Tiramisu


Tiramisu -resep aangepas by die oorspronklike resep

  • 7 eiers
  • 2 sakkies geklopte room
  • 500 gr mascarpone
  • 1 flessie vanieljegeursel
  • 1 fles esenta rom
  • 450 gr koekies
  • 8 eetlepels gepoeierde suiker
  • 300 ml voorbereide koffie

Porsies: 12

Voorbereidingstyd: minder as 90 minute

RESEPTE VOORBEREIDING Tiramisu:

Tiramisu -resep aangepas by die oorspronklike resep

Berei die koffie voor, as dit vuil is, sif dit, voeg die rum -essens by en laat dit afkoel.


Skei die eiergele van die blankes. Vryf die eiergele met die suiker, mascarpone en vanieljegeursel. Klits die eierwitte, nadat dit verhard is, voeg die geklopte roompoeier by en klits nog 'n minuut met die menger. As die eierwitte goed verhard is met die geklopte roompoeier, voeg dit geleidelik by die eiergele en roer aanhoudend.


As die koffie afgekoel het en die room gereed is, sit die koek saam.


Neem elke beskuitjie apart en gee dit aan beide kante koffie; u hoef nie veel koekies in die koffie te laat nie.

Plaas die geweekte beskuitjies in 'n skinkbord, waarby die helfte van die voorbereide room gevoeg word.

Plaas die tweede ry koekies geweek in koffie oor die eerste ry room.




Plaas die ander helfte van die room op die tweede ry beskuitjies en poeier met kakao.

Laat 12 uur in die yskas voor opdiening.




Tiramisu resep met kersies

Bestanddeel:

  • 300 g kersies
  • 10-12 koekies
  • 'n sterk koffie
  • 250 g mascarpone
  • 2 eiers
  • 250 g suiker
  • 'n sakkie vanieljesuiker
  • 2 eetlepels poeier suiker

Om voor te sit: 250 g vars kersies

Tiramisu met kersies

Metode van voorbereiding:

Kersies sonder sade en stingels en goed gewas, word middeldeur gesny en gekook met 100 g suiker en genoeg water om dit te oorskry. Laat staan ​​vir 30 minute. Klits intussen die eiergele met die mascarpone, vanieljesuiker en die res van die suiker.

Klits die eierwitte met die twee eetlepels poeiersuiker en voeg dit oor die mascarpone. Gekookte kersies word in glase of koppies verdeel. Sit mascarponeroom, koekies wat deur koffie gesit is, mascarpone weer en laat afkoel vir 'n uur.

Bedien met vars kersies.


Gekonfijte suurlemoene in olyfolie

In speserye of sousbasis.

Outyds

'N Cocktail op die spyskaart van alle kroeë

Bergamot vierkante

Die lekkerte om saam met 'n Earl Grey -tee te geniet terwyl u na goeie musiek luister!

Kammossel -carpaccio met lemmetjie

Net subliem in vars voorgereg.

Gemmer suurlemoen ystee

Tuisgemaakte ystee is vinnig, eenvoudig, verfrissend en natuurlik.

Gemmersous en versuikerde suurlemoen

'N Ideale sous om geposjeerde vis te vergesel.

Groen pizza's, maar nie noodwendig vegetariërs nie

5 resepte om die kleure van u gunsteling pizza te verander.


Tiramisu -bestanddele met koffie en marsala

  • 500 gram Mascarpone
  • 250 gram slagroom
  • 5 eiergele
  • 150 gram suiker
  • 1 knippie sout
  • 10 gram gelatien (wat jy kan prysgee as jy die nagereg in 'n skinkbord of in glase sit)
  • 400 gram Savoiardi -koekies
  • 400 ml. medium versoete gekonsentreerde koffie (as u nagereg vir kinders voorberei, kan u dit vervang met kafeïenlose koffie of selfs met 'n sjokoladesiroop)
  • 40 ml. Marsala (opsioneel, as u nie alkohol in u nagereg wil hê nie, moet u dit nie sit nie)
  • 1 eetlepel vanielje -ekstrak
  • swart kakao (onversoete) vir besprinkel

Voorbereiding van Tiramisu sonder rou eiers en # 8211 room

1. Eerstens het ek die gelatien in genoeg koue water gehidreer om dit goed te bedek. Ek het gekies vir hierdie variant van gestabiliseerde room met 'n bietjie gelatien, want ek wou graag 'n Tiramisu in die vorm van 'n koek hê, waarin die room sy vorm goed sou behou.

2. Plaas die eiergele in 'n groot, hittebestande bak. Sit 'n kastrol met water op die vuur, waarvan die eiergeelbak goed moet pas. Die onderkant van die bak moet nie aan die kookwater raak nie. Voeg sout en suiker oor die eiergele. Klits in 'n bain-marie tot goed verhit en begin verdik. Verwyder dan die houer van die hitte. Wees versigtig, by 65 grade Celsius begin die eiergele dikker word, maar vanaf 70 grade verander dit reeds in 'n omelet! Meng die eiergele met 'n menger totdat dit skuimerig word. Voeg die gelatien wat goed gedreineer is en in die hande ingedruk word, op en roer terwyl die eiergele nog warm is.

