We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Bestanddele
- 1/4 koppie (1/2 stok) ongesoute botter
- 3 ferm, maar ryp Bosc -pere of ander pere, geskil, in die lengte gehalveer, ontkern
- 3 1/2 eetlepels sagte heuning (soos lemoenblom of klawer)
- 4 onse ambaglike kaas (soos Point Reyes Original Blue, Humboldt Fog, droë Monterey Jack, skaapmelk-ricotta, sagte, vars bokkaas of ander plaaslike kaas), gesny of verkrummel, kamertemperatuur
Resepvoorbereiding
Kook ongesoute botter in 'n groot kleefvrye pan oor medium hoë hitte tot dit bruin word. Voeg peerhelftes, met die kant na onder, by die koekpan. Bedruip heuning oor pere en draai effens in pan om botter en heuning te meng. Verlaag die hitte tot matig, bedek en kook tot die pere sag is wanneer dit met 'n mes gesny word, af en toe 'n paar keer teelepel water en voeg 'n paar eetlepels water by as die karamelsous diep amber word voordat die pere sag is, ongeveer 12 minute.
Plaas pere, met die kant na bo, op 'n opdienbord. Top pere met kaas. Sit die koekpan met karamelsous terug op medium hoë hitte; voeg dennepitte by die pan en besprinkel liggies met seesout. Kook tot die sous in die pan bruin en borrelend is, sowat 2 minute. Skep sous oor pere en sit voor.
BESTANDDE WENK: Gaan na artisanalcheese.com, murrayscheese.com, of cowgirlcreamery.com om artisanale Amerikaanse kase te bestel.
WAT OM TE DRINK: Sluit hierdie maaltyd op 'n soet noot af met 'n laat-oes nageregwyn. Die heuningpeer- en kwepergeure van die 2006 'Le Vol des Anges' ($ 30) van die Bonny Doon Vineyard in Kalifornië is perfek met hierdie nagereg. Boonop word die Roussanne -druiwe waaruit die wyn gemaak word, vervaardig volgens biodinamiese praktyke.
Hoe om 'n somer Charcuterie Board te bou
Hierdie pos vir How To Build A Summer Charcuterie Board is geskep in samewerking met Sabra Hummus. Soos altyd is alle opinies en resepte my eie. Dankie dat u die handelsmerke ondersteun wat Shared Appetite ondersteun!
Die lewe is goed. Dit is uiteindelik warm genoeg vir 'n kortbroek. Op hierdie stadium bly dit sonnig tot byna 20:00. En die swembad is oop. Ek herhaal, die swembad is oop. Ons het dit 'n bietjie vroeër vanjaar oopgemaak as in die verlede, want ons het ook nou 'n swembad verwarmer . Die ding bly te alle tye op 'n sagte 85 ° F (ja, my swak elektriese rekening). Dit is egter 'n noodsaaklikheid, want die eerste woorde uit Olivia se mond wanneer sy elke oggend wakker word, is wanneer (nie as) ons kan in die swembad gaan. Dit maak nie saak of dit 60 ° F of 90 ° F buite is nie en dat die meisie van die swembad hou.
Met Olivia se waterbeheptheid en 'n nuwe baba wat binne 'n paar weke kom, voorsien ek baie van vermaak in die agterplaas hierdie jaar by ons huis.
Ek kon nie gelukkiger wees nie. DIT is waarna ek die hele jaar uitsien.
Nou hier is die ding. Dit is regtig nuut vir my om 'n swembad te hê. Ek het nog nooit een groot geword nie (behalwe die half-skeef gemeenskapsbad), so ek het die afgelope paar jaar 'n paar lesse geleer as dit kom by maklike vermaak by die swembad.
Die geheim? Voedsel wat voor die tyd voorgesit kan word en ure en ure aanmoedig. En daar is niks meer perfek as 'n epiese vleis- en kaasbord nie (natuurlik met baie drankies). Laat ek jou wys Hoe om 'n somer -bakkie te boumet Sabra Hummus, Gedeelde eetlusstyl.
Voor die swembad en voor die kinders was my idee om somer te vermaak ekstravagante maaltye bedink, wat voortdurende reise tussen die rooster en die kombuis insluit. Dit was uitputtend, en ek het nooit die tyd gehad om saam met my vriende en familie te kuier nie.
Daar is 'n beter manier, en dit is 'n Summer Charcuterie Board!
Dit is my gunsteling manier om gedurende die somer te eet. Tonne vars somergroente en vrugte, 'n paar vet dips en smere, en 'n verskeidenheid kase en vleis. DIS DIT. So maklik, maar so ongelooflik goed.
En weet jy wat? Gaste raak mal daaroor. Daar is geen ingewande 'n maaltyd wat jou swaarkry terwyl jy probeer om 'n luilekker middag in die swembad en son te geniet, die gasheer kan eintlik tyd saam met almal deurbring, en daar is geen stel tyd om te eet. Eet wanneer jy wil, soos jy wil, wat jy wil.
Daar is natuurlik 'n metode om 'n epiese somer -vleisbord te skep. Ek is seker dat julle almal by 'n partytjie was waar daar 'n hartseer kaas- en vleisbord was. Dit het waarskynlik blokke voorgesnyde kase, wasagtige vleis en botterskyfies behels. Ja, nie by ons huis nie.
So…. Hoe om 'n somer Charcuterie Board te bou. Kom ons breek hierdie ding op:
Die kaas. Die magiese getal is drie. Minder is goedkoop, meer gee mense angs oor te veel keuses. Daar is geen spesifiek kaas om te soek, maar ek gaan gewoonlik na 'n sagter kaas (soos brie, bok, drievoudige room of 'n ander sagte botterige kaas), een hard of verouderd (soos hierdie peperige skaap pecorino toscano) en 'n bietjie meer funky (soos bloukaas). U sal sekerlik ten minste een kaas hê vir elkeen se smaak, en as u verskillende soorte kase gebruik, sal dit mense aanmoedig om verskillende geurkombinasies te skep terwyl u deur u LEGIT Summer Charcuterie Board navigeer.
Die vleis. Eerlik, dit wissel vir my. Soms is dit net een. Soms is dit twee of drie. Gewoonlik beland ek op twee: 'n romige prosciutto van goeie gehalte en 'n lekker, pittige salami of soppresata.
Die fondasie. Twee opsies is die sleutel. A b aguette het een van hulle te wees. Die ander een kan 'n kunsmatige knapperige, knapperige kraker of 'n goeie pita -chip wees. Vir bonuspunte, sny u stokbrood in stukke, borsel met olie, sout + peper en braai dit tot gerooster. Terwyl u die rooster aan die gang het (en onthou, u doen dit alles voor die tyd Voordat gaste opdaag), braai aspersies en somerpampoentjies of courgette in skywe. Dit sorg vir 'n wonderlike toevoeging tot u somer -vleisbord.
Die vars. Dit hang af van wat goed lyk in u mark. Gaan vir drie vrugte en drie groente. Dit is nie 'n vinnige reël nie ... gee net 'n goeie verskeidenheid opsies. Ek dink aarbeie, rooi pitlose druiwe en 'n spanspek soos kantaloep is altyd 'n oorwinning, maar kersies, pere en steenvrugte kan ook baie goed wees. Vir die groente kies ek graag net drie verskillende kleure. Kersietamaties is vir my 'n betroubare keuse, ek was mal oor die kleur van die geel soetrissie, en die lewendige groen suiker -ertjies lyk baie vars in die winkel toe ek daar was. O, en blykbaar het ek ook komkommer op my bord. Dit is omdat my kleindogter dit is behep.
