Wilde rys met sampioene

Vandag het ek 'n eenvoudige gereg gemaak, na my smaak. My twee mans gaan nie regtig vir wilde rys nie (dit sou moeilik wees ... asof hulle nie tande het nie :))). Maar omdat ek baie van wilde rys hou, het ek besluit om vir myself en my siel te kook.
P.S. Die mans het nie verhonger nie :).

  • 200-300 g sampioene (ek het dit nie geweeg nie)
  • 1 ui
  • 2 knoffelhuisies
  • 2 eetlepels tamatiepasta met peper
  • 2 eetlepels sojasous
  • tiemie
  • basiliekruid
  • sout peper
  • chili
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 koppie basmati en wilde rys
  • 2 koppies water

Porsies: 2

Voorbereidingstyd: minder as 30 minute

Resepvoorbereiding Wilde rys met sampioene:

Was die rys goed in koue water. Ons kook dit in 2 koppies water en 'n bietjie sout. Laat dit vir 15-20 minute prut en skakel dan die hitte af. Bedek en laat nog 10 minute staan.


Berei intussen die sampioene voor.

Skil die ui en sny dit in juliennes. Ons sny die knoffel in skywe.

Verhit die olie in 'n pan met 3 eetlepels water en voeg die ui en knoffel by. Laat dit sag word.


Voeg dan die skoongemaakte en gesnyde sampioene by. Laat prut totdat al die water wat deur die sampioene oorgebly het, afneem.

Voeg dan die peperpasta en speserye by. Voeg die sojasous by en laat nog 'n paar minute kook. Indien nodig, kan ons meer sout byvoeg.

Bedien die warm sampioene saam met die gekookte rys.


BIO -resepte: Wilde rys met sampioene en witsous!

Baie voedingsdeskundiges en dokters waarsku ons oor die groot verskil tussen wit en wilde rys. Dit lyk asof diegene wat omgee vir hul gesondheid, wit sal moet prysgee ten gunste van wild, 'n ryssoort wat 'n hoër vlak van voedingstowwe bevat en cholesterol verlaag.

Kom ons kyk watter bestanddele benodig word om 'n uitstekende maaltyd uit alle oogpunte voor te berei:
Noodsaaklike bestanddele:

- 200 gram BIO wilde rys
- 3 eetlepels BIO olyfolie
- 300 gram Champignon -sampioene of 'n ander soort sampioene
- 3 knoffelhuisies.

Eksklusief - trek nou voordeel uit Spesiale aanbod Van laer: Pakket TOETSE OPGELOS vir sukses by die ampstermyneksamen in primêre onderwys - ONDERWYSERS 2 versamelings

Praktiese oplossings 100 effektief vir die maksimum punt by die ONDERWYSERS -TITULISERING -eksamen VAKKE OPLOS in ooreenstemming met die NUWE LUR -program Ons bied u die toetspakket aan vir sukses by die ampstermyneksamen in primêre onderwys, bestaande uit twee versamelings 1 Versameling toetse opgelos vir sukses by die eksamen.

Metode van voorbereiding:

Gooi die wilde rys in 'n pot koue water, spoel af. Laat dit vir vyf minute staan ​​en sit dit dan in 'n plat pan, in 3 eetlepels verhitte olyfolie. Laat dit 'n rukkie hard word en voeg dan water by totdat dit bedek is.
Laat staan ​​op medium hitte tot verminder. Onthou dat dit nie witrys is nie, so dit sal 'n bietjie sterker wees en dit is normaal.
Braai die sampioene afsonderlik met twee eetlepels olyfolie en voeg dan geleidelik water by totdat dit heeltemal deurdring is, amper ryp.
Die drie knoffelhuisies word in skywe gesny en in die middel van die sampioene geplaas.
Die rys word in klein bakkies bygevoeg en dan op die borde omgesit, met die bodem omhoog. Verwyder die bak na 2-3 minute en kry klein koepels van pragtig gerangskikte rys. Die volgende is die sampioene en die witsous wat uit die bredie saam met die knoffel voortspruit.
Groot eetlus!


