Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë

Die gebakte hoenderresep wat u gaste sal laat smag na meer

Die gebakte hoenderresep wat u gaste sal laat smag na meer

Hierdie watertand gebakte hoender is kranksinnig lekker

Shutterstock

U kan nie verkeerd gaan as u u bros gebraaide hoender bedien nie.

Daar is niks beter as om in 'n knapperige, perfek gebakte stuk hoender te byt nie. 'N Regtig goeie stuk gebraaide hoender het heerlike speserye in die beslag wat elke happie perfek laat smaak.

Klik hier vir die karringmelk gebakte hoenderresep.

Sjef Michael Ferraro van Delicatessen en Macbar het hierdie karringmelk gebakte hoenderresep met ons gedeel. Chef Ferraro is 'n oudstudent van die Culinary Institute of America wat vinnig gestyg het in die entrepreneuriese kant van die kookwêreld. Hy dink gebraaide hoender is 'n uitstekende toevoeging tot enige speldag-spyskaart.

Gebraaide hoender is die perfekte gesinsstyl wat tydens ['n sokkerwedstryd] bedien word, "sê hy." Dit kan selfs vooraf voorberei word, sodat u nie die eerste toets kan misloop nie. "

Hierdie karringmelkgebakte hoender word met 'n boerdery aantrek wat suurroom, karringmelk, Tabasco en Worcestershire -sous kombineer om 'n romerige, pittige bolaag te maak. Die hoender gebruik paprika, knoffelpoeier, uie poeier, Old Bay, cayennepeper en seldery sout om 'n lekker geur met die regte hoeveelheid speserye te skep. Die karringmelk bedek ook die hoender om 'n dik, knapperige kors rondom die vleis te vorm.

Gebraaide hoender is 'n wonderlike gereg om op enige speeldag of op enige dag voor te sit agterklap. Almal hou daarvan om in 'n stukkie sappige, sout en bros gebraaide hoender te byt terwyl hulle 'n bier geniet en sokker kyk. Dit is ook 'n wonderlike maaltyd om saam te sit vir 'n laaste aandete. Gebruik die oorskiet om te maak gebraaide hoenderbroodjies of hoenderslaai vir die volgende dag. Hierdie resep is so lekker dat u dit die hele week wil eet.


Koreaanse gebakte hoender in die markstyl

Laat ons 'n tradisionele Koreaanse gebraaide hoender in die markstyl maak!

Ek het jou al voorheen aan baie soorte Koreaanse gebraaide hoender voorgestel, en nou wil ek jou nog een wys! Dit word genoem sijang-tongdak: 시장 통닭 (letterlik: “mark hoender ”). Anders as ander Koreaanse gebakte hoenderresepte, gebruik hierdie nie 'n deklaag nie. Die hoender word net in 'n beslag gedoop en dubbel gebraai. Dit is super knapperig en fyn knapperig aan die buitekant en sag en sappig aan die binnekant.

Elke Koreaanse mark het 'n voedselafdeling, en hierdie hoender is een van die gewildste items omdat dit goedkoop en heerlik is. Die beslag gebruik geroosterde sojaboonpoeier, wat 'n pragtige kleur en 'n neutagtige geur gee. Ek het hierdie wenk geleer by die Koreaanse gebakte hoenderwinkel naby my neef se huis in Korea. Sy het in die mark gewoon, reg langs die hoenderplek, en elke keer as sy by die gaste was, het sy weggehardloop en 'n bietjie hoender by die winkel gekry. Wie sou nie van warm en bros vars gebraaide hoender hou nie?

Op 'n dag het ek haar na die winkel gevolg en 'n kans gekry om te sien hoe hulle die hoender maak en 'n paar vrae te stel. Gewoonlik sou die winkel niemand se geheime vertel nie, maar die eienaar was bevriend met my neef, en sy het my haar wenke gegee. Hierdie hoender is onweerstaanbaar! Dit is die beste om dit dadelik te eet nadat dit gemaak is, as dit warm en vars en bros is. Dit sal pap word as jy te lank wag.

Bestanddele

Vir hoender

  • 'N 3 tot 3½ pond hele hoender, in die lengte in die helfte gesny
  • ¾ teelepel kosher sout
  • ½ teelepel gemaalde swartpeper
  • ¼ koppie alledaagse meel
  • 1 klein ui, in blokkies gesny
  • kookolie vir braai
  • ¼ koppie aartappelstysel
  • 2 eetlepels alledaagse meel
  • 2 eetlepels geroosterde sojaboonpoeier
  • ¼ teelepel koeksoda
  • ¼ teelepel kosher sout
  • 1 groot eier
  • ½ koppie yskoue water

Vir doop:

Vir bykos:

Aanwysings

Berei die hoender, beslag en dip in:

  1. Sny die vleis met 'n skerp kombuismes of 'n skêr tussen die dy en die lyf en om die vleuel van elke hoenderhelfte. Geur eweredig met ¾ teelepel kosher sout en ½ teelepel peper. Verkoel 1 tot 2 uur of oornag. Maar as u besig is, kan u dadelik die volgende stap neem. Bedek eweredig met ¼ koppie meel.
  2. Meng die beslagbestanddele in 'n groot bak. Klits of meng goed met 'n lepel totdat daar geen klonte is nie.
  3. Voeg al die doopbestanddele in 'n klein, vlak bak. Tersyde gestel.
  1. Verhit 2 sentimeter kookolie in 'n braaipan of pot tot dit 350ºF bereik (ek het my 5 -gietysterpot gebruik). Voeg die uieblokkies by en braai tot bruin. Verwyder die ui met 'n tang of skimmer.
  2. Klits die beslag weer sodat dit goed gemeng is en doop dan een hoenderhelfte sodat dit eweredig bedek is. Lig die hoender op en laat die beslag afdrup en gooi dit dan in die warm olie. Laat kook vir 2 minute en draai dit dan om met 'n tang.
  3. Braai nog 10 minute en keer af en toe om. Haal dit uit en sit dit op 'n gaasfilter oor 'n bak van vlekvrye staal.
  4. Herhaal met die ander hoenderhelfte.
  1. Verhit die olie weer tot 350ºF (ongeveer 30 sekondes tot 1 minuut) en voeg 'n hoenderhalf by. As die olie sterk begin borrel, gryp die hoender met jou tang in die een hand, en sny met 'n kombuiskêr in die ander hand 'n paar snye in die dik dy en bors. Dit sal die hoender help om deeglik te kook, knapperiger en knapperiger te maak, en dit sal lekkerder lyk.
  2. Braai die hoender nog 10 tot 11 minute en draai af en toe om. Haal dit uit en sit dit in 'n gaasfilter wat met papierhanddoeke uitgevoer is, en braai die ander hoenderhelfte.

