6 kosse wat beter smaak

Hierdie kosse pas saam soos ertjies en wortels

Die soetigheid van 'n knapperige appel is die perfekte aanvulling op die souterige, romerige grondboontjiebotter.

Alhoewel daar 'n mate van vreugde is om die skoonheid van 'n perfekte voedselitem te ervaar, is daar baie smaakkombinasies wat, as hulle saam werk, beter smaak as die som van hul dele. Dit is soos musiek: terwyl 'n klaviersonate beslis op sigself mooi kan wees, kan 'n strykkwartet net so, indien nie meer nie, mooi wees. Hier is 6 kosse wat eenvoudig beter smaak. Sommige hiervan is duidelik, ander nie soveel nie.

Appels en kaneel


Daar is iets aan hierdie heerlike kombinasie wat appeltert nie net die lekkerte maak wat ons ken en liefhet nie, maar ook wat herfs na herfs laat voel.

Grondboontjiebotter en jellie


As dit op witbrood gesmeer word, is daar dalk geen toebroodjie meer perfek nie.

Eiers en kaas


Die kombinasie van eiers en kaas, ryk aan kalsium, proteïene en kalorieë, bring beide op 'n heel nuwe vlak. Gooi spek in, en u bereik astronomiese vlakke van heerlikheid.

Aarbei en Tamatie


Het u ooit aarbei gazpacho gehad? Eleven Madison Park bedien dit, en dit is een van die heerlikste sop wat jy ooit sal eet.

Pere en Bloukaas


Soet, sout, suur en vetterig, hierdie kombinasie tref al die regte note en behoort 'n noodsaaklike deel van enige kaasbord te wees. Of vrugtebord, vir die saak.

Appels en grondboontjiebotter

Die soetigheid van 'n knapperige appel is die perfekte aanvulling op die souterige, romerige grondboontjiebotter. Dit is ook vol proteïene en energie, wat dit 'n perfekte middagete maak.


11 etes wat die volgende dag nog beter smaak

Alles is 24 uur later beter. Bêre dit in 'n Foodsaver Fresh Container, en die speserye word sag en smelt saam vir 'n gladder, ryker smaak.

U het pizza nog altyd geken as die koning van oorskiet en totdat u hierdie pizzasop probeer het.

Frikkadelle bevat meer geur as u basiese vleisbrood, en dit is makliker om dit tot die volgende dag op te slaan.

Bak 'n hele sak aartappels saam met 'n groot pot chili, en jy het aandete vir die gesin vir minstens twee vaste maaltye. Te veel gelaaide aartappels gemaak? Bêre dit in die FoodSaver se FM5000-reeks, 'n super eenvoudige toestel wat u eetgoed vyf keer langer vars hou in vakuum-verseëlde sakke.


Hierdie Coasties was moeiliker as jou eerste sersant

Geplaas op 28 Januarie 2019 18:42:16

Die kuswag is tipies meer bekommerd oor reddingsbaadjies as L-vormige hinderlae, sodat hulle dikwels 'n reputasie kry dat hulle sleg is, maar dit is eintlik nie waar nie.

'N Klomp van die gereeld gespot “ plas seerowers ” is eintlik taai soos spykers. Hier is ses Coasties uit die geskiedenis wat nie bang was om lewe en ledemate op die spel te stel sodat ander kan lewe nie:


Tien eenvoudige wenke om kos beter te maak

Soms is dit die klein tikkies wat die grootste verskil maak as u in die kombuis is. Hier is 'n paar eenvoudige wenke uit die Amerikaanse toetskombuis vir voorbereiding, kook en geurmiddels wat ontwerp is om die smaak in die daaglikse kookkuns te verbeter.

1. Moenie vooraf knoffel en uie voorberei nie

As u knoffel en uie sny, word skerp reuke en sterk geure vrygestel wat mettertyd oorweldigend raak, dus is dit die beste om dit op die laaste minuut te sny. Deur gesnyde of gekapte uie in 'n oplossing van koeksoda en water (1 eetlepel per koppie water) te week, maak dit skerp vir rou toedienings, maak seker dat u dit deeglik spoel voordat u dit gebruik.

