Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë

101 beste wynkelders in Amerika 2016 skyfievertoning

101 beste wynkelders in Amerika 2016 skyfievertoning



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ons paneel kundiges is nie net uit Kalifornië nie, maar ook uit 14 state, van Washington tot Virginia, die beste produsente

101. Jones Winery, Shelton, Conn

Die Jones -gesin boer al meer as 150 jaar lank in hierdie hoek van die suide van Connecticut, nie ver van New Haven nie, en spesialiseer die afgelope tyd in pampoene, bessies en kersbome. Jamie Jones, wat die sesde generasie van die gesin verteenwoordig, het die kelder (in 'n voormalige Nike -raketbasis) in 2004 gelanseer nadat hy landbou aan die Cornell -universiteit gestudeer het. Hy verbou beide vinifera en basterdruiwe - "die gesondste druiwe moontlik in die marginale klimaat van Connecticut", Renée B. Allen, direkteur van die Wine Institute of New England, 'n fan van die wynmakery, stel dit - en gebruik ook 'n bietjie Kaliforniese sap en maak verskeie vrugtewyne. Jones se Elzas-styl wat op landgoed gegroei het pinot gris en 'n oorwegend cabernet franc rooiwyn (met 'n paar merlot en Cabernet Sauvignon) is opwindende wenke oor wat hierdie onwaarskynlike wynland kan produseer, en 'n wit mengsel van drie basters, vidal blanc, seyval blanc en cayuga white, sal proeërs twee keer laat nadink oor die afbreek van die hibriede kategorie. ('N Tert, ryk swartbessie -dessertwyn is ook redelik goed.)

100. Hope Family Wines, Paso Robles, Kalifornië.

Hierdie veelvlakkige sentrale kusoperasie lewer nou op die immer gewilde Liberty School-wyne (waarvoor hulle eens 'n druiweverskaffer was), saam met die gewilde Can-Dor- en Troublemaker-reëls, maar dit skitter met sy wyne in die Austin Hope-Rhône-styl (hul roussanne is besonder suksesvol) en sy Treana -lyn, wat twee blankes bevat gemaak met Rhône -variëteite en 'n welige cabernet sauvignon – syrah meng.

99. Old Westminster Winery & Vineyard, Westminster, Md.

Jay en Virginia Baker het eers in 2011 eers druiwe op hul familieplaas, noordwes van Baltimore, geplant; 2012 was hul eerste oesjaar-maar hulle het van die begin af lof gekry vir hul goed gefokusde, goed vervaardigde wyne. Ongeveer die helfte van die druiwe wat jaarliks ​​in die 2500 kaste van verskillende wyne wat hulle produseer, kom uit hul eie wingerde, wat volhoubaar geboer word, op 'n hoogte van 800 voet, op kanaalleem (gevul met plat, dun fragmente van verskillende klippe) oor greenstone schist - 'n grond wat hulle glo verantwoordelik is vir die mineraliteit en intense geure wat hul wyne vertoon. (Die oorblywende druiwe is afkomstig van naburige wingerde.) Die wynmakery het lof gekry vir sy vuursteen albariño, sy aardse cabernet franc, en verskeie syagtige Meritage -aanbiedinge, sowel as 'n ongewone maar suksesvolle versnit van syrah en merlot en 'n ongewone rosé gemaak van die vyf skoolhoof Bordeaux variëteite.

98. Ste. Chapelle Winery, Caldwell, Idaho

Oregon en Washington kry al die aandag in wynkringe (heeltemal tereg), maar hul buurman in die ooste spog nou met meer as 50 eie wynkelders - die grootste is Ste. Chapelle, gestig in 1975 toe die idee van die Idaho -wyn soos 'n grap klink (en as een in verskeie films gebruik is). Vandag produseer die wynmakery - wie se eienaars ook die nabygeleë Sawtooth Winery besit - 'n wye verskeidenheid aangename alledaagse wyne (riesling, sauvignon blanc, klein verdot, Cabernet Sauvignon, ens.) teen billike pryse, maar maak hierdie lys op grond van sy eersteklas Panoramic grenache en syrah en sy enkel wingerd chardonnays, wat helder en vol variëteit is.

97. Charles Smith Wines, Walla Walla, Wash.

Wanneer 'n super-vrugtige Washington-staatswyn met 'n gek etiket en 'n dom naam-Charles Smith's Kung Fun Girl Riesling - beland in die boonste helfte van Wine Spectator se Top 100 wyne vir 2014, jy weet daar is 'n redelike goeie wynmaak aan die gang. Charles Smith self, 'n self-geleerde wynmaker wat lyk soos die rock-and-roll-bestuurder wat hy was, verfyn voortdurend sy aanbod-wat tans 'n kruidagtige Lawrence Vineyard viognier, 'n inky Broncho insluit malbec, en 'n meestal merlot mengsel, afkomstig van sewe verskillende Wingerde van Columbia Valley, genaamd The Velvet Devil. Smith, wat verlede jaar 'n wynmakery en geleentheidsruimte van 32 000 vierkante meter in die sentrum van Seattle geopen het-en wie se leuse 'Dit is net wyn, drink dit'-bottel ook wyn onder sewe ander etikette, waaronder die alleschardonnay Sixto en Casa Smith, wat spesialiseer in Italiaanse rooi druiwe - barbera, sangiovese, en primitivo.

96. Peay Vineyards, Cloverdale, Kalifornië.

Op 'n terrein in die verre noordwestelike bereik van die Sonoma Kus - wat die eienaars van hierdie wynmakery erken, is "afgeleë. En nogal koud. En bergagtig" - broers Nick en Andy Peay en Nick se vrou, wynmaker Vanessa Wong, produseer organiese wyne van verrassende kwaliteit. Peay spesialiseer in chardonnay, pinot noir, en syrah, saam met 'n paar viognier, marsanne en roussanne. Hulle druiwe is dikwels een van die laastes wat in die streek gepluk word, en in sommige gevalle bly dit byna tot in November op die wingerdstok, maar noukeurige toesig lei tot gebalanseerde wyne met intensiteit en fokus.

95. Fall Creek Vineyards, Tow, Texas

Hierdie baanbrekende wingerde in Texas Hill Country het groot vordering gemaak sedert eienaars Ed en Susan Auler die Chileense wynmaker Sergio Cuadra in 2013 ingebring het. Fall Creek se reeks wyne bevat ongeveer 20 bottels, van 'n goedkoop soet rooiwyn onder die Twin Springs-etiket tot 'n top-of-the-line merlot-Cabernet Sauvignon versnit genaamd Meritus en 'n reeks premium Terroir Reflection -aanbiedinge, waaronder een van die beste Texas chardonnays (van 'n druif wat in Texas uitdagend kan wees), 'n gesaghebbende tempranillo, en 'n ryk grenache – syrah – mourvèdre meng. Andrew Chalk, wynbydraer van Daily Meal waardeer ook die wynmaker se 2015 Vintner's Selection sauvignon blanc, wat hy "'n delikate kompromie tussen grasagtige voorbeelde van Nieu -Seeland en vrugtige voorbeelde in die noorde van Kalifornië genoem het ..."

94. Peachy Canyon Winery, Paso Robles, Kalifornië.

Die Paso Robles-gebied is sedert die vroeë twintigste eeu bekend vir goeie zinfandel, toe die beroemde Poolse pianis Ignacy Jan Paderewski die druiwe op sy plaas van 2 000 hektaar daar geplant het, en sedert 1988 het Doug en Nancy Beckett die druiwe trots gemaak in dieselfde streek met 'n uiteenlopende reeks reguit rooi versnitte wat hierdie proteaanse variëteit insluit - sowel as 'n sobere Yorkberg chardonnay en goed Cabernet Sauvignon, onder andere wyne. Señorita Vino blogger Pamela C. Pajuelo is ook 'n fan van die wynmakery syrah, waarvan sy hou, vanweë die "spelnotas, 'n sweempie witpeper en 'n pragtige kersie en violet in die mond."

93. Center of Effort, Arroyo Grande, Kalifornië.

Die middelpunt van die inspanning is die teoretiese sweet spot op 'n seil waarop die krag van die wind konsentreer. Die eienaars van hierdie Edna Valley -wynmakery, Rob Rossi en Bill Swanson, is moontlik geïnspireer deur die nautiese implikasies van die term, maar hulle definieer dit vir hul doeleindes as "die kruising van versorging, vaardigheid en toewyding" wat deur hul verskillende chardonnays en pinot noirs - die enigste wyne wat hulle produseer (alhoewel daar ook 'n pinot noir rosé is). Señorita Vino -blogger Pamela C. Pajuelo merk op dat die wynkelder ''n kaliber is wat dit laat uitstaan ​​onder wynkelders aan die sentrale kus', en voeg by dat sy onmiddellik verlei is deur die eerste Center of Effort -wyn wat sy probeer het, 'n 2011 -chardonnay. "Die neus is soos 'n wandeling deur 'n eksotiese speseryemark," vertel sy, "en die afwerking is skerp en blywend - 'n pragtige mineraliteit met 'n spoor van soutgehalte; ek het 'n doos ter plaatse gekoop."

92. Allis Ranch Winery, Sedalia, Colo.

Colorado is skaars die eerste staat wat mense met wyn assosieer - veral deesdae, as dit soveel druk kry vir 'n ander bedwelming - maar die wynbedryf dateer uit die negentiende eeu, en vandag daar is minstens 100 wynkelders in Colorado, die meeste van hulle is klein boetiekbedrywighede soos hierdie op 'n voormalige veeboerdery. Op Allis Ranch produseer David en Margaret Rhyne nie veel meer as 400 kaste per jaar nie, maar hul rooi rooi-styl, gebaseer op roussanne, syrah, en grenache, is verstommend - kompleks, ryk, maar delikaat, vol helder vrugte.

91. Dolin Malibu Estate Vineyards, Malibu, Kalifornië.

Twee jaar gelede het die Amerikaanse belasting- en handelsburo vir alkohol en tabak die status van AVA, oftewel American Viticultural Area, toegeken aan die streek genaamd Malibu Coast, wat strek vanaf die kuslyn tot in die Santa Monica -gebergte. Elliott Dolin was een van die leiers van die beweging om die gebied te erken, wat nou spog met meer as 50 meestal kleinskaalse produsente. Dolin, 'n eenmalige musikant wat 'n eiendomsbelegger geword het, maak sappig, aards pinot noirs van druiwe van die sentrale kus, maar sy meesterstuk is sy landgoed chardonnay, vol vrugte en slegs liggies met eikeboom aangeraak. Dolin se produksie is klein, maar hy is 'n ernstige wynmaker en 'n plakkaatseun vir die moontlikhede van hierdie hoek van Kalifornië, waar die eerste druiwe in die vroeë 1800's geplant is.

90. Bellwether Wine Cellars, Trumansburg, N.Y.

Cheryl en Bill Barton se Bellwether Hard Cider vervaardig sedert 1999 van die land se beste 'harde' cider as die eerste kunsmatige siderprodusent in die Finger Lakes. In 2013 het hulle hul onderneming uitgebrei tot 'n klein wynkelder wat spesialiseer in riesling en pinot noir vervaardig deur die wynmaker Kris Matthewson. En wat 'n riesling! Bon Appétit noem dit 'die beste Riesling in Duits-styl buite Duitsland'. Nog 'n fan, Eduardo Bolaños, sommelier vir die Terroni Group -restaurante in Los Angeles, dink dat hulle 'net so wonderlik drink as hul eweknieë uit die ou wêreld' [en] 'n groot waarde en uiters hoë gehalte is. Maar, voeg hy by, moenie die pinot noirs vergeet nie; 'Ek het hulle as 'n verkeerde beskou Bourgondië, ”Erken hy.

89. Callaghan Vineyards, Elgin, Ariz.

Harold en Karen Callaghan en hul seun, Kent, plant hul eerste wingerd, suidoos van Tucson naby Fort Huachuca, in 1990-net betyds vir 'n hittegolf van meer as 105 grade wat hul jong wingerdstokke vernietig het. Hulle het weer oorgeplant en probeer maak Bordeaux-wyne gedurende die laaste deel van die dekade, maar het uiteindelik toegegee dat die klimaat net te erg was vir enige van die tradisionele Bordeaux -variëteite, behalwe klein verdot. Hulle het geleer dat Mediterreense variëteite baie beter vaar en begin konsentreer op Spaanse kultivars soos tempranillo, klooster (mourvèdre) en garnacha (grenache). Kent bestuur vandag die wynmakery en produseer wyne met 'n uitstekende karakter en intensiteit van smaak - tempranillo, mourvèdre, 'n syrah/mourvèdre/grenache -versnit genaamd Backlot, 'n tempranillo -versnit (met 'n bietjie grenache en syrah) genaamd Padres, selfs 'n enkele witwyn, Lisa's, wat kombineer viognier, marsanne, roussanne, malvasia bianca, fiano, picpoul blanc, en - 'n klimatiese curveball - riesling, in 'n ryk tekstuur-net-in-Arizona-vreugde.

88. Staglin Family Vineyard, Rutherford, Kalifornië.

Wingerde is eers in die 1860's geplant op die huidige Staglin -eiendom. 'N Eeu later het die legendariese wynmaker André Tchelistcheff toesig gehou oor die verbouing daar Cabernet Sauvignon wingerdstokke vir gebruik in Beaulieu Wingerde ' bekende Georges de la Tour Private Reserve. Garen en Shari Staglin het die grond in 1985 verkry en die erfenis daarvan as eersteklas cabernet -gebied geëer. Dan Davis, 'wynman' by Commanders Palace in New Orleans, vertel ons “Ek het Shari Staglin ontmoet toe ek langs haar gesit het tydens 'n middagete by die huis van Christian Moueix in Bordeaux. Dit het minder as 'n uur geneem voordat ek op haar verlief geraak het, en ek het gevind dat haar familie se wyne die elegansie, sjarme, krag en vrygewigheid het wat sy my die dag gewys het. " Kritici is dit eens dat Staglin se wyne, soos Davis dit stel, “een van die beste voorbeelde van Rutherford is chardonnay en cabernet sauvignon. ”

87. Broc Cellars, Berkeley, Kalifornië.

Soos Keith Beavers, selfbeskrywe "hoofwyngeek" vir Vinepair.com, het ons verlede jaar vertel, Broc se eienaar en wynmaker, Chris Brockway, "help om te definieer wat 'New California' wyn genoem word. Hy speel met allerhande druiwe, insluitend die languedoc -inheemse picpoul. Dit is moontlik om wyn uit lae-energie-fasiliteite te lok vir die 'groen' faktor. " Eduardo Bolaños, sommelier van die Terroni Group -restaurante in Los Angeles, voeg by dat 'baie wynkelders graag op 'n paar variëteite fokus en dit baie goed doen om 'n uitstekende kwaliteit te behou, maar by Broc werk hulle nou saam tot 'n dosyn verskillende variëteite en trek al die verskillende wyne wat hulle maak baie goed uit. " Onder hierdie wyne is dié wat gemaak word uit sulke ongewone variëteite in Kalifornië soos counoise, valdiguié en nero d'avola, sowel as 'n koolstof-macerasie-karignaan en 'n pragtige wit versnit in Rhône-styl genaamd Love White (die druiwe kom van Love Ranch in Madera County)-onder andere. O, en daar is Brockway se "white zinfandel"-eintlik 'n uitstekende, beendroog zinfandel rosé, dit sal beslis iemand teleurstel wat een van die vaal, soet wit vate verwag wat eens te gewild was.

