Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë

Kyk na die jaarlikse Paella -uitdaging van San Antonio

Kyk na die jaarlikse Paella -uitdaging van San Antonio


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Op Sondag 13 Maart, op die kampus van die Culinary Institute of America, sal honderde paella-liefhebbers en besoekers aan die San Antonio 'n daaglikse paella smorgasbord geniet, anders as in die wêreld.

Die jaarlikse geleentheid, waar ervare sjefs en hoërskoolspanne teen mekaar meeding om lof en pryse, is eintlik 'n geldinsameling wat daarop gemik is om jong, toekomstige sjefs te help betaal vir 'n formele kookopleiding.

Dit is die sewende jaarlikse Paella-uitdaging wat in die historiese Pearl Brewery-kompleks van 22 hektaar gehou word. Benewens die CIA se kampus, bevat huurders ook die beste restaurante, kroeë en die onlangs geopende Hotel Emma.

'Ek is opgewonde om in ons sewende jaar tot dusver te wees. Ons is trots daarop dat ons meer as $ 300 000 ingesamel het vir onderwys, ”het Johnny Hernandez, stigterskok en restaurateur van San Antonio, wat 'n reeks plaaslike Mexikaanse restaurante besit, gesê.

Hekke maak om 11 uur oop, maar kosliefhebbers vind beslis baie sjefs wat onder hul paellera 'n vuur aansteek. Hierdie ronde ysterpan met twee handvatsels sal tot 16:00 op die buitekamer wees. wanneer die voedingsroos eindig.

"Die enigste ding wat die Paella -uitdaging so spesiaal maak, is die oorweldigende ondersteuning wat die sjefgemeenskap van San Antonio ontvang het," het Hernandez, 'n gegradueerde van die CIA Hyde Park, New York, gesê.

Hierdie jaar sal ongeveer 30 bekroonde sjefs van regoor Texas en Mexiko meeding om die titel as Grootkampioen. Die wenner ontvang 'n betaalde reis na Spanje met alle opbrengste wat ten bate van die CIA se onderwysprogram is.

Sjef Steven McHugh, 'n genomineerde van die James Beard Foundation "Best Chef-Southwest", is een van verskeie bekroonde sjefs wat by die geleentheid sal meeding. 'N Ander deelnemer aan die JBF -semifinalis is die inheemse Texaan Jason Dady. Beide gaan mano-a-mano saam met mede-sjefs Jeff Balfour, Butch Blache, James Canter en vele ander.

Susana Trilling, van Seasons of My Heart Cooking School in Oaxaca, en Jhojans Priego Zarate van Mariscos Villa Rica in Veracruz, is twee van die sjefs wat na die Lone Star State sal reis om deel te neem. Trilling het Rick Bayless en Anthony Bourdain op spesiale kookkuns -televisieprogramme aangebied.

'N Paneel beoordelaars, insluitend die voedselkritikus en uitvoerende redakteur, Pat Sharpe van die tydskrif Texas Monthly, sal verskeie van die paella's geniet om die grootkampioen en die beste proe -inskrywing te bepaal. Ander beoordelaars verteenwoordig 'n reeks aanlyn koswebwerwe.

Intussen sal ontluikende sjefs van omliggende hoërskole meeding om 'n toekenning in die eerste plek. Die span van kookkuns wat hoërskool wen, ontvang 'n betaalde reis na die CIA-hoofkwartier en die hoofkampus in Hyde Park.

Die jaarlikse kompetisie is fel, maar vriendelik. Die Paella-uitdaging is eintlik 'n tong-in-die-kies-aangeleentheid, aangesien baie sjefs onortodokse weergawes van paella voorberei. Dit beteken dat sommige sjefs nie-tradisionele bestanddele kies, soos mieliekop, artisjokke, jalapeño-pepers en selfs hamhokke.

'N Paar mededingende sjefs verkies natuurlik om die eeue oue tradisionele paella voor te berei. Die oorspronklike paella, wat eers in Valencia ontwikkel is, bevat wilde konyne en groente wat plaaslik verkry word.