Soek resepte by die naam

Duisende artikels gebaseer op studies en wetenskaplike bewyse oor onderwerpe van belang:

Meer as 2000 toestande word breedvoerig bespreek, van oorsake tot behandeling:

Het u 'n mediese vraag? Dit is hier waar u die antwoord vind.

Mediese nuus, nuwighede en gebeure

Soek u 'n dokter of mediese diens? Hier vind u meer as 10 000 mediese kantore en klinieke

Meer as 40 000 produkte, verbruiksgoedere, mediese toerusting en toerusting.

Welkom by die grootste mediese indeks in Roemenië!

'Aktief' is hoe ROmedic in die besonder vir u wil sorg.


BIO -resepte: Wilde rys met sampioene en witsous!

Baie voedingsdeskundiges en dokters waarsku ons oor die groot verskil tussen wit en wilde rys. Dit lyk asof diegene wat omgee vir hul gesondheid, wit sal moet prysgee ten gunste van wild, 'n ryssoort wat 'n hoër vlak van voedingstowwe bevat en cholesterol verlaag.

Kom ons kyk watter bestanddele benodig word om 'n uitstekende maaltyd uit alle oogpunte voor te berei:
Noodsaaklike bestanddele:

- 200 gram BIO wilde rys
- 3 eetlepels BIO olyfolie
- 300 gram Champignon -sampioene of 'n ander soort sampioene
- 3 knoffelhuisies.

Eksklusief - trek nou voordeel uit Spesiale aanbod Van laer: OPLOSTE toetse in die Engelse taal en letterkunde om die ampstermyn te slaag

TOETSE OPLOSS deur die Engelse taal en letterkunde vir sukses in die ampstermyn van 2021 - geskrewe toets Die vraestel bevat 25 opgeloste toetse wat spesiaal ontwerp is om u te help om deur die opsomming te gaan om die eksamenmateriaal maklik op te los om die korrekte benadering tot die oplossing van die vereistes vir die telling.

Metode van voorbereiding:

Gooi die wilde rys in 'n pot koue water, spoel af. Laat dit vir vyf minute staan ​​en sit dit dan in 'n plat pan, in 3 eetlepels verhitte olyfolie. Laat dit 'n rukkie hard word en voeg dan water by totdat dit bedek is.
Laat staan ​​op medium hitte tot verminder. Onthou dat dit nie witrys is nie, so dit sal 'n bietjie sterker wees en dit is normaal.
Braai die sampioene afsonderlik met twee eetlepels olyfolie en voeg dan geleidelik water by totdat dit heeltemal deurdring is, amper ryp.
Die drie knoffelhuisies word in skywe gesny en in die middel van die sampioene geplaas.
Die rys word in klein bakkies bygevoeg en dan op die borde omgesit, met die bodem omhoog. Verwyder die bak na 2-3 minute en kry klein koepels van pragtig gerangskikte rys. Die volgende is die sampioene en die witsous wat uit die bredie saam met die knoffel voortspruit.
Groot eetlus!


Romerige sampioensop en wilde rys

Hierdie romerige sop is die ideale opsie vir die dae wanneer jy lus is vir iets ligs, maar vol en voedsaam!

Die sampioene pas uitstekend saam met wilde rys in 'n dik en romerige sop. Hierdie kombinasie is lig en perfek vir aande as u moeg van die werk af kom en nie tyd het om aandete voor te berei nie.

As u van romerige en stewige sop hou, moet u hierdie sampioen- en wilderysop probeer. Dit is konsekwent genoeg om u honger te bevredig, maar sonder om te versadig te voel nadat u dit geëet het. 'N Sop met konsekwente bestanddele is ideaal vir aandete, veral as jy nie meer tyd het om iets te doen nadat jy van die werk af teruggekeer het nie. U berei dit op Sondagaand voor en u het aandete gereed vir 'n paar besige aande gedurende die week.

