Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë

Roosmaryn-suurlemoen-gevryfde kalkoen met gekarameliseerde ui en knoffelsous

Roosmaryn-suurlemoen-gevryfde kalkoen met gekarameliseerde ui en knoffelsous


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hierdie hartige kalkoen en sous bevat min kalorieë sonder om tradisionele geure prys te gee

Hou u vakansie-kalkoen sonder om u dieet hierdie jaar in te boet met hierdie perfekte herfsresep. Roosmaryn, salie en tiemie gee baie smaak aan hierdie voël, terwyl 'n sous met gekarameliseerde uie en knoffel baie ryk smaak sonder al die kalorieë.

Hierdie resep is met vergunning van Verslankingswêreld.

Bestanddele

Vir die kalkoen

  • 1 kalkoen (10-12 pond)
  • 2 eetlepels vars pietersielie, gekap
  • 1 eetlepel suurlemoenskil, fyn gerasper
  • 2 teelepels vars roosmaryn, gekap
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 suurlemoen, in skywe gesny, plus ekstra vir opdiening
  • 1 medium ui, in skywe gesny
  • 1 knoffelbol, bo en onder afgesny om naeltjies bloot te stel
  • 3 takkies vars salie, tiemie en/of roosmaryn, plus ekstra vir opdiening

Vir die gekarameliseerde ui en knoffelsous

  • 2 groot soet uie, gehalveer en in skywe van 1/4 duim dik gesny
  • 4 knoffelhuisies, in skywe gesny
  • 1 koppie hoenderaftreksel of sous
  • 1 teelepel balsamiese asyn
  • 2 teelepels vars salie, gekap

Porsies 6

Kalorieë per porsie 920

Folaatekwivalent (totaal) 52µg13%


Uiteindelike padda-in-die-gat met gekarameliseerde uiesous

Gooi die meel in 'n groot beker of bak. Klits die eiers een vir een in en klits soos jy dit doen. Giet die melk in en hou aan klits tot 'n gladde, klontvrye beslag is. Voeg die mosterd, kruie en 'n bietjie geurmiddels by, bedek dan en laat staan ​​vir 2 uur, of laat oornag afkoel.

Verhit die oond tot 220C/200C waaier/gas 7. Verhit die olie in 'n groot metaalpan of emalje-bak, ongeveer 30 x 22cm, met hoë kante. Draai 'n rasp spek om elke wors en sit dit saam met die uiewiggies in die skottel. Plaas dit op die middelste rak van die oond (maak seker dat die boonste rak verwyder is sodat die beslag later kan rys). Kook 15-20 minute tot die wors en spek bruin en sag is.

Maak intussen die sous. Gooi 'n bietjie olie in 'n kastrol. Voeg die gesnyde uie by en kook stadig vir 15 minute. Roer af en toe totdat dit sag en gekarameliseer is. Voeg die suiker en balsamiese asyn by en kook nog 5 minute tot taai.

Die beslag moet die konsekwentheid van dubbelroom hê - voeg 'n skeut koue water by as dit 'n bietjie dik geword het. Bring die beslag na die oond, maak die deur oop, trek die rak versigtig uit en giet die beslag vinnig om die worsies. Maak die oond toe en moet dit vir ten minste 25 minute nie weer oopmaak nie.

Om die sous klaar te maak, roer die meel by die uie tot 'n pasta, kook vir 1-2 minute. Hou aan roer terwyl u die wyn, bietjie vir bietjie, ingooi totdat u 'n gladde, dik sous het. Verhoog die hitte en borrel 'n paar minute totdat dit met ongeveer die helfte verminder is. Voeg die aftreksel en geurmiddels by en laat 10 minute lank borrel terwyl die padda kook.

Teen hierdie tyd moet die padda opgeblase en diep goudbruin wees. Indien nie, hou aan kook - maar moenie die oond oopmaak nie, want dit sal sink. Bedien met die skerp kruie (indien gebruik), saam met die sous, groen groente en fyngemaak, as jy wil.


