Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë

Louisiana Cajun en Creoolse kosresepte om tuis te maak

Louisiana Cajun en Creoolse kosresepte om tuis te maak



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kombineer speserye en seekos, en jy het 'n klassieke Louisiana -aandete

Foto met vergunning aan Dragana Harris

Vir eetlustiges is Louisiana nie net wonderlik as dit in die lente lewendig word nie, maar ook op enige tyd van die jaar. As u dink aan kombuise inheems aan Louisiana, is dit moeilik om 'n gereg te vind sonder Creoolse of Cajun -invloede.

Alhoewel albei verbindings met Franse kooktegnieke het, is die belangrikste verskil tussen Creoolse en Cajun-geregte dat Creoolse kos tamaties of tamatiesous gebruik, terwyl Cajun-kos tradisioneel nie so is nie. Maar u hoef nie heeltemal na Louisiana te reis om sy heerlike kos te probeer nie - met hierdie resepte kan u dit gemaklik in u eie huis maak.

Hoender en Boudin Gumbo

Aarbei kook

U het nog nie die ware ervaring van New Orleans gehad nie, totdat u saam met u vriende gaan sit het, 'n bier oopgemaak het en u gesig met kreef gestop het. Die suidelike tradisie vereis dat u 'n paar gekookte langvisse op die tafel gooi - bo -op koerantpapier of 'n tafelkleed - saam met gekookte aartappels, mielies, knoffel en andouille -wors en meer.

Garnale en hoender Jambalaya

King Cake Beignets

Garnale en Grits Etouffee

Net soos gumbo, kan etouffee gevind word in beide die Creoolse en Cajun -kombuis. Dit is 'n soort bredie wat gewoonlik saam met skulpvis bo rys bedien word. Die verskil tussen die gereg en die neef van Louisiana, gumbo, is dat etouffee 'n dikker sous bevat en slegs garnale of langvis bevat. Om hierdie smaaklike ervaring te verbeter, sluit hierdie resep in om die donker roux uit die etouffee oor korrels te giet. Dit is een maaltyd wat die Suidlanders altyd op hul ontbyttafel eet.

Vuil rys

Foto met vergunning van Ralph Brennan Restaurant Group

Vuil rys sal heel waarskynlik by die beste soul food -restaurante in Amerika gevind word, en dit pas perfek by gumbo en etouffee. Die 'vuil' deel van sy naam kom van die kleur van die wit rys wanneer dit gekap word met gekapte of gemaalde vleis, soos vark, hoender of beesvleis, en gemeng met rooipeper, uie en meer. Alhoewel hierdie resep gereeld op 'n kookplaat gekook word, word dit aanbeveel om dit te bak om die rys klam en donsig te maak.

Vegan File Okra Gumbo

Kreoolse garnale

Die verskil tussen etouffee en creole is dat creole in plaas van die dik roux wat in etouffee voorkom, 'n dunner sous het en dikwels tamaties in blokkies gebruik as basis. Gekookte garnale, die heilige drie-eenheid ui, seldery en soetrissie, saam met 'n geurmengsel op grond van cayenne, word by die tamatiebasis gevoeg. Gewoonlik word dit bedien met gestoomde of gekookte wit rys. Dit is een van die geregte wat maklik is om voor te berei en te vries. Dit kan ook bedien word op quinoa of pasta in plaas van witrys.

Swart Rooivissies

Cajun hoenderwors en rys

Garnale of Crawfish Po’boy

'N Tradisionele po'boy -toebroodjie word gemaak met Franse brood, met 'n knapperige kors, maar 'n donsige middelpunt. Dit is een van die beste toebroodjies in Louisiana. U kan kies om hierdie toebroodjie saam met vleis te eet, maar dit is die beste om garnale of langvis te gebruik. Die meeste restaurante vra of u u toebroodjie wil aantrek, wat beteken dat u slaai, piekel, tamaties en 'n spesiale soort mayonnaise moet byvoeg.

Garnale Remoulade

Remoulade is 'n kombinasie van mayonnaise, kruie, piekels en meer wat uit Frankryk ontstaan ​​het. Maar toe Louisiana hierdie mayo-sous neem, voeg dit kreoolse mosterd, rooipeper en ander bestanddele by wat dit sy rooierige kleur en pittige geur gee.

Cajun Jambalaya pasta

The Cheesecake Factory/Yelp

Calas

Foto met vergunning van Scott Suchman

Oesters Rockefeller

Kreoolse seekos Gumbo

Foto met vergunning aan Dragana Harris

Boudin balle

Boudin is 'n kombinasie van gekookte rys, vark, uie, groenrissie en 'n geurmengsel wat in 'n worshulsel gevul is. Soos die naam aandui, word hierdie bestanddele in 'n bal gevorm voordat dit gebraai word.

