Dobrogea -tertnagereg

Ek het hierdie tert drie keer in 'n ry gemaak, een keer saam met my ma, en dit was elke keer baie lekker.

Ek het by Kaufland onbevrore tertblaaie gevind, 18 velle in die verpakking en ek hou baie daarvan, ek beveel dit met graagte aan.

Smeer die binnemure van 'n hittebestande vorm met 20 gr botter.

Smelt die res van die botter en smeer elke tertbord daarmee, in 'n groep van 6 velle.

Hoe ek dit gedoen het: Ek versprei die velle so verpak soos op die foelie waarmee dit toegedraai is, en rol dit toe en laat een uitgestrek bly.

Ek het dit met botter met 'n kwas gesmeer, en toe rol ek die ander velle daaroor en plaas dit versigtig van kant tot kant.

Die laaste vel is aan die gesmeerde vasgeplak, en die res het ek teruggerol, die smeervel met botter gesmeer, ensovoorts totdat ek die eerste groep van 6 velle voltooi het.

Meng die kaas met 350 gr suurroom en verdeel dit in drie.

Smeer elke deel van die kaas oor die tertblaaie en rol dit, en plaas dit langs mekaar in 'n bak.

Ons prik hulle van plek tot plek met 'n vurk.

Meng die vier eiers met 'n bietjie sout, meng dit dan met suurroom en giet die mengsel oor die kaasrolletjies.

Vorm die tert met die voorverhitte oond en laat dit ongeveer 40 minute by 180 grade, of tot dit mooi bruin is op die oppervlak.

Dit is goed, warm en koud, gepoeier met suiker.

Goeie eetlus!




Dobrogeaans. Die pie superman

Volle vas en in die middel van die winter het ek dit gepas gevind om die eentonigheid en monopolie van groente te verbreek. Nee, dit gaan nie oor vleis nie, soos jy van my sou verwag, maar oor 'n stomende, geurige pastei met soet, vetterige kaas, goue rosyne en riviere rum, dekadenteel gepoeier met baie suiker.

Ek het onlangs vertel dat dun tertblaaie, wat in winkels gevind word, glad nie my eerste keuse vir tert is nie. Trouens, hulle is nie 'n opsie nie. Hulle was eerder nie.

Maar wat doen jy as jy moet improviseer, want dun, bros lakens en te min tyd is al wat jy tot jou beskikking het? Wel, jy hack hulle: D.

Eerste ding eerste. Die lakens word klaargemaak deur goedgunstige mense en verpak deur masjiene (of omgekeerd), sodat u niks anders hoef te berei as die romerige kaasvulsel nie. Vir 'n pak velle benodig u 500 gram maaskaas, 100 gram suurroom, 150 gram suiker, 2 eiers, vanieljesaad, rum -essensie en rosyne. Wat jy eenvoudig goed meng. (U kan die rosyne vooraf bevogtig en dit ongeveer 'n uur in koue water laat staan).

Neem dan 'n vel tert, "hidreer" dit, met 'n bietjie gesmelte botter of sonneblomolie daarop, sit nog 'n vel, nog 'n bietjie olie en die derde vel daarop. Laasgenoemde sal 'n spesiale 'behandeling' kry, aangesien hy 'n paar eetlepels roomkaas sal ontvang. Vorm 'n rol en plaas dit in 'n skinkbord en doen dieselfde totdat u die velle en die vulsel voltooi het.

En sodra u die skinkbord uit die oond haal, het u 'n Superman van die pasteie, en gooi dit oor die pasteie (voordat ek dit in die oond sit, voel ek nodig om 'n mengsel van twee eiers met 100 ml melk en 100 ml vloeibare room. Dit is die ideale facelift vir enige 'droogte', of u nou 'n soet of sout tert maak.