3. Mascarpone -kaas wat goed uit die wei gedreineer is (indien nodig) meng sterk met 'n houtlepel tot sag. Meng die marscarpone -kaas onmiddellik met die dooiersamestelling, afgekoel tot kamertemperatuur. Dit moet neutraal wees vir die aanraking van die hand.

4. Klits die room vir die room tot dit goed verhard word. Wees versigtig, geklopte room moet baie koud wees voordat dit geklits word. Daar sal ook gewaak word om nie te veel te baklei nie. As dit eers hard word, klop ons dit nie meer nie, anders loop ons die risiko om dit in botter te maak. Voeg die vanielje -uittreksel en marsala oor die room en meng net 'n paar sekondes. Meng die geklopte room saam met die eiergeel en mascarpone in die samestelling sodat ons so min as moontlik van die opgehoopte lug verloor.

Tiramisu -samestelling sonder rou eiers

5. Nadat die room gereed is, en u sal sien hoe vinnig hierdie room verhard word, sal u feitlik terwyl u dit meng, die regte digtheid hê om dit met die pot te gooi sonder om te vloei. koekies geweek in koffie afgewissel met room, kenmerkend van Tiramisu -nagereg. Die koffie waarin u die koekies gaan week, is ideaal om 'n goeie espresso te wees wat u kan versoet soos u wil. Glad nie, want die beskuitjies is al soet. As u wil, kan u ook 'n druppel Marsala by hierdie koffie voeg. Savoie koekies word kortliks in koffie geweek. Hulle week baie vinnig met die vloeistof terwyl dit droog is, en ons hoef dit nie lank in die stroop te laat nie.

6. Ek maak gewoonlik tiramisu uit twee lae beskuitjies. Ek lê basies 'n eerste laag aan die basis. Voeg 'n dik laag room (meer as die helfte van die totale hoeveelheid) by en nog 'n laag koekies wat in koffie geweek is. Klop laastens die res van die room met 'n poche à douille en maak klein ronde heuwels bo die nagereg. Nadat ek die room en die beskuitjies uitgeput het, sit ek die tiramisu vir twee uur in die yskas.

7. Net voor opdiening poeier ek die nagereg met 'n ruim laag onversoete, onversoete kakao, wat ek deur 'n dik sif gaan.

Bedien tiramisu sonder rou eiers

8. En dan hoef ons natuurlik net dit te geniet. Nie vir niks is hierdie nagereg die mees geliefde van alle Italiaanse nageregte en een van die mees geliefde ter wêreld. Die kombinasie van koffie, die subtiele geur van vanielje, die geure van marsala en bitter kakao laat jou altyd mooi droom.

Die Tiramisu -nagereg sonder rou eiers in glase, in individuele porsies, is net so suksesvol en waardeer.

Of u kan kies vir 'n variant gemonteer in 'n diep bak, geskik vir die hele gesin. 'N Minder skouspelagtige aanbieding, maar dieselfde fees van smaak en tekstuur! Boonop is daar vir die variante in die glas of in die diep bak geen behoefte aan gelatien vir stabilisering nie.

Ten slotte nooi ek u uit om na die video -tutoriaal te kyk wat deur sjef Pietro De Felice gemaak is. Selfs as ons nie Italiaans verstaan ​​nie, verstaan ​​ons beslis almal die universele taal van gastronomie wat wellus en vreugde skep.

Tiramisu -resep sonder rou eiers, video -tutoriaal


Charlotte met aarbeie

En mascarpone -room, met pienk koekies van Reims.

Suurlemoentert

Suurlemoen -meringue -tert of nie! Of suurlemoentertjies.

Koffie sjokolade tertjies

Sjokolade ganache en koffie mascarpone room.

Gemmersous en versuikerde suurlemoen

'N Ideale sous om geposjeerde vis te vergesel.

Gekonfijte suurlemoene in olyfolie

In speserye of sousbasis.

Bergamot vierkante

Die lekkerte om saam met 'n Earl Grey -tee te geniet terwyl u na goeie musiek luister!

Lasagne. doen dit self, dit is beter.

Lasagne vir elke smaak, vis, groente of vleis.

Span carbonade of carbonara?

Noord of suid, dit is aan jou. of nie!


Tiramisu met mascarpone room

Tiramisu is die nagereg wat oor die hele wêreld verbruik word. Die tiramisu -koek, wat romerig en aromaties is, kan baie maklik tuis voorberei word. Die geheim is om die resep stap vir stap te volg. Hieronder vertel ons hoe u die beste tiramisu met mascarponeroom kan maak!