Uiteindelike padda-in-die-gat met gekarameliseerde uiesous

Gooi die meel in 'n groot beker of bak. Klits die eiers een vir een in, terwyl jy klits terwyl jy dit doen. Giet die melk in en hou aan klits tot 'n gladde, klontvrye beslag is. Voeg die mosterd, kruie en 'n bietjie geursel by, bedek dan en laat staan ​​vir 2 uur, of laat oornag afkoel.

Verhit die oond tot 220C/200C waaier/gas 7. Verhit die olie in 'n groot metaalpan of emalje-bak, ongeveer 30 x 22cm, met hoë kante. Draai 'n rasp spek om elke wors en sit dit saam met die uiewiggies in die skottel. Plaas dit op die middelste rak van die oond (maak seker dat die boonste rak verwyder is sodat die beslag later kan rys). Kook 15-20 minute tot die wors en spek bruin en sag is.

Maak intussen die sous. Gooi 'n bietjie olie in 'n kastrol. Voeg die gesnyde uie by en kook stadig vir 15 minute. Roer af en toe totdat dit sag en gekarameliseer is. Voeg die suiker en balsamiese asyn by en kook nog 5 minute tot taai.

Die beslag moet die konsekwentheid van dubbelroom hê - voeg 'n skeut koue water by as dit 'n bietjie dik geword het. Bring die beslag na die oond, maak die deur oop, trek die rak versigtig uit en giet die beslag vinnig om die worsies. Maak die oond toe en moet dit vir ten minste 25 minute nie weer oopmaak nie.

Om die sous klaar te maak, roer die meel by die uie tot 'n pasta, kook vir 1-2 minute. Hou aan roer terwyl u die wyn, bietjie vir bietjie, ingooi totdat u 'n gladde, dik sous het. Verhoog die hitte en borrel 'n paar minute totdat dit met ongeveer die helfte verminder is. Voeg die aftreksel en geurmiddels by en laat 10 minute lank borrel terwyl die padda kook.

Teen hierdie tyd moet die padda opgeblase en diep goudbruin wees. Indien nie, hou aan kook - maar moenie die oond oopmaak nie, want dit sal sink. Bedien met die skerp kruie (indien gebruik), saam met die sous, groen groente en fyngemaak, as jy wil.


Uiteindelike padda-in-die-gat met gekarameliseerde uiesous

Gooi die meel in 'n groot beker of bak. Klits die eiers een vir een in en klits soos jy dit doen. Giet die melk in en hou aan klits tot 'n gladde, klontvrye beslag is. Voeg die mosterd, kruie en 'n bietjie geursel by, bedek dan en laat staan ​​vir 2 uur, of laat oornag afkoel.

Verhit oond tot 220C/200C waaier/gas 7. Verhit die olie in 'n groot metaalbraaibak of emalje-bak, ongeveer 30 x 22cm, met hoë kante. Draai 'n rasp spek om elke wors en sit dit saam met die uiewiggies in die skottel. Plaas dit op die middelste rak van die oond (maak seker dat die boonste rak verwyder is sodat die beslag later kan rys). Kook 15-20 minute tot die wors en spek bruin en sag is.

Maak intussen die sous. Gooi 'n bietjie olie in 'n kastrol. Voeg die gesnyde uie by en kook stadig vir 15 minute. Roer af en toe totdat dit sag en gekarameliseer is. Voeg die suiker en balsamiese asyn by en kook nog 5 minute tot taai.

Die beslag moet die konsekwentheid van dubbelroom hê - voeg 'n skeut koue water by as dit 'n bietjie dik geword het. Bring die beslag na die oond, maak die deur oop, trek die rak versigtig uit en giet die beslag vinnig om die worsies. Maak die oond toe en moet dit vir ten minste 25 minute nie weer oopmaak nie.

Om die sous klaar te maak, roer die meel by die uie tot 'n pasta, kook vir 1-2 minute. Hou aan roer terwyl u die wyn, bietjie vir bietjie, ingooi totdat u 'n gladde, dik sous het. Verhoog die hitte en borrel 'n paar minute tot dit met ongeveer die helfte verminder is. Voeg die aftreksel en geurmiddels by en hou aan borrel vir 10 minute terwyl die padda kook.

