Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë

Wit sjokolade en pepermentkoekie bros

Wit sjokolade en pepermentkoekie bros



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bestanddele

  • 1 1/2 koppies alledaagse meel
  • 3/4 koppie (1 1/2 stokkies) ongesoute botter, gesmelt, effens afgekoel
  • 1/3 koppie (verpak) goudbruin suiker
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • 10 onse wit sjokolade van hoë gehalte (soos Lindt of Perugina), in stukke van 1/3-duim gesny, verdeel
  • 3/4 koppie grof fyngedrukte rooi-en-wit-gestreepte harde pepermuntkoekies (ongeveer 6 onse), verdeel

Resepvoorbereiding

  • Voorverhit die oond tot 350 ° F. Voer bakplaat uit met bakpapier. Klits meel, koeksoda en sout in 'n medium bak. Klits gesmelte botter, albei suikers en vanielje in 'n groot bak tot glad. Roer meelmengsel by tot net gemeng. Roer 1 koppie gekapte witsjokolade en 1/2 koppie fyngemaakte peperment lekkergoed by.

  • Plaas deeg op voorbereide vel. Druk die deeg in 'n reghoek van 14 x 8 duim, ongeveer 3/8 duim dik. Bak koekie tot bokant ferm en donkergoud is, sowat 30 minute. Verkoel op vel 10 minute. Oordrag na rak; heeltemal afkoel.

  • Roer die oorblywende witsjokolade bo -op 'n dubbelkoker oor skaars kookwater totdat dit gesmelt en glad is. Bedruip ongeveer die helfte van die gesmelte sjokolade met dun lepels met 'n klein lepel oor afgekoelde koekies. Sprinkel die oorblywende gebreekte pepermuntkoekies oor sjokolade. Bedruip die oorblywende witsjokolade bo -oor. Laat staan ​​tot wit sjokolade gestol het, ongeveer 1 uur. Breek die koekie in onreëlmatige stukke van 2 tot 3 duim. DOEN VOORUIT Kan 2 dae vooruit gemaak word. Bêre in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur.

Resensies Afdeling

  • 1 pakkie koekies (18 oz.) (Oreo-tipe)
  • 6 oz. lekkers (harde peperment, ongeveer 32)
  • 1 1,2 koppies sjokoladeskyfies (wit sjokolade)

Berei 'n 10 x 15 -bakplaat voor deur dit met aluminiumfoelie te bedek en die foelie met kleefwerende kossproei te spuit. Voorverhit die oond tot 350 F.

Kap die koekies grof met 'n groot mes en hou 4 koekies vir later gebruik.

Sprei die gekapte koekies in 'n gelyke laag op die bakplaat en probeer om enige groot gaatjies te bedek. Dit is natuurlik om 'n paar klein leemtes te hê, maar probeer om 'n redelik egalige laag koekies te kry.

Gooi die nie -toegedraaide pepermuntkoekies in 'n voedselverwerker en verwerk dit tot 'n fyn stof.

Sprinkel die fyngedrukte lekkergoed oor die gekapte koekies in 'n gelyke laag en bedek die hele skinkbord. Dit is belangrik om die lekkergoed eweredig te versprei, anders het sommige kolle 'n baie dik laag lekkergoed wat moeilik is om te kou.

Plaas die skinkbord vir 5 tot 7 minute in die voorverhitte oond.

Terwyl die lekkergoed in die oond is, sny die oorblywende 4 koekies fyn of pols dit in 'n voedselverwerker totdat dit fyn krummels is.

Na 5 tot 7 minute in die oond, moet die pepermunt lekkergoed vloeibaar gemaak word. Sprinkel die witsjokoladeskyfies bo -op die lekkergoed in 'n gelyke laag en sit die pan 2 minute terug in die oond om die sjokolade sag te maak.

Gebruik 'n mes of 'n offset spatel om die sjokolade in 'n gelyke laag oor die koekies te versprei. Terwyl die sjokolade nog nat is, strooi die koekiekrummels bo -oor en druk dit saggies vas om dit aan die witsjokolade te plak.

Sodra die lekkergoed kamertemperatuur bereik het, plaas dit 20 minute in die yskas om die witsjokolade gestol te kry.

Nadat dit heeltemal gestol en afgekoel is, breek die bas met u hande in klein stukkies en bedien.