Bestanddele vir romerige sampioensop en wilde rys:

2 koppies en 'n half water

50 gram gedroogde sampioene en vooraf gehidreer in gekookte water

1 kilogram gesnyde sampioene

3 knoffelhuisies, fyngedruk

170 gram wilde rys of mengsel van basmatirys met wilde rys

1/4 teelepel witpeper

4 teelepels mielieblom

1 koppie vloeibare room

Vars gekapte pietersielie (vir garnering)

Metode van voorbereiding:

Sit die botter in 'n kastrol en voeg die ui in die pan totdat dit 'n bietjie sag word. Voeg die vars sampioene en knoffel by en roer vir 2 minute. Voeg water, rys, sampioene en water waarin dit geweek is (vir ekstra geur), sout en peper by. Nadat dit begin kook, verminder die vlam tot laag en laat die sop vir 20-25 minute onder die deksel.

Meng die stysel in 'n bak met koue water totdat dit 'n fyn pasta word en voeg die mengsel by die sop. Kook die sop vir nog 2 minute tot dit verdik, en voeg aan die einde die vloeibare room by.


Soortgelyke artikels

Wie onthou nie Natalia Oreiro, die aktrise van Argentynse oorsprong wat bekend geword het met die rol van Mili in & rdquo & Icircnger Sălbatic & rdquo? Dit is 22 jaar gelede.

In die woude van Rome was daar jare lank 'n werklike oorlog, 'n oorlog waarin houtdiewe die waarde van menslike lewe oorheers en die bosbouers wat koelbloedig is, doodmaak.

Rys is een van die voedsel wat die meeste in die wêreld verbruik word, maar daar is baie ander dinge wat jy behalwe kos met rys kan doen.

Rysslijm is 'n voedsel wat, hoewel dit nie lekker is nie, voordele bied vir probleme met die spysverteringskanaal, wat al lank gebruik word en dit kan omseil word.

Meghan Markle is ook bekend vir haar spesiale sorg met betrekking tot die aangeneemde dieet. Ontdek waarvoor sy hou, nie net vir ontbyt nie, maar ook vir.

As u wonder wat die mees geliefde kos van een van die beroemdste koninklike families ter wêreld is, die Britse, lees die artikel in Mei.

Ken u die soort nagereg wat u eet nadat u ontsteld, gefrustreerd of teleurgesteld was? Soek in die dieptes van die internet na een van die vinnigste en lekkerste.


Wilde rys resepte

wilde rys resepte
Hoendersop met wilde rys is 'n heerlike gereg wat belangrike voordele vir die immuunstelsel in die koue seisoen inhou! [..] Ander inligting oor: rys, sop, hoendersop, hoenderresepte, sopresepte

Scotti wilde rys kalorieë

wilde rys resepte
[..] Ander inligting oor: kalorieë, minerale, vitamiene

Basanzati en wilde Panzani rys kalorieë

wilde rys resepte
[..] Ander inligting oor: kalorieë, minerale, vitamiene

Bruinrys, wilde rys of quinoa? Wat is gesonder?

wilde rys resepte
Bruinrys, wilde rys of quinoa? U het waarskynlik gereeld gewonder wat die gesondste opsie is, onder diegene wat voedingkundiges en ander spesialiste noem elke keer as dit kom by aanbevelings vir 'n gesonder dieet. [..] Ander inligting oor: wilde rys, quinoa, bruinrys, kos, voeding, gesondheid

Wilde rys slaai met denneknoppies en kruie, 'n plesier in die somer

wilde rys resepte
Wilde rys slaai met denneknoppies en kruie is ideaal vir warm somersdae. Dit is koel en kan koud uit die yskas bedien word. Dit is ideaal vir die werkpakket of om saam met 'n steak by 'n piekniek bedien te word. Boonop verg dit nie veel voorbereiding nie. [..] Ander inligting oor: wilde rys slaai, somerslaai, kruie, somer resepte, denneknoppies

Vas resepte

wilde rys resepte
Vroeër hierdie week het ek die Paasfees betree. As u besluit het om die vasperiode te respekteer en nie te eet nie, stel ons u 'n paar kookresepte voor [..]