Die smere + begeleiding. Drie tot vyf keuses hier is wonderlik. En jy het SO baie opsies. Volgraan mosterd. 'N Paar lekker konfyt. Tuisgemaakte maklik gepekelde uie. 'N Vars pesto. En, natuurlik, moenie DIE HUMMUS vergeet nie. Spesifiek, Sabra Hummus!
Sabra Hummus is die perfekte toevoeging vir enige somervermaaklikheidsgeleentheid, en dit is noodsaaklik vir hierdie somer -vleisbord! Daar is soveel geure om van te kies, insluitend 'n beperkte uitgawe Sweet and Smoky BBQ wat so wonderlik sou wees vir u braaipan in die agterplaas! Ek het drie klassieke ingeskryf wat ek gedink het baie goed sou pas by die somerboordbord … Sabra Geroosterde dennemummus, geroosterde knoffelhummus en Olive Tapenade Hummus.
Sabra Hummus is so glad en romerig, en die geure is so op die punt. Behalwe dat ek dit gedurende die somer vir my somer-karbonade gebruik, hou ek daarvan om dit byderhand te hê vir 'n gesonde snack. Ek het amper altyd 'n houer Sabra in die yskas om saam met 'n paar wortels saam te sit! Onmiddellike peuselhappie vir die oorwinning!
En met soveel variëteite hummus om uit te kies (daar is ongeveer 15 geure om van te kies!), U kan u smaakknoppies gedurende die somer gelukkig hou met Sabra!
Boonop bied hulle hierdie somer 'n promosie aan en koop 3 Sabra -produkte en stuur u ontvangs by sabrabowl.com, kry 'n gratis tuisgemaakte bak wat die perfekte grootte is vir Sabra Hummus 10oz -bakke! Hierdie bakkies voeg 'n ernstige klas by u Summer Charcuterie Board.
Die laaste stap na Hoe om 'n somer -karbonadebord te bou ...
Drink 'n drankie (ek drink amper altyd 'n bietjie rosé op ys by my huis gedurende die swembadseisoen) en DIG IN!
Is charoset een van u gunsteling geregte op die seder tafel? Waarom nie op ander tye van die jaar as blatjang of koekvulsel gebruik nie? Maar eers … Seder. Lees verder.
Julie Levine, blogger en lewenstyl in San Francisco, vriendin by Florence en Isabelle, het hierdie week weer my kragte saamgesnoer, aangesien ons 'n wye verskeidenheid van charoset resepte vir u Pasga tafel. Hierdie gekapte en gemengde mengsels weerspieël bestanddele wat in streke so ver van Oos -Europa (Ashkenazic) tot in die Middellandse See en die Midde -Ooste (Sephardies) verbou word. Ons hoop dat u dit sal oorweeg om meer as een hiervan te bedien (hoe gaan dit met al 8?) Terwyl u die simboliek van charoset en die verskillende smaakprofiele van gemeenskappe oor die hele wêreld ondersoek.
Ons belowe dat dit iets anders sal bied as u resep interessante gesprekke te voer. U gaste sal so uiteenlopende bestanddele proe dadels, pistache, kasjoeneute, vye, sumac, nigellapitte en granate. Wees op die uitkyk vir onverwagte tegnieke soos neute of suurlemoensap.
Hier is die skep van nuwe tradisies!
1. Lior Lev Sercarz se Charoset- Nie net vir Pasga nie!
Lior: Charoset is vir my die uiteindelike Joodse blatjang. Dit kombineer Oosterse en Westerse kulture met die gebruik van Mediterreense dadels, wat vreemd gewild is in die Oos -Europese kookkuns. My charoset voeg tekstuur toe met sesam- en nigellasaad, en suurheid met sumac en sjerrie -asyn, wat ook meer preserveermiddel is as tradisionele suurlemoensap. Dit kan maklik regdeur die jaar bedien word en sal uitstekend wees as 'n koekvulsel of saam met koue vleis of braaivleis. En bly asseblief weg van goedkoop soetwyn, 'n kwaliteit soet portie of sjerrie, iets wat u graag wil drink, is wat u stelletjie verdien.
Bestanddeels:
2 medium granny smith -appels, geskil, ontpit, blokkies van 1/4 duim
1/2 koppie grofgeroosterde en gesoute kasjoeneute
1 teelepel aleppo chili vlokkies
*Alternatiewelik puree 1 koppie ontpitte medjool dadels met die soetwyn en hoeveel water is ook nodig om te meng (dit maak ook 'n uitstekende toebroodjie -smeer, koekvulsel, toevoeging tot bredies, souse, tagines, ens.)
Meng alle bestanddele in 'n mengbak met 'n spatel en verkoel tot opdiening. Kan tot 24 uur voor die tyd voorberei word.
Klik hier vir meer inligting oor Lior en La Boite, sy buitengewone koek- en speserywinkel in NYC hier.
2. Elana Horwich het ons nuuskierigheid saam met haar gewek Moscato Spice Charoset. Hierdie effens borrelende vino uit Piemonte, Italië, gee 'n aangename dimensie aan die karoset wat jy gedink het jy ken. Elana skryf by Meal and a Spiel en gee kooklesse vanaf haar basis in Beverly Hills en regoor die VSA.
3. Uitteken April FultonSe plasing hier vir 'n Mexikaanse cocktail. Stel jou voor charoset (soort van) in 'n skudder, gekombineer met pascha -vriendelike tequila, en gooi dit in jou mooiste glase. L'Chaim!
4. Einat Admony se Marokkaanse geïnspireerde Charoset
Gaar appels is 'n subtiele, maar kenmerkende geur- en tekstuurwisselaar in Einat se stelletjie. Die som van die dele daarvan is interessanter as wat dit hier lyk. Liz het dit na 'n vriend se Shabbat -ete gebring en almal het die resep gesmeek. Hier is dit:
Bestanddele:
3 medium Granny Smith -appels, geskil, ontkern en gehalveer.
1 koppie okkerneuthelftes, liggies gerooster, afgekoel en grof gekap
1 koppie pistache, liggies gerooster, afgekoel en grof gekap
5 dadels, ontpit en gekap
Meng appels en wyn in vlekvrye staalpan. Prut oor matige hitte tot appels maklik met 'n vurk deurboor kan word. Moenie te gaar maak nie.
Haal appels uit wyn, laat afkoel en sny in klein blokkies. Verkoel wynvermindering en hou eenkant.
Roer al die bestanddele saam in 'n groot bak, terwyl dit stadig met wyn natgemaak word totdat die gewenste tekstuur bereik is.
Bêre, bedek, by kamertemperatuur of in die yskas as u die volgende dag dit gebruik. Bring tot kamertemperatuur voor opdiening.
Verkoel afval in lugdigte houer.