Bêre Oreo Peppermint Bark in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 2 weke. Bring tot kamertemperatuur om voor te sit.


Wit sjokolade peperment bas

Dit is die sjokoladebas wat u tydens Kersfees rondom koekies sien. jy hoop ten minste! Dit is maklik om te maak, maar aangesien daar slegs vier bestanddele is, maak seker dat u die beste kwaliteit bestanddele kry.

Terwyl pepermentbas van sjokolade die tradisionele bas geword het wat u tydens die vakansie sien, is daar baie verskillende soorte bas wat u kan maak. U kan twee verskillende sjokolade saam draai, u kan neute byvoeg, gedroogde vrugte byvoeg, u kan dit selfs met 'n laag bros bedek soos ek in my eerste kookboek gedoen het, Gerieflik in die kombuis. (jy kan 'n paar van die verskillende blaf sien op die foto hieronder) Die truuk om bas te maak, is om die sjokolade behoorlik te smelt.

In 'n perfekte wêreld (of 'n sjokoladefabriek) word sjokolade getemper voordat dit in sjokoladebas gemaak word. Aarding is 'n proses wat die sjokolade blink hou en behoue ​​bly. Dit vereis dat die sjokolade verhit word tot 'n sekere temperatuur (115˚ F vir donker sjokolade 110˚F vir melk en witsjokolade), dit afkoel tot onder 82˚F en dit dan weer verhit, maar slegs tot 88˚ tot 91˚F en hou vas dit daar. Dit is baie om op te let, en dit maak sjokoladebas meer uitdagend as wat dit moet wees. My resepte vergemaklik die proses deur te doen wat 'n vinnige humeur genoem word. As 'n kwart van die sjokolade gereserveer word en dit in die gesmelte toestand by die res van die sjokolade gevoeg word, word die temperatuur ongeveer in die regte mate verlaag. Die resultaat is 'n bas wat netjies breek en 'n bietjie glans het.

Af en toe kan sjokolade blom, of dit lyk asof dit 'n wit stof daaroor het. Dit kan gebeur as sjokolade nie behoorlik getemper is nie, of as die sjokolade deur temperatuurveranderinge gaan (in die yskas, uit die yskas, ens.) Dit beïnvloed nie die smaak van die bas nie, maar wel die voorkoms. Om hierdie rede, maak hoogstens 'n dag of twee sjokoladebas voordat u dit wil bedien. U sou dit in elk geval nie langer kon weerstaan ​​nie!


Hoe om sjokoladebas te maak

Druk die lekkergoedblokkies fyn (as dit nie alreeds verpletter is nie). Voer 'n groot bakplaat met bakpapier uit.

Smelt die melk (of donker) sjokolade in 'n hittebestande bak in die mikrogolfoond met tussenposes van 30-40 sekondes, roer na elkeen. Twee of drie rondes in die mikrogolfoond behoort voldoende te wees.

Smeer die sjokolade in 'n dun, egalige laag op die perkament. As u 'n groot spatel gebruik, werk dit goed as u dit het. Sit die pan ongeveer 10 minute op 'n koel plek of tot die sjokolade heeltemal ferm is, in die yskas of buite, as dit koud is.

Smelt intussen die wit sjokolade op dieselfde manier, met tussenposes van 30-40 sekondes en roer na elk. Roer die peperment essensiële olie by.

Smeer die witsjokolade vinnig oor die melksjokolade en strooi dan die fyngedrukte lekkergoedblokkies bo -oor. U wil hierdie stappe vinnig uitvoer, omdat die afgekoelde melksjokolade die wit sjokolade vinnig stewig maak. Jy wil dat die wit sjokolade nat is wanneer jy die fyngemaakte lekkergoedblokkies daarop sit, sodat dit beter plak.

Laat die witsjokolade heeltemal stol (jy kan die pan terug in die yskas sit as jy wil) en breek dit dan in groot stukke.

Die bas kan onmiddellik geëet word, of u kan dit verpak om weg te gee. Bêre dit in 'n bedekte houer en hou dit weg van hitte.

Het jy al ooit sjokoladebas gemaak?

Dit is die perfekte geskenkie vir onderwysers, vriendinne, jou stilis of om vir jou bure te gee omdat:

  1. U het nie 'n resep nodig nie.
  2. U kan dit aanpas soos u wil.
  3. Dit is vinnig! U kan binne 'n uur verskeie groepe opskep.
  4. Opruiming is 'n SNAP omdat u dieselfde koekieblad en perkament vir verskeie bondels kan gebruik.

