Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë

Spruitjies met kastaiings en Fontina -kaas

Spruitjies met kastaiings en Fontina -kaas

Bestanddele

  • 1 1/2 koppies heel gebakte kastaiings geskil
  • Knippie fyngedrukte rooipepervlokkies
  • 4 1/4 koppies koppies olyfolie, verdeel
  • 1 pond spruitkool, gestam, in kwarte gesny
  • 1 koppie grof gerasperde Fontina -kaas

Resepvoorbereiding

  • Bring die eerste 6 bestanddele en 4 koppies olie tot kookpunt in 'n medium kastrol oor medium-lae hitte; kook tot kastaiings sag is, sowat 5 minute. Laat heeltemal afkoel, hou kastaiings in olie.

  • Voorverhit braaikuiken. Kook spruitjies in 'n groot kastrol kokende gesoute water, roer af en toe tot sag aan die buitekant, maar nog knapperig aan die binnekant, ongeveer 2 minute; dreineer. Verhit die oorblywende 1/4 koppie olie in 'n groot pan oor medium hoë hitte; voeg spruitjies by en kook vir 6-8 minute tot sag en bruin. Geur na smaak met sout. Dreineer kastaiings; gooi geurmiddels weg en sit olie in vir 'n ander gebruik, soos om vinaigrette te maak of oor gebraaide varkvleis te drup. Voeg kastaiings by spruitjies; geur na smaak met sout en plaas in 'n vlak 1 1/2 qt. bak skottel. Sprinkel Fontina -kaas oor. Braai tot kaas gesmelt en borrelend is, 4-5 minute.

Resensies Afdeling

Daai ou kastaiingbruin

Maklik skil. Heather Kane, van Tweenhills Chestnuts, het 'n goeie metode om die neute voor te berei. Foto: Tweenhills -kastaiings

Kastanjes is nie net heerlik en veelsydig nie, maar ook baie goed vir jou. Hulle is voedsaam, vetarm, veselrig en het 'n lae glukemiese indeks. Hulle is ook glutenvry.

As jy nog nooit kastaiings gekook het nie, probeer dit op jou braai braai, maar maak seker dat jy dit eers maak. Een kilogram kastaiings lewer ongeveer 700 gram op as dit uitgedop word.

Hierdie week bied ek twee kastaiingbruinresepte vir u en 'n paar voorstelle vir ander maniere om kastaiings te gebruik.


Keker -ertjie en Spruitjieslaai Met Tahini -Versiering

Die Spruce / Anita Schecter

Hierdie gesonde, proteïenryke keker-ertjie en spruitjieslaai met tahini-sous is ideaal as 'n ligte middagete of as bykos. Die helder, neutagtige tahini- en suurlemoenversiering komplementeer die skerp, effens bitter rou spruite pragtig. Maak ekstra dressing om in die yskas te hou vir toekomstige slaaie.


17 Spruite -resepte wat u dankseggingsfees kan onderskei

Groenbone en kapokaartappels kry gewoonlik die aandag op Thanksgiving, maar hierdie spruitresepte sal jou oortuig om dit nog 'n kans te gee.

Van al die slegte wil wat op blaargroentes gerig is, lyk dit asof spruitjies die negatiewe gevolge het. En hoekom moet hulle? Hulle kan op soveel maniere voorberei word, kan knapperiger word as 'n aartappelskyfie, en dit kan uiteindelik proe soos jy sou dink dat die herfsmaak sou wees. In die nimmereindigende strewe om geregtigheid te bied vir hierdie groente wat onderskat en onderskat word, moet jy Brusselse spruite hierdie jaar in jou Thanksgiving-spyskaart opneem. Of jy nou iets wil hê wat geïnspireer, bros, vars, sout of soet is, hierdie Thanksgiving-resepte van Brusselse spruite sal die perfekte toevoeging tot jou Turkye-fees wees. En met al die heerlike maniere om hierdie goeie groente voor te berei, sal selfs die negatiewe sê dat hulle 'n tweede of selfs derde hulp vra. Stap dus eenkant, kapokaartappels, versuikerde jams en groenbone, want hierdie Thanksgiving -seisoen gaan oor die spruitjies. (O, en 'n paar heerlike Thanksgiving -nageregte, natuurlik, as u daarin slaag om ruimte te bespaar!)