86. Channing Daughters Winery, Bridgehampton, N.Y.

Hierdie bekende wynmakery op Long Island het sy wynmaakpraktyke beskryf as 'kunsmatige eksperimentering'. Dit beteken 'n wye reeks wyne - wit, rooi, rosé, "oranje", versterk, gefiltreer, gefiltreer - uit 'n nog groter verskeidenheid druiwesoorte. Channing Daughters is een van die min produsente van tocai friulano in Amerika (hulle is beendroog, lewendig en intens aromaties), en die wynmakery groei ook goed en maak goed gebruik van dinge soos ribolla gialla, muscat ottonel, malvasia bianca , refosco dal penduncula rosso, blaufränkisch, lagrein, teroldego rotaliano, dornfelder, selfs 'n obskure ou Bordeaux variëteit genaamd segalin - alles uitstekend verwerk - om nie eers te praat van 'n baie goeie, eenvoudige nie sauvignon blanc, chardonnay, en klein verdot.

85. Va La Vineyards, Avondale, Pa.

Anthony Vietri is een van die meer oorspronklike wynmakers in Amerika. Die afgelope dekade het hy meer as twee dosyn Franse en Italiaanse variëteite en hul klone verbou in wat hy sy 'klein wingerd' van net minder as sewe hektaar te midde van die sampioenplase in die omgewing noem. Dit is, op die minste, ongewone wyne, wat dikwels baat by lang beluchting, en nie een van hulle smaak soos enigiets anders wat jy al probeer het nie. Wie kan 'n mengsel van tocai, malvasia, viognier, pinot grigio, en petit manseng, of een van malvasia nero, barbera, sagrantino, karmyn, lagrein, charbono, teroldego, en klein verdot? Daar is geen verwysingspunt vir hierdie wyne nie-maar dit is goed gemaak, hoogs oorspronklik en meestal heerlik.

84. Talley Vineyards, Arroyo Grande, Calif.

Die derde generasie boer Brian Talley bestuur Talley sedert die wynmakery in 1991 gebou is, met die fokus daarop chardonnay en pinot noir van die Talley -familie se eie wingerde. Die pinot noir en chardonnay van die wingerde van die Talley-landgoed-en veral die enkel-wingerdbottels uit hul Rosemary's en Rincon-erwe-is deurgaans een van hul gewildste en mees bekroonde aanbiedinge. 'As 'n wynmakery en 'n gesin toon wat goed is met die maak van gesinswyne,' sjef -restaurateur Norman Van Aken het eenkeer vir ons gesê, 'dis die Talleys. Boerdery rus in die vesels van hul wese, en hul pragtige wyne vorm die ruggraat van die Arroyo Grande -vallei. ”

83. Tatomer Wines, Santa Ynez, Kalifornië.

Die sjef-restaurateur Norman Van Aken (lid van The Daily Meal Council) is 'n groot fan van Graham Tatomer se stylvolle wyne. "Hy is gewortel in Santa Barbara," sê Van Aken, "maar sy wynmaak bevat die kern van Oostenrykse wyn: buitengewoon tekstuur rieslings en intens watertand grüner veltliners"Dit is al wat Tatomer maak-tans vier herhalings van riesling, twee van grüner. Dit is elegante wyne, met pragtige vrugte, goeie suurgeur en strepe van sitrus en minerale karakter. Die Kick-on Ranch-riesling is besonder ryk aan smaak; Tatomer beveel aan dat dit afgekant word.

82. Swart enkelwingerde, Mount Airy, Md.

Hierdie nuut Maryland -produsent - eienaars Ed Boyce en Sarah O'Herron het hul eerste oes in 2006 behaal en twee jaar later hul kelder oopgemaak - maak ernstige rooiwyne, waaronder Crumbling Rock, 'n Bordeaux-stylversnit met verskillende persentasies van die gewone druiwe (plus 'n tikkie syrah in sommige oesjare); 'n syrah genaamd Leaf-Stone (vermeng met 'n verskeidenheid ander druiwe in vroeë oesjare); Leisteen, 'n cabernet -syrah -versnit; en a cabernet franc Viento genoem. Die wynmakery produseer ook staal, vrugtige albariñosalhoewel, en 'n positief tropiese multi-nasionale wit versnit genaamd Quartzite, kombineer grüner veltliner, chardonnay, albariño, muskat, en viognier. Om wyn van hierdie intensiteit en kompleksiteit in Maryland te vind, verbly ons hart.

81. Bokisch Vineyards, Lodi, Calif.

Markus en Liz Bokisch het hul passie vir Spaanse wyne vertaal - hy het sy kinderjare in Spanje deurgebring en hulle twee het later vir wynkelders gewerk in Katalonië se Penedès -streek - na die Central Valley van Kalifornië. Hulle wyne, almal "groen" gesertifiseer deur die Lodi Rules for Sustainable Winegrowing -program, bevat lewendige interpretasies van albariño, verdejo, verdelho, garnacha blanca, garnacha, tempranillo, klooster (mourvèdre) en graciano ('n relatief klein maar belangrike rooi Rioja -variëteit) - waarvan die herhaling van 2012 'n dubbele goud gewen het tydens die California State Fair Wine Competition. Met 'n nuwe onderneming, Tizona Wines, begin die Bokisches mee werk zinfandel en malbec, en belowe "miskien 'n sherry of selfs 'n cava op 'n stadium in die toekoms."

80. Chateau Grand Traverse, Traverse City, Mich.

Riesling, van skerp en droog tot heerlik soet, is die telefoonkaart by hierdie pragtig geleë wynmakery en herberg, een van die oudste en grootste wynkelders in Michigan, en bewys dat die staat kwaliteitwyn kan produseer. Die wynmakery, wat in 1974 gestig is deur Edward O'Keefe, produseer ook 'n reeks wit (die pinot grigio is opmerklik), rosé (insluitend 'n pinot noir vin gris) en rooi, hoofsaaklik pinot noir en merlot. Chateau Grand Traverse was ook die eerste Michigan -wynmakery wat 'n yswyn geproduseer het, wat bedien is tydens die inhuldiging van 1989 in die vorm van president George H.W. Bush. O, en laat ons nie die reeks kersiewyne vergeet nie; Michigan produseer driekwart van die Amerikaanse tertkersies elke jaar (en ongeveer 'n kwart van sy soetes), en Grand Traverse weet wat om daarmee te doen.

79. Pedroncelli Winery, Geyserville, Calif.

Hierdie eerbiedwaardige sedert 1927 in familiebesit Sonoma County eiendom het gehelp om die Dry Creek -vallei sy reputasie as van die beste in die staat te verdien zinfandel land. Hul "Mother Clone" -zin, 'n gereelde topscorer en pryswenner, is 'n legendariese wyn wat pure zinfandel-karakter vir minder as $ 20 per bottel lewer. (Hulle produseer ook 'n "Dry Rosé of Zinfandel" wat merkwaardig is.) Gebaseer op tradisionele Portugese druiwe -variëteite, is hul Four druiwe -hawe so na as wat almal in Amerika gaan voortplant tradisionele vintage hawe uit Portugal. Sauvignon blanc, chardonnay, Cabernet Sauvignon, maklik drinkbare wit en rooi versnitte ... Hulle doen dit alles, teen pryse wat moeilik is om te klop, sonder pretensie en met 'n vriendelike glimlag vir almal wat by die wynmakery inloer.

78. Seven Hills Winery, Walla Walla, Wash.

Casey McClellan, stigter van Seven Hills, is 'n boer van die vierde geslag wie se fokus op wyngedrewe wyne val. Bykomend tot cabernet sauvignons en Bordeaux-stylversnitte van verstommende kwaliteit, sê hy pinot gris uit Oregon en viognier van Washington se Columbia Valley en produseer sterling blankes. Wynskrywer Gabe Sasso, 'n gereelde bydraer tot The Daily Meal, merk op dat "Seven Hills al byna 30 jaar lank 'n stapelvoedsel in die staat was", en meen dat "hul mees indrukwekkende uitreiking hul cabernet sauvignon van Walla Walla is, vervaardig uit 'n wingerd wat in 1980 geplant is. ”

77. The Ojai Vineyard, Oak View, Kalifornië.

Adam en Helen Tolmach maak nou al meer as 30 jaar klein wyn. Die Tolmachs lewer uitstekende chardonnays sowel as 'n paar blankes gebaseer op Rhône-variëteite, maar hul sterkte is in hul bekroonde syrahs en pinot noirs, afkomstig van sommige van die top wingerde rondom die sentrale kus. Hul getroue kliënte sluit aan by hul poslys om hulself die eerste keer te verseker dat Ojai se klein lotjies aangebied word, maar die wynmakery het ook 'n buitengewoon groot katalogus biblioteekwyne vir diegene wat hul wyne meer volledig ontwikkel wil hê.

76. Favia Wines, Napa, Kalifornië.

Wynmaker Andy Erickson en wingerdboukundige Annie Favia (man en vrou) het 'n onberispelike geloofsbrief: sy CV bevat stints met Skreeuende arend en Harlan Estate; sy het 11 jaar by die gewaardeerde David Abreu gewerk en gehelp om toesig te hou oor die wingerde vir Harlan, Bryant -gesin, en meer. Dit is dus nie verbasend dat toe die twee besluit om hul eie kelder in 2003 te begin nie, dit vinnig 'n kultusgunsteling in eie reg sou word. Op soek na die regte wingerde, maak hulle gesamentlik ongeveer agt wyne - wit en rooi, variëteite en versnitte - met druiwe uit die Napa -vallei en van Amador County aan die voet van die Sierra. Die Lincoln, hul Amador County grenacheen Rompecabezas (die naam is Spaans vir 'breinbreker'-dit wil sê legkaart), 'n mengsel van Amador grenache, mourvèdre, en syrah, is veral opmerklik, en hul pittige Napa Valley -cabernet kan teen almal s'n staan.

75. Keplinger Wines, Napa, Kalifornië.

Dit was 'n taak om 'n wynmakery in die Priorat -streek in Spanje te open wat Helen Keplinger verbind het met die tradisionele garnacha tinta van die streek (rooi grenache) druiwe. Terwyl sy daar gewerk het, het haar man, D.J., gereeld besoek afgelê en die twee het wingerde deur die hele Suid -Frankryk getoer. Nadat hy na die VSA teruggekeer en by verskeie gewerk het Napa -vallei wynkelders, het Keplinger haar eie onderneming gestig, met die fokus op grenache (veral) en syrah, maar bevat ook ander Rhône- en Provençaalse variëteite soos roussanne, viognier, grenache blanc, en mourvèdre, wyne produseer wat komplekse lae smaak en rykdom vertoon. Hul Basilisk grenache pak ware krag; 'n rooi genaamd Sumō, wat die wynmakery beskryf as "a Côte Rôtie draai aan kleine sirah”(Die petite sirah is gemeng met syrah en 'n tikkie viognier), is pittig en sag. Die wynmakery produseer ook 'n ongewone nageregwyn genaamd The Holdout, 'n 80/20-mengsel van grenache en mourvèdre, versterk met grappa gemaak van die Keplinger-pomace en verpak in 'n antieke bottel.

74. Shinn Estate Vineyard and Farmhouse, Mattituck, N.Y.

Eienaars Barbara Shinn (die wingerdbestuurder) en David Page (die wynmaker) David Page is baanbrekers van biodinamiese wingerdbou op Long Island se North Fork (hul eiendom is onder meer son- en windgedrewe, en hulle gebruik inheemse giste). Soos Keith Beavers, selfbeskrywe "hoofwyngeek" vir Vinepair.com, verlede jaar vir ons gesê het: "Die wyne wat hulle produseer, is 'n baie ware uitdrukking van wat Long Island terroir te bied het." Renée B. Allen, direkteur van die Wine Institute of New England, voeg by dat "die eienaars passievol is oor hul wyn en hul omgewing, en hulle tyd gee om ander te help om hul filosofieë op te voed." Die wyne wat hulle maak - wat insluit sauvignon blanc, chardonnay, pinot blanc, merlot, cabernet franc (die handtekening van die streek), en wat Allen 'uitstaande' noem klein verdot"-is elegant en goed gestruktureerd, en konsekwent een van die beste van Long Island.

73. Robert Mondavi Winery, St. Helena, Kalifornië.

Wyle Robert Mondavi was een van die belangrikste figure in die hele geskiedenis van die wynmaak in Kalifornië - meer as enigiemand anders daarvoor verantwoordelik om die Napa -vallei op die kaart deur die kwaliteit van sy wyne, sy tegnologiese innovasies en sy bemarkingskennis. Toe hy sy gelyknamige wynmakery in 2004, vier jaar voor sy dood, verkoop aan Constellation Brands (wie se ander eiendomme wissel van Nuut York's Manischewitz wynkelder aan Corona bier) vir 'n gerapporteerde $ 1 miljard, het sommige Mondavi -aanhangers gevrees dat die kwaliteit sal daal. Constellation het egter getrou gebly aan die erfenis van die wynmakery as 'n uitstekende produsent van 'n wye reeks cabernet sauvignons, chardonnaysen ander goeie wyne - insluitend die landmerk fumé blanc, 'n wynstyl wat Mondavi self vir Kalifornië uitgevind het.

72. Andis Wines, Plymouth, Kalifornië.

Sacramento kruidenier en wyn- en koskenner Darrell Corti, 'n lid van Die Daaglikse maaltydraadl, groet hierdie 'nuutste wynmakery in die Shenandoah -vallei van Amador County, met 'n opwindende varsheid van sy wyne.' Die Andis -wingerd is in 1978 aangeplant en in 2009 oorgeneem deur die eiendomsmagnaat Andrew Friedlander (wie se kommersiële eiendomsmaatskappy die grootste in Hawaii is) en die finansiële adviseur Janis Akuna. Hulle het saam met die wynmaker Mark McKenna 'n nuutste wynmakery gebou en begin maak wat waarskynlik die beste is sémillon in Amerika, sowel as uitstekend sauvignon blanc en 'n reeks rooi, insluitend 'n uiters gekonsentreerde landgoed zinfandel, 'n welige babarnet franc, en 'n pittige, taai mourvèdre.

71. Wind Gap Wines, Sebastopol, Kalifornië.

Pax Mahle se eerste wynmakery, PAX, was bekend vir sy groot, gewaagde syrahs uit die warmer klimaatgebied van Kalifornië. Die eertydse sommelier en voormalige Dean & DeLuca korporatiewe wynkoper het egter sy repertoire uitgebrei en die kleinskaalse Agartha (vernoem na 'n Miles Davis-album wat in Japan opgeneem is) bygevoeg om 'wilde' syrah te maak, Cabernet Sauvignonen rooi en wit versnitte in Rhône-styl, en dit, sy wynmakery van 6 000 gevalle, vernoem na die onderbrekings in heuwelreekse wat wind dra en die groei en rypwording van die druiwe beïnvloed. Wind Gap is toegewy aan die verkenning van koeler wingerdplekke, wat lei tot wyne wat op laer suikervlakke gepluk word, met natuurlik laer alkohol. Druiwe word van regoor Kalifornië gekoop en verander in wyne soos 'n seldsame trousseau gris ('n druiwe uit Oos-Frankryk, wat in Kalifornië as 'n grys riesling gebottel is), 'n buitengewoon lewendige ou wingerdstok. grenache, en verskeie chardonnays en pinot noirs.