Rooi boontjies en rys


8 Hoogwaardige Cajun- en Creoolse klassieke vir Mardi Gras

Die meeste mense dink aan Mardi Gras as Vet Dinsdag, maar die vieringe en parades strek weke lank voor Lent, veral in New Orleans, ook bekend as Ground Zero vir die ernstig dom besigheid om die goeie tye te laat rol. Om die partytjie aan die gang te kry, het ons 'n versameling gemaak van 'n paar van die beste Cajun- en Creoolse resepte, klassieke disse wat beslis 'n Mardi Gras-partytjie onvergeetlik sal maak.

Hierdie geliefde gereg, wat stadig prut totdat die boontjies romerig is, is 'n permanente deel van die Maandagmaaltye vir baie New Orleans. Die tradisie dateer uit dekades toe Maandag wasgoeddag was en hierdie stewige een-pot-aandete sonder toesig gekook is.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op meer as 680 resensies.

Die wenkombinasie van klontkrap en suikermielies maak hierdie ultra-ryk sop werklik dekadent. Neem dit bo -oor deur te versier met 'n lepel krapvleis wat op 'n crostini dryf.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre by byna 200 beoordelaars.

As dit by gumbo kom, maak almal & aposs mama & aposs DIE beste, geen argument nie. Maar volgens die goeie resensies is hierdie weergawe redelik goed. Die sleutel is om die roux laag en stadig te kook totdat dit mahonie word. As jy dit wil bedien soos sommige in die Crescent City, sit 'n lepel Mama & apossa -aartappelslaai in die middel van die bak in plaas van rys.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre by meer as 500 beoordelaars.

Die vurige mengsel van speserye — hallo, cayennepeper — verander sappige salm in 'n heel ander dier wat beslis sal spreek met diegene wat van die hitte hou. Koel dinge af met 'n kant gestoomde aartappels en groenbone.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op meer as 600 resensies.

Hoender en rys kry 'n groot geur van snye wors in hierdie gereg wat jou tot in jou dansskoene kan opwarm. Tussen die vinnige voorbereiding en die gaarmaaktyd, die aandete en die ete kan binne 'n uur gereed wees.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op meer as 500 resensies.

Hierdie kleurryke seekosstoofpot het eintlik 'n Franse aksent, en gaan oor na die Creoolse kooktradisie. Soos baie geregte met wortels in Louisiana, bevat etouffee die & quotholy trinity in sy bestanddele: seldery, uie en paprika. As jy kan kry, kan jy die garnale verdubbel.

Gradering: 5 sterre op meer as 350 resensies.

Niks sê Mardi Gras soos die tradisionele King Cake nie, maar hierdie klassieke is eintlik meer 'n soet brood as 'n krummelkoek. O, en die plastiek baba wat daar binne -in weggesteek is? As u gelukkig is om dit in u snit te vind, beteken dit dat u die volgende partytjie sal aanbied.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op 250 resensies.

Kussings met poeiersuiker, gebraaide deeg, is die beste manier om 'n feesviering af te sluit. Of die beste manier om wakker te word en die kater weg te jaag. Of albei. 'N Gesinsresep van 40 jaar terug, hierdie een is ideaal vir 'n skare, want dit maak 12 porsies.


8 Hoogwaardige Cajun- en Creoolse klassieke vir Mardi Gras

Die meeste mense dink aan Mardi Gras as Vet Dinsdag, maar die vieringe en parades strek weke lank voor Lent, veral in New Orleans, ook bekend as Ground Zero vir die ernstig dom besigheid om die goeie tye te laat rol. Om die partytjie aan die gang te kry, het ons 'n versameling gemaak van 'n paar van die beste Cajun- en Creoolse resepte, klassieke disse wat beslis 'n Mardi Gras-partytjie onvergeetlik sal maak.

Hierdie geliefde gereg, wat stadig prut totdat die bone romerig is, is 'n permanente deel van die Maandagmaaltye vir baie New Orleans. Die tradisie dateer uit dekades toe Maandag wasgoeddag was en hierdie stewige een-pot-aandete sonder toesig gekook is.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op meer as 680 resensies.

Die wenkombinasie van klontkrap en suikermielies maak hierdie ultra-ryk sop werklik dekadent. Neem dit bo -op deur te versier met 'n lepel krapvleis wat op 'n crostini dryf.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre by byna 200 beoordelaars.