Hoendersop met wilde rys, ideaal op koel dae

wilde rys resepte
Hoendersop met wilde rys is vol en net goed op koue dae. Dit is maklik om voor te berei, maar u moet 'n bietjie geduldig wees. Ons waarborg dat die hele gesin verheug sal wees oor die smaak daarvan. [..] Ander inligting oor: wilde rys sop, hoendersop met groente, sop resepte, hoendersoep, wilde rys, wilde rys resepte

Frittata met sampioene en wilde rys, die perfekte resep vir 'n heerlike aandete

wilde rys resepte
Frittata met sampioene en wilde rys is 'n heerlike resep wat maklik is om voor te berei, maklik om te eet vir aandete. U kan hierdie resep ook voorberei vir ontbyt of vir die dienspakket, want dit kan koud sowel as warm bedien word. [..] Ander inligting oor: omelet resepte, omelet, sampioen omelet, rys omelet, wilde rys resepte, sampioen resepte, wilde rys

Mexikaanse boontjie en rys slaai

wilde rys resepte
Omdat ons vir Kersfees vas, bied ons u 'n vullende en voedsame slaai van bone en Mexikaanse rys. [..] Ander inligting oor: slaai, boontjieslaai, Mexikaanse rys

Kalkoenbors met rucola en wilde rys

wilde rys resepte
As u iets ligs tydens die middagete wil eet, lekker en baie voedsaam, bied ons kalkoenborsies met rucola en wilde rys aan. Dit is 'n ligte gereg vir dames en vir elke persoon wat interessant is om die figuur te behou. [..] Ander inligting oor: rucola, rys, die hawe, restaurant, kalkoen

Acasa.ro -kenner, Maria Varga, dieetkundige voedingkundige: Die voordele vir die gesondheid van rys

wilde rys resepte
Omdat die vastyd begin het, sal ek u vandag vertel van 'n voedsel wat baie gereeld in Roemeense kos voorkom, veral gedurende hierdie periode: rys, die mees verboude graan ter wêreld. Alhoewel dit daagliks verbruik word en daar sonder maaltyd in Asië 'n maaltyd is, word dit deur die Arabiere na Europa gebring en eers in die sewentiende eeu in Noord -Amerika aangekom. [..] Ander inligting oor: rys, vas, rysvoordele, bruinrys, basmatirys, afgesnyde wit rys

Heerlike papaja mandjie met rys en garnale

wilde rys resepte
As u 'n partytjie vir vriende wil voorberei, is papaja -mandjies met rys en garnale die stergereg, wat u gaste sal verheug met hul heerlike smaak en hul skouspelagtige voorkoms. [..] Ander inligting oor: rys, garnale, papaja, garnale resepte, eksotiese resepte

Hoe om die beste ryspoeding te maak

wilde rys resepte
As u 'n bietjie rys in die huis het, kan u dit in 'n heerlike poeding gebruik. Warm en romerige ryspoeding is 'n plesier vir almal wat dit eet. Maar om die beste ryspoeding te maak, moet u 'n paar dinge in ag neem. 1 Gebruik rys van goeie gehalte Vir 'n [..] Ander inligting oor: rys, poeding, melk

Pittige kos van bone en sampioene

wilde rys resepte
Pittige boontjies en sampioene is 'n bevredigende gereg wat jy op 'n koel herfsdag kan maak. [..] Ander inligting oor: olyfolie, kos, rissies, uie, boontjies, sampioene, knoffel, seldery, boontjievoedsel, sampioenresepte, boontjie resepte

Weet u hoe om rys korrek te kook? Foute wat u nie meer moet maak nie!

wilde rys resepte
Dit lyk asof dit 'n eenvoudige ding is om rys te kook: gooi 'n pot water op die stoof, voeg 'n bietjie sout by en voeg die rys by wanneer die water begin kook. Min weet egter dat rys meer aandag aan detail verg as u 'n heerlike gereg wil kry. [..] Ander inligting oor: foute by die kook van rys, kook met rys, kookwenke, rys

