Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë

Maklikste tegniek vir skoon skyfies

Maklikste tegniek vir skoon skyfies



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ons is aan die einde van die suikermielieseisoen, so kry soveel vars koring as moontlik. Dit is tog 'n volgraan. Maar die sye en doppe kan 'n gemors wees om te hanteer, reg? Nie as u hierdie kookmetode gebruik nie, miskien die maklikste manier om mielies te kook wat ek nog ooit probeer het. Plaas eenvoudig twee ongeskudde ore in die mikrogolfoond, maar moenie dit op enige manier voorberei nie. Mikrogolf 7 tot 8 minute op HOOG. Laat die mielies effens afkoel, en verwyder dan skil en sy; hulle kom skoon en moeiteloos af. U kan dit ook probeer vir 'n skitterende onthulling: Sny die vetter basis van die mielies af. Hou die kolf bo -op, waar die sy uitkom, en druk hom. Die ongerepte kolf sal skoon uitskuif. Smeer met 'n bietjie gesmelte botter, dan is jy klaar.


Hoe om koring van die kolf af te sny (sonder om gemors te maak)

Maak gebruik van een van die gewildste groente in die somer en rsquos deur te leer hoe om mieliekop af te sny.

As u koring afsny nadat u dit vars uit die mark huis toe gebring het, kry u 'n ongelooflike soet geur wat gevriesde of ingemaakte koring gekoop kan word. Suikermieliesseisoen duur ongeveer van Mei tot September, afhangende van waar u woon, sodat u voorraad kan kry sodra u dit op u mark begin sien. Vanweë die kort rakleeftyd is dit ideaal om met suikermielies te koop. Kies ore met mollige, melkerige pitte wat in styf verpakte rye tot by die punt loop. Sodra die ore gepluk word, begin die suikers om te skakel na stysel, wat die mielies verminder en die natuurlike soetheid verminder. Kook of blansjeer en vries mielies die dag wat dit gepluk word, of verkoel tot 1 dag. Hier is ons maklike stappe om mielies van die kol af te haal en gereed te wees om te eet.


Cutthroat -patio: wat u moet doen as u braai u saboteer

1) Aansteek: In 'n ideale wêreld sou jy 'n skoorsteenvoorgereg hê (ons het die beste manier om kole aan te steek as ons braai)-maar as jy dit nie doen nie, rangskik die kole in 'n piramide rondom 'n paar verfrommelde koerantpapier, gebruik 'n lang vuurhoutjie om die koerant aan te steek, en wag dan tot die kole wit word. Ligter vloeistof (en vuurhoutjie-steenkool, wat houtskool is wat ligter vloeistof bygevoeg het) is geneig om 'n harde chemiese smaak te gee aan die kos wat jy braai, en dit is nie ons gunsteling nie.

2) Vasgemaakte kos: Sodra u rooster warm is, versadig 'n papierhanddoek liggies met olie en vee dit met 'n tang liggies oor die oppervlak van die roosters. Voedsel sal ook minder by 'n skoon rooster bly, en die roosters is die maklikste om skoon te maak as dit warm is, sodat jy jou rooster goed kan afvee as jy klaar is.

3) Ongelyk kook: U eindig met vleis wat aan die buitekant verskroei en rou aan die binnekant is? Bou vir u 'n tweesone-vuur, óf deur meer houtskool aan die een kant as aan die ander kant te steek, óf deur die branders aan die een kant aan en die ander kant af te skakel-nou het u 'n plek om te braai en te braai, sodat alles perfek eindig.

4) Opvlam: Opvlam is 'n redelik algemene newe-effek van die bereiding van iets sappigs. As die kos klein is en nie aan die vleis raak nie, hou dit net dop en weet dat u kooktyd 'n bietjie korter kan wees as wat verwag is, of skuif die kos na die koeler sone van u rooster (as u een het ) of verwyder die kos en bedek die rooster met die deksel totdat die opvlam verdwyn. Sommige kokke hou van waterspuitbottels om opvlamme te tem, maar ons het gevind dat die ontneem van suurstofvlamme oor die algemeen 'n betroubaarder en minder spatbare manier is.

5) Oorgaar: Onthou, net soos met enige ander kookmetode, dat kos moet rus nadat dit van die hitte af gekom het, en dat die binnetemperatuur daarvan sal styg terwyl dit gebeur. Trek vleis ongeveer 5 grade onder (of 'n paar minute tevore) van die rooster af waar u wil hê dat hulle moet eindig, en hulle sal die res self doen.


