Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë

Geroosterde kreef met basiliekruid-pesto

Geroosterde kreef met basiliekruid-pesto



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bestanddele

  • 2 koppies (verpak) vars basiliekruidblare
  • 1/3 koppie (verpak) vars kruisementblare
  • 3 eetlepels dennepitte, liggies gerooster
  • 4 1 3/4 pond lewendige krewe
  • 2 eetlepels ekstra olyfolie
  • 1/3 koppie vars gerasperde Parmesaankaas
  • 2 eetlepels slagroom
  • 2 koppies panko (Japannese broodkrummels)
  • 1 teelepel gerasperde suurlemoenskil

Resepvoorbereiding

  • Voorverhit die oond tot 450 ° F. Blansjeer basiliekruid en kruisementblare 5 sekondes in groot kastrol kookwater. Dreineer. Plaas die blare in 'n groot bak yswater om af te koel. Druk blare om oortollige vloeistof te verwyder.

  • Kap knoffel in verwerker. Voeg basiliekruid- en kruisementblare, 1/3 koppie olyfolie en dennepitte by. Puree tot pesto glad is.

  • Gooi 1 kreef eers in groot pot kookwater. Omslag; kook 3 minute (kreef sal nie heeltemal gaar wees nie). Plaas kreef met 'n tang op die werkoppervlak. Laat water weer kook. Herhaal met die oorblywende krewe, 1 op 'n slag. Plaas 1 kreef, met die dop na onder, op die werkoppervlak. Plaas die punt van 'n groot mes in die middel van die kreef. Sny kreef in die lengte in die helfte van die middel tot die einde van die kop (die mes sny dalk nie deur die dop nie), en sny dit dan middeldeur van die middel tot die einde van die stert (gebruik pluimveeskêr om die dop te sny indien nodig). Kraakkloue.

  • Rangskik kreefhelftes, met die kant na bo, op 2 swaar groot bakplate. Gooi hoofsak en lang dun dermkanaal wat langs kreefstertvleis loop, weg. Dra liggroen tomalley (lewer) van die liggaamsholte na die pesto in die verwerker. Smeer kreefvleis met olyfolie. Sprinkel vleis met sout en peper.

  • Meng tomalley by pesto. Oordra na medium bak. Roer Parmesaankaas en room by, dan panko en suurlemoenskil. Geur die pestomengsel met sout en peper; verdeel tussen kreefhelftes, vul holtes en bedek vleis heeltemal.

  • Rooster krewe tot vleis net gaar is en die bolaag goudbruin is, ongeveer 14 minute. Bedien met suurlemoen.

Resensies Afdeling

28 Noodsaaklike somerpasta-resepte om koolhidrate deur die hitte te laai

Farideh Sadeghin

Pasta is moontlik ons ​​troostekos gedurende maande met koue weer, maar dit is ook 'n paar van ons gunsteling maklike somerresepte.

As die temperatuur styg, verhandel swaarder bestanddele, soos gesnyde vleis of lang gekookte souse, vir vars groente, helder kruie en seekos. Linguine en mossels met olyfolie, witwyn en chili is een van die grootste klassieke Italiaanse resepte ooit. Vir 'n meer uitspattige seekosfees, probeer bucatini ai frutti di mare - pasta met mossels, garnale, inkvis en kreef.

Die grootste kulinêre geskenk van die seisoen is natuurlik die pragtige, volop somerprodukte. Ons bokwiet- en ricotta -gnocchi word in 'n roomsous gegooi wat verfris is met vars spinasie en ertjies, terwyl ons helder somer bolognese rooi sous vir tamaties en vars basiliekruid vermy. Op veral warm dae, kyk na 'n koel pastaslaai, soos ons klassieke Griekse weergawe wat rotini gooi met skerp tamatie, ui, komkommer en pittige fetakaas.

Vind al hierdie geregte en meer in ons galery met somerpasta -resepte.

