Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë

Wespnes met rosyne en okkerneute

Wespnes met rosyne en okkerneute

Voorbereiding vir wespnes met rosyne en okkerneute

Gooi meel in 'n groter bak, voeg sout, gis en warm melk in 'n hoek en laat 10 minute rys, meng dan met meel en ander bestanddele en knie tot dit van die vingers afkom en laat rys totdat dit in volume verdubbel het.

As dit gerys is, verdeel die deeg en maak twee velle, wat met gesmelte botter gesmeer is en volgens u voorkeure gevul word. Ek het die eerste vel slegs gevul met rosyntjies en kondensmelk en die ander met okkerneute en die oorblywende rosyne van die eerste vel, dan het ek dit gedraai en in gelyke stukke gesny, sien prent 4. Plaas die stukke in 'n gesmeerde pan met olie of botter en laat staan ​​vir nog 5 minute en sit dan in die voorverhitte oond teen 180 grade vir 20 minute. As hulle goed bruin is, verwyder en smeer met die eiergeel en kondensmelk en laat staan ​​vir nog 2 minute.

Aangesien ek nie twee bakke op dieselfde manier gehad het nie, het ek weer die muffinbak gebruik wespnes met rosyne en okkerneute hulle kom aantrekliker uit, dit kan gesien word uit die voorstellingbeeld.


Voorbereiding Goue kluitjies

Meng die gis met 'n eetlepel suiker en warm melk. Laat staan ​​vir 5 minute, meng dan al die bestanddele en vorm 'n deeg wat laat rys totdat dit in volume verdubbel het. Sprei die deeg op die tafel en sny die skywe, soos in die deeg.

Sit 'n bietjie konfyt en 2 rosyne op elke rondte. Elke rondte word gevou en in balletjies gevorm.

Vir rol: smelt die botter. Meng die okkerneute, suiker en suurlemoenskil in 'n ander bak. Elke deegbal word deur gesmelte botter gelei en in okkerneut / suiker gerol.

Die bakke met hoër mure is uitgevoer met bakpapier. Plaas lae kluitjies in okkerneut / suiker gerol. Gaan voort totdat 2/3 van die hoogte van die skinkbord gevul is. Hulle benodig vertikale ruimte om suurdeeg te maak. Die laaste laag, die een hierbo, bevat kluitjies wat met botter gesmeer is, NIE in okkerneute en suiker gerol (om nie te brand nie).

Oanaigretiu

Foodblogger by Savori Urbane. #savoriurbane

Van die oorblywende deeg wat oorgebly het nadat die kluitjies gesny is, word 'n mini -koek gemaak. Meng alles wat oorgebly het van die okkerneut, konfyt, rosyne en gesmelte botter en sit in 'n kleiner vorm, ook uitgevoer met bakpapier.


Wespnes 2

Nog 'n resep, die donser weergawe wat uit 'n TV -program geneem is.

  • 500 g meel
  • 60 g botter
  • 25 g gis
  • 250 ml melk
  • 1 glas suurroom
  • 2 eiers en 2 eiergele
  • suurlemoenskil

Meng die botter (gesmelt) met die meel en sit die gis geweek in melk, suurroom, eiergele, heel eiers, 'n bietjie sout.

Knie goed en laat rys bedek met 'n handdoek totdat dit in volume verdubbel het.

Vir die vulsel, vryf die botter met die gepoeierde suiker.

Verdeel die deeg in twee en versprei die eerste vel en smeer met botter gemeng met suiker en besprinkel met okkerneute. Rol en sny dan in skywe van ongeveer 1,5 cm (sien resep hier).

Laat dit vir 20 minute in die pan rys en bak dan by 180g C vir 20-30 minute.

As ons dit uit die oond haal, sit ons 'n lepel melk gemeng met die vanieljesuiker en sit dit nog 5 minute in die oond.

Ons bedien warm, warm, warm, koud

Hoeveel sal jy eet? :)

Vir daaglikse resepaanbevelings, kan u my ook op die Facebook -bladsy, op Youtube, op Pinterest en op Instagram vind. Ek nooi jou uit om te like, in te teken en te volg. Die groep Let's cook with Amalia wag ook op u vir die uitruil van resepte en ervarings in die kombuis.