Dobrogean pie (geskep)

Fr & # 259m & acircn & # 539i un deeg geskik hard & # 537i elastiek van f & # 259in & # 259 & # 537i ap & # 259 c & # 259ldu & # 539 & # 259, & icircn wat jy die sout opgelos het & # 537i gis. & Icircmpar & # 539i deeg & icircn 10 stukke & # 259 & # 539i gelyk, wat la & # 537i pu & # 539in la toegeneem het op 'n plan & # 537et & # 259 gegee & # 259 met f & # 259in & # 259 . Rasper die skaapmelk en meng dit met die 5 eiers en meng dit goed met 5 eetlepels vetterige jogurt. Voeg 539in pu & # 539in & # 259 peel & # 259 de l & # 259m & acircie by. Maak van elke stuk deeg dun velle, geskik vir grootmense, met 'n deegroller uitgerek. Smeer elke vel olie met 'n laag gomvuller, nadat u die vel met 'n bietjie olie bespuit het. Druk die vel met jou vingers van die rand af na binne en plaas die borde bo-op die ander in 'n goed geoliede pan. Bo die velle lê 'n eenvormige laag met 'n homogene samestelling bestaande uit 5 eiers en gemeng met jogurt. Plaas die skinkbord in die voorverhitte oond, op die regte temperatuur, sodat die bord liggies bruin word. Sny die bord en ys stukke volgens die grootte, en strooi poeiermelk daaroor. Baie geluk # 259!


Dobrogean pie (geskep)

Fr & # 259m & acircn & # 539i un deeg geskik hard & # 537i elastiek van f & # 259in & # 259 & # 537i ap & # 259 c & # 259ldu & # 539 & # 259, & icircn wat jy die sout opgelos het & # 537i gis. & Icircmpar & # 539i deeg & icircn 10 stukke & # 259 & # 539i gelyk, wat la & # 537i pu & # 539in la toegeneem het op 'n plan & # 537et & # 259 gegee & # 259 met f & # 259in & # 259 . Rasper die skaapmelk en meng dit met die 5 eiers en meng dit goed met 5 eetlepels vetterige jogurt. Voeg 539in pu & # 539in & # 259 peel & # 259 de l & # 259m & acircie by. Maak uit elke stuk deeg dun velle, geskik vir groot, met 'n deegroller uitgerek. Smeer elke vel olie met 'n laag gomvuller, nadat u die vel met 'n bietjie olie bespuit het. Druk die vel met jou vingers van die rand af na binne en plaas die borde bo-op die ander in 'n goed geoliede pan. Bo die velle lê 'n eenvormige laag met 'n homogene samestelling bestaande uit 5 eiers en gemeng met jogurt. Plaas die skinkbord in die voorverhitte oond, op die regte temperatuur, sodat die bord liggies bruin word. Sny die bord en ys stukke volgens die grootte en strooi poeiermelk daaroor. Baie geluk # 259!


As u nie baie soet koeke hou nie, probeer dan die tert met roomkaas en rosyne. Hoe berei jy dit voor? Bestanddele vir die deeg: - 400 gram meel - 150 ml melk - 2.

Vra die spesialis

Die redakteurs van Dietetik.ro gebruik hul ervaring en kennis goed. Stel vrae hier.

Rekenaar
Top resepte

Turkse lensiesop

Turkse lensiesop is baie lekker, gesond en voedsaam.

Rooi lensies kos

Rooi lensies kos kook baie vinnig en dit is omdat lensies.

Hoenderlewer met knoffel

Die lewers is baie sensitief vir hittebehandeling en kan verhard of.

Die regte Dobrogean -tert!

En ek praat hier van die Dobrogean -tert in 'n skinkbord met 'n deursnee van 40.

Hoe om maaskaas te maak

Dit is 'n belangrike bron van kalsium en proteïene. jy sal sê dat dit makliker is.

Die nuutste artikels

9 Oulike en vinnige mini -voorgeregte vir die vakansie - baie gesond

Voorgeregte ontbreek nie op die feestafel nie, en dit is nie verbasend nie.

Unieke en kleurvolle slaaie vir die vakansie

Een ding is seker, ons kan nie heerlike geregte vermy nie en.

8 Kosidees wat nie 'n bron van vuur benodig nie

Ons weet dat dit met die eerste oogopslag onmoontlik lyk, maar dit is glad nie so nie. Dit is regtig moontlik.

7 Heerlike en konsekwente broccoli -slaaie

Broccoli is verreweg die groentekoningin van diëte en daarom.


Gemerk: tertblad

Hierdie webwerf gebruik koekies om u die beste blaaiervaring te gee, maar respekteer die vertroulikheid van u data. Deur aan te hou blaai op ons webwerf, bevestig u dat u die gebruik van koekies aanvaar. Raadpleeg Kookbeleid vir meer inligting oor hierdie onderwerp

Privaatheidsoorsig

Die nodige koekies is absoluut noodsaaklik om die webwerf behoorlik te laat funksioneer. Hierdie kategorie bevat slegs koekies wat die basiese funksies en veiligheidskenmerke van die webwerf verseker. Hierdie koekies stoor geen persoonlike inligting nie.