As dit by gumbo kom, maak almal & aposs mama & aposs DIE beste, geen argument nie. Maar volgens die goeie resensies is hierdie weergawe redelik goed. Die sleutel is om die roux laag en stadig te kook totdat dit mahonie word. As jy dit wil bedien soos sommige in die Crescent City, sit 'n lepel Mama & apossa -aartappelslaai in die middel van die bak in plaas van rys.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre by meer as 500 beoordelaars.

Die vurige mengsel van speserye — hallo, cayennepeper — verander sappige salm in 'n heel ander dier wat beslis sal spreek met diegene wat van die hitte hou. Koel dinge af met 'n kant gestoomde aartappels en groenbone.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op meer as 600 resensies.

Hoender en rys kry 'n groot geur van snye wors in hierdie gereg wat jou tot in jou dansskoene kan opwarm. Tussen die vinnige voorbereiding en die gaarmaaktyd, die aandete en die ete kan binne 'n uur gereed wees.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op meer as 500 resensies.

Hierdie kleurryke seekosstoofpot het eintlik 'n Franse aksent, en gaan oor na die Creoolse kooktradisie. Soos baie geregte met wortels in Louisiana, bevat etouffee die & quotholy trinity in sy bestanddele: seldery, uie en paprika. As jy kan kry, kan jy die garnale verdubbel.

Gradering: 5 sterre op meer as 350 resensies.

Niks sê Mardi Gras soos die tradisionele King Cake nie, maar hierdie klassieke is eintlik meer 'n soet brood as 'n krummelkoek. O, en die plastiek baba wat daar binne -in weggesteek is? As u gelukkig is om dit in u snit te vind, beteken dit dat u die volgende partytjie sal aanbied.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op 250 resensies.

Kussings met poeiersuiker, gebraaide deeg, is die beste manier om 'n feesviering af te sluit. Of die beste manier om wakker te word en die kater weg te jaag. Of albei. 'N Gesinsresep van 40 jaar terug, hierdie een is ideaal vir 'n skare, want dit maak 12 porsies.


8 Hoogwaardige Cajun- en Creoolse klassieke vir Mardi Gras

Die meeste mense dink aan Mardi Gras as Vet Dinsdag, maar die vieringe en parades strek weke lank voor Lent, veral in New Orleans, ook bekend as Ground Zero vir die ernstig dom besigheid om die goeie tye te laat rol. Om die partytjie aan die gang te kry, het ons 'n versameling gemaak van 'n paar van die beste Cajun- en Creoolse resepte, klassieke disse wat beslis 'n Mardi Gras-partytjie onvergeetlik sal maak.

Hierdie geliefde gereg, wat stadig prut totdat die boontjies romerig is, is 'n permanente deel van die Maandagmaaltye vir baie New Orleans. Die tradisie dateer uit dekades toe Maandag wasgoeddag was en hierdie stewige een-pot-aandete sonder toesig gekook is.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op meer as 680 resensies.

Die wenkombinasie van klontkrap en suikermielies maak hierdie ultra-ryk sop werklik dekadent. Neem dit bo -op deur te versier met 'n lepel krapvleis wat op 'n crostini dryf.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre by byna 200 beoordelaars.

As dit by gumbo kom, maak almal & aposs mama & aposs DIE beste, geen argument nie. Maar volgens die goeie resensies is hierdie weergawe redelik goed. Die sleutel is om die roux laag en stadig te kook totdat dit mahonie word. As jy dit wil bedien soos sommige in die Crescent City, sit 'n lepel Mama & apossa -aartappelslaai in die middel van die bak in plaas van rys.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre by meer as 500 beoordelaars.

Die vurige mengsel van speserye — hallo, cayennepeper — verander sappige salm in 'n heel ander dier wat beslis sal spreek met diegene wat van die hitte hou. Koel dinge af met 'n kant gestoomde aartappels en groenbone.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op meer as 600 resensies.

Hoender en rys kry 'n groot geur van snye wors in hierdie gereg wat jou tot in jou dansskoene kan opwarm. Tussen die vinnige voorbereiding en die gaarmaaktyd, die aandete en die ete kan binne 'n uur gereed wees.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op meer as 500 resensies.

Hierdie kleurryke seekosstoofpot het eintlik 'n Franse aksent, en gaan oor na die Creoolse kooktradisie. Soos baie geregte met wortels in Louisiana, bevat etouffee die & quotholy trinity in sy bestanddele: seldery, uie en paprika. As jy kan kry, kan jy die garnale verdubbel.

