Skilferige botterkors



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sny die botter in 12 mm-blokkies en vries terwyl u die droë bestanddele meet en meng.

Om die deeg in 'n voedselverwerker te maak: Meng die meel, suiker en sout in die verwerker en pols 3 of 4 keer om te meng. Haal die botterblokkies uit die vrieskas, strooi dit oor die meelmengsel en pols totdat die mengsel ertjiesgrootte vorm. Voeg die yswater, 1 eetlepel op 'n slag by, en pols om te meng, en voeg net genoeg water by sodat die deeg bymekaar kan kom.

Om die deeg met die hand te maak: Klits meel, suiker en sout in 'n groot bak. Haal die botterblokkies uit die vrieskas en versprei dit eweredig in die meelmengsel en bedek dit met die meelmengsel. Steek jou vingers in die mengsel en knyp die botter en meel saam, en maak dun, meelagtige skywe van die botter. Gaan voort met die mengsel totdat die botter eers in melerige ertjies groot is en dan in 'n los mengsel wat soos nat sand lyk. Bedruip 3 eetlepels yswater en gebruik jou hand soos 'n kam om die vloeistof in te meng totdat die deeg bymekaar bly. Voeg indien nodig ekstra water by, 1 eetlepel op 'n slag, totdat die deeg in 'n krummelrige massa bymekaar kom.

Alternatiewelik, as u 'n deegblender gebruik, klits die droë bestanddele saam in 'n groot bak. Strooi die botter eweredig oor die meelmengsel en roer dit by die meelmengsel. Sny die botter met 'n vinnige, afwaartse beweging in die droë bestanddele, draai die bak en gooi die snyer herhaaldelik in die mengsel. Miskien moet u af en toe stop om stukkies botter van die lemme terug in die meel te gooi. Hou aan sny totdat die mengsel soos nat sand lyk. Bedruip 3 eetlepels water en meng die vloeistof met 'n vurk of jou vingers totdat die deeg bymekaar bly. Voeg indien nodig ekstra water by, 1 eetlepel op 'n slag, totdat die deeg in 'n krummelrige massa bymekaar kom.

Keer die deeg uit op 'n skoon, meelbestrooide werkoppervlak of vel perkamentpapier. Versamel die deeg in 'n heuwel en knie dit dan 'n paar keer om dit glad te maak. Verdeel dit in ½ en druk elke helfte saggies in 'n ruwe reghoek, sirkel of vierkant van ongeveer 2,5 cm dik. Die vorm wat u kies, hang af van watter vorm u die deeg gaan rol. As u nie weet hoe u die deeg op hierdie stadium gaan gebruik nie, kies 'n sirkel. Draai toe in kleefplastiek of in perkamentpapier en verkoel vir ten minste 2 uur of tot 3 dae.


Dit voel asof daar twee groot tertseisoene is wat elke jaar tref: Lente -bessie -seisoen en herfs -dankseggings -seisoen, met alle ander snye en tertjies wat êrens tussenin val.

Ons is in die middel van die voorbereiding van tertkoek en eet, en ons weet dat 'n onfeilbare resep vir botterskorsie 'n goeie manier is om 'n ongelooflike tuisgemaakte tert te bak. Belangriker as watter vrugtige, neutagtige of romerige vulsels jy ook al opdis - die ware toets is die kors. Dit moet skilferig, lig, geurig wees en maklik om met 'n vurk te sny.

Ek is 'n bietjie behep met die bak van pasteie danksy die boonste tertkorsies wat ek onophoudelik geïnspireer het as gevolg van die Instagram -rekening van my gunsteling plaaslike taartonderneming.

Nou, na baie probeer en foute, het ek besluit dat dit die enigste resep vir tertkors is waarop ek bereid is om my taart te wed. En nou, alles wat ek weet, sal u ook doen.