70. The Eyrie Vineyards, McMinnville, Ore.

Wyle David Lett het sy Eyrie begin maak pinot noir in Oregon's Willamette Valley in 1970, toe Oregon beter bekend was vir olyfoliebessies en Olympia -bier as vir enigiets wyn. Hy het sy druiwe verander in 'n paar van die mees elegante, delikate, maar vol Amerikaanse Amerikaanse pinots, wat beroemd was die gevierde Joseph Drouhin se Chambolle-Musigny in 'n voorsmakie in Frankryk (hy het met twee tiendes van 'n punt verloor en Drouhin geïnspireer om later self 'n wynmakery in Oregon te vestig) en die sobriquet "Papa Pinot" verdien. (Hy word ook toegeskryf aan die vervaardiging daarvan Amerika se eerste pinot gris.) Lett se seun Jason maak nou wyn by Eyrie, en die resultate is so goed soos altyd. Die Engelse wynskrywer en wynmeester John Atkinson het onlangs getwiet: 'As 'n vreemdeling my vra:' Wat kan Amerikaners bereik? ' Ek gaan sit hom met 'n glas Eyrie Pinot en 'n kopie van As I Lay Dying. " Goed, dan.

69. Noceto, Plymouth, Kalifornië.

Jim en Suzy Gullett het hul eerste Amador County -wingerd in 1984 gekoop en drie jaar later 'n ekstra erf langsaan gekry. Nadat hulle 'n jaar lank suidelike Rhône en Noord -Italiaanse wyne proe met hul maaltye proe het - 'n 'moeilike' taak, verseker hulle ons - het hulle besluit dat hulle die belangrikste van Toscane was. sangiovese. Die kruidenier in Sacramento en die wyn- en koskenner, Darrell Corti, het gereël dat hulle die beste Toskaanse produsente besoek en later vir hulle sangiovese steggies gekry. Nadat hulle nege oesjare by geleende fasiliteite gemaak het, bou hulle hul eie kelder in 1999. Vandag maak hulle 'n pinot grigio, a barbera, a zinfandel, en 'n port-styl wyn (uit tradisionele Portugese variëteite), maar hul trots en vreugde noem Corti hul 'lieflike, tipiese sangioveses'-ses verskillende (plus 'n rosé), aardse en vol geur. Ekstra punte om hul basiese weergawe te "bottel", nie net in glas nie, maar in 'n drie-liter-boks, vir gelykstaande aan $ 15 per bottel.

68. Hermann J. Wiemer Winery, Dundee, N.Y.

'As u 'n paar van die top wil ervaar rieslings van die Finger Lakes, ”gee advies wynopvoeder en blogger Elizabeth Schneider, “Hardloop, moenie na Wiemer loop nie. Hulle wys alles van die beste wat Finger Lakes te bied het - 'n minerale ligte teen die agtergrond van uitstekende vrugtesmaak en gebalanseerde suurheid. Wiemer, wat in die rieslingproduserende Mosel-streek in Duitsland grootgeword het, kan ten minste gedeeltelik daarvoor toegeskryf word dat hy die Finger Lakes in 'n ernstige wynland gemaak het. Wiemer het self in 2007 afgetree, maar die wynmakery is nou in die hande van sy jare lange leerling, Fred Merwarth, wat steeds die standaarde handhaaf wat Wiemer stel. Behalwe agt of tien verskillende rieslings, droog en soet, skryf die wynmakery ook essays chardonnay, gewürztraminer, en grüner veltliner suksesvol, en verskeie vonkelwyne op basis van chardonnay en/of pinot noir pinot noir, cabernet franc, en 'n ongewone Field Cuvée wat meng Cabernet Sauvignon, cabernet franc, pinot noir, merlot, en bederf in 'n drinkbare tafelwyn.

67. Arnot-Roberts, Healdsburg, Kalifornië.

Arnot-Roberts, aan die voorpunt van die hedendaagse natuurlike wynmaak-neiging in Kalifornië, is 'n samewerking tussen kindervriende Duncan Arnot Meyers en Nathan Lee Roberts. Beide het in Noord-Kalifornië grootgeword, verskillende fasette van die wynbedryf ondersoek en saam gekom om hul gesamentlike wynmakery in 2001 op te rig. Cabernet Sauvignon, syrah, en chardonnay, maar ook wyne van druiwe wat nie tipies in die omgewing voorkom nie: insluitend die Portugese rooiwynsoorte touriga nacional en tinta cão. Hierdie wyne is geneig om sommelier -gunstelinge te wees.

66. Michael Shaps Wineworks, Charlottesville, Va.

Michael Shaps is 'n veteraan van Virginia se gewilde King Family Vineyards en Jefferson Vineyards, en ook 'n vennoot in Maison Shaps Winery in Meursault - eerste Bourgondiër chardonnay land. Saam met die wynmaker en hoofbestuurder Jake Busching, nog 'n veteraan uit Virginia, word Shaps erken as een van die mees opwindende produsente van die Statebond.

Wynskrywer Gabe Sasso, 'n gereelde bydraer tot The Daily Meal, noem Shaps 'n 'indrukwekkende Virginia-vervaardiger' en merk op dat 'hulle rooi is wat gestruktureerd en dikwels ouderdomswaardig is'. Dit sluit in 'n opregte Franse smaak Meritage, en meer as geloofwaardig cabernet franc, merlot, en klein verdot - asook Amerika se beste weergawe van tannat, die belangrikste rooiwyndruif van Frankryk se Madiran -streek (en van Uruguay). “Onder hul blankes”, sê Sasso, “staan ​​die petit manseng uit die enkel wingerd op. As u nog moet besef dat Virginia 'n paar wyne van wêreldgehalte verbou, hier is al die bewys wat u in 'n keer nodig het. "

65. Navarro Vineyards and Winery, Philo, Calif.

'Vra die mense in Sonoma wat hul gunsteling wynmakery in die omgewing is, en baie van hulle sal u vertel om na Philo in Mendocino County te gaan en Navarro te besoek, ”het Elizabeth Schneider, wynopvoeder en blogger, voorgestel. Navarro besit feitlik gewürztraminer in Kalifornië, 'n droë, intens aromatiese, helder en skoon voorbeeld wat baie goed kan voldoen aan sy Elsassiese inspirasie, sowel as 'n paar van die beste in Kalifornië zinfandel (dit het 'n goue medalje gewen en die beste in die klas van die Zinfandel Producers of America) en uitstekend chardonnays en pinot noirs - insluitend 'n buitengewoon goeie pinot noir rosé. Pryse is beskeie, en Schneider sê: "Die beste deel: hulle bied gereeld sent gestuur aan ons wat moet bestel eerder as om die wynmakery te besoek!"

64. Scribe Winery, Sonoma, Kalifornië.

Die Duitse immigrant Emil Dresel het geplant wat moontlik die Sonoma Valley se eerste wingerd op die terrein wat nou deur Scribe beset is, in die 1860's. Die vierde generasie boerebroers, Kalifornië, Andrew en Adam Mariani, het die grond in 2007 gekoop en 'n eiendom wat volhoubaar geboer word, geskep wat wyne van die terroir kan produseer met die 'nie-intervensionistiese metodes'. Nie minder 'n kampioen van volhoubaarheid en terroir as Alice Waters van Chez Panisse noem hierdie wynmakery een van haar gunstelinge. Hulle heerlike chardonnays (insluitend 'n velgegiste weergawe in 'n ongewone bottel), sappige pinot noirs, en selfs helder en fyn Sint Laurent (gemaak van 'n noemenswaardige Oostenrykse rooi variëteit) laat min twyfel oor wat sy so aantreklik vind.

63. Ponzi Vineyards, Sherwood, Ore.

“Dick Ponzi het die Ponzi -wynmakery in die Willamette Valley in 1970 toe daar net drie of vier ander wynkelders daar was, ”het Daniel Johannes, korporatiewe wyndirekteur van Daniel Bouludse Dinex-groep in New York, het ons verlede jaar gesê. 'Hy was 'n ware pionier en het die deur oopgemaak om Oregon voor te stel een van die voorste pinot noir -produserende streke ter wêreld. ” Benewens 'n halfdosyn pragtig vermengde, intense en merkwaardig konsekwente pinot noirs, wat wissel van die begrotingsvriendelike Tavola tot pragtige reserwemengsels, was die tweede generasie wynmaker Luisa Ponzi (die eerste Amerikaanse vrou wat 'n gesogte sertifikaat vir enologie en wynbou van Beaune ontvang het, Frankryk) skep ook 'n indrukwekkende reeks witwyne, insluitend chardonnay, pinot gris, pinot blanc, arneis, en riesling.

62. Gruet Winery, Albuquerque, N.M.

Die Gruet -familie produseer reeds 30 jaar lank Champagne in Bethon, naby Épernay, toe hulle die Amerikaanse suidweste vir die eerste keer in die 1980's besoek het. Tot hul verbasing het hulle ontdek chardonnay en pinot noir wingerde word suksesvol op groot hoogte ongeveer 150 myl suid van Albuquerque verbou. Hulle plant hul eie wingerdstokke en begin vonkelwyne maak in die klassieke methode -tradisie, en vertrou op die lae humiditeit om vrot te voorkom, en die koel nagte op 4,300 voet bo seespieël om die druiwe stadig te laat ryp word vir die grootste kompleksiteit. Die resultate was wonderlik. Vandag produseer Gruet 'n reeks van wat Sacramento-kruideniers- en wyn- en koskenner Darrell Corti 'wonderlike vonkels' noem, beide oesjaar en nie-oesjaar, insluitend 'n eteriese rosé, redelik geprys en herinner aan wyne wat tuisgemaak is die Champagne -streek.

61. Sandlands, Napa, Kalifornië.

Tegan Passalacqua en sy vrou, Olivia, dra hierdie wynmakery op aan "die vergete klassieke Kalifornië -variëteite" - waarmee hulle druiwe bedoel chenin blanc, carignane (soos hulle dit spel), en trousseau noir (veral bekend in die Jura -streek in Frankryk, maar lank gebruik in die vervaardiging van die hawe in Kalifornië). Darrell Corti, die in Sacramento gebaseerde kruideniers- en wyn- en voedselkenner, noem Sandlands-wyne 'miskien die beste in Kalifornië'-wat baie klink om na te kom, totdat jy besef dat Tegan die direkteur van wynmaak vir die gewaardeerde is Turley Wine Cellars (nr. 11 op hierdie lys) ... en tot jy die wyne proe. Die trousseau noir is lig, syagtig en intens vrugtig, herinner 'n bietjie aan 'n Fleurie op die hoogste vlak; die rokerige, mineraalkleurige Contra Costa County carignane is outydse Kalifornië-intens; en die Amador County chenin blanc het soveel karaktersterkte en heerlike vrugte dat jy sal wonder hoekom hierdie verskeidenheid ooit van gewildheid in die Amerikaanse wonderlike dinge verdwyn het.

60. Chehalem Winery, Newberg, Ore.

Volhoubaarheid is hier die wagwoord.Die wynmakery is LIVE (Low Input Wingerdbou en Enologie) gesertifiseer en deel van Oregon se Carbon Neutral Challenge Initiative; 'n lang volhoubaarheidsverklaring op hul webwerf bevat baie ander "groen" programme waaraan hulle deelneem. Alles goed en wel, maar hoe lyk die wyne? Oesjaar na oesjaar, van die heel beste uit die Willamette Valley. Hulle stoelwingerde pinot noir (een van 'n aantal uitdrukkings van die druif) is wonderlik ryp, vars en taai; hul grüner veltliner is een van die beste Amerikaanse interpretasies van die druif; hul INOX (vlekvrye staal) chardonnay is 'n aangename tert, liggemaakte herinnering aan hoe lekker ongedakte chardonnay kan wees.

59. Jaffurs Wine Cellars, Santa Barbara, Kalifornië.

Craig Jaffurs verkry druiwe uit sommige van die beste wingerde in Santa Barbara County en stel konsekwent hartlike, goed gebalanseerde oesjare in Rhône-styl vry-byvoorbeeld 'n ryk, sitrusagtige Stolpman Vineyard roussanne, 'n lewendige Thompson-wingerd grenache blanc, agt verskillende syrahs, en 'n heerlike laatoes-Vogelzang-wingerd viognier - net, net ter kontras, 'n baie mooi Meesteres Pinot Noir, gemaak met druiwe afkomstig van die legendariese Bien Nacido Vineyard. Dit is 'n kelder wat met elke oesjaar beter word.

58. Foxen Vineyard and Winery, Santa Maria, Kalifornië.

Foxen Vineyards is vernoem na die Engelse seekaptein William Benjamin Foxen en word bestuur deur sy agterkleinseun, Dick Doré, en mede-eienaar en wynmaker Bill Wathen, in elke sin van die woord. En die 'Foxen Boys', soos die twee mans bekend staan, bly geskiedenis maak, eers as vroeë aanvaarders van volhoubare landbou en onlangs met die toevoeging van sonkrag in die wynmakery en proelokaal. Foxen bied betroubaar goed chardonnay en pinot noir en 'n reeks enkelwingerde syrahs, maar ook sulke lekkernye soos 'n ernstige ou wingerdstok chenin blanc, 'n heerlike mourvèdre rosé, en 'n ongewone nageregwyn gemaak van (historiese) sendingdruiwe.

57. Rochioli Vineyards and Winery, Healdsburg, Kalifornië.

Een van Sonoma CountyRochioli wat deur die familie besit word, is die uitstaande produsente van enkelwingerdewyne, en is veral bekend daarvoor pinot noirs, en beide die boedelbottels en die kleiner lotaanbiedinge (veral die heerlik ryp en vrugtige West Block) is jaar na jaar onvergeetlike wyne (Wine Spectator het hul pinot uit 1985 as die beste pinot noir in Amerika genoem). Die wynmakery sauvignon blanc (gemaak van sommige van die oudste sauvignon blanc -wingerde in Kalifornië) en in verskeidenheid chardonnay bottels word ook gereeld in die 90's deur die invloedrykste wynkritici aangeteken.

56. Hanzell Vineyards, Sonoma, Kalifornië.

Hierdie legendariese eiendom in die Mayacamas -gebergte is in 1953 gestig deur James David Zellerbach - voorsitter van die raad van die Crown Zellerbach -papiermaatskappy en later Amerikaanse ambassadeur in Italië - wat geplant het chardonnay en pinot noir druiwe met die bedoeling om wyne te maak wat dié van ander kan meeding Bourgondië, toe baie van die huidige Boergondiërs in Kalifornië nog uit bababottels gedrink het. Baie vroeë beoordelaars was van mening dat hy daarin geslaag het, grootliks te danke aan die pogings van wynmaker Brad Webb. Vandag verdien Hanzell - onder nuwe eienaarskap, en met Michael McNeill as wynmaker en Lynda Hanson as sy medewerker - nog steeds 'n ereplek vir die Ambassador se Vineyard Chardonnay uit 1953 en ander ryk tekstuur, veelseggend komplekse aanbiedinge. 'N Nuwer aanbod is die Sebella -chardonnay van die wynmakery, afkomstig van jong wingerdstokke, gegiste in vlekvrye staal en verouder in neutrale Franse eikehout.