Gradering: 5 sterre op meer as 350 resensies.

Niks sê Mardi Gras soos die tradisionele King Cake nie, maar hierdie klassieke is eintlik meer 'n soet brood as 'n krummelkoek. O, en daardie plastiek baba wat binne -in weggesteek is? As u gelukkig is om dit in u snit te vind, beteken dit dat u die volgende partytjie sal aanbied.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op 250 resensies.

Kussings met poeiersuiker, gebraaide deeg, is die beste manier om 'n feesviering af te sluit. Of die beste manier om wakker te word en die kater weg te jaag. Of albei. 'N Gesinsresep van 40 jaar terug, hierdie een is ideaal vir 'n skare, want dit maak 12 porsies.


8 Hoogwaardige Cajun- en Creoolse klassieke vir Mardi Gras

Die meeste mense dink aan Mardi Gras as Vet Dinsdag, maar die vieringe en parades strek weke lank voor Lent, veral in New Orleans, ook bekend as Ground Zero vir die ernstig dom besigheid om die goeie tye te laat rol. Om die partytjie aan die gang te kry, het ons 'n versameling gemaak van 'n paar van die beste Cajun- en Creoolse resepte, klassieke disse wat beslis 'n Mardi Gras-partytjie onvergeetlik sal maak.

Hierdie geliefde gereg, wat stadig prut totdat die boontjies romerig is, is 'n permanente deel van die Maandagmaaltye vir baie New Orleans. Die tradisie dateer uit dekades toe Maandag wasgoeddag was en hierdie stewige een-pot-aandete sonder toesig gekook is.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op meer as 680 resensies.

Die wenkombinasie van klontkrap en suikermielies maak hierdie ultra-ryk sop werklik dekadent. Neem dit bo -op deur te versier met 'n lepel krapvleis wat op 'n crostini dryf.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre by byna 200 beoordelaars.

As dit by gumbo kom, maak almal & aposs mama & aposs DIE beste, geen argument nie. Maar volgens die goeie resensies is hierdie weergawe redelik goed. Die sleutel is om die roux laag en stadig te kook totdat dit mahonie word. As jy dit wil bedien soos sommige in die Crescent City, sit 'n skeppie Mama & apossa -aartappelslaai in die middel van die bak in plaas van rys.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre by meer as 500 beoordelaars.

Die vurige mengsel van speserye — hallo, cayennepeper — verander sappige salm in 'n heel ander dier wat beslis sal spreek met diegene wat van die hitte hou. Koel dinge af met 'n kant gestoomde aartappels en groenbone.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op meer as 600 resensies.

Hoender en rys kry 'n groot geur van snye wors in hierdie gereg wat jou tot in jou dansskoene kan opwarm. Tussen die vinnige voorbereiding en die gaarmaaktyd, die aandete en die ete kan binne 'n uur gereed wees.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op meer as 500 resensies.

Hierdie kleurryke seekosstoofpot het eintlik 'n Franse aksent, en gaan oor na die Creoolse kooktradisie. Soos baie geregte met wortels in Louisiana, bevat etouffee die & quotholy trinity in sy bestanddele: seldery, uie en paprika. As jy kan kry, kan jy die garnale verdubbel.

Gradering: 5 sterre op meer as 350 resensies.

Niks sê Mardi Gras soos die tradisionele King Cake nie, maar hierdie klassieke is eintlik meer 'n soet brood as 'n krummelkoek. O, en die plastiek baba wat daar binne -in weggesteek is? As u gelukkig is om dit in u snit te vind, beteken dit dat u die volgende partytjie sal aanbied.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op 250 resensies.

Kussings met poeiersuiker, gebraaide deeg, is die beste manier om 'n feesviering af te sluit. Of die beste manier om wakker te word en die kater weg te jaag. Of albei. 'N Gesinsresep van 40 jaar terug, hierdie een is ideaal vir 'n skare, want dit maak 12 porsies.


8 Hoogwaardige Cajun- en Creoolse klassieke vir Mardi Gras

Die meeste mense dink aan Mardi Gras as Vet Dinsdag, maar die vieringe en parades strek weke lank voor Lent, veral in New Orleans, ook bekend as Ground Zero vir die ernstig dom besigheid om die goeie tye te laat rol. Om die partytjie aan die gang te kry, het ons 'n versameling gemaak van 'n paar van die beste Cajun- en Creoolse resepte, klassieke disse wat beslis 'n Mardi Gras-partytjie onvergeetlik sal maak.