2. Moenie saadtamaties maak nie

Die sade en omringende "jelly" bevat die meeste geur, dus moenie saadtamaties saai nie, tensy dit in 'n resep vereis word waar oortollige vog 'n gereg sal verwoes.

3. Hou vette proe vars

Die vette in botter, olies en neute kan galsterig wees en kan jou smaak nie smaak gee nie. Verminder hul blootstelling aan suurstof en lig om hierdie proses te vertraag. Bêre botter en neute in die vrieskas, hou neutolie in die yskas en bêre groente -olies in 'n donker spens.

4. Slaan slegs as die pan warm is

Die temperatuur van die kookoppervlak sal daal sodra voedsel bygevoeg word, dus moenie die voorverhitingsstap aan die begin van die meeste sote haas nie. Wag totdat die olie blink wanneer groente gaargemaak word. As u proteïene kook, wag totdat u die eerste rookpitte uit die olie sien opkom.

5. Moet nooit die Fond weggooi nie

Die gekarameliseerde bruin stukkies wat na die kook aan die onderkant van die pan kleef, is propvol hartige geur. Besmeer die warm pan met vloeistof (wyn, sous of sap) en skraap die stukkies met 'n houtlepel om die sous in souse, sop of bredies op te neem.

6. Geur ook met suiker

Gebruide kos smaak beter, en die beste manier om hierdie proses te versnel, is met 'n knippie suiker wat op maer proteïene (hoender en seekos) of groente gestrooi word.

7. Blom speserye en gedroogde kruie in vet

Om die geur van gemaalde speserye en gedroogde kruie te versterk, kook dit 'n minuut of twee in 'n bietjie botter of olie voordat vloeistof in die pan gevoeg word. As die resep aromatiese sote (soos uie) benodig, voeg die speserye by die vet in die pan wanneer die groente amper gaar is.

8. Bruinbrode, pasteie en gebak

Bruin is gelyk aan smaak, so moenie brood, pasteie of selfs koeke uit die oond haal totdat die buitekant goudbruin is nie. Ons bak alle pasteie in 'n glasbord sodat ons die ontwikkeling van die kleur kan volg. As ons met blaardeeg of ander skilferdeeg op 'n bakplaat werk, lig ons die onderkant van die individuele stukke op en kyk of dit bruin word.

9. Voeg 'n bietjie Umami of geur by

Sojasous en ansjovis bevat 'n hoë hoeveelheid glutamate, wat geregte 'n heerlike, vleisagtige hupstoot gee. Voeg 'n teelepel of twee sojasous by chili, of kook 'n paar gemaalde ansjovis saam met die groente in 'n sop of bredie.

10. Voeg vars kruie op die regte tyd in

Voeg geharde kruie soos tiemie, roosmaryn, oregano, salie en marjolein vroeg in die kookproses by die geregte, dit gee maksimum geur en verseker dat die tekstuur minder indringend is. Stoor delikate kruie soos pietersielie, koriander, dragon, grasuie en basiliekruid vir die laaste minuut, anders verloor hulle hul vars geur en helder kleur.

Dit is net eenvoudige wenke, maar selfs as u nie 'n ervare sjef is nie of net meer wil kook in u daaglikse lewe, kan u hierdie wenke gebruik om normale geregte te laat sing.

'N Beginnersgids vir die mees verwarrende kookvoorwaardes

Dit is nie so moeilik om tuis te kan kook nie; al wat u hoef te doen is om die resep te volg. Ongelukkig,…

Die toetskombuis -span het meer as 'n jaar lank die klassieke familie -kookboek van die begin af opgebou en sy strewe voortgesit om die beste weergawes van resepte te skep waarop almal reken. Die Amerikaanse kombuiskombinasie vir die toetskombuis van Amerika bevat meer as 1 100 nuwe resepte vergesel van nuwe fotografie en 'n splinternuwe pakket.


6 groente wat eintlik goed smaak in smoothies

As die gedagte aan 'n heldergroen smoothie vol groente jou laat ril, is jy waarskynlik nie alleen nie. Tot twee jaar gelede het ek omtrent dieselfde gevoel. In my geval het hierdie anti-groente-in-smoothie-houding ontwikkel met die koms van die sapneiging in Los Angeles waar ek gewoon het. Sappe - in hierdie geval, gepersde sappe - en smoothies is nie heeltemal dieselfde nie, maar by nuwerwets groen sappe het ek verstaan ​​hoe 'n drinkbare groente sou smaak.