Skilferige tertkorsresep met botter © – Die wenner van die staatskou

Druk hierdie resep uit

Gebakdeeg – dubbele kors

2 1/2 koppies alledaagse meel King Arthur (rooi sak)

U kan natuurlik vervang
met ander handelsmerke

1/2 koppie Pillsbury Softasilk koekmeel

1/2 koppie yskoue water (moenie alles tegelyk gebruik nie)

1 teelepel koue Crisco Pure Corn Oil

1 koppie (2 stokkies) koue uitdaging ongesoute botter

Aanwysings vir die deeg

1. Voeg al u droë bestanddele in 'n afgekoelde glasbak en gooi die mengsel met 'n vurk.


2. Sny jou botter in klein stukkies.


3. Voeg jou botter by die bak meel.


4. Vryf die koue vet met die vingerpunte in die meel. Hou op wanneer die mengsel soos krakerige krummels en klein ertjies lyk.


5. Klits die yskoue water en olie totdat dit troebel lyk en die mengsel effens skuimerig lyk. Voeg vinnig 'n driekwart daarvan by die droë bestanddele en gooi dit met 'n vurk. Voeg die oorblywende vloeistof by as dit nie bymekaarkom nie.

6. Die deeg moet effens droog lyk, maar kom bymekaar as dit in jou hande gedruk word.

Moenie
oor werk
die deeg.
Dit sal
maak dit moeilik.

7. Verdeel hierdie mengsel nou in twee om twee balletjies te maak deur dit alles saam te druk. Druk die balletjies saam en druk dit plat om twee groot skywe te vorm.


8. Draai die skywe stewig toe met kleefplastiek en laat 30-60 minute afkoel. U kan dit vir twee maande vries deur 'n foelie wrap op die bedekte skywe te voeg.


  • 1/2 koppie (4 oz.) Ongesoute botter
  • 5-5/8 oz. (1-1/4 koppies) ongebleikte meel vir meer doeleindes, meer vir rol
  • 2 teelepels. gegranuleerde suiker
  • 1/2 teelepel tafelsout

Maak die deeg

  • Sny die botter in 6 stukke en sit in die vrieskas. Meet 3 eetlepels uit. koue water.
  • Klits die meel, suiker en sout saam in 'n groot bak. Sny die koue botter met 'n deegblender of twee bottermesse in die meelmengsel totdat die stukke net groter as ertjies is. (U kan dit ook in 'n voedselverwerker doen deur middel van kort pulse. Skraap die mengsel in 'n groot bak voordat u verder gaan.)
  • Bedruip die koue water oor die mengsel en knyp en druk met die vingerpunte van die een hand terwyl die mengsel met 'n silikoon spatel in die ander hand gegooi word totdat dit ruige klonte begin vorm.
  • Krap die deeg op 'n skoon werkoppervlak. Gebruik die hakskeen van u hand en smeer die deeg saggies van u af. Gebruik 'n bankskraper en vou die krummels bo -op mekaar en draai die stapel 180 °. Herhaal die smeer, versamel en draai die deeg verskeie kere totdat die krummels net bymekaar hou. Vorm die deeg tot 'n 5-duim-skyf en maak die rande glad. Draai toe in plastiek en verkoel tot ferm, minstens 2 uur.

Rol die deeg

  • Laat die deeg by kamertemperatuur sit totdat dit soepel genoeg is om te rol, 10 tot 20 minute.
  • Sit 'n groot stuk perkamentpapier op 'n werkoppervlak, meel dit liggies en plaas die deeg in die middel. Meng die deeg liggies en bedek met nog 'n stuk perkament. Rol die deeg met 'n deegroller van die middel tot by die rande in 'n sirkel van ongeveer 1/8 duim dik. Na elke paar keer, draai die perkament 'n kwart beurt, lig die deeg op en strek die perkament daaronder uit, en is geneig om 'n bietjie te tros. Verf die perkament slegs liggies as oortollige meel nodig is om die kors taai te maak.
  • Skil die boonste stuk perkament weg. Rol die deeg liggies om die koekroller, plaas die pen oor 'n 9-duim-glasbord en rol af, en lig die deeg in die bord. Druk die deeg saggies in die kante en onderkant van die bord sonder om dit te rek, sodat die oortollige deeg oor die rande kan hang. Sny die oortollige deeg tot 'n 3/4 duim-oorhang. Rol die oorhang onder hom om 'n hoë kors te vorm wat op die rand van die tertbord rus. Krimp die deeg in 'n geriffelde rand. Bedek en verkoel die kors terwyl die oond verhit word.