Hierdie geliefde gereg, wat stadig prut totdat die bone romerig is, is 'n permanente deel van die Maandagmaaltye vir baie New Orleans. Die tradisie dateer uit dekades toe Maandag wasgoeddag was en hierdie stewige een-pot-aandete sonder toesig gekook is.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op meer as 680 resensies.

Die wenkombinasie van klontkrap en suikermielies maak hierdie ultra-ryk sop werklik dekadent. Neem dit bo -op deur te versier met 'n lepel krapvleis wat op 'n crostini dryf.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre by byna 200 beoordelaars.

As dit by gumbo kom, maak almal & aposs mama & aposs DIE beste, geen argument nie. Maar volgens die goeie resensies is hierdie weergawe redelik goed. Die sleutel is om die roux laag en stadig te kook totdat dit mahonie word. As jy dit wil bedien soos sommige in die Crescent City, sit 'n skeppie Mama & apossa -aartappelslaai in die middel van die bak in plaas van rys.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre by meer as 500 beoordelaars.

Die vurige mengsel van speserye — hallo, cayennepeper — maak van sappige salm 'n heel ander dier wat beslis sal spreek met diegene wat van die hitte hou. Koel dinge af met 'n kant gestoomde aartappels en groenbone.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op meer as 600 resensies.

Hoender en rys kry 'n groot geur van snye wors in hierdie gereg wat jou tot in jou dansskoene kan opwarm. Tussen die vinnige voorbereiding en die gaarmaaktyd, die aandete en die ete kan binne 'n uur gereed wees.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op meer as 500 resensies.

Hierdie kleurryke seekosstoofpot het eintlik 'n Franse aksent, en gaan oor na die Creoolse kooktradisie. Soos baie geregte met wortels in Louisiana, bevat etouffee die & quotholy trinity in sy bestanddele: seldery, uie en paprika. As jy kan kry, kan jy die garnale verdubbel.

Gradering: 5 sterre op meer as 350 resensies.

Niks sê Mardi Gras soos die tradisionele King Cake nie, maar hierdie klassieke is eintlik meer 'n soet brood as 'n krummelkoek. O, en daardie plastiek baba wat binne -in weggesteek is? As u gelukkig is om dit in u snit te vind, beteken dit dat u die volgende partytjie sal aanbied.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op 250 resensies.

Kussings met poeiersuiker, gebraaide deeg, is die beste manier om 'n feesviering af te sluit. Of die beste manier om wakker te word en die kater weg te jaag. Of albei. 'N Gesinsresep van 40 jaar terug, hierdie een is ideaal vir 'n skare, want dit maak 12 porsies.


8 Hoogwaardige Cajun- en Creoolse klassieke vir Mardi Gras

Die meeste mense dink aan Mardi Gras as Vet Dinsdag, maar die vieringe en parades strek weke lank voor Lent, veral in New Orleans, ook bekend as Ground Zero vir die ernstig dom besigheid om die goeie tye te laat rol. Om die partytjie aan die gang te kry, het ons 'n versameling gemaak van 'n paar van die beste Cajun- en Creoolse resepte, klassieke disse wat beslis 'n Mardi Gras-partytjie onvergeetlik sal maak.

Hierdie geliefde gereg, wat stadig prut totdat die bone romerig is, is 'n permanente deel van die Maandagmaaltye vir baie New Orleans. Die tradisie dateer uit dekades toe Maandag wasgoeddag was en hierdie stewige een-pot-aandete sonder toesig gekook is.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op meer as 680 resensies.

Die wenkombinasie van klontkrap en suikermielies maak hierdie ultra-ryk sop werklik dekadent. Neem dit bo -op deur te versier met 'n lepel krapvleis wat op 'n crostini dryf.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre by byna 200 beoordelaars.

As dit by gumbo kom, maak almal & aposs mama & aposs DIE beste, geen argument nie. Maar volgens die goeie resensies is hierdie weergawe redelik goed. Die sleutel is om die roux laag en stadig te kook totdat dit mahonie word. As jy dit wil bedien soos sommige in die Crescent City, sit 'n skeppie Mama & apossa -aartappelslaai in die middel van die bak in plaas van rys.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre by meer as 500 beoordelaars.

Die vurige mengsel van speserye — hallo, cayennepeper — maak van sappige salm 'n heel ander dier wat beslis sal spreek met diegene wat van die hitte hou. Koel dinge af met 'n kant gestoomde aartappels en groenbone.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op meer as 600 resensies.