Gerugte lui dat pasta puttanesca - letterlik “whore ’s pasta ” - 'n vinnige en maklike aandete onder die Napolitaanse werkende dames was, maar die heerlike geskiedenis van die gereg is onwaarskynlik. Kry die resep vir Classic Spaghetti Puttanesca »

Suurlemoensap met spaghetti met olie en Provolone

Kook jou pasta in geurige suurlemoenwater. Kry die resep vir suurlemoensap met spaghetti met olie en provolone »

Swiss Chard Anzelottos met Pomodoro -sous

Van die tortelli -familie is anzelotto's reghoeke, dikwels met rande. Hulle word gemaak met 'n dikker, helderwit deeg van gewone semola -meel en warm water, wat makliker deur die proteïene in die rustieke meel dring, sê sjef Evan Funke van Felix in Los Angeles. Kry die resep vir Swiss Chard Anzelottos met Pomodoro -sous »

Vars pasta blare met pesto

Mandilli di seta - groot, dun pastavelle - met pesto by Da Laura in San Fruttuoso.

Spaghettoni met jasmyn, saffraan en kamille

Hierdie blomme, botterige noedels van sjef Antonia Klugmann by L ’Argine a Vencò kan toegedien word met vars of gedroogde blomme. Steek die blomme vooraf in die botter en pasta -kookwater, indien nodig, en verhit weer wanneer dit gereed is om te gebruik. Enige buisvormige pasta, soos bucatini of spaghetti, gekook al dente, sal werk. Kry die resep vir Spaghettoni met Jasmine, Saffraan en Kamille »

Lorighittas met garnale, mossels en lemoen

Dit word gemaak deur 'n skraal deegband om twee vingers te draai, en dan die stukke versigtig in 'n dun tou te draai, maar lorighittas neem tyd en verkieslik verskeie vervaardigers. Laat die stukke effens droog word voordat dit gekook word om die vorm te behou, en laat dit op 'n oppervlak lê wat baie met semolina besaai is om te voorkom dat dit vassit en buig wanneer dit opgelig word. Laat die koppe op die garnale vir 'n dieper, soeter seekosgeur, en maak die pasta klaar met 'n kombinasie van vars lemoensap en die sappe van die gaar mossels. Kry die resep vir Lorighittas met garnale, mossels en lemoen »

Somer Bolognese

Hierdie resep vir somer -bolognese het die klassieke gemak van bolognese, maar sonder die swaartekoms van 'n rooi sous, omhels dit eerder die somer se oorvloed van pragtige tamaties en vars basiliekruid.

Kurkentrekkerpasta met eiervrug en tamatie-basiliekruidpesto (Busiate con Pesto alla Trapanese)

Kurkentrekkerpasta met eiervrug en tamatie-basiliekruidpesto (Busiate con Pesto alla Trapanese)

Bokwiet en Ricotta Gnocchi met room, ertjies en spinasie

Bokwiet en Ricotta Gnocchi met room, ertjies en spinasie

Spaghetti met knoffel, olyfolie en peperoncino chiles

Hierdie eenvoudige, klassieke Romeinse pastagereg wat eenmaal aan die einde van 'n maaltyd bedien is-na nagereg-het 'n eerste gang geword in die stad.

Pasta Primavera

Sirio Maccioni, die bekende restaurateur van die beroemde Le Cirque, is erken vir die bereiding van hierdie gereg. Kry die resep vir Pasta Primavera »

Fettuccine met pesto -roomsous, geroosterde rooipepers en spinasie

'N Kombinasie van pesto, parmesaan en verminderde room maak 'n ryk sous vir fettuccine of ander lang, dun pasta. Kry die resep vir Fettuccine met pesto -roomsous, geroosterde paprika en spinasie »

Wors- en Arugula -slaai

Pastaslaai is 'n noodsaaklike somerkos: dit reis goed, dit is maklik om aan te pas by die produkte wat u byderhand het, en dit is maklik om in groot porsies te maak, wat dit die perfekte gereg maak vir partytjies, pieknieks en braai. Kry die resep vir Wors- en Arugula -slaai »

Noedels met ertjies (Pasta e Piselli)

Noedels met ertjies (Pasta en Piselli)

Trenette met pesto, boontjies en aartappels

In hierdie klassieke Genoese gereg word fettuccine -pasta gekombineer met stringboontjies, rooi aartappels en met basiliekruidpesto gegooi. Kry die resep vir Trenette met pesto, boontjies en aartappels »

Spaghetti met gebraaide tamaties en gekarameliseerde venkel

Ons bedien graag hierdie pasta, bedek met 'n bietjie geskeer bottarga, die gedroogde tuna of grys mullet, en 'n besprinkel voeg 'n pittige, sout noot by wat soet, gebraaide pruimtamaties in die oond verreken. Kry die resep vir spaghetti met gebraaide tamaties en gekarameliseerde venkel »