Ek & rsquoll wys jou. Gryp 'n bak. En bietjie sjokolade!

U kan omtrent enige sjokolade gebruik wat u wil. Selfs sjokoladeskyfies.

Ek gebruik sjokoladesmeltmiddels omdat dit meer egalig en maklik smelt. En ek hoef nie 'n groot blokkie sjokolade op te sny nie.

Dit is 'n Guittard -handelsmerk wat ek in die grootste deel van my kruidenierswinkel gevind het. Ek het wit sjokolade, melksjokolade en donker sjokolade gegryp.

'N Ander rede waarom ek daarvan hou om bas te maak (in plaas daarvan om dit te koop), is omdat ek sjokolade van hoër gehalte kan gebruik as wat die meeste maatskappye gebruik as hulle blaf. Beter sjokolade = beter geur.

I & rsquoll wys jou hoe ek klassieke pepermentbas maak en gee jou dan 'n paar idees vir bolaag met verskillende soorte sjokolade.

Raak opgewonde. Ek het 'n bietjie mal geraak in die grootmaatafdeling om toppings te koop.

U kan soveel dinge op sjokoladebas sit. Ja, dit is die ontbytgraan en aartappelskyfies wat u daarbo sien. Meer hieroor later.

Om die sjokolade te smelt, het ek dit in stappe van 30-40 sekondes in die mikrogolf laat roer, na elke ronde, totdat dit heeltemal gesmelt het. U wil dit nie te lank in die mikrogolf plaas nie, anders skroei die sjokolade.

Sprei dit uit op 'n bakpapier wat met bakpapier uitgevoer is. Ek hou daarvan om 'n groot spatel te gebruik, want dit versprei gladder en egaliger.

Aangesien hierdie bas dubbellaag is, moet u die sjokolade verstyf voordat u die laag wit sjokolade bo-op sit.

Dit neem net 'n paar minute afgekoel. (Ek het letterlik my pan op die agterste patio gesit sedert dit in die 30's was waar ons woon.)

Smelt die witsjokolade op dieselfde manier. Ek het 'n paar druppels peperment -essensiële olie bygevoeg om die pepermentgeur te versterk.

Smeer dit nou oor die vasgemaakte laag. Ek hou daarvan om sjokolade onder die witsjokolade te laat staan, sodat ek nie soveel smelt nie.

Sodra u dit versprei het, strooi 'n paar fyngedrukte lekkergoedstokkies oor die witsjokolade. Druk met die hand die lekkergoed saggies in die sjokolade. Dit is veral belangrik as u 'n dikker toppings wil sit. U wil hê dat hulle stewig in die sjokolade ingebed moet wees.

Berei ook u lekkergoedblokkies voor u die witsjokolade aansmeer, want dit versterk vinnig oor die afgekoelde sjokolade. (Veral as jy dit in die yskas steek. Of in jou arktiese agterplaas.)

Ek hou net van gebreekte lekkergoedblikkies. Hulle is so mooi en feestelik!

Sodra die tweede laag afgekoel het, kan u dit breek soos u wil!

Nou is dit gereed om in te pak en weg te gee!

Laat ek net 'n paar ander notas byvoeg. Ek hou daarvan om my sjokoladebas so dun te maak. Die tekstuur is lekker bros en die geur van die sjokolade haal nie die toppings in nie. (Dit gebeur veral met donker sjokolade.)

Ek het gevind dat die gebruik van 14 gram gesmelte sjokolade (totaal) 'n goeie hoeveelheid is vir 'n volgrootte koekie. Vir die gelaagde bas gebruik ek 8 gram melksjokolade en 6 gram wit sjokolade.

Pepermentbas is super feestelik vir Kersfees, maar sjokoladebas kan bykans elke jaar deur die jaar gemaak word! Hier is 'n paar idees:

  • Sny 'n bietjie Halloween -lekkergoed op en meng dit met 'n ander gunsteling herfsgoed.
  • Koppel 'n paar sout happies saam om 'n sout-soet bas te skep. Hierdie kombinasie van pretzels, aartappelskyfies en springmielies was besonder goed!

