Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë

3 Pionierwynprodusente van die Mayacamasberge

3 Pionierwynprodusente van die Mayacamasberge


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Proe -notas van drie belangrike Napa Valley -wynkelders

Onlangs het ek Napa Valley besoek met my goeie vriend en Ondergrondse wynbrief bydraende redakteur John Morrill. Ons het ou vriende en 'n paar nuwes gesien, maar ons het ook drie wynkelders besoek waarna ek in die vroeë sewentigerjare die eerste keer gekom het kort nadat hulle hul eerste wyne geproduseer het. Vir dekades het almal voortgegaan om tradisionele wyne te produseer wat gebalanseerd is en baie lank kan verouder.

Diamond Creek en Mayacamas gaan steeds sterk. Ongelukkig is Diamond Creek sonder die stigter en leidraad, Al Brounstein, wat in 2006 oorlede is. Maar vandag is hulle onder leiding van sy weduwee, Boots, en haar seun, Phil Ross, saam met die jare lange wynmaker Phil Steinschreiber, die tradisie voortgesit wat ek seker Al trots sou maak. By Mayacamas bly Bob Travers eienaar en wynmaker. Met die hulp van sy seun, Chris Travers, gaan hy steeds sterk na 44 jaar aan die stuur. Hy bly sy jarelange filosofie volg om wyne te maak wat gebalanseerd en baie lank kan verouder. By Ritchie Creek het Pete Minor, eienaar en wynmaker, afgetree en verkoop nou sy cabernet sauvignon -druiwe - 5 ton van ses hektaar! Ongelukkig word die druiwe met ander druiwe gemeng, sodat die eiendom nie meer 'n sigbare identiteit het nie. Pete maak steeds 'n baie klein hoeveelheid pinot noir boedel vir persoonlike verbruik.

Hierdie drie ikoniese wynkelders in Napa was die pionier in die kweek van druiwe en die maak van wyn uit die Mayacamas -gebergte van Napa -vallei. Hierdie bergreeks skei Napa van Sonoma en strek noord na suid van Diamond Mountain in Calistoga (nou Diamond Mountain American Vinticultural Area of ​​AVA) tot spring Mountain in St. Helena (nou Spring Mountain American Vinticultural Area of ​​AVA) tot Mount Veeder in Oakville (nou Mount Veeder American Vinticultural Area of ​​AVA). Hieronder is die verhale van hierdie drie pionierswyne en aantekeninge oor sommige van hul wyne.


Heitz Kelders

As u in die sewentigerjare 'n oenofiel was, het u moontlik nog steeds die hipnotiese boeket bloekom in u geheue ingeprent.

Die reuk behoort natuurlik aan Heitz's Martha's Vineyard Cabernet, 'n wyn waarvan die ryk, weelderige smaak dit legendaries sou gemaak het, selfs al was sy neus nie so kenmerkend nie.

Martha's Vineyard, wat eers in 1966 deur Joe Heitz gemaak is, was waarskynlik die mees gesogte Cabernet by die geboorte van die moderne Kaliforniese wyn. En na die groot 1966, het pragtige oesjare in 1968, 1970, 1974 en 1985 Martha se posisie as die beste van sy generasie verseker.

Maar die aanbreek van die 1990's Cult Cab -beweging het die vorige generasie Cabernets verbloem, en Martha's was die mees verwarrende slagoffer.

Sy styl is op sy tyd as baie weelderig beskou, en selfs volgens vandag se meer ambisieuse standaarde bly dit eksoties oortuigend. Nou, amper 'n halwe eeu nadat dit die eerste groot enkel-wingerd California Cabernet geword het, betower dit steeds met sy verstommende boeket en sy warm, fluweelagtige tekstuur.

In die oortreding

In die somer van 1974 voltooi David Heitz sy graad in enologie en keer terug na die wynmakery van sy gesin aan die oostelike rand van Napa -vallei. Gedurende die voorafgaande dekade het David se pa Joe 'n hoë figuur geword in die wyne van Napa, byna net so bekend vir sy sterk opinies as vir sy baanbrekende wyne. Maar daardie somer het Joe sy rug seergemaak en in die bed gelê.

Nuut gewapen met sy enologie -graad, maar elke stap onder leiding van sy pa, spring David in die bres, bring die oes van 1974 in en onder die ander Heitz -wyne die Martha’s Vineyard Cabernet uit 1974. Hy (of enigiemand anders) het min geweet dat die wyn een van die bekendste in die geskiedenis van Kalifornië sou word.

Joe was so bly oor die wyn dat, soos David skerts, "my pa ... besluit het dat hy geen probleme sou ondergaan om elke jaar plesierig aan my te bly nie en elke jaar in die oestyd na die strand te gaan."

Hoewel Martha's Vineyard Cabernet altyd met Joe Heitz geassosieer sal word, weet min mense dat sy seun David sedert 1974 die vervaardiger is en ontelbare oesjare volg, volgens die beginsels wat sy pa neergelê het.

Vandag, 45 jaar na die eerste Martha's, het niks verander aan die manier waarop dit gemaak word nie.

Tom en Martha

Natuurlik sou die wyn nooit bestaan ​​het sonder Martha's Vineyard nie, wat op 'n sagte helling aan die westekant van die vallei aan die voetheuwels van die Mayacamas -berge net suid van Oakville lê. Dit is die tipiese westelike Napa -vallei terroir die gronde 'n mengsel van alluviale silwe, gruis en erodeerde gesteentes uit die Mayacamas -reeks, met perfekte blootstelling en dreinering.

Die wingerd word omring deur reuse bloekombome, wat dikwels die bron van Martha se kenmerkende geur en geur word. En die plantmateriaal is 'n unieke eie kloon wat klein bessies met dik vel produseer met 'n groot konsentrasie en diep kleur.

In besit van Tom en Martha May word Martha's Vineyard uitsluitlik deur Heitz gemaak, sedert 1966 Joe die vrugte die vorige jaar begin koop het en dit met ander bronne vermeng het vir sy bottel in Napa Valley.

Maar Tom May het Joe gevra of hy 'n vat wyn op sy eie kan gebottel as deelbetaling vir die druiwe. Joe was so beïndruk deur die volledigheid en karakter van die wyn, dat hy vinnig ingestem het om die totale produksie die volgende jaar afsonderlik te bottel.

'N Pionier in Napa Valley

Die manier waarop Martha's Vineyard die afgelope 45 jaar gemaak is, kom direk van Joe Heitz, een van die groot persoonlikhede van Napa se goue dekade van die 1960's, en van die mees begaafde wynmakers.