Kaneelrolletjies

Slakke, rolle, wespnes of spiraal, wat ek ook al hierdie bakker se nagereg noem, gee my 'n baie aangename gevoel. Die reuk van warm brood, tante brood en 'n klein soetpad met 'n baie aantreklike meetkundige vorm.
Ek bied vandag 'n resep vir rolle met kaneel en gedroogde vrugte aan, maar die beginsel kan dieselfde wees vir 'n slak met okkerneut of papawer.


Ek het met die deeg begin: In 'n bak het ek 500g 000 meel gemeng, 7 gram droë gis en 'n knippie sout bygevoeg.


In 'n kastrol het ek 300 ml melk en 40 g botter verhit totdat die botter gesmelt het, sonder om 'n baie hoë temperatuur te bereik. Ek gooi die warm vloeistof uit die meel oor die meel, voeg nog 'n eier by en ek meng die deeg met 'n spatel.


Ek het die deeg op 'n oppervlak met meel bestrooi en vir 10 minute geknie totdat ek 'n gladde, nie-klewerige deeg gekry het. Ek plaas die deeg in 'n bak gesmeer met 'n bietjie olie, bedek dit met kleefplastiek en laat rys totdat dit verdubbel het (ongeveer 'n uur).


Ek haal toe die gesuurde deeg op die toonbank met meel bestrooi, druk dit om die lug te verwyder en versprei dit in 'n reghoekige vel met 'n dikte van ½ cm. Met 'n kwas smeer ek die vel met 40g gesmelte botter, waaroor ek 100g bruinsuiker en 'n eetlepel gemaalde kaneel eweredig besprinkel. Ek het 100 g gedroogde bosbessies en rosyne bygevoeg en die deeg in 'n silindriese vorm gerol.

Om die snye makliker te sny, het ek die deeg vir 20 minute laat afkoel en die 2 cm dik skywe op 'n ronde skinkbord gesit.

Ek laat dit nog 40 minute by kamertemperatuur rys en dan bak ek by 190⁰C vir 25-30 minute totdat die spirale bruin is sonder om te brand.


Ek bedien hierdie rolle langs 'n glas melk vir ontbyt, maar dit kan net sowel bedek wees met 'n eenvoudige versiersel of besprinkel met heuning of esdoornstroop.


Wespnes

Wespnes is 'n bekende nagereg in die Roemeense kombuis, heerlik en maklik om te maak. Die koek is 'n ander aanbieding vir die koek, en lyk baie soos die Rozenkrantz -koek.

Trouens, die basiese resep is ook dié van cozonac, net dat die manier waarop u die skinkbord en voorstelling kan plaas, verskil. As u weet hoe om 'n cozonac te maak, kan hierdie resep nie anders as om uit te kom nie.

  • 500 g meel
  • 300 ml melk
  • 50 g botter
  • 50 g suiker
  • 5 eiergele
  • 10 g gis
  • 1 eetlepel vanieljegeursel
  • 'n knippie sout
  • die skil van 'n suurlemoen
  • Vulsel:
  • 250 g okkerneute
  • 200 g botter
  • 100 g suiker
  • 1 sakkie vanieljesuiker
  • Stroop:
  • 100 g suiker
  • 100 ml melk

Die deeg vir die wespnes is baie soortgelyk aan die koek. Verhit die melk met die suiker en die eiergele. Meng die gis met 'n bietjie suiker, 'n bietjie meel en 'n paar eetlepels warm melk. As die mayonnaise verdubbel het, gooi dit oor die meel en voeg die melkmengsel by met eiers en suiker, wat intussen effens afgekoel het.

Voeg 'n knippie sout en vanieljegeursel by en knie 'n deeg wat nie meer aan jou hande kleef nie. Dit verg nie soveel knietyd as die koek nie. Voeg aan die einde die suurlemoenskil by. Laat die deeg minstens 30 minute rys.

Vir die vulsel, meng die botter by kamertemperatuur met die suiker en gemaalde okkerneute. As die deeg gerys het, smeer dit met 'n deegroller op 'n oppervlak wat met meel gepoeier is.