Einat is die sjef/eienaar van Balaboosta, Bar Bolonat, Combina en die Taim -restaurante in NYC. Haar kookboek is Balaboosta: Vet Mediterreense resepte om die mense wat jy liefhet, te voed. Vir meer inligting oor Einat klik hier.
5. Jennifer Abadi bring 'n sonnige oranje en kenmerkende soet-/tert-/blommegeur na haar toe Siriese resep hier. Na 'n stadige prut van lemoensap en appelkose, kombineer sy suurlemoensap met geurige lemoenbloeiwater in hierdie ode aan die kookkuns van haar gesin.
Lees meer oor Jennifer se Sefardiese kookklasse, haar eerste kookboek, haar kookboek vir Pasga en meer, alles op haar blog, Too Good To Passover.
6. Tami Weiser, The Weiser Kitchen, is 'n voedselantropoloog, sjef, kookinstrukteur en skrywer. Kyk hoe sy dit verbind Kalifornië Charoset, geurig met Asiatiese pere, granaatmelasse, pistache en kardemom, tot groot Persiese gemeenskap in Los Angeles hier.
7. Granaatappel Charoset, Shannon Sarna
Shannon: Tradisionele Ashkenazi -pasga -kosse kan varsheid en kleur ontbreek: matzabolle, aartappelkugel, matzah brei ... die lys word aan en aan. Teen die tyd dat Paasfees in die lente aanbreek, is ek lus vir helder kleure en geure, en daarom is die pragtige rooipienk soetheid van die granaatjie in hierdie resep so 'n welkome gesig en smaak. As jy hierdie resep net 'n bietjie meer spesiaal wil maak, voeg by gekonfijte okkerneute in plaas van gewone okkerneute by die mengsel. Dit gee 'n tikkie van 'n sout-soet element.
BESTANDDELE:
4 gala-, fuji- of rooi heerlike appels, geskil en in blokkies gesny
1 koppie okkerneuthelftes (of versuikerde okkerneute)
1/3 koppie Manischewitz -wyn (of ander soetwyn)
1 teelepel suurlemoen- of lemoenskil
Plaas alle bestanddele in 'n groot bak vir 'n dikker karoset en meng goed. Laat dit 'n paar uur in die yskas sit sodat die geure trou.
Vir 'n minder dik weergawe, plaas appels, okkerneute, wyn, granaatappelsap en sitrus in 'n voedselverwerker met lembeslag. Pols tot die gewenste konsekwentheid, voeg meer wyn en sap by indien nodig.
Skep mengsel in bak en voeg granaatpitte by. Plaas 'n paar uur in die yskas voor opdiening.
Shannon Sarna is redakteur van The Nosher. Gebore uit 'n Italiaanse moeder wat graag gebak het, 'n Joodse pa wat graag eksperimenteer het en 'n grootvader van 'n voedselchemikus, wat haar liefhet en eksperimenteer met uiteenlopende kosse, is eenvoudig in haar bloed. Vir meer inligting oor Shannon klik hier.
8. Ten slotte het Tori Avey 'n briljante wending van die tradisionele Ashkenazic charoset gemaak in hierdie resep vir Apple Cinnamon Charoset met gekonfijte okkerneute. Tori laat die okkerneute heeltemal uit die mengsel en gebruik dit as 'n knapperige bolaag aan die einde. Sy versier eers die neute en geur dit met kaneel, piment en cayenne vir 'n skop aan die einde. As iemand lomerig voel by die Seders, moet dit beslis help.
Klik hier vir meer inligting oor Tori Avey en haar fassinerende werk as kookhistorikus, kosblogger en nog vele meer.
Dankie aan my betroubare bydraer Katy Morris, vir haar hulp in hierdie pos. Spanwerk is 'n pragtige ding. xo Liz
Ons sal baie graag wil weet oor die resepte wat u liefhet. Is dit gesinsresepte of kinkels oor Ashkenaziese of Sefardiese tradisies? Lewer kommentaar hieronder, sodat ons u liefdesverhale kan deel.
Dennepere resepte
- Brood van pere en dennepitte
Die knapperige topper vir hierdie nagereg op vrugte word gemaak van volkoring fl.
As u pere aan die droë kant is, vorm die karamel vinniger as.
'N Gesofistikeerde nagereg wat die sout van kaas teen ryp, ju.
Theo Randall bedien 'n beroemde Italiaanse nagereg met geurige pere en crunch.
'N Heerlike verfrissende slaai met 'n sagte, maar smaaklike dressing om te beklemtoon.
U kan die lekkerny ook bedien met braaivleis, vark of hoender. Berei dit voor.
Skaafsels van plattelandse ham met parmesaan, pere en p.
Food Network nooi u uit om hierdie Slow-Cooker Parmesan-Sage varkvleis lende te probeer.
Kaas bedruip met heuning is 'n tradisionele Mediterreense voorgereg wanneer m.
Peer -en -dennebaarslaai met heuning -vinaigrette
Steak- of dennepitte en gedroogde tamatie-gevulde Portabella-sampioenpeer, Fe.
MyRecipes beveel aan dat u hierdie peer -koek met dennepitte -resep hiervoor maak.
Lamsboud met geroosterde peer en dennepitte
Hierdie gereg kan een van die wêreld se beste tartare -resepte wees. Marinati.
Maak genoeg vulsel vir 2 Cornish -hoenders Rooster neute in 'n enkele laag i.
Ek hou daarvan om slaaie en slaaisouse te maak en hierdie kombinasie van roket, pe.
Prosciutto kan by die meeste kruidenierswinkels in die deli gevind word. As jy.
Die korsies vir die tertjies is so eenvoudig soos bevrore blaardeeg in sm.
Torah van voedsel
Sluit aan by gaskokke en opvoeders om te verken die verband tussen voedsel en Torah deur middel van teksstudie, plaastoere, kookdemo's, permakultuurwerkswinkels en lewendige Sabbat dienste. Almal kosjer etes is ingesluit en is van etiese oorsprong, plaas vars bestanddele.
Aanbieders sluit in kookboekskrywer, restauranteur en onderwyser, Levana Kirshenbaum, en Michael Solomonov, Bekroonde sjef en eienaar van James Beard Foundation Zahav en Sitron en roos, Philadelphia.
Klik hier vir meer inligting en registrasie. Gebruik afslagkode “vriend ” vir $ 50. af naweekgeld.
Brei u sjokoladehorisonne uit
Chocolate Fest om 92 jaar in New York - kan net laat kwyl as u proe en met 'n paar van die wêreld se talentvolste smaakmakers gesels. Drink 'n sjokolade -skemerkelkie, kombineer kaas met lekkernye, proe skaars lekkernye en geniet klassieke Franse gebak.
Sondag, 21 April, 2013 om 19:30
Klik hier vir meer inligting en kaartjies. Klik hier vir 'n lys van die indrukwekkende reeks produsente.
Kom vir aandete Y ’all
City Grit Southern Style Shabbat -ete
City Grit is 'n kulinêre salon in NoLiTa en die breinkind van Sarah Simmons, wat onlangs een daarvan genoem is Amerika se grootste nuwe kokke deur KOS- EN WYNBLAD.
Sarah se heerlike Sabbat-etes wat deur die suide beïnvloed word, is 'n super spesiale, veelgang-ete met haar tradisionele Joodse klassiekers.
