Mascarpone en framboos koek



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ek het 'n bietjie framboos gestop vir versiering, en ek het die res van die vrugte met 'n blender gestamp. Ek het die gelatien vir ongeveer 10 minute in koue water gehidreer. Ek sit die gelatienbak in 'n bain marie totdat die gelatien vloeibaar geword het. Ek laat dit afkoel.

Ek het die mascarpone met die suiker en suurroom gemeng en die samestelling in twee verdeel. In die helfte het ek die framboospuree bygevoeg. Ek het gelatien bygevoeg (intussen 'n draaglike temperatuur op die vinger bereik), ongeveer 1/3 in die wit samestelling en die res in pienk; Ek het goed gemeng. Ek het die slagroom in twee verdeel en by die twee komposisies gevoeg.

Op 'n bord sit ek die bokant en rondom die ring van die afneembare bak. As jy wil, stroop die bokant, ek gebruik kompotsap. Ek sit dan die twee komposisies met 'n lepel, afwisselend 1 lepel wit samestelling, 'n lepel pienk samestelling. Ek het gelykgemaak en die koek vir ongeveer 3 uur laat afkoel.

Ek verwyder toe die bakplaat en versier met frambose en gerasperde sjokolade.


Metode van voorbereiding

Voorverhit die oond tot 180C en smeer 'n hartvormige bakplaat met botter en plaas die bakpapier op die basis. Aan die bokant: meng die botter en 140 g poeiersuiker goed met 'n menger. Voeg geleidelik eiers, meel in die reën en 1 eetlepel melk by. Voeg die gemaalde amandels, 'n tweede eetlepel melk en die amandelekstrak by. Moenie te veel meng nie. Giet die helfte van die vulsel in die voorbereide skinkbord, plaas 50 g frambose eweredig, voeg die res van die mengsel op die toonbank, die oorblywende frambose (druk en voeg dit liggies by as dit nie sink nie) en laat alles ongeveer 35 uur in die oond minute. Meng intussen die orige suiker (50g) goed in 'n klein kastrol met 2 eetlepels suurlemoensap en 50 ml water. Verhit oor matige hitte, roer af en toe, totdat die suiker oplos. Kook vir 2 minute. Nadat die koek gereed is, haal dit uit die oond, terwyl dit nog warm is, steek dit deeglik deur met 'n skerp stokkie en giet dan die suurlemoensiroop bo -oor. Nadat dit effens afgekoel het, haal dit uit op 'n rooster sodat dit heeltemal kan afkoel. Vir die bolaag: meng die tuisgemaakte mascarpone -kaas en jogurt tot glad, voeg dan die sap en suurlemoenskil (en gepoeierde suiker) by. Plaas die koek op 'n bord en versprei die bolaag eweredig en draai die hele koek om die wit koek. Vir versiering: plak die amandelvlokkies op die rande van die koek en plaas frambose in die middel en strooi 'n bietjie poeiersuiker oor. As u nie vars frambose kry nie, kan u kersies in kompote gebruik, en dit moet baie goed gedreineer en gedroog word voor gebruik.


Framboos en Mascarpone koek

Die framboos- en mascarponekoek is 'n koek sonder om te bak, super vars, ideaal vir warm somersdae. Die resep is gemaak uit die begeerte om 'n nagereg vol geure te hê, maar terselfdertyd gebalanseerd om die subtiele geur van mascarpone -room te kombineer met witsjokolade en effens suur frambose. Hierdie koek is 'n ware plesier en ek is bly dat ek dit met julle kan deel. Dit is nie so 'n eenvoudige nagereg soos voorheen nie, maar met 'n bietjie geduld en aandag aan detail sal jy slaag!

Die framboos- en mascarponekoek is 'n koek sonder om te bak, super vars, ideaal vir warm somersdae. Die resep is gemaak uit die begeerte om 'n nagereg vol geure te hê, maar terselfdertyd gebalanseerd om die subtiele geur van mascarpone -room te kombineer met witsjokolade en effens suur frambose. Hierdie koek is 'n ware plesier en ek is bly dat ek dit met julle kan deel. Dit is nie so 'n eenvoudige nagereg soos voorheen nie, maar met 'n bietjie geduld en aandag aan detail sal jy slaag!

Maal die beskuitjies met 'n blender sodat daar meer stukke koekies oor is.

