Groentekos met bokwiet

Ons maak die groente skoon en was dit onder 'n stroom koue water.

Sit die fyngekapte ui in 'n kastrol in 3 eetlepels olie (2 minute).

Voeg die wortels by, laat dit vir ongeveer 5 minute prut.

Sprinkel peperkorrels, sout en gemaalde peper na smaak, voeg dan die geskilde courgette en sade in blokkies.

Sit die broccoli trosse, voeg 1/2 koppie koue water by, bedek die pan met 'n deksel en laat die kos ongeveer 15 minute kook.

Ons sit die tamaties deur die robot, laat die kraan nog 10 minute op die vuur staan.

Voeg die gewaste bokwietpitte by, laat dit swel (ongeveer 10 minute) en absorbeer al die vloeistof uit die pan.

Ons stop die vuur, strooi groen pietersielie oor en bedien.

Goeie eetlus!


Bokwietkos, vir diabete en hipertensiewe

Bokwiet is 'n baie voedsame saad, ryk aan proteïene, vesel en soute mynbou (magnesium, koper, fosfor, koper en mangaan). Bevat AMINO waardevolle noodsaaklikhede (tryptofaan, histidien, arginien en lysien) en B -vitamiene. Dit is baie ryker in kalsium as volkoring.

Bokwiet het voedings-, voedings- en beskermende eienskappe vir die kardiovaskulêre stelsel. Dit is 'n voedsel wat veral aanbeveel word vir mense met diabetes of hoë bloeddruk, of met hoë bloedsuiker, cholesterol en bloeddruk.

Die hipolipidiese en voordelige uitwerking daarvan op die hart is hoofsaaklik te wyte aan die inhoud van roetine en ander flavonoïede - verbindings antioksidante wat ondersteun goeie bloedsomloop, voorkom die vorming van klonte en oksidasie van LDL -cholesterol.

Bokwiet magnesium help ook verslapping van bloedvate en om die bloedvloei te verbeter en sodoende die gesondheid van die kardiovaskulêre stelsel te ondersteun.

Brood van koringmeel kan as 'n gesonde alternatief vir witkoringmeelbrood vir diabete beskou word. Bokwiet is hartlik en verlaag bloedglukose en insulienreaksies.

Kanadese navorsers het bevind dat 'n enkele dosis bokwietekstrak die bloedsuiker (by laboratoriumdiere met geïnduseerde diabetes) met 12-19% verlaag op 90 en 120 minute na toediening.

Bokwiet word op dieselfde manier as rys voorberei en word as sodanig bedien. Benewens die onderstaande bestanddele, kan u ook 'n bietjie knoffel (gedroog of groen) en ander groente, soos sampioene, olywe, broccoli, ens.

• 250 g bokwiet
• 2 rooi soetrissies
• 1 ui
• 1 bos groen
• 1 eetlepel olie
• ½ teelepel sout

Skil die ui en verwyder die agterkant van die soetrissies. Was dit goed en sny dit fyn. Giet dit in 'n kastrol waarin jy 'n bietjie water bygevoeg het. Laat hulle vir 2 minute hard word. Kies intussen die bokwietpitte, was dit goed en voeg dit dan in die pan. Giet genoeg kookwater om die bestanddele te bedek.

Sit die deksel op en laat die bokwiet ongeveer 20 minute prut. Voeg die olie en sout by nadat die bokwiet sag geword het. Roer en proe. As jy meer sout of speserye nodig het, voeg dit nou by.

Was die groente (pietersielie, dille) en sny dit fyn, strooi dit dan oor die kos. Blus die vuur en laat afkoel.

Hierdie bokwietgereg kan as sodanig bedien word, saam met 'n slaai groente of groente, of as bykos vir gehaktballetjies of ander geregte.

* Die advies en alle gesondheidsinligting wat op hierdie webwerf beskikbaar is, is vir inligtingsdoeleindes, vervang nie die dokter se aanbeveling nie. As u aan chroniese siektes ly of medikasie volg, beveel ons aan dat u u dokter raadpleeg voordat u met 'n geneesmiddel of 'n natuurlike behandeling begin om interaksie te vermy. Deur klassieke mediese behandelings uit te stel of te onderbreek, kan u u gesondheid in gevaar stel.