55. Beckmen Vineyards, Los Olivos, Kalifornië.

Een van die voorste spesialiste van Santa Barbara County in wyne in Rhône-styl, Beckmen is nie 'n spoggerige produsent nie, maar dit bied 'n ruim reeks goed vervaardigde, goed gebalanseerde wyne, almal gekweekte, konsekwent in kwaliteit en lewendig met variëteit . Uitblinkers sluit in 'n lewendige, minerale rand grenache blanc; 'n aromatiese, donker en volronde Block Acht grenache; en 'n eie Rhône -versnit genaamd Cuvée Le Bec wat die genre omtrent definieer. (Beckmen, wat buite die Rhône -genre afdwaal, maak ook goed chardonnay en Cabernet Sauvignon.)

54. Dr. Konstantin Frank Vinifera Wynkelders, Hammondsport, N.Y.

Wyle dr Frank was 'n voorstander van vinifera-druiwe in die Finger Lakes, toe almal oortuig was dat slegs inheemse lambrusca-variëteite en miskien Frans-Amerikaanse basters daar verbou kan word. Frank het sy kritici stilgemaak met sy eerste vrystelling in 1962, 'n johannisberg-riesling gemaak van druiwe wat laat geoes is, met sogenaamde 'edelvrot' in die styl van die groot Duitse Trockenbeerenausleses. Hy het altesaam ongeveer 60 vinifera -variëteite geplant, en vandag word Europese wyndruiwe as vanselfsprekend in die streek aanvaar. Frank se seun, Willy, het die wynmakery oorgeneem na die dood van die stigter, en vandag is sy kinders, Fred (die president van die wynmakery) en Barbara (raadgewende wynmaker) in beheer. Blankes bly, soos altyd, die sterk kant van die wynmakery - die kruidenier in Sacramento en die kos- en wynkenner, Darrell Corti, noem hulle 'onberispelike blankes met geskiedenis agter die rug' - en die gewürztraminer, pinot gris, en grüner veltlineronder andere wyne, is almal betroubaar, net soos die aromatiese, eksotiese rkatsiteli, gemaak van 'n druiwe waarmee Frank vertroud geraak het toe hy as jongman in die Sowjet -Georgië wyn gemaak het. Onder die wingerde se rooi, ou wingerdstok pinot noir doen die beste.

53. Domaine Serene, Dayton, Ore.

Gestig in 1989 deur Ken en Grace Evenstad, 'n paar Bourgondië-liefdevolle Minnesotans wat na die Stille Oseaan -Noordwes oorgeplant is, was Domaine Serene 'n vroeë ster in die Willamette Valley. Hulle missie is nie minder nie as om die beste te produseer chardonnay en pinot noir in Oregon; hulle het sterk mededinging, maar hul wyne behaal gereeld 90+ punte van al die groot kritici, en hul 2008 Grace Vineyard Pinot Noir het 97 punte gekry deur Wine Spectator, die hoogste telling wat ooit deur 'n pinot in Oregon gewen is. Andrew Chalk, bydraer van Daily Meal, het onlangs die 2013 Evenstad Reserve Chardonnay en 2012 Evenstad Reserve Pinot Noir geproe; hy het gevind dat die chardonnay 'helder suur, intense vrugtegeure het wat nogtans nie so ryp is dat dit grens aan tropiese vrugte, soliede fenoliese ruggraat en 'n lang romerige en vanielje -afwerking'; die pinot noir toon "fynheid en elegansie ... [en] sagte framboos- en aarbei -vrugte bo -op 'n bosvloerlaag kruie -note." Die wynmakery maak ook 'n seldsame voorbeeld van 'n wit pinot noir genaamd Coeur Blanc wat 'n gier vir hierdie heerlike styl kan aansteek.

52. Neyers Vineyards, St. Helena, Kalifornië.

As nasionale verkoopsdirekteur vir die gevierde Noord -Kalifornië -wyninvoerder Kermit Lynch, word Bruce Neyers voortdurend blootgestel aan van die beste wyne van onder andere Bordeaux, Bourgondië, en die Rhône, en hy en sy jong wynmaker, Tadeo Borchardt - wat deur die San Francisco Chronicle as 'n 'wynmaker om dopgehou' te word - maak fyn vervaardigde wyne in die tradisionele Franse styl wat in dieselfde liga speel. Druiwe verkry uit Napa (insluitend die Neyers -eiendom), Sonoma, en die sentrale kus, produseer die wynmakery onder meer bekroonde cabernets, ernstig chardonnays met gematigde eikebome (die bottel 304 is eikevry), 'n paar elegante pinot noirs, 'n buitengewoon komplekse grenache, en 'n vet karigaan.

51. Swanson Vineyards, Rutherford, Kalifornië.

Swanson beskryf een van hul gewildste en suksesvolste wyne as ''n taxi-liefhebber merlot. ” Byna 30 jaar lank produseer die wynmakery inderdaad merlot met al die gesag en struktuur van sy susterdruif. Sommige noem dit die beste merlot in Napa -vallei, heerlik by vrylating, maar ook die moeite werd om te verouder. Dit is egter net die begin van Swanson se aanbiedinge. Daar is die welsprekende sauvignon blanc, die handboek Napa chardonnay, die sangiovese en zinfandel en klein sirah, die laat oes sémillon en laat-oes chardonnay ... Alles wat Swanson Vineyards doen, word met panache en genade hanteer.

50. Inwood Estates Vineyards, Fredericksburg, Texas

Inwood se eienaar en wynmaker, Dan Gatlin, was een van die eerste wynmakers, saam met die eienaar van die Wes -Texas -wingerd, Neal Newsom, wat meer as 'n dekade gelede getoon het dat tempranillo was die druif met die meeste potensiaal in die Texas High Plains. Verlede jaar het hy 'n chardonnay ('n druif wat histories nog nie 'n groot sukses in Texas was nie), 'n oproep vir goeie Chablis - van druiwe wat in Dallas County verbou is. "Let daarop dat Gatlin se rooi kleur die beste is na minstens 'n dekade," waarsku die wynskrywer in Texas, en Andrew Chalk, 'n bydraer van Daily Meal, "en nie opvallend terwyl hy jonk was nie." Chalk voeg by: "Selfs met die hoogste pryse in die staat, verkoop Gatlin altyd uit, en elke top -restaurant in Texas het 'n Inwood -wyn op die lys."

49. Andrew Murray Vineyards, Los Olivos, Kalifornië.

Andrew Murray het sy reputasie verdien as een van die mees bedrewe van die sogenaamde Rhône Rangers met sy bekostigbare, maar pragtige enkel wingerd syrahs, mourvèdres, grenaches, en cinsaults, en sy uitstekende viognier, sy roussanne-en-grenache-blanc Enchanté, en sy meestal cinsault Espérance rosé. 'In 'n tyd waarin baie Kalifornië -wyne in verhouding met die ego van hul produsente geprys word,' Robert Parker het in die vroeë dae van Murray geskryf, "... Murray se aanbiedinge is 'n vars asem, gegewe die buitengewone hoë kwaliteit en realistiese pryse." Murray se "This Is E11even" wyne wat op 'n ongemaklike wyse gemaak is (die naam is 'n ingewikkelde verwysing na Dit is spinale kraan) verdwaal in nie-Rhône-variëteite, insluitend sauvignon blanc, Cabernet Sauvignon, en pinot noir, maar bied ook baie wyn vir die geld.

48. Mount Eden Vineyards, Saratoga, Kalifornië.

John Tilson van The Underground Wineletter beskryf Mount Eden as ''n pionier in Kalifornië wat 'n voortreflike produksie lewer chardonnay, pinot noir, en Cabernet Sauvignon almal uit dieselfde gebied. Dit is 'n merkwaardige prestasie, en die wyne word op 'n baie tradisionele manier gemaak en verbeter met ouderdom oor dekades. " Mount Eden sit op 'n bergtop met 'n uitsig oor Silicon Valley, op 'n hoogte van 2 000 voet. Die wynmakery, wat drie kwarteeu gelede vir die eerste keer met pinot noir en chardonnay geplant is, voordat iemand van mikroskyfies gehoor het, maak nou gekonsentreerde, gebalanseerde wyne van dieselfde ou wingerdstokke-sowel as die cabernet Tilson noem, 'n uitstekende voorbeeld wat voordeel trek van natuurlike lae opbrengste as gevolg van die hoë persentasie Franciskaanse skalie in die grond.

47. Barboursville Wingerde, Barboursville, Va.

Zonin, die grootste wynproduksiemaatskappy in Italië, het dekades gelede die potensiaal van Virginia as 'n wynstreek erken en in 1976 hierdie aantreklike eiendom gestig, wat een van die grootste en beste van die staat geword het. hierdie hoek van die vasteland was sedertdien 'n uitdaging die dae van Thomas Jefferson (wat probeer en misluk het), maar na byna 40 jaar met die grond en klimaat hier gewerk het, het Gianni Zonin en sy span dit agtergekom. Die wynopvoeder en blogger Elizabeth Schneider verwelkom die wynmaker Luca Paschina vir sy "lekker witmense (die vermentino is uitstekend) en ingehoue, aangename rooi blare van wingerde rondom Jefferson se voormalige huis." Sy voeg by dat “die nebbiolo is die beste uitdrukking van die druiwe buite Piemonte wat ek gehad het, en die Octagon [die van die wynmakery Bordeaux blend], veral die ouer weergawes, sal jou laat dink dat jy 'n ou Bordeaux drink. "

46. ​​DeLille Cellars, Woodinville, Wash.

Hierdie juweel van 'n wynmakery, wat sy wyne hoofsaaklik produseer uit geselekteerde wingerde in die Yakima-vallei, en meer spesifiek die Red Mountain en Snipes Mountain AVA's, is bekend vir sy goed gebalanseerde, terroir-gedrewe styl, wat gereeld as 'n Europese karakter beskryf word. 'U sal nie beter vind nie Cabernet Sauvignon-gebaseerde versnitte in die staat Washington, ”sê wynopvoeder en blogger Elizabeth Schneider. 'Behoudend, aards, maar vrugtig, met matige tannien en suur, sal hierdie wyne jou laat dink dat jy drink Bordeaux, nie 'n Nuwe Wêreld -wyn nie. ” Sy voeg by dat die wyne in Rhône-styl wat onder die Doyenne-etiket gebottel is, ook uitstekend is. "Die syrah en roussanne het al die kruie, sagte, komplekse note wat jy wil hê, met genoeg vrugte - dit is Rhône -wyne, in Washington -styl! ”

45. Ken Wright Cellars, Carlton, Ore.

U.C. Die Davis -enologie- en wingerdboukundige, Ken Wright, het wyn gemaak by Ventana Vineyards en Talbott Vineyards in Monterey County voordat hy noordwaarts verhuis het Willamette Valley en die stigting van sy eie wynmakery in 1994. Hy maak lekker pinot blanc en chardonnay en 'n onvergeetlike syrah van Walla Walla, Washington, maar sy hart en vaardigheid is in sy enkel wingerd pinot noirs, altyd 'n paar van die beste in Oregon. Die sjef -restaurateur Norman Van Aken, 'n groot kampioen van Wright se wyne, hou van hom, want "hy glo sterk dat daar groot dinge gebeur in wyn waar die wingerd -eienaar 'n verbintenis tot die individuele stem van die wingerd en die algemene siel van 'n plek het."

44. Tensley Wines, Los Olivos, Kalifornië.

Joey Tensley het eers aandag gekry as die vroegste wynmaker by Beckmen Vineyards (nr.55 op hierdie lys), maar het in 1998 sy eie wyn begin maak en het in een van die sentrale kus se vinikologiese sterre begin blom. Sy eie klein produksie bevat 'n heerlike roussanne/grenache blanc -versnit genoem Tensley Blanc en 'n helder en sjarmante grenache, maar dit is duidelik dat Tensley se gunsteling medium die syrah druiwe. Hy produseer tans vyf verskillende, afkomstig van 'n aantal top-plaaslike wingerde, en hulle is onverbeterlik eersteklas. Onder die sekondêre Los Padres-etiket verkoop Tensley ook winskopieprys viognier en 'n rooiwynmengsel.

43. Boundary Breaks Vineyard, Lodi, N.Y.

As jy nie daarvan hou nie riesling, hierdie wynmakery het niks om u te wys nie. Hulle leuse is "Riesling, geen ander nie"-en al wat hulle produseer, is enkel-wingerd, enkel-kloon voorbeelde van die wyn (met een uitsondering, hul Ovid Line North, wat vier verskillende klone gebruik), droog tot laat oes soet. Die sjef-restaurateur Norman Van Aken hou daarvan omdat hulle 'hipergerig en heeltemal baanbrekend' is, en hul toewyding aan hul wingerd en liefde vir die riesling-druiwe verander het in 'n projek wat nie net 'n openbaring vir die Finger Lakes-streek is nie , maar een wat help om die potensiaal van alle opkomende Amerikaanse AVA's te herdefinieer. "

42. Red Newt Cellars, Hector, N.Y.

Riesling is die hoogste in die Finger Lakes, en Red Newt Cellars lewer voorbeelde van die wyn. David en Debra Whiting het Red Newt in 1998 gestig en beide 'n bistro gestig wat Debra vinnig in die beste restaurant in die omgewing verander het, sowel as 'n wynmakery waar David wingerdspesifieke rieslings kon vervaardig, tesame met gewürztraminer, pinot gris, merlot, en cabernet franc -en 'n port-styl wyn genaamd Hellbender, gemaak met cabernet franc, merlot, syrah, Cabernet Sauvignon, en 'n druppel van pinot noir. Onder die toesig van die wynmaker Kelby Russell, toon die rieslings van Red Newt ongelooflike balans en suurheid. (In 2014 werk Russell en Red Newt saam om 'n syprojek, Kelby James Russell Wines, te begin, wie se eerste uitgawe 'n goed beoordeelde cabernet franc rosé was.) 42. Red Newt Cellars, Hector, N.Y.

41. St. Supéry Vineyards and Winery, Rutherford, Calif.

St. Supéry, wat in 1982 begin is deur die bekende Languedocien -wynprodusent Robert Skalli, kombineer 'n sterk etiese houding met hul merkwaardige portefeulje wyne - meer as 40 verskillende, waaronder een van die beste in Amerika malbecs, eerste koers sémillons en sauvignon blancs, en 'n reeks cabernet sauvignons, merlots, en Bordeaux mengsels wat net so goed is soos enigiemand s'n. Hierdie onderneming in familiebesit is California Sustainable Certified, en die 500 hektaar wingerde van St. O, en die wyne wat hier geproduseer word, verdien deurgaans tellings in die 90's van top wynkritici.

40. Sandhi Wines, Santa Barbara, Kalifornië.

Hierdie eiendom, wat in 2010 deur die voormalige sommelier gestig is, maak die wynmaker Rajat Parr, wynmaker Sashi Moorman en die boetiek-wynmaker-magul Charles Banks, chardonnays en pinot noirs uitsluitlik vrugte van sommige van die oudste wingerdstokke in die Santa Rita -heuwels, insluitend die Sanford- en Benedict -wingerd, met druiwe uit die nuwer aanplantings in die omgewing. Die chardonnays word gekenmerk deur skoon geure en suurheid en duidelike vrugte- en minerale note; die pinot noirs is diep en kompleks, met vars donker vrugte en 'n sweempie minerale byt, 'n teken van die gebied se grond en mistige koel weer. Dit is 'n wynmakery wat pas sy stempel begin afdruk het.