Hierdie gebraaide Brussel kan op die stoof gemaak word om kosbare oondruimte te bespaar tydens die voorbereiding van die Thanksgiving-maaltyd. Die pittige spekvinaigrette wat hierdie gereg vergesel, sal iets wees wat jy wil aantrek alles.

Hierdie soet en suur, Chinese-geïnspireerde resep bring vars en unieke geure na u Thanksgiving-tafel. En die bonus: hulle is binne minder as 'n halfuur gereed.

Verwyder die spanning van die kook op Thanksgiving -dag deur die Brussel tot twee dae vantevore voor te berei vir hierdie slaai. Hierdie resep bevat geroosterde haselneute, heuning en gedroogde bosbessies, wat die perfekte soetigheid gee sonder dat dit oorweldigend raak.

Die esdoorngeur van hierdie spruite werk perfek in die herfs. En die amandels sal die regte hoeveelheid crunch byvoeg. Dit sal ongeveer 25 minute neem om voor te berei en nog 25 minute om te kook, so hierdie resep sal beslis werk as u 'n bietjie knyp en 'n bietjie haastig is met die Thanksgiving Day.

Kombineer appelasyn met gedroogde bosbessies om 'n wonderlike skerp herfsmaak vir u spruite te skep. Hierdie resep lewer agt porsies, neem 50 minute om van voorbereiding tot diens te berei, en bevat slegs vyf maklik om te gebruik bestanddele.

Maak u klassieke spruitjies meer opwindend deur hulle hul eie doopsous te gee. Hierdie aioli benodig slegs drie bestanddele, so dit lyk baie mooier as wat dit eintlik is.

Kry die resep by Delish.

As jy twyfel, bedek jou kos met kaas. Hierdie oulike, taai, kaasagtige resep sal onmiddellik 'n gunsteling by die gesin word. Dit sal ongeveer 25 minute neem om voor te berei, 1 uur en 10 minute om te kook, en dit sal u ongeveer agt porsies gee ('n bietjie minder as daar 'n kaasliefhebber in u huis is).

Kry die resep by Delish.

As jy iets soek om jou maaltyd te verlig, probeer om jou spruitjies in 'n slaai op te neem. A Caesar is 'n klassieke go-to-slaai wat almal aangenaam vind, en die toevoeging van die spruite laat 'n tydlose stapelvoedsel uitstaan.

Kry die resep by Delish.

As jy moeg is om die oond en die stoof aan te skakel, probeer hierdie spruitresep met die heerlike groente in al sy glorie. Garneer met granaatpitte vir die perfekte val aksent en smaak.

Kry die resep by Delish.

Die lyn vir die oond op Thanksgiving -dag is soos die lyn vir die Matterhorn in Disneyland: oënskynlik eindeloos. As jy jou Spruitjies braai, maak jy tyd en ruimte in die oond vry, en jy kan dit perfek char. Die beste deel? Hierdie resep benodig slegs 15 minute voorbereidingstyd en neem 'n vinnige 30 minute om dit gaar te maak.

Kry die resep by Delish.

Dit neem slegs 30 minute om hierdie Kung Pao Brussel te maak, maar bring 'n vet smaakprofiel na die tafel wat dikwels afwesig is van Thanksgiving -etes. En met slegs 'n voorbereidingstyd van 10 minute en kook van 35 minute, sal die resep van die resep meer as genoeg wees vir die talle bestanddele wat nodig is om dit uit te haal.

Kry die resep by Delish.

Hierdie resep kan saam met Fontina, Gruyere of wit cheddar werk, sodat u kan kies watter kaas u die beste hou. Dit neem 1 uur en 15 minute om te kook, ses mense te voed, en dit sal beslis 'n gesonde oondgereg van u gesin word.

Kry die resep by Delish.

Hierdie resep is een van die eenvoudigste maniere om spruite voor te berei. Gebruik slegs vyf bestanddele om die geur van u spruitjies te versterk, en laat hulle in die pan sis totdat hulle goudbruin is om die perfekte gekarameliseerde smaak te verkry.

Kry die resep by Delish.

Haal 'n bietjie van u seisoenale vakansie -aggressie uit met hierdie gebreekte Brusselse resep. Maak dit droog nadat dit goed gesmelt is, sodat dit in die oond baie bros kan word.

Kry die resep by Delish.