  1. Sit dadelik voor saam met chicken-mu en die dip. Om die dip te gebruik, raak 'n rand van die hoender in die sout en byt dit daarin. Eet 'n stukkie hoender-mu tussen die happies hoender in. Bedien met bier of Coke, as jy daarvan hou

Koreaanse gebakte hoender in die markstyl

Laat ons 'n tradisionele Koreaanse gebraaide hoender in die markstyl maak!

Ek het jou al voorheen aan baie soorte Koreaanse gebraaide hoender voorgestel, en nou wil ek jou nog een wys! Dit word genoem sijang-tongdak: 시장 통닭 (letterlik: “mark hoender ”). Anders as ander Koreaanse gebakte hoenderresepte, gebruik hierdie nie 'n deklaag nie. Die hoender word net in 'n beslag gedoop en dubbel gebraai. Dit is super knapperig en fyn knapperig aan die buitekant en sag en sappig aan die binnekant.

Elke Koreaanse mark het 'n voedselafdeling, en hierdie hoender is een van die gewildste items omdat dit goedkoop en heerlik is. Die beslag gebruik geroosterde sojaboonpoeier, wat 'n pragtige kleur en 'n neutagtige geur gee. Ek het hierdie wenk geleer by die Koreaanse gebakte hoenderwinkel naby my neef se huis in Korea. Sy het in die mark gewoon, reg langs die hoenderplek, en elke keer as sy by die gaste was, het sy weggehardloop en 'n bietjie hoender by die winkel gekry. Wie sou nie van warm en bros vars gebraaide hoender hou nie?

Op 'n dag het ek haar na die winkel gevolg en 'n kans gekry om te sien hoe hulle die hoender maak en 'n paar vrae te stel. Gewoonlik sou die winkel niemand se geheime vertel nie, maar die eienaar was bevriend met my neef, en sy het my haar wenke gegee. Hierdie hoender is onweerstaanbaar! Dit is die beste om dit dadelik te eet nadat dit gemaak is, as dit warm en vars en bros is. Dit sal pap word as jy te lank wag.

Bestanddele

Vir hoender

  • 'N 3 tot 3½ pond hele hoender, in die lengte in die helfte gesny
  • ¾ teelepel kosher sout
  • ½ teelepel gemaalde swartpeper
  • ¼ koppie alledaagse meel
  • 1 klein ui, in blokkies gesny
  • kookolie vir braai
  • ¼ koppie aartappelstysel
  • 2 eetlepels alledaagse meel
  • 2 eetlepels geroosterde sojaboonpoeier
  • ¼ teelepel koeksoda
  • ¼ teelepel kosher sout
  • 1 groot eier
  • ½ koppie yskoue koue water

Vir doop:

Vir bykos:

Aanwysings

Berei die hoender, beslag en dip in:

  1. Sny die vleis met 'n skerp kombuismes of 'n skêr tussen die dy en die lyf en om die vleuel van elke hoenderhelfte. Geur eweredig met ¾ teelepel kosher sout en ½ teelepel peper. Verkoel 1 tot 2 uur of oornag. Maar as u besig is, kan u dadelik die volgende stap neem. Bedek eweredig met ¼ koppie meel.
  2. Meng die beslagbestanddele in 'n groot bak. Klits of meng goed met 'n lepel totdat daar geen klonte is nie.
  3. Voeg al die doopbestanddele in 'n klein, vlak bak. Tersyde gestel.
  1. Verhit 2 sentimeter kookolie in 'n braaipan of pot tot dit 350ºF bereik (ek het my 5 -gietysterpot gebruik). Voeg die uieblokkies by en braai tot bruin. Verwyder die ui met 'n tang of skimmer.
  2. Klits die beslag weer sodat dit goed gemeng is en doop dan een hoenderhelfte sodat dit eweredig bedek is. Lig die hoender op en laat die beslag afdrup en gooi dit dan in die warm olie. Laat kook vir 2 minute en draai dit dan om met 'n tang.
  3. Braai nog 10 minute en keer af en toe om. Haal dit uit en sit dit op 'n gaasfilter oor 'n bak van vlekvrye staal.
  4. Herhaal met die ander hoenderhelfte.
  1. Verhit die olie weer tot 350ºF (ongeveer 30 sekondes tot 1 minuut) en voeg 'n hoenderhalf by. As die olie sterk begin borrel, gryp die hoender met jou tang in die een hand, en sny 'n paar skyfies in die dik dy en bors met jou kombuisskêr in die ander hand. Dit sal die hoender help om deeglik te kook, knapperiger en knapperiger te maak, en dit sal lekkerder lyk.
  2. Braai die hoender nog 10 tot 11 minute en draai af en toe om. Haal dit uit en sit dit in 'n gaasfilter wat met papierhanddoeke uitgevoer is, en braai die ander hoenderhelfte.

  1. Sit dadelik voor saam met chicken-mu en die dip. Om die dip te gebruik, raak 'n rand van die hoender in die sout en byt dit daarin. Eet 'n stukkie hoender-mu tussen die happies hoender in. Bedien met bier of Coke, as jy daarvan hou

Koreaanse gebakte hoender in die markstyl

Laat ons 'n tradisionele Koreaanse gebraaide hoender in die markstyl maak!

