Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë

Paprika hoender met kekerertjies

Paprika hoender met kekerertjies

Een pot maklik gebakte hoenderdye met gerookte paprika, uie en kekerertjies!

Fotokrediet: Elise Bauer

Kook jy ooit met gerookte paprika? Dit is een van my gunsteling speserye, wat my laat dink aan gebraaide aartappelskyfies. Dit is heerlik saam met hoender en ook perfek met kekerertjies.

Vir hierdie gereg besluit ek om met die twee te trou - hoender en kekerertjies, bedek met gerookte paprika (en peper en oregano), en bak dit op 'n bed gesnyde uie.

Perfek! Veral vir 'n gemaklike midweek-ete.

Die kekerertjies bied genoeg stysel vir die hoender, dus is daar geen rys of aartappels nodig nie. Die gereg het 'n skeut groen nodig, wat behoorlik bereik kan word deur óf gekapte koriander of pietersielie by te voeg.

Paprika hoender met kekerertjies resep

Voeg gerus ander speserye by as u dit byderhand het, soos gemaalde komyn, koljander, selfs 'n knippie kaneel.

Bestanddele

  • 2 eetlepels gerookte paprika
  • 1 1/2 teelepels sout
  • 3/4 teelepel swartpeper
  • 1/2 teelepel knoffelpoeier
  • 1/4 teelepel gemaalde oregano
  • 2 pond hoenderdye (ons gebruik been-in, vel-op), afgewerk van oortollige vet
  • 1 medium ui, in dun skyfies gesny
  • 1 blik van 14 gram, gedreineer
  • 2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
  • 1 teelepel suurlemoenskil
  • 1 eetlepel suurlemoensap
  • 1/4 koppie gekapte vars koljander of pietersielie

Metode

1 Bedek hoender met speserye: Roer die gerookte paprika, sout, knoffelpoeier, peper en gemaalde oregano in 'n groot bak. Plaas die hoenderdye in die bak en gooi dit heeltemal om met die speserye.

U kan dit 'n paar uur vooruit doen, of reg voor u kook. Jou keuse. Hoe langer die hoender in die vryf sit, hoe meer sal die geure deurdring.

2 Voorverhit die oond tot 350 ° F.

3 Laai 'n oondbak met gesnyde uie: Plaas die dun gesnyde uie onder in 'n oondbak wat groot genoeg is om die hoenderstukke met ruimte tussenin te hou.

Gooi ongeveer 1 teelepel olyfolie oor en versprei in 'n gelyke laag onderaan die skottel.

4 Voeg kekerertjies, suurlemoen, olie by hoender: Voeg gedreineerde kekerertjies, suurlemoenskil, suurlemoensap en oorblywende olyfolie (2 eetlepels minus 1 teelepel) by die bak met die hoender en speserye.

Meng die hoender eweredig met suurlemoen en olie, en maak seker dat die kekerertjies ook bedek is met die speserymengsel.

5 Rangskik hoender en kekerertjies oor uieskywe: Rangskik hoenderstukke, met die kant na bo, bo-op die gesnyde uie in die oondbak. Rangskik die kekerertjies tussen die hoenderstukke.

6 Bak: Bak 40-45 minute onbedek by 350 ° F, of tot die binnetemperatuur van die hoenderdye minstens 165 ° F is wanneer dit met 'n vleistermometer getoets word en die bokant ligbruin is.

Besprinkel met gekapte vars koljander of pietersielie. Voeg meer sout en peper na smaak by.

Sit voor saam met ’n byslaai.

Hallo! Alle foto's en inhoud is kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Resep opsomming

  • 1 1/2 eetlepels gerookte paprika
  • 1 eetlepel gemaalde komyn
  • 2 teelepels kosher sout
  • 1 teelepel knoffelpoeier
  • 1/2 teelepel cayennepeper
  • 2 blikkies kekerertjies (garbanzo boontjies), gedreineer en afgespoel
  • 6 eetlepels groente -olie, verdeel
  • 1 pond hoenderdye sonder been, sonder vel
  • 1/4 koppie ekstra suiwer olyfolie
  • 3 eetlepels vars suurlemoensap (van 1 suurlemoen)
  • 1 eetlepel heuning
  • 1/4 teelepel kosher sout
  • 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
  • 1 kop escarole, grof geskeur
  • 2 koppies waterkers, taai stingels verwyder (uit 1 tros)
  • 3 medium wortels, geskil en in dun repies gesny met 'n groenteskiller
  • 3 klein radyse, afgewerk en in dun skyfies gesny

Voorverhit die oond tot 375 & ordmF. Roer gerookte paprika, komyn, sout, knoffelpoeier en cayenne in 'n klein bak.