39. Evening Land Vineyards, Dundee, Ore.

Die Hollywood -vervaardiger Mark Tarlov het Evening Land in 2005 begin met die oorspronklike doel om te vertoon pinot noir en chardonnay in drie unieke wynverbouingsstreke: Oregon's Eola-Amity Hills, Kalifornië Sonoma Kus, en BourgondiëSe Côte d'Or. Vandag fokus Evening Land geheel en al op Oregon, en veral die Seven Springs Vineyard, wat konsekwent komplekse, mineraalgedrewe wyne produseer. Wynmakers Rajat Parr en Sashi Moorman produseer vars, helder, amper elektriese chardonnay en aardse, maar soepele pinot noir wat die beste in Oregon is.

38. Duckhorn Vineyards, St. Helena, Kalifornië.

In 'n gebied wat oorheers word deur Cabernet Sauvignon, Duckhorn Vineyards het die neiging gewaag en 'n spesiale verbintenis daartoe verbind merlot, geïnspireer deur mede-stigter Dan Duckhorn se liefde vir die druif. Saam met sy destydse vrou, Margaret Duckhorn, het hy die kelder in 1976 gestig en produseer hy nou enkelwingerde, enkelvariëteitwyne uit Bordeaux variëteite, veral merlot, maar ook cabernet sauvignon en sauvignon blanc. Die wyne word met uitnemendheid vervaardig en gee die spesifieke terroirs van elke wingerdperseel weer. Sedert sy strak gefokusde beginjare, het Duckhorn gevlug en produseer hy wyn onder vyf ander etikette: Paraduxx ('vet en ekspressief') Napa -vallei versnitte "), Goldeneye (Alexander Valley -wyne, insluitend 'n brute rosé -vonkelaar), Migrasie (chardonnays en pinot noirs van regoor Kalifornië), Decoy ('n reeks variëteite met 'ready-upon-release', sowel as landgoedwingerde en ander bronne), en Canvasback (cabernet sauvignon uit die staat Washington).

37. Domaine de la Côte, Lompoc, Kalifornië.

Hierdie uitgawe van Evening Lands Vineyards (nr. 39 op hierdie lys), wat nou besit word deur wynmakers Sashi Moorman en Rajat Parr en hul vennote, beslaan ses wingerde van meer as 40 hektaar ongelooflik gevarieerde terrein in die verre westelike deel van die Santa Rita Hills. Met slegs drie oesjare vrygestel, produseer Domaine de la Côte wat die kruidenier in Sacramento en die wyn- en koskenner Darrell Corti 'lieflik' noem pinot noir van onwaarskynlike wingerde. "Die wyne toon uitstaande mineraliteit, kompleksiteit en energie. Alhoewel die beste wingerdspesifieke bottels-meestal toegewys aan restaurante-baie moeilik is om te vind, kan ons net hoop dat die beskikbaarheid met die daaropvolgende oesjare sal toeneem. Vir pinot noir -liefhebbers, dit is beslis 'n wynmakery om na te kyk.

36. Patz & Hall, Sonoma, Kalifornië.

Vir meer as 25 jaar fokus Patz & Hall vierkantig op net chardonnay en pinot noir. Hul portefeulje bevat 'n paar aanbiedings in cuvée-styl, maar die grootste deel van wat hulle doen, is enkelwingerde. Die meeste van hul vrugte kom van Napa of Sonoma, maar een van hul bekendste pinots kom uit die Pisoni-wingerd in die Santa Lucia-hooglande. Hul Hudson Vineyard -chardonnay word gereeld geprys as een van die beste in sy kategorie. "Patz & Hall is kenmerkend van die wynkelders in Kalifornië," bied sjef-restaurateur Norman Van Aken aan, "in 'n geringe mate omdat hulle die individuele terroir van uitgesoekte wingerdplekke beklemtoon het voordat iemand dink dit is gaaf. Hulle wyne is laag, kompleks, heeltemal suiwer en perfek in balans. ”

35. Bergström Winery, Newberg, Ore.

Hierdie bewonderenswaardige, gestig in 1999 deur John en Karen Bergström, saam met hul seun Josh, in 'n poging om 'n familieonderneming te skep wat as 'n erfenis vir toekomstige geslagte sal bly Willamette Valley wynmakery bly in familiebesit, met Josh as wynmaker en hoofbestuurder en sy vrou, Caroline, wat die verkope bestuur. Die Bergströms sê graag dat elkeen van hul wyne 'n 'momentopname' is - 'n uitdrukking van die druif, terroir en oesjaar wat nie presies herhaal kan word nie. Wat uit die wingerde kom, is dus uiters belangrik-vandaar die wyne se toewyding aan biodinamiese praktyke in die produksie van hul wingerdspesifieke pinot noirs, chardonnays, en rieslings. Elke bottelering is uniek, maar die wyne deel onberispelik finesse en balans. Vir die wynskrywer Gabe Sasso, 'n gereelde bydraer tot The Daily Meal, is Sigrid chardonnay die indrukwekkendste wyn in hul portefeulje. "

34. Copain Wines, Healdsburg, Kalifornië.

Op 'n heuwel met 'n asemrowende uitsig die Russiese riviervallei, Copain produseer buitengewone wyne. Wynmaker Wells Guthrie het 'n vakleerlingskap by Michel Chapoutier in die Rhône gehad, en sy bemeestering van sy kunsvlyt is bewys by elke pryspunt, van die eenvoudiger Tous Ensemble -wyne (die pinot noir rosé is 'n genot) tot die verfynde en elegante versnitte van die Les Voisins reeks en die beperkte variëteite van die Estate -reeks. Die feit dat Guthrie voedselvriendelike wyne skep, is ongetwyfeld verantwoordelik vir sy oesjare se trots op die plek op die lyste by restaurante soos die Napa -vallei's Franse wasgoed en Le Bernardin, stad New York. Copain beïndruk ons ​​steeds met die elegansie en drinkbaarheid van sy aanbod.

33. Spottswoode Winery, St. Helena, Kalifornië.

Mary Novak en haar dogters, Beth Novak Milliken en Lindy Novak, het druiwe verbou op hul historiese Napa -vallei landgoed sedert 1972, en verander dit in van die beste, mees elegante, hoogst geprysde sauvignon blancs en Bordeaux-styl cabernet sauvignons denkbaar. Die hoofwynmaker en wingerdbestuurder Aron Weinkauf hou toesig oor die landgoed se 24 afsonderlike wingerdblokke en produseer betroubaar bekroonde, pragtig gebalanseerde wyne. Veral die cabernets is so goed dat die wêreld se invloedrykste wynkritikus, Robert Parker, eenkeer beweeg het om te sê dat "as Château Margaux in Napa Valley was, dit Spottswoode sou wees."

32. Acorn Winery, Healdsburg, Kalifornië.

'Dit is my gunsteling jaar na jaar na jaar Sonoma vervaardiger, "sê wynopvoeder en blogger Elizabeth Schneider." Hoekom? Bill Nachbur [wat saam met sy vrou, Betsy, hierdie eiendom vir volhoubare boerderye besit) is 'n intellektueel wat sy grond en die wynkuns so goed verstaan ​​dat elke wyn soos kunswerk is. Elkeen is kundig vervaardig en bereik 'n balans tussen vrugte, suur, tannien en uitdrukking van die land. Bill se handvatsel oor hoe om eikehout te gebruik om te vergroot, eerder as om oor te neem, is sy veldmengsels niks minder as merkwaardig nie. En die konsekwentheid van kwaliteit oor die hele lyn is indrukwekkend. 'N Ware juweel. "Die wynmakery cabernet franc spreek 'n verfyning uit wat nie altyd van die druif gevind word nie; die sangiovese is oortuigend Italiaans van karakter. Die veldmengsels is egter werklik uniek. Die Acorn Hill is amper 'n mengsel van 50–50 syrah en sangiovese, maar het dribbels van viognier en die Toskaanse rooi variëteite manolo en canaiolo. Die Medley raak wild en kombineer syrah, zinfandel, cinsault, sangiovese, muskat, viognier, dolcetto, alicante bouschet, en 'n dosis van 5 persent "ander variëteite." Dit is baie lekker om te drink.

31. Corison Winery, St. Helena, Kalifornië.

Daar was 'n onlangse toename in vroulike wynmakers in Kalifornië, maar Cathy Corison van Napa's Corison Winery is een van die oorspronklikes: sy het kritiek geprys cabernet sauvignons vir drie dekades. Haar twee cabernets - a Napa -vallei toegang en 'n terrein-spesifieke Kronos Vineyard-bottelering-toon deurgaans diepte, krag en 'n kenmerkende beperking, met alkoholvlakke in 'n beskeie reeks van 13,5 persent, wat deesdae toenemend skaars is. Ander wyne van Corison sluit 'n Napa in cabernet franc onder die Helios -etiket en 'n cabernet rosé en sassy Anderson Valley gewürztraminer onder die Corazón -etiket. Almal bly standaard draers in hul klas.

30. Stony Hill Vineyard, St. Helena, Kalifornië.

Stigters van Stony Hill Vineyards, Eleanor en Fred McCrae, het in die laat veertigerjare 'n verbintenis aangegaan chardonnay, in 'n tyd toe daar slegs ongeveer 200 hektaar daarvan rondom Kalifornië geplant is. Hulle was vasbeslote om 'n vrugtige, nie-malolaktiese wyn in die Boergondiese styl te maak, met net 'n sweempie eikebome, en dit het daarin geslaag om heerlike, Chablis-style chardonnays wat eintlik tyd in 'n bottel kan spandeer sonder om kwaliteit te verloor. Hulle het ook bekend geword vir 'n baie mooi wit riesling, destyds toe klein produsente in Kalifornië nog met die druiwe gepla het. Vandag bly Stony Hill 'n gesinsorg, bestuur deur die McCreas se seun en skoondogter, Peter en Willinda McCrea. In die afgelope jaar het die wynmakery 'n reputasie ontwikkel vir ryk, maar gebalanseerde cabernets, maar die chardonnay bly die ster. Soos 'wynman' Dan Davis van Commanders Palace in New Orleans dit stel, is dit 'moontlik die voedselvriendelikste wyn in Kalifornië, 'n dooie ringer vir Grand Cru Chablis, en dit sal dekades lank verouder.'

29. Forlorn Hope, Napa, Kalifornië.

Wynmaker-eienaar Matthew Rorick, wat wyn gemaak het in Nieu-Seeland, Suid-Afrika, Chili en rondom Kalifornië, boer met sy eie wingerdstokke, maar werk ook graag saam met "'n handjievol produsente in die noorde van die staat, waarvan die aanplantings andersins 'n afgrond kan wees. ; die ongewone terreine en variëteite wat hulde bring aan die eklektiese en dikwels onverwagte wingerdboukundige erfenis van Calfifornia. " So sy Nodosaur, 'n veldmengsel van picpoul, verdelho, albariño, en muskat; sy Suspiro del Moro, gemaak van die Portugese rooi variëteit alvarelhão; en sy parfuum trousseau noir. David Sawyer, sommelier by Husk in Charleston, is 'n paar van Rorick se vroeëre pogings. "Sy 2012 Sihaya vel-gegiste ribolla gialla was Prinčič-esque ['n verwysing na die beste Friuli -vervaardiger Dario Prinčič] en ongelooflik heerlik - gepekelde appelkoos, kamille -tee, parmesaan, geoksideerde amandel, muskusagtige aarde - en met wyne soos sy Kumo To Ame Rosé van Mondeuse en Heritage Vineyard Trousseau Noir, gee Rorick aan die wêreld wyne van seldsame karakter. "

28. Saxum Vineyards, Paso Robles, Kalifornië.

Die jong Justin Smith het sy kelder in 2002 op 'n wingerd van 'n heuwel in 'n familie geloods waarin die terrasse uit rots gesny moes word wat vroeër die oseaanbodem was (versteende walvisbene wat tydens die proses ontbloot is). Smith se wyne was byna 'n onmiddellike kritieke sukses. Vandag produseer hy jaarliks ​​4 000 tot 5 000 gevalle van rooi Rhône -variëteite - grenache, mourvèdre, en syrah - beide enkelvariëteite en versnitte. Probeer sy digte en heerlike James Berry Vineyard Bone Rock Syrah uit 2013 (die naam verwys na die walvisreste), 80 persent syrah met die balans ingevul deur mourvèdre, grenache en roussanne - as u gelukkig genoeg is om 'n bottel te vind .

27. Mayacamas Vineyards, Napa, Kalifornië.

Die Mayacamas -berge skei Napa en Sonoma; dit is ook die plek van 'n paar skouspelagtige wingerdplekke. Charles en Ali Banks (wat voorheen 'n klein operasie genaamd Screaming Eagle besit het) het hierdie eerbiedwaardige wynkelder met sy 125-jarige geskiedenis in 2013 gekoop met die doel om gewilde bergwyne te vervaardig wat hoofsaaklik gebaseer is op Cabernet Sauvignon en chardonnay, lank die kenmerkende variëteite van die wynmakery. (Daar is ook kleiner hoeveelhede sauvignon blanc, merlot, en pinot noir.) Mayacamas bly a Napa -vallei klassiek. Soos sjef-restaurateur Norman Van Aken dit stel: "Tydloos en getrou aan 'n lot, verwoord Mayacamas-wyne vandag die onuitspreeklike karakter van bergvrugte en ambagsman."

26. Littorai Wines, Sebastopol, Kalifornië.

Heidi en Ted Lemon het hul kelder in 1993 gestig met die idee om verfynde te vervaardig chardonnays en pinot noirs van verskillende wingerde in Sonoma en Mendocino -provinsies. Omdat hulle hulself meer as wynboere as wynmakers beskou, het hulle hul eie mening oor volhoubare boerderypraktyke en is hulle meer gemoeid met die bestuur van die grond as met spesifieke sertifisering. Die resultate van hierdie filosofie beland in die bottel, en hulle is almal goed. Suurlemoen werk in Bourgondië vir Domaine Dujac in Morey St. Denis, Guy Roulot in Meursault, en Domaine Roumier in Chambolle-Musigny, en sy wyne het 'n Bourgondiese verfyning en 'n gevoel van genuanseerde krag.