Fusilli Met Scampi, Cranberry en Ertjies

Ons het hierdie heerlike gereg opgemaak tydens 'n reis na Venesië, met vars bestanddele wat ons op die plaaslike markte gevind het. U sal nie vind dat Venesiese scampi in hierdie land baba-garnale van goeie gehalte vervang nie. Kry die resep vir Fusilli With Scampi, Cranberry, and Peas »

Fettucine met Corn Crema en verkoolde groen uie

Vir 'n romerige tekstuur - sonder die room - puree Philadelphia -sjef Marc Vetri vars, styselagtige mielies in 'n dik sous wat hy dan met rokerige uie kan gooi vir 'n sappige somerpasta. Kry die resep vir Fettucine met Corn Crema en verkoolde groen uie »

Kreeft Linguine met Chiles

Hierdie klassieke pasta, van die bekroonde sjef Fulvio Pierangelini in sy restaurant, Irene, in Florence, Italië, is verryk met die kreef ’ koraal, of rietsak. Dit gee 'n bietjie pittige geur aan die pasta, maar kan weggelaat word as die kreef wat jy koop, dit nie bevat nie. Kry die resep vir Kreeft Linguine met Chiles »

Spaghettini met wortels, olywe en Red Endive

Wortellintjies gaar al dente en liggies gesmoorde rooi andyva gee kleur aan hierdie eenvoudige pastagereg wat met groente verpak is, verlig met baie suurlemoenskil. Josita Hartanto van Berlyn Lucky Leek gebruik veelkleurige wortels vir 'n pragtige aanbieding. Kry die resep vir Spaghettini met wortels, olywe en rooi eendief »

Griekse pasta slaai

Tangy feta en knapperige groente kry ekstra lyf van rotini in hierdie klassieke Grieks-geïnspireerde pastaslaai. Kry die resep vir Griekse pastaslaai »

Orecchiette met Rapini en bokkaas

Effens bitter rapini (ook bekend as broccoli rabe) trou goed met pittige bokkaas in 'n pasta -resep wat ideaal is vir somerpieknieks en potlucks. Kry die resep vir Orecchiette met Rapini en bokkaas »

Knoffelvorm en pasta met kersietamatie

Roostering van knoffelblare met tamaties en rooi uie versoet dit en verryk die smaak daarvan met pasta, suurlemoensap en rucola vir 'n eenvoudige somermaaltyd. Kry die resep vir Garlic Scape en Cherry Tomato Pasta »

Krappe en spaghetti

In hierdie aanpassing van 'n gewilde Suid -Italiaanse spesialiteit, is koningkrapbene 'n vleierige alternatief vir blou krappe. Kry die resep vir krappe en spaghetti »

Marokkaanse pasta slaai

Die geure van 'n ryk gekruide Marokkaanse tagine kom saam in hierdie pastaslaai, hartig en helder met olywe, suurlemoen en kaneel. Kry die resep vir Marokkaanse pastaslaai »

Gnocchi al Pesto

Sagte gnocchi met 'n klassieke pesto -genovese is 'n gewilde eerste gang in Ligurië. Kry die resep vir Gnocchi al Pesto »

Fettuccine met Heirloom -tamaties

Hierdie tuisgemaakte fettuccine word eenvoudig met erfstukke en basiliekruid gegooi. Kry die resep vir Fettuccine met Heirloom -tamaties »

Pasta met Basiliekruidresep Resep

Ek wil u voorstel aan sjef Mark Vogel, kookinstrukteur, kosskrywer en sielkundige. Hy het verskeie kosartikels op my webwerf bygedra, waaronder So You Want To Be A Chef wat ek onlangs geplaas het.

Sjef Vogel studeer aan die Institute of Culinary Education in New York en skryf 'n gesindikeerde voedselrubriek “Food for Thought ” vir 'n aantal tydskrifte en webwerwe. Ek hoop dat hy my soms kan help met my “Ask A Chef ” -funksie wat u kookvrae meer deeglik beantwoord.

Mark het my net vertel van sy nuwe webwerf Food For Thought wat al sy geskrifte bevat, plus 'n klomp Mark ’s -resepte. Ek moedig u aan om dit na te gaan as u 'n vrye tyd het (en natuurlik terugkom na The Reluctant Gourmet).