Voeg gesmelte botter, melk by en meng totdat jy 'n effens klam samestelling kry wat bind.

Plaas 'n groter hoeveelheid beskuitjies in die koekring en gelyk. Verkoel in die yskas terwyl ons sorg vir die room.

Vir die tweede tafelblad, die een in die middel, sit die oorblywende hoeveelheid beskuitjies op 'n foelie, druk dit en gee dit 'n ronde vorm van 'n klein bord. Verkoel in die yskas terwyl ons sorg vir die room. Kyk na die video om hierdie stap in meer detail te sien.

Hidreer eers die gelatien waaroor die vanieljegeursel en 'n paar eetlepels water / melk gegooi word (3-4).

Smelt die sjokolade in 'n bain marie (smeltproses in 'n stoombad) of in 'n mikrogolfoond.

Sit by die bain marie 'n pot water op die vuur. Nadat die water kook, sit die bak met die sjokolade by en meng tot dit gesmelt is. As u nie 'n hittebestande bak het nie, raai ek u aan om 'n metaalbak of 'n kleiner kastrol te gebruik.

Sit die sjokolade 1-2 minute in die mikrogolfoond, maar u moet versigtig wees. As die oond te veel krag het, kan die sjokolade brand. Dit is die beste om dit elke 30 sekondes na te gaan.

As u besluit om die sjokolade in 'n bain marie te smelt, laat die sjokolade 3 minute afkoel voordat u die gehidreerde gelatien giet.

As u die weergawe met die mikrogolfoond kies, roer dit 'n bietjie nadat u die sjokolade uit die oond gehaal het, en dan kan u gelatien byvoeg.

Giet die sjokolade oor die mascarpone -room en meng.

Klits die geklopte room en voeg dit geleidelik by die sjokolade -mascarpone -room.

Haal die koekies uit die yskas en sit die koek saam.

Plaas frambose op die bodem, dan die helfte van die hoeveelheid room, maak gelyk en plaas die tweede koekie. Sit nog 'n laag frambose en 'n laag room, maak dit gelyk en sit dit in die yskas totdat die room hard word. (Minimum 3 uur of beter oornag.)

Verwyder die koekring, maak die rande effens gelyk en versier volgens u voorkeure.

Die hoeveelheid botter, melk kan wissel na gelang van die beskuitjies. As u dit nodig het, voeg 'n bietjie meer by.
Die koekieblad kan vir u 'n uitdaging wees. Maak seker dat dit die nodige konsekwentheid het om kompak te wees en nie te breek as u dit plaas nie. As dit verkrummel as u dit oor die room sit, is dit geen probleem nie. Plaas dit so dat die stukke so na as moontlik is.
Voeg in die toekoms nog 'n bietjie botter of melk by.

Vir baie mense is gelatien 'n probleembestanddeel. Die belangrikste dinge wat u moet weet is: 'n paar eetlepels vloeistof (3-4) is genoeg om die gelatien te bevogtig, moenie die gelatien op die vuur smelt nie. probeer om dit in 'n effens warm vloeistof te verdun.