25. Château Montelena Winery, Calistoga, Kalifornië.

Chateau Montelena se 1973 chardonnay het vier beroemde blanke Bourgondiërs en vyf van sy mede -Kaliforniërs verower om die eerbewys te verower in die legendariese "Judgement of Paris" uit 1976, wat die chardonnays en cabernets uit Kalifornië teen hul eweknieë uitgedaag het. Bourgondië en Bordeaux. Die geleentheid het 'n opwindende uitwerking op die internasionale wynhandel gehad en die wyne van die Golden State hul eerste eerbied in Frankryk en daarna besorg. Soos wynopvoeder en blogger Elizabeth Schneider dit so welsprekend gestel het: "Dit is Montelena se ongelooflike positiewe en wonderlike erfenis - wat Kalifornië 'n wettige wynstreek maak - en hulle sit die tradisie vandag voort. Gebaseer in Calistoga aan die noordelike punt van Napa in 'n reuse -kasteel, die wynmakery is die eienaar van die Barrett -familie, wat snobisties en eksklusief kan wees, maar in plaas daarvan is dit ware wynliefhebbers wat kwaliteit, balans en 'n ligter aanraking in hul wyne jaag bo alles. U sal nie regtig vrugtebomme hier vind nie of wyne met alkoholvlakke van die kaarte af. Net gebalanseerd, mooi, pittig, geurige rooi en wit. "

24. Matthiasson Winery, Napa, Kalifornië.

Steve en Jill Klein Matthiasson het jare se ondervinding op die gebied van volhoubare landbou, en Steve is 'n wingerdkonsultant vir 'n paar van die bekendste wynkelders in Kalifornië, sodat hulle beslis hul weg rondom druiwe ken. Die druiwe is egter nie altyd wat jy sou verwag nie. Hulle gewildste wyn, eenvoudig genoem Napa -vallei Witwyn, kombineer sauvignon blanc, sémillon, ribolla giallo en tocai friulano. Benewens hul chardonnay, Cabernet Sauvignon, en Bordeaux-stylversnit, hulle maak 'n vleisrooi uit die noordoostelike Italiaanse variëteit genaamd refosco dal penduncula rosso. Hulle maak selfs vermout van 'n UC Davis-geteelde kruis (sémillon en gewürztraminer) genoem flora. Hul Rhône-geïnspireerde rosé is 'n onweerstaanbare sluk by warm weer. Soos Daniel Johannes, korporatiewe wyndirekteur van die Dinex Group, verlede jaar vir ons gesê het, is hierdie wyne "suiwer en elegant terwyl dit die uitdrukking in Kalifornië behou.

23. Qupé Winery, Los Olivos, Kalifornië.

Qupé se Bob Lindquist was een van die eerste groot name in die wynmaak in Santa Barbara County, saam met sy jarelange vriend Jim Clendenen van Au Bon Climat (nr. 2 op hierdie lys). Terwyl Clendenen konsentreer op chardonnay en pinot noir, Lindquist, wat werk in wat hy sy 'moderne kelder van die Steentydperk' noem, onder die knie van marsanne, roussanne, viognier, mourvèdre, grenache, en bowenal, syrah. Qupé se standaard Central Coast syrah bly een van Kalifornië se beste winskopies in Rhône-styl teen $ 28 per bottel; die meeste van sy skatkis van eersteklas Rhône-druiwe rooi kos onder $ 40. Belegger Charles Banks, wie se ander eiendomme Mayacamas en Sandhi insluit, het 'n paar jaar terug 'n meerderheidsbelang in Qupé gekoop, maar Lindquist bly steeds in plek, saam met sy vrou, Louisa, en Bob se ouer seuns, Ethan en Luke, ook betrokke by die wynmaak. .

22. Andrew Will Winery, Vashon, Wash.

Slegs 4500 gesogte wynkiste kom uit hierdie klein wynmakery op Vashon-eiland, die grootste eiland in Puget Sound. Bekroonde wynmaker Andrew Will beïndruk kritici en fynproewers met sy wonderlike Bordeaux-stylmengsels en enkele variëteite, die vrugte waaruit hulle kom sorgvuldig geselekteerde wingerde in Columbia Valley. Sy 2012 Sorella, 67 persent Cabernet Sauvignon, 20 persent merlot, en 13 persent cabernet franc, weerspieël sy kuns as wynmaker: dit is 'n ryk en elegante wyn, met strepe van rook en speserye; sy Ciel de Cheval uit dieselfde oesjaar, half merlot en die res cabernet sauvignon en cabernet franc, is aantreklik pluim, met 'n minerale rand. Beide is superlatief. 'N Harde regsdraai na die Rhône gee ons 'n afwyking van Will Viognier, uit die Lake Chelan -streek, vol van sy eie speserye.

21. Bonny Doon Vineyard, Santa Cruz, Kalifornië.

Vir die Rhône-ish is die jaarlikse vrystelling van 'n nuwe reeks wyne van Randall Grahm-die oorspronklike "Rhône Ranger", wat die eerste keer in 1983 begin het-'n rede tot viering en om 'n klomp glase en Vergeet eintlik die laaste deel, want Bonny Doon Vineyards, Grahm se baanbreker, eienaardige kelder van die Central Coast, het lankal uitsluitlik na die skroefdop gegaan, en dankie tog daarvoor. Grahm maak wyne met volmaakte vaardigheid en noem dit dikwels met woordspelings en duistere verwysings. Baie hiervan het in Kalifornië klassieke geword, waaronder die Châteauneuf-du-Pape-inspirasie Le Cigare Volant; die bekoorlike ontlokking van grenache genoem Clos de Gilroy; en 'n hele pas van ernstig syrahs. En jy moet lief wees vir 'n man wat 'n mengsel van 85/15 bottel merlot en cabernet franc gemerk "Ek drink geen £#ƒ €! ¢ Merlot!" Volgende vir Grahm: 10 000 (!) Nuwe druiwesoorte wat hy beplan om te teel as deel van sy Popelouchum -wingerdprojek, wat daarop gemik is om 'n ware Grand Cru te ontdek. Hey, as iemand dit kan doen, is dit hierdie man.

20. Schramsberg Wingerde, Calistoga, Kalifornië.

As wynliefhebbers praat oor vonkelwyn uit Kalifornië-en ondanks die ander goeie produsente in die staat, waaronder verskeie wat deur die groot Franse Champagne-huise bekendgestel is-is dit Schramsberg waarvan hulle in die eerste plek praat. Sedert Jacob Schram dit in 1862 gestig het, was daar 'n wynmakery, maar dit was die aankoop van die eiendom in 1965 deur Jack en Jamie Davies wat dit 'n belangrike rol gespeel het in die moderne Kaliforniese wynspel. Die wyne is onberispelik - lewendig, vars en kompleks - en het talle toekennings en ander eerbewyse gewen (Richard Nixon en Chou Enlai het vrede tussen hul nasies geteister met 'n '69 Schramsberg Blanc de Blanc in Beijing in 1972). In die afgelope jaar het die wynmakery bygevoeg cabernet sauvignons en pinot noirs onder die J. Davies Estate en Davies Vineyards -etikette, wat bewys dat hul enigste kundigheid nie met sterretjies is nie. Die Davies se seun, Hugh, gebore die jaar toe sy ouers die eiendom gekoop het, bestuur nou die wynmakery, en hou die standaard by.

19. Chanin Wine Co., Los Alamos, Kalifornië.

Gavin Chanin, wat die wynmaker se kuns geleer het om saam met Jim Clendenen van Au Bon Climat en Bob Lindqvist van Qupé, ook tyd by wynkelders in Nieu -Seeland en Suid -Afrika aan te teken, maak dit wat John Tilson van The Underground Wineletter noem, eenvoudig 'wonderlik' pinot noir en chardonnay"Dit is nie sterk alkoholiese wyne nie. Dit bevat wat David Sawyer, sommelier by Husk in Charleston, beskryf as" buitengewone elegansie en fynheid, afkomstig van koninklike wingerde soos Bien Nacido en Los Alamos. "Chanin-wyne, hy voeg by, is baie gewild, nie net in die land nie, maar ook in Europa - "en daar is omtrent alles wat u moet weet."

18. Diamond Creek Vineyards, Calistoga, Kalifornië.

Toe Al Brounstein en sy vrou, Boots, Diamond Creek in 1968 stig, was dit die eerste wynmakery in Kalifornië wat uitsluitlik daarop fokus Cabernet Sauvignon - op sigself genoeg durf, maar dubbel so omdat hulle hul wingerde in die noordelike einde van die Napa -vallei, waar cabernet feitlik onbekend was. Deur drie baie verskillende wyne te maak van drie verskillende buurwingerde - Volcanic Hill, Gravelly Meadow en Red Rock Terrace (hul name dui die kenmerke van hul onderskeie gronde aan) - met 'n vierde en vyfde, Lake Vineyard en Petit Verdot, wat later bygevoeg is, Brounsteins het nuwe standaarde vir cabernet van klein wingerde gevestig.John Tilson van The Underground Wine Letter merk op dat Diamond Creek slegs twee wynmakers in sy geskiedenis gehad het en dat hy ''n lang rekord van die maak van uitstekende ouderdomswaardige wyne' het.

17. Dunn Vineyards, Angwin, Kalifornië.

Foto deur Dunn Vineyards Randy en Lori Dunn het hul kelder in 1978 gestig, voordat die nou gerespekteerde Howell Mountain AVA selfs gestig is. Dunn Vineyards is nou 'n familie -aangeleentheid, met die Dunns se seun Mike en dogter Kristina wat ook bydra tot die vervaardiging van hul twee wyne: hul vlagskip Howell Mountain Cabernet Sauvignon en 'n gewilde Napa -vallei ongeveer 85 persent Howell Mountain -vrugte (albei word verpak in bottels met 'n kenmerkende rooi wasseël). Dunn-cabernets gee uiting aan alkohol, sterk tanniene en uitstekende suurgehalte, wat dit baie duur en moeilik maak om te kry-maar die moeite werd om te soek.

16. Massican Winery, Calistoga, Kalifornië.

Massican het sy naam gekry van Monte Massico, 'n kusberg in Campania, in die suide van Italië, waar Bacchus self na bewering een keer gekuier het - maar die inspirasie vir sy wyne kom uit die noorde, van wynkelders in die Friuli -streek. Slegs 'n halfdosyn jaar na sy wynmaakreis het die in Brooklyn gebore wynmaker Dan Petroski al baie lof ontvang vir sy wyne, almal wit: a sauvignon blanc en a chardonnay van uitstekende gehalte, 'n raserige versnit van Italië se greco en pinot grigio, en 'n wyn genaamd Annia, wat tocai friulano, ribolla gialla en chardonnay kombineer tot 'n onvergeetlike effek. David Sawyer, sommelier by Husk in Charleston, meen die 2015 -uitgawe van hierdie laaste wyn is die beste nóg. 'Petroski maak my konsekwent verbaas met sy talent om onberispelike wyne te maak,' sê hy.

15. Shafer Vineyards, Napa, Kalifornië.

Shafer se eerste Cabernet Sauvignon, oesjaar 1978, het die eerste groei verswak Bordeaux soos Château Margaux en Château Latour in 'n blinde proe in Duitsland in 1993, en die wingerd lewer sedertdien bekroonde wyne. Die sakeman het wingerde John Shafer het sy wynmaker-seun, Doug, in die familieonderneming gebring en die reputasie van die wingerd verder versterk deur die begaafde wynmaker Elias Fernandez aan te stel, wie se meedoënlose strewe na perfeksie die naam gegee het van die wingerd se 2009 Relentless, 'n nog te piek pragtige mengsel van syrah en klein sirah. Shafer -cabernets word gekenmerk deur hul fluweelagtige, soepele tanniene; die chardonnays is botterig, ryk en onmiskenbaar Kaliforniër.

14. Linden Vineyards, Linden, Va.

Jim Law se wynmakery van 4 000 kaste, waarvan die eerste oesjaar 1987 was, produseer deurgaans elegante en goed gemaakte wyne van Bordeaux variëteite en 'n paar ander druiwe van die begin af in 'n uitdagende wynstreek. Op die plek van 'n verlate hardscrabble -boerdery in die Blue Ridge -berge (een van Law se wyne is 'n Bordeaux -versnit genaamd Hardscrabble) verbou eienaar Jim Law cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot en klein verdot, maar ook sauvignon blanc, chardonnay, en die Frans-Amerikaanse hibriede vidal blanc (beide as 'n laatoes-nageregwyn en in 'n droë versnit met riesling). Sommelier, wynopvoeder en wynblogger Elizabeth Schneider glo dat Law "die talentvolste en fassinerendste man in die Amerikaanse wynmaak kan wees."

13. Woodward Canyon Winery, Lowden, Wash.

Woodward Canyon, wat in 1981 gestig is deur die Washington Washington Winery of the Year van Wine Press Northwest, is in 1981 gestig en is 'n volhoubare eiendom (geen onkruiddoders of plaagdoders in die wingerde en tuine nie, herwinde kurkproppe, groen energie in die wynmakery) wat 'n deel van die staat produseer beste cabernet sauvignons - en daar is baie sterk mededinging - en 'n reeks chardonnays en merlots wat karakter kan pas by alles wat in Amerika vervaardig word. Eienaars Rick Small en Darcey Fugman-Small en wynmaker Kevin Mott het ook 'n manier met Rhône-variëteite; hul Walla Walla Valley Erratic Reserve, behels syrah, mourvèdre, en grenache, bewys dat smaakintensiteit en verfyning van tekstuur mekaar nie uitsluit nie.

12. Caymus Vineyards, Rutherford, Kalifornië.

Gestig in die Napa -vallei in 1971 deur die Wagner -familie, is Caymus tereg bekend vir veral die Napa -vallei en die vlagskip Special Selection cabernet sauvignons (laasgenoemde het slegs in die beste jare geproduseer). Chuck Wagner, die seun van die stigter van die wynmakery Charlie Wagner, hou toesig oor wynmaak vir albei, waarvan laasgenoemde twee keer erkenning van Wine Spectator as die "Top Wine of the Year" -toekenning verdien het. (Caymus zinfandel is ook 'n wyn om mee rekening te hou, en die Wagners produseer afsonderlik verskillende wyne onder die Mer Soleil-, Conundrum-, Red Schooner- en Emmolo-etikette.) "Picture-perfect vintage-in en vintage-out," sê sjef-restaurateur Norman Van Aken, "die wyne van die Wagner -familie het die omvang verhoog van wat selfs vir Amerikaanse wynkelders moontlik was, en die mark se liefde en waardering vir goeie wyn vir ewig verander en gevorm." Wynskrywer Anne Montgomery, 'n bydraer van Daily Meal, beskryf Caymus eenvoudig as 'onstuitbaar'.

11. Turley Wine Cellars, St. Helena en Templeton, Kalifornië.

Larry Turley se blou-chip-wynmakery, met Tegan Passalacqua (wie se Sandlands-wynmakery ook op hierdie lys verskyn) as wynmaker, lewer 'n ware panopie van zinfandels - twee dosyn of so verskillende - van die fasiliteite in die Napa -vallei en aan die sentrale kus, dit is eenvoudig een van die beste, suiwerste Kaliforniese rooiwyne in die Golden State. O, en daar is 'n 'wit zinfandel' wat veel meer is Côtes de Provence as Sutter Home; 'n sexy wit White Coat, saamgestel uit roussanne, grenache blanc, en 'n soppie van vermentino en verdelho (die naam verwys na die feit dat voordat hy in die wynbedryf begin as 'n stigtervennoot van Frog's Leap Winery, Turley was 'n ongevalle -dokter); 'n paar rykes cabernet sauvignons en klein sirahs; 'n ligte, maer cinsault; en nog 'n paar goeie dinge.

10. Robert Sinskey Vineyards, Napa, Kalifornië.

'N Merkwaardige wingerd wat bekroonde wyne kombineer met 'n asemrowende plek, Robert Sinskey Vineyards (of RSV, soos dit self mode is), moet u nie misloop nie. Ten volle 100 persent van sy druiwe is organies gesertifiseer, en wynmaker Jeff Virnig is trots daarop om grondbou- en boerderytegnieke te gebruik wat die 200 hektaar wingerdstokke in die Stags Leap- en Carneros-gebiede beskerm Napa -vallei. Robert Sinskey lewer die beste van Kalifornië pinot blanc en 'n buitengewone vin gris van pinot noir bykomend tot syne Cabernet Sauvignon, pinot noir en verskillende eie versnitte (onder andere wyne); een hiervan is a pinot gris-gebaseerde "verligte wyn" genaamd Orgia, wat volgens Sinskey 'die eerste indruk van 'n wit en die gravitas van 'n rooi' bied.