Sit die bokwiet in 'n sif en was onder lopende koue water.
Plaas in 'n groter bak, bedek met water en laat staan ​​vir 2-3 uur.
Courgette, wortels word skoongemaak, gewas, gerasper en in 'n sif gedreineer.
Skil en sny die ui en knoffel fyn.
Plaas die groente, bokwiet in 'n bak, gedreineer met water, eiers, griesmeel, tiemie, sout en peper en meng goed.
Met effens nat hande, neem 'n bietjie van die bogenoemde mengsel en vorm die frikkadelle wat deur papawersaad oorgedra word, en plaas dit in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.
Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond teen 180 grade vir 30-35 minute, waartydens dit aan die ander kant draai.
Bedien warm of koud.
Goeie eetlus!

Die resep vir bokwietfrikkadelle in papawerskors is voorgestel deur Simona's Passion for cooking.

Bokwiet frikkadelle kan warm of koud as voorgereg bedien word


Hier is hoe om bokwiet te kook: Voeg by 'n koppie bokwiet twee koppies water en 'n bietjie sout, laat dit stadig kook met 'n deksel vir 30-40 minute sonder om te meng (want pap word gemaak) totdat dit water absorbeer.

Bokwietblomme is baie geurig en baie aantreklik vir bye wat dit gebruik om 'n baie geurige en donker heuning te produseer. Ons beveel aan dat u bokwietheuning in die winkel soek.

Bokwiet word verkeerdelik as graan beskou, want dit is eintlik die saad van 'n vrug in dieselfde familie as rabarber en suring. Bokwiet wat verskeie kere per week verbruik word, help om cholesterol te verlaag en bloedsuiker te stabiliseer. Deur te kies om bokwiet te eet, verminder ons die risiko om klippe / sand in die galblaas te ontwikkel en die risiko om hartsiektes te ontwikkel of borskanker te ontwikkel.


Bokwiet pilaf (glutenvrye resep)

Eerlik, totdat ek hierdie resep vir bokwiet pilaf, Ek het nie van bokwiet gehou nie. Ek het probeer om dit op verskillende maniere te gebruik, maar ek was nie baie gelukkig nie. Met een uitsondering, gekombineer met lensies en in gehaktballetjies verander (hier is die resep).

Maar so eenvoudig, net sy, ek het nie te veel daarvan gehou nie. Maar ek het dit as 'n resep beskou bokwiet pilaf dit moet beter smaak, die spesifieke geur wat dit bevat, moet nie so sterk wees nie. En ek was nie verkeerd nie. Nou, nadat ek die bokwietpilaf geproe het, sou ek eerlikwaar nie pilaf met rys wou hê nie. Ek is nie 'n groot fan van rys nie, dit is reg.

Dit is 'n eenvoudige, vinnige en maklike resep om te maak, jy sal sien. Trouens, as u al voorheen ryspilaf gemaak het, besef u reeds dat dit nie ingewikkeld kan wees nie. Die basiese beginsel is dieselfde as die pilaf -resep van bokwiet.

Soos u uit die titel kan sien, het ek dit as 'n glutenvrye resep om dit uit te lig. Maar ons kan net sowel daarop wys dat dit 'n vas- of veganiese resep is.

Bokwiet is een van die glutenvrye graanprodukte en is ideaal vir mense wat gluten onverdraagsaam is, maar ook vir die res van ons. U weet alreeds dat ek die idee ondersteun dat ons liggaam af en toe pouses nodig het wat voedsel betref. Eet gediversifiseerd is goed vir ons gesondheid. Ons kan ons maag op sommige dae ten minste 'n blaaskans gee van die vertering van gluten, en ons sal mettertyd beter voel.


Watter bestanddele gebruik ons ​​vir die resep vir rys met rog, koring, bokwiet en groente?

  • 250 g rys met rog, koring en bokwiet
  • 1 rooi ui
  • 1 wortel
  • 2 tamaties
  • 1 groen soetrissie
  • 1 blikkie gekookte mielies (140 g)
  • 100 mielie -olie
  • 1 l groentesop / water
  • sout na smaak
  • peper na smaak

Elena se kombuis


Sny die wortels (pastinaak, wortel), selderystingels, rooi uie en die wit gedeelte van die groen ui in klein blokkies. Sit in 'n pan met 'n dik bodem en deksel, sodat dit oor lae hitte, die olie en groente, sout en vars gemaalde peper kan kook.