Plaas kekerertjies op 'n klein bakplaat wat met 'n paar lae papierhanddoeke uitgevoer is, droog. Plaas droë kekerertjies in 'n medium bak, voeg 3 eetlepels olie en 2 eetlepels speserye by en roer om te bedek. Smeer kekerertjies in 'n enkele laag op 'n groot bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, behou die bak. Bak, af en toe roer, tot bros, sowat 45 minute.

Terwyl kekerertjies bak, gooi hoender en oorblywende 3 eetlepels olie in die bak, met die oorblywende 2 eetlepels speserye mengsel. Rangskik hoender in 'n enkele laag op 'n klein bakplaat en laat 30 minute by kamertemperatuur staan. Voeg hoender in die oond gedurende die laaste 15 minute van die kekerertyd en bak tot 'n termometer wat in die middel van 'n hoenderdy geplaas is, ongeveer 15 minute by 165 ° C registreer. Haal kekerertjies en hoender uit die oond en laat 10 minute staan. Sny hoender met twee vurke.

Klits olie, suurlemoensap, heuning, sout en peper saam in 'n baie groot bak. Voeg escarole, waterkers, wortels en radyse by en gooi liggies om dit te bedek. Verdeel slaai tussen 4 groot borde gelyk met hoender en bros kekerertjies en sit dadelik voor.


Paprika Hoender met Kekerertjies - Resepte

Paprika -hoender met bros kekerertjies en tamaties

10min Voorbereiding, 15min Kook, 25min Totaal

Bestanddele

  • 12 oz tamaties
  • 8 knoffelhuisies, in stukkies gesny, in hul velle
  • 1 blik kekerertjies, afgespoel
  • 3 eetlepels olyfolie, verdeel
  • Kosher sout
  • Peper
  • 4 hoenderborsies sonder been sonder vel
  • 2 teelepels paprika

Instruksies

  1. Verhit die oond tot 425 ° F. Gooi tamaties, knoffel en kekerertjies op 'n randplaat met 2 eetlepels olie en ¼ teelepel elke sout en peper. Rooster 10 min.
  2. Verhit die oorblywende eetlepel olie in 'n groot pan oor medium. Geur hoender met paprika en ½ teelepel elke sout en peper en kook tot goudbruin aan die een kant, 5 tot 6 minute. Draai om en kook 1 min. meer.
  3. Plaas dit op die bakplaat met tamaties en kekerertjies en rooster tot gaar, 6 min. meer. Gooi knoffelvelle voor opdiening weg.

Voedingsinligting

Goeie huishoudelike maaltydplan

Hierdie resep is gekies uit die maaltydplan vir eMeals Good Housekeeping.
Elke aandete -plan bevat:

Vind aflewerings en afleweringsopsies in u omgewing.

Boonop stuur ons hierdie resep en
inkopielys vir maklike kook


Gebraaide hoender op 'n weeksaand? Ja! Melissa Clark se rokerige paprika -hoender met bros kekerertjies, geroosterde suurlemoen en babaspinasie

Melissa Clark se “Dinner. Changing the Game ”(Clarkson Potter 2017) kom net’ n bietjie laat. Die Instant Pot -epidemie was ten volle aan die gang, en daarom het hierdie boek 'n aandete in 'n Instant.75 moderne resepte vir u drukkoker, Multi Cooker Instant Pot "geneem (Clarkson Potter 2017). Dit is werklik jammer. Eendag sal ek my ervarings met die Instant Pot aanpak, nie almal so ekstaties soos die meeste beoordelaars was nie. Maar vandag wil ek die filosofie van "Dinner. Die spel verander ".

Me Clark, 'n personeelskrywer van die New York Times, skryf: 'Aandete beteken dikwels 'n proteïen en twee kante, 'n vleis en twee groente. En dit kan maak aandete aand aandete 'n uitdaging is. " Daar is geen argument nie, want ek tel die nagte totdat ons uiteet. Dit is byna daagliks 'n stryd om uit te vind wat om te eet. Me Clark wys egter daarop dat ons smaak verander, die reeks bestanddele wat tot ons beskikking is, brei voortdurend uit. Ons immigrantebevolking het ons kruidenierswinkels 'n toevlugsoord gemaak vir nuwe voedselinspirasies.