Maak die kors blind

  • Plaas 'n rak in die middel van die oond en verhit die oond tot 375 ° F. Bekleed die kors met foelie of perkament en vul dan met tertgewigte of gedroogde bone. Bak vir 25 minute. Verwyder die foelie en tertgewigte versigtig. Bak tot die kors liggoud en droog is, nog 5 tot 8 minute. Laat 10 minute op 'n rak afkoel voordat dit volgens die vulresep gevul en gebak word.

Maak voorstelle

Die deeg kan in plastiek toegedraai en tot 2 dae in die yskas gestoor word, of tot 1 maand gevries word. As jy dit vries, ontdooi dit oornag in die yskas.

Die tertkors kan tot 1 maand lank gerol, gevorm en gekrimp word en dan gevries word (in plastiek toegedraai). Bak die kors blindelings direk uit die vrieskas.


Skilferige resep vir botterskyfie

Hierdie skilferde tertkors met alle botter is ook 'n goeie kors vir al my soet pasteie en baie van my hartige. Dit is so eenvoudig om die deeg in minder as 5 minute met 'n voedselverwerker te gebruik. Nadat dit gemeng is, gaan dit in die yskas om te rus. Hierdie tertkors rol uit soos 'n droom, geen krake, geen droë kolle en geen verkrummel nie. Die sleutel is om die deeg na elke stap af te koel, en dit word lig en skilferig met pragtige lae.

Hierdie resep is genoeg vir 'n dubbele botterkors vir diep 9 "ronde pasteie en ook perfek geskik vir 'n klein taartjie van ongeveer 9 × 13.

Ek het die afgelope paar jaar oorgegaan tot die maak van klein taartjies. Dit is makliker om te sny en te bedien, en almal hou van 'n vierkant. Ek vind die hoeveelheid perfek vir ons gesin, en bedien almal 'n ruim sny en gee voorsiening vir 2 porsies oorskiet.


  1. Klits meel, suiker en sout in 'n bak. Sny botter met 'n deegmenger, twee vurke of jou vingers in meelmengsel en vorm krummels van ertjies. Voeg water -deeg by tot glad, maar met sigbare botter. (Alternatiewelik, pols bestanddele in 'n voedselverwerker.) Verdeel deeg in twee en druk in skywe plat. Draai skywe 1 uur voor gebruik in plastiek wrap.

Slagterte -deeg

Hoe om tertkors te maak

Maklik om te volg en berei voor, hierdie tuisgemaakte tertkors is botterig en perfek skilferig. Gebruik dit om te bak soet of hartige tert. Vorm in normale grootte of maak mini -pasteie. U kan dit selfs sny met 'n koekiedrukker vir perfekte hartige happies. Hierdie 4 bestanddele tertkors resep het geen verkorting nie. Dit is alles botter en kom wankelrig uit!

Bestanddele

  • 2 en 1/2 koppie alledaagse meel
  • 1 eetlepel wit gegranuleerde suiker
  • 1 teelepel sout
  • 2 stokkies (1 koppie ongesoute botter) koud, in blokkies gesny
  • 2 eetlepels appelasyn
  • 4 eetlepels yskoue water

Instruksies

Meng die meel met 'n voedselverwerker of mengbak met sout en suiker.

Voeg die koue botter by. As jy 'n voedselverwerker gebruik, pols dit 'n paar keer om die botter by die meel te voeg. As jy 'n mengbak gebruik, sny dan die botter met 'n deegsnyer of vurk, of jy kan selfs die koue botter tot die meel rasper.

Giet die asyn en yskoue water en pols dit weer om die mengsel bymekaar te bring. As u 'n mengbak gebruik, gebruik dan 'n houtlepel om die deeg bymekaar te bring.