9. Domaine Drouhin Oregon, Dayton, Ore.

Na 'n blinde proe van pinot noirs tydens die Olimpiese Spele in Parys aan die einde van die sewentigerjare, toe 'n Eyrie pinot noir uit Oregon tweede agter een van sy beroemde Bourgogne was, Maison Joseph Drouhin besluit dat dit tyd is om ernstig na die staat te kyk Willamette Valley. Kyk, hulle het dit gedoen, en koop ook eiendom, en in 1989 het Domaine Drouhin Oregon geopen. Van die begin af (en hulle het 'n lang kop natuurlik), het die wynmakery pinot noir vervaardig (insluitend 'n heerlike pinot noir rosé) en chardonnay onder die wakende oog van die vierde-generasie wynmaker Véronique Boss-Drouhin en haar wingerdboer, Philippe. Vandag is die wyne bekend vir hul balans, verfyning en die vermoë om varsheid met ouderdom te behou.

8. Leonetti Kelder, Walla Walla, Wash.

Dertig jaar gelede, toe die Pacific Northwest premium wynbedryf nog in sy kinderskoene was, het 'kundiges' uit Kalifornië dit as 'n geloofsartikel beskou dat Oregon en Washington miskien alles reg kon doen met witwyne en delikate pinot noirs, maar kon nooit rooiwyne produseer met 'n werklike rykdom of intensiteit nie. Ons hou daarvan om te dink dat die eerste keer dat een van hierdie twyfelaars 'n mond vol Leonetti gekry het, hulle baie dom gevoel het. Die wynmakery is in 1977 bekendgestel as Walla Walla se eerste kommersiële produsent. Vandag blyk Chris Figgins, die seun van die stigters Gary en Nancy Figgins, een van Amerika se mees demonstratiewe, komplekse, suiwer heerlikste cabernet sauvignons en merlots (gewoonlik met klein persentasies komplementêre druiwe bygevoeg), 'n grotendeels cabernet Bordeaux-styl reserwemengsel, en a sangiovese wat tuis in Toskane sou smaak.

7. Smith-Madrone Vineyards and Winery, St. Helena, Kalifornië.

'N Paar geliefde broers met baard en snor, Stuart en Charles Smith (geen verhouding met die vrugbare wynmaker van die Washington-staat Charles Smith) nie-onderskeidelik wingerdbestuurder en wynmaker-maak hul wynkelderhuis naby die top van Spring Mountain, lank bekend as die tuiste van sommige van Napa -valleise beste produsente. Hier boer hulle ongeveer 34 hektaar groot Cabernet Sauvignon, chardonnay, en riesling, met klein hoeveelhede merlot en cabernet franc vir vermenging. Die produksie bly klein-ongeveer 5 000 gevalle per jaar-en Smith-Madrone-wyne verskyn selde op trofeelyste, maar fynproewers wat werklik Kalifornië se wyn ken, is dol daaroor. Die chardonnay en cabernet sauvignon wen gereeld goue medaljes regoor die land, en die pragtige riesling van die wynmakery is in 1979 aangewys as die "beste riesling ter wêreld" tydens die internasionale wynkampioenskappe wat deur die Franse tydskrif Gault-Millau geborg word. Hulle is onder die radar, maar boonop hul spel-daarom het The Daily Meal Smith-Madrone aangewys as die 2014 Winery of the Year. Wynskrywer Gabe Sasso sê: "Elke Smith-Madrone-aanbod is deurgaans heerlik, wingerdgerig en ouderdomswaardig, en ook ongelooflike waarde. Smith-Madrone se cabernet sauvignon, wat vir net minder as $ 50 verkoop word, is net so goed-een oesjaar na 'n ander een - soos in die Napa -vallei, ongeag die prys. "

6. Heitz Cellar, St. Helena, Kalifornië.

Wyle Joe Heitz was 'n pionier in die hedendaagse fyn wynmaak in die Napa -vallei. Hy was 'n nie-nonsens soort man, wat min geduld gehad het met wynkenners wat self styl het en graag liefdevol aanpas wat hy sien as die pretensies van sy mede-wynmakers. Hy het ook van die beste wyn gemaak wat Kalifornië nog ooit gesien het. Heitz en sy vrou, Alice, het hul eerste erf van Napa Valley-wingerdgrond in 1961 gekoop en drie jaar later 'n wingerd van 160 hektaar in St. het bekend geword as Martha's Vineyard - wyn waarvan dit nog steeds een van die belangrikste prestasies van Amerikaanse wynmaak is. Benewens sy kenmerkende cabernets, het Heitz ook goeie wyne gemaak sauvignon blanc, chardonnay, en zinfandel, en was 'n voorstander van 'n onbekende Italiaanse druiwe met vrugte met 'n aarbei, genaamd grignolino, waaruit hy 'n heerlike ligte rooi en 'n lekker rosé gemaak het. Vandag eer die kinders van die Heitzes, die wynmaker David Heitz en die wynmakerpresident Kathleen Heitz Myers, hul vader se nalatenskap en gaan voort met die vervaardiging van wyne waarop elke Amerikaanse wynliefhebber trots moet wees.

5. Quilceda Creek, Snohomish, Wash.

Dit is in 1978 gestig en is 'n wynmakery met 'n indrukwekkende afstamming: medestigter Alex Golitzin is die neef van wyle André Tchelistcheff, wie se vaardighede en toewyding as jarelange wynmaker by Beaulieu Wingerde het die fondamente gevorm van die hedendaagse Kaliforniese wyn. Wyn is nog steeds 'n familie -passie: die seun van Golitzin, Paul, het die hoofwynmakerposisie in 1993 oorgeneem. Quilceda Creek fokus uitsluitlik op cabernet- en cabernetmengsels, en bly die advies van André Tchelistcheff volg, en hierdie intensiteitsvlak het vrugte afgewerp: die wyne verdien 'n 100-punt Parker-telling vir 'n tydperk van vier jaar, en tel gereeld in die hoë 90's.

4. Calera Wine, Hollister, Kalifornië.

Dink jy ken Kalifornië pinot noir? Dink weer. Calera, die enigste wynmakery in die Mount Harlan AVA aan die sentrale kus van Kalifornië, was een van die eerste hedendaagse wynkelders wat pinot noir in die staat geplant het, nadat die wynmaker Josh Jensen 'n koel, hoë klimaat gehad het met grond ryk aan kalksteen. Sy pinots toon Bourgondiese invloede, wat rykdom en elegansie balanseer. Robert Parker, die invloedrykste wynkritici, noem Calera een van die mees “oortuigende” pinot noir -spesialiste “van nie net die Nuwe Wêreld nie, maar ook van Planeet Aarde.” Met die Chalone -veteraan Mike Waller as wynmaker, het Calera ook geproduseer chardonnay, viognier, en aligote by hul 100-persentasie gravitasiestroom-wynmakery, en dit is moeilik om te ignoreer. John Tilson van The Underground Wine Letter groet die wynmakery se "konsekwent uitstekende wyne gedurende sy hele geskiedenis en sterk voorspraak van tradisionele wynmaak." Die wyne, 'voeg hy by,' toon 'n uitstekende karakter en verouder pragtig '.

3. Au Bon Climat Winery, Santa Barbara, Kalifornië.

Byna 35 jaar lank produseer Jim Clendenen se baanbrekende wynmakery in Santa Barbara County wyne - bo alles chardonnays en pinot noirs - wat die standaard stel vir die streek en vir Kalifornië in die algemeen. Deur sy druiwe te verkry uit die legendariese Bien Nacido -wingerd en ander topaanplantings in die omgewing, insluitend sy eie organiese boerdery Le Bon Climat, maak Clendenen gedenkwaardige wyne met vaardigheid, verstandigheid en bo alles opmerklike konsekwentheid. Van sy ongelooflike pragtige nie-chardonnay-wit versnitte (pinot blanc en pinot gris, soms met aligote bygevoeg) in sy reeks komplekse en verslawende drinkbare chardonnays (die eenvoudige bottel in Santa Barbara County teen $ 22 is van die beste wyn vir die geld wat daar is, en selfs die aardse, afgeronde Nuits-Blanches au Bouge chardonnay is slegs $ 35) vir die uiters gestruktureerde Talley Vineyard-Rincon pinot noir, wat die pinot uit hierdie streek redelik definieer, en die wyne van Au Bon Climat is top. (Clendenen se syprojekte, insluitend Clendenen Family Vineyards - uitstekend sauvignon blancsOnder andere - sowel as Barnham Mendelsohn, Ici La Bas en Vita Nova, is ook die moeite werd om na te gaan.)

2. Tablas Creek Vineyard, Paso Robles, Kalifornië.

Ons het hierdie 26-jarige Paso Robles-eiendom-wat besit word deur die bekende wyninvoerder Robert Haas en die Perrin-familie van Château de Beaucastel (koninklikes in die Rhône-vallei)-as ons wynmaker van die jaar 2015 beskou, nie net vir sy uitstekende wyne nie, maar ook vir sy uitstekende wyne was 'n leier in die gebruik van Rhône-variëteite in die Paso Robles-streek en in die stryd om goedkeuring van 11 subdistrikte in die omgewing, en vir die bevordering van volhoubare en biodinamiese wingerdpraktyke, nie net in sy eie streek nie, maar in die hele Kalifornië. Dit is wat in die bottel is wat die wynmakery vanjaar ons nommer 2 -slot verdien: ryk, sappige blankes (grootliks roussanne, plus 'n paar grenache blanc en 'n bietjie picpoul) en rooi (meestal mourvèdre, met verskillende verhoudings grenache, syrah, en cooise) onder die etiket Esprit de Tablas (voorheen Esprit de Beaucastel); die meer toeganklike Côtes de Tablas -aanbiedinge (gebaseer op viognier vir die wit, grenache vir die rooi); die vars, sonnige Patelin de Tablas rosé (grenache), wit (grenache blanc) en rooi (syrah); die beperkte opgawe enkelvariëteitswyne wat van tyd tot tyd vrygestel word, gebaseer op 'n wye verskeidenheid druiwe (tans clairette blanche, vermentino, petit manseng en terret noir, sowel as meer bekende Rhône-variëteite); die beperkte produksie-multi-bladsy-mengsels ... dit is moeilik om te weet wat om eers oop te maak. John Tilson van The Underground Wine Letter verwelkom Tablas Creek "om kennis van die ou wêreld na 'n nuwe wingerdbougebied te bring, en voeg by dat" volhoubare landboupraktyke en tradisionele wynmaak dit 'n rolmodel vir Rhône-variëteite [in Kalifornië] en die wyne is deurgaans uitstekend. ” Wynskrywer Anne Montgomery verwelkom hul "gesofistikeerde en ongewone blankes sowel as sy pragtig gemaakte rooi." Sommelier, wynopvoedkundige en wynblogger Elizabeth Schneider stel dit meer bondig: "Hulle maak net jaarliks ​​skielike wyn."

1. Ridge Vineyards, Cupertino, Kalifornië.

Eduardo Bolaños, sommelier van die Terroni Group-restaurante in Los Angeles, praat vir die meeste wynliefhebbers as hy Paul Draper 'net 'n ikoon van wynmaak' noem. Die 80-jarige Draper, wat hierdie legendariese wynmakery (wat in 1960 gestig is) sedert 1969 effektief bestuur het, tree vanjaar af as uitvoerende hoof en hoofwynmaker, maar bly die voorsitter van die direksie, en daar is geen rede om te vermoed dat die hoë standaarde en onmiskenbare styl wat hy daargestel het, sal verander nie. Ridge was byna sedert die beginjare 'n bedryfsleier en vervaardig uitstekende, tradisioneel versierde wyne van sommige van die beste wingerde in Kalifornië met 'n byna onheilspellende konsekwentheid. Ridge onderskryf die filosofie dat wynmaak so natuurlik as moontlik moet wees, en die fantastiese kwaliteit van die wynmakery word behaal deur volhoubare boerdery, met die hand pluk en sorteer druiwe, die gebruik van inheemse giste, natuurlik voorkomende malolaktiese fermentasie en minimale gebruik van SO2. Ridge produseer wingerdspesifieke variëteite en versnitte uit die Sonoma, Santa Cruz Mountains, en Paso Robles AVA's. Die oudste van die Ridge -landgoedere, Monte Bello, is die eerste keer in 1885 geplant, na verbod laat vaar en in die veertigerjare herplant. Namate die wingerdstokke verouder word, daal die opbrengs, maar die oorblywende druiwe neem steeds toe in konsentrasie en kompleksiteit. Die wynmakery zinfandels is legendaries, sy cabernet sauvignons hoog geprys, sy chardonnays, merlots, klein sirahs, en versnitte in Rhône-styl is top-of-the-line. Geen wynprodusent is altyd 100 % perfek nie - maar Ridge kom baie naby, en ons voel vol vertroue om dit vir die tweede keer die beste wynmakery in Amerika te noem.


Stel die tafel op 101: u uiteindelike gids vir die skep van 'n tafelblad vir enige tipe byeenkoms

Maak nie saak hoe gemaklik die aandete is nie, dit is altyd lekker om by 'n mooi gedekte tafel aan te kom. En selfs as u nie al die formele reëls ken nie (ons kan u help, maar meer hieroor later) of 'n volledige reeks porselein het, moet u nie bang wees om vryhede te neem nie en 'n deurdagte tafelblad te skep met wat u wel het. byderhand. Die manier waarop 'n tafel gedek word, dra immers soveel by tot die atmosfeer van 'n maaltyd, net soos die kos en wyn.

'Ek dink mense dek tafels, maar is geneig om daardeur geïntimideer te word, so hulle doen dit minder as wat hulle sou wou,' sê etiketkenner en afrigter, Myka Meier, van Beaumont Etiquette. Trouens, sy sê dat as dit kom by vermaak vandag, dit nie net gaan oor die dek waarheen elke vurk gaan nie, maar ook om jou beste porselein te wys om jou gaste welkom te laat voel.En Meier, wat in die beroemde Plaza Hotel etiket leer en opgelei is deur 'n voormalige lid van die koningin se huishouding, weet 'n ding of twee van 'n vriendelike gasheer. 'Dit gaan meer oor die moeite,' verduidelik sy. 'Dit wys u gaste dat u die tyd geneem het om 'n tafel vir hulle te dek, wat aandag gee aan diegene wat na u huis toe kom.'

Of u nou 'n formele dinee wil hou wat om 'n tradisionele tafel plaasvind, of net meer selfvertroue wil maak vir 'n byeenkoms, hier is 'n paar eenvoudige riglyne om u te help om die gewenste toon te bepaal. Perfekte tydsberekening! Danksegging is tog om die draai.


Stel die tafel op 101: u uiteindelike gids vir die skep van 'n tafelblad vir enige tipe byeenkoms

Maak nie saak hoe gemaklik die aandete is nie, dit is altyd lekker om by 'n mooi gedekte tafel aan te kom. En selfs as u nie al die formele reëls ken nie (ons kan u help, maar meer hieroor later) of 'n volledige reeks porselein het, moet u nie bang wees om vryhede te neem nie en 'n deurdagte tafelblad te skep met wat u wel het. byderhand. Die manier waarop 'n tafel gedek word, dra immers soveel by tot die atmosfeer van 'n maaltyd, net soos die kos en wyn.