Kosher soos ek? Geen probleem. Spesifiseer VEGETARIESE by registrasie hier.
Wanneer: Vrydag 19 April om 19:30
Waar: 38 Prince (tussen Mott en Mulberry)
Prys: $ 55, wyn en bier te koop
Israel Volhoubare Voedseltoer
22-27 Mei 2013
Geniet ses heerlike dae van toer Israel en ervaar die volhoubare voedselbeweging eerstehands deur 'n vennootskap van Hazon en die Heschel Volhoubaarheidsentrum.
BESOEK voedselprodusente en -produsente
ONTMOET veranderingmakers, aktiviste, sjefs
VERKEN kwessies van voedselgeregtigheid
Smaak die mees geïnspireerde kos
Klik hier vir meer inligting. en om te registreer.
Tyd om aan te meld vir u Summer CSA
Sport Hill Farm, 'n organies boer in Easton, CT, het dit aangekondig registrasie is oop vir hul weeklikse, somer CSA (begin Junie-middel Oktober). Optel sal by Westport ’s wees Wakeman Town Farm, Vrydae, 13-19 uur.
Vind meer inligting en registreer terwyl aandele nog beskikbaar is.
Laat u pasga -seder oor aan die kenners
Soek vir restaurante offer Pasga Seders?
Prime by die Bentley (Oos 62ste Straat 500 in York) EN Solo (550 Madison Avenue btw 55th & 56th Streets) bied albei streng aan kosher Seders in NYC.
- Seders sal gehou word albei aande. Die Seder bevat 3 kursusse, 'n Sederbord, Hagaddah en 'n opsie om saam met 'n Rabbi 'n gemeenskaplike Seder te hou ($ 149/persoon + belasting en fooi EN $ 85/kind onder 10 jaar + belasting en fooi)
- Bel vir besprekings. Solo: (212) 833-7800
- Vul aan by die Bentley: (212) 933-9733
Die uiteindelike pasga geskenkboks
Voeg by geur en lag aan jou Seder as u saambring of vorentoe stuur Gefilteria‘s vars, ambagslik Gefilte vis, wortelsitrus mierikswortel, mierikswortel (almal kosjer), 'n afskrif van Ou Jode wat grappe vertel (kan wees nie so nie kosher) en a bypassende voorskoot om jou gasheer te humor. Klik hier bestel terwyl voorraad hou.
Brasiliaanse kookmaak en demonstrasie
Leticia Moreinos Schwartz, Brasiliaanse sjef en kookboekskrywer, sal 'n demonstrasie en smaak van haar Brasiliaanse spesialiteite tydens 'n kookgeleentheid vir vroue in Westport, CT, deel en deel. Die geleentheid sal kosjer wees.
Klik hier om te registreer. Plek sal by registrasie gestuur word.
Tweede Nag Seder op Balaboosta
Op Dinsdag, 26 MaartTh Balaboosta sal kragte saamsnoer met Sjef David Tanis (New York Times rubriekskrywer) en Patisserie Keren Weiner (Il Buco) 'n vindingryke voor te stel tweede aand Seder aandete.
Die viering sal 'n vyfgangers Seder -ete, wynbyeenkomste en lewendige musiek insluit Shahar Mintz en Naomi Less.
$ 120 per persoon, wynparing ingesluit
Vegetariese opsies beskikbaar indien vooraf versoek. Die gelukkiges afikoman finder sal natuurlik beloon word!
Die feeste begin om 18:30.
e-pos [email protected] vir besprekings.
Maple Sap vloei
Warmer dae en koel nagte in die vroeë lente laat die sap vloei. Lees meer daaroor by
Warrup se plaas (organies) in Redding, CT. soos hulle demonstreer hoe sap versamel en gemaak word stroop.
NYC Vegetarian Food Fest
Die Metropolitan Pavillion
Klik hier vir meer inligting en 'n volledige skedule van verkopers en aktiwiteite vir kinders en volwassenes.
Joodse Irakse Kubbeh-pop-up
Die After Hours Kubbeh -projek is 'n opspringer dien Joodse Irakse trooskos in 'n kreatiewe omgewing. Die Kubbeh -projek sal lewe vir enigste 3 weke by Zucker Bakkery in East Village van NYC. Uitvoerende sjef Itamar Lewensohn, Kafee 48, Tel Aviv, sal nuwe tradisies skep kubbeh.
Alle vleis is kosjer en vegetariese opsies is volop. Klik hier vir meer inligting.
Dien aandete begin by 18:00 by Zucker Bakery, NYC
1-21 Maart 2013
Begin hierdie Purim -fees
Sjef Russell Moss berei soet en hartige kombinasies voor waarvan jy nog nooit gedroom het vir hierdie viering nie! Dink eers aan oondgeroosterde tamaties met kaneel en jalepeno.
Martini -paartjies sal die feestelike bui ongetwyfeld verhoog.
22 Februarie, 19:00 tot wie weet wanneer …
Nosh, loop en leer
Sluit aan Konteks vir 'n stapseminaar met docent Jennifer Abadi, sjef, kookinstrukteur en kookboekskrywer op 12 Februarie, 10:00- 13:00.
Hierdie Joodse kookkuns en kultuur loop sal deelnemers na die groot lei kulinêre bakens van die Joodse Lower East Side. Ons sal monsters van knishes, gerookte vis, bialys en piekels neem wat die Joodse immigrante -ervaring in NYC vanaf die vroeë 20ste eeu- 1960 ’s.
Klik hier vir tix en meer inligting.
Sjokolade liefhebbers proe vir 'n goeie rede
Roep almal sjokolade liefhebbers en doen goed! Neem deel aan 'n soetproe -geleentheid tydens die vierde jaarlikse sjokolade-, nagereg- en wynliefhebbers ’ -aand tot voordeel van Skuiling vir haweloses in Stamford, CT.
Ontmoet plaaslike ondernemings, skeppers en produsente.
Stamford Marriott Hotel and Spa
Alles onder een dak
Kosher kos en wyn ervaring vier sy sewende jaarlikse bestaan proe -geleentheid. Geniet jou neusies uit die drie-staat ’s beste kosjer restaurante en spyseniers. Sopie op wyne en sterk drank van meer as 2oo -verskaffers.
Kom honger en gereed om te fluit!
Winteroes-spyskaart by Kosher-pop-up
Dan en Yair Lenchner is weer daarmee besig met hul sewende pop -up restaurant met winter oes bestanddele op sy beste.
Ses kursusse Dit sal bedien word, insluitend gebakte soetbroodjies met swart truffels, gerookte kort ribbetjies of gebakte seeforel, wilde sampioen -kluitjies en meer. Rond af met gegrilde pere, versier met klappermelkkaramel, kataifi, kweepeer en bosbessies.
Kyk hoe alles bymekaar kom terwyl jy in die kombuis eet The Foundry, Long Island City.
$ 100 pp insluitend 'n keuse van wyne
Date Night -kompetisie
Mededingende paartjies verhoog u kreatiwiteit en spoed terwyl u kook onder die wakende oog van Die Sentrum vir Kosher -kookkuns‘ meesterskokke. Bring jou spel aan as u die markmandjie in die gesig staar, sal u gegee word. Kan u en u maat die druk hanteer?