Gekneed vs geen knie -aandetrolletjies

In die belang daarvan om heeltemal oop en eerlik te wees, is hier die verskille wat ek opgemerk het tussen gekneide aandetrolletjies en hierdie No Knead Dinner Rolls:

Die geknie rolletjies bly langer 'n bietjie vogtiger. ie. hulle is die volgende dag effens beter in vergelyking met die No Knead -kinders. Maar eintlik is tuisgebakte brood, muffins, ens. Omdat dit nie konserveringsmiddels is nie, altyd die beste vars, so ek sien dit nie as 'n groot nadeel nie. Nie die gekneide of No Knead -rolle is die volgende dag wonderlik nie. Hulle verloor hul vog en albei moet opgewarm word voordat hulle bedien word om hulle weer klam te maak. Dit is net dit wat jy met die gekneusdes kon doen moontlik kom weg met nie opwarm nie (maar hulle is nie wonderlik nie), terwyl die No Knead -spelers beslis moet opwarm

Geknelde rolle rys nog 'n bietjie. Dit is nie opvallend vir normale mense nie, en u sal nooit sê dat die No Kneades nie sag en donsig is nie. Hulle is, hulle is regtig. Dit is net dat die gekneusde 'n bietjie meer rys met dieselfde hoeveelheid gis.

Ek is egter so oortuig van die verdienste van brood sonder knie dat ek sedertdien No-knead Artisan Bread en Focaccia gepos het-albei skouspelagtige brode in hul eie reg wat nie 'n enkele minuut knie nodig het nie!


Verwante wikiHows


Stap 3: Berei u koring voor

Kies vars mielies in die skil. Die varsste mieliekop is altyd die koring wat die lekkerste is! Vars mieliesy is nog redelik ongeskonde aan die bokant en nie baie slap nie. Skud al die koring en spoel deeglik af. Vir 'n goeie idee hoe u al die sye kan verwyder, sien die video hieronder.


Botter maak dit beter

Mielies is so lekker met net 'n bietjie gewone botter. As jy dit hierdie somer wil meng, kan jy ook gekruide botter probeer. Hierdie resep vir Spicy Chipotle heuningbotter deur die kookboekskrywer Marie Simmons, wat verskyn het in Regte kos, kan mielies opjaag met 'n soet en hartige skop. U kan ook die veelsydige gekruide botter op warm mieliebrood besmeer of 'n lepel in 'n bak stomende swartbonesop voeg, sê Simmons. Die oorblywende botter - indien daar is - word minstens een week toegedraai en in die yskas gehou.

Pittige Chipotle -heuningbotter

8 eetlepels (1 stok) ongesoute botter, versag
¼ koppie volgeur heuning, soos mesquiet, veldblom of bokwiet
1 geblikte chipotle -peper in adobo -sous, gestam, ontpit en fyngekap, of meer na smaak
2 teelepels ingemaakte adobo -sous
½ teelepel growwe sout

Meng alle bestanddele in 'n medium bak en meng met 'n vurk tot goed gemeng. Om hitte te verhoog, voeg meer gekapte chipotle 1 teelepel op 'n slag by na smaak.

Op soek na meer maniere om koring te geniet?

Probeer hierdie twee variasies op mieliebroodjies:

Suikermieliefritters met geroosterde pepers Romesco -sous
Met 'n mieliemeelbeslag en 'n handvol vars basiliekruid, is hierdie frikkadelle opgewonde oor die somergeure.

Arepas (mieliebroodjies)
Fritters voeg 'n skerp hap by jou volgende byeenkoms


Hoe om groente te blancheer om by alle resepte te voeg

Om te weet hoe om groente te blansjeer, sal jou nie net help om dit lewendig van kleur te hou nie, maar ook om die perfekte tekstuur te vries en in al jou gunstelinggeregte in te sluit.

Miskien het u in kookprogramme (of vir die ma) die kookterm gehoor & quotblanchering, & quot; maar as iemand u vra om groenbone te blancheer, sal u weet hoe? Jy sal nou. Blansjeer is 'n hitte-en-afkoel proses wat 'n vrug of groente 'n kort rukkie in kookwater dompel voordat dit na 'n ysbad oorgeplaas word, wat die kookproses vinnig stop. Hierdie vinnige en eenvoudige (maar tog super handige) tegniek, ook bekend as parboiling, is die voordeligste om groente gereed te maak vir blik of vries, omdat dit die tekstuur verbeter en hul kleure helder hou.


Die beste manier om koring op 'n kolf vir 'n skare te kook? Dit is koeler mielies

Is ek die enigste persoon wat nog nie van 'koeler mielies' gehoor het nie?

As 'n obsessiewe voedselnerd verwag u dat ek ten minste daarvan sou gehoor het, maar die naweek was ek verblind deur die eenvoudige genie van hierdie metode om baie mielies op die kol te kook (wat nog steeds in die seisoen is, nee saak dat die somer al 'n treurige herinnering lyk) perfek.