Enige koekies wat moontlik nie besonder nodig is vir die funksionering van die webwerf nie, en word spesifiek gebruik om persoonlike data van gebruikers te versamel via analise, advertensies en ander ingeslote inhoud, word as nie-nodige koekies genoem. Dit is verpligtend om toestemming van die gebruiker te verkry voordat u hierdie koekies op u webwerf gebruik.


Dobrogea -tertnagereg - Resepte

Die huis Resepte Nageregte Dobrogeaanse tert (tirfa -pasteie)

Hoof spyskaart

Teken aan

Bibliografiese bronne

Nuusbrief


Ontwerp deur:
Joomla -sjablone

Ek moet erken dat ek nie gedink het dat so 'n deeg van my spesiale meel berei kon word nie. Dit is 'n deeg wat fyn meel benodig, en my voormengsel is vol semels en vesel :)))

Tot hierdie resep het ek deur die jare verskeie pogings aangewend, maar almal het misluk. Ek het uiteindelik die idee laat vaar.

Onlangs het ek 'n bladsy met huisvroue ingekom, meestal uit Moldawië (almal weet dat Moldawiese vroue kundiges is in pastei) en ek het video's gesien met sulke pasteie, in lakens, hulle noem dit tirfa -pasteie. Dus het ek nog 'n poging aangewend, hierdie keer suksesvol. Ek is baie tevrede met die resultaat, selfs al is dit nie presies identies aan die wit meelbord nie, maar daar kom 'n paar heerlike pasteie met fyn velle.

Uit die bestanddele wat aangebied word, kom daar 8 stukke pasteie, as u die opsie kies om dit individueel te maak, en nie in die klassieke vorm van 'n groot, spiraalvormige Dobrogean -tert nie.

Die vulsels kan baie uiteenlopend wees: soet maaskaas (ek sit fruktose, 1 klein eier, vanielje en suurlemoenskil), gesoute kaas met ui en dille sterte (ek sit ook 1 eier), geharde appels met kaneel, suurkool, spinasie met feta ens

Bestanddeel:

450 g "Dr. Man" -deegmengsel plus 50 g om met die deeg op die tafel te werk

Gewenste vulsel, ongeveer 500-600 g

300 ml modelolie

20 g botter om op pasteie te sit

Ek het 4 tirfa -pasteie gemaak met telemea_coz ui en dille en 1 Dobrogean -tert met soet kaas en vanielje.

Voeg die eier, sout, olie, vodka en asyn by en klits 'n bietjie met 'n vurk. Voeg geleidelik water by en hou aan klits. Voeg dan die voormengsel in 'n paar dele, meng met 'n groter lepel. Nadat die voormengsel opgeneem is, meng 3-4 koppe met die spiraalblaaie van die menger. Rol die deeg dan uit op die meelbestrooide tafel en knie 'n bietjie, en voeg 30 g van die 50 g vir die modellering by (hou 1 eetlepel vir modellering).

Plaas die deeg terug in die bak, bedek met foelie en laat rus vir 30 minute.

As hierdie tyd verstryk het, draai die deeg om op 'n poeiermelk met 'n bietjie meel, verdeel dit in 8 stukke. Vorm elke stuk in 'n balvorm. Nadat u 8 balle gemaak het, bedek dit met kleefplastiek en laat dit nog 15 minute staan.

Neem dan elke bal en versprei dit in 'n sirkel, die deeg moet 2-3 mm dik wees.

Gooi 2 eetlepels olie in 'n ronde bak wat nie hoog is nie, sit die eerste sirkel in die tweede sirkel en plaas dit voor die eerste sirkel 2 eetlepels olie oor die eerste sirkel, plaas sirkel 2, versprei sirkel 3 daarop, sit 2 eetlepels olie op sirkel 2, sit sirkel 3 daarop en so aan totdat u al 8 balletjies deeg afrond.

Bedek die bak met kleefplastiek en laat rus vir 30 minute.

Sit 'n tafeldoek op die kombuistafel om in die toekoms vir deeg te gebruik, want dit sal met olie vlek. As u met die pasteie begin werk, laat u hande geolied word.

