengsel oor die pruime en bak 50 minute. Verwyder en laat 10 minute afkoel voordat jy dit op 'n bord omkeer. Verwyder die koperfoelie en bedien heeltemal afgekoel, saam met slagroom of vanieljeroomys.


Metode van voorbereiding

Ek het die eiers geskei, die eierwitte met die suiker geklits tot die skuim uitkom, dan het ek die eiergele een vir een bygevoeg, dan die essensie, vanielje, olie bygevoeg en aan die einde die meel bygevoeg met die koeksoda geweek in asyn.

In 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, het ek die hele oppervlak met margarien gesmeer, die 5 eetlepels suiker gesit en die gewaste en ontpit pruime bo -op wat ek met die pers kant na bo geplaas het. Nadat ek die bak met pruime gevul het, het ek die boonste samestelling oor die pruime gedraai en dan 30-35 minute in die oond gesit. Ons doen die tandestokkie toets. As dit gereed is, haal die koek uit en laat dit 'n bietjie afkoel, plaas nog 'n groter skinkbord bo -op en draai die koek om, nadat dit heeltemal afgekoel het, sny dit en geniet dit met plesier.


Omgekeerde koek met gekarameliseerde pruime. Stap-vir-stap resep vir 'n restaurantagtige nagereg

Selfs as die resep vir hierdie koek eenvoudig is, is die resultaat elegant en gesofistikeerd. U kan dit voorberei as u 'n sensasie onder die gaste wil maak. Dit is een of ander manier 'n middelresep tussen pruime pandispan en tatintert. Dit word aanbeveel om 'n ronde vorm vir die koek te kies.

Hoe kleiner die vorm, hoe hoër die koek en jy sal 'n kleiner hoeveelheid vrugte gebruik. Dit is nie 'n spesiale reël nie, elke huisvrou berei dit volgens haar eie smaak voor. Volgens LauraLaurentiu.ro verduidelik ons ​​nou die lys bestanddele en die stappe wat gevolg moet word om die resep van die dag voor te berei.

Lys van bestanddele & # 8211 omgekeerde koek met gekarameliseerde pruime:

vir die karamel- en pruimlaag

  • 120 gram strooisuiker
  • 700 gram gesonde pruime, geweeg met sade

samestelling vir die koek:

  • 4 eiers
  • 200 gram suiker
  • 1 goeie soutpoeier
  • 2 sakkies vanieljesuiker / 1 eetlepel vanielje -ekstrak
  • 200 gram meel
  • 1 teelepel kaneelpoeier of gerasperde skil van 1 suurlemoen
  • 1 teelepel gerasperde bakpoeier
  • 125 gram botter met 82% vet, gesmelt, maar nie warm nie

Metode van voorbereiding:

As u die omgebakte koek met gekarameliseerde pruime in 'n pan of 'n kompakte vorm berei, kan die suiker direk daarin gekarameliseer word. As u 'n vorm met verwyderbare mure gebruik, word dit aanbeveel om die suiker afsonderlik te karamelliseer en dit dan in die vorm te giet. Die pan of vorm word dan gekantel sodat die bodem heeltemal bedek is met karamel.

Laat die gebrande suiker afkoel, was die pruime en verwyder die sade. Plaas die pruimhelftes in die vorm, met die gebreekte kant na onder, oor die verbrande suiker. Skakel die oond aan en stel dit op 180 grade. Plaas heel eiers in 'n diep bak, saam met die suiker vir die samestelling van die koek, sout en vanieljesuiker. Dit kan met die hand of met die menger gemeng word, indien moontlik.

Omgekeerde koek met gekarameliseerde pruime. Die samestelling moet 'n skuimagtige room word, lig van kleur. Meng afsonderlik, in 'n bak, meel met bakpoeier en kaneel. Nadat die eiers goed geklits is, word die gedroogde stowwe deur 'n sif in 'n bak gesif. Voeg meel en gesmelte botter by die basis van geklitste eiers, let op: dit moet NIE warm wees nie.


Die bakvorm word oral met aluminiumfoelie "aangetrek". Die gevolglike vorm word in die bakvorm gevoeg. Smeer goed met botter of margarien.

Die pruime word gewas, gedroog, die sade verwyder en in skywe gesny. Die oond word voorverhit tot 180 grade. Die botter (margarien) word skuimerig gemeng met die vanieljesuiker. Daardie swart kolletjies is vanielje uit my stok. Voeg geleidelik eiers by. Meng die meel met die stysel en bakpoeier, voeg lepel vir lepel by die deeg.

Die pruime word met die afgesnyde vorm in die vorm geplaas. Giet die deeg eweredig oor die pruime en bak 1 uur op die middelste spoor.

Laat die koek vir 10 minute afkoel, en draai dit dan op 'n bord, met behulp van 'n bord of as dit vir u makliker is. Trek die aluminiumfoelie uit. Braai die amandels sonder vet in 'n pan tot 'n ligbruin kleur.