Later het die kos wat volgens die Spaanse gesinne gesinne saambring, ontwikkel tot 'n rysgereg op seekos. Maar twee bestanddele wat tradisionaliste nooit uitlaat nie, is rys van Bomba van Murcia en saffraan wat deur Spaans gekweek is.

Aangesien die buitelugbyeenkoms van 'n paar honderd tot duisende gegroei het, is die Paella -uitdaging meer as net 'n voorbeeld van die lekker gereg. Die geleentheid is allesomvattend, wat beteken dat Spaanse wyne, ambagsbier en nie-alkoholiese drankies ingesluit is by die skouspelagtige paella-proe.

Deelnemers kan deur buitelug -boetieks blaai of optredes deur plaaslike flamencodansers en 'n lewendige Latynse orkes geniet. Die interaktiewe fees bied besoekers ook die geleentheid om hul eie smaak in die People's Choice -toekenning te stem.

Kaartjies vir volwassenes in die voorverkoop is $ 80 en $ 25 vir diegene onder die ouderdom van 25. Kinders onder die ouderdom van ses word gratis toegelaat as hulle vergesel word deur 'n volwassene. Besoek www.paellachallenge.com vir kaartjies en meer inligting. Volgens die organiseerders is die geleentheid vinnig uitverkoop, dus as u van paella, Spaanse wyn en 'n fees hou, moet u vinnig optree.


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com sleutelwoord na die ontleding van die stelsel bevat die lys met verwante sleutelwoorde en die lys met webwerwe met verwante inhoud, en u kan ook sien watter sleutelwoorde die meeste belangstellende kliënte op hierdie webwerf het


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com sleutelwoord na die ontleding van die stelsel bevat die lys met verwante sleutelwoorde en die lys met webwerwe met verwante inhoud, en u kan ook sien watter sleutelwoorde die meeste belangstellende kliënte op hierdie webwerf het


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com sleutelwoord na die ontleding van die stelsel bevat die lys met verwante sleutelwoorde en die lys met webwerwe met verwante inhoud, en u kan ook sien watter sleutelwoorde die meeste belangstellende kliënte op hierdie webwerf het


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com sleutelwoord na die ontleding van die stelsel bevat die lys met verwante sleutelwoorde en die lys met webwerwe met verwante inhoud, en u kan ook sien watter sleutelwoorde die meeste belangstellende kliënte op hierdie webwerf het


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com sleutelwoord na die ontleding van die stelsel, word 'n lys met verwante sleutelwoorde en 'n lys met webwerwe met verwante inhoud gegee, en u kan ook sien watter sleutelwoorde die meeste belangstellende kliënte op hierdie webwerf het


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com sleutelwoord na die ontleding van die stelsel bevat die lys met verwante sleutelwoorde en die lys met webwerwe met verwante inhoud, en u kan ook sien watter sleutelwoorde die meeste belangstellende kliënte op hierdie webwerf het


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com sleutelwoord na die ontleding van die stelsel bevat die lys met verwante sleutelwoorde en die lys met webwerwe met verwante inhoud, en u kan ook sien watter sleutelwoorde die meeste belangstellende kliënte op hierdie webwerf het


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com sleutelwoord na die ontleding van die stelsel bevat die lys met verwante sleutelwoorde en die lys met webwerwe met verwante inhoud, en u kan ook sien watter sleutelwoorde die meeste belangstellende kliënte op hierdie webwerf het


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com sleutelwoord na die ontleding van die stelsel bevat die lys met verwante sleutelwoorde en die lys met webwerwe met verwante inhoud, en u kan ook sien watter sleutelwoorde die meeste belangstellende kliënte op hierdie webwerf het


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com sleutelwoord na die ontleding van die stelsel bevat die lys met sleutelwoorde wat verband hou en die lys met webwerwe met verwante inhoud, en u kan ook sien watter sleutelwoorde die meeste belangstellende kliënte op hierdie webwerf het


Kyk die video: How to make Paella with TV Chef Julien Picamil from Saveurs Dartmouth UK. (Mei 2022).