Wenners verdien 'n geskenkbewys van $ 150 vir 'n toekomstige klas kosjer kookskool in Brooklyn.
Brode van liefde
Donderdag, 24 Januarie, 2013
19:00 by Chabad Sentrum, 79 Newtown Turnpike, Westport, CT
Sluit aan by ander vroue vir hierdie inspirerende hands-on challah bak gebeurtenis. Elke deelnemer maak 2 challot een vir jou eie Sabbat tafel en een na deel.
Hierdie aand word in liefdevolle nagedagtenis gewy aan die kosbare kinders wat hul lewens in Newtown, CT, verloor het.
Klik hier vir meer inligting en om in te skryf.
Verhale uit die kombuis
Hartige verhale, nosh en snaps sal bedien word by Buite Bubbie‘s ster infused event at 92Y/Tribeca, Woensdag 16 Januarie @ 19:00.
Kom hoor persoonlike kosverhale van Mo Rocca, Carla Hall, Joan Nathan en 'n skreeusnaakse rolverdeling van ander, insluitend jou!
Klik hier vir meer inligting en tix.
Gefilte in winkels, uiteindelik!
Uiteindelik! Die Gefilteria‘s klein bondel, volhoubaar Gefilte brode, pittige wortel of beet peperwortel en gebottel kwas produkte is in die winkels beskikbaar NYC. Hierdie ou wêreld, tradisioneel Joodse kosse is herdenk en herskep vir 'n moderne smaak deur die dinamika Brooklyn gebaseerde span. Klik hier vir winkelsentrums. Proe is om te glo!
Nie alleen deur brood nie
GESKEPP & VERVOER deur NALAGA ’AT TEATER DOOF-BLIND WERKENDE ENSEMBEL
In Nie deur brood alleen nie, die wêreld se enigste professionele dowe-blinde toneelspel maatskappy neem die gehoor op 'n boeiende en magiese toer deur hul innerlike wêreld. Soos brood word op die verhoog geknie, gevorm en gebak, en bring hierdie buitengewone storievertellers hul herinneringe en drome oor, vermeng die werklikheid met fantasie, grootsheid en belaglikheid, op 'n reis wat die sintuie laat ontbrand. Hierdie unieke, meeslepende ervaring weerspieël die daaglikse aktiwiteite by die onderneming se eie Nalaga ’at Center for the Deaf-Blind in Tel Aviv, en bied 'n plaaslike weergawe van hul bekroonde BlackOut-restaurant, wat in volledige duisternis bedryf word, en slegs die gebaretaalkafé Kapish, wat 1 uur voor die gordyn oopgemaak sal word.
Olio Nuovo viering en proe
In Italië, olywe oes en verplettering is rede vir viering.
Geniet 'n komplimentêre proevlug van net geperste olies in die proelokaal en winkel van Olivette, Darien, CT. tot 31 Desember.
Hulle sal u verseker daardeur lei. U sal beslis van hierdie Italiaanse tradisie hou.
Chinees en 'n fliek op 25 Desember
Is dit u familietradisie?
Sluit aan by ander stamlede by 92YTribeca vir hierdie film klassieke en 'n alles-in-die-eet-eet, weelderige vegetariese, Kosher buffet wat deur Boeddha Bodhai.
12:30 – Deure gaan oop
13:00 - Terug na die toekoms
15:15 - Terug na die toekoms Deel II
Kos van 12:30 tot alles weg is.
Albei vertonings sal op BluRay wees.
Kaartjieprys: $ 25 vooraf/$ 30 by die deur. Klik hier vir meer inligting. en tix.
Saugatuck Graan and Grape Champagne Fundraiser
22 Desember, 15:00-20:00
Saugatuck Graan and Grape, Westport, CT, sal ten minste skenk 10% van die opbrengs van Borrels, borrels en meer borrels, sjampanje proe, na die Sandy Hook School Support Fund.
RSVP op hul Facebook -bladsy en sluit aan by bure en plaaslike handelaars. 'N Bydrae van $ 5, om die opbrengs te help verhoog, word by die deur gevra.
“ Laat ons vaar! ”
“ Laat ons Brisket ”, is geskeduleer vir Dinsdag, 18 Desember, 18:00 in die Sentrum vir Joodse Geskiedenis, NYC
Mitchell Davis, James Beard -stigting, sal 'n paneel ondersoek bors geskiedenis, oorsprong, neigings en kookmetodes.
'N Ontvangs met Erin Patinkin ’s bors geïnspireer koekies van Oondelik, sal volg.
Klik hier vir tix en om te sien wie op die paneel is. U sal beïndruk wees!
Latkes en Vodkas
Lekkers uit Cake Suite
Agt lae wat drup sjokolade ganache vir agt nagte, ryk en botterig Chanukah koekies, challah met stukkies wit sjokolade!
Kontak Michelle by Cake Suite, Westport, CT, om u spesiale bestelling vir u te plaas Chanukah feeste.
Sommige nie-suiwelprodukte en glutenvrye items beskikbaar. Chanukah begin op 8 Desember !!
'N Venesiese Chanukah
Kook demonstrasie en proe met Alessandra Rovati, voedselhistorikus, kok en skrywer by www.dinnerinvenice.com.
Woensdag 5 Desember, 19:00.
Leer oor Chanukah tradisies, proe die unieke geure van hierdie Italiaanse streek, en leer om voorwerpe te maak wat u gesin sal beïndruk met!
Klik hier vir meer inligting en om hiervoor in te skryf heerlik aand in Westport, CT. Plek sal by registrasie bekend gemaak word.
Hudson Valley Groente en Bessies
WinterSunFarms Winter CSA -bakkie om Wakeman Town Farm, Westport, CT
Desember tot April, Tweede Donderdag 13-17 uur Datums: 12/13, 1/10, 2/14, 3/14, 4/11
WINTER CSA kan die volgende insluit: suikermielies, botterskorsie -puree, groenbone, rissies, tamatie, bloubessies en ertjiespruite. Alle groente en vrugte is geoes by Hudson Valley boer hierdie somer. Gewasse is vinnig gevries om die somer varsheid die hele winter te bied, terwyl dit plaaslike boere ondersteun.
Vir meer inligting en aanmelding klik www.wintersunfarms.com en kyk na Westport, CT as u afhaalpunt!
Maak u fees plaaslik
Spesiaal Dankseggingsmarkdag vir Connecticut gunstelinge soek na die vars bestanddele en voorbereide geregte van ons gunsteling verskaffers!
Kom vroeg Woensdag, 21 November by die Westport Farmers ’ Market, vir die beste keuse
10-2, pendelterrein Imperial Avenue
Westport, CT.
Hoor die Sizzle
Is jou latke styl maak nouveau of meer soos Bubby ’s?
Pos jou gunsteling latke resep na [email protected] deur 19 November. Die wenner sal braai ’em op 10 Desember by die Vierde jaarlikse Latke -fees by BAM en wen 'n Breville Scraper Mixer Pro Stand.
Kyk na die lekker onderneming waarin u sal wees en braai!