En om u aptyt te wek oor wat u op die nuwe webwerf van Chef Vogel sal vind, plaas ek sy resep vir pasta met basiliekruid -sous. Ek dink jy sal dit geniet.


Romerige kreefbisque verander die oorskiet in 'n lekker gereg

NEW YORK CITY & mdash Die begin van die herfs is ook die begin van die sopseisoen, en hierdie resep vereis die oorblywende skulpe en lywe wat u nog kan hê nadat u 'n kreefrol gemaak het.

Die kombinasie van die pittige kreefgeur met wervels van sjerrie en room maak 'n sop wat smaak soos 'n miljoen dollar.

Dit neem 'n rukkie om dit saam te stel, maar die ervaring kan uiteindelik selfs meer lonend wees as om die kreef self te eet.

Kombineer die sop met 'n paar knapperige croutons, en jy is klaar.

Hier is hoe u dit vanaand kan maak.

BESTANDDELE:

Skille en lywe van 2 klein of 1 medium kreef

1 liter kookvloeistof uit die kreef, of water, verhit

1 kop knoffel, ongeskil, in die helfte deur die naeltjies gesny

1 teelepel heel swart peperkorrels

3 eetlepels tamatiepasta

1. Verhit 'n groot pot oor matige hitte. Voeg 1 eetlepel botter by en sweet die groente totdat hulle die meeste vloeistof afgegee het en liggies gekleur is. Voeg die kreefstukke by en kook nog 3-4 minute.

2. Voeg die wyn en sjerrie by en kook tot dit met die helfte verminder is. Voeg dan die warm aftreksel (en genoeg ekstra vloeistof om die groente en kreef te bedek), knoffel, kruie, pietersielie, peperkorrels en kosjer sout by en laat kook. Verlaag daarna die hitte en laat dit vir minstens 'n uur prut terwyl die deksel die pot gedeeltelik bedek.

3. Giet die aftreksel deur 'n sif in 'n groot bak en druk die vaste stowwe met die agterkant van 'n lepel om al die geur te verkry. Plaas die aftreksel terug in die pot en laat dit stadig kook.

4. Smelt intussen die res van die botter in 'n ander pot. Klits die meel stadig by en kook tot die mengsel goudbruin word, terwyl aanhoudend geroer word.

5. Voeg die aftreksel, 'n paar lepelsvol op 'n slag stadig by terwyl jy klits tot alles ingewerk is. Voeg die tamatiepasta by en bring tot kookpunt. Verlaag dan die hitte tot medium en verminder tot verdik, ongeveer 10 minute.

6. Roer bietjie room by en kook nog 5 minute op verlaagde hitte. Proe en voeg geursel by indien nodig.


'N Viering van alles groen

Maar ek sal sê dat dit nie 'n reguit groen godin is nie. Daar is een belangrike vervanging vir hierdie resep. Dit is naamlik 'n groen godin * pesto * wat die romerige element kombineer ten gunste daarvan om as ondersteunende daad te dien vir 'n heerlike, kappertjie, garlicky en romerige pasta met ertjies en perfek goue, bros salm wat die meeste bydra hemelse en verslawende lente -ete.

SO LENTE HET SPRING! EN dit was Aardedag twee dae gelede! Maak hierdie pasta om alles groen te vier en eet iets wat regtig, regtig, regtig, baie lekker is.

Vier werklik ’s. Maak dit net.

(Let wel: as u nie 'n salmliefhebber is nie, kan u ook hoender vir hierdie resep gebruik. Skroei 'n paar hoenderborsies en sny dit in stukke, of sny selfs die vleis uit 'n gekoopte rotisserie-hoender. #8217 wil graag dat dit vegetariër is, laat die salm of hoender net heeltemal weg. U sal 'n romerige, herby pasta hê met soet ertjies as die ster!)


RESEP: Tradisionele Australiese Lamington vir Moedersdag

BOWERWES-KANT & mdash 'n Lamington is vir 'n Australiër soos 'n brownie vir 'n Amerikaner, volgens Matilda Boland, wat mede-eienaar is van die restaurant in Burke & amp; Wills, West 79th Street.

The lamington & mdash 'n sponskoekstaaf bedek met sjokolade en klapper & mdash is 'n klassieke Australiese nagereg wat almal in hul kosblikke by die skool en by ouma en rsquos se huis vir spesiale geleenthede eet, "het Boland gesê.