Ek het jou al voorheen aan baie soorte Koreaanse gebraaide hoender voorgestel, en nou wil ek jou nog een wys! Dit word genoem sijang-tongdak: 시장 통닭 (letterlik: “mark hoender ”). Anders as ander Koreaanse gebakte hoenderresepte, gebruik hierdie nie 'n deklaag nie. Die hoender word net in 'n beslag gedoop en dubbel gebraai. Dit is super knapperig en fyn knapperig aan die buitekant en sag en sappig aan die binnekant.

Elke Koreaanse mark het 'n voedselafdeling, en hierdie hoender is een van die gewildste items omdat dit goedkoop en heerlik is. Die beslag gebruik geroosterde sojaboonpoeier, wat 'n pragtige kleur en 'n neutagtige geur gee. Ek het hierdie wenk geleer by die Koreaanse gebakte hoenderwinkel naby my neef se huis in Korea. Sy het in die mark gewoon, reg langs die hoenderplek, en elke keer as sy by die gaste was, het sy weggehardloop en 'n bietjie hoender by die winkel gekry. Wie sou nie van warm en bros vars gebraaide hoender hou nie?

Op 'n dag het ek haar na die winkel gevolg en 'n kans gekry om te sien hoe hulle die hoender maak en 'n paar vrae te stel. Gewoonlik sou die winkel niemand se geheime vertel nie, maar die eienaar was bevriend met my neef, en sy het my haar wenke gegee. Hierdie hoender is onweerstaanbaar! Dit is die beste om dit dadelik te eet nadat dit gemaak is, as dit warm en vars en bros is. Dit sal pap word as jy te lank wag.

Bestanddele

Vir hoender

  • 'N 3 tot 3½ pond hele hoender, in die lengte in die helfte gesny
  • ¾ teelepel kosher sout
  • ½ teelepel gemaalde swartpeper
  • ¼ koppie alledaagse meel
  • 1 klein ui, in blokkies gesny
  • kookolie vir braai
  • ¼ koppie aartappelstysel
  • 2 eetlepels alledaagse meel
  • 2 eetlepels geroosterde sojaboonpoeier
  • ¼ teelepel koeksoda
  • ¼ teelepel kosher sout
  • 1 groot eier
  • ½ koppie yskoue water

Vir doop:

Vir bykos:

Aanwysings

Berei die hoender, beslag en dip in:

  1. Sny die vleis met 'n skerp kombuismes of 'n skêr tussen die dy en die lyf en om die vleuel van elke hoenderhelfte. Geur eweredig met ¾ teelepel kosher sout en ½ teelepel peper. Verkoel 1 tot 2 uur of oornag. Maar as u besig is, kan u dadelik die volgende stap neem. Bedek ¼ koppie meel eweredig.
  2. Meng die beslagbestanddele in 'n groot bak. Klits of meng goed met 'n lepel totdat daar geen klonte is nie.
  3. Voeg al die doopbestanddele in 'n klein, vlak bak. Tersyde gestel.
  1. Verhit 2 sentimeter kookolie in 'n braaipan of pot tot dit 350ºF bereik (ek het my 5 -gietysterpot gebruik). Voeg die uieblokkies by en braai tot bruin. Verwyder die ui met 'n tang of skimmer.
  2. Klits die beslag weer sodat dit goed gemeng is en doop dan een hoenderhelfte sodat dit eweredig bedek is. Lig die hoender op en laat die beslag afdrup en gooi dit dan in die warm olie. Laat kook vir 2 minute en draai dit dan om met 'n tang.
  3. Braai nog 10 minute en keer af en toe om. Haal dit uit en sit dit op 'n gaasfilter oor 'n bak van vlekvrye staal.
  4. Herhaal met die ander hoenderhelfte.
  1. Verhit die olie weer tot 350ºF (ongeveer 30 sekondes tot 1 minuut) en voeg 'n hoenderhalf by. As die olie sterk begin borrel, gryp die hoender met jou tang in die een hand, en sny 'n paar skyfies in die dik dy en bors met jou kombuisskêr in die ander hand. Dit sal die hoender help om deeglik te kook, knapperiger en knapperiger te maak, en dit sal lekkerder lyk.
  2. Braai die hoender nog 10 tot 11 minute en draai af en toe om. Haal dit uit en sit dit in 'n gaasfilter wat met papierhanddoeke uitgevoer is, en braai die ander hoenderhelfte.

  1. Bedien dadelik saam met chicken-mu en die dip. Om die dip te gebruik, raak 'n rand van die hoender in die sout en byt dit daarin. Eet 'n stukkie hoender-mu tussen die happies hoender in. Bedien met bier of Coke, as jy daarvan hou

Koreaanse gebakte hoender in die markstyl

Laat ons 'n tradisionele Koreaanse gebraaide hoender in die markstyl maak!

Ek het jou al voorheen aan baie soorte Koreaanse gebraaide hoender voorgestel, en nou wil ek jou nog een wys! Dit word genoem sijang-tongdak: 시장 통닭 (letterlik: “mark hoender ”). Anders as ander Koreaanse gebakte hoenderresepte, gebruik hierdie nie 'n deklaag nie. Die hoender word net in 'n beslag gedoop en dubbel gebraai. Dit is super knapperig en fyn knapperig aan die buitekant en sag en sappig aan die binnekant.

Elke Koreaanse mark het 'n voedselafdeling, en hierdie hoender is een van die gewildste items omdat dit goedkoop en heerlik is. Die beslag gebruik geroosterde sojaboonpoeier, wat 'n pragtige kleur en 'n neutagtige geur gee. Ek het hierdie wenk geleer by die Koreaanse gebakte hoenderwinkel naby my neef se huis in Korea. Sy het in die mark gewoon, reg langs die hoenderplek, en elke keer as sy by die gaste was, het sy weggehardloop en 'n bietjie hoender by die winkel gekry. Wie sou nie van warm en bros vars gebraaide hoender hou nie?