Teen hierdie tyd behoort die paddas opgeblase en diep goudbruin te wees. Indien nie, hou aan kook - maar moenie die oond oopmaak nie, want dit sal sink. Bedien met die skerp kruie (indien gebruik), saam met die sous, groen groente en fyngemaak, as jy wil.


Uiteindelike padda-in-die-gat met gekarameliseerde uiesous

Gooi die meel in 'n groot beker of bak. Klits die eiers een vir een in, terwyl jy klits terwyl jy dit doen. Giet die melk in en hou aan klits totdat jy 'n gladde, klontvrye beslag het. Voeg die mosterd, kruie en 'n bietjie geursel by, bedek dan en laat staan ​​vir 2 uur, of laat oornag afkoel.

Verhit oond tot 220C/200C waaier/gas 7. Verhit die olie in 'n groot metaalbraaibak of emalje-bak, ongeveer 30 x 22cm, met hoë kante. Draai 'n rasp spek om elke wors en sit dit saam met die uiewiggies in die skottel. Plaas dit op die middelste rak van die oond (maak seker dat die boonste rak verwyder is sodat die beslag later kan rys). Kook 15-20 minute tot die wors en spek bruin en sag is.

Maak intussen die sous. Gooi 'n bietjie olie in 'n kastrol. Voeg die gesnyde uie by en kook stadig vir 15 minute. Roer af en toe totdat dit sag en gekarameliseer is. Voeg die suiker en balsamiese asyn by en kook nog 5 minute tot taai.

Die beslag moet die konsekwentheid van dubbelroom hê - voeg 'n skeut koue water by as dit 'n bietjie dik geword het. Bring die beslag na die oond, maak die deur oop, trek die rak versigtig uit en giet die beslag vinnig om die worsies. Maak die oond toe en moet dit vir ten minste 25 minute nie weer oopmaak nie.

Om die sous klaar te maak, roer die meel by die uie tot 'n pasta, kook vir 1-2 minute. Hou aan roer terwyl u die wyn, bietjie vir bietjie, ingooi totdat u 'n gladde, dik sous het. Verhoog die hitte en borrel 'n paar minute totdat dit met ongeveer die helfte verminder is. Voeg die aftreksel en geurmiddels by en laat 10 minute lank borrel terwyl die padda kook.

Teen hierdie tyd behoort die paddas opgeblase en diep goudbruin te wees. Indien nie, hou aan kook - maar moenie die oond oopmaak nie, want dit sal sink. Bedien met die skerp kruie (indien gebruik), saam met die sous, groen groente en fyngemaak, as jy wil.


Uiteindelike padda-in-die-gat met gekarameliseerde uiesous

Gooi die meel in 'n groot beker of bak. Klits die eiers een vir een in en klits soos jy dit doen. Giet die melk in en hou aan klits tot 'n gladde, klontvrye beslag is. Voeg die mosterd, kruie en 'n bietjie geurmiddels by, bedek dan en laat staan ​​vir 2 uur, of laat oornag afkoel.

Verhit oond tot 220C/200C waaier/gas 7. Verhit die olie in 'n groot metaalbraaibak of emalje-bak, ongeveer 30 x 22cm, met hoë kante. Draai 'n rasp spek om elke wors en sit dit saam met die uiewiggies in die skottel. Plaas dit op die middelste rak van die oond (maak seker dat die boonste rak verwyder is sodat die beslag later kan rys). Kook 15-20 minute tot die wors en spek bruin en sag is.

Maak intussen die sous. Gooi 'n bietjie olie in 'n kastrol. Voeg die gesnyde uie by en kook stadig vir 15 minute. Roer af en toe totdat dit sag en gekarameliseer is. Voeg die suiker en balsamiese asyn by en kook nog 5 minute tot taai.

Die beslag moet die konsekwentheid van dubbelroom hê - voeg 'n skeut koue water by as dit 'n bietjie dik geword het. Bring die beslag na die oond, maak die deur oop, trek die rak versigtig uit en giet die beslag vinnig om die worsies. Maak die oond toe en moet dit vir ten minste 25 minute nie weer oopmaak nie.