Hierdie Moedersdag, die Australiese bistro in W 79th St 226 naby Amsterdamlaan, gee elke ma (of & quotmum & quot soos Australiërs sou sê) 'n lamington om huis toe te neem of ter plaatse te eet.

Die lekkerny sal saam met die resep verpak word, maar ons het dit ook hier gedeel, sodat u 'n hoop tuisgemaakte lamingtons gereed kan hê om haar te beïndruk.

Die resep is 'n bietjie tweak oor die klassieke, gebaseer op die inheemse Australiese en mede-eienaar Tim Harris se resep, het Boland gesê.

Daar is baie variasies, sommige met of sonder 'n laag room of konfyt. Almal en sy ma het 'n resep wat hulle geleer het om groot te maak, 'het sy gesê.

Die lamington sal deur die somer op die nageregresep van Burke & amp Wills wees.

Mamma se Lamington -resep

Koekbestanddele:

1/2 koppie ongesoute botter
3 eiers
N knippie sout
1 teelepel vanielje
3/4 koppie suiker
1 1/2 koppies selfverhogende meel (of kan gewone meel met 1 teelepel koeksoda vervang)
1/2 koppie melk

Versiersel bestanddele:

2 koppies suiker
1 opgehoopte eetlepel botter
1/3 koppie kakao
1 teelepel vanielje
3 koppies uitgedroogde klapper
4 eetlepels kookwater
1/2 koppie melk

& mdash Gebruik 'n menger op hoë spoed om die botter en suiker vir ongeveer 8 minute saam te meng.
& mdash Klits dan die eiers en vanielje by.
& mdash Meng melk en meel by die mengsel.
& mdash Giet die mengsel in 'n gesmeerde vierkantige bakplaat.
& mdash Sit in die oond en bak 30 minute by 350 ° F.
& mdash Laat die koek afkoel.
& mdash Sodra die koek afgekoel het, smeer 'n dun laag aarbeikonfyt, sny dit in die middel en vou dit toe
In die helfte.
& mdash Plaas in die vrieskas vir ongeveer twee uur totdat dit gevries is.
& mdash Sny die koek in vierkante sodra dit gevries is.
& mdash Vir die versiersel, kombineer al die bestanddele vir die versiersel, behalwe die klapper, met kookwater in 'n bak tot dit taamlik dun is, ongeveer 15 minute.
& mdash Bedek die koek vierkantige stukke met die versiersel.
& mdash Rol die lamingtons in die klapper.
& mdash Laat die lamingtons in 'n lugdigte houer en laat 'n paar uur in die yskas, verkieslik oornag.


Gesonde braai resepte

Hierdie maklike braairesepte is almal gesond en glutenvry, met baie koolhidraat-, keto-, paleo- en Whole30-opsies.

Hoender- en kalkoenresepte

Geroosterde hoender is 'n klassieke. Of u nou hoenderborsies of hoenderdye op die rooster verkies, hierdie lys bied u baie opsies. En moenie vergeet om kalkoen te probeer braai as u dinge wil verander nie!

    - Cook Eat Well - Cook Eat Well - Cook Eat Well - Joyful Healthy Eats - The Paleo Mom - Paleo Grubs - The Paleo Diet - Kalyn's Kitchen - Delightful E Made - Phoenix Helix - Primal Palate - Paleo Appetite - Against All Grain - Nom Nom Paleo - robyne en radyse - gesonde etes van Kim - tuis fees - die voedingshuis - die yster jy

Beesvleis en vark resepte

Van sappige hamburgers tot steaks met gras, wors tot lam, daar is baie heerlike vleisresep-idees om hier te probeer.

    - Kook Eet Goed - Paleo Planeet - Gevoed en vervul - PaleOMG - Hartige Lotus - Skinny Smaak - Nom Nom Paleo - Gutsy van nature - Plaid & Paleo - Heeldag droom ek oor kos - Meatified - Diane Sanfilippo

Vis- en garnale resepte

Hierdie vis op die rooster resepte is perfek vir vinnige en maklike etes. Of jy nou garnale, kreef of salm braai, seekos is een van die vinnigste om op die rooster te kook. Boonop hou dit die gemors buite en maak dit maklik skoon.