Hoender en rys kry 'n groot geur van snye wors in hierdie gereg wat jou tot in jou dansskoene kan opwarm. Tussen die vinnige voorbereiding en die gaarmaaktyd, die aandete en die ete kan binne 'n uur gereed wees.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op meer as 500 resensies.

Hierdie kleurryke seekosstoofpot het eintlik 'n Franse aksent, en gaan oor na die Creoolse kooktradisie. Soos baie geregte met wortels in Louisiana, bevat etouffee die & quotholy trinity in sy bestanddele: seldery, uie en paprika. As jy kan kry, kan jy die garnale verdubbel.

Gradering: 5 sterre op meer as 350 resensies.

Niks sê Mardi Gras soos die tradisionele King Cake nie, maar hierdie klassieke is eintlik meer 'n soet brood as 'n krummelkoek. O, en daardie plastiek baba wat binne -in weggesteek is? As u gelukkig is om dit in u snit te vind, beteken dit dat u die volgende partytjie sal aanbied.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op 250 resensies.

Kussings met gebraaide suiker met poeiersuiker is die beste manier om 'n feesviering af te sluit. Of die beste manier om wakker te word en die kater weg te jaag. Of albei. 'N Gesinsresep van 40 jaar terug, hierdie een is ideaal vir 'n skare, want dit maak 12 porsies.


8 Hoogwaardige Cajun- en Creoolse klassieke vir Mardi Gras

Die meeste mense dink aan Mardi Gras as Vet Dinsdag, maar die vieringe en parades strek weke lank voor Lent, veral in New Orleans, ook bekend as Ground Zero vir die ernstig dom besigheid om die goeie tye te laat rol. Om die partytjie aan die gang te kry, het ons 'n versameling gemaak van 'n paar van die beste Cajun- en Creoolse resepte, klassieke disse wat beslis 'n Mardi Gras-partytjie onvergeetlik sal maak.

Hierdie geliefde gereg, wat stadig prut totdat die bone romerig is, is 'n permanente deel van die Maandagmaaltye vir baie New Orleans. Die tradisie dateer uit dekades toe Maandag wasgoeddag was en hierdie stewige een-pot-aandete sonder toesig gekook is.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op meer as 680 resensies.

Die wenkombinasie van klontkrap en suikermielies maak hierdie ultra-ryk sop werklik dekadent. Neem dit bo -op deur te versier met 'n lepel krapvleis wat op 'n crostini dryf.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre by byna 200 beoordelaars.

As dit by gumbo kom, maak almal & aposs mama & aposs DIE beste, geen argument nie. Maar volgens die goeie resensies is hierdie weergawe redelik goed. Die sleutel is om die roux laag en stadig te kook totdat dit mahonie word. As jy dit wil bedien soos sommige in die Crescent City, sit 'n lepel Mama & apossa -aartappelslaai in die middel van die bak in plaas van rys.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre by meer as 500 beoordelaars.

Die vurige mengsel van speserye — hallo, cayennepeper — verander sappige salm in 'n heel ander dier wat beslis sal spreek met diegene wat van die hitte hou. Koel dinge af met 'n kant gestoomde aartappels en groenbone.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op meer as 600 resensies.

Hoender en rys kry 'n groot geur van snye wors in hierdie gereg wat jou tot in jou dansskoene kan opwarm. Tussen die vinnige voorbereiding en die gaarmaaktyd, die aandete en die ete kan binne 'n uur gereed wees.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op meer as 500 resensies.

Hierdie kleurryke seekosstoofpot het eintlik 'n Franse aksent, en gaan oor na die Creoolse kooktradisie. Soos baie geregte met wortels in Louisiana, bevat etouffee die & quotholy trinity in sy bestanddele: seldery, uie en paprika. As jy kan kry, kan jy die garnale verdubbel.

Gradering: 5 sterre op meer as 350 resensies.

Niks sê Mardi Gras soos die tradisionele King Cake nie, maar hierdie klassieke is eintlik meer 'n soet brood as 'n krummelkoek. O, en die plastiek baba wat daar binne -in weggesteek is? As u gelukkig is om dit in u snit te vind, beteken dit dat u die volgende partytjie sal aanbied.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op 250 resensies.

Kussings met poeiersuiker, gebraaide deeg, is die beste manier om 'n feesviering af te sluit. Of die beste manier om wakker te word en die kater weg te jaag. Of albei. 'N Gesinsresep van 40 jaar terug, hierdie een is ideaal vir 'n skare, want dit maak 12 porsies.