Ek weet dit is 'n clich & eacute, maar die moontlikhede is werklik eindeloos! Ek hoor graag hoe jy jou sjokolade opdis! En u kan die Peppermint Bark -resep en instruksies hieronder vind!

(Ja, ek weet ek het gesê dat u nie 'n resep vir sjokolade nodig het nie, maar die een het 'n paar ekstra besonderhede.)


Hier is 'n skakel na die resep wat gedruk kan word: Tuisgemaakte Peppermint Bark


Hoe om sjokoladepepermentkoekies te maak

  1. Klits eers die botter, suiker, eiers en vanielje tot romerig en meng dit in 'n groot bak.
  2. Voeg dan u droë bestanddele by: kakaopoeier, meel, bakpoeier en sout. Meng alles op lae hitte voordat dit in die vrieskas verkoel word.
  3. As dit deeglik is, rol die deeg in 'n blok en laat dit weer afkoel totdat die deeg stewig is.
  4. Tyd om te bak! Ek gebruik twee bakplate met bakpapier vir hierdie koekie -resep, maar jy kan dit ook in groepe doen.
  5. Rol die deegblokkie effens sodat dit heeltemal sirkelvormig is voordat u u koekies sny. U wil die koekies ongeveer 1/4 duim dik hê en minstens 'n sentimeter uitmekaar op die bakplaat wees.
  6. Bak tot gestol en draai die bakplate halfpad deur om gelyk te bak. Laat die koekies heeltemal afkoel voordat dit versier word.
  7. Sodra hulle afgekoel het, smelt die wit sjokolade en olie in 'n bak met genoeg ruimte om u koekies te doop. Verhit die sjokolade tot halfkrag en roer elke 15 tot 30 sekondes tot glad. Wit sjokolade is veral berug en sal beslag lê as dit oorverhit word. Hoe varser, hoe beter! As u meer pepermentgeur wil hê, kan u altyd 'n skeut peperment -uittreksel by die mengsel voeg.
  8. U wil u gebreekte lekkergoedblokkies in 'n ander groot bak hê om die versiering super eenvoudig te maak. Dit is die beste om 'n lopende band op te stel: eers koekies, dan gesmelte wit sjokolade, dan fyngemaakte lekkergoedblikke en laastens droograkke of perkamentpapier.
  9. Om hierdie perfekte kersiekoekies te versier, doop ongeveer 'n halwe koekie in wit sjokolade en doop die sjokoladekant onmiddellik in fyngemaakte lekkergoedblikkies vir 'n wonderlike pepermentgeur vir die vakansie. Laat dit op die rak sit totdat die sjokolade heeltemal afgekoel het. Doen hierdie een koekie op 'n slag, maar selfs klein handjies kan help!

Hou jy daarvan om saam met die kinders te bak? Ek weet dit kan morsig wees en kan 'n bietjie langer neem as om self te bak, maar dit is soveel pret! Hierdie koekies is ideaal om saam met die kinders te bak.

U sal mal wees oor hoe maklik hierdie sjokoladepepermentkoekies is om te maak. My kinders het altyd lekker om die pepermuntkoekies in stukke te stamp! Almal sal dit geniet om dit te eet!


Wat is sjokoladekoekie bros?

Bros sjokoladekoekie is soortgelyk aan sjokoladekoekies en#8211 met 'n paar belangrike verskille:

  • Dit word in 'n bakplaat gemaak en uitmekaar gebreek.
  • In die resep word uitsluitlik wit gegranuleerde suiker gebruik, anders as 'n sjokoladekoekie -resep wat beide wit en bruinsuiker gebruik. Dit lei tot 'n bros, broser koekie.
  • Die bros koekie is bedruip met sjokolade.


Truffels is hierdie jaar 'n groot treffer! Kombineer die heerlike geure van peperment en sjokolade brownie vir 'n ryk, seisoenale lekkergoed wat so lekker is.

Die romerige brownie -vulsel is vol pepermunt, en die skepper was net te vrygewig om die ekstra strooi bo -op te voeg.

Maak dit met stukke peperment of maak klaar met die munt wat jy byderhand het!

Plaas die lekkergoed in 'n sak en rol oor die stukke. Binne 'n paar sekondes het u u eie pepermentstukke.