Wat ek ontdek het, is dat die meeste van hulle na vloeibare gras proe. ek het nie kry 'n smaak daarvoor. Alhoewel ek deur die jare 'n goeie poging aangewend het om groen sappe te probeer, terwyl vriende en bekendes hul liefde vir die goed verkondig het, het ek die helderkleurige geskenke met teleurstelling begin assosieer.

Gesny tot twee jaar gelede toe ek my ma in LA besoek het en sy daarop aangedring het om vir my 'n groen smoothie in haar geliefde Vitamix te maak. Alhoewel ek heeltemal bereid was om dit soos medisyne te drink, was dit baie goed. Dit was vrugtig, nie bitter nie, en hoewel dit wel was baie groen, danksy spinasie, kom die dominante geure van die groen appels en lemoensap wat sy gebruik het.

Op daardie oomblik het my maag se hart drie groottes gegroei om Grinch-gekleurde smoothies te aanvaar, en soos ek dit doen, het ek die oomblik op Instagram vasgevang vir die nageslag.


5 etes wat die volgende dag beter smaak

Waarom dit die eerste aand goed is: Baie weergawes van hierdie vleis, bone en groente-ete neem ure, maar hierdie een is binne 30 minute gereed en gee 'n gevoel van Vrydagaand vir elke dag van die week.

Waarom dit die volgende dag nog beter is: Die Tex-Mex-gunsteling is geneig om oornag te verdik, wat dit des te beter maak om met dik tortillaskyfies op te skop. (Volg die USDA se riglyne en sit die kos binne twee uur na die kook in die yskas.)

Waarom dit die eerste aand goed is: Hierdie braaipan bedien 'n skare (ten minste nege mense) en is ryk en vol, maar ook toevallig vegetariër.

Waarom dit die volgende dag nog beter is: As u die lasagne vir 'n dag laat afkoel en dan saggies verhit (sodat dit warm is, maar nie buis nie), sal dit maklik wees om dit in netjiese blokkies te sny. Een waarskuwing: as u die pasta kook, moet u dit nie te gaar maak nie, maar 'n bietjie ferm wil hê, aangesien dit sag word tydens die bak, en nog meer by die verhitting.

Waarom dit die eerste aand goed is: Hoenderslaai in 'n rits kerrie -sous is so veelsydig: jy kan dit deel uitmaak van 'n groter buffet of as 'n hoofmaaltyd of aandete bedien, in koppies Bibb -blaarslaai sit of tussen skyfies geroosterde platbrood lê.

Waarom dit die volgende dag nog beter is: As jy 'n kerrie- of kerrieslaai maak en dieselfde aand eet, proe jy die komyn, die cayenne, die garam masala, die gemmer en die borrie afsonderlik. Kom egter 12 tot 24 uur later terug, en die geure sal versmelt, wat 'n gladde, hartige en robuuste gereg kan veroorsaak.

Waarom dit die eerste aand goed is: Die ikoniese beef bourguignon is een van die maaltye met 'n vervoer -aroma: is u in u bekende ou kombuis of in die woonstel van Julia Child in Parys?

Waarom dit die volgende dag nog beter is: Die kombinasie van knapperige blokkies beesvleis, wyn en groente is die eerste aand onweerstaanbaar, maar die heerlikste kom eintlik voor nadat die lourierblaar, tiemie, knoffel, ui en wyn 'n dag lank op die vleis kon werk, wat dit help word nog sagter aan die binnekant. Die beste opsie is om die stoofpot af te koel en dit dan in die pot te bedek. Laat die gereg ongeveer 20 minute voor opdiening kook, bedek en laat 10 minute stadig borrel, terwyl u die vleis en groente af en toe bedruip met die sous.

Waarom dit die eerste aand goed is: Meatloaf is die geliefde bloubordspesialis wat in duisend rigtings kan gaan, of jy dit nou met uiesopmengsel of fyngemaakte Cheddar-goudvis maak. Dit is een van die maaltye wat nie baie lank neem nie, maar smaak asof jy ure lank in die kombuis was.