Ek gooi dit in die koue olie en alles op een slag, sodat dit versmoor en nie braai nie en ek doen die operasie op lae hitte, terwyl ek roer. As die groente sag geword het, voeg die gekapte soetrissie by en roer nog 2-3 minute.


Voeg die dun sous by met 100 ml sop. Sit die deksel op en laat prut vir 'n paar minute. Maak seker dat die vloeistof nie val nie en dat die groente gevang word.


Voeg gedreineerde bokwiet, gekapte groen uiestingels en fyngekapte leurda by.


Roer liggies, voeg die res van die sop by en plaas die deksel op die pot, prut vir ongeveer 5 minute. Hy moet net mompel.


Ek beveel aan dat u dit probeer, want dit is baie lekker, dit is vas, maklik om te maak. Dit is alles!
PS Dit is die speserymengsel (vir rooster, rooster, soos u dit graag wil noem!) Baharat genoem.

16 opmerkings:

Elena, jy het reg. Ek kom uit die middel van Moldawië en het tot onlangs nog nie van blini of bokwiet gehoor toe ek op verskillende kookforums en blogs afgekom het nie: D
Hierdie kos is baie lekker, ek wonder hoe bokwiet smaak.

Ek weet nie hoe om iets tussen lensies en wilde rys beter te beskryf nie. Dit is soortgelyk aan 'n graan, maar dit is nie so nie, en die korrels bevat nie gluten nie. Dit lyk meer soos koring, maar sonder gluten 'blom' dit as dit gaar is sonder om te bind, soos 'n kompakte tafel. Jy sal beslis daarvan hou!

Bokwiet, bokwiet, alhoewel ek nog nie daarna gesoek het soos dit in ons land genoem word nie, sou ek ook 'n porsie sluk. Sedert ek steeds risotto van gars plaas, 'n bederf. Mummiedag, Cami
PS: woordverifikasie. wat my irriteer, baie tyd is gemors om in 'n paar nonsens te skryf. Die langes herstel en die kort kom te kort. ewe irriterend, ten minste vir my. Ek verstaan ​​nie vir waarvoor is hulle nuttig Gedurende hierdie tyd het ek weer die resep gelees.

jy het seker in so 'n gereg gesmul.
heerlik en smaaklik
goeie dag

Ek sien dat bokwiet mode is in die blogosfeer, maar ek het dit nog nooit geëet nie, ek verstaan ​​dat daar gesondheidswinkels is.

'n heerlike unieke gereg!

Ek skrik toe ek die resep sien! En ek het so nuuskierig ingekom! Ek is so bly dat jy dit probeer het, Elena! Mevrou, ek dra 'n trouring, maar ek is maar 32 jaar oud. Ek weet die 'huisvrou' klink soos 'n ernstige vrou met ou toestande in die kombuis, maar ek is nie. Die naam is ook effens pejoratief! Goed, as ek sit en bereken, het ek in 2 jaar baie herstel!
Ek dink dit is tyd om weer die resep te maak!

lees asseblief my laaste pos.

Cami, ek weet nie wat dit in Duits genoem word nie, maar in Engels staan ​​dit "quotbuckwheat". 'N Bieslookrisotto moet 'n wonder wees, so ek kan nie wag vir die resep nie! Ek is jammer oor die ongerief met die briewe, maar 'n vriend het voorgestel dat ek dit nie opgee nie. Ek weet ook nie wat om te doen nie, dit is asof ek hulle uithaal.

Fimère, dankie. 'N Pragtige aand!

Federica, ek is bly jy hou daarvan.

GDC, ek dink nie die term huisvrou is pejoratief nie! Ek het baie van u blog geleer en ek dink die belangrikste rol van 'n kookkuns is die uitruil van ervaring en inligting. Ek sê: probeer 'n meer smaakvolle weergawe van die resep, want dit verander die smaak heeltemal. Ek sit binnekort die resotto resep.

Dit lyk regtig baie goed, Elena! En jy het my nuuskierigheid geprikkel. Ek sal ook probeer. Sê net baie, vertel my hoe kalorieë dit is? "Meer as 'n porsie spaghetti? Of minder? Skryf op die verpakking, hoeveel kalorieë bevat dit?"
Ek hou dus van hoe dit lyk en dit is maklik om voor te berei!