Trek 'n sirkel, rek dit 'n bietjie met jou hande, in die lug, soos die Italianers dit op die pizzatoonbank doen (gooi dit nie noodwendig in die lug nie :))), sit die laken al 'n bietjie groter op die tafel en begin trek die rande versigtig om 'n vel so dun as moontlik te versprei.

U het hier en hier 'n video met die tegniek; dit is handig om die bewegings te verstaan. Tik hier om die rektegniek te sien.

Sny die dikker rande van die deeg met 'n koekroller. Besprinkel die hele oppervlak van die deeg met olie met 'n deegborsel. Vou die deeg 'n bietjie aan die een kant, sodat dit nie eers 'n dun vel is nie, dws om 2 lae (op 'n gedeelte van ongeveer 3-4 cm) te hê, plaas die gekose vulsel op hierdie gedeelte en hoër, tot byna die helfte . Gryp dan met die hulp van die tafeldoeke die tafeldoeke van die kante af, rol die deeg. rol die deeg met die tafeldoek, dwing dit om na die gesig te rol. die kante van die tafel lig. Dit moet met behulp van die tafeldoek opgerol word, nie met die hande nie, want op hierdie manier kan ons nie die lakens tussen hulle plak nie en daar word lug tussen die tertblaaie ingewerk,

Maak 'n slak as u die tirfa -tertweergawe wil gebruik, of bou 'n groter slak (Dobrogean pie), soos u in die film hier sien. Moenie die rol draai soos dit was in die eerste video wat ek op die rektegniek aangebring het nie; ek het die rol eenvoudig soos 'n slak toegedraai.

Wenke: Dit is belangrik om die deeg te laat rus, aangesien dit in die resep in die kombuis genoem word om warm te wees, is dit belangrik om baie olie tussen hulle te hê as dit in die vorm in sirkels is (soos ek gesê het, 2 eetlepels olie oor elke sirkel as u die deegdeegblaaie begin rol, draai eers die groep van 8 deegsirkels onderstebo (om die eerste deegsirkel in die oliebak te rol) rol liggies, werk liggies terwyl u die dun dun rol blad.

Ek verkies die tirfa -weergawe, elke stuk verteenwoordig 'n individuele tert. Smeer die pasteie met geklitste eier of sit klein stukkies botter daarop (koue bottervlokkies). Ek hou baie meer daarvan sonder 'n eier.

Bak 30-35 minute by 170 grade Celsius (word goudbruin)-rooster eers op die bodem, eers 10-15 minute op lae hitte, vuur dan op en op. Laat hulle afkoel. Verwerk die pasteie met gepoeierde fruktose poeier.

Dit is die moeite werd om hierdie resep te probeer, al lyk dit aanvanklik ingewikkeld, of dit is aanvanklik nie perfek nie, dit is fantasties!


Op een van my uitstappies na die restaurant was ek verbaas dat ek chia saadpoeding op 'n spyskaart kry. Dit klink vreemd, so ek het dit aangeneem. En ek het genoeg daarvan gehou om te begin antwoord.

Vra die spesialis

Die redakteurs van Dietetik.ro gebruik hul ervaring en kennis goed. Stel vrae hier.

Rekenaar
Top resepte

Turkse lensiesop

Turkse lensiesop is baie lekker, gesond en voedsaam.

Rooi lensies kos

Rooi lensies kos kook baie vinnig en dit is omdat lensies.

Hoenderlewer met knoffel

Die lewers is baie sensitief vir hittebehandeling en kan verhard of.

Die regte Dobrogean -tert!

En ek praat hier van die Dobrogean -tert in 'n skinkbord met 'n deursnee van 40.

Hoe om maaskaas te maak

Dit is 'n belangrike bron van kalsium en proteïene. jy sal sê dat dit makliker is.

Die nuutste artikels

9 Oulike en vinnige mini -voorgeregte vir die vakansie - baie gesond

Voorgeregte ontbreek nie op die feestafel nie, en dit is nie verbasend nie.

Unieke en kleurvolle slaaie vir die vakansie

Een ding is seker, ons kan nie heerlike geregte vermy nie en.

8 Voedselidees wat nie 'n bron van vuur benodig nie

Ons weet dat dit met die eerste oogopslag onmoontlik lyk, maar dit is glad nie so nie. Dit is regtig moontlik.

7 Heerlike en konsekwente broccoli -slaaie

Broccoli is verreweg die groentekoningin van diëte en daarom.


Video: Muzică populară din Dobrogea. Cele mai iubite cântece populare dobrogene (Januarie 2022).