Op 'n dag het ek haar na die winkel gevolg en 'n kans gekry om te sien hoe hulle die hoender maak en 'n paar vrae te stel. Gewoonlik sou die winkel niemand se geheime vertel nie, maar die eienaar was bevriend met my neef, en sy het my haar wenke gegee. Hierdie hoender is onweerstaanbaar! Dit is die beste om dit dadelik te eet nadat dit gemaak is, as dit warm en vars en bros is. Dit sal pap word as jy te lank wag.

Bestanddele

Vir hoender

  • 'N 3 tot 3½ pond hele hoender, in die lengte in die helfte gesny
  • ¾ teelepel kosher sout
  • ½ teelepel gemaalde swartpeper
  • ¼ koppie alledaagse meel
  • 1 klein ui, in blokkies gesny
  • kookolie vir braai
  • ¼ koppie aartappelstysel
  • 2 eetlepels alledaagse meel
  • 2 eetlepels geroosterde sojaboonpoeier
  • ¼ teelepel koeksoda
  • ¼ teelepel kosher sout
  • 1 groot eier
  • ½ koppie yskoue water

Vir doop:

Vir bykos:

Aanwysings

Berei die hoender, beslag en dip in:

  1. Sny die vleis met 'n skerp kombuismes of 'n skêr tussen die dy en die lyf en om die vleuel van elke hoenderhelfte. Geur eweredig met ¾ teelepel kosher sout en ½ teelepel peper. Verkoel 1 tot 2 uur of oornag. Maar as u besig is, kan u dadelik die volgende stap neem. Bedek eweredig met ¼ koppie meel.
  2. Meng die beslagbestanddele in 'n groot bak. Klits of meng goed met 'n lepel totdat daar geen klonte is nie.
  3. Voeg al die doopbestanddele in 'n klein, vlak bak. Tersyde gestel.
  1. Verhit 2 sentimeter kookolie in 'n braaipan of pot tot dit 350ºF bereik (ek het my 5 -gietysterpot gebruik). Voeg die uieblokkies by en braai tot bruin. Verwyder die ui met 'n tang of skimmer.
  2. Klits die beslag weer sodat dit goed gemeng is en doop dan een hoenderhelfte sodat dit eweredig bedek is. Lig die hoender op en laat die beslag afdrup en gooi dit dan in die warm olie. Laat kook vir 2 minute en draai dit dan om met 'n tang.
  3. Braai nog 10 minute en keer af en toe om. Haal dit uit en sit dit op 'n gaasfilter oor 'n bak van vlekvrye staal.
  4. Herhaal met die ander hoenderhelfte.
  1. Verhit die olie weer tot 350ºF (ongeveer 30 sekondes tot 1 minuut) en voeg 'n hoenderhalf by. As die olie sterk begin borrel, gryp die hoender met jou tang in die een hand, en sny met 'n kombuiskêr in die ander hand 'n paar snye in die dik dy en bors. Dit sal die hoender help om deeglik te kook, knapperiger en knapperiger te maak, en dit sal lekkerder lyk.
  2. Braai die hoender nog 10 tot 11 minute en draai af en toe om. Haal dit uit en sit dit in 'n gaasfilter wat met papierhanddoeke uitgevoer is, en braai die ander hoenderhelfte.

  1. Bedien dadelik saam met chicken-mu en die dip. Om die dip te gebruik, raak 'n rand van die hoender in die sout en byt dit daarin. Eet 'n stukkie hoender-mu tussen die happies hoender in. Bedien met bier of Coke, as jy daarvan hou

Koreaanse gebakte hoender in die markstyl

Laat ons 'n tradisionele Koreaanse gebraaide hoender in die markstyl maak!

Ek het jou al voorheen aan baie soorte Koreaanse gebraaide hoender voorgestel, en nou wil ek jou nog een wys! Dit word genoem sijang-tongdak: 시장 통닭 (letterlik: “mark hoender ”). Anders as ander Koreaanse gebakte hoenderresepte, gebruik hierdie nie 'n deklaag nie. Die hoender word net in 'n beslag gedoop en dubbel gebraai. Dit is super knapperig en fyn knapperig aan die buitekant en sag en sappig aan die binnekant.

Elke Koreaanse mark het 'n voedselafdeling, en hierdie hoender is een van die gewildste items omdat dit goedkoop en heerlik is. Die beslag gebruik geroosterde sojaboonpoeier, wat 'n pragtige kleur en 'n neutagtige geur gee. Ek het hierdie wenk geleer by die Koreaanse gebakte hoenderwinkel naby my neef se huis in Korea. Sy het in die mark gewoon, reg langs die hoenderplek, en elke keer as sy by die gaste was, het sy weggehardloop en 'n bietjie hoender by die winkel gekry. Wie sou nie van warm en bros vars gebraaide hoender hou nie?

Op 'n dag het ek haar na die winkel gevolg en 'n kans gekry om te sien hoe hulle die hoender maak en 'n paar vrae te stel. Gewoonlik sou die winkel niemand se geheime vertel nie, maar die eienaar was bevriend met my neef, en sy het my haar wenke gegee. Hierdie hoender is onweerstaanbaar! Dit is die beste om dit dadelik te eet nadat dit gemaak is, as dit warm en vars en bros is. Dit sal pap word as jy te lank wag.