8 Hoogwaardige Cajun- en Creoolse klassieke vir Mardi Gras

Die meeste mense dink aan Mardi Gras as Vet Dinsdag, maar die vieringe en parades strek weke lank voor Lent, veral in New Orleans, ook bekend as Ground Zero vir die ernstig dom besigheid om die goeie tye te laat rol. Om die partytjie aan die gang te kry, het ons 'n versameling gemaak van 'n paar van die beste Cajun- en Creoolse resepte, klassieke disse wat beslis 'n Mardi Gras-partytjie onvergeetlik sal maak.

Hierdie geliefde gereg, wat stadig prut totdat die boontjies romerig is, is 'n permanente deel van die Maandagmaaltye vir baie New Orleans. Die tradisie dateer uit dekades toe Maandag wasgoeddag was en hierdie stewige een-pot-aandete sonder toesig gekook is.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op meer as 680 resensies.

Die wenkombinasie van klontkrap en suikermielies maak hierdie ultra-ryk sop werklik dekadent. Neem dit bo -op deur te versier met 'n lepel krapvleis wat op 'n crostini dryf.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre by byna 200 beoordelaars.

As dit by gumbo kom, maak almal & aposs mama & aposs DIE beste, geen argument nie. Maar volgens die goeie resensies is hierdie weergawe redelik goed. Die sleutel is om die roux laag en stadig te kook totdat dit mahonie word. As jy dit wil bedien soos sommige in die Crescent City, sit 'n lepel Mama & apossa -aartappelslaai in die middel van die bak in plaas van rys.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre by meer as 500 beoordelaars.

Die vurige mengsel van speserye — hallo, cayennepeper — verander sappige salm in 'n heel ander dier wat beslis sal spreek met diegene wat van die hitte hou. Koel dinge af met 'n kant gestoomde aartappels en groenbone.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op meer as 600 resensies.

Hoender en rys kry 'n groot geur van snye wors in hierdie gereg wat jou tot in jou dansskoene kan opwarm. Tussen die vinnige voorbereiding en die gaarmaaktyd, die aandete en die ete kan binne 'n uur gereed wees.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op meer as 500 resensies.

Hierdie kleurryke seekosstoofpot het eintlik 'n Franse aksent, en gaan oor na die Creoolse kooktradisie. Soos baie geregte met wortels in Louisiana, bevat etouffee die & quotholy trinity in sy bestanddele: seldery, uie en paprika. As jy kan kry, kan jy die garnale verdubbel.

Gradering: 5 sterre op meer as 350 resensies.

Niks sê Mardi Gras soos die tradisionele King Cake nie, maar hierdie klassieke is eintlik meer 'n soet brood as 'n krummelkoek. O, en daardie plastiek baba wat binne -in weggesteek is? As u gelukkig is om dit in u snit te vind, beteken dit dat u die volgende partytjie sal aanbied.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op 250 resensies.

Kussings met poeiersuiker, gebraaide deeg, is die beste manier om 'n feesviering af te sluit. Of die beste manier om wakker te word en die kater weg te jaag. Of albei. 'N Gesinsresep van 40 jaar terug, hierdie een is ideaal vir 'n skare, want dit maak 12 porsies.


8 Hoogwaardige Cajun- en Creoolse klassieke vir Mardi Gras

Die meeste mense dink aan Mardi Gras as Vet Dinsdag, maar die vieringe en parades strek weke lank voor Lent, veral in New Orleans, ook bekend as Ground Zero vir die ernstig dom besigheid om die goeie tye te laat rol. Om die partytjie aan die gang te kry, het ons 'n versameling gemaak van 'n paar van die beste Cajun- en Creoolse resepte, klassieke disse wat beslis 'n Mardi Gras-partytjie onvergeetlik sal maak.

Hierdie geliefde gereg, wat stadig prut totdat die bone romerig is, is 'n permanente deel van die Maandagmaaltye vir baie New Orleans. Die tradisie dateer uit dekades toe Maandag wasgoeddag was en hierdie stewige een-pot-aandete sonder toesig gekook is.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op meer as 680 resensies.

Die wenkombinasie van klontkrap en suikermielies maak hierdie ultra-ryk sop werklik dekadent. Neem dit bo -oor deur te versier met 'n lepel krapvleis wat op 'n crostini dryf.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre by byna 200 beoordelaars.

As dit by gumbo kom, maak almal & aposs mama & aposs DIE beste, geen argument nie. Maar volgens die goeie resensies is hierdie weergawe redelik goed. Die sleutel is om die roux laag en stadig te kook totdat dit mahonie word. As jy dit wil bedien soos sommige in die Crescent City, sit 'n lepel Mama & apossa -aartappelslaai in die middel van die bak in plaas van rys.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre by meer as 500 beoordelaars.