Waarom dit die volgende dag nog beter is: Daar is mense wat vleisbrood maak net sodat hulle dit op 'n toebroodjie kan sit. Sulke mense verdien ons liefde en bewondering. Geroosterde suurdeeg en knapperige ciabatta kan 'n dik sny van gisteraand se aandete aandra vir toppings, probeer suur, knapperige piekels, skerp Cheddar en koolslaai.


6 eenvoudige maniere om groente goed te laat smaak (en selfs ongelooflik!)

1. Gebruik sout

Baie groente bevat bitter geure.

Alhoewel liefde vir bitterheid verkry kan word, is daar iets wat u kan doen om dit te verdoesel.

Regtig geurmiddels maak 'n GROOT verskil.

Moenie bekommerd wees oor die negatiewe gesondheidskonnotasies wat met sout verband hou nie.

Dit is die geval as u industriële hoeveelhede eet, nie die geringe hoeveelheid seesout wat nodig is om die bitterheid in u boerenkool te verdoesel nie.

Sout laat groente ook lekker smaak omdat dit ander geure versterk.

2. Gebruik olie

Vet dra smaak en laat alles beter smaak. Hallo aartappelskyfies.

Vet bevat ook vetoplosbare vitamiene wat gewoonlik nie 'n tekort aan groente bevat nie. En dit kan help om die voedingstowwe in groente op te neem.

Dit is dus beter vir u (en u smaakknoppies) om olyfolie, avokado -olie, klapperolie of selfs botter te gebruik as u groente kook.

3. Moenie jou groente kook nie

Een van die maklikste maniere om groente te laat proe, is om dit heeltemal te kook.

Kook is ook problematies omdat jou wateroplosbare vitamiene in die wasbak beland.

Deesdae is die enigste groente wat ek kook, boontjies, broccoli en knoffels om te braai of as ek mash.

4. Rooster, braai of roerbraai

Ek hou van gebraaide groente, maar dit kan 'n rukkie neem, so ek sit dit gereeld in 'n braaipan vir 'n vinniger alternatief.

Anders as om te kook, help hierdie kookmetodes om heerlike gekarameliseerde geure by jou groente te voeg en oortollige vog te verwyder.

Daarom is hulle so lekker!

5. Gebruik groente van goeie gehalte

Toe ek klein was, het ek ertjies gehaat. Gekookte bevrore ertjies was al wat ek geweet het.

Toe het ek eendag 'n lewensveranderende lentegroentesop by die Lynwood Cafe met sy eie groentetuin.

Ek kon nie glo dat ek nie net van die vars geplukte ertjies hou nie.

Nou sê ek nie dat daar iets verkeerd is met bevrore ertjies nie. Hulle is 'n briljante groente om byderhand te hê.

Ek vertel die verhaal as 'n herinnering dat alle groente nie gelyk is as dit by smaak kom nie.

Die wortel wat jy by die supermark kry, hou gewoonlik nooit 'n kers by die een wat jy self kweek nie.

6. Gebruik smaaklike bykomstighede

Ek is 'n groot fan van die gebruik van smaaklike bykomstighede om my groente smaakliker te maak.

Hier is 'n paar van my gunstelinge:

  • botter
  • sojasous
  • parmesaankaas
  • miso plak
  • olywe of tapenade
  • peperige ekstra suiwer olyfolie
  • vars kruie
  • speserye.

6 aandetresepte om te eet na 'n besonder stresvolle dag

U het verslaap en na die werk gehardloop (in daardie tyd gooi u koffie uit u hemp en besef u het u middagete by die huis gelos). Gelukkig het u net betyds by u vergadering gekom om u taaklys deur u baas op te laai. Nadat u 'n spertyd op die laaste minuut gesukkel het en 'n bemiddelaar gespeel het vir 'n meningsverskil tussen u broers en susters, kan u na die gimnasium kom voordat u uiteindelik huis toe gaan.

Om te sê dat jy gereed is om eerste in 'n sak aartappelskyfies te duik (en dit miskien met Rocky Road af te was) is 'n understatement.

Alhoewel u smaakknoppies u kan vertel dat u 'n stresgevoel moet geniet, sal hierdie kosse niks doen vir die simptome wat u probeer kalmeer nie. U weet: 'n slegte bui, lae energie en 'n ongesonde eetlus.