Bestanddele

Vir hoender

  • 'N 3 tot 3½ pond hele hoender, in die lengte in die helfte gesny
  • ¾ teelepel kosher sout
  • ½ teelepel gemaalde swartpeper
  • ¼ koppie alledaagse meel
  • 1 klein ui, in blokkies gesny
  • kookolie vir braai
  • ¼ koppie aartappelstysel
  • 2 eetlepels alledaagse meel
  • 2 eetlepels geroosterde sojaboonpoeier
  • ¼ teelepel koeksoda
  • ¼ teelepel kosher sout
  • 1 groot eier
  • ½ koppie yskoue water

Vir doop:

Vir bykos:

Aanwysings

Berei die hoender, beslag en dip in:

  1. Sny die vleis met 'n skerp kombuismes of 'n skêr tussen die dy en die lyf en om die vleuel van elke hoenderhelfte. Geur eweredig met ¾ teelepel kosher sout en ½ teelepel peper. Verkoel 1 tot 2 uur of oornag. Maar as u besig is, kan u dadelik die volgende stap neem. Bedek eweredig met ¼ koppie meel.
  2. Meng die beslagbestanddele in 'n groot bak. Klits of meng goed met 'n lepel totdat daar geen klonte is nie.
  3. Voeg al die doopbestanddele in 'n klein, vlak bak. Tersyde gestel.
  1. Verhit 2 sentimeter kookolie in 'n braaipan of pot tot dit 350ºF bereik (ek het my 5 -gietysterpot gebruik). Voeg die uieblokkies by en braai tot bruin. Verwyder die ui met 'n tang of skimmer.
  2. Klits die beslag weer sodat dit goed gemeng is en doop dan een hoenderhelfte sodat dit eweredig bedek is. Lig die hoender op en laat die beslag afdrup en gooi dit dan in die warm olie. Laat kook vir 2 minute en draai dit dan om met 'n tang.
  3. Braai nog 10 minute en keer af en toe om. Haal dit uit en sit dit op 'n gaasfilter oor 'n bak van vlekvrye staal.
  4. Herhaal met die ander hoenderhelfte.
  1. Verhit die olie weer tot 350ºF (ongeveer 30 sekondes tot 1 minuut) en voeg 'n hoenderhalf by. As die olie sterk begin borrel, gryp die hoender met jou tang in die een hand, en sny 'n paar skyfies in die dik dy en bors met jou kombuisskêr in die ander hand. Dit sal die hoender help om deeglik te kook, knapperiger en knapperiger te maak, en dit sal lekkerder lyk.
  2. Braai die hoender nog 10 tot 11 minute en draai af en toe om. Haal dit uit en sit dit in 'n gaasfilter wat met papierhanddoeke uitgevoer is, en braai die ander hoenderhelfte.

  1. Sit dadelik voor saam met chicken-mu en die dip. Om die dip te gebruik, raak 'n rand van die hoender in die sout en byt dit daarin. Eet 'n stukkie hoender-mu tussen die happies hoender in. Bedien met bier of Coke, as jy daarvan hou

Koreaanse gebakte hoender in die markstyl

Laat ons 'n tradisionele Koreaanse gebraaide hoender in die markstyl maak!

Ek het jou al voorheen aan baie soorte Koreaanse gebraaide hoender voorgestel, en nou wil ek jou nog een wys! Dit word genoem sijang-tongdak: 시장 통닭 (letterlik: “mark hoender ”). Anders as ander Koreaanse gebakte hoenderresepte, gebruik hierdie nie 'n deklaag nie. Die hoender word net in 'n beslag gedoop en dubbel gebraai. Dit is super knapperig en fyn knapperig aan die buitekant en sag en sappig aan die binnekant.

Elke Koreaanse mark het 'n voedselafdeling, en hierdie hoender is een van die gewildste items omdat dit goedkoop en heerlik is. Die beslag gebruik geroosterde sojaboonpoeier, wat 'n pragtige kleur en 'n neutagtige geur gee. Ek het hierdie wenk geleer by die Koreaanse gebakte hoenderwinkel naby my neef se huis in Korea. Sy het in die mark gewoon, reg langs die hoenderplek, en elke keer as sy by die gaste was, het sy weggehardloop en 'n bietjie hoender by die winkel gekry. Wie sou nie van warm en bros vars gebraaide hoender hou nie?

Op 'n dag het ek haar na die winkel gevolg en 'n kans gekry om te sien hoe hulle die hoender maak en 'n paar vrae te stel. Gewoonlik sou die winkel niemand se geheime vertel nie, maar die eienaar was bevriend met my neef, en sy het my haar wenke gegee. Hierdie hoender is onweerstaanbaar! Dit is die beste om dit dadelik te eet nadat dit gemaak is, as dit warm en vars en bros is. Dit sal pap word as jy te lank wag.

Bestanddele

Vir hoender

  • 'N 3 tot 3½ pond hele hoender, in die lengte in die helfte gesny
  • ¾ teelepel kosher sout
  • ½ teelepel gemaalde swartpeper
  • ¼ koppie alledaagse meel
  • 1 klein ui, in blokkies gesny
  • kookolie vir braai
  • ¼ koppie aartappelstysel
  • 2 eetlepels alledaagse meel
  • 2 eetlepels geroosterde sojaboonpoeier
  • ¼ teelepel koeksoda
  • ¼ teelepel kosher sout
  • 1 groot eier
  • ½ koppie yskoue water

Vir doop:

Vir bykos:

Aanwysings

Berei die hoender, beslag en dip in:

  1. Sny die vleis met 'n skerp kombuismes of 'n skêr tussen die dy en die lyf en om die vleuel van elke hoenderhelfte. Geur eweredig met ¾ teelepel kosher sout en ½ teelepel peper. Verkoel 1 tot 2 uur of oornag. Maar as u besig is, kan u dadelik die volgende stap neem. Bedek ¼ koppie meel eweredig.
  2. Meng die beslagbestanddele in 'n groot bak. Klits of meng goed met 'n lepel totdat daar geen klonte is nie.
  3. Voeg al die doopbestanddele in 'n klein, vlak bak. Tersyde gestel.
  1. Verhit 2 sentimeter kookolie in 'n braaipan of pot tot dit 350ºF bereik (ek het my 5 -gietysterpot gebruik). Voeg die uieblokkies by en braai tot bruin. Verwyder die ui met 'n tang of skimmer.
  2. Klits die beslag weer sodat dit goed gemeng is en doop dan een hoenderhelfte sodat dit eweredig bedek is. Lig die hoender op en laat die beslag afdrup en gooi dit dan in die warm olie. Laat kook vir 2 minute en draai dit dan om met 'n tang.
  3. Braai nog 10 minute en keer af en toe om. Haal dit uit en sit dit op 'n gaasfilter oor 'n bak van vlekvrye staal.
  4. Herhaal met die ander hoenderhelfte.
  1. Verhit die olie weer tot 350ºF (ongeveer 30 sekondes tot 1 minuut) en voeg 'n hoenderhalf by. As die olie sterk begin borrel, gryp die hoender met jou tang in die een hand, en sny 'n paar skyfies in die dik dy en bors met jou kombuisskêr in die ander hand. Dit sal die hoender help om deeglik te kook, knapperiger en knapperiger te maak, en dit sal lekkerder lyk.
  2. Braai die hoender nog 10 tot 11 minute en draai af en toe om. Haal dit uit en sit dit in 'n gaasfilter wat met papierhanddoeke uitgevoer is, en braai die ander hoenderhelfte.