Smeer die vulsel oor die dun deeg en laat 'n vrye rand van 2 cm. Begin die deeg so styf as moontlik rol. Verwyder die rande van die rol en sny die deeg in stukke van 'n paar cm breed.

Plaas die rolletjies op 'n skinkbord en sorg dat dit nie aan mekaar kleef nie en laat dit nog 30 minute rys. Plaas die bakplaat in die oond, in die voorverhitte oond, teen 180 grade, vir 50 minute. Verlaag die hitte na 160 na die eerste 15 minute.

Vir die stroop, kook die melk met die suiker in 'n kastrol oor hoë hitte tot die suiker gesmelt het. Giet die stroop oor die wespneste terwyl dit nog warm is.

Laat afkoel en voeg nog stroop by indien nodig.

Jy moet dit ook sien.


Wespnes


Wie ken hierdie spiraalslakke nie so lekker nie? Met okkerneut of net met suiker, met of sonder versiersel, donsig en knapperig op dieselfde tyd, vind ons dit in banketbakkers of broodwinkels, dit is altyd baie gesog en baie waardeer . Alhoewel daar baie variante was, met papawersaad, met kaneel, wat met okkerneute almal se gunsteling bly. En as dit in die huis gemaak is, is dit tog die beste? U moet weet dat dit baie eenvoudig is om voor te berei, of ek sê dit is 'n gisdeeg, gesmeer, gesmeer met botter, besprinkel met okkerneute, dan gerol, gesny en gebak. So word pragtige slakke verkry wat groei as dit so mooi gebak en bruin word. Het geen sin om dit nou te vertel nie - ek wil nie die verrassing verwoes nie.

Wespnes

  • 600 g meel 000
  • 25 g vars gis
  • 50 g botter
  • 50 g suurroom (opsioneel)
  • ongeveer 200 ml melk
  • 70 g suiker
  • 2 eiers
  • gerasperde suurlemoen of lemoenskil

Vir die stroop hierbo:

Meng die gis met 'n bietjie warm melk en 'n bietjie meel en laat dit warm word.

Vryf die eiers met die suiker, voeg die gis, botter, suurroom en geleidelik die meel by, afwisselend met die warm melk. Knie vinnig totdat dit uit die bak kom, 'n geskikte, sagte deeg wat met 'n servet bedek word, vir 1 uur op 'n plek weg van die trek. U kan dit in die oond sit, natuurlik met die vuur af :)
Vir die vulsel, vryf die botter goed met die suiker totdat dit smelt.
Smeer na 'n uur 'n vel deeg en smeer die botter versigtig daaroor sodat dit die hele oppervlak bedek, sit die okkerneute op en rol.


Ons sny die ronde met 'n dikte van ongeveer 2 cm.

Voorverhit die oond tot 170 grade Celsius.
Plaas die snye in 'n gesmeerde pan met meel, laat dit vir 20 minute sit en bak dit dan vir 30 minute.

Berei intussen die stroop voor, verhit die melk met die suiker. Haal die skinkbord uit die oond en gooi 'n eetlepel warm melk op elke slak. Sit die bakplaat nog 5 minute in die oond.

U kan dit so laat, sonder die stroop, afhangende van hoe u daarvan hou.

As dit mooi bruin is, haal dit uit en laat dit 'n bietjie afkoel.

Hier is hoe krakerig hulle is en hoe hulle lekker ontspan

Vir daaglikse resepaanbevelings, kan u my ook op die Facebook -bladsy, op Youtube, op Pinterest en op Instagram vind. Ek nooi jou uit om te like, in te teken en te volg. Die groep Let's cook with Amalia wag ook op u vir die uitruil van resepte en ervarings in die kombuis.


Wespnes met 'n super deeg

Dit het gevat
Sif meel. Meng die suiker met die sout en los op in die warm melk.
Klits eiers afsonderlik in 'n bak met gesmelte en afgekoelde botter, melk (waarin u suiker en sout opgelos het) en warm water.
U kan die deeg vir wespneste maak, óf in die broodmasjien (1) óf deur dit met die hand te knie (2):
1 / Sit die samestelling met eiers, gesifte meel in die broodmasjien, besprinkel met droë gis, vanieljesuiker en sit die broodmasjien op die knie- en rysprogram.