    - Cook Eat Well - Paleoista - Mark's Daily Apple - Nom Nom Paleo - 'n Pittige perspektief - The Healthy Foodie - The Wanderlust Kitchen - Paleo Newbie - Foodspin - The Clothes Make The Girl - Paleo Porn - Paleo Kast

Groente en sye

So baie groente is heerlik op die rooster. Eintlik kan ek nie dink aan iets wat nie verbeter word deur die rokerige grillgeur nie. Probeer jou gunstelinge met olyfolie, sout en peper vir 'n eenvoudige kant. Of probeer een van hierdie lekker resepte.

    - Kook Eet Goed - Kook Eet Lekker - Kalyn's Kombuis - Gesonde resepte - Die klere maak die meisie - Tegen alle graan - Elana se spens - die kombuis - Fyn kook - Beskaafde grotbewerkers - Die huishoudelike man - Eenvoudige resepte - Paleo Grubs - Die organiese Kombuis - bleekOMG

Geroosterde voorgeregte en peuselhappies

As u die rooster vir aandete opwarm, hoekom moet u nie eers die voorgereg gooi nie? Hierdie voorgereg gee almal iets om aan te smul terwyl jy die hoofgereg braai.

    - Cook Eat Well - Cook Eat Well - Cook Eat Well - PaleOMG - Paleo Grubs - PaleoLeap - Primal Palate - Eet ryklik - Beyond The Bite - My Heart Beets

Klassieke braai kante en souse

Die helfte van die plesier van 'n braai is die bykosse! Hierdie opsies dek al die klassieke van (soet) aartappelslaai tot koolslaai tot outydse broccolislaai-alles gesond, paleo en glutenvry!

    - Kook Eet Goed - Kook Eet Lekker - Kook Eet Lekker - Kook Eet Lekker - Kook Eet Lekker - Kook Eet Lekker - Kook Eet Lekker - Holisties Gemanipuleer - Paleo Grubs - Mark's Daily Apple - Autoimmune Paleo - Paleo Plan - Healthful pursuit - Real Everything - Empowered Sustenance

Maak voorgeregte

Nageregte maak voorsiening vir aandete sonder spanning. Stel hulle net in die gesinsstyl uit en laat almal hulself help. Hier is iets vir almal, van vegan tot keto. En almal is glutenvry en paleo-vriendelik.

Nageregte op die rooster

As u ook nagereg wil braai, is hier 'n paar heerlike resepte vir geroosterde nagereg om te probeer!

    - The Paleo Mom - Ditch the Wheat - Everyday Paleo - Silvana's Kitchen - Whole Lifestyle Nutrition - Skinny Chef - Style Me Pretty

Met al hierdie maklike en gesonde somerbraai -resepte, sal u nooit idees vir aandete opraak nie!


AANDETE

Let asseblief daarop dat al ons cocktails op bestelling gemaak word en moontlik ekstra tyd benodig weens hul kompleksiteit. Ons bedank u by voorbaat vir u geduld.

Die entstof ... 15 Grey Goose Vodka, St, Germain, Triple Sec, huisgemaakte soet en suur, koejawel en passievrugte puree bedien

“Die Fabuloso”… 14 Keiserin Gin, klapperstroop, agave, lemmetjiesap, lemoenbitter, eierwitte bedien in 'n koepee -glas

Blueberry Hill. 15 Modern Love Gin*, deurmekaar bloubessies en salie, suurlemoensap, agave op 'n enkele rots bedien, versier met salie en bloubessies

Pittige Juanito ... 14 Modern Love Vodka*, gemaalde jalapeno, aarbeie en basiliekruid, lemmetjiesap, agave geskud en bedien op 'n enkele rots, aarbei garni

*Modern Love Vodka en Gin word hier in Palm Springs gedistilleer, deur 'n plaaslike egpaar. Alhoewel hul besigheid relatief nuut is, het hulle verskeie gesogte toekennings gewen en eerlikwaar kan u nie meer lokaal as hierdie wonderlike wodka en jenewer kry nie!