"Die gevolge van chroniese stres word bemiddel deur die hormoon kortisol," sê dr. Barry Sears, leidende gesag oor die dieetbeheer van hormonale reaksie, skrywer en president van die organisasie sonder winsbejag, Inflammation Research Foundation. 'Oormaat kortisol het 'n nadelige uitwerking op angs en depressie, sowel as die immuunrespons onderdruk. [Dit] kan ook skade aan die hippocampus veroorsaak en sodoende die geheue beïnvloed. Kortisol verhoog insulienweerstand, wat 'n negatiewe uitwerking op bloeddruk het. Insulienweerstand beïnvloed ook die eetlus deur hiperinsulinemie te veroorsaak wat lei tot lae bloedglukose ...

& quot; As ons gestres voel, soek ons ​​voedsel wat ons onmiddellik sal troos, maar dikwels lei hierdie kosse tot toenames en ineenstortings in hormone en bloedsuiker wat ons vatbaarheid vir nuwe spanning verhoog. & quot

"Die hantering van dae met hoë spanning (veral op 'n konsekwente basis) kan op verskillende maniere verwoesting op u gesondheid veroorsaak, maar een van die grootste gesondheids nadele wat dit inhou, is 'n spanning op u spysverteringstelsel," sê Marra St. Clair, raad Gesertifiseerde voedingskonsultant, holistiese gesondheidsafrigter en mede-stigter van Project Juice. “Aangesien 80 persent van u immuunstelsel in u ingewande woon en 90 persent van u liggaam se serotonien (gelukskemikalie) in die spysverteringskanaal geproduseer word, is stres 'n werklike bedreiging vir u welstand en u geluk! Stres verhoog inflammasie, kan die dermvoering verswak en u gesonde dermflora verminder. ”

U het waarskynlik nie besef dat u stresvolle dag so 'n drastiese uitwerking op u liggaam het nie. Maar wat het dit te doen met wat u vir aandete eet?

Die verbinding tussen voedsel en spanning

Stresvolle situasies - of dit nou 'n streng spertyd by die werk is of in die verkeer sit - veroorsaak 'n reeks reaksies in die liggaam. Coritsol is die katalisator vir hierdie aksies. Soos dr.Sears genoem het, het die vrystelling daarvan 'n uitwerking op ons bui, immuunstelsel, bloeddruk en eetlus.

Cortisol kry 'n slegte rap, maar dit dien eintlik 'n belangrike doel, wat vrygestel word as ons beklemtoon word om inflammasie in die liggaam te verminder. Maar "as die aanvanklike vlakke van kortisol wat uit die byniere afgeskei word nie voldoende is vir die ontsteking op molekulêre vlak nie, word meer kortisol afgeskei, wat die bogenoemde effekte tot gevolg het wat ons dikwels met chroniese stres verbind," verduidelik Sears.

Dit is waar ons dieet 'n belangrike rol speel: 'Hoe meer ons 'n anti-inflammatoriese dieet volg, hoe minder kortisol is nodig om chroniese ontsteking te verminder', sê Sears.

Boonop, aangesien stres ons begeerte om te eet kan verhoog (as ons nie eintlik honger is nie) en ons dryf om na "troosvoedsel" te soek, is dit belangrik om stresopname onder beheer te hou. Wat baie van ons moeilik vind: Meer as 'n derde van die deelnemers aan 'n nasionale opname wat deur NPR, die Robert Wood Johnson Foundation en die Harvard School of Public Health gedoen is, het gesê dat hulle hul dieet tydens stresvolle tye verander.

"As ons gestres voel, soek ons ​​voedsel wat ons onmiddellik sal troos, maar dikwels lei hierdie kosse tot toenames en ineenstortings in hormone en bloedsuiker wat ons vatbaarheid vir nuwe stres verhoog," het David Ludwig, professor in kindergeneeskunde en voeding by Harvard -universiteit en 'n navorser by die Boston Kinderhospitaal aan NPR gesê.

Met verloop van tyd kan konstante verhoogde stresvlakke tot gewigstoename lei. 'N Meta-analise wat deur die Yale University School of Medicine uitgevoer is, het veronderstel dat hiper-smaaklike voedsel (lees: skyfies, roomys) kan dien as' trooskos 'wat as 'n vorm van selfmedikasie dien om ongewenste nood uit die weg te ruim.