'Ek dink mense dek tafels, maar is geneig om daardeur geïntimideer te word, so hulle doen dit minder as wat hulle sou wou,' sê etiketkenner en afrigter, Myka Meier, van Beaumont Etiquette. Trouens, sy sê dat as dit kom by vermaak vandag, dit nie net gaan oor die dek waarheen elke vurk gaan nie, maar ook om jou beste porselein te wys om jou gaste welkom te laat voel. En Meier, wat in die beroemde Plaza Hotel etiket leer en opgelei is deur 'n voormalige lid van die koningin se huishouding, weet 'n ding of twee van 'n vriendelike gasheer. 'Dit gaan meer oor die moeite,' verduidelik sy. 'Dit wys u gaste dat u die tyd geneem het om 'n tafel vir hulle te dek, wat aandag gee aan diegene wat na u huis toe kom.'

Of u nou 'n formele dinee wil hou wat om 'n tradisionele tafel plaasvind, of net meer selfvertroue wil maak vir 'n byeenkoms, hier is 'n paar eenvoudige riglyne om u te help om die gewenste toon te bepaal. Perfekte tydsberekening! Danksegging is tog om die draai.


Stel die tafel op 101: u uiteindelike gids vir die skep van 'n tafelblad vir enige tipe byeenkoms

Maak nie saak hoe gemaklik die aandete is nie, dit is altyd lekker om by 'n mooi gedekte tafel aan te kom. En selfs as u nie al die formele reëls ken nie (ons kan u help, maar meer hieroor later) of 'n volledige reeks porselein het, moet u nie bang wees om vryhede te neem nie en 'n deurdagte tafelblad te skep met wat u wel het. byderhand. Die manier waarop 'n tafel gedek word, dra immers soveel by tot die atmosfeer van 'n maaltyd, net soos die kos en wyn.

'Ek dink mense dek tafels, maar is geneig om daardeur geïntimideer te word, so hulle doen dit minder as wat hulle sou wou,' sê etiketkenner en afrigter, Myka Meier, van Beaumont Etiquette. Trouens, sy sê dat as dit kom by vermaak vandag, dit nie net gaan oor die dek waarheen elke vurk gaan nie, maar ook om jou beste porselein te wys om jou gaste welkom te laat voel. En Meier, wat in die beroemde Plaza Hotel etiket doseer en opgelei is deur 'n voormalige lid van die koningin se huishouding, weet 'n ding oor die vriendelike gasheer. 'Dit gaan meer oor die moeite,' verduidelik sy. 'Dit wys u gaste dat u die tyd geneem het om 'n tafel vir hulle te dek, wat aandag gee aan diegene wat na u huis kom.

Of u nou 'n formele dinee wil hou wat om 'n tradisionele tafel plaasvind, of net meer selfvertroue wil maak vir 'n byeenkoms, hier is 'n paar eenvoudige riglyne om u te help om die gewenste toon te bepaal. Perfekte tydsberekening! Danksegging is tog om die draai.


Stel die tafel op 101: u uiteindelike gids vir die skep van 'n tafelblad vir enige tipe byeenkoms

Maak nie saak hoe gemaklik die aandete is nie, dit is altyd lekker om by 'n mooi gedekte tafel aan te kom. En selfs as u nie al die formele reëls ken nie (ons kan u help, maar meer hieroor later) of 'n volledige reeks porselein het, moet u nie bang wees om vryhede te neem nie en 'n deurdagte tafelblad te skep met wat u wel het. byderhand. Die manier waarop 'n tafel gedek word, dra immers soveel by tot die atmosfeer van 'n maaltyd, net soos die kos en wyn.

'Ek dink mense dek tafels, maar is geneig om daardeur geïntimideer te word, so hulle doen dit minder as wat hulle sou wou,' sê etiketkenner en afrigter, Myka Meier, van Beaumont Etiquette. Trouens, sy sê dat as dit kom by vermaak vandag, dit nie net gaan oor die dek waarheen elke vurk gaan nie, maar ook om jou beste porselein te wys om jou gaste welkom te laat voel. En Meier, wat in die beroemde Plaza Hotel etiket leer en opgelei is deur 'n voormalige lid van die koningin se huishouding, weet 'n ding of twee van 'n vriendelike gasheer. 'Dit gaan meer oor die moeite,' verduidelik sy. 'Dit wys u gaste dat u die tyd geneem het om 'n tafel vir hulle te dek, wat aandag gee aan diegene wat na u huis toe kom.'

Of u nou 'n formele dinee wil hou wat om 'n tradisionele tafel plaasvind, of net meer selfvertroue wil maak vir 'n byeenkoms, hier is 'n paar eenvoudige riglyne om u te help om die gewenste toon te bepaal. Perfekte tydsberekening! Danksegging is tog om die draai.


Stel die tafel op 101: u uiteindelike gids vir die skep van 'n tafelblad vir enige tipe byeenkoms

Maak nie saak hoe gemaklik die aandete is nie, dit is altyd lekker om by 'n mooi gedekte tafel aan te kom. En selfs as u nie al die formele reëls ken nie (ons kan u help, maar meer hieroor later) of 'n volledige reeks porselein het, moet u nie bang wees om vryhede te neem nie en 'n deurdagte tafelblad te skep met wat u wel het. byderhand. Die manier waarop 'n tafel gedek word, dra immers soveel by tot die atmosfeer van 'n maaltyd, net soos die kos en wyn.

'Ek dink mense dek tafels, maar is geneig om daardeur geïntimideer te word, so hulle doen dit minder as wat hulle sou wou,' sê etiketkenner en afrigter, Myka Meier, van Beaumont Etiquette. Trouens, sy sê dat as dit kom by vermaak vandag, dit nie net gaan oor die dek waarheen elke vurk gaan nie, maar ook om jou beste porselein te wys om jou gaste welkom te laat voel. En Meier, wat in die beroemde Plaza Hotel etiket leer en opgelei is deur 'n voormalige lid van die koningin se huishouding, weet 'n ding of twee van 'n vriendelike gasheer. 'Dit gaan meer oor die moeite,' verduidelik sy. 'Dit wys u gaste dat u die tyd geneem het om 'n tafel vir hulle te dek, wat aandag gee aan diegene wat na u huis toe kom.'

Of u nou 'n formele dinee wil hou wat om 'n tradisionele tafel plaasvind, of net meer selfvertroue wil maak vir 'n byeenkoms, hier is 'n paar eenvoudige riglyne om u te help om die gewenste toon te bepaal. Perfekte tydsberekening! Danksegging is tog om die draai.


Stel die tafel op 101: u uiteindelike gids vir die skep van 'n tafelblad vir enige tipe byeenkoms

Maak nie saak hoe gemaklik die aandete is nie, dit is altyd lekker om by 'n mooi gedekte tafel aan te kom. En selfs as u nie al die formele reëls ken nie (ons kan u help, maar meer hieroor later) of 'n volledige reeks porselein het, moet u nie bang wees om vryhede te neem nie en 'n deurdagte tafelblad te skep met wat u wel het. byderhand. Die manier waarop 'n tafel gedek word, dra immers soveel by tot die atmosfeer van 'n maaltyd, net soos die kos en wyn.

'Ek dink mense dek tafels, maar is geneig om daardeur geïntimideer te word, so hulle doen dit minder as wat hulle sou wou,' sê etiketkenner en afrigter, Myka Meier, van Beaumont Etiquette. Trouens, sy sê dat as dit kom by vermaak vandag, dit nie net gaan oor die dek waarheen elke vurk gaan nie, maar ook om jou beste porselein te wys om jou gaste welkom te laat voel. En Meier, wat in die beroemde Plaza Hotel etiket leer en opgelei is deur 'n voormalige lid van die koningin se huishouding, weet 'n ding of twee van 'n vriendelike gasheer. 'Dit gaan meer oor die moeite,' verduidelik sy. 'Dit wys u gaste dat u die tyd geneem het om 'n tafel vir hulle te dek, wat aandag gee aan diegene wat na u huis toe kom.'

Of u nou 'n formele dinee wil hou wat om 'n tradisionele tafel plaasvind, of net meer selfvertroue wil maak vir 'n byeenkoms, hier is 'n paar eenvoudige riglyne om u te help om die gewenste toon te bepaal. Perfekte tydsberekening! Danksegging is tog om die draai.


Stel die tafel op 101: u uiteindelike gids vir die skep van 'n tafelblad vir enige tipe byeenkoms

Maak nie saak hoe gemaklik die aandete is nie, dit is altyd lekker om by 'n mooi gedekte tafel aan te kom. En selfs as u nie al die formele reëls ken nie (ons kan u help, maar meer hieroor later) of 'n volledige reeks porselein het, moet u nie bang wees om vryhede te neem nie en 'n deurdagte tafelblad te skep met wat u wel het. byderhand. Die manier waarop 'n tafel gedek word, dra immers soveel by tot die atmosfeer van 'n maaltyd, net soos die kos en wyn.

'Ek dink mense dek tafels, maar is geneig om daardeur geïntimideer te word, so hulle doen dit minder as wat hulle sou wou,' sê etiketkenner en afrigter, Myka Meier, van Beaumont Etiquette. Trouens, sy sê dat as dit kom by vermaak vandag, dit nie net gaan oor die dek waarheen elke vurk gaan nie, maar ook om jou beste porselein te wys om jou gaste welkom te laat voel. En Meier, wat in die beroemde Plaza Hotel etiket leer en opgelei is deur 'n voormalige lid van die koningin se huishouding, weet 'n ding of twee van 'n vriendelike gasheer. 'Dit gaan meer oor die moeite,' verduidelik sy. 'Dit wys u gaste dat u die tyd geneem het om 'n tafel vir hulle te dek, wat aandag gee aan diegene wat na u huis toe kom.'

Of u nou 'n formele dinee wil hou wat om 'n tradisionele tafel plaasvind, of net meer selfvertroue wil maak vir 'n byeenkoms, hier is 'n paar eenvoudige riglyne om u te help om die gewenste toon te bepaal. Perfekte tydsberekening! Danksegging is tog om die draai.


Stel die tafel op 101: u uiteindelike gids vir die skep van 'n tafelblad vir enige tipe byeenkoms

Maak nie saak hoe gemaklik die aandete is nie, dit is altyd lekker om by 'n mooi gedekte tafel aan te kom. En selfs as u nie al die formele reëls ken nie (ons kan u help, maar meer hieroor later) of 'n volledige reeks porselein het, moet u nie bang wees om vryhede te neem nie en 'n deurdagte tafelblad te skep met wat u wel het. byderhand. Die manier waarop 'n tafel gedek word, dra immers soveel by tot die atmosfeer van 'n maaltyd, net soos die kos en wyn.

'Ek dink mense dek tafels, maar is geneig om daardeur geïntimideer te word, so hulle doen dit minder as wat hulle sou wou,' sê etiketkenner en afrigter, Myka Meier, van Beaumont Etiquette. Trouens, sy sê dat as dit kom by vermaak vandag, dit nie net gaan oor die dek waarheen elke vurk gaan nie, maar ook om jou beste porselein te wys om jou gaste welkom te laat voel. En Meier, wat in die beroemde Plaza Hotel etiket leer en opgelei is deur 'n voormalige lid van die koningin se huishouding, weet 'n ding of twee van 'n vriendelike gasheer. 'Dit gaan meer oor die moeite,' verduidelik sy. 'Dit wys u gaste dat u die tyd geneem het om 'n tafel vir hulle te dek, wat aandag gee aan diegene wat na u huis toe kom.'

Of u nou 'n formele dinee wil hou wat om 'n tradisionele tafel plaasvind, of net meer selfvertroue wil maak vir 'n byeenkoms, hier is 'n paar eenvoudige riglyne om u te help om die gewenste toon te bepaal. Perfekte tydsberekening! Danksegging is tog om die draai.


Stel die tafel op 101: u uiteindelike gids vir die skep van 'n tafelblad vir enige tipe byeenkoms

Maak nie saak hoe gemaklik die aandete is nie, dit is altyd lekker om by 'n mooi gedekte tafel aan te kom. En selfs as u nie al die formele reëls ken nie (ons kan u help, maar meer hieroor later) of 'n volledige reeks porselein het, moet u nie bang wees om vryhede te neem nie en 'n deurdagte tafelblad te skep met wat u wel het. byderhand. Die manier waarop 'n tafel gedek word, dra immers soveel by tot die atmosfeer van 'n maaltyd, net soos die kos en wyn.

'Ek dink mense dek tafels, maar is geneig om daardeur geïntimideer te word, so hulle doen dit minder as wat hulle sou wou,' sê etiketkenner en afrigter, Myka Meier, van Beaumont Etiquette. Trouens, sy sê dat as dit kom by vermaak vandag, dit nie net gaan oor die dek waarheen elke vurk gaan nie, maar ook om jou beste porselein te wys om jou gaste welkom te laat voel. En Meier, wat in die beroemde Plaza Hotel etiket doseer en opgelei is deur 'n voormalige lid van die koningin se huishouding, weet 'n ding oor die vriendelike gasheer. 'Dit gaan meer oor die moeite,' verduidelik sy. 'Dit wys u gaste dat u die tyd geneem het om 'n tafel vir hulle te dek, wat aandag gee aan diegene wat na u huis toe kom.'

Of u nou 'n formele dinee wil hou wat om 'n tradisionele tafel plaasvind, of net meer selfvertroue wil maak vir 'n byeenkoms, hier is 'n paar eenvoudige riglyne om u te help om die gewenste toon te bepaal. Perfekte tydsberekening! Danksegging is tog om die draai.


Stel die tafel op 101: u uiteindelike gids vir die skep van 'n tafelblad vir enige tipe byeenkoms

Maak nie saak hoe gemaklik die aandete is nie, dit is altyd lekker om by 'n mooi gedekte tafel aan te kom. En selfs as u nie al die formele reëls ken nie (ons kan u help, maar meer hieroor later) of 'n volledige reeks porselein het, moet u nie bang wees om vryhede te neem nie en 'n deurdagte tafelblad te skep met wat u wel het. byderhand. Die manier waarop 'n tafel gedek word, dra immers soveel by tot die atmosfeer van 'n maaltyd, net soos die kos en wyn.

'Ek dink mense dek tafels, maar is geneig om daardeur geïntimideer te word, so hulle doen dit minder as wat hulle sou wou,' sê etiketkenner en afrigter, Myka Meier, van Beaumont Etiquette. Trouens, sy sê dat as dit kom by vermaak vandag, dit nie net gaan oor die dek waarheen elke vurk gaan nie, maar ook om jou beste porselein te wys om jou gaste welkom te laat voel. En Meier, wat in die beroemde Plaza Hotel etiket leer en opgelei is deur 'n voormalige lid van die koningin se huishouding, weet 'n ding of twee van 'n vriendelike gasheer. 'Dit gaan meer oor die moeite,' verduidelik sy. 'Dit wys u gaste dat u die tyd geneem het om 'n tafel vir hulle te dek, wat aandag gee aan diegene wat na u huis toe kom.'

Of u nou 'n formele dinee wil hou wat om 'n tradisionele tafel plaasvind, of net meer selfvertroue wil maak vir 'n byeenkoms, hier is 'n paar eenvoudige riglyne om u te help om die gewenste toon te bepaal. Perfekte tydsberekening! Danksegging is tog om die draai.


Kyk die video: Silver Oak 2016 Cabernet Sauvignon, Alexander Valley (Augustus 2022).