Rosie Margarita .. 14 silwer tequila, deurmekaar aarbeie, lemmetjiesap, agave, skeut rooswyn, bedien in 'n koepee -glas met 'n aarbeisuikerrand en aarbei -versiering

Nina se suur teef ... 15 Knob Creek -whisky, bloed -lemoenpuree, tuisgemaakte suurmengsel, bedien op 'n enkele groot rots

El Boracho ... 16 Hendricks gin, El Silencio Mezcal, Aperol met suurlemoensap en agave bedien op die rotse met gesoute rand

Oaxaca outyds ... 18 Casamigos Reposado, Casamigos Mezcal, gemaalde lemoen, bitter en agave bedien op 'n enkele rots

Hendricks Cooler… 15 Hendricks gin, St. Germain, vars komkommer, suurlemoensap, vars kruisement

Ouderling Pear Martini ... 16 Grey Goose -wodka, St. Germain, soet en suur, bedien

Palm Canyon Margarita ... 14 Karma tequila, Cointreau, gemaalde suurlemoene, lemmetjies en bloed lemoene, huis soet en suur gemaak, bedien op die rotse met 'n gesoute rand

Kaktuspeer Margarita ... 16 Karma tequila, Cointreau, Casamigos Mezcal, puree van kaktuspeer, tuisgemaakte soet en suur op die rotse, Tajin -rand

Saint Rita ... 14 Karma Tequila, St. Germaine, Cointreau, agave, vars limoensap, bedien met gesoute rand

Handelaar Vic's Mai Tai ... 16 Appleton rum, orgeat stroop, Cointreau, tuisgemaakte soet en suur mengsel, drywer van Myers rum, vars kruisement

Motor by die swembad ... 14 Ketel One -wodka, Cointreau, huisgemaakte soet en suur, gemengde basiliekruid en komkommer

Warm waatlemoen Cosmo ... 16 American Star Artisan Crafted Vodka ... Buellton, CAGhost Chili toegedraai wodka, Cointreau, waatlemoenpuree, tuisgemaakte soet en suur, bedien

Alkohol vry

Aarbei Acqua Fresca ... 5Perrier met lemmetjie, aarbei puree, sny suurlemoensap, vars kruisement

Granaatappelvonkel… 5Peper met kalk, POM -sap

Voorgeregte
Gemarineerde olywe (vir die tafel) ...opgewarmde, ontpit Spaanse en Kalamata -olywe met chili -vlok, knoffel, roosmaryn en lemoenskil… ..8
Sop van die dag… Tamatie -basiliekruid of waatlemoen -gazpacho met avokado en fetakaas …9
Driekleurige slaai. radicchio, arugula, Belgiese endief, gerasperde parmesaan, suurlemoenvinaigrette (v) ...13
Baba juwele ... basiliekruid ansjovis -parmesaan -sous, soet plaaslike dadels, gerasperde wortels, kersietamaties ....12
Jake's Wedge. baba -ysberg, bleu -kaasdressing, avokado, pancetta, rooi ui, gerasperde wortels, kersietamaties ....14
Knapperige Spruitjies… vissous, gekapte grondboontjies, plaaslike dadels ....12
Generaal Tso Bloemkool ...blomkoolblommetjies, gekap en gebraai, soet en pittige sous (groente)… ..14
Krabbekoeke…chipotle aioli ...19
Gebraaide Calamari…liggies gepaneer, suurlemoen aioli ...14
Hoofstroom
Rek lam ...basiliekruidmuntpesto, erfstuk piepie aartappels, geroosterde groente ....35
Steak wig ...5 oz. klein filet en Jake se wig ...28
Filet Mignon… rooiwyn demi-glace, bedek met knapperige sjaloties, fyngedrukte vingerlinge met knoffel, geroosterde courgette en geel pampoen ...33
Baba rug ribbes… Pynappel teriyaki sous, polentakoek met parmesaan, chipotle cole slaw. 25
Vleisbrood... sriracha -ketchup, truffelmacaroni en kaas, aspersies ...25
Hoender Milanese… gepaneerde hoenderborsie, rucola, balsamiese tamaties, gesnyde parmesaan, kapokaartappels….25 Gietyster hoender... vel op die bors van die lugdiens bedek met kruiebotter, bruin botter met kersietamaties, spruitjies, geroosterde aspersies… ..27
Geroosterde salm… gevryf met sout, peper en olyfolie, bedek met knoffelbotter en fyngekapte pietersielie met kapokaartappels, gegrilde aspersies ....29
Chileense seebaars ...misoyaki -glans, ponzu beurre blanc, kapokaartappels, aspersies ...36
Kreefkop. gegrilde heel kreefstert, Romaine en arugula -mengsel, kersietamaties, avokado, gorgonzola, pancetta -krummels, Champagne -vinaigrette ....31
Seafood Pad Thai ...kammossels garnale, pittige Thaise tamatiesous, Asiatiese groentemengsel, rysnoedels, sriracha beurre drup ....32 (plaasvervanger tofu, vegetariër) ....20
Toring van eiervrug ...mozzarella, ricotta, vars Roma -tamatiesous, aspersies… ..22 (v)
Somer Linguine . met knapperige pancetta, gebraaide uie en groen ertjies gegooi met botter, suurlemoenskil en suurlemoensap, rooi chili vlokkies bedek met pecorino kaas …… 22