  1. Sit dadelik voor saam met chicken-mu en die dip. Om die dip te gebruik, raak 'n rand van die hoender in die sout en byt dit daarin. Eet 'n stukkie hoender-mu tussen die happies hoender in. Bedien met bier of Coke, as jy daarvan hou

Koreaanse gebakte hoender in die markstyl

Laat ons 'n tradisionele Koreaanse gebraaide hoender in die markstyl maak!

Ek het jou al voorheen aan baie soorte Koreaanse gebraaide hoender voorgestel, en nou wil ek jou nog een wys! Dit word genoem sijang-tongdak: 시장 통닭 (letterlik: “mark hoender ”). Anders as ander Koreaanse gebakte hoenderresepte, gebruik hierdie nie 'n deklaag nie. Die hoender word net in 'n beslag gedoop en dubbel gebraai. Dit is super knapperig en fyn knapperig aan die buitekant en sag en sappig aan die binnekant.

Elke Koreaanse mark het 'n voedselafdeling, en hierdie hoender is een van die gewildste items omdat dit goedkoop en heerlik is. Die beslag gebruik geroosterde sojaboonpoeier, wat 'n pragtige kleur en 'n neutagtige geur gee. Ek het hierdie wenk geleer by die Koreaanse gebakte hoenderwinkel naby my neef se huis in Korea. Sy het in die mark gewoon, reg langs die hoenderplek, en elke keer as sy by die gaste was, het sy weggehardloop en 'n bietjie hoender by die winkel gekry. Wie sou nie van warm en bros vars gebraaide hoender hou nie?

Op 'n dag het ek haar na die winkel gevolg en 'n kans gekry om te sien hoe hulle die hoender maak en 'n paar vrae te stel. Gewoonlik sou die winkel niemand se geheime vertel nie, maar die eienaar was bevriend met my neef, en sy het my haar wenke gegee. Hierdie hoender is onweerstaanbaar! Dit is die beste om dit dadelik te eet nadat dit gemaak is, as dit warm en vars en bros is. Dit sal pap word as jy te lank wag.

Bestanddele

Vir hoender

  • 'N 3 tot 3½ pond hele hoender, in die lengte in die helfte gesny
  • ¾ teelepel kosher sout
  • ½ teelepel gemaalde swartpeper
  • ¼ koppie alledaagse meel
  • 1 klein ui, in blokkies gesny
  • kookolie vir braai
  • ¼ koppie aartappelstysel
  • 2 eetlepels alledaagse meel
  • 2 eetlepels geroosterde sojaboonpoeier
  • ¼ teelepel koeksoda
  • ¼ teelepel kosher sout
  • 1 groot eier
  • ½ koppie yskoue water

Vir doop:

Vir bykos:

Aanwysings

Berei die hoender, beslag en dip in:

  1. Sny die vleis met 'n skerp kombuismes of 'n skêr tussen die dy en die lyf en om die vleuel van elke hoenderhelfte. Geur eweredig met ¾ teelepel kosher sout en ½ teelepel peper. Verkoel 1 tot 2 uur of oornag. Maar as u besig is, kan u dadelik die volgende stap neem. Bedek eweredig met ¼ koppie meel.
  2. Meng die beslagbestanddele in 'n groot bak. Klits of meng goed met 'n lepel totdat daar geen klonte is nie.
  3. Voeg al die doopbestanddele in 'n klein, vlak bak. Tersyde gestel.
  1. Verhit 2 sentimeter kookolie in 'n braaipan of pot tot dit 350ºF bereik (ek het my 5 -gietysterpot gebruik). Voeg die uieblokkies by en braai tot bruin. Verwyder die ui met 'n tang of skimmer.
  2. Klits die beslag weer sodat dit goed gemeng is en doop dan een hoenderhelfte sodat dit eweredig bedek is. Lig die hoender op en laat die beslag afdrup en gooi dit dan in die warm olie. Laat kook vir 2 minute en draai dit dan om met 'n tang.
  3. Braai nog 10 minute en keer af en toe om. Haal dit uit en sit dit op 'n gaasfilter oor 'n bak van vlekvrye staal.
  4. Herhaal met die ander hoenderhelfte.
  1. Verhit die olie weer tot 350ºF (ongeveer 30 sekondes tot 1 minuut) en voeg 'n hoenderhalf by. As die olie sterk begin borrel, gryp die hoender met jou tang in die een hand, en sny met 'n kombuiskêr in die ander hand 'n paar snye in die dik dy en bors. Dit sal die hoender help om deeglik te kook, knapperiger en knapperiger te maak, en dit sal lekkerder lyk.
  2. Braai die hoender nog 10 tot 11 minute en draai af en toe om. Haal dit uit en sit dit in 'n gaasfilter wat met papierhanddoeke uitgevoer is, en braai die ander hoenderhelfte.

  1. Sit dadelik voor saam met chicken-mu en die dip. Om die dip te gebruik, raak 'n rand van die hoender in die sout en byt dit daarin. Eet 'n stukkie hoender-mu tussen die happies hoender in. Bedien met bier of Coke, as jy daarvan hou

Koreaanse gebakte hoender in die markstyl

Laat ons 'n tradisionele Koreaanse gebraaide hoender in die markstyl maak!