Plaas die deeg dan in 'n groter ruimte, 'n snyplank of kombuistoonbank. MOENIE KNIET NIE. Bring die deeg net bymekaar en verdeel dit in twee porsies.

Draai elke porsie toe met 'n deursigtige wrap en druk dit dan effens plat sodat dit later maklik kan rol.

Hou die wikkeldeeg in die frige om dit weer koud te maak, voordat jy rol.

U kan die tertkors 3 dae in die yskas stoor en 3 maande in die vrieskas.

As jy gereed is om die tertkors te rol, stof genoeg meel op die bord en op die koekroller. Rol dit dan saggies van middel na buite en draai die deeg af en toe.

Jy moet dit rol tot 1/8 duim dik en 1 duim wyer as die tertbord.

Draai die deeg toe om die deegroller en plaas dit op die tertbord.

Moenie die deeg op die tertbord druk nie. Druk die esges af om die onderkant van die tertbord te vul.

Sny die oortollige deeg af, en as u van 'n dikker kors hou, trek dan die rande om dit dikker te maak. (KYK DIE VIDEO)

Vorm uiteindelik die rand volgens u smaak.

Plaas die voorbereide tertpan vir 15 minute in die yskas voordat jy dit vul en bak.

As u die tertkors blind bak, plaas 'n verkrummelde bakpapier in die kors en giet genoeg gedroogde boontjies of lensies en druk dit saggies om dit eweredig te versprei.

Bak die tertkors vir 10 minute.

Verwyder die lensie en die bakpapier en bak nog 5 minute.

Die tertkors is gedeeltelik gebak en gereed vir die vulsel.

Vir die oortollige afgebakte tertdeeg, kan u dit uitrol en 'n koekiedrukker met herfsblare gebruik om 'n versiering vir u tert te maak.

Notas

Maak seker dat die botter, water en asyn koud is voordat jy by die meel voeg.

Vries die deeg by elke stap om die botter koud te hou.

Koue botter in die deeg sal skilferkors veroorsaak. As die botter in die deeg smelt, sal die kors hard word.


Land O 'Lakes Bottertertkors

⅔ koppie Land O 'Lakes botter, verkoel

4 tot 5 eetlepels koue water

Meng meel en sout in 'n bak gesny in botter met 'n deegmenger of vurk totdat die mengsel soos growwe krummels lyk. Roer genoeg water by die vurk totdat die meel klam is.

Verdeel deeg in halwe vorm elke helfte in bal. Druk effens plat. Draai 1 bal toe in plastieksak in yskas.

Rol die deegbal op 'n meelbestrooide oppervlak uit in 'n sirkel van 12 duim. Vou in kwarte. Plaas deeg in 9-duim-tertpan, ontvou deeg en druk stewig teen onderkant en sye. Sny die kors tot 'n sentimeter van die rand van die pan af. Krimp of fluitrand. Vul en bak volgens tertresepaanwysings.

Die kombinasie van groenteverkorting en botter sorg vir 'n smaaklike en skilferige kors. (Foto: Daniel Higgins/USA TODAY NETWORK-Wisconsin)


Resepte met alle botterskorsies:

Hier is 'n paar van my gunsteling tertresepte wat hierdie maklike tertkorsresep gebruik!

  • Appeltert! Ons hou baie van albei: Tuisgemaakte appeltert en Appelkrummeltert resepte!
  • Wie hou nie hiervan nie Klassieke pampoentaart van Scratch of hierdie suiwelvrye pampoenpastei!
  • Hierdie Aardbeipastei Van Kras is perfek vir die somer! kan my gunsteling wees!
  • Hierdie Apple Galette smaak net soos 'n appeltert, maar dit is nog makliker om te maak!

AS JY IETS VAN JOYFOODSUNSHINE MAAK, SAL EK DIT BAIE LIEF OM JOU SKEPPINGS TE SIEN! Moenie vergeet om hierdie resep te beoordeel nie en laat 'n opmerking hieronder! VOLG OOK SAAM MET MY OP INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE EN TWITTER VIR MEER RESEP -INSPIRASIE EN 'N Blik op ons daaglikse lewe!