"Ons het verlief geraak op allerhande verskillende bestanddele: bewaarde suurlemoene, kimchi, miso, quinoa, varkpens, panko." Me Clark wys daarop. Ek merk op dat sy Kale op haar lys uitgelaat het. Om eerlik te wees, moet ek u vertel dat die resep van vandag Baby Kale gebruik het in plaas van babaspinasie. In my soeke na vars bestanddele, trek ek die streep by Kale. Maar voel vry as u so geneig is.

Wie hou nie van 'n knapperige gebraaide hoender nie? Hierdie resep begin deur die beginsel van 'lugdroging' van die hoender toe te pas sodat die vel die lekkerste is. Die voël rus 'n uur (of meer) in die yskas en gaan dan alleen in 'n warm oond in 'n bakplaat. Terwyl dit in die oond opdroog, word Meyer -suurlemoene in dun driehoeke gesny, in kookwater geblansjeer en dan ingemaakte kekerertjies, olyfolie en soet en warmgerookte paprikas bygevoeg. Daardie mengsel word by die immer bros hoender gevoeg waar die kekerertjies ook word bros. Laastens word die hoender uit die oond gehaal om te rus. Op daardie oomblik word die babaspinasie saam met die kekerertjies gegooi, Meyer -suurlemoensap bo -op die groente en die mengsel word liggies gesout.

Die resultaat voldoen aan mevrou Clark se konsep van aandete: wonderlike vars geure en 'n ou gunsteling in een pannetjie en binne 1½ uur alles vertel - minus die droë verkoeltyd in die yskas natuurlik. Hier is die resep.


Knapperige hoenderdye met rokerige kekerertjies

Opwarm en ontspan met hierdie eenvoudige, maar stewige maaltye gedurende die nag.

Opwarm en ontspan met hierdie eenvoudige, maar stewige maaltye gedurende die nag.

  1. Voorverhit die oond tot 425 ° C. Verhit olie in groot oondvaste pan oor medium-hoë hitte. Geur hoender met sout en peper. Kook, in porsies, met velkant na onder totdat die vel bruin en bros is, 8 tot 10 minute. Verwyder hoender in 'n bordreservoir.
  2. Voeg ui en knoffel by die gereserveerde pan en kook, af en toe roer tot dit begin sag word, 2 tot 4 minute. Roer paprika en komyn by en kook, roer tot geurig, 30 sekondes. Roer tamaties en kekerertjies by en bring tot kookpunt. Geur met sout en peper. Plaas die hoender in die mengsel, met die velkant na bo.
  3. Rooster in die oond tot die binnetemperatuur van die hoender 165 tot 20 ° F bereik, 20 tot 25 minute.
  4. Bedien besprinkel met vars tiemieblare en jogurt daarby.

PER PORSIE: proteïen: 65 g vet: 38 g koolhidraat: 45 g vesel: 9 g natrium: 452 mg cholesterol: 304 mg kalorieë: 793.


Laat ons paprika -hoenderpasta maak, gereed.

Goed, eers. Bak jou hoender. Ek het die internet se gunsteling pekel- / kwas- / bakmetode op die internet gebruik.

Maar basies lyk dit soos volg:

Nou op die pasta, en aangesien ons hier met so min bestanddele werk, kies dan pasta van goeie gehalte! (Vertaling: vind 'n DeLallo -pasta, of beter nog, bestel 'n goeie voorraad daarvan, sodat u dit altyd byderhand het.)

Kook die pasta en gooi dit saam met jou romerige sous.

O MY AARDE. Kyk hoe mooi en romerig en paprika-y.

Hoender word bo -op, of gemeng, soos jy ook al wil.

Stuur jou vurk in die heerlike bak paprika hoender pasta goedheid en noem dit 'n dag.


Paprika hoender met kekerertjies

Ek wag tot die weer koel genoeg is om die oond aan te skakel. Hierdie paprika -hoender met kekerertjies is die moeite werd om te wag. Ek eet gewoonlik wit vleis, maar in hierdie geval het ek been-in/vel-op dye gebruik. U is die baas van u kos, so as u wit vleis of hoender sonder been wil gebruik, dink ek dit sal goed wees.

Daar is min bestanddele. Ek het paprika, knoffelpoeier en oregano gebruik, maar ek dink dit sal heerlik wees met enige kombinasie van jou smaak.