Nadat u hierdie Brussel gebak het, gooi dit met vars gerasperde parmesaan en sit dit 'n paar minute terug in die oond sodat die kaas gesmelt kan word. Die perfekte kombinasie van hartlik en vars, hierdie feestelike resep neem slegs 45 minute om te maak en word versterk deur die ekstra bietjie heuning aan die einde.

Kry die resep by Delish.

Om jou Brussel te rooster, is 'n klassieke manier om die groente voor te berei. U weet wat hulle sê: as dit nie stukkend is nie, moet u dit nie regmaak nie. Gooi die spruitjies in olyfolie, versprei dit op die skinkbord en plaas dit 30 minute lank op 425 grade in die oond.

Kry die resep by Delish.

Hierdie spruitjies kan binne vyf minute voorberei word, en daarna hoef u dit net 'n halfuur in die oond te gooi. Die moeilikste deel van hierdie resep wag totdat hulle gereed is.

Kry die resep by Delish.

_________________________________________________________

Wil u meer vrou- en rsquos -dag hê? Teken in op Vrouedag vandag en kry 73% afslag op u eerste 12 uitgawes. En terwyl u daarby uitkom, teken aan vir ons GRATIS nuusbrief vir nog meer van die Vrouedag -inhoud wat u wil hê.


Groente voorgereg resepte 'N Versameling fynproewers -fynproewers -resepte


Komkommerkoppies

sien meer voorgeregte met foto's

Arugula - Gorgonzola Crostini
bedek met rucola -blare en kaas, 'n heerlike hors d'oeuvre met cocktails

Aspersiespiese in Prosciutto toegedraai
aspersies voorgereg met prosciutto, Boursin kaas, mosterd en gebarste peper om skerp aspersies

Spruitjies Crostini
Dun gesnyde Brusselse spruite, in skywe gesny, in lepels op crostini -stokbroodskywe gesny met parmesaankaas en truffelolie

Wonton Voorgeregte, Thai
gevul met vuurhoutjie groente bedruip met 'n warm chili sous ..

Gesnyde Cukes met Salm Mousse
komkommer, gerookte salm, roomkaas .. maklik om te maak en so verfrissend

Komkommerkoppies met krap
vinnig en maklik gevulde voorgereg

Komkommerkrap gepekelde gemmer voorgereg
gesnyde komkommers met vars krap en kruie in 'n lekker mayonnaise -mengsel bedek met ingelegde gemmer. yum!

Komkommers in skywe gesny met dadels
eenvoudige hors d'oeuvre om te maak en heerlik!

Komkommerkoppies
met verfrissende kreef en lemmetjie, wat 'n elegante voorgereg

Gesnyde komkommers, radyse
komkommer en radyse snye met rooipeper, suurlemoenskil en meer .. mooi uitkyk

Thaise komkommers en garnale
komkommers in skywe gesny met garnale en Thaise warm sous

Komkommerbokkaas Mousse Bote
gehalveer skywe met 'n grasuie -bolaag

Sampioen-prei brandewyn tertjies
lekker, maak voor met sampioene en preie

Mini quiche prei en cheddarkaas
Hap Mexikaanse quiche in blaardeeg met preie en spek


Gevulde klein rooi aartappels
kan net soos 'n gebakte aartappel saam met 'n slaai of as bykos bedien word

Aartappel neste
gebakte gerasperde hasjbruin mandjies met spek en grasuie.

Aartappelnes met suurlemoenskil
gebakte mandjies met suurroom, suurlemoenskil en rucola -blare

Baba Rooi Aartappels
gevul met Asiago en knoffel .. baie lekker!

Aartappel skyfies
bros skyfies wat perfek gekook is as voorgereg voor 'n fynproewersete

Spekverpakte water -kastaiings
bedien met 'n lekker teriyaki- en kersieglazersous

Gevulde courgette -lintoprol
linte courgette gevul met soetrissie en garnale, 'n lae -vet hors d'oeuvre

Brie Sonnedroogde Tamatie Crostini
met Brie, parmesaan en dennepitte op broodskywe

Kersietamaties met mozzarella en basiliekruid
smaaklike, pragtige tamatiepies gevul met mozzarellakaas en basiliekruidblare


Kersietamaties en mozzarella -balletjies op 'n spies
kersietamaties met vars basiliekruidblare in 'n vrugtige olyfolie gerol.