Verwante video

Baie goed, maar hierdie gereg was te ryk en soet vir my smaak. In plaas van ramekins, sou 'n klein demitasse koppie porsie beter gewees het. Die resep vereis ook ongeveer 5 keer soveel ganache en pepermentbas as wat ek eintlik gebruik het, so ons het baie afval gehad. Almal was mal daaroor, maar min het die hele ramekin voltooi en selfs die resep in 10 in plaas van 8 porsies verdeel

Ek wou dit baie liefhê, maar ek gee nie om vir die hartige geur wat die vars kruisement die vla gee nie. As ek dit weer maak, is ek van plan om op pepermunt uittreksel, of selfs creme de menthe, staat te maak vir die kruisementgeur.

Ek was mal daaroor en dit was maklik om dit te maak. Almal was opgewonde. Ek het ook baie broos oorgehad, maar dit blyk nie 'n probleem te wees nie!

Ek het hierdie resep twee keer gedurende die vakansie gemaak en dit was heerlik! Almal was mal daaroor. Die bas was veral wonderlik. Ek was mal oor die tekstuur van die sjokoladewafels in die bas. Ek het gevind dat dit nie genoeg vla vir 8 ramekins gemaak het nie, maar dit is baie ryk, so klein porsies is goed. Die resep maak ook meer wit sjokolade ganache en bas as wat nodig is, sodat u die resep kan verminder as u nie oorblyfsels wil hê nie (ons was mal oor die ekstra bas). Hierdie resep gebruik baie wit sjokolade, maar ek dink dit is die moeite werd vir 'n spesiale nagereg. Die vars kruisement is die sleutel. Ek het 'n bietjie creme de menthe likeur bygevoeg vir 'n groen kleur, maar dit is nie nodig nie. Ek sal dit beslis weer maak.

Ek het dit gemaak vir my jaarlikse damesmiddagete en dit was 'n GROOT treffer-almal het gesê dit was een van die beste nageregte wat hulle ooit gehad het. 'N Paar klein aanpassings-ek het die kruisementstap oorgeslaan en die peperment-uittreksel net tot ongeveer 3/4 t verhoog. Ek het die melk/room net een keer laat kook (nie kook nie), dan sjokolade, en dan eiers. Het netjies gewerk. Ek het die stof van die fyngemaakte pepermente bo -oor gestrooi voor opdiening. Die bas was baie maklik om te maak. Ek het die sjokoladewafels weggelaat omdat ek dit nie kon vind nie, maar ek sal dit waarskynlik in die toekoms probeer. En anders as die ander beoordelaar, dink ek net ek het 'n groot probleem gehad om ekstra peperment -blaf te hê!

Die vla was baie glad en romerig en verrassend genoeg was die nagereg ondanks al die witsjokolade nie soet nie. Die vars kruisement het 'n interessante kruidgeur verskaf, maar selfs in kombinasie met die uittreksel was die kruisement nog steeds baie subtiel. (Ek sou dit sterker verkies het). U benodig minder as 1/4 van die bros resep vir die 8 porsies. die res is ekstra. Die resep het net goed geproe, was baie duur om te maak en het baie vuil skottelgoed opgelewer. Ek dink daar is dalk beter wit sjokolade -muntresepte daar buite.


Peperment bros

'N Kersfees bederf! Hierdie vakansie -lekkergoed word vinnig deur die gaste opgegooi, en dit is so maklik om te maak. Die koel peperment met roomwit sjokolade is 'n goddelike kombinasie.

Die oorspronklike resep maak 2 1/4 pond

Bestanddele

2 pond wit sjokolade
30 klein peperment lekkergoedblikkies

Aanwysings

  1. Voer 'n groot jellyroll-pan uit met swaar foelie.
  2. Plaas witsjokolade in 'n mikrogolfbestande bak. Verhit dit in die mikrogolfoond vir 5 tot 6 minute op medium temperatuur. Roer af en toe tot sjokolade gesmelt en glad is.
  3. Plaas lekkergoed in 'n plastieksak, of tussen twee stukke waspapier. Breek die lekkergoedblokkies in stukke met 'n hamer of deegroller. Roer peperment by gesmelte witsjokolade. Smeer eweredig in die pan en verkoel tot gestol, ongeveer 1 uur. Breek in stukke deur die pan op die toonbank te slaan.

Voeding

Kalorieë: 159 kcal
Koolhidrate: 18,3 g
Cholesterol: 5 mg
Vet: 8,9 g
Vesel: 0 g
Proteïen: 1,8 g
Natrium: 28 mg