Varkkotelette met preie en appels

wilde rys resepte
'N Lekker en vullende maaltyd, geskik vir 'n prei of gesinsete, is om varkhakies te maak met preie en appels. Bedien met rys. Bestanddele vir varktjops met preie en appels varktjops 1 medium prei, gesny (wit deel) 2 koppies rys [..] Ander inligting oor: appels, preie, vleis, varkvleis

Unieke sushi -resepte waarmee u u gaste sal verbaas

wilde rys resepte
Is u genooi vir ete en wil u nie met u tradisionele Roemeense kos op u gaste wag nie? 'N Variant waarmee u hulle beslis sal verras, is sushi. Die tradisionele Japannese gereg, so skouspelagtig soos dit is, is net so maklik om voor te berei. Sushi is 'n heerlike kombinasie van rys, vis (dikwels rou), rysasyn, wasabi, soms seewier (wolke) waarby sojasous en gemmer gevoeg word. Hieruit kan u verskillende lekker kombinasies maak. [..] Ander inligting oor: sushi, krap sushi, gunkan sushi, nigiri sushi, sushi resepte

Rysstoof: 5 nuwe gebruike in die kombuis

wilde rys resepte
Die ryskoker kan onnodige ruimte in beslag neem of kan omskep word in 'n gewone kookgerei vir die bereiding van baie geregte. As u so 'n kooktoestel gekies het, moet u dit nie onder in die kas gooi nie, omdat u dink dat daar te min geleenthede is om rysgeregte voor te berei! Hier is hoe u die rysstoof vir ander lekkernye kan laat werk! [..] Ander inligting oor: rys, kookmasjien, rysmasjien, rysmasjien

Kook met Oana: Pilaf (rys) met groente en hoender

wilde rys resepte
'N Gereg wat koud en warm word. Pas by piekels of gebakte hoenderborsies. [..] Ander inligting oor: rys, pilaf, Serviese rys, rys met groente, pilaf met hoender

Vinnige aandete: 5 maniere om gebraaide hoender in resepte bekend te stel

wilde rys resepte
Gebraaide hoender is jou as in jou mou gedurende die week, as 'n vinnige aandete 'n moet is. Dit kan in baie resepte bekendgestel word wat maklik berei, lekker en voedsaam is. Of u dit nou vir die naweek voorberei of by die huis koop by die supermark, die gebakte hoender spaar u tyd en energie aan die einde van 'n vermoeiende dag. [..] Ander inligting oor: vinnige resepte, aandete, hoenderresepte, ligte resepte, vinnige aandete

Vintage Boekarest

wilde rys resepte
Boekarest het al 'n paar jaar 'n groot liefhebber van vintage dinge en geleenthede geword. Winkels, kermisse en selfs restaurante wat uitstekende dienste bied, het gou die gunstelinge geword van inwoners van Boekarest. As u lus is vir 'n vintage reis deur Boekarest, bied ons u 'n roete besprinkel met [..] Ander inligting oor: waarheen ons uitgaan, vintage, klub, kroeg, restaurant, Boekarest

Koffiekorrel! 3 eenvoudige resepte vir heerlike koffie

wilde rys resepte
Hou jy van melkkoffie of van die koffiebeker wat jy byvoeg? Dan moet u leer hoe om tuis 'n heerlike en gesonde koffiebeker te maak. Kies u gunsteling geur en ons verseker u dat u dit nie sal wil prysgee nie. [..] Ander inligting oor: koffiekoek, koffie resepte, drankies, resepte, koffie

Kook met Oana: Appelsous in 'n blender

wilde rys resepte
Blender -nageregte kan terselfdertyd heerlik en vinnig wees. Die appelsous in die blender is 'n soet wat geskik is vir Lydenstyd, maar ook 'n nagereg vir die kleintjies. Ook geskik vir rou veganiste. [..] Ander inligting oor: appelsous, blender, appels

Voedsel waarmee u die soet bestanddele in resepte kan vervang

wilde rys resepte
Vas beteken nie dat u moet opgee om u gunsteling resepte voor te berei nie. Al wat u hoef te doen is om dit deur ander bestanddele te vervang. Hier is hoe u een bymekaar kan sit om saam met u resep te gebruik. [..] Ander inligting oor: vervangingsbestanddele, postbestanddele, bestanddele, kulinêre wenke, resepte