Die volgende keer wat ek hierdie gereg maak en ek gaan dit beslis maak, sal ek dit anders saamstel. Die resepte waarna ek op die internet gekyk het, het voorgestel dat die vryf toegedien word en vir 'n paar uur as 'n paar uur toegelaat word. Ek voeg die speserye net aan die onderkant van die hoender, en laat die vel kaal totdat dit bruin is, en dan sprinkel ek oor die speserye. Dit voorkom dat die speserye per ongeluk verbrand word.

Wat die ui betref, halveer 'n ui en sny in dun halwe ringe, spoel 'n blikkie kekerertjies uit-ek hou daarvan om die vel te verwyder, maar ek sal dit nie van u vra nie, tensy u 'n beter mondgevoel wil hê.

Braai die hoender met die velkant na onder, verwyder en hou eenkant. Voeg die gesnyde uie en kekerertjies by, maak die bruin hoenderdye bo -op die kekerertjie en uie. Plaas die pan onbedek in 'n oond van 350 F. tot gaar.

As u wil hê dat u paprika -hoender met kekerertjies vinniger moet kook, doen wat Jacques Pépin doen. Neem 'n mes en sny aan die onderkant van die bobeen, maar moenie heeltemal deur die dy sny nie. Dit sal die kookkuns met ongeveer tien minute bespoedig.

Paprika -hoender met kekerertjies is so 'n bevredigende maaltyd. Ek het 'n jogurtbasis vir 'n paar slaaiblare gemaak, en dit het die maaltyd gebalanseer.

Ek dink as jy my Almond Ricotta -koek gemaak het om die maaltyd af te sluit, sou jy 'n paar gelukkige gaste hê.


Verhit die oond tot 425 ° F. Verhit 1 eetlepel. olie in 'n groot pan oor medium hoë hitte. Geur hoenderborsies met Adobo en paprika, voeg 3 borshelftes by die pan, met die velkant na onder. Kook tot die vel donker goudbruin en bros is, sowat 8 minute. Plaas hoender op bord met velkant na bo en herhaal met die oorblywende olie en borste.

Voeg sjerrie -asyn by dieselfde koekpan, verhit die hitte, bring asyn tot kookpunt en verwyder stukkies onderkant die pan. Voeg kekerertjies in sous en kersietamaties by die pan. Bring vloeistof uit bone tot kookpunt, roer af en toe. Plaas die kekerertjie -mengsel in 'n 9 x 13 cm -oondbak. Plaas hoenderborsies in kekerertjie-mengsel met die kant na bo.

Bak hoender en kekerertjies, onbedek, tot hoender gaar is (interne temperatuur registreer 165 ° F op vinnig geleesde termometer), ongeveer 40 minute. Sprinkel hoender en kekerertjies met pietersielie. Bedien.

Meer kookwenke

Een pot Spaanse kekerertjie hoender

Ek weet dat 'n algemene leefstyl 'n gesonde leefstyl is, hetsy deur dieet, oefening of albei. Die moeilike deel is om op lang termyn by die gesonde doelwitte te bly, nie waar nie?

Ek stel voor dat ons, pleks van 'n gekke, beperkende, gesonde dieet te volg, ons daartoe verbind om maaltye te beplan en elke dag voedsame maaltye vir ons en ons gesinne voor te berei. Tuisgemaakte maaltye is elke keer meer bevredigend en voedend as afhaal. En dit is so belangrik om te weet wat in die kos ingegooi word.

Hierdie tyd van die jaar, as ons nog in die winter is, smag ek na tuisgemaakte maaltye wat nie net gesond is nie, maar ook hartlik en vertroostend. Hierdie Spaanse kekerertjie -hoender met een pot is albei. Dit word gemaak met vars groente, bruinrys en kekerertjies, wat almal vesel en ander voedingstowwe bevat.

Kekerertjies is een van my gunsteling bestanddele. Ek gebruik dit deurgaans in my kombuis, soos blyk uit hierdie voorgemaakte messelkonslaai, hierdie patatnoedels en hierdie gunsteling slow cooker chili.

Ek weet al 'n rukkie dat kekerertjies 'n voedsame porsie pak, maar ek het onlangs verneem dat hulle deel uitmaak van 'n groep kosse wat pulse genoem word. Pulse sluit in droë ertjies, kekerertjies, lensies en boontjies, en is volhoubare voedsel wat vol proteïene is. As ons dus met peulvleis kook, maak ons ​​ons kos meer gesond en smaaklik, terwyl dit help om die omgewing te beskerm.