Metode van voorbereiding

Klits die geklopte room en laat afkoel. Klits mascarpone met roomkaas en poeiersuiker, voeg vanieljegeursel by. Meng die mascarpone -room met ongeveer 2/3 van die slagroom en verdeel die room in 2 dele, waarvan een 'n bietjie meer moet wees (ons sal dit gebruik om die koek aan te trek). As jy wil, kan jy nog 'n bietjie suiker byvoeg. Laat dit afkoel. Sit intussen die frambose in 'n kastrol op die vuur met die suiker (stop 5-6-7 stukke frambose vir garnering). Afhangende van hoe soet jy wil hê dit moet uitkom, voeg meer suiker by as die 15 lg. Roer aanhoudend totdat die frambose hul sap begin verlaat, prut dan oor lae hitte en roer af en toe vir ongeveer 10-15 minute. Dreineer die framboosap as gevolg van kook en sit dit eenkant vir een van die rome. Ons gooi die res deur 'n sif om die framboosmure te verkry deur die sade te verwyder. Giet gehidreerde gelatien in ongeveer 50 ml water. Ons sit 'n vel werkblad op 'n bord, sit die ring van die koekpan om dit en begin met die room. Smelt die gelatien volgens die instruksies op die verpakking (moenie dit kook nie!). Ongeveer 1/3 van die gelatien meng ons met mascarpone -room (die meeste). Meng die res van die gelatien vroeër met die gestopte frambossiroop en voeg alles by die minder mascarpone -room. Ons sit die mascarpone-room oor die eerste tafelblad (nie almal nie, ons stop ongeveer 7-8 lg om die koek aan te trek). Ons sit die tweede bokant, dan die pienk room met die framboosstroop. Bo die derde tafelblad. Verkoel vir ten minste 2 uur. Meng dan die afgemaakte mascarpone-room (7-8 lg) met die oorblywende slagroom (onthou dat ek nie al die slagroom in die mascarpone-room gesit het nie.) En sit dit in die yskas. Ons hou ook frambosejellie daar. Bedek die koek na 2 uur met mascarpone -room en slagroom. Boonop sit ons die framboosjellie waarin ons die voorbereide koekomhulsel met ongeveer 3-4 lg water op die verpakking bevestig. Ons versier volgens voorkeur. Ek versier dit met klappervlokkies en frambose. Laat dit weer afkoel.


Mascarpone en framboos koek

Gelukkige verjaardag, liewe moeders en vroue! Omdat dit ons verjaardag is, nooi ek u uit na 'n koek wat ek met groot plesier gemaak het! Ek het die kleure wit en rooi gekies om in pas te kom met die lentevakansie! Ek kon nie baie foto's met die gedeelte neem nie, want sommige mense het dit vinnig probeer proe voordat hulle artistieke foto's geneem het! Ek gee toe dat die versiering van die koeke nie my sterk punt is nie, maar ek doen dit altyd met plesier!

Bestanddele (vir 'n skinkbord van 21 cm):
tafelblad:
& # 8211 2 eiers grootte M
& # 8211 5 eetlepels suiker
& # 8211 4 eetlepels olie
& # 8211 5 eetlepels meel
Mascarpone room:
500 gram mascarpone
& # 8211 7 eetlepels poeiermelk
& # 8211 20 g gelatienkorrels
Framboosroom:
& # 8211 500 g bevrore frambose
& # 8211 150 g vloeibare slagroom
& # 8211 6 eetlepels gepoeierde suiker
& # 8211 10 g gelatienkorrels
Stroop:
& # 8211 75 ml water
& # 8211 3 eetlepels suiker
& # 8211 2 druppels vanieljegeursel
Dekor:
& # 8211 100 g melksjokolade
& # 8211 50 ml vars vloeistof
& # 8211 ornamente
& # 8211 raffaello lekkergoed

Metode van voorbereiding:
Koring:
& # 8211 Die blankes skei van die dooiers
& # 8211 die eierwitte word geleidelik met die suiker gemeng totdat 'n meringue-agtige skuim verkry word
Die eiergele meng goed met die olie en word dan by die eierwitskuim gevoeg
Die samestelling word met 'n spatel gehomogeniseer, en dan word meel bygevoeg
Meng die meel goed deur, liggies van bo na onder te meng, en die gevolglike samestelling word in 'n ronde skinkbord (met verwyderbare mure) gegiet met bakpapier
Die bakplaat word ongeveer 15 minute in die voorverhitte oond teen 175 grade geplaas
As dit gereed is, haal dit uit die oond, haal die afneembare ring versigtig uit die bakplaat, trek die bakpapier af en laat dit afkoel op 'n rooster
Berei intussen die stroop en dan die twee rome voor
Stroop:
& # 8211 water saam met suiker aan die brand gesteek
Roer af en toe en laat prut tot suiker opgelos is
As die suiker gesmelt het, skakel die hitte af, voeg die vanieljegeursel by en laat afkoel
Mascarpone room:
Gelatienkorrels word vir 10 minute in 5-6 eetlepels koue water gehidreer
& # 8211 slagroom (waaruit stop 3 eetlepels vir die oplossing van gelatien) meng baie goed met poeier suiker
As die slagroom styf is en by die mengerblaaie hou, voeg die mascarpone by en meng nog 1 minuut
Verhit die 3 eetlepels geklopte room en voeg dan die gehidreerde gelatien by wat voorheen gedeeltelik gesmelt is (ongeveer 10-15 sekondes in die mikrogolfoond, maar u kan die deel met die mikrogolfsmelt oorskiet) en meng goed. wat dan oor die mascarpone -room gevoeg word (die mengsel van slagroom en gelatien moet warm wees, nie warm nie. )
Meng ongeveer 30 sekondes en die mascarpone -room is gereed
& # 8211 in die skinkbord waarin ek die koek bo -op gebak het, plaas die bokant wat met die afgekoelde stroop stroop word, laat dit ongeveer 10 minute staan ​​totdat die stroop bo -op kan dring en 3/4 van die mascarpone -room word oor die bo -op en effens gelykgemaak met 'n spatel (jy kan die mascarpone -room in twee gelyke dele verdeel)
Verkoel ongeveer 30 minute in die yskas, waartydens ons die framboosroom voorberei
Die res van die mascarpone -room word by kamertemperatuur gehou
Framboosroom:
Frambose wat voorheen ontdooi is, word deur 'n blender gelei
Die sous wat verkry word, word deur 'n sif gelei om die sade van die vrugte te skei