Pruim- en okkerneutkoek, eenvoudige en smaaklike resep

Pruim- en okkerneutkoek, eenvoudige en smaaklike resep, gemaak van sponskoekdeeg waarin ons olie byvoeg, of liewer 'n koekdeeg. Dit is so eenvoudig dat selfs die lompste in die kombuis sal slaag. Seisoenale koek met pruime, geliefd by die grotes, maar ook by die kleintjies.

Bestanddele vir die koek met pruime en neute:

6 eiers
6 eetlepels suiker
6 eetlepels olie
6 eetlepels meel
'N Knippie sout
500 g ontpitte pruime helftes
150 g okkerneute grof gekap
1 eetlepel gepoeierde suiker

Hoe om koek met pruime en neute voor te berei:

Voorverhit die oond tot 180 grade.
Skei die eiers, klits die eiergele met die olie tot dit skuim.

Klits die eierwitte met 'n knippie sout, en as dit hard is en die teiken die vorm verlaat, voeg die suiker geleidelik by en klits tot die suiker gesmelt is.


Plaas die eiergele en meel in 2 snye, roer die eierwitte van bo na onder sodat die lug nie van die eierwitte verwyder word nie.


Giet in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, liggies gelyk, sit die pruime, okkerneute grof en bak vir 35-40 minute of tot die tandestokkertoets slaag. Ek het 'n skinkbord van 25/35 cm gebruik.


Eenvoudig, is dit nie ?! Maar nou laat ek jou aan die werk kom, nie voordat jy huil oor goeie werk en goeie eetlus nie!


Ek het hierdie heerlike koek voorberei volgens 'n resep van Merisor (wat ek ook bedank vir 'n soen). Omdat ek nie genoeg neute gehad het nie, het ek haselneute bygevoeg en die koek het heerlik geword.

Ek gebruik 'n 35/25 cm -bakplaat wat ek met bakpapier uitgevoer het.

Was die pruime en verwyder die sade. Sprinkel die grof gekapte okkerneute en haselneute in die pan, voeg dan die suiker en vanieljesuiker, kaneel by en plaas die pruimhelftes met die uitpuilende kant na bo. Gebruik 'n paar minder ryp pruime sodat hulle nie baie sag word tydens kook nie.

Meng die eiers goed met 'n knippie sout, voeg dan die gemaalde suiker by en meng totdat die samestelling skuimerig word. Voeg die olie, jogurt, vanieljegeursel en meel geleidelik met bakpoeier by. Voeg aan die einde die broodkrummels by, net genoeg om 'n effens dikker samestelling as die koek te kry. Die samestelling word oor die vrugte in die skinkbord gegooi en met 'n spatel gelykgemaak.

Sit die skinkbord 35-40 minute by 180 grade C in die oond totdat dit die tandestokkertoets slaag. As dit skoon uitkom, is die koek gereed.

Laat dit afkoel en draai dit dan op 'n bord en verwyder die bakpapier. (moenie dit omslaan terwyl dit nog warm is nie, sodat die stroop wat die pruime in die deeg laat, nie versprei word nie, en sodoende 'n gevoel van onryp word).


Pruimkoek deur Laura S

Omdat ek die koekresep verskuldig is, plaas ek dit, met die vermelding dat ek slegs 3 foto's het, en die resep behoort aan Laura en ek het dit hiervandaan geneem.
Bestanddeel:
1 kg pruime
400 g meel
4 eiers
250 botter of margarien
1 bakpoeier
1 vanieljepoeding
250 g suiker verkieslik poeier
200 ml melk (skryf 100 in die resep)
1/2 teelepel vry van rum
3 eetlepels klapper
3 eetlepels strooisuiker
1 teelepel gemaalde kaneel

Voorverhit die oond tot 180 grade.
Skil die pruime en laat dreineer op 'n servet.
Vryf die botter goed met die suiker, voeg die rum -essens by en geleidelik 'n eier. Meng die meel apart met die bakpoeier en poeding. Voeg dit by die bottermengsel, afwisselend met die melk. Die deeg moet sterk genoeg wees om nie te loop nie.
Ons sit dit in 'n groot bakplaat, bedek met bakpapier.

Sny die pruime in twee of vier en meng dit met klapper, strooisuiker en kaneel.
Sit dit bo -op die deeg en sit die koek in die oond.

Ek het dit vir 30 minute gelos, ek het die tandestokkietoets gedoen en dit is gaar.

Laat dit effens afkoel, poeier dit met suiker en sit voor.

Vir daaglikse resepaanbevelings, kan u my ook op die Facebook -bladsy, op Youtube, op Pinterest en op Instagram vind. Ek nooi jou uit om te like, in te teken en te volg. Die groep Let's cook with Amalia wag ook op u vir die uitruil van resepte en ervarings in die kombuis.


Hoe om die resep vir donsige koek met pruime en karamel voor te berei:

Breek eiers en skei die eierwit van die eiergeel. Klits die eiergele met sout en hou eenkant. Op hierdie manier sal die natuurlike geel versterk en die koek sal 'n baie mooi kleur hê. Ek het eiers van my hoenders, kyk watter mooi kleur het my koeke. Klits die eierwitte, voeg dan die suiker by en klits totdat dit 'n harde, blink skuim kry en die suiker heeltemal gesmelt is.