Kook met Oana: Vegetariese rysresep met lensies - Mujaddara - VIDEO

wilde rys resepte
Die oosterse rysresep met lensies (genaamd Mujaddara) kan as middagete of aandete bedien word, maar 'n konsekwente voorbereiding, maar terselfdertyd maklik. Dit is egter geskik vir diegene wat wil diversifiseer en nuwe smake wil probeer, komyn en borrie is nie een van die speserye wat Roemeniërs te gereeld gebruik nie. [..] Ander inligting oor: Mujaddara, vegetariese resep, rys met lensies


Eendbors met wilde rys en sampioene

Februarie beweer al geruime tyd die etiket van "liefdesmaand", met die bekende Valentynsdag en die Roemeense Dragobete wat ernstig meeding. Ons berei ons almal voor om liefde te vier en om konsekwente geskenke aan ons geliefde te gee. Ons het nog 'n voorstel: ons glo dat liefde en vreugde in eenvoudige gebare is en dit verdien om elke dag gevier te word.

Dit was die idee agter hierdie maand se resep. 'N Vinnige gereg met eenvoudige bestanddele, perfek om jou geliefde te verras. En omdat liefde deur die maag gaan, het Zoli van Sports & Grill ons graag die stappe van die resep gewys.

Laai die resep af, berei die bestanddele en eetgerei voor, sit 'n druppel passie en wys ons Facebook wat uitgekom het. Ons belowe u: die eindresultaat sal so goed wees dat u liefde kan vergeet en dit met niemand wil deel nie!


Wilde rys met geroosterde groente

In die somer is die markte nie net vol vrugte nie, maar ook met baie vars en pragtige groente. Dit kan gebraai, rou, in roomsop of slaaie geëet word, maar dit lyk asof dit die beste op die rooster is. Niks kan vergelyk word met die roostersmaak nie, en dit word ook baie sappig. Saam met wilde rys lyk dit reeds soos lekkernye en is dit die moeite werd om saam met verskeie gaste tydens 'n ete te bedien. Maak 'n groot bak wat almal kan gebruik en jy sal beslis moeg word. Moenie die kleedkamer vergeet nie!

bestanddele
(vir twee porsies)

6 eetlepels wilde rys (dit is die enigste swart mengsel van wit en wilde rys wat in die handel beskikbaar is)
500 ml. die water
sout
1 groot eiervrug
1 geel soetrissie
1 soetrissie
1-2 wit of rooi uie
4-5 sampioene of ander sampioene
2 courgette
olyf olie
vars pietersielie of tiemie

Aantrek
3 eetlepels olyfolie
1 eetlepel balsamiese asyn
2 knoffelhuisies
sout en peper

Voorbereidingstyd: 30 minute

Sit die rys in 'n kastrol met die 500 ml. water en 'n bietjie sout (baie min, want ons sit die sous in). Bring tot kookpunt, sit op lae hitte en bedek. Dit sal binne ongeveer 16 minute gereed wees. Sien ook op die verpakking.

Ons maak die slaaisous wat ons vir rys en groente sal gebruik. Giet die olyfolie, balsamiese asyn in 'n klein bak, druk die knoffel en voeg sout en peper by. Meng goed en hou eenkant.

Intussen berei ons die groente voor vir die rooster. Verhit die rooster. Ons was en sny die groente: die eiervrug in dik skywe, die rissies in 4 skywe elk, die courgette lank, ons laat die sampioene heel, maar ons haal die stingel en die ui al die snye uit.

Ons plaas dit op die rooster en smeer die groente met 'n kwas met 'n bietjie olyfolie. Ons draai aan albei kante totdat dit bruin en sappig word.

Intussen is die rys gereed. Ons dreineer dit en gooi dit in 'n bak. Giet die helfte van die slaaisous oor en meng.