Uit 250 g het ek 4 klein porsies gekry. Kalorieë het: 343 / 100g die samestelling is soos volg: proteïen-13,2g lipiede-3,4g koolhidrate-71,5g vesel-10g.


3 resepte met bokwiet in die dieet

Sink, yster, kalium en die B -vitamienkompleks is slegs enkele van die noodsaaklike voedingstowwe wat ons liggaam elke dag nodig het en wat u uit u dieet kan opneem. Vandag sal ons u vertel hoe u 'n bestanddeel kan gebruik wat dit alles bevat: bokwiet. Sy sal dus die ster van u spyskaart word, en u sal geniet van haar smaak, selfs as u 'n dieet volg.

Hier is drie bokwietresepte wat u moet probeer!


Groentekosresepte

Groente is 'n belangrike bron van vitamiene en vesel en is die basis van 'n gebalanseerde dieet. Byna enige groente kan 'n heerlike gereg, bykos of slaai word. Groentegeregte is die ideale keuse vir diegene wat vas, vir vegetariërs, maar dit kan ook vleis bevat, afhangende van hul voorkeure. Van die gewone aartappel tot minder gewilde groente, soos venkel of raap, daar is baie resepte vir groentegeregte om u te inspireer.


Bokwiet- en groentekos & # 8211 resep met voordele

Behalwe dat dit 'n baie voedsame en lekker kos is, is bokwiet ook 'n baie veelsydige bestanddeel wat in baie geregte opgeneem kan word, byvoorbeeld in plaas van rys (in sarmale, gehaktballetjies, met melk, in plaas van klassieke rys, ens.)

Bokwiet met groente

Bokwiet is baie gesonder as koring, en is 'n ideale alternatief vir mense met glutenintoleransie. Dit bevat baie antioksidante, aminosure en vitamiene uit die B -kompleks, vitamien E, vitamien K, yster, kalsium, sink, selenium, fosfor en kalium. 120 g bokwiet kan ons die aanbevole daaglikse dosis magnesium gee.

Bokwiet hou verband met honger, daarom word dit in baie diëte ingesluit om gewig te verloor. Dit help om bloeddruk en bloedsuiker te beheer, aangesien dit 'n voedselmedikasie is wat aanbeveel word vir mense met diabetes of kardiovaskulêre siektes (hipertensie en aterosklerose).

• 200 g bokwiet
• 2 wortels
• 1 klein seldery
• 2 rooi soetrissies
• 2 uie
• 4 knoffelhuisies
• groen pietersielie
• olyf olie
• sout en peper

Ons het in 'n latere artikel gesien dat graan, neute en sade gehidreer moet word voordat hulle in voedsel geëet of gebruik kan word. Die bokwietpitte word in 'n bak water geweek (genoeg om dit te bedek) en oornag te laat.

Kap die ui fyn en soteer met 'n bietjie olyfolie, prut vir ongeveer 2-3 minute. Voeg dan in blokkies of gerasperde seldery, gerasperde wortels en fyngekapte soetrissies by. Voeg sout by, meng liggies, sit die deksel op en laat prut totdat die groente deurdring het.

Syg die gehidreerde bokwiet en spoel uit en plaas dit dan oor die groente in die pot op die vuur. Geur met peper en fyngekapte of fyngekapte knoffel en laat nog 4-5 minute staan. Die bokwiet word vinnig gemaak, want dit is oornag geweek. As al die bestanddele gaar en sag is, strooi die fyngekapte groen pietersielie bo -oor.

As u nie tyd het om die bokwiet oornag in water te laat week nie, moet dit 30-40 minute gekook word. Gebruik elke glas bokwiet 2 glase water, dws 'n dubbele hoeveelheid. Bring die water tot kookpunt met 1 teelepel sout, voeg dan die bokwiet by, sit die deksel op en laat dit vir 30-40 minute prut sonder om te kou.

* Die advies en alle gesondheidsinligting wat op hierdie webwerf beskikbaar is, is vir inligtingsdoeleindes, vervang nie die dokter se aanbeveling nie. As u aan chroniese siektes ly of medikasie volg, beveel ons aan dat u u dokter raadpleeg voordat u met 'n geneesmiddel of 'n natuurlike behandeling begin om interaksie te vermy. Deur klassieke mediese behandelings uit te stel of te onderbreek, kan u u gesondheid in gevaar stel.


Video: BILJNA. VEGAN ISHRANA. top 10 prednosti (Januarie 2022).