Kersietamatie Voorgeregte
gevul met Monterey Pepper Jack -kaas, dennepitte, grasuie en ander bestanddele

Lemonies gerookte hoenderslaai
bedien in geskulpte Roma -tamatieskille


  • DIEN: 4
  • VOORBEREIDINGSTYD: 10 minute
  • KOOKTYD: 30 minute
  • MOEILIKHEID: maklik
  • IDEAAL VIR: Kersfees
  • BEGROTING: £

Het iemand regtig geniet jy spruite?

Ek weet Tim sou sê dat hy dit doen, maar regtig? As hy 'n keuse gehad het ??

Ek sien dit meer as 'n Kersfees uitdaging as 'n groente -genot.

Hoe kan ek dit maak klein koolgranate vinniger van die opdienbord afgehaal word as wat u hierdie Kersfees 'Rudolf die rendier' ​​kan sê?


Gooi die spruite met twee eetlepels botter, 3/4 teelepel sout en 1/4 teelepel peper.

Rooster sowat 30 minute tot sag en bruin.

Giet die room oor die spruite en besprinkel met 1/4 teelepel sout. Kook nog sowat 10 minute, of totdat die room tot 'n stewige konsekwentheid verdik het.

Meng intussen die broodkrummels met een eetlepel botter en die Gruyère.

Sprinkel die broodkrummelmengsel oor die spruite.

Braai tot goudbruin en bros, 3-5 minute.


Resep

Geroosterde Brusselse spruite met romerige parmesaansous

Opbrengs: Lewer 6

Voedingsinligting: 253 kalorieë per porsie

Voorbereidingstyd: 20 minute
Gaarmaaktyd: 45 minute

Brusselse spruite Bestanddele:

  • 1 en frac12 pond Brusselse spruite, afgewerk en gehalveer
  • Olyfolie (2 eetlepels)
  • Sout
  • Swart peper
  • Suurlemoensap (ongeveer 1 eetlepel ter waarde)
  • 4 repies bros spek, gekap, vir garnering
  • 1 teelepel vars tiemieblare, vir garnering

Romerige parmesaansous Bestanddele:

  • 12 gram ongesoute botter (1 eetlepel)
  • 2 groot knoffelhuisies, deur knoffelpers gedruk
  • Sout
  • en frac12 gram alledaagse meel (ongeveer 1 en frac12 eetlepels)
  • 1 koppie volmelk
  • 23 koppies gerasperde parmesaankaas

Broodkrummels Bestanddele:

  • & frac14 koppie panko broodkrummels
  • Knyp gegranuleerde ui
  • Knyp gegranuleerde knoffel
  • Knippie paprika
  • Knippie sout
  • 2 teelepels olyfolie

Voorbereiding:

  1. Voorverhit die oond tot 400 °, en voer 'n bakplaat met bakpapier uit.
  2. Gooi die spruitjies met die olie, 'n knippie sout en peper en die suurlemoensap en rooster tot goudbruin en sag, sowat 25-30 minute.
  3. Terwyl die spruite gebraai word, berei u u sous voor: plaas 'n mediumgrootte kastrol oor medium-lae hitte en voeg die botter en knoffel by sodra die botter gesmelt is en die knoffel geurig is, strooi die meel daarin en klits tot 'n gladde pasta, of “roux”, en kook dit, terwyl dit ongeveer 30 sekondes by die melk gevoeg word, terwyl u dit heeltyd klits om klonte te voorkom, en dit tot 'n sterk prut bring, terwyl dit af en toe geklits word, die hitte afkoel en laat die melkmengsel liggies prut. Voeg 'n paar minute om van die hitte af te verdik, voeg die parmesaan by en klits tot glad, kyk of daar ekstra sout opsy gesit is.
  4. Berei broodkrummels deur die bestanddele in 'n klein bak te meng en eenkant te sit.
  5. Om af te skakel, skakel u oond aan op 'braai', voeg u gebraaide spruitjies by 'n vlak, oondvaste bak in 'n enkele laag en krummel ongeveer die helfte van u gekapte spek oor, strooi die romerige parmesaansous bo-oor en strooi dit oor die panko-broodkrummels en braai vir 'n paar minute tot alles goudbruin en bros is.
  6. Sluit die gereg af deur die res van die spek, asook die tiemieblare oor te strooi en bedien.