** Gesplete lading--voorgereg. 3 Hoof. 6 Ekstra bord. 2


Waatlemoen Basiliekruid Munt Sorbet

Ek het hierdie resep belowe om saam te gaan met die waatlemoenkoekies wat ek gister geplaas het. Ek het nie gedink daar is 'n beter manier om waatlemoen te eet as met 'n vurk en 'n soutskudder nie, maar hierdie waatlemoen -basiliekruid Sorbet neem die prys.

'N Vriend van my het onlangs 'n suurlemoensorbet gemaak met 'n eenvoudige stroop wat met basiliekruid en kruisement toegedien is. Ek het hierdie somer 'n paar keer my waatlemoensorbet gemaak en dit is regtig lekker, maar hierdie keer het ek besluit om die kruisement en vars basiliekruid by my eenvoudige stroop te voeg, en dit het 'n nog meer heerlike sorbet tot gevolg gehad.

Ek het dit gisteraand gemaak toe ons bure kom eet het. Ons het gebraaide bbq -varktjops, 'n mielie-, avokado- en komkommerslaai, tuisgemaakte uieringe en bo -op hierdie waatlemoen -sorbet met die waatlemoenkoekies.

Ek het ongeveer 'n halwe groot waatlemoen gebruik. Wat ek oor het, het ek gevries om te gebruik in waatlemoen -mojito's wat ek op 4 Julie gehad het, en dit was fantasties.

Jy benodig 8 koppies waatlemoen in blokkies. Sny die waatlemoen in stukke en verwyder die sade. Gooi die waatlemoen in die voedselverwerker en maak dit fyn.

Vir die eenvoudige stroop het ek 1 koppie suiker en 1 koppie water gebruik. Bring dit tot kookpunt en roer tot suiker opgelos is. Skakel die hitte af en voeg 24 vars basiliekruidblare en 12 kruisementblare by. Laat die blare 3-4 minute intrek, druk dan en gooi u eenvoudige stroop in 'n pot en verkoel totdat dit nodig is.

Voeg 'n bietjie suurlemoensap (2 eetlepels) en 1 koppie eenvoudige stroop by.

Giet dit in jou roomysmaker en vries tot ferm. Giet in vrieskas en vries tot bedien. Moenie dit 'n dag vooruit maak nie, want dit kan te moeilik raak. Ek maak dit gewoonlik ongeveer 4-5 uur voor die bedieningstyd. As u die Cuisinart -yskas van 1 1/2 liter het, kan u moontlik nie al die mengsel gebruik nie. Ek het gewoonlik ongeveer 2 koppies oor wat ek nog 'n klein porsie kan doen.

Bedien dit nou saam met 'n paar van die waatlemoenkoekies, en jy het 'n verfrissende somer -nagereg.


Petite Chefs (grade 1-3) Maak en neem: Parmesaan-hoenderstokkies

Ons is opgewonde om jong sjefs terug te verwelkom in ons kookkuns! Kinderklasse is beperk tot 16 studente en gesigbedekkings vir ons kinderklasse word tans benodig vir hierdie ouderdomsgroep tot verdere kennisgewing van die CDC. Dankie vir jou samewerking.
Petite Chefs (graad 1-3) se praktiese klas
Hierdie spyskaart is 'n bewaarder! Jy sal normaal opskop Hoendervingers met 'n laag van Parmesaankaas vir 'n knapperige kors en maak hulle baie lekker om op 'n stok te eet! Studente sal leer om 'n romerige te maak Kaassous, voeg knapperig by Spek, gooi al hierdie goedheid met al dente Pasta, en bak die Mac & kaas tot goudbruin en bruisend. Vir nagereg het ons 'n heerlike kinkel op die suikerkoek ontdek -Suiker koekies met pienk versiersel en besprenkels! Studente sal hul maaltye saamneem om tuis te geniet, saam met die resepte.


Kyk die video: Lekker u0026 Simpel: Pasta pesto met geroosterde wintergroenten (Augustus 2022).