"Herhaalde aanvalle van geringe daaglikse stressors wat die stresstelsel in 'n chronies geaktiveerde toestand hou, kan die breinbeloning/motiveringsroetes wat betrokke is by die soek na en soek na hiper -smaaklike voedsel verander en metaboliese veranderinge veroorsaak wat gewig en liggaamsvetmassa bevorder," het die skrywers geskryf.

Daarom is dit die sleutel om 'n paar resepte te gebruik as u na 'n superstresvolle dag by die huis kom, om te voorkom dat spanning op u middel verskyn.

5 Resepte vir stresvrye aandete

So Doritos en 'n pint Ben en Jerry's gaan dit nie sny nie. Maar na watter voedsel moet ons soek om die gevolge van stres op die liggaam teë te werk? Die laaste ding wat ons wil doen na 'n lang, gejaagde dag, is slaaf oor die warm stoof. Dit is die rede waarom ons hierdie resepte in ons stresbrekende arsenaal hou, om bymekaar te sit wanneer die kortisol styg.

'Omega-3-vetsure is die beste voedingstof om ontsteking te verminder. Hulle is nie net anti-inflammatories by lae konsentrasies nie, maar bied ook oplossing vir inflammasie by hoër konsentrasies, ”sê dr. Sears. Kry 'n dubbele porsie van die gesonde vette deur u vleisblommetjie vir salm in te ruil, en 'n romige avokado-salsa by te sit. Dink u dat die kleurvolle vis 'n week lank 'n bietjie ambisieus lyk? U eet binne minder as 30 minute op die tafel.

As u 'n idee het van aandete en tyd, neem u u koekpan en maak hierdie maklike maaltyd van 30 minute. Magnesiumryke voedsel-soos quinoa-kan help om gemoedstoestand te stabiliseer, bloeddruk te verlaag en insulienweerstandigheid wat stres kan veroorsaak, te bestry. Voedsel bevat ook baie vesel, wat baie vesel bevat, wat help om u bloedsuiker (en u gemoedstoestand) te stabiliseer en u te help om drange na "troosvoedsel" te voorkom.

Hierdie balle wat met proteïene gepak is, bestaan ​​uit 'n handjievol stresbestande bestanddele. Okkerneute bied gesonde vette, terwyl boontjies en hawer die komplekse koolhidraatemmer emmerk.

"Komplekse koolhidrate kan goed by 'n gebalanseerde dieet gevoeg word, omdat dit help om die produksie van serotonien te verhoog," sê St. Clair. Aangesien stres u bloedsuikervlakke kan verhoog (daarom het u sonder rede by u beduidende ander aangeslaan), sal die vesel- en proteïenryke maaltyd ook u onreëlmatige gemoedstoestand weer onder die knie kry.

Boonop 'n paar uie: "As dit kom by die bestryding van die negatiewe gevolge van stres op die spysverteringstelsel, is pre-biotiese en probiotika-ryk voedsel die naam van die spel," voeg St. Clair by. 'Prebiotika is onverteerbare plantvesels wat probiotika eet om aan die lewe te bly. Een van die algemeenste, toeganklikste en heerlikste prebiotiese kosse is rou of gekookte ui. ”

Wanneer is die verhoging van u vrugte- en groente -inname nie die antwoord nie? Bekamping van stres is geen uitsondering nie: 'n Studie van die Universiteit van Otago in 2013 het bevind dat studente rustiger, gelukkiger en meer energiek voel op die dae dat hulle meer vrugte en groente geëet het. En 'n onlangse studie wat in PLOS ONE gepubliseer is, het bevestig dat jong volwassenes wat twee ekstra porsies produseer, beduidende verbeterings op hul sielkundige welstand op kort termyn ondervind het. Hou hierdie slaai-resep byderhand vir 'n maklike reis gedurende die nag, namate die weer opwarm.

Hawermout is nie net vir ontbyt nie-kies die hartlike roete vir 'n heerlike maaltyd wat ook stres kan verlig. Hawer sal ons brein aandui dat die dosis serotonien wat die bui versterk, vrygestel word, terwyl donker blaargroentes soos boerenkool vol is in folaat (wat die risiko van depressie kan verminder en vitamien C, wat streshormone kan verlaag, sê St. Clair).