Voordat hy sy eie wynmakery in 1961 begin het, was hy agt jaar lank die legendariese André Tchelistcheff se regterhand by Beaulieu Vineyards. Later het hy die heel eerste geword om 'n bottel van wyn uit Napa Valley met 'n enkele wingerd uit te reik met die vrystelling van die Martha's Vineyard Cabernet in 1970.

Van Vader tot Seun

Vandag gebruik David Heitz dieselfde metodes as wat sy pa in 1966 gedoen het om Martha's Vineyard te maak: fermentasie is in tenks van vlekvrye staal, gevolg deur 'n volle jaar in baie groot neutrale Amerikaanse eikehoutvate voor nog drie jaar in Franse eikehout barriques voor bottelering.

Een verrassende aspek van die Heitz -benadering is dat hul Cabernets nie malolaktiese fermentasie ondergaan nie. Soos David Heitz aan John Gilman gesê het, "so het my pa sy Cabernets gemaak, en gegewe hoe goed dit oor die jare gegaan het, kon ek geen goeie rede sien om dit te verander nie."

Hierdie ongewone metode is beslis 'n faktor in Martha se beroemde vermoë om dekades lank te verouder.

Heitz Wine Cellars Martha's Vineyard Cabernet is nie net een van Kalifornië se beste wyne nie, dit is ook een van die laaste voorbeelde van die tradisionele wynmaak van Napa Valley, wat nou byna 'n halfeeu lank onveranderd was.


Heitz Kelders

As u in die sewentigerjare 'n oenofiel was, het u moontlik nog steeds die hipnotiese boeket bloekom in u geheue ingeprent.

Die reuk behoort natuurlik aan Heitz's Martha's Vineyard Cabernet, 'n wyn waarvan die ryk, weelderige smaak dit legendaries sou gemaak het, selfs al was sy neus nie so kenmerkend nie.

Martha's Vineyard, wat eers in 1966 deur Joe Heitz gemaak is, was waarskynlik die mees gesogte Cabernet by die geboorte van die moderne Kaliforniese wyn. En na die groot 1966, het pragtige oesjare in 1968, 1970, 1974 en 1985 Martha se posisie as die beste van sy generasie verseker.

Maar die aanbreek van die 1990's Cult Cab -beweging het die vorige generasie Cabernets verbloem, en Martha's was die mees verwarrende slagoffer.

Sy styl is op sy tyd as baie weelderig beskou, en selfs volgens vandag se meer ambisieuse standaarde bly dit eksoties oortuigend. Nou, byna 'n halwe eeu nadat dit die eerste groot enkel-wingerd California Cabernet geword het, betower dit steeds met sy verstommende boeket en sy warm, fluweelagtige tekstuur.

In die oortreding

In die somer van 1974 voltooi David Heitz sy graad in enologie en keer terug na die wynmakery van sy gesin aan die oostelike rand van Napa -vallei. Gedurende die voorafgaande dekade het David se pa Joe 'n hoë figuur geword in die wyne van Napa, byna net so bekend vir sy sterk opinies as vir sy baanbrekende wyne. Maar daardie somer het Joe sy rug seergemaak en in die bed gelê.

Nuut gewapen met sy enologie -graad, maar deur elke stap gelei deur sy pa, spring David in die bres, bring die oes van 1974 in en maak onder meer die ander Heitz -wyne die 1974 Martha’s Vineyard Cabernet klaar. Hy (of enigiemand anders) het min geweet dat die wyn een van die bekendste in die geskiedenis van Kalifornië sou word.

Joe was so ingenome met die wyn dat, soos David skerts, "my pa ... besluit het dat hy geen probleme sou ondergaan om elke jaar my plesier te verlaat en elke jaar tydens die oestyd na die strand te gaan nie."

Hoewel Martha's Vineyard Cabernet altyd met Joe Heitz geassosieer sal word, weet min mense dat sy seun David sedert 1974 die vervaardiger is en ontelbare oesjare volg, volgens die beginsels wat sy pa neergelê het.

Vandag, 45 jaar na die eerste Martha's, het niks verander aan die manier waarop dit gemaak word nie.

Tom en Martha

Natuurlik sou die wyn nooit bestaan ​​het sonder Martha's Vineyard nie, wat op 'n sagte helling aan die westekant van die vallei aan die voetheuwels van die Mayacamas -berge net suid van Oakville lê. Dit is die tipiese westelike Napa -vallei terroir die gronde 'n mengsel van alluviale silwe, gruis en erodeerde gesteentes uit die Mayacamas -reeks, met perfekte blootstelling en dreinering.

Die wingerd word omring deur reuse bloekombome, wat dikwels die bron van Martha se kenmerkende geur en geur word. En die plantmateriaal is 'n unieke eie kloon wat klein bessies met dik vel produseer met 'n groot konsentrasie en diep kleur.

In besit van Tom en Martha May word Martha's Vineyard uitsluitlik deur Heitz gemaak, sedert 1966 Joe die vrugte die vorige jaar begin koop het en dit met ander bronne vermeng het vir sy bottel in Napa Valley.

Maar Tom May het Joe gevra of hy 'n vat wyn op sy eie kan gebottel as deelbetaling vir die druiwe. Joe was so beïndruk deur die volledigheid en karakter van die wyn, dat hy vinnig ingestem het om die totale produksie die volgende jaar afsonderlik te bottel.

'N Pionier in Napa Valley

Die manier waarop Martha's Vineyard die afgelope 45 jaar gemaak is, kom direk van Joe Heitz, een van die groot persoonlikhede van Napa se goue dekade van die 1960's, en van die mees begaafde wynmakers.

Voordat hy sy eie wynmakery in 1961 begin het, was hy agt jaar lank die legendariese André Tchelistcheff se regterhand by Beaulieu Vineyards. Later het hy die heel eerste geword om 'n bottel van wyn uit Napa Valley met 'n enkele wingerd uit te reik met die vrystelling van die Martha's Vineyard Cabernet in 1970.

Van Vader tot Seun

Vandag gebruik David Heitz dieselfde metodes as wat sy pa in 1966 gedoen het om Martha's Vineyard te maak: fermentasie is in tenks van vlekvrye staal, gevolg deur 'n volle jaar in baie groot neutrale Amerikaanse eikehoutvate voor nog drie jaar in Franse eikehout barriques voor bottelering.

Een verrassende aspek van die Heitz -benadering is dat hul Cabernets nie malolaktiese fermentasie ondergaan nie. Soos David Heitz aan John Gilman gesê het, "so het my pa sy Cabernets gemaak, en gegewe hoe goed dit oor die jare gegaan het, kon ek geen goeie rede sien om dit te verander nie."

Hierdie ongewone metode is beslis 'n faktor in Martha se beroemde vermoë om dekades lank te verouder.

Heitz Wine Cellars Martha's Vineyard Cabernet is nie net een van die beste wyne in Kalifornië nie, dit is ook een van die laaste voorbeelde van die tradisionele wynmaak van Napa Valley, wat nou byna 'n halfeeu lank onveranderd was.


Heitz Kelders

As u in die sewentigerjare 'n oenofiel was, het u moontlik nog steeds die hipnotiese boeket bloekom in u geheue ingeprent.

Die reuk behoort natuurlik aan Heitz's Martha's Vineyard Cabernet, 'n wyn waarvan die ryk, weelderige smaak dit legendaries sou gemaak het, selfs al was sy neus nie so kenmerkend nie.

Martha's Vineyard, wat eers in 1966 deur Joe Heitz gemaak is, was waarskynlik die mees gesogte Cabernet by die geboorte van die moderne Kaliforniese wyn. En na die groot 1966, het pragtige oesjare in 1968, 1970, 1974 en 1985 Martha se posisie as die beste van sy generasie verseker.

Maar die aanbreek van die 1990's Cult Cab -beweging het die vorige generasie Cabernets verbloem, en Martha's was die mees verwarrende slagoffer.

Sy styl is op sy tyd as baie weelderig beskou, en selfs volgens vandag se meer ambisieuse standaarde bly dit eksoties oortuigend. Nou, amper 'n halwe eeu nadat dit die eerste groot enkel-wingerd California Cabernet geword het, betower dit steeds met sy verstommende boeket en sy warm, fluweelagtige tekstuur.

In die oortreding

In die somer van 1974 voltooi David Heitz sy graad in enologie en keer terug na die wynmakery van sy gesin aan die oostelike rand van Napa -vallei. Gedurende die voorafgaande dekade het David se vader Joe 'n hoë figuur geword in die wyne van Napa, byna net so bekend vir sy sterk opinies as vir sy baanbrekende wyne. Maar daardie somer het Joe sy rug seergemaak en in die bed gelê.

Nuut gewapen met sy enologie -graad, maar deur elke stap gelei deur sy pa, spring David in die bres, bring die oes van 1974 in en maak onder meer die ander Heitz -wyne die 1974 Martha’s Vineyard Cabernet klaar. Hy (of enigiemand anders) het min geweet dat die wyn een van die bekendste in die geskiedenis van Kalifornië sou word.

Joe was so bly oor die wyn dat, soos David skerts, "my pa ... besluit het dat hy geen probleme sou ondergaan om elke jaar plesierig aan my te bly nie en elke jaar in die oestyd na die strand te gaan."

Hoewel Martha's Vineyard Cabernet altyd met Joe Heitz geassosieer sal word, weet min mense dat sy seun David sedert 1974 die vervaardiger is en ontelbare oesjare volg, volgens die beginsels van sy vader.

Vandag, 45 jaar na die eerste Martha's, het niks verander aan die manier waarop dit gemaak word nie.

Tom en Martha

Natuurlik sou die wyn nooit bestaan ​​het sonder Martha's Vineyard nie, wat op 'n sagte helling aan die westekant van die vallei aan die voetheuwels van die Mayacamas -berge net suid van Oakville lê. Dit is die tipiese westelike Napa -vallei terroir die gronde 'n mengsel van alluviale silwe, gruis en erodeerde gesteentes uit die Mayacamas -reeks, met perfekte blootstelling en dreinering.

Die wingerd word omring deur reuse bloekombome, wat dikwels die bron word van Martha se kenmerkende geur en geur. En die plantmateriaal is 'n unieke eie kloon wat klein bessies met dik vel produseer met 'n groot konsentrasie en diep kleur.

In besit van Tom en Martha May word Martha's Vineyard uitsluitlik deur Heitz gemaak, sedert 1966 Joe die vrugte die vorige jaar begin koop het en dit met ander bronne vermeng het vir sy bottel in Napa Valley.

Maar Tom May het Joe gevra of hy 'n vat wyn op sy eie kan laat bottel as deelbetaling vir die druiwe. Joe was so beïndruk deur die volledigheid en karakter van die wyn, dat hy vinnig ingestem het om die totale produksie die volgende jaar afsonderlik te bottel.

'N Pionier in Napa Valley

Die manier waarop Martha's Vineyard die afgelope 45 jaar gemaak is, kom direk van Joe Heitz, een van die groot persoonlikhede van Napa se goue dekade van die 1960's, en van die mees begaafde wynmakers.

Voordat hy sy eie wynmakery in 1961 begin het, was hy agt jaar lank die legendariese André Tchelistcheff se regterhand by Beaulieu Vineyards. Later het hy die heel eerste geword om 'n bottel van wyn uit Napa Valley met 'n enkele wingerd uit te reik met die vrystelling van die Martha's Vineyard Cabernet in 1970.

Van Vader tot Seun

Vandag gebruik David Heitz dieselfde metodes as wat sy pa in 1966 gedoen het om Martha's Vineyard te maak: fermentasie is in tenks van vlekvrye staal, gevolg deur 'n volle jaar in baie groot neutrale Amerikaanse eikehoutvate voor nog drie jaar in Franse eikehout barriques voor bottelering.

Een verrassende aspek van die Heitz -benadering is dat hul Cabernets nie malolaktiese fermentasie ondergaan nie. Soos David Heitz aan John Gilman gesê het, "so het my pa sy Cabernets gemaak, en gegewe hoe goed dit oor die jare gegaan het, kon ek geen goeie rede sien om dit te verander nie."

Hierdie ongewone metode is beslis 'n faktor in Martha se beroemde vermoë om dekades lank te verouder.

Heitz Wine Cellars Martha's Vineyard Cabernet is nie net een van Kalifornië se beste wyne nie, dit is ook een van die laaste voorbeelde van die tradisionele wynmaak van Napa Valley, wat nou byna 'n halfeeu lank onveranderd was.


Heitz Kelders

As u in die sewentigerjare 'n oenofiel was, het u moontlik nog steeds die hipnotiese boeket bloekom in u geheue ingeprent.

Die reuk behoort natuurlik aan Heitz's Martha's Vineyard Cabernet, 'n wyn waarvan die ryk, weelderige smaak dit legendaries sou gemaak het, selfs al was sy neus nie so kenmerkend nie.

Martha's Vineyard, wat eers in 1966 deur Joe Heitz gemaak is, was waarskynlik die mees gesogte Cabernet by die geboorte van die moderne Kaliforniese wyn. En na die groot 1966, het pragtige oesjare in 1968, 1970, 1974 en 1985 Martha se posisie as die beste van sy generasie verseker.

Maar die aanbreek van die 1990's Cult Cab -beweging het die vorige generasie Cabernets verbloem, en Martha's was die mees verwarrende slagoffer.

Sy styl is op sy tyd as baie weelderig beskou, en selfs volgens vandag se meer ambisieuse standaarde bly dit eksoties oortuigend. Nou, amper 'n halwe eeu nadat dit die eerste groot enkel-wingerd California Cabernet geword het, betower dit steeds met sy verstommende boeket en sy warm, fluweelagtige tekstuur.

In die oortreding

In die somer van 1974 voltooi David Heitz sy graad in enologie en keer terug na die wynmakery van sy gesin aan die oostelike rand van Napa -vallei. Gedurende die voorafgaande dekade het David se vader Joe 'n hoë figuur geword in die wyne van Napa, byna net so bekend vir sy sterk opinies as vir sy baanbrekende wyne. Maar daardie somer het Joe sy rug seergemaak en in die bed gelê.

Nuut gewapen met sy enologie -graad, maar deur elke stap gelei deur sy pa, spring David in die bres, bring die oes van 1974 in en maak onder meer die ander Heitz -wyne die 1974 Martha’s Vineyard Cabernet klaar. Hy (of enigiemand anders) het min geweet dat die wyn een van die bekendste in die geskiedenis van Kalifornië sou word.

Joe was so ingenome met die wyn dat, soos David skerts, "my pa ... besluit het dat hy geen probleme sou ondergaan om elke jaar my plesier te verlaat en elke jaar tydens die oestyd na die strand te gaan nie."

Hoewel Martha's Vineyard Cabernet altyd met Joe Heitz geassosieer sal word, weet min mense dat sy seun David sedert 1974 die vervaardiger is en ontelbare oesjare volg, volgens die beginsels van sy vader.

Vandag, 45 jaar na die eerste Martha's, het niks verander aan die manier waarop dit gemaak word nie.

Tom en Martha

Natuurlik sou die wyn nooit bestaan ​​het sonder Martha's Vineyard nie, wat op 'n sagte helling aan die westekant van die vallei aan die voetheuwels van die Mayacamas -berge net suid van Oakville lê. Dit is die tipiese westelike Napa -vallei terroir die gronde 'n mengsel van alluviale silwe, gruis en erodeerde gesteentes uit die Mayacamas -reeks, met perfekte blootstelling en dreinering.

Die wingerd word omring deur reuse bloekombome, wat dikwels die bron van Martha se kenmerkende geur en geur word. En die plantmateriaal is 'n unieke eie kloon wat klein bessies met dik vel produseer met 'n groot konsentrasie en diep kleur.

In besit van Tom en Martha May word Martha's Vineyard uitsluitlik deur Heitz gemaak, sedert 1966 Joe die vrugte die vorige jaar begin koop het en dit met ander bronne vermeng het vir sy bottel in Napa Valley.

Maar Tom May het Joe gevra of hy 'n vat wyn op sy eie kan laat bottel as deelbetaling vir die druiwe. Joe was so beïndruk deur die volledigheid en karakter van die wyn, dat hy vinnig ingestem het om die totale produksie die volgende jaar afsonderlik te bottel.

'N Pionier in Napa Valley

Die manier waarop Martha's Vineyard die afgelope 45 jaar gemaak is, kom direk van Joe Heitz, een van die groot persoonlikhede van Napa se goue dekade van die 1960's, en van die mees begaafde wynmakers.

Voordat hy sy eie wynmakery in 1961 begin het, was hy agt jaar lank die legendariese André Tchelistcheff se regterhand by Beaulieu Vineyards. Later het hy die heel eerste geword om 'n bottel van wyn uit Napa Valley met 'n enkele wingerd uit te reik met die vrystelling van die Martha's Vineyard Cabernet in 1970.

Van Vader tot Seun

Vandag gebruik David Heitz dieselfde metodes as wat sy pa in 1966 gedoen het om Martha's Vineyard te maak: fermentasie is in tenks van vlekvrye staal, gevolg deur 'n volle jaar in baie groot neutrale Amerikaanse eikehoutvate voor nog drie jaar in Franse eikehout barriques voor bottelering.

Een verrassende aspek van die Heitz -benadering is dat hul Cabernets nie malolaktiese fermentasie ondergaan nie. Soos David Heitz aan John Gilman gesê het, "so het my pa sy Cabernets gemaak, en gegewe hoe goed dit oor die jare gegaan het, kon ek geen goeie rede sien om dit te verander nie."

Hierdie ongewone metode is beslis 'n faktor in Martha se beroemde vermoë om dekades lank te verouder.

Heitz Wine Cellars Martha's Vineyard Cabernet is nie net een van Kalifornië se beste wyne nie, dit is ook een van die laaste voorbeelde van die tradisionele wynmaak van Napa Valley, wat nou byna 'n halfeeu lank onveranderd was.


Heitz Kelders

As u in die sewentigerjare 'n oenofiel was, het u moontlik nog steeds die hipnotiese boeket bloekom in u geheue ingeprent.

Die reuk behoort natuurlik aan Heitz's Martha's Vineyard Cabernet, 'n wyn waarvan die ryk, weelderige smaak dit legendaries sou gemaak het, selfs al was sy neus nie so kenmerkend nie.

Martha's Vineyard, wat eers in 1966 deur Joe Heitz gemaak is, was waarskynlik die mees gesogte Cabernet by die geboorte van die moderne Kaliforniese wyn. En na die groot 1966, het pragtige oesjare in 1968, 1970, 1974 en 1985 Martha se posisie as die beste van sy generasie verseker.

Maar die aanbreek van die 1990's Cult Cab -beweging het die vorige generasie Cabernets verbloem, en Martha's was die mees verwarrende slagoffer.

Sy styl is op sy tyd as baie weelderig beskou, en selfs volgens vandag se meer ambisieuse standaarde bly dit eksoties oortuigend. Nou, byna 'n halwe eeu nadat dit die eerste groot enkel-wingerd California Cabernet geword het, betower dit steeds met sy verstommende boeket en sy warm, fluweelagtige tekstuur.

In die oortreding

In die somer van 1974 voltooi David Heitz sy graad in enologie en keer terug na die wynmakery van sy gesin aan die oostelike rand van Napa -vallei. Gedurende die voorafgaande dekade het David se pa Joe 'n hoë figuur geword in die wyne van Napa, byna net so bekend vir sy sterk opinies as vir sy baanbrekende wyne. Maar daardie somer het Joe sy rug seergemaak en in die bed gelê.

Nuut gewapen met sy enologie -graad, maar deur elke stap gelei deur sy pa, spring David in die bres, bring die oes van 1974 in en maak onder meer die ander Heitz -wyne die 1974 Martha’s Vineyard Cabernet klaar. Hy (of enigiemand anders) het min geweet dat die wyn een van die bekendste in die geskiedenis van Kalifornië sou word.

Joe was so bly oor die wyn dat, soos David skerts, "my pa ... besluit het dat hy geen probleme sou ondergaan om elke jaar plesierig aan my te bly nie en elke jaar in die oestyd na die strand te gaan."

Hoewel Martha's Vineyard Cabernet altyd met Joe Heitz geassosieer sal word, weet min mense dat sy seun David sedert 1974 die vervaardiger is en ontelbare oesjare volg, volgens die beginsels van sy vader.

Vandag, 45 jaar na die eerste Martha's, het niks verander aan die manier waarop dit gemaak word nie.

Tom en Martha

Natuurlik sou die wyn nooit bestaan ​​het sonder Martha's Vineyard nie, wat op 'n sagte helling aan die westekant van die vallei aan die voetheuwels van die Mayacamas -berge net suid van Oakville lê. Dit is die tipiese westelike Napa -vallei terroir die gronde 'n mengsel van alluviale silwe, gruis en erodeerde gesteentes uit die Mayacamas -reeks, met perfekte blootstelling en dreinering.

Die wingerd word omring deur reuse bloekombome, wat dikwels die bron van Martha se kenmerkende geur en geur word. En die plantmateriaal is 'n unieke eie kloon wat klein bessies met dik vel produseer met 'n groot konsentrasie en diep kleur.

In besit van Tom en Martha May word Martha's Vineyard uitsluitlik deur Heitz gemaak, sedert 1966 Joe die vrugte die vorige jaar begin koop het en dit met ander bronne vermeng het vir sy bottel in Napa Valley.

Maar Tom May het Joe gevra of hy 'n vat wyn op sy eie kan laat bottel as deelbetaling vir die druiwe. Joe was so beïndruk deur die volledigheid en karakter van die wyn, dat hy vinnig ingestem het om die totale produksie die volgende jaar afsonderlik te bottel.

'N Pionier in Napa Valley

Die manier waarop Martha's Vineyard die afgelope 45 jaar gemaak is, kom direk van Joe Heitz, een van die groot persoonlikhede van Napa se goue dekade van die 1960's, en van die mees begaafde wynmakers.

Voordat hy sy eie wynmakery in 1961 begin het, was hy agt jaar lank die legendariese André Tchelistcheff se regterhand by Beaulieu Vineyards. Later het hy die heel eerste geword om 'n bottel van wyn uit Napa Valley met 'n enkele wingerd uit te reik met die vrystelling van die Martha's Vineyard Cabernet in 1970.

Van Vader tot Seun

Vandag gebruik David Heitz dieselfde metodes as wat sy pa in 1966 gedoen het om Martha's Vineyard te maak: fermentasie is in tenks van vlekvrye staal, gevolg deur 'n volle jaar in baie groot neutrale Amerikaanse eikehoutvate voor nog drie jaar in Franse eikehout barriques voor bottelering.

Een verrassende aspek van die Heitz -benadering is dat hul Cabernets nie malolaktiese fermentasie ondergaan nie. Soos David Heitz aan John Gilman gesê het, "so het my pa sy Cabernets gemaak, en gegewe hoe goed dit oor die jare gegaan het, kon ek geen goeie rede sien om dit te verander nie."

Hierdie ongewone metode is beslis 'n faktor in Martha se beroemde vermoë om dekades lank te verouder.

Heitz Wine Cellars Martha's Vineyard Cabernet is nie net een van Kalifornië se beste wyne nie, dit is ook een van die laaste voorbeelde van die tradisionele wynmaak van Napa Valley, wat nou byna 'n halfeeu lank onveranderd was.


Heitz Kelders

As u in die sewentigerjare 'n oenofiel was, het u moontlik nog steeds die hipnotiese boeket bloekom in u geheue ingeprent.

Die reuk behoort natuurlik aan Heitz's Martha's Vineyard Cabernet, 'n wyn waarvan die ryk, weelderige smaak dit legendaries sou gemaak het, selfs al was sy neus nie so kenmerkend nie.

Martha's Vineyard, wat eers in 1966 deur Joe Heitz gemaak is, was waarskynlik die mees gesogte Cabernet by die geboorte van die moderne Kaliforniese wyn. En na die groot 1966, het pragtige oesjare in 1968, 1970, 1974 en 1985 Martha se posisie as die beste van sy generasie verseker.

Maar die aanbreek van die 1990's Cult Cab -beweging het die vorige generasie Cabernets verbloem, en Martha's was die mees verwarrende slagoffer.

Sy styl is op sy tyd as baie weelderig beskou, en selfs volgens vandag se meer ambisieuse standaarde bly dit eksoties oortuigend. Nou, amper 'n halwe eeu nadat dit die eerste groot enkel-wingerd California Cabernet geword het, betower dit steeds met sy verstommende boeket en sy warm, fluweelagtige tekstuur.

In die oortreding

In die somer van 1974 voltooi David Heitz sy graad in enologie en keer terug na die wynmakery van sy gesin aan die oostelike rand van Napa -vallei. Gedurende die voorafgaande dekade het David se pa Joe 'n hoë figuur geword in die wyne van Napa, byna net so bekend vir sy sterk opinies as vir sy baanbrekende wyne. Maar daardie somer het Joe sy rug seergemaak en in die bed gelê.

Nuut gewapen met sy enologie -graad, maar deur elke stap gelei deur sy pa, spring David in die bres, bring die oes van 1974 in en maak onder meer die ander Heitz -wyne die 1974 Martha’s Vineyard Cabernet klaar. Hy (of enigiemand anders) het min geweet dat die wyn een van die bekendste in die geskiedenis van Kalifornië sou word.

Joe was so ingenome met die wyn dat, soos David skerts, "my pa ... besluit het dat hy geen probleme sou ondergaan om elke jaar my plesier te verlaat en elke jaar tydens die oestyd na die strand te gaan nie."

Hoewel Martha's Vineyard Cabernet altyd met Joe Heitz geassosieer sal word, weet min mense dat sy seun David sedert 1974 die vervaardiger is en ontelbare oesjare volg, volgens die beginsels wat sy pa neergelê het.

Vandag, 45 jaar na die eerste Martha's, het niks verander aan die manier waarop dit gemaak word nie.

Tom en Martha

Natuurlik sou die wyn nooit bestaan ​​het sonder Martha's Vineyard nie, wat op 'n sagte helling aan die westekant van die vallei aan die voetheuwels van die Mayacamas -berge net suid van Oakville lê. Dit is die tipiese westelike Napa -vallei terroir die gronde 'n mengsel van alluviale silwe, gruis en erodeerde gesteentes uit die Mayacamas -reeks, met perfekte blootstelling en dreinering.

Die wingerd word omring deur reuse bloekombome, wat dikwels die bron word van Martha se kenmerkende geur en geur. En die plantmateriaal is 'n unieke eie kloon wat klein bessies met dik vel produseer met 'n groot konsentrasie en diep kleur.

In besit van Tom en Martha May word Martha's Vineyard uitsluitlik deur Heitz gemaak, sedert 1966 Joe die vrugte die vorige jaar begin koop het en dit met ander bronne vermeng het vir sy bottel in Napa Valley.

Maar Tom May het Joe gevra of hy 'n vat wyn op sy eie kan gebottel as deelbetaling vir die druiwe. Joe was so beïndruk deur die volledigheid en karakter van die wyn, dat hy vinnig ingestem het om die totale produksie die volgende jaar afsonderlik te bottel.

'N Pionier in Napa Valley

Die manier waarop Martha's Vineyard die afgelope 45 jaar gemaak is, kom direk van Joe Heitz, een van die groot persoonlikhede van Napa se goue dekade van die 1960's, en van die mees begaafde wynmakers.

Voordat hy sy eie wynmakery in 1961 begin het, was hy agt jaar lank die legendariese André Tchelistcheff se regterhand by Beaulieu Vineyards. Later het hy die heel eerste geword om 'n bottel van wyn uit Napa Valley met 'n enkele wingerd uit te reik met die vrystelling van die Martha's Vineyard Cabernet in 1970.

Van Vader tot Seun

Vandag gebruik David Heitz dieselfde metodes as wat sy pa in 1966 gedoen het om Martha's Vineyard te maak: fermentasie is in tenks van vlekvrye staal, gevolg deur 'n volle jaar in baie groot neutrale Amerikaanse eikehoutvate voor nog drie jaar in Franse eikehout barriques voor bottelering.

Een verrassende aspek van die Heitz -benadering is dat hul Cabernets nie malolaktiese fermentasie ondergaan nie. As David Heitz told John Gilman, “this was how my father made his Cabernets, and given how well they had turned out over the years, I could see no good reason for changing this.”

This unusual method surely is a factor in Martha ’ s famed ability to age for decades.

Heitz Wine Cellars Martha ’ s Vineyard Cabernet is not only one of California ’ s greatest wines, it is also one of the last living examples of traditional Napa Valley winemaking, unchanged now for nearly half a century.


Heitz Cellars

If you were an oenophile in the 1970s, you may still have that hypnotic bouquet of eucalyptus imprinted in your memory.

The smell, of course, belonged to Heitz ’ s Martha ’ s Vineyard Cabernet, a wine whose rich, opulent palate would have made it legendary, even had its nose not been so distinctive.

First made by Joe Heitz in 1966, Martha ’ s Vineyard was arguably the most coveted Cabernet at the birth of modern California wine. And after the great 1966, magnificent vintages in 1968, 1970, 1974 and 1985 secured Martha ’ s position as the finest of its generation.

But the dawn of the 1990 ’ s Cult Cab movement obscured the previous generation of Cabernets, and Martha ’ s was the most puzzling casualty.

Its style was considered very opulent in its day, and even by today ’ s more ambitious standards it remains exotically compelling. Now, nearly a half century after it became the first great single-vineyard California Cabernet, it still mesmerizes with its astonishing bouquet and its warm, velvety texture.

Into the Breach

In the summer of 1974, David Heitz completed his enology degree and returned to his family ’ s winery on the eastern edge of Napa Valley. Over the preceding decade, David ’ s father Joe had become a towering figure in Napa wine circles, nearly as famous for his strong opinions as for his pioneering wines. But that summer, Joe hurt his back and was laid up in bed.

Newly armed with his enology degree, but guided by his father every step of the way, David jumped into the breach, bringing in the 1974 harvest and vinifying, among the other Heitz wines, the 1974 Martha ’ s Vineyard Cabernet. Little did he (or anyone else) know that the wine would become among the most famous in California history.

So pleased was Joe with the wine that, as David jokes, “my father … decided that he would have no problems leaving the duties at crush to me and heading out to the beach each year at harvest time.”

So, while Martha ’ s Vineyard Cabernet will always be associated with Joe Heitz, few people know that his son David has been its maker since 1974, turning out countless great vintages, following the principles laid down by his father.

Today, 45 years after the first Martha ’ s, nothing has changed in how it is made.

Tom and Martha

Of course, the wine would never have existed without Martha ’ s Vineyard, which lies on a gentle slope on the western side of the valley in the foothills of the Mayacamas Mountains just south of Oakville. It is the quintessential western Napa Valley terroir the soils a mix of valley floor alluvial silts, gravels and eroded rock from the Mayacamas range, with perfect exposure and drainage.

The vineyard is surrounded by giant eucalyptus trees, often credited as the source for Martha ’ s distinctive minty aroma and flavor. And the plant material is a unique proprietary clone that produces tiny, thick skinned berries of great concentration and deep color.

Owned by Tom and Martha May, Martha ’ s Vineyard has been made exclusively by Heitz since 1966 Joe had begun purchasing the fruit the previous year, blending it with other sources for his Napa Valley bottling.

But Tom May asked Joe if he could have a barrel of the wine bottled on its own as part payment for the grapes. So impressed was Joe by the wine ’ s completeness and character, he quickly agreed to bottle the total production separately the following year.

A Napa Valley Pioneer

The way in which Martha ’ s Vineyard has been made over the past 45 years came straight from Joe Heitz, one of the great personalities of Napa ’ s golden decade of the 1960s, and among its most gifted winemakers.

Prior to starting his own winery in 1961, he was the legendary André Tchelistcheff ’ s right-hand man at Beaulieu Vineyards for eight years. Later he became the very first to issue a single-vineyard bottling of Napa Valley wine with the release of the 1966 Martha ’ s Vineyard Cabernet in 1970.

From Father to Son

Today, David Heitz uses the same methods his father did in 1966 to make Martha’s Vineyard: fermentation is in stainless steel tanks followed by a full year in very large neutral American oak casks before another three years in French oak barriques prior to bottling.

One surprising aspect to the Heitz approach is that their Cabernets do not go through malolactic fermentation. As David Heitz told John Gilman, “this was how my father made his Cabernets, and given how well they had turned out over the years, I could see no good reason for changing this.”

This unusual method surely is a factor in Martha ’ s famed ability to age for decades.

Heitz Wine Cellars Martha ’ s Vineyard Cabernet is not only one of California ’ s greatest wines, it is also one of the last living examples of traditional Napa Valley winemaking, unchanged now for nearly half a century.


Heitz Cellars

If you were an oenophile in the 1970s, you may still have that hypnotic bouquet of eucalyptus imprinted in your memory.

The smell, of course, belonged to Heitz ’ s Martha ’ s Vineyard Cabernet, a wine whose rich, opulent palate would have made it legendary, even had its nose not been so distinctive.

First made by Joe Heitz in 1966, Martha ’ s Vineyard was arguably the most coveted Cabernet at the birth of modern California wine. And after the great 1966, magnificent vintages in 1968, 1970, 1974 and 1985 secured Martha ’ s position as the finest of its generation.

But the dawn of the 1990 ’ s Cult Cab movement obscured the previous generation of Cabernets, and Martha ’ s was the most puzzling casualty.

Its style was considered very opulent in its day, and even by today ’ s more ambitious standards it remains exotically compelling. Now, nearly a half century after it became the first great single-vineyard California Cabernet, it still mesmerizes with its astonishing bouquet and its warm, velvety texture.

Into the Breach

In the summer of 1974, David Heitz completed his enology degree and returned to his family ’ s winery on the eastern edge of Napa Valley. Over the preceding decade, David ’ s father Joe had become a towering figure in Napa wine circles, nearly as famous for his strong opinions as for his pioneering wines. But that summer, Joe hurt his back and was laid up in bed.

Newly armed with his enology degree, but guided by his father every step of the way, David jumped into the breach, bringing in the 1974 harvest and vinifying, among the other Heitz wines, the 1974 Martha ’ s Vineyard Cabernet. Little did he (or anyone else) know that the wine would become among the most famous in California history.

So pleased was Joe with the wine that, as David jokes, “my father … decided that he would have no problems leaving the duties at crush to me and heading out to the beach each year at harvest time.”

So, while Martha ’ s Vineyard Cabernet will always be associated with Joe Heitz, few people know that his son David has been its maker since 1974, turning out countless great vintages, following the principles laid down by his father.

Today, 45 years after the first Martha ’ s, nothing has changed in how it is made.

Tom and Martha

Of course, the wine would never have existed without Martha ’ s Vineyard, which lies on a gentle slope on the western side of the valley in the foothills of the Mayacamas Mountains just south of Oakville. It is the quintessential western Napa Valley terroir the soils a mix of valley floor alluvial silts, gravels and eroded rock from the Mayacamas range, with perfect exposure and drainage.

The vineyard is surrounded by giant eucalyptus trees, often credited as the source for Martha ’ s distinctive minty aroma and flavor. And the plant material is a unique proprietary clone that produces tiny, thick skinned berries of great concentration and deep color.

Owned by Tom and Martha May, Martha ’ s Vineyard has been made exclusively by Heitz since 1966 Joe had begun purchasing the fruit the previous year, blending it with other sources for his Napa Valley bottling.

But Tom May asked Joe if he could have a barrel of the wine bottled on its own as part payment for the grapes. So impressed was Joe by the wine ’ s completeness and character, he quickly agreed to bottle the total production separately the following year.

A Napa Valley Pioneer

The way in which Martha ’ s Vineyard has been made over the past 45 years came straight from Joe Heitz, one of the great personalities of Napa ’ s golden decade of the 1960s, and among its most gifted winemakers.

Prior to starting his own winery in 1961, he was the legendary André Tchelistcheff ’ s right-hand man at Beaulieu Vineyards for eight years. Later he became the very first to issue a single-vineyard bottling of Napa Valley wine with the release of the 1966 Martha ’ s Vineyard Cabernet in 1970.

From Father to Son

Today, David Heitz uses the same methods his father did in 1966 to make Martha’s Vineyard: fermentation is in stainless steel tanks followed by a full year in very large neutral American oak casks before another three years in French oak barriques prior to bottling.

One surprising aspect to the Heitz approach is that their Cabernets do not go through malolactic fermentation. As David Heitz told John Gilman, “this was how my father made his Cabernets, and given how well they had turned out over the years, I could see no good reason for changing this.”

This unusual method surely is a factor in Martha ’ s famed ability to age for decades.

Heitz Wine Cellars Martha ’ s Vineyard Cabernet is not only one of California ’ s greatest wines, it is also one of the last living examples of traditional Napa Valley winemaking, unchanged now for nearly half a century.


Heitz Cellars

If you were an oenophile in the 1970s, you may still have that hypnotic bouquet of eucalyptus imprinted in your memory.

The smell, of course, belonged to Heitz ’ s Martha ’ s Vineyard Cabernet, a wine whose rich, opulent palate would have made it legendary, even had its nose not been so distinctive.

First made by Joe Heitz in 1966, Martha ’ s Vineyard was arguably the most coveted Cabernet at the birth of modern California wine. And after the great 1966, magnificent vintages in 1968, 1970, 1974 and 1985 secured Martha ’ s position as the finest of its generation.

But the dawn of the 1990 ’ s Cult Cab movement obscured the previous generation of Cabernets, and Martha ’ s was the most puzzling casualty.

Its style was considered very opulent in its day, and even by today ’ s more ambitious standards it remains exotically compelling. Now, nearly a half century after it became the first great single-vineyard California Cabernet, it still mesmerizes with its astonishing bouquet and its warm, velvety texture.

Into the Breach

In the summer of 1974, David Heitz completed his enology degree and returned to his family ’ s winery on the eastern edge of Napa Valley. Over the preceding decade, David ’ s father Joe had become a towering figure in Napa wine circles, nearly as famous for his strong opinions as for his pioneering wines. But that summer, Joe hurt his back and was laid up in bed.

Newly armed with his enology degree, but guided by his father every step of the way, David jumped into the breach, bringing in the 1974 harvest and vinifying, among the other Heitz wines, the 1974 Martha ’ s Vineyard Cabernet. Little did he (or anyone else) know that the wine would become among the most famous in California history.

So pleased was Joe with the wine that, as David jokes, “my father … decided that he would have no problems leaving the duties at crush to me and heading out to the beach each year at harvest time.”

So, while Martha ’ s Vineyard Cabernet will always be associated with Joe Heitz, few people know that his son David has been its maker since 1974, turning out countless great vintages, following the principles laid down by his father.

Today, 45 years after the first Martha ’ s, nothing has changed in how it is made.

Tom and Martha

Of course, the wine would never have existed without Martha ’ s Vineyard, which lies on a gentle slope on the western side of the valley in the foothills of the Mayacamas Mountains just south of Oakville. It is the quintessential western Napa Valley terroir the soils a mix of valley floor alluvial silts, gravels and eroded rock from the Mayacamas range, with perfect exposure and drainage.

The vineyard is surrounded by giant eucalyptus trees, often credited as the source for Martha ’ s distinctive minty aroma and flavor. And the plant material is a unique proprietary clone that produces tiny, thick skinned berries of great concentration and deep color.

Owned by Tom and Martha May, Martha ’ s Vineyard has been made exclusively by Heitz since 1966 Joe had begun purchasing the fruit the previous year, blending it with other sources for his Napa Valley bottling.

But Tom May asked Joe if he could have a barrel of the wine bottled on its own as part payment for the grapes. So impressed was Joe by the wine ’ s completeness and character, he quickly agreed to bottle the total production separately the following year.

A Napa Valley Pioneer

The way in which Martha ’ s Vineyard has been made over the past 45 years came straight from Joe Heitz, one of the great personalities of Napa ’ s golden decade of the 1960s, and among its most gifted winemakers.

Prior to starting his own winery in 1961, he was the legendary André Tchelistcheff ’ s right-hand man at Beaulieu Vineyards for eight years. Later he became the very first to issue a single-vineyard bottling of Napa Valley wine with the release of the 1966 Martha ’ s Vineyard Cabernet in 1970.

From Father to Son

Today, David Heitz uses the same methods his father did in 1966 to make Martha’s Vineyard: fermentation is in stainless steel tanks followed by a full year in very large neutral American oak casks before another three years in French oak barriques prior to bottling.

One surprising aspect to the Heitz approach is that their Cabernets do not go through malolactic fermentation. As David Heitz told John Gilman, “this was how my father made his Cabernets, and given how well they had turned out over the years, I could see no good reason for changing this.”

This unusual method surely is a factor in Martha ’ s famed ability to age for decades.

Heitz Wine Cellars Martha ’ s Vineyard Cabernet is not only one of California ’ s greatest wines, it is also one of the last living examples of traditional Napa Valley winemaking, unchanged now for nearly half a century.


Heitz Cellars

If you were an oenophile in the 1970s, you may still have that hypnotic bouquet of eucalyptus imprinted in your memory.

The smell, of course, belonged to Heitz ’ s Martha ’ s Vineyard Cabernet, a wine whose rich, opulent palate would have made it legendary, even had its nose not been so distinctive.

First made by Joe Heitz in 1966, Martha ’ s Vineyard was arguably the most coveted Cabernet at the birth of modern California wine. And after the great 1966, magnificent vintages in 1968, 1970, 1974 and 1985 secured Martha ’ s position as the finest of its generation.

But the dawn of the 1990 ’ s Cult Cab movement obscured the previous generation of Cabernets, and Martha ’ s was the most puzzling casualty.

Its style was considered very opulent in its day, and even by today ’ s more ambitious standards it remains exotically compelling. Now, nearly a half century after it became the first great single-vineyard California Cabernet, it still mesmerizes with its astonishing bouquet and its warm, velvety texture.

Into the Breach

In the summer of 1974, David Heitz completed his enology degree and returned to his family ’ s winery on the eastern edge of Napa Valley. Over the preceding decade, David ’ s father Joe had become a towering figure in Napa wine circles, nearly as famous for his strong opinions as for his pioneering wines. But that summer, Joe hurt his back and was laid up in bed.

Newly armed with his enology degree, but guided by his father every step of the way, David jumped into the breach, bringing in the 1974 harvest and vinifying, among the other Heitz wines, the 1974 Martha ’ s Vineyard Cabernet. Little did he (or anyone else) know that the wine would become among the most famous in California history.

So pleased was Joe with the wine that, as David jokes, “my father … decided that he would have no problems leaving the duties at crush to me and heading out to the beach each year at harvest time.”

So, while Martha ’ s Vineyard Cabernet will always be associated with Joe Heitz, few people know that his son David has been its maker since 1974, turning out countless great vintages, following the principles laid down by his father.

Today, 45 years after the first Martha ’ s, nothing has changed in how it is made.

Tom and Martha

Of course, the wine would never have existed without Martha ’ s Vineyard, which lies on a gentle slope on the western side of the valley in the foothills of the Mayacamas Mountains just south of Oakville. It is the quintessential western Napa Valley terroir the soils a mix of valley floor alluvial silts, gravels and eroded rock from the Mayacamas range, with perfect exposure and drainage.

The vineyard is surrounded by giant eucalyptus trees, often credited as the source for Martha ’ s distinctive minty aroma and flavor. And the plant material is a unique proprietary clone that produces tiny, thick skinned berries of great concentration and deep color.

Owned by Tom and Martha May, Martha ’ s Vineyard has been made exclusively by Heitz since 1966 Joe had begun purchasing the fruit the previous year, blending it with other sources for his Napa Valley bottling.

But Tom May asked Joe if he could have a barrel of the wine bottled on its own as part payment for the grapes. So impressed was Joe by the wine ’ s completeness and character, he quickly agreed to bottle the total production separately the following year.

A Napa Valley Pioneer

The way in which Martha ’ s Vineyard has been made over the past 45 years came straight from Joe Heitz, one of the great personalities of Napa ’ s golden decade of the 1960s, and among its most gifted winemakers.

Prior to starting his own winery in 1961, he was the legendary André Tchelistcheff ’ s right-hand man at Beaulieu Vineyards for eight years. Later he became the very first to issue a single-vineyard bottling of Napa Valley wine with the release of the 1966 Martha ’ s Vineyard Cabernet in 1970.

From Father to Son

Today, David Heitz uses the same methods his father did in 1966 to make Martha’s Vineyard: fermentation is in stainless steel tanks followed by a full year in very large neutral American oak casks before another three years in French oak barriques prior to bottling.

One surprising aspect to the Heitz approach is that their Cabernets do not go through malolactic fermentation. As David Heitz told John Gilman, “this was how my father made his Cabernets, and given how well they had turned out over the years, I could see no good reason for changing this.”

This unusual method surely is a factor in Martha ’ s famed ability to age for decades.

Heitz Wine Cellars Martha ’ s Vineyard Cabernet is not only one of California ’ s greatest wines, it is also one of the last living examples of traditional Napa Valley winemaking, unchanged now for nearly half a century.


Kyk die video: Spotlight On: Gloria Ferrers Mayacamas Olds (Mei 2022).