Gelatien word gehidreer in 4 eetlepels koue water
& # 8211 slagroom (waaruit stop 3 eetlepels vir die smelt van gelatien) meng met poeier suiker tot ferm
& # 8211 oor die geklopte room, voeg die framboospuree by en meng tot glad (ongeveer 30 sekondes teen maksimum spoed)

Verhit die 3 eetlepels geklopte room en voeg dan die gehidreerde gelatien by wat voorheen gedeeltelik gesmelt is (ongeveer 10-15 sekondes in die mikrogolfoond, maar u kan die deel met die mikrogolfsmelt oorskiet) en meng goed. wat dan oor die framboosroom gevoeg word en ongeveer 30 sekondes gemeng word om die gelatien by die mengsel te voeg.
& # 8211 framboosroom word oor die mascarponeroom gesit en die skinkbord vir ongeveer 'n uur in die yskas teruggesit
& # 8211 oor die frambooslaag, plaas die res van die mascarponeroom na 60 minute en maak dit liggies gelyk met 'n spatel
Die koek word minstens 4 uur in die yskas gelaat voordat dit uit die koekvorm gehaal word en aan die einde versier word

Sjokolade glans:
& # 8211 Sjokolade gebreekte stukke smelt met slagroom oor lae hitte, terwyl aanhoudend geroer word die mengsel moet nie kook nie.
As die sjokolade gesmelt is, haal dit van die hitte af en laat dit heeltemal afkoel as u dit die volgende dag versier, dan smelt die sjokolade!
Die koek (ek het dit oornag gelos voordat ek dit uit die vorm gehaal het) word versigtig van die koekvorm verwyder, versier met sjokoladeversiersel, ornamente en lekkergoed

Dit word aanbeveel om die sjokoladeversiersel vir ten minste 30 minute op die koek te laat voordat u die ornamente en lekkergoed plaas, maar as u nie tyd het nie (dus ek, kan u die snoepies versigtig plaas sodra u dit versiersel sit) ) en laat die koek nog 'n uur in die yskas staan


Mascarpone en framboos koek - Resepte

Somersdae, groot hitte & # 8230. Dit is asof ons nie die oond aangeskakel het om 'n koekblad te bak nie. So, wat doen ons as ons 'n heerlike nagereg wil hê of gaste wil hê wat van ons verwag om iets goeds te bedien? Ons gebruik 'n vinnige koekresep waarvan die voorbereiding hoogstens 10 minute neem. Plus die 2 uur hou ons dit in die yskas en dit is dit.

Dit is nie deel van die kategorie resepte vir dukan nie, maar dit kan beslis aan die vakansietafel geëet word (veral deur diegene wat op die voedingsskaal is). Die enigste probleem sou wees om na die eerste sny te stop. Bietjie hard.

Die resep behoort nie aan my nie, ek het dit hier gevind, ek het dit probeer en ons sal dit beslis gereeld herhaal.

Konsolidasie fase (vakansietabel), stabilisering

Voedingsskaal - Sondag

Bestanddele

(Ek het 'n skinkbord met 'n deursnee van ongeveer 20 cm gebruik):

- 200 g suiker (kan ook as versoeter gebruik word)

- 400 g vars of bevrore frambose

- sap van 'n halwe groter lemoen

Voorbereiding:

Meng die frambose met die lemoensap en die 2-3 l poeiermelk en laat dit 'n paar minute eenkant staan ​​om die sap te laat staan. As u bevrore frambose gebruik, laat dit eers ontdooi.