Oor Ingrid Beer

Ingrid het haar graad in kookkuns in 2005 behaal nadat sy met lof aan die California School of Culinary Arts (Le Cordon Bleu -program) in Pasadena, CA, gestudeer het.

Sy het die plesier en voorreg gehad om die uitvoerende sjef te wees vir twee middelmisbruikfasiliteite in Malibu, CA, asook 'n persoonlike sjef vir private kliënte.


KAARTJIES MET KAAS

Bestanddele
• sap van 1 suurlemoen, gespanne
• 1 eetlepel olyfolie
• 1 teelepel alledaagse meel
• 2 1/4 pond kartonne
• 2 eetlepels botter, gesmelt, plus ekstra vir smeer
• 2/3 koppie parmesaankaas, vars gerasper
• 2 1/2 gram fontina -kaas, geskeer
• 2 1/2 onse Emmenthal -kaas, in dun skywe gesny
• min 1/2 koppie melk
• min 1 koppie swaar room
• sout

Aanwysings
Giet baie water in 'n pan en voeg die suurlemoensap, olyfolie, meel en 'n knippie sout by.

Sny die kardoes, sny die binneste stamme in 2-duim-lengtes en verwyder alle snare en laat die stamstukke dadelik in die pan val.

Bring tot kookpunt, verlaag dan die hitte en laat prut vir ongeveer 45 minute.

Voorverhit intussen die oond tot 350 ° F.

Smeer 'n oondvaste bak met botter.

Dreineer die kartonne goed, gooi dit in die voorbereide skottel, gooi die gesmelte botter bo -oor en strooi die parmesaan en fontina oor.

Bedek met 'n laag Emmenthal.

Meng die melk en room in 'n kruik en giet die mengsel versigtig bo -oor.


Sê KAAS IN ITALIAANS

FONTINA
- 'n tradisionele bergkaas van die Valle d'Aosta in Piemonte. Vol vet en half sag met 'n soet smaak, fontina smelt eweredig en is veral goed vir kook.

GORGONZOLA
- 'n bloukaas, oorspronklik gemaak in Gorgonzola in Lombardia, maar nou ook in ander streke. Dit smelt goed en word gereeld in souse gebruik. Gebruik 'n ander bloukaas indien nie beskikbaar nie.

MASCARPONE
- 'n roomkaas oorspronklik van Lombardia. Dit is gemaak van room eerder as melk, maar bevat baie vet. mascarpone word algemeen gebruik in nageregte soos tiramisu of in plaas van room in sous. Dit is algemeen beskikbaar en word gewoonlik in baddens verkoop.

PECORINO
- een van Italië se gewildste kase, feitlik elke streek produseer 'n weergawe. Gemaak van skaapmelk en altyd volgens dieselfde metode, hoewel die resultate wissel na gelang van die melk- en verouderingsproses. Pecorino Romano is 'n bekende harde variëteit uit Lazio en Sardinië.

PROVOLONE
- wrongelkaas gemaak van koeimelk. Die wrongel word gespin en in groot peer- of buisvormige kase verwerk, dan in pekelwater gedompel en met tou vasgebind. Beskikbaar vars of volwasse en geëet as 'n tafelkaas of gebruik as kookkuns.

RICOTTA
- wat "hergaar" beteken. Dit is 'n sagte kaas wat gemaak word deur die wei wat oorgebly het van die maak van ander kaas, weer te kook en dit in mandjies te dreineer. Dit word geproduseer as 'n neweproduk van verskillende soorte kaas en wissel in vetinhoud. Harde, gesoute weergawes is beskikbaar en daar is ook 'n ricotta gemaak van buffelmelk. Vars ricotta wat uit 'n wiel gesny is, het 'n beter tekstuur en geur as dié wat in bakke verkoop word.

TALEGGIO
- 'n bergkaas oorspronklik uit die Italiaanse Alpe naby Bergamo, maar nou ook in ander streke gemaak. Taleggio is 'n baie goeie tafel en maak kaas en moet jonk geëet word - die geur word suur met ouderdom. Dit word in vierkante gemaak en het 'n pienkgeel kors en romerige middelpunt.


Kyk die video: Pathfinder: Kingmaker - Part 127 (Januarie 2022).