Eet, drink en dink soos … Leonardo da Vinci
Lees meer oor Leonardo in Milaan in 1495 en smaak histories akkuraat voedsel en wyn met Jane Tylus, NYU -professor en Italiaanse Renaissance -spesialis, en Ross King, skrywer, Leonardo en die Laaste Avondmaal, 2012. Klik hier vir inligting./tix. 4 November 2012- 2-4: 30 by die 92Y Tribeca, NYC. Eetgoed voorberei deur 92YTribeca Uitvoerende sjef Russell Moss.
Voorprogram se afskop:
Dennebotterkoekies
Koffie en tee
Na-gesprek ontvangs:
Tile vis met suurlemoen, botter en lemoen
Geroosterde sampioen crustini
Broodslaai met parmesaankaas, tiemie en pietersielie
Swartbessies en heuning
Italiaanse wyn
Gee terug tydens Foodie Fest
Greenmarket -tafelklas en middagete
Sluit aan Melissa Roberts vir 'n praktiese kookklas beklemtoon bestanddele wat afkomstig is van die Westport Farmers ’ Market. Hierdie 3 -gang herfsviering bevat vrugte en groente wat moontlik nog nie op u radar is nie. Ons ’ll eet dit saam, en leer hoe om op die mark te navigeer en voordeel te trek uit die oorvloed van die seisoen. Middagete sal wees kosjer en vegetariër/suiwel.
25 Oktober, 11: 30-1: 30 in Chabad van Westport
Die klas word gehou by Kings Highway North 159. Klik hier om te registreer.
Haute Truck Food
Wil jy graag geregte proe waaruit jy kan ontspan? kosvragmotors gaan jy elke dag verby? Dan en Yair Lenchner bied 'n ander gasheer aan pop-up kosher geleentheid by Die gietery in Long Island City op 17 Oktober. Hulle berei 'n verskeidenheid hoë straatkos in hul kosher -kombuis saam met Israeliese Sebich, Indiese Meen Mapas, Tunisiese aartappelbrood, Mexikaanse vis -taco's, Jamaikaanse ruk seebaars en meer. Wyn, wêreldwye bier en cocktail -keuse ingesluit. Vir besprekings en meer inligting kontak [email protected]
Gemeenskapsborde Valbal
Gemeenskapsborde hou op 9 Oktober 'n uitbarsting van 'n partytjie om broodnodige fondse in te samel vir hul pogings. Kyk na hul missie om oortollige voedsel uit restaurante en ander bronne aan voedselonseker huishoudings in CT te koppel. Kom meer te wete en koop kaartjies hier.
Sukkot oor Manahattan
Net betyds vir Sukkot, Prime at The Bentley verskyn op die dak! 'N Sukkah van 60 persone, met 'n 360 grade -uitsig oor Manhattan op die skilderagtige UES, is die nuutste opgrawings van Prime. Geniet die uitsig terwyl u heerlik smul Kosher kulinêre lekkernye, insluitend sushi, crudo -aanbiedinge en Mediterreense vis direk vanaf die houtskoolrooster. Oop vir ontbyt, middagete en aandete.
Bel: 212-933-9733 vir besprekings.
Die hitte is OP!
92STY Street Fest (Lexington Ave. tussen 79ste en 95ste)
Straatfees Sondag, 23 September 2012, 12-5. Tong tot tong wedstryd om 1:00.
Kom proe die drie beste kosher -grillresepte in NYC!
Proef en geniet CT. ’s Plaaslike geur
Vier die varsheid van CT. boer vars kos tydens Plaas-tot-sjef-week, 16-22 September. Klik hier vir 'n lys van restaurante wat deelneem. Onder hulle is 'n paar groente- en rou gunstelinge, waaronder Bloodroot en Catch a Healthy Habit Cafe.
Pharoah se dogter
Syncopation in die Midde -Ooste ontmoet hip -chick -wêreldmusiek Batya Schecter en Pharoah se dogter kom by CT.
Saterdag, 8 September @8: 15: 00pm, oop vir die publiek en gratis
Onder die sterre by die Levitt Pavilion, Westport
Reënplek: Konserwatiewe sinagoge, 30 Hillspoint Rd., Westport
Gefilte Talk
“ Die bou van die Joodse kulinêre mitologie, een gereg op 'n slag. ”
Ons sal wees heroorweeg dit en proe dit vooraf van Rosh Hashanah. Mitchell Davis, James Beard Foundation, sal die paneel van kunsmatige gefilte makers en sjefs modereer.
Sentrum vir Joodse Geskiedenis, NYC. 6 September om 18:00. Klik Gefilte Talk vir meer inligting en tix.
Registreer nou vir Hazon Food Conference
2012 Hazon Food Conference, 6-9 Desember 2012 (Hanukkah), Falls Village, CT
Die Hazon Food Conference ondersoek die kruisings van Joodse tradisie en kontemporêre voedselkwessies, met die doel om leiers te ondersteun om gesonder en meer volhoubare gemeenskappe in die Joodse wêreld en daarna te skep. Hierdie jaarlikse geleentheid bring passievolle mense bymekaar wat werk vir volhoubare voedselsisteme in hul eie lewens, gemeenskappe, nasionaal en in die buiteland. Kom leer en word geïnspireer!
REGISTREER nou vir afslag voor die Arbeidsdag.
Doc ’s Organiese esdoornstroop
Die Westport Kunssentrum eindig hul Lunch-Escape-reeks op die dek 8/22, 12: 30-1: 30. Middagete is beskikbaar, saam met 'n gesprek oor plaaslike produsente.
Sluit aan by Dottie van Doc ’s Organiese esdoornstroop, saam met Westport Farmers ’ Market Bestuurder, Lori Cochran Dougall, terwyl hulle onderwerpe ondersoek wat verband hou met organiese en die plaaslike voedseltoneel.
Kugel Comfort
Die eerste jaarlikse Wêreld Kugeldagfees sal 'n kugel kook-af en baie proeë op die wysies van Rocky Mountain Jewgrass. Almal wat kan bywoon by die Mizel Museum in Denver, 19 AUGUSTUS, 14-17 uur, laat my asseblief weet!
CT Farm Tour in u eie tempo
Die 4de jaarlikse Easton Farm Tour sal plaasvind op 11, 10-3 AUGUSTUS. Geniet 'n selfgeleide toer aan meer as 10 plase en geniet 'n dieretuin, ponieritte, proe, plaas staanplekke en kies u eie. Vier plaaslik!
SONO Bakkery Eienaar Aandele
SONO Bakkery Eienaar, John Barricelli, sal bakgeheime deel, en peusel by die Westport Kunssentrum tydens hul Middagete-ontsnap reeks, Woensdag 8 Augustus. Die byeenkoms vergader op die dek, met uitsig op die Saugatuckrivier, 12: 30-1: 30 en dit is#8217s vry. Oorweeg om sy pragtige en deeglike boek te koop, The Sono Company Baking Cookbook, en ondersteun u plaaslike bakkery.
Plaas tot tafel aandete kaartjies te koop
Plaaslike sjefs sal hul kreatiefste en nuutste maaltye bedien Eerste plaas -tot -tafel -ete op Wakeman -plaas, Westport, CT, op 15 September.
Boere en verkopers in die omgewing skenk die goedere sodat fondse aangewend kan word om voort te gaan met die implementering en uitbreiding van jeug- en gemeenskapsprogrammering.
Tix is te koop Vrydag, 3 Augustus . Maak gou! Dit is 'n partytjie wat u nie wil misloop nie.