* As u vars gis gebruik, smeer dit dan met die suiker uit die resep en los dit op in 'n bietjie warm melk (volgens die hoeveelheid wat in die bestanddele gespesifiseer is), voordat u dit in die volgorde hierbo voeg.

2 / As u nie 'n broodmasjien gebruik nie, gaan soos volg te werk: plaas in 'n groot bak wat ruimte laat beweeg, meel gemeng met suiker en sout.
Maak 'n gaatjie in die middel en giet die samestelling met eiers.
Sprinkel droë gis en vanieljesuiker bo -oor.
Bring die meel uit die rande van die bak en meng dit met die vloeistof in die middel tot 'n homogene mengsel.
Knie dan, vir ten minste 15-20 minute, totdat u 'n fyn en gladde deeg kry wat uit die bak en hand kom.

* As u vars gis gebruik, smeer dit dan met die suiker uit die resep en los dit op in 'n bietjie warm melk (volgens die hoeveelheid wat in die bestanddele gespesifiseer is). Laat die gis vir 10 minute op 'n warm plek geaktiveer word, voordat u dit in bogenoemde volgorde byvoeg.

Plaas die deeg wat verkry is in 'n bak wat met 'n bietjie olie gesmeer is, bedek die bak met kleefplastiek en kombuishanddoeke en laat ongeveer 1 uur rys, op 'n warm plek, sonder koue lugstrome of totdat dit in volume verdubbel het.

Vulsel
Vryf die sagte botter goed met die suiker totdat dit 'n skuimagtige room word.

Plaas die deeg op die ligte meelbestrooide werktafel en knie dit liggies en verdeel dit dan in twee.
Smeer een reghoekige deegplaat op 'n slag met 'n dikte van ongeveer 3-4 mm.
Smeer elke vel met ½ van die hoeveelheid skuimbotter.
Sprinkel eweredig met ½ gemaalde okkerneute, dan kaneel, na smaak (opsioneel).
Rol die vel aan die lang kant in 'n rol.
Sny die rol in skywe van 3-4 cm dik.
Plaas die skywe wat effens gesprei is, oor en plaas dit in 'n ronde skinkbord (met verwyderbare mure) met 'n deursnee van 26 cm / reghoekige skinkbord, voorheen met botter gesmeer en met suiker besprinkel, insluitend die sywande.
Bedek die skinkbord met 'n kleefplastiek en laat rys vir 30-40 minute op 'n warm plek tot dit verdubbel in volume.
Besprinkel die neste met suiker / bruinsuiker, opsioneel.
Plaas in die voorverhitte oond vir ongeveer 20 minute, by 180 grade of tot die deeg ferm word en begin bruin word.

Stroop
Berei intussen die stroop voor: bring die melk tot kookpunt en los die suiker op.
Sit eenkant en voeg die vanieljesuiker by.

Haal die skinkbord uit die oond en sprinkel / smeer die neste met 1/3 van die hoeveelheid warm stroop.
Sit die skinkbord weer in die oond vir nog 15 minute.
Haal die skinkbord weer uit die oond en sprinkel / smeer die neste met ½ van die oorblywende warm stroop.
Laat die neste nog 5 minute in die oond staan ​​en strooi / smeer dan met die res van die warm stroop.
Bak nog 5 minute of tot die deeg gaar is, is die wespnesies ryp en mooi bruin.
Haal die skinkbord uit die oond en onmiddellik die neste in die skinkbord deur om te keer dat die suiker nie verhard word nie.
Sit die wespneste terug op 'n bord, in die posisie wat u in die skinkbord gehad het.
Laat afkoel.
Gepoeier met vanieljesuiker (opsioneel)

Bedien die wespiesies warm, maar hulle is net so goed en donsig en koud.


Meng 'n bietjie meel met 20 gr. gis en 150 ml. Verhit 'n bietjie melk en laat rys vir 'n paar minute. (Ons kan ook 'n suikerpoeier byvoeg om die proses te help). Toe die samestelling begin groei, voeg die res van die meel, die res van die melk -150 ml, 4 eiergele en 2 eetlepels suiker by -40 gr. Ons meng dit totdat dit homogeen is, waarna ons die deeg wat omtrent die breedte van die vinger gevorm is, versprei. Meng die botter met die orige suiker -200 gr saam met 1/2 vanieljestokkie.