Die vurige mengsel van speserye — hallo, cayennepeper — verander sappige salm in 'n heel ander dier wat beslis sal spreek met diegene wat van die hitte hou. Koel dinge af met 'n kant gestoomde aartappels en groenbone.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op meer as 600 resensies.

Hoender en rys kry 'n groot geur van snye wors in hierdie gereg wat jou tot in jou dansskoene kan opwarm. Tussen die vinnige voorbereiding en die gaarmaaktyd, die aandete en die ete kan binne 'n uur gereed wees.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op meer as 500 resensies.

Hierdie kleurryke seekosstoofpot het eintlik 'n Franse aksent, en gaan oor na die Creoolse kooktradisie. Soos baie geregte met wortels in Louisiana, bevat etouffee die & quotholy trinity in sy bestanddele: seldery, uie en paprika. As jy kan kry, kan jy die garnale verdubbel.

Gradering: 5 sterre op meer as 350 resensies.

Niks sê Mardi Gras soos die tradisionele King Cake nie, maar hierdie klassieke is eintlik meer 'n soet brood as 'n krummelkoek. O, en die plastiek baba wat daar binne -in weggesteek is? As u gelukkig is om dit in u snit te vind, beteken dit dat u die volgende partytjie sal aanbied.

Gradering: Gemiddeld 4,5 sterre op 250 resensies.

Kussings met gebraaide suiker met poeiersuiker is die beste manier om 'n feesviering af te sluit. Of die beste manier om wakker te word en die kater weg te jaag. Of albei. 'N Gesinsresep van 40 jaar terug, hierdie een is ideaal vir 'n skare, want dit maak 12 porsies.


8 Hoogwaardige Cajun- en Creoolse klassieke vir Mardi Gras

Most people think of Mardi Gras as Fat Tuesday, but the celebrations and parades stretch out for weeks before Lent, especially in New Orleans, aka Ground Zero for the seriously silly business of letting the good times roll. To get the party started, we&aposve created a collection of some of the top-rated Cajun and Creole recipes, classic dishes that will definitely make any Mardi Gras party memorable.

Slow-simmered until the beans are creamy, this beloved dish is a permanent part of Monday meals for many New Orleanians. The tradition dates back decades when Monday was laundry day and this hearty, one-pot dinner cooked unattended.

Rating: An average of 4.5 stars on more than 680 reviews.

The winning combination of lump crab and sweet corn makes this ultra-rich soup truly decadent. Take it way over the top by garnishing with a spoonful of crab meat floating on a crostini.

Rating: An average of 4.5 stars on nearly 200 reviewers.

When it comes to gumbo, everybody&aposs mama&aposs makes THE best, no argument. But this version is pretty darned good, according to the rave reviews. The key is to cook the roux low and slow until it turns mahogany. If you want to serve it like some folks do in the Crescent City, plop a scoop of Mama&aposs Potato Salad in the middle of the bowl instead of rice.

Rating: An average of 4.5 stars on more than 500 reviewers.

The fiery blend of spices — hello, cayenne pepper — turns succulent salmon into a whole different beast that&aposs definitely going to speak to those who love the heat. Cool things down with a side of steamed potatoes and green beans.

Rating: An average of 4.5 stars on more than 600 reviews.

Chicken and rice gets a huge blast of flavor from slices of sausage in this dish that&aposll warm you right up down to your dancing shoes. Between quick prep and cook time, dinner&aposs ready in under an hour.

Rating: An average of 4.5 stars on more than 500 reviews.

This colorful seafood stew actually has a French accent, crossing over toward the Creole cooking tradition. Like many dishes with roots in Louisiana, etouffee includes the "holy trinity" in its list of ingredients: celery, onions and bell peppers. If you can&apost find crawfish, double up on the shrimp.

Rating: 5 stars on more than 350 reviews.

Nothing says Mardi Gras quite like the traditional King Cake, but this classic is really more of a sweet bread than a crumbly cake. Oh, and that plastic baby hidden inside? If you&aposre lucky enough to find it in your slice, it means you&aposll be hosting the next party.

Rating: An average of 4.5 stars on 250 reviews.

Pillow-y pockets of powdered sugar dusted fried dough are the best way to end an evening of celebrating. Or the best way to wake up and chase away that hangover. Or both. A family recipe that dates back 40 years, this one is perfect for a crowd, as it makes 12 servings.


Kyk die video: Visit New Orleans - The Donts of Visiting New Orleans (Augustus 2022).