Meng die botter goed en voeg bietjies -bietjies by die eiergele, terwyl aanhoudend geroer word, soos mayonnaise. Meng die eierwit met die eiergele en meng liggies, van onder na bo.

Voeg vanielje en vooraf gesifte meel by. Op hierdie manier vorm daar geen klonte nie en word vreemde liggame verwyder. Meng liggies van onder af met 'n spatel, sodat daar geen lug uit die deeg kom en skuimig bly nie. Sien 'n paar wenke oor hoe om 'n donsige tafelblad en koek sonder bakpoeier te maak.

Smelt die suiker afsonderlik. Roer die hele tyd deur en hou dit nie altyd op die vuur nie, trek af en toe, roer vinnig, sodat die suiker nie brand nie en 'n aangename goue kleur het. As al die suiker gesmelt is, plak dit vinnig in die vorm waarin die koek sal bak. Ek kon nie nou foto's neem nie, jy moet vinnig beweeg, maar dit is nie moeilik om verbrande suiker te maak nie.

Ek het dit in 'n lelike pan gesmelt, en toe het ek dit in 'n keramiekbak verander.

Die vrugte word in die helfte gesny (of in skywe as daar ander vrugte is) en langs mekaar in die skinkbord gesit. Ek sit ook 'n amandel in elke pruim, jy kan okkerneutpitte, haselneute byvoeg of net vrugte agterlaat. Ek sit die res van die amandels bo -op.

Giet die deeg oor die vrugte en maak gelyk. Smeer die vorm op die rand nie met iets nie; laat slegs die gekarameliseerde suiker agter.

Bak die koek met pruime en karamel

Sit die koek in die voorverhitte oond en bak oor matige hitte (170-180 grade). Moenie die oond vir die eerste 20 minute oopmaak nie. Gaan die koek na 30 minute na. As dit bo -op mooi bruin is, word die tandestokkie getoets: as die tandestokkie skoon is, is die koek gereed.

Ek is jammer dat ek jou en die reuk in my kombuis nie kan fotografeer nie. & # 128578 God, watter geure.

Haal uit die oond en keer dadelik om op 'n bord. Wees versigtig om nie jouself te verbrand nie, die vrugtesap sal die karamel smelt en 'n uiters gevaarlike stroop vorm wat erg kan brand!

U kan gewone of kakaopandispan -deeg gebruik - sien die resep hier, sonder botter, presies die resep vir 10 eiers.

Laat afkoel en sny dan. Ek kan nie vir jou sê hoe lekker dit is nie, watter mengsel van teksture en smake hierdie koek het !! Die bokant is fyn, donsig, vanieljeskuim, met 'n diskrete botterige smaak en die soet-suur vrugte, met die spesiale geur wat die gekarameliseerde suiker en hellip agterlaat

Ek sal beter hardloop en nog 'n sny koek sny, dit is regtig lekker! & # 128578 Ek laat u 'n sny na smaak, totdat u die resep probeer & # 128578.


850 g pruime
100 g neute
200 g haselneute
3 eetlepels suiker vir pruime
2 sakkies vanieljesuiker
2 teelepels kaneel
5 eiers
50 ml olie
450 g romerige jogurt
7 eetlepels (met wenk) suiker vir pandispan
350 g meel
50 g pesmet
1 knippie sout
1 pakkie bakpoeier
vanieljegeursel
Vanielje -gegeurde suiker vir versiering

Ek gebruik 'n 35/25 cm -bakplaat wat ek met bakpapier uitgevoer het.
Was die pruime en verwyder die sade. Sprinkel die grof gekapte okkerneute en haselneute in die pan, voeg dan die suiker en vanieljesuiker, kaneel by en plaas die pruimhelftes met die uitpuilende kant na bo. Gebruik minder ryp pruime sodat hulle nie baie sag word tydens kook nie.
Meng die eiers goed met 'n knippie sout, voeg dan die gemaalde suiker by en meng totdat die samestelling skuimerig word. Voeg die olie, die jogurt, die vanieljegeursel een vir een by en geleidelik word die meel met die bakpoeier gesif. Voeg aan die einde die broodkrummels by, net genoeg om 'n effens dikker samestelling as die koek te kry.
Die samestelling word in 'n skinkbord oor die vrugte gegooi en met 'n spatel gelykgemaak.
Sit die skinkbord in die oond vir 35-40 minute by 180 grade C totdat dit die tandestokkertoets slaag. As dit skoon uitkom, is die koek gereed.
Laat dit afkoel en draai dit dan op 'n bord en verwyder die bakpapier. (moet dit nie omdraai terwyl dit nog warm is nie, om nie die stroop wat die pruime in die deeg laat, te versprei nie, en dit gee 'n gevoel van onrypheid).
Sny dit en poeier dit met suiker.


Video: Koopmans Omgekeerde Appeltaart (Januarie 2022).