Om die sous klaar te maak, roer die meel by die uie tot 'n pasta, kook vir 1-2 minute. Hou aan roer terwyl u die wyn, bietjie vir bietjie, ingooi totdat u 'n gladde, dik sous het. Verhoog die hitte en borrel 'n paar minute totdat dit met ongeveer die helfte verminder is. Voeg die aftreksel en geurmiddels by en laat 10 minute lank borrel terwyl die padda kook.

Teen hierdie tyd moet die padda opgeblase en diep goudbruin wees. Indien nie, hou aan kook - maar moenie die oond oopmaak nie, want dit sal sink. Bedien met die skerp kruie (indien gebruik), saam met die sous, groen groente en fyngemaak, as jy wil.


Uiteindelike padda-in-die-gat met gekarameliseerde uiesous

Gooi die meel in 'n groot beker of bak. Klits die eiers een vir een in, terwyl jy klits terwyl jy dit doen. Giet die melk in en hou aan klits tot 'n gladde, klontvrye beslag is. Voeg die mosterd, kruie en 'n bietjie geursel by, bedek dan en laat staan ​​vir 2 uur, of laat oornag afkoel.

Verhit die oond tot 220C/200C waaier/gas 7. Verhit die olie in 'n groot metaalpan of emalje-bak, ongeveer 30 x 22cm, met hoë kante. Draai 'n rasp spek om elke wors en sit dit saam met die uiewiggies in die skottel. Plaas dit op die middelste rak van die oond (maak seker dat die boonste rak verwyder is sodat die beslag later kan rys). Kook 15-20 minute tot die wors en spek bruin en sag is.

Maak intussen die sous. Gooi 'n bietjie olie in 'n kastrol. Voeg die gesnyde uie by en kook stadig vir 15 minute. Roer af en toe totdat dit sag en gekarameliseer is. Voeg die suiker en balsamiese asyn by en kook nog 5 minute tot taai.

Die beslag moet die konsekwentheid van dubbelroom hê - voeg 'n skeut koue water by as dit 'n bietjie dik geword het. Bring die beslag na die oond, maak die deur oop, trek die rak versigtig uit en giet die beslag vinnig om die worsies. Maak die oond toe en moet dit vir ten minste 25 minute nie weer oopmaak nie.

Om die sous klaar te maak, roer die meel by die uie tot 'n pasta, kook vir 1-2 minute. Hou aan roer terwyl u die wyn, bietjie vir bietjie, ingooi totdat u 'n gladde, dik sous het. Verhoog die hitte en borrel 'n paar minute totdat dit met ongeveer die helfte verminder is. Voeg die aftreksel en geurmiddels by en laat 10 minute lank borrel terwyl die padda kook.

Teen hierdie tyd moet die padda opgeblase en diep goudbruin wees. Indien nie, hou aan kook - maar moenie die oond oopmaak nie, want dit sal sink. Bedien met die skerp kruie (indien gebruik), saam met die sous, groen groente en fyngemaak, as jy wil.


Uiteindelike padda-in-die-gat met gekarameliseerde uiesous

Gooi die meel in 'n groot beker of bak. Klits die eiers een vir een in, terwyl jy klits terwyl jy dit doen. Giet die melk in en hou aan klits tot 'n gladde, klontvrye beslag is. Voeg die mosterd, kruie en 'n bietjie geursel by, bedek dan en laat staan ​​vir 2 uur, of laat oornag afkoel.

Verhit die oond tot 220C/200C waaier/gas 7. Verhit die olie in 'n groot metaalpan of emalje-bak, ongeveer 30 x 22cm, met hoë kante. Draai 'n rasp spek om elke wors en sit dit saam met die uiewiggies in die skottel. Plaas dit op die middelste rak van die oond (maak seker dat die boonste rak verwyder is sodat die beslag later kan rys). Kook 15-20 minute tot die wors en spek bruin en sag is.