Ek het 'n goeie indruk gekry toe ek by my gesin in Maine gekuier het. Kortverhaal: Ons hou van mieliekop. En met agt volwassenes aan tafel, beteken dit 'n paar dosyn ore. Ons sou die kreefpot gebruik het om hulle almal gaar te maak, maar die kreefpot was besig om kreef te stoom. (En asb, moenie dit spel nie "& quot; dit is nie snaaks nie.) Dan sê my suster, 'n bekwame Maine -kok met jare se kampeerervaring," doen koeler mielies! "Voordat ek kan vra," wat de hel is koeler mielies " ? & quot 'n Coleman -koeler verskyn uit die motorhuis, word afgevee en dan gevul met die ore wat opgetrek word. Daarna word twee ketels vol kookwater oor die mielies gegooi en die bokant toegemaak.

Toe ons 30 minute later gaan eet en dit oopmaak, was die mielies perfek gaar. My gedagtes was geblaas. En ek het gesê dat die mielies 'n paar uur op die perfekte gaarheid sal bly.

Dit blyk dat Cooler Corn redelik bekend is onder die buitelugstel (ek het 'n handjievol vermeldings op verskillende kampeerwebwerwe gevind). Maar vir ons wat soveel as moontlik tente vermy, is dit perfek vir groot braai en minder gemors as om te braai. Trouens, ek kan selfs nog 'n koeler koop net sodat ek gereed is vir die volgende somer. Noudat ek weet.


Beste braairoosters

As dit tyd word om oor te skakel na 'n nuwe stel roosters, is ons aanbevelings hier.

Gegoten aluminium roosters

SEE @ AMAZON Dit is spesiale byvoegborde wat pas in 'n standaard reghoekige braai-opstelling; hulle het ook 'n standaard ketelrooster-model. Hierdie roosters sluit in dele, u kan pasgemaakte groottes koop om enige braairuimte te bedek. Hulle het kroeë opgehef wat vleis en voedsel bo -op sit met gate aan die onderkant van die borde om lugvloei en rookgeur genoeg ruimte te gee. Wat hulle laat uitstaan, is dat hulle omgedraai kan word tot 'n plat kookoppervlak in plaas van 'n rooster.

Omdat hulle van aluminium van vliegtuie gemaak is, hou hulle baie goed onder hoë hitte. Aluminium is uitstekend vir hitteverspreiding, so dit is minder waarskynlik dat u vleis verbrand word. Hulle is maklik om skoon te maak met nie te veel koolstof nie en roes nooit! Besef dit is die beste keuse vir braai

Verchroomde / vernikkelde draadroosters

As u 'n standaard Weber -rooster besit, het u hierdie blink goedkoop roosters al voorheen gesien. Hulle werk 'n rukkie goed, maar na 'n paar goeie diensjare is hulle gereed om weg te gooi. Die plating kom uiteindelik af en hulle is geneig om vinnig te roes. Nie te veel verlies nie, maar dan moet hulle weer vervang word. Hierdie roosters werk uitstekend, aangesien die rooster dun genoeg is om 'n goeie vleis te kry.

Weber/Ketel Grill Skarnieroosters

SEE @ AMAZON Weber het selfs 'n hysbak-weergawe, sodat u meer kole of houtskyfies kan byvoeg terwyl u vleis kook. Die enigste moeite hier is om die roosters later skoon te maak, aangesien hierdie weergawes 'n liefde-haat-verhouding sal wees. Gelukkig beteken die afstand tussen hierdie roosters dat u kos nie so maklik deur die rooster val nie.

Roosters van roesvrye staal

Die skoonheid van hierdie tipe roosters is die verskeidenheid style om van te kies. U kan dikker of dunner roosterstawe kies, alhoewel die dunner baie beter is om die hitte by die vleis te laat kook. Dit sal langer hou as die geplateerde roosters, maar dan hou niks weer vir ewig vas wanneer skoonmaak uiteindelik die metaaloppervlak sal verslyt en elemente soos water begin roes laat verskyn.

U kan dit voorberei sodat dit nie so maklik roes nie, en dit kan weer vervang word. Soek net 'n goeie kwaliteit vlekvrye staal wat langer sal hou as goedkoper roosters. Wat u in die koste van kwaliteit staal investeer, beïnvloed ook hoe u gegrilde kos sal uitkom.

Gietyster roosters

As u my vra, kan hierdie roosters perfek wees as u baie versigtig is. Hier is waarom dit gebeur en waarom so baie mense dink dat gietyster 'n magiese metaal is. Die oppervlak het kookolie van 'n baie goeie gehalte. Dit yster, sodat die klein onvolmaakthede in die metaal die olie eweredig op die oppervlak laat bly. Maar as u hitte toevoeg, verander dit alles. Daardie olie kan afbrand, en dan word vet en voedsel aan die rooster vasgesteek.

U moet dit meer gereeld skoonmaak as die hitte te warm word. Alhoewel hulle goed bly vir hoër hitte, sal hulle na elke gebruik moet skrop en smeer. Dit kan 'n hoofpyn wees bo die ander alternatiewe. As u dit eenvoudig wil hou, moet u nie in gietysterroosters belê nie, tensy u bereid is om meer voor te berei om hierdie roosters goed geolied en behoorlik skoongemaak te hou.