Intussen het ons in die skinkbord / bak waarin ons die koek berei, bakpapier op die bodem en op die rand gesit (om dit makliker te verwyder. Ek het die skinkbord met verwyderbare mure gebruik en dit het my baie gehelp.

Ons breek die koekies in stukke en verdeel dit in 2 stapels.

Dan behandel ons die room. Meng die mascarpone met die gepoeierde suiker, voeg die vanieljegeursel en die vloeibare room by en meng tot die room hard word.

Sit 'n laag beskuitjies, gooi die helfte van die frambose met die stroop oor (om die beskuitjies sag te maak), voeg die helfte van die room by, dan 'n laag piesangskywe. Ons herhaal die operasie met die vier lae (gesien op die foto).

Nadat dit gereed is, laat ons dit vir ten minste 2 uur in die yskas sit.

Dit is absoluut heerlik en ek hoop jy probeer dit ook.


Heerlik op die nuwejaars tafel! Hoe om die skouspelagtige sjokoladekoek met frambose en mascarpone voor te berei?

uitstekend tussen sjokolade en framboos, dit word deur alle sjokolade -liefhebbers aanbid, maar die ingryping van mascarponeroom het 'n ekstra smaak en geur.

Die idee om hierdie koek te maak, het by my opgekom nadat ek die sjokolade met frambooskonfyt met Chia -sade gemaak het, onthul sjef Nicolaie Tomescu.

Iets goddeliks het uitgekom, ek dink die beste kombinasie wat ooit gemaak is. Nat sjokoladekoek, effens suur frambooskonfyt en die fynheid van mascarponeroom is die dodelike kombinasie vir enige sjokolade -nageregliefhebber!

Hoe om sjokoladekoek met frambose en

Vir die tafelblad

2 teelepels vanielje -ekstrak

80 g goeie kakao

2 teelepels gerasperde koeksoda

Om die tafelblad te smeer

Vir ganache

400 ml natuurlike slagroom

Vir mascarpone room

300 ml natuurlike slagroom

1 eetlepel vanielje -ekstrak

100 g ganache uit die resep

berei die resep stap vir stap voor, vergesel van foto's. Lees meer & # 8230


Bloubessie en mascarpone -roomkoek

Resepte Koeke, diëte, mascarpone. Bereidingskoek & quot Spiraal met wit sjokolade en framboosjellie & quot. CAKE & bdquoECLERITO & rdquo: 'N BAKDESSERT, GEREED IN 10 MINUTE & # 8211 Vir haar. Dit word baie vinnig en maklik gemaak en is heerlik! Kulinêre resep Koektrio met framboosroom, sjokolade en mascarpone uit die kategorieë Gesonde lekkernye van bloggers, Verskeie lekkers, Koeke. Vertaling van hierdie bladsy Koek met mascarpone en frambose: kyk hoe om die resep voor te berei en watter bestanddele u benodig vir hierdie resep. Klits die geklopte room totdat dit verhard word en voeg dan die mascarpone -room by. Ek het die koek ook gemaak, maar ek sit frambose in plaas van aarbeie en. Klits die roomkaas met die mascarpone -kaas en poedersuiker vir hoogstens 3 minute, en voeg dan die geklopte room en die essensie daarvan by. U kan ook swartbessies of frambose probeer. U het nie veel tyd of bestanddele nodig om 'n koek met bloubessie -room en mascarpone voor te berei nie.

Nageregkoek met bessies en wit sjokolade versiersel spieëls suikerkoek stroop verjaardagkoek meelbestrooide koek elegante koek eenvoudige koek. Dit is die moeite werd om te probeer, want u hoef nie die oond aan te skakel nie en u kan die vrugte gebruik wat u wil: aarbeie, frambose. Fluffy countertop, heerlike en geurige framboosroom, laag verfrissende vrugte.

Pavlova & # 8211 stap vir stap resep & # 8211 na die beroemde oorspronklike resep.


Video: Italian TIRAMISU - Original Italian recipe 2min (Augustus 2022).