Maak intussen die sous. Gooi 'n bietjie olie in 'n kastrol. Voeg die gesnyde uie by en kook stadig vir 15 minute. Roer af en toe totdat dit sag en gekarameliseer is. Voeg die suiker en balsamiese asyn by en kook nog 5 minute tot taai.

Die beslag moet die konsekwentheid van dubbelroom hê - voeg 'n skeut koue water by as dit 'n bietjie dik geword het. Bring die beslag na die oond, maak die deur oop, trek die rak versigtig uit en giet die beslag vinnig om die worsies. Maak die oond toe en moet dit vir ten minste 25 minute nie weer oopmaak nie.

Om die sous klaar te maak, roer die meel by die uie tot 'n pasta, kook vir 1-2 minute. Hou aan roer terwyl u die wyn, bietjie vir bietjie, ingooi totdat u 'n gladde, dik sous het. Verhoog die hitte en borrel 'n paar minute totdat dit met ongeveer die helfte verminder is. Voeg die aftreksel en geurmiddels by en laat 10 minute lank borrel terwyl die padda kook.

Teen hierdie tyd moet die padda opgeblase en diep goudbruin wees. Indien nie, hou aan kook - maar moenie die oond oopmaak nie, want dit sal sink. Bedien met die skerp kruie (indien gebruik), saam met die sous, groen groente en fyngemaak, as jy wil.


Uiteindelike padda-in-die-gat met gekarameliseerde uiesous

Gooi die meel in 'n groot beker of bak. Klits die eiers een vir een in, terwyl jy klits terwyl jy dit doen. Giet die melk in en hou aan klits tot 'n gladde, klontvrye beslag is. Voeg die mosterd, kruie en 'n bietjie geursel by, bedek dan en laat staan ​​vir 2 uur, of laat oornag afkoel.

Verhit oond tot 220C/200C waaier/gas 7. Verhit die olie in 'n groot metaalbraaibak of emalje-bak, ongeveer 30 x 22cm, met hoë kante. Draai 'n rasp spek om elke wors en sit dit saam met die uiewiggies in die skottel. Plaas dit op die middelste rak van die oond (maak seker dat die boonste rak verwyder is sodat die beslag later kan rys). Kook 15-20 minute tot die wors en spek bruin en sag is.

Maak intussen die sous. Gooi 'n bietjie olie in 'n kastrol. Voeg die gesnyde uie by en kook stadig vir 15 minute. Roer af en toe totdat dit sag en gekarameliseer is. Voeg die suiker en balsamiese asyn by en kook nog 5 minute tot taai.

Die beslag moet die konsekwentheid van dubbelroom hê - voeg 'n skeut koue water by as dit 'n bietjie dik geword het. Bring die beslag na die oond, maak die deur oop, trek die rak versigtig uit en giet die beslag vinnig om die worsies. Maak die oond toe en moet dit vir ten minste 25 minute nie weer oopmaak nie.

Om die sous klaar te maak, roer die meel by die uie tot 'n pasta, kook vir 1-2 minute. Hou aan roer terwyl u die wyn, bietjie vir bietjie, ingooi totdat u 'n gladde, dik sous het. Verhoog die hitte en borrel 'n paar minute totdat dit met ongeveer die helfte verminder is. Voeg die aftreksel en geurmiddels by en laat 10 minute lank borrel terwyl die padda kook.

Teen hierdie tyd moet die padda opgeblase en diep goudbruin wees. Indien nie, hou aan kook - maar moenie die oond oopmaak nie, want dit sal sink. Bedien met die skerp kruie (indien gebruik), saam met die sous, groen groente en fyngemaak, as jy wil.


Uiteindelike padda-in-die-gat met gekarameliseerde uiesous

Gooi die meel in 'n groot beker of bak. Klits die eiers een vir een in, terwyl jy klits terwyl jy dit doen. Giet die melk in en hou aan klits tot 'n gladde, klontvrye beslag is. Voeg die mosterd, kruie en 'n bietjie geursel by, bedek dan en laat staan ​​vir 2 uur, of laat oornag afkoel.