Tiramisu resep met mascarpone room:

Die tiramisu -resep is ideaal vir 'n gesinsgeleentheid of 'n ander partytjie wat baie mense bywoon. Dit is 'n ligte koek met 'n spesiale smaak en 'n spesiale geur as gevolg van die essensies wat gebruik word. Gelukkig is die voorbereiding van die resep glad nie ingewikkeld nie, daarom leer ons u stap vir stap hoe om die beste tiramisu met mascarponeroom tuis te maak. Hier is wat u moet doen:

1. Meng die eiergele met die vanieljesuiker en poedersuiker. Meng goed met 'n menger tot 'n fyn room verkry word.

2. Voeg dan die mascarpone -room by en meng verder.

3. Sit die koue in en berei intussen die beskuitstroop voor. Gooi die suiker in 'n ketel en karameliseer dit 'n paar minute, voeg dan die water by en sit die koffie by wanneer dit begin kook. Laat afkoel en voeg aan die einde vanielje en whisky by.

4. Klits die room met die poedersuiker en vanieljesuiker in 'n ander bak en meng, nadat dit verhard is, die helfte van die room met die mascarpone -room en die res van die room oorbly vir garnering.

5. Week die beskuitjies in die gespanne stroop en plaas in die pan. Plaas die beskuitjies in een laag, gooi die room in 'n ander laag, ensovoorts. Aan die einde word die tiramisu -koek met mascarpone -room bedek met 'n laag room, versier met koffiebone en besprinkel met plek -koffie van plek tot plek. Laat 'n paar uur afkoel en bedien dan.

Tiramisu met mascarpone en koffie

Die tiramisu -resep is gereed! Dit kan 'n paar dae in die yskas gestoor word sonder om die smaak daarvan te verander.

5 / 5 - 2 Resensie (s)

Tiramisu (sjefresep!)

Dit is hoe u 'n regte Tiramisu op die regte Italiaanse manier kan maak! Die roomlae is luuks en ryk, maar nie vetterig en swaar soos vereenvoudigde weergawes gemaak met slagroom nie.

Dit is eenvoudig om te maak, lekker om te bou, en smaak nog beter die volgende dag & # 8211 en die volgende! Dit is 'n tradisionele Italiaanse resep deur Vanessa Martin, 'n gewilde Australiese Italiaanse sjef.


Die Tiramisu -lekkergoedresep is baie vinnig en u benodig nie baie bestanddele nie. Hierdie balle is baie lekker en beskikbaar vir almal, want die voorbereiding is baie maklik en duur nie meer as 10 minute nie.

So, watter resep is jou gunsteling?
Teken in op my Youtube -kanaal om op die hoogte te bly van die volgende resepte, of dit nou heerlike koek- of koekresepte is!


Suikervrye tiramisu

Tiramisu begin gewoonlik met 'n baie droë spons, sponsvingers of 'n tweedaagse spons. As die spons droog is, kan die koffie en brandewynvloeistof geweek word sonder om pap te word.

Ek het 'n vinnige spons sonder meel gemaak en dit 'n bietjie langer gaargemaak sodat dit uitdroog. Ek wou nie twee dae wag om die resep te voltooi nie. Wie doen?

U kan die resep na u smaak aanpas deur aan te pas hoe sterk u u koffie brou (ek hou baie van myne) en hoeveel brandewyn u byvoeg. U kan selfs hierdie alkohol vry maak deur brandewyn -essensie te gebruik.


  • 400 g koekies
  • 125 g suiker
  • 5 eiers
  • 500 g mascarpone
  • koffie (van 500 ml water, 3 eetlepels koffie en een van suiker)
  • 40 ml (2 eetlepels) marsala -wyn
  • 'n knippie sout
  • kakao vir versiering

Die eerste keer dat ons koffie maak, het dit tyd om af te koel sodat ons die beskuitjies kan stroop.

Skei die eiers, meng die eiergele met die helfte van die suiker totdat die samestelling romerig, lig van kleur word en verdubbel in volume. Voeg die marsalawyn en die mascarpone by en meng tot homogenisering.

Klits die eierwitte met 'n knippie sout en die orige suiker.

Ons kombineer die twee komposisies, en pas die eierwitte maklik in die eiergele.

Die fyn room wat ons kry, sal donsig en lugtig wees.

In 'n bak met hoër mure (ek gebruik 'n skinkbord van 21530 cm) sit ons 'n laag beskuitjies in koffie, voeg die helfte van die room by, gevolg deur die tweede laag beskuitjies en die oorblywende room.

Sif kakao eweredig bo -oor.

Ons hou die nagereg 'n paar uur of selfs beter oornag koud en dan kan ons 'n wonderlike nagereg eet.

As u uself in die smaak van die resepte op hierdie blog bevind, wag ons elke dag op u facebook bladsy. Daar sal baie resepte verskyn, nuwe idees en besprekings met belangstellendes.

* U kan ook aanmeld vir Resepte groep van alle soorte. Daar sal u u foto's met beproefde geregte vanaf hierdie blog kan oplaai. Ons sal spyskaarte, kosresepte en nog baie meer kan bespreek. Ek versoek u egter om die groep se reëls te volg!

U kan ons ook volg op Instagram en Pinterest, met dieselfde naam "Alle resepte".