Sjokolade Soufflés


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

U kan ses of agt soufflés uit hierdie resep kry. Droë dae (in teenstelling met vogtige weer) sal ook help om die meringue te verhef.

Bestanddele

  • 1 koppie suiker plus meer vir ramekiene
  • 2 eetlepels natuurlike onversoete kakaopoeier
  • 3 eetlepels alledaagse meel
  • 8 onse. bittersoet sjokolade, gesmelt, afgekoel
  • 2 eetlepels ongesoute botter plus meer vir ramekiene
  • Skilferige seesout (soos Maldon; vir opdiening)
  • Olyfolie Roomys of voorbereide roomys, enige geur (vir opdiening)

Resepvoorbereiding

Spesiale toerusting:

  • Ses tot agt 6-oz. ramekins en 'n lekkergoedtermometer

Instruksies

  • Voorverhit die oond tot 375 °. Botter ramekins, besprinkel dan met suiker, skud oortollige uit; plaas op 'n geronde bakplaat.

  • Klits melk en kakaopoeier in 'n klein kastrol. Laat kook oor medium hitte; verwyder van die hitte en hou eenkant.

  • Smelt 2 eetlepels. botter in medium kastrol oor matige hitte. Voeg meel by en kook, roer tot die mengsel neutagtig ruik en liggoud is, ongeveer 1 minuut. Klits warm melkmengsel by en kook, roer voortdurend totdat die mengsel 'n dun poeding het, ongeveer 2 minute. Verwyder van hitte en klits eiergele by. Plaas die mengsel in 'n groot bak en klits sjokolade daarin tot glad. Sit die basis eenkant.

  • Klits 1 koppie suiker en ¼ koppie water in 'n klein kastrol. Sit die termometer aan die kant van die pan vas; bring die mengsel tot kookpunt, verlaag die hitte tot medium-hoog en kook sonder om te roer tot die termometer 248 ° registreer. Verwyder van hitte.

  • Gebruik intussen 'n elektriese menger op medium-hoë spoed, klits eierwitte, sout en kremetart in 'n medium bak tot skuimerig. Terwyl die menger aan die gang is, voeg geleidelik warm suikermengsel by en drup dit langs die bak. Verhoog spoed tot hoog en klits eierwitte tot stywe punte vorm, ongeveer 4 minute.

  • Vou ⅓ meringue in die basis om los te maak, en vou die res in totdat dit gekombineer is ('n paar strepe meringue is fyn).

  • Vul voorbereide ramekins tot ¼ ”onder die rand met beslag (jy mag nie al die ramekins gebruik nie). Bak, sonder om die oonddeur oop te maak, tot soufflés rys en die middelpunte gestol is, 18–22 minute.

  • Besprinkel soufflés met seesout en sit warm voor met roomys.

  • DOEN VOORUIT: Soufflé -basis kan 6 uur vooruit gemaak word. Laat afkoel; bedek en verkoel. Maak en vou meringue by net voor dit gebak word.

Voedingsinhoud

Kalorieë (kcal) 600 vet (g) 40 versadigde vet (g) 23 cholesterol (mg) 220 koolhidrate (g) 60 dieetvesel (g) 3 totale suikers (g) 54 proteïene (g) 12 natrium (mg) 300 resensies -afdeling


Kyk die video: самый быстрый устойчивый ШОКОЛАДНЫЙ крем всего из 3-х ингредиентов! Шоколадный крем с маскарпоне! (Julie 2022).


Kommentaar:

  1. Blathma

    Meer van hierdie dinge

  2. Hugo

    Daarin is ook iets wat ek dink dit is 'n goeie idee.

  3. Malagul

    Of course, I apologize, but this does not suit me at all. Miskien is daar meer opsies?



Skryf 'n boodskap