Ek het jou al voorheen aan baie soorte Koreaanse gebraaide hoender voorgestel, en nou wil ek jou nog een wys! Dit word genoem sijang-tongdak: 시장 통닭 (letterlik: “mark hoender ”). Anders as ander Koreaanse gebakte hoenderresepte, gebruik hierdie nie 'n deklaag nie. Die hoender word net in 'n beslag gedoop en dubbel gebraai. Dit is super knapperig en fyn knapperig aan die buitekant en sag en sappig aan die binnekant.

Elke Koreaanse mark het 'n voedselafdeling, en hierdie hoender is een van die gewildste items omdat dit goedkoop en heerlik is. Die beslag gebruik geroosterde sojaboonpoeier, wat 'n pragtige kleur en 'n neutagtige geur gee. Ek het hierdie wenk geleer by die Koreaanse gebakte hoenderwinkel naby my neef se huis in Korea. Sy het in die mark gewoon, reg langs die hoenderplek, en elke keer as sy by die gaste was, het sy weggehardloop en 'n bietjie hoender by die winkel gekry. Wie sou nie van warm en bros vars gebraaide hoender hou nie?

Op 'n dag het ek haar na die winkel gevolg en 'n kans gekry om te sien hoe hulle die hoender maak en 'n paar vrae te stel. Normaalweg sou die winkel niemand se geheime vertel nie, maar die eienaar was bevriend met my neef, en daarom het sy my wenke gegee. Hierdie hoender is onweerstaanbaar! Dit is die beste om dit dadelik te eet nadat dit gemaak is, as dit warm en vars en bros is. Dit sal pap word as jy te lank wag.

Bestanddele

Vir hoender

  • 'N 3 tot 3½ pond hele hoender, in die lengte in die helfte gesny
  • ¾ teelepel kosher sout
  • ½ teelepel gemaalde swartpeper
  • ¼ koppie alledaagse meel
  • 1 klein ui, in blokkies gesny
  • kookolie vir braai
  • ¼ koppie aartappelstysel
  • 2 eetlepels alledaagse meel
  • 2 eetlepels geroosterde sojaboonpoeier
  • ¼ teelepel koeksoda
  • ¼ teelepel kosher sout
  • 1 groot eier
  • ½ koppie yskoue water

Vir doop:

Vir bykos:

Aanwysings

Berei die hoender, beslag en dip in:

  1. Sny die vleis met 'n skerp kombuismes of 'n skêr tussen die dy en die lyf en om die vleuel van elke hoenderhelfte. Geur eweredig met ¾ teelepel kosher sout en ½ teelepel peper. Verkoel 1 tot 2 uur of oornag. Maar as u besig is, kan u dadelik die volgende stap neem. Bedek eweredig met ¼ koppie meel.
  2. Meng die beslagbestanddele in 'n groot bak. Klits of meng goed met 'n lepel totdat daar geen klonte is nie.
  3. Voeg al die doopbestanddele in 'n klein, vlak bak. Tersyde gestel.
  1. Verhit 2 sentimeter kookolie in 'n braaipan of pot tot dit 350ºF bereik (ek het my 5 -gietysterpot gebruik). Voeg die uieblokkies by en braai tot bruin. Verwyder die ui met 'n tang of skimmer.
  2. Klits die beslag weer sodat dit goed gemeng is en doop dan een hoenderhelfte sodat dit eweredig bedek is. Lig die hoender op en laat die beslag afdrup en gooi dit dan in die warm olie. Laat kook vir 2 minute en draai dit dan om met 'n tang.
  3. Braai nog 10 minute en keer af en toe om. Haal dit uit en sit dit op 'n gaasfilter oor 'n bak van vlekvrye staal.
  4. Herhaal met die ander hoenderhelfte.
  1. Verhit die olie weer tot 350ºF (ongeveer 30 sekondes tot 1 minuut) en voeg 'n hoenderhalf by. When the oil starts bubbling vigorously, grab the chicken with your tongs in one hand, and with your kitchen scissors in the other hand cut some slashes into the thick thigh and breast. This will help the chicken cook thoroughly, make it more crispy and crunchy, and make it look more appetizing.
  2. Fry the chicken 10 to 11 more minutes, turning over occasionally. Take it out and put it in a mesh strainer lined with paper towels, and fry the other chicken half.

  1. Serve right away with chicken-mu and the dip. To use the dip you touch an edge of the chicken in the salt and then bite into it. Eat a piece of chicken-mu in between bites of chicken. Serve with beer or Coke, if you like them

Korean market-style fried chicken

Let’s make traditional market-style Korean fried chicken!

I’ve introduced you to many kinds of Korean fried chicken before, and now I want to show you one more! It’s called sijang-tongdak: 시장통닭 (literally: “market chicken”). Unlike some other Korean fried chicken recipes this one doesn’t use a coating sauce. The chicken is just dipped in a batter and double fried. It’s super crispy and delicately crunchy on the outside and soft and juicy on the inside.

Every Korean market has a food section, and this chicken is one of the most popular items because it’s cheap and delicious. The batter uses roasted soybean powder, which give it a beautiful color and a nutty flavor. I learned this tip from the Korean fried chicken shop near my cousin’s house in Korea. She lived in the market, right next to the chicken place, and every time she had guests over she would run out and get some chicken from the shop. Who wouldn’t like hot and crispy freshly fried chicken?

One day I followed her to the shop and got a chance to see how they made the chicken and ask some questions. Normally the shop wouldn’t tell anyone their secrets, but the owner was friends with my cousin, so she gave me her tips. This chicken is irresistible! It’s best to eat it right after making it, when it’s hot and fresh and crispy. It will get soggy if you wait too long.