Die room wat so verkry word, word oor die deeg gesmeer, waarna ons dit rol en in stukkies in die breedte van twee vingers sny.

Laat nog 'n uur rys op die bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en plaas dit dan in die voorverhitte oond. Bak tot hulle mooi goudbruin is.

Om dit nog donsiger te maak, smeer halfpad deur die baktyd 'n halwe glas melk gemeng met 'n koevert vanielje suiker. U kan ook rosyne of gemaalde neute by die room voeg.


Wespnes met rosyne en okkerneute - Resepte


Woensdag 8 Oktober 2008

Wespnes (darazs feszek)


Dit is my eerste pos, so wees geduldig :) en jy sal nie spyt wees nie

Coca: 450 g meel, 25 g vars gis (6-7 g onmiddellike droë gis), 2 eetlepels gerasperde suiker, 'n bietjie sout, 3 eiergele, 50 g botter, melk soos dit bevat vir 'n nie te sagte kors nie, dus nie presies soos die koek nie 175 ml melk

vulsel: 100 g botter, 140 g suiker, 1 pakkie vanieljesuiker, jy kan ook suurlemoenskil byvoeg
- 'n handvol grof gekapte okkerneute en / of rosyne, maar dit is nie verpligtend nie

pt skinkbord: botter en suiker vir besprinkel: 1 pakkie vanieljesuiker, 1-2 eetlepels suiker, 150 ml vloeibare room (ek sit gewone melk in)

Hoe gaan ons te werk:
- die gis oplos in 'n bietjie suiker en warm melk en laat 'n bietjie eenkant (ongeveer 10-15 minute)
.. as u onmiddellike droë gis gebruik, meng dit dan direk in die meel en volg die onderstaande stappe) - sout en die res van die suiker gooi ons oor die meel, en knie dan met die eiergele en gesmelte botter 'n kors behoorlik. rys 40-50 minute. vryf intussen die botter met die suiker, dit is die vulsel

Met behulp van die draaier word 'n 5 mm breë laken van die opgetrekte romp uitgesprei

Smeer die botter met die suiker en die geure daaroor, strooi grofgekapte okkerneutpitte of rosyne oor en rol in 'n rol.
Die rol word in 2 vinger dik stukke gesny.


Smeer die pan baie goed met botter, die bodem van die pan moet wit wees van soveel botter en strooi meer en meer suiker, dan begin ons die stukke in die rol sit.
Hoe? Druk dit versigtig met u vingers aan die een kant (anders kan die botter daaruit dreineer) en plaas dit met die gesig na onder. As u van bo af kyk, sal u 'n soort roos sien.


Plaas die skinkbord in die voorverhitte oond op medium hitte (ongeveer 30 minute), verwyder die bakplaat en gooi liggies op elke melk met suiker (voorverhit anders gaan die neste leeg) en bak nog 10-15 minute. Haal uit die warm pan, anders moenie dit van daar af skil nie :)


Sonnige oggend

Hoe gaan ons te werk:
los die gis op in 'n bietjie suiker en warm melk en sit 'n bietjie opsy (ongeveer 10-15 minute)
Ons giet die sout en die res van die suiker oor die meel, dan knie ons 'n geskikte dop hard met die dooiers en die gesmelte botter, laat dit rys vir 40-50 minute & # 8230

Uit die kors wat met behulp van die koekroller opgehef is, versprei 'n 5 mm breë vel. Smeer die botter met die suiker en die geure daaroor, jy kan die grofgekapte okkerneutpit of rosyne strooi en in 'n rol rol.
Rol in 2-vinger dik stukke. Smeer die pan baie goed met botter, die bodem van die pan moet wit wees van soveel botter en strooi meer en meer suiker, dan begin ons die stukke in die rol gooi & # 8230 Hoe? Druk dit versigtig met u vingers aan die een kant (anders kan die botter daaruit dreineer) en plaas dit met die gesig na onder. As u van bo af kyk, sal u 'n soort roos sien.