Sit 'n porsie rys in 'n bord en rangskik die groente bo -op. Ons gooi ook 'n bietjie rok oor hulle. Besprinkel met gekapte pietersielie of tiemie. Ek het krullerige pietersielie op die mark gevind en dit was baie lekker. Dit het ook goed gelyk oor kos.


Rys met sampioene, skulpe en parmesaan

Ek het seekos redelik laat ontdek as nuttige bestanddele in die gesinskombuis. Ek was aanvanklik skepties, my ma en ouma berei nie so iets voor in die kombuis van my ouers nie. Behalwe krewe wat deur my of 'n familievriend gebring is, in die rivier gevang is, gekook en dan botter ingeneem is, het hulle nie gekook nie. Nie eers die prys was hoog genoeg nie, dit het my nie die moed gegee om seekos te koop nie, om iets te beleef wat ek nie seker in die gesin sou vind nie.

'N Paar jaar gelede het ek 'n paar mossels by 'n feestelike maaltyd bedien (ek vermoed dat die mossels na die voorkoms soortgelyk was aan dié wat jy vandag vind deur galantry) in 'n bruinsous, waarin knoffelskywe gewas is, met baie suurheid daarin en 'n lepel pilaf wat taamlik grof voorberei is, sit in die sous. As dit nie die wit, soet en koue wyn in die glas was nie, sou ek amper nie die skulpvisgereg, die bord voor my, wou proe nie, alhoewel die simpatieke wêreld by die tafel sy tande knyp en sy neus draai aan die een kant, proe die vrees vir die gereg en verwonder u oor die spesiale smaak, wat ek persoonlik nie opgemerk het nie. Die kulinêre nuuskierigheid en die amateursjef in my het gewen en ek kon daarin slaag om, met knope in my keel, ongeveer 70% van wat op die bord was, te sluk.

Ongeveer 10 jaar gelede kyk ek na 'n paar professionele sjefs wat seekos kook, en ek waag dit om 'n paar resepte aan te val. Die hoogtepunt is dat ek gehou het van wat daar uitgekom het, ek het teruggekeer met allerhande seekos, ek het selfs begin om resepte uit te dink.

Bestanddele benodig in die resep: 'n pakkie bevrore skulpe (vooraf gevries), rys, skaapkaas, parmesaan, sampioene, soetrissies, uie, knoffel, groen dille, growwe sout, vars botter, olyfolie, peperkorrels, suurlemoensap.

Sny die ui fyn. Sny die knoffel dun. Sny die wit sampioene in dun skywe.

Verhit 'n mengsel van olyfolie en vars botter in 'n kastrol met hoë rande. Die olie word bygevoeg sodat die botter nie brand nie en 'n slegte, galsterige smaak kry.

Kook eers die ui en knoffel sodat dit sag word, sonder om te brand, voeg dan die gesnyde sampioene by en kook saam. Voeg growwe sout en vars gemaalde peperkorrels by. Meng met 'n houtlepel, maar pas op dat die sampioene nie breek nie. Dit bederf die voorkoms van die voorbereiding. Die sampioene moet net 'n bietjie sag word, sonder om bruin te word.

Sprinkel witwyn op geharde sampioene vir 'n spesiale smaak van die gereg.

Die ongewaste rys met koue water word by die geharde sampioene gevoeg.

Meng met 'n houtlepel om die rys effens bruin te maak.

Moenie paniekerig raak nie ! Die rys sal by die pan en die lepel bly, al word dit aanhoudend en ferm gemeng. Druk die lepel 'n bietjie, sonder om dit te breek, maar haal die rys uit die pan.

As die mengsel homogeen word en u dit amper nie uit die pan kan verwyder nie, voeg gekookte water by (1,5 koppies tot 1 koppie rys by die voorbereiding). Homogeniseer met 'n lepel en laat kook, op die regte hitte.

Fyn gekapte dille word by die kookvloeistof gevoeg.

Roer die rys gereeld om nie aan die onderkant van die pan vas te kleef nie, veral as die rys begin swel en die vloeistofvlak verby is. Voeg indien nodig gekookte water by omdat die rys nie gekook word nie.