Hallo daar aan die linkerkus!
Herzog Wynkelders bied 'n ander een aan Internasionale kos- en wyngeleentheid by die wynmakery in Oxnard, CA.
'N Wye verskeidenheid buitengewone wyne sal gekombineer word met die beste happies van die terrein, hoog aangeskryf, kosjer Tierra Sur restaurant. Koop tix vir die 2 Augustus geleentheid vroeg en laat my weet hoe dit is!
Die Gefilteria in die Ou Buurt
Die Gefilteria sal die neem Hesterstraatskou storm met hul Old World Sampler Plate op 28 Julie en 11 Augustus, 10-6. Hierdie verskaffers van boetiekgefilte en Joodse kos uit die ou wêreld handel oor meer as net piekels!
Tieners kook kosjer
Die Centre for Kosher Culinary Arts (CKCA) leer tieners kook, meer as 5 dae in NYC. Die sessie duur van 6 tot 10 Augustus en fokus op tegniek, vaardigheidsontwikkeling en heerlikheid, wat uitloop op 'n voorbereiding om die UES op die been te bring. Kyk ook na hul ander aanbiedinge.
Neute vir hierdie produk
Ek is mal oor hierdie neutbotterprodukte! Jason ’s is beskikbaar in flesse en enkelpakpers. Hulle is perfek vir kampmiddagete en sakboeke. En meer: hulle is kosjer, GF, veganisties, suiwelvry, GMO -vry en heerlik. Klik hier om hulle te vind.
Leer om op te sit “Em Up
Leer oor blik en bewaring van vars groente op die plaas op 14 Julie as Sherri Brooks Vinton, skrywer van PUT “EM UP, voer drie hande op werkswinkels. Alle sessies vind plaas by Sport Hill Farm, Easton.
Middagete sal voorsien word deur sjef Cecily Gans, The Main Course, LLC. Koste: $ 55. Registreer vroegtydig.
Tuisgebakte geur uit 'n mengsel
Stamme-A-dosyn het pas 'n produk vrygestel genaamd: Voila! Hallah eierbroodmengsels. Drie variëteite, tradisioneel, volkoring en eenvoudig gespel, laat u gaste raai hoe u dit regkry terwyl u die dag op die strand deurbring. En dit is 'n gesertifiseerde OU, parave.
Middagete-ontsnappings in Westport, CT
Die Westport Farmers ’ Market en Westport Arts Centre werk saam kies Woensdae hierdie somer om interaktiewe werkswinkels met plaaslike voedsel-, plaas- en tuinboukundiges aan te bied. Besoek die WAC-webwerf om die reeks te sien.
Middagete bied deur DuSoleil rond die middagpause langs die Saugatuckrivier af. Moenie vergeet om die kunsgallery, ook.
Merk u kalenders: 27 Junie, 11 Julie, 25 Julie, 8 Augustus en 22 Augustus.
Jy Winkel. Westport Farmers ’ Market Benefits.
Nederlandse Haringseisoen
Dit is 'n kort seisoen vir New Catch Dutch Herring, die liggies geneesde, skoon en souterige bederf beskikbaar by Russ en Daughters in NYC. Laai hierdie klein filetjies af met gekapte soet Vidalia -ui en Cornichon -piekels terwyl jy jou voorstel aan die waentjies wat dit verkoop het toe ons grootouers in dieselfde omgewing gewoon het.
Al Fresco oor die Saugatuckrivier
Sjef/eienaar John Holzwarth bied baie goeie keuses vir groenteliefhebbers in die Boathouse Restaurant in Westport, CT. Kyk na hierdie sublieme salm met 'n mengelmoes beet, ertjiespruite, radyse, erfboontjie en kumquats. Plaaslik en seisoenaal wanneer moontlik. Die uitsig van die Saugatuckrivier, vanaf die balkon, kan nie geklop word nie.
Tour Talk Proe plaaslike heuning
Wat laat heuning smaak na soet en botterige bloubessiebloeisel? Kom leer en proe saam met Marina Marchese, plaaslike byeboer en heuning sommelier. Registreer vir “A Taste of East Coast Terroir ” by Red Bee Apiary, Weston, CT. op 10 tot 1-3 Junie. Ek sal daar wees!
Dekadente No-Bake Brigadeiro
Brasiliaanse sjef, Leticia Schwartz, sal gelukkig leer Macy ’s koper hoe om te maak Brigadeiro op 7 Junie, @ 13:00, NYC. Geniet hierdie lekker sjokolade -lekkernye terwyl u leer oor Brasiliaanse kaasbrood en Caipirinhas, kalkagtige somer -cocktails. Klik hier om meer te wete te kom oor die klasaanbiedings van Leticia in CT.en NYC en haar boek, The Brazilian Kitchen: 100 Classic and Contemporary Recipes for the Home Cook.
Tegnologie en volharding
Die VN het die Arava streek as 'n globale model vir landbou -opvoeding oor die besparing van water. ” Hier's hoekom:
Daar is 600 plase wat 60% van die totale Israeliese uitvoer in die strook woestyn van 112 myl tussen die Dooie See en die rooi See. Wonderwerk? Meer. …
Sjokoladefees en proe
Sondag 3 Junie, 19:30 by die 92Y!
Kulinêre historikus, Alexandra Leaf sê om lang gevestigde pryswenners en nuwelinge te verwag ter viering van die skoonheid en wonder van sjokolade. ” Daar sal ook unieke kombinasies met wyn en kaas aangebied word. Ek sal beslis daar wees. Klik hier vir meer inligting. en kaartjies.
Regte kos, regte boere
Westport Farmers ’ Market open op Donderdag 24 Mei vir die seisoen met 'n volledige organiese en GMO -gratis reeks boere, klein produsente, plaaslike sjefs en gemeenskapsdiensgeleenthede. Ontmoet u bure en u boere terwyl u inkopies doen en skuim!
Die wêreld van Joodse kookkuns
Sluit aan by die kookkuns -historikus Gil Marks en die skrywer en kookboekskrywer, Leah Koenig, in gesprek oor Joodse kookgeskiedenis, vakansiedae en wat kook in die wêreld van Joodse voedsel. Klik hier vir meer inligting en om tix te koop vir hierdie geleentheid op 15 Mei om 92 jaar.
Ode aan Israel se Locavore
Hanoch Bar Shalom, een van die eerste en grootste kampioene vir die gebruik van die varsste plaaslike bestanddele wat in Israel gevind is, is dood. Lees die pragtige opstel van Liel Leibovitz ’ oor waarom hy so wonderlik was.
Soul Food uit die Midde -Ooste
Die Siriese sjef en skrywer, Jennifer Abadi, onderrig 'n vegetariese klas van twee dele wat fokus op die streke van die Nabye en Midde -Ooste. Leer om Siriese geelpampoentaart met komkommerjogurtsous en Turkse jogurtkoek met semolina en suurlemoenskil te maak, onder vele ander items. Die klas begin op 21 Mei by ICE, NYC.
Foodstock by Wesleyan
Wesleyan University versamel kosbloggers en skrywers vir Voedsel op Sat. 5, 9-5 Mei. Ek sal skeduleer rondom die uitbreek sessie, “ Van lokshen tot lomein: die Joodse liefdesverhouding met Chinese kos ”. Aanbieders by die fees sluit in Dorie Greenspan, Ruth Reichl, Jane Stern, Amy Bloom en ander liggies in die kos -heelal.