Alle polse is 'n goeie bron van proteïene en vesel. Kekerertjies is veral 'n uitstekende bron van folaat. Dit bevat drie keer soveel folaat per porsie as boerenkool! Ek het altyd 'n voorraad lensies, kekerertjies en boontjies in my kombuis. Dit is nie net 'n bekostigbare bron van proteïene nie, dit kan ook in verskillende resepte gebruik word en maak dit maklik om aandete op die tafel te kry!


'N Eenvoudige en gesonde gebakte hoenderresep met vars tamaties en 'n effens pittige paprika -jogurtsous.

Dit kan u skok, maar ek het 'n kwas skedule hier by Macheesmo wat ek probeer onderhou. Om hierdie skedule te probeer behou, hou ek daarvan om 'n paar rugsteunposte te hê, as ek myself 'n paar dae van die internet moet verwyder.

Hierdie pos sit al 'n rukkie in die rugsteunwag en ek het besluit om dit reguit na bo te skuif. Danksy 'n paar kranige Twitter -volgelinge (@thegastronome) het ek opgemerk dat my laaste paar poste 'n bietjie ongesond was: 'n kaas- en heuningbroodjie, 'n alkoholiese drankie en heerlike ontbytrolletjies. Dit was nie doelbewus nie.

Ek belowe dat dit nie my doel is om jou groter te maak nie. Dit is egter my doel om u opgewonde te maak oor kook. Ek dink hierdie aandete sal dit doen, en dit is toevallig redelik gesond!

As 'n reël hou ek nie van hoenderborsies sonder been, sonder vel nie. Ek vind hulle heeltemal smaakloos. Na my mening het hulle baie hulp nodig om as 'n lekker aandete te eindig. Ek weet dat baie mense dit as hul standaard gebruik, maar ek was nog nooit regtig 'n fan nie.

Ek gebruik dit in hierdie gereg (gesond!) Omdat die hoender soveel geur kry as gevolg van die wonderlike paprika -olie wat daarmee gepaard gaan. Laat ons dit regkry!


Rokerige geroosterde hoenderborsies met tamaties en kekerertjies

Soms weet jy dat 'n resep 'n bewaarder is. Die oomblik toe ek hierdie hoenderresep in Bon Appétit sien, het ek geweet dit sal wonderlik wees. Normaalweg verander ek die resepte nogal, maar in hierdie geval het ek net 'n paar klein aanpassings gemaak en uiteindelik 'n eenvoudige en smaaklike aandete wat ek weer (en weer) gaan maak. Die bestanddele is eenvoudig en waarskynlik reeds in u kombuis, en die hele gereg kan binne minder as 45 minute voorberei word, perfek vir die weeksaand. Lê dus hierdie een in en u sal nie spyt wees nie!

Rokerige geroosterde hoenderborsies met kekerertjies, tamaties en koriander

Effens aangepas uit Bon Appétit. Lewer 4 tot 5.

5 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
4 knoffelhuisies, fyngekap
1 eetlepel gerookte paprika
1 teelepel soet paprika
1 teelepel gemaalde komyn
2 teelepels sout, verdeel
1 teelepel varsgemaalde swartpeper
1/2 teelepel fyngedrukte rooipeper
1 koppie Griekse volmelkjogurt
4 groot hoenderborsies met vel, ontbeen, elk 6 tot 8 gram
2 koppies druiwetamaties
1 blikkie kekerertjies (garbanzos), gedreineer en afgespoel
1 koppie vars koriander takkies, verdeel (of Italiaanse pietersielie)

Klits olie, knoffel, paprika, komyn, 1 teelepel sout, peper en fyngemaakte rooi soetrissie in 'n klein bak. Plaas 1 eetlepel olie in 'n ander bak en klits die jogurt by. Hou eenkant tot opdiening.

Plaas die hoender met die velkant na bo op 'n afgeronde bakplaat. Vryf oor en tussen vel en vleis met 2 eetlepels olie. Plaas tamaties, kekerertjies en die helfte van die koriander in 'n bak. Voeg oorblywende olie by en roer om te bedek. Giet op die bakplaat om die hoender. Draai om die hoender met enige ekstra olie te bedek. Hou die velkant na bo vir braai. Besprinkel met 1 teelepel sout.

Rooster hoender in oond tot gaar, 20 tot 30 minute. Plaas hoender op opdienborde of op 'n skottel en skep die boontjies en tamaties oor. Versier met koriander en sit voor met jogurtsous.


Kyk die video: Pileća Prsa Omotana Hrskavom Pancetom. Bacon Wrapped Chicken Breast (Januarie 2022).