Bestanddele

For chicken

  • A 3 to 3½ pound whole chicken, cut into halves lengthwise
  • ¾ teaspoon kosher salt
  • ½ teelepel gemaalde swartpeper
  • ¼ cup all-purpose flour
  • 1 small onion, cut into chunks
  • cooking oil for frying
  • ¼ cup potato starch
  • 2 tablespoons all-purpose flour
  • 2 tablespoons roasted soybean powder
  • ¼ teelepel koeksoda
  • ¼ teaspoon kosher salt
  • 1 groot eier
  • ½ cup icy cold water

For dipping:

For side dish:

Aanwysings

Prepare the chicken, the batter, and the dip:

  1. With a sharp kitchen knife or scissors, snip the flesh between the thigh and the body and around the wing of each chicken half. Evenly season with ¾ teaspoon kosher salt and ½ teaspoon pepper. Refrigerate 1 to 2 hours or overnight. But if you are busy you can go next step right away. Evenly coat with ¼ cup flour.
  2. Combine the batter ingredients in a large bowl. Whisk or mix well with a spoon until there are no lumps.
  3. Add all the dipping ingredients in a small, shallow bowl. Tersyde gestel.
  1. Heat 2 inches of cooking oil in a fry pan or pot until it reaches 350ºF (I used my 5 quart cast iron pot). Add the onion chunks and fry until brown. Remove the onion with tongs or skimmer.
  2. Whisk the batter again so it’s well-mixed and then and dip one chicken half so it’s evenly coated. Lift the chicken and let the batter drip off, then put it into the hot oil. Let cook for 2 minutes and then turn it over with tongs.
  3. Fry for another 10 minutes, turning over occasionally. Take it out and put it on a wire mesh strainer over a stainless steel bowl.
  4. Repeat with the other chicken half.
  1. Heat up the oil again to 350ºF (about 30 seconds to 1 minute) and add a chicken half. When the oil starts bubbling vigorously, grab the chicken with your tongs in one hand, and with your kitchen scissors in the other hand cut some slashes into the thick thigh and breast. This will help the chicken cook thoroughly, make it more crispy and crunchy, and make it look more appetizing.
  2. Fry the chicken 10 to 11 more minutes, turning over occasionally. Take it out and put it in a mesh strainer lined with paper towels, and fry the other chicken half.

  1. Serve right away with chicken-mu and the dip. To use the dip you touch an edge of the chicken in the salt and then bite into it. Eat a piece of chicken-mu in between bites of chicken. Serve with beer or Coke, if you like them

Korean market-style fried chicken

Let’s make traditional market-style Korean fried chicken!

I’ve introduced you to many kinds of Korean fried chicken before, and now I want to show you one more! It’s called sijang-tongdak: 시장통닭 (literally: “market chicken”). Unlike some other Korean fried chicken recipes this one doesn’t use a coating sauce. The chicken is just dipped in a batter and double fried. It’s super crispy and delicately crunchy on the outside and soft and juicy on the inside.

Every Korean market has a food section, and this chicken is one of the most popular items because it’s cheap and delicious. The batter uses roasted soybean powder, which give it a beautiful color and a nutty flavor. I learned this tip from the Korean fried chicken shop near my cousin’s house in Korea. She lived in the market, right next to the chicken place, and every time she had guests over she would run out and get some chicken from the shop. Who wouldn’t like hot and crispy freshly fried chicken?

One day I followed her to the shop and got a chance to see how they made the chicken and ask some questions. Normally the shop wouldn’t tell anyone their secrets, but the owner was friends with my cousin, so she gave me her tips. This chicken is irresistible! It’s best to eat it right after making it, when it’s hot and fresh and crispy. It will get soggy if you wait too long.

Bestanddele

For chicken

  • A 3 to 3½ pound whole chicken, cut into halves lengthwise
  • ¾ teaspoon kosher salt
  • ½ teelepel gemaalde swartpeper
  • ¼ cup all-purpose flour
  • 1 small onion, cut into chunks
  • cooking oil for frying
  • ¼ cup potato starch
  • 2 tablespoons all-purpose flour
  • 2 tablespoons roasted soybean powder
  • ¼ teelepel koeksoda
  • ¼ teaspoon kosher salt
  • 1 groot eier
  • ½ cup icy cold water

For dipping:

For side dish:

Aanwysings

Prepare the chicken, the batter, and the dip:

  1. With a sharp kitchen knife or scissors, snip the flesh between the thigh and the body and around the wing of each chicken half. Evenly season with ¾ teaspoon kosher salt and ½ teaspoon pepper. Refrigerate 1 to 2 hours or overnight. But if you are busy you can go next step right away. Evenly coat with ¼ cup flour.
  2. Combine the batter ingredients in a large bowl. Whisk or mix well with a spoon until there are no lumps.
  3. Add all the dipping ingredients in a small, shallow bowl. Tersyde gestel.
  1. Heat 2 inches of cooking oil in a fry pan or pot until it reaches 350ºF (I used my 5 quart cast iron pot). Add the onion chunks and fry until brown. Remove the onion with tongs or skimmer.
  2. Whisk the batter again so it’s well-mixed and then and dip one chicken half so it’s evenly coated. Lift the chicken and let the batter drip off, then put it into the hot oil. Let cook for 2 minutes and then turn it over with tongs.
  3. Fry for another 10 minutes, turning over occasionally. Take it out and put it on a wire mesh strainer over a stainless steel bowl.
  4. Repeat with the other chicken half.
  1. Heat up the oil again to 350ºF (about 30 seconds to 1 minute) and add a chicken half. When the oil starts bubbling vigorously, grab the chicken with your tongs in one hand, and with your kitchen scissors in the other hand cut some slashes into the thick thigh and breast. This will help the chicken cook thoroughly, make it more crispy and crunchy, and make it look more appetizing.
  2. Fry the chicken 10 to 11 more minutes, turning over occasionally. Take it out and put it in a mesh strainer lined with paper towels, and fry the other chicken half.

  1. Serve right away with chicken-mu and the dip. To use the dip you touch an edge of the chicken in the salt and then bite into it. Eat a piece of chicken-mu in between bites of chicken. Serve with beer or Coke, if you like them