Bevrore skulpe word ontdooi deur termiese skok, en dompel dit 15-20 sekondes in 'n sif, in gekookte water, met 'n bietjie growwe sout.

Die geheim om gevriesde seekos te kook! Bevrore seekos word gewoonlik deur die vervaardiger verkies voordat dit gevries word. Die seekos word alleen verhard terwyl dit gaar word. Sodra hulle ontdooi is deur termiese skok, word die seekos besprinkel met vars suurlemoensap om hul mariene smaak te bepaal.

Braai in 'n hoë pannetjie in 'n mengsel van olyfolie en vars botter, in dun gesnyde knoffel en in dun skywe gesny.

Geur met sout, vars gemaalde peperkorrels, gedroogde tiemie.

Die ontdooide doppe en besprinkel met suurlemoensap, voeg die effens verharde peper en knoffel by en meng op die regte hitte vir 30 sekondes. Hulle kan besprinkel word met witwyn, sek.

Parmesaankaas (gerookte skaapkaas gaan goed, laat droog word vir 'n paar dae na rook) en skaapkaas, sit op 'n klein rasper.

Om die rys romerig te word, word die parmesaankaas en skaapkaas, wat op 'n rasper gegee word, in die gekookte en opgeblaasde rys opgeneem, amper taai.

Meng met 'n houtlepel om homogeniseer te word, sodat die kaas en Parmesaan by die massa gekookte rys opgeneem word, wat romerig word. U voel alreeds die reuk van see, sout en gekookte rys.

Die skulpe word ook opgeneem in die gerookte massa, rys en parmesaan.

Die ewige houtlepel word gebruik om die mengsel te homogeniseer. Moenie vra waarom die houtlepel gebruik moet word nie, en nie die metaallepel nie. Ek het net een antwoord, en dit is hoe ek my ma en ouma, ander sjefs, deur middel van profielprogramme gesien het.

Die voorbereiding word vir 10 minute laat rus, waartydens die smaak gehomogeniseer word.

Dit is genoeg tyd om 'n seisoenslaai of enige slaai wat almal wil, voor te berei. Gebakte soetrissies, bewaar in sonneblomolie en besprinkel met asyn, sal welkom wees. Elke kombinasie van slaai wat jy by jou skulpvisgereg bedien, sal 'n heerlike middagete wees. Dit is nie verkeerd tydens aandete as hierdie gereg bedien word nie.

Die gereg word warm bedien, met suurlemoensap (wie wil meer), met gerasperde Parmesaankaas en groen dille, bo -oor gestrooi.

'N Glas wit, droë, koue wyn is altyd welkom.

Bon appetit fynproewersbroers oral, waar u ook al ter wêreld is! Die smaakknoppies is reeds geaktiveer, en die neusgate bewe van die bries wat uit die pan vloei. Ongeduld is verby. Die bord is voor almal. Professionele fynproewers, leerders of net aspirante val aan!


Eendbors met wilde rys en sampioene

Februarie beweer al geruime tyd die etiket van "liefdesmaand", met die bekende Valentynsdag en die Roemeense Dragobete wat ernstig meeding. Ons berei ons almal voor om liefde te vier en om konsekwente geskenke aan ons geliefde te gee. Ons het nog 'n voorstel: ons glo dat liefde en vreugde in eenvoudige gebare is en dat ons dit elke dag moet vier.

Dit was die idee agter hierdie maand se resep. 'N Vinnige gereg met eenvoudige bestanddele, perfek om jou geliefde te verras. En omdat liefde deur die maag gaan, het Zoli van Sports & Grill ons graag die stappe van die resep gewys.

Laai die resep af, berei die bestanddele en eetgerei voor, sit 'n druppel passie en wys ons Facebook wat uitgekom het. Ons belowe u: die eindresultaat sal so goed wees dat u liefde kan vergeet en dit met niemand wil deel nie!


Video: The Pilgrims Progress 2019. Full Movie. John Rhys-Davies. Ben Price. Kristyn Getty (Januarie 2022).