Ladino bied tapas en meer aan
Sjef Alexandre Petard het Ladino Tapas Bar and Grill in Columbus Circle, NYC, geopen. Hy bied Kosher, Latynse samesmelting aan en word die wakker word met helder geure uit Suid -Amerika.
Kan ek nie genoeg basiliekruid kry nie?
Israeliese onderneming, Hishtil, het 'n manier uitgevind om 'n basiliekruid te laat groei boom wat ongeveer vyf jaar sal duur. In die winter hoef u nie meer vars basiliekruid te vind nie. Lees dit hier.
Hoender met spek en aartappel in 'n bak Bak & ndash ja asseblief!
Vir hierdie resep gebruik ek 'n eenvoudige speserye mengsel vir my hoender in die winkel. En die spek & hellipyes hou nie daarvan dat u net van 'n handgemaakte stuk gerookte of geneesde vleis hou nie? Ons het 'n paar wonderlike plaaslike boere wat dit doen (Richard Bosman is my gunsteling). Die rokerigheid is perfek in hierdie resep en die spek word letterlik in die oond gebraai. Baba -aartappels is ideaal vir bakkies, aangesien dit nie te veel ruimte in beslag neem nie en dit baie vinnig kook en dit stukkend slaan en dit met lepels vol herby -sous bedek vir 'n smaakontploffing.
BOEK | Eureka Europa | Ons groot Europese kosavontuur
Ons het 250 opstelafdelings plus 250 resepgedeeltes (daar is 'n moontlikheid dat die aantal opstelle en resepte waarskynlik verhoog word tot 300). Dit is 'n werklys van die opstelafdelings en op die oomblik is dit uiters ongebalanseerd. Ierland het byvoorbeeld meer as die Oekraïne, 'n veel groter land, sodat Ierland verskeie opstelle sal verloor en die Oekraïne verskeie sal wen. Die finale lys sal in 2021 ooreengekom word voordat die manuskrip voltooi is, in hierdie stadium waarskynlik vroeg in 2022 (entstowwe toegelaat).
'N Opmerking oor OBEFA
Ons groot Europese kosavontuur het baie lank gelede begin. Dit was ons oorspronklike bedoeling om 'n roete te beplan en 'n ononderbroke reis na al die groot stede te maak, en dit was 'n tyd lank 'n aanneemlike plan. Toe tel ons al die haltes en al die dae bymekaar en besef dat dit onprakties is, en ons het tot 'n pragmatiese gevolgtrekking gekom op grond van 'n spoor (trein en tram) en pad (bus) strategie. Visakwessies, grensoorgange en slegte weer het die eerste mal reise in die latere jare van die 1990's en vroeë jare van die 2000's verwoes. Ons het besluit om 'n nuwe plan te maak.
Dit behels kort reise met 'n definitiewe reisplan. Ons het meer as 20 jaar lank die vasteland deurkruis, hoewel ons meestal op 'n basis besluit het en daguitstappies onderneem het. Ons het byvoorbeeld 14 dae in Verona gebly en uitstappies gemaak in die omgewing, in die Alpe na Bolzano / Bozen en in die Po -vallei na Borghetto sul Mincio, en kennis gemaak met die tradisionele koskultuur. Sommige van die materiaal van die reis verskyn in FF, vis:
Meer OBEFA -reise
Dit is die huidige planne, wat 'n rukkie wag.
Egeïese See — Turkyeen Griekeland insluitend Bodrum, Kos, Rhodes, Heraklion, Santorini, Naxos, Tourlos Mykonos, Agios Kirykos, Chios, Çeşme, Izmir, Istanbul, meestal per boot, plus 'n paar busse en treine.
Alpe — Oostenryk, Italië, Slowenië insluitend Villach, Lienz in Osttirol, Spittal-Millstätter See, Udine, Carnia, Jesenice, Bled Jezero, Radovljica, meestal per trein plus 'n paar busse.
Anatolië — Turkye insluitend Istanbul, Ankara, Kayseri, Kars, Adana, Konya, Bodrum (Kos-Çeşme), Izmir, Istanbul, meestal per trein.
Atlantic Fringe — Skotland, Shetlands, Faroë, Ysland, Groenland, Noorweë, Sweden, meestal per boot, 'n paar vlugte, en 'n paar treine en busse.
Balties — Denemarke, Swede, Finland, Rusland, Estland, Letland, Litaue, Pole, Duitsland insluitend Kopenhagen, Malmö, Stockholm, Lapland, Oulu, Helsinki, St Petersburg, Tallinn, Riga, Vilinus, Kalingrad, Gdansk, Rostock, Hamburg, Kopenhagen meestal met die trein, 'n paar vlugte en die vreemde bus en boot.
Steppe — Pole, Wit -Rusland, Oekraïne, Moldawië insluitend Warskou, Minsk, Kiev, Kharkiv, Odessa, Chisinau, Lviv, Lublin, Wrocław, Warskou meestal per trein.
OBEFA -temas
Temas: Luggedroogde produkte + Bakkers + Beesvleisprodukte + Brood + Kaas + Kaasmakers + Kafees + Sjefs + Koekies + Snoepgoed + Kokke + Mielies + Kluitjies + Giste produkte + Vis + Voedselhandwerkers + Voedselkultuur + Voedselprodusente + Voedselvoedsel + Vrugte + Vrugteprodukte + Wild + Kruie + Inheemse produkte + Interessante eetplekke + Lamprodukte + Plaaslike voedselverskaffers + Marktuine + Vleisprodukte + Neute + Gebak + Patisserie + Plaasspesifieke produkte + Opspringrestaurante + Varkvleisprodukte + Rou melk + Restaurante + Rys + Rog + Seeprodukte + Sop + Suurdeegbrood + Spelt + Speserye + Stowe + Straatmarkte + Volhoubare Voedselsekerheid + Tradisionele Voedsel + Tradisionele Resepte + Produkte met Toegevoegde Waarde + Groente + Wingerdvrugte + Koring + Wilde Plante
1: Vincennes: Rendezvous met Rousseau voedselfilosofieë, wonderlike bome en voerkos
2: Dinant: The Flamiche Legend met Flamiche
3: Noordsee: Visvang, Waterzooi -verhaal en tradisie 4: Amiens: The Terrine Tradition en verhaal met Pâté de Canard d ’Amiens 5: Port-en-Bessin-Huppain: 'n Fees van sint-jakobsschelpe, Kammosselfees met kammosseltradisie en -verhaal 6: Auvergne: Asterix en die wildevarke, wilde varke / suigvark / spitgebraaide varkverhaal en tradisie, die opkoms van charcuterie-spek-, ham- en worskultuur. Op die elfde album van die strokiesprentreeks 'Asterix and the Chieftain's Shield', wat in 1968 gepubliseer is, word René Goscinny en Albert Uderzo uitgebeeld ham gesien wat aan die plafon van 'n Auvergne -herberg hang. 7: Limoges: Clafoutis tradisie en verhaal met Clafoutis de Fromage aux Fruit 8: Haute Savoy: In