Verhit oond tot 220C/200C waaier/gas 7. Verhit die olie in 'n groot metaalbraaibak of emalje-bak, ongeveer 30 x 22cm, met hoë kante. Draai 'n rasp spek om elke wors en sit dit saam met die uiewiggies in die skottel. Plaas dit op die middelste rak van die oond (maak seker dat die boonste rak verwyder is sodat die beslag later kan rys). Kook 15-20 minute tot die wors en spek bruin en sag is.

Maak intussen die sous. Gooi 'n bietjie olie in 'n kastrol. Voeg die gesnyde uie by en kook stadig vir 15 minute. Roer af en toe totdat dit sag en gekarameliseer is. Voeg die suiker en balsamiese asyn by en kook nog 5 minute tot taai.

Die beslag moet die konsekwentheid van dubbelroom hê - voeg 'n skeut koue water by as dit 'n bietjie dik geword het. Bring die beslag na die oond, maak die deur oop, trek die rak versigtig uit en giet die beslag vinnig om die worsies. Maak die oond toe en moet dit vir ten minste 25 minute nie weer oopmaak nie.

Om die sous klaar te maak, roer die meel by die uie tot 'n pasta, kook vir 1-2 minute. Hou aan roer terwyl u die wyn, bietjie vir bietjie, ingooi totdat u 'n gladde, dik sous het. Verhoog die hitte en borrel 'n paar minute totdat dit met ongeveer die helfte verminder is. Voeg die aftreksel en geurmiddels by en laat 10 minute lank borrel terwyl die padda kook.

Teen hierdie tyd behoort die paddas opgeblase en diep goudbruin te wees. Indien nie, hou aan kook - maar moenie die oond oopmaak nie, want dit sal sink. Bedien met die skerp kruie (indien gebruik), saam met die sous, groen groente en fyngemaak, as jy wil.


Uiteindelike padda-in-die-gat met gekarameliseerde uiesous

Gooi die meel in 'n groot beker of bak. Klits die eiers een vir een in, terwyl jy klits terwyl jy dit doen. Giet die melk in en hou aan klits tot 'n gladde, klontvrye beslag is. Voeg die mosterd, kruie en 'n bietjie geursel by, bedek dan en laat staan ​​vir 2 uur, of laat oornag afkoel.

Verhit oond tot 220C/200C waaier/gas 7. Verhit die olie in 'n groot metaalbraaibak of emalje-bak, ongeveer 30 x 22cm, met hoë kante. Draai 'n rasp spek om elke wors en sit dit saam met die uiewiggies in die skottel. Plaas dit op die middelste rak van die oond (maak seker dat die boonste rak verwyder is sodat die beslag later kan rys). Kook 15-20 minute tot die wors en spek bruin en sag is.

Maak intussen die sous. Gooi 'n bietjie olie in 'n kastrol. Voeg die gesnyde uie by en kook stadig vir 15 minute. Roer af en toe totdat dit sag en gekarameliseer is. Voeg die suiker en balsamiese asyn by en kook nog 5 minute tot taai.

Die beslag moet die konsekwentheid van dubbelroom hê - voeg 'n skeut koue water by as dit 'n bietjie dik geword het. Bring die beslag na die oond, maak die deur oop, trek die rak versigtig uit en giet die beslag vinnig om die worsies. Maak die oond toe en moet dit vir ten minste 25 minute nie weer oopmaak nie.

Om die sous klaar te maak, roer die meel by die uie tot 'n pasta, kook vir 1-2 minute. Hou aan roer terwyl u die wyn, bietjie vir bietjie, ingooi totdat u 'n gladde, dik sous het. Verhoog die hitte en borrel 'n paar minute totdat dit met ongeveer die helfte verminder is. Voeg die aftreksel en geurmiddels by en laat 10 minute lank borrel terwyl die padda kook.

Teen hierdie tyd moet die padda opgeblase en diep goudbruin wees. Indien nie, hou aan kook - maar moenie die oond oopmaak nie, want dit sal sink. Bedien met die skerp kruie (indien gebruik), saam met die sous, groen groente en fyngemaak, as jy wil.