Boonop voeg u ekstra krag by en 'n dosis tryptofaan, 'n mineraal wat die vrystelling van dopamien veroorsaak. U maaltydvennoot sal ons bedank: 'n 2006 -studie wat in die Journal of Psychiatry Neuroscience gepubliseer is, het bevind dat mense wat argumenteerend was (gebaseer op persoonlikheidstoetse) deur hul studievennote as meer aangenaam beskou is nadat hulle tryptofaanaanvullings geneem het.

Vir diegene wat nie na 'n lang dag die suikerbehoefte kan skud nie, sluit u aandete af met 'n sjokolade -chia -saadpoeding. 'N Studie wat bevind het dat kakao -flavanole kan help om die bui te versterk en helder denke te handhaaf onder volwassenes wat intensief besig is met geestelike pogings, soos studente wat opdaag, of joernaliste op die sperdatum - of as u nog 'n paar e -posse probeer uitvee na 'n lang dag op kantoor.


Herinneringe aan 'n (Bees) Tong

Dit is snaaks hoe dinge selde afspeel soos in jou kop. Verlede week het ek my bes gedoen om dele van die lofrede wat ek tydens my Bubbie ’s (Jiddisch vir Ouma) begrafnis gegee het, in 'n pos te verweef. Terwyl ek besig was om te skryf, het ek by myself gedink toe ek by Starbucks huil, dit is vir my swaar, maar ek weet nie wat ander daarvan sal maak nie, maar ek het besluit om vir myself te skryf en te laat die res sorg vir homself.

Eenvoudig gestel, ek was aangeraak deur al die wonderlike opmerkings, so dankie. Dit was wonderlik om te sien hoe my Bubbie en haar liefde vir familie aanklank vind by diegene wat met 'n soortgelyke verhouding geseën is of is. Maar nog belangriker, dit was vir my 'n voorreg om die oomblik te deel met ander wat nie so gelukkig was om hul grootouers te ken nie.

My Bubbie was nie 'n fan om haar foto te laat neem nie, so daar is ongelukkig nie baie foto's van ons saam nie. Sy het 'n bietjie toegegee in haar latere jare (ek dink net om ons te humor), maar alhoewel ek baie herinneringe het, is dit nie altyd verbonde aan foto's nie. Aan die blink kant bly 'n herinnering vir ewig.

Ek het gedink aan 'n paar goeie tye wat ons gedeel het en een van my lekkerste herinneringe is toe ek ongeveer 5 jaar oud was in Montreal. Sy was 'n wonderlike kok en as 'n Bubbie vir jou kos gee, eet jy, is dit 'n reël, selfs al is dit nie jou Bubbie nie! Sy het my 'n stukkie vleis gegee en vir my gesê dit is hoender, so ek het haar natuurlik geglo. Toe ek byt, kom my ma in die kombuis en vra of ek hou van die beestong wat ek eet. Nodeloos om te sê, op 5 -jarige ouderdom het ek net geweet van die tong in my eie mond, nie van die eet van iemand anders nie, so dit het vinnig weer op die bord gegaan. My Bubbie het lekker daaroor gelag en gesê ek hou baie daarvan as ek dink dit is hoender.

Tot vandag toe het ek nog nie weer beesvleis probeer nie, en ek het nie die neiging om dit te doen nie. Maar by enige vermelding daarvan glimlag ek en dink ek aan 'n pragtige klein 4 󈧏 ” Bubbie wat die gelukkigste was in haar kombuis, omring deur familie en om pret te hê met haar kleinseun.

Ironies genoeg sluit hierdie geheue oor beestong eintlik aan by 'n wedstryd wat tans geborg word deur Eat, Write, Retreat, 'n voedselbloggingskonferensie in Mei 2011. Eat, Write, Retreat werk saam met die mense van Canadian Beef om ruim vyf te borg (5) willekeurig gekose Kanadese kosbloggers om die konferensie in Washington by te woon as hulle 'n verhaal of resep van Canadian Beef deel.

Dit is nie baie gereeld dat 'n verhaal oor beestong toegepas kan word op 'n geleentheid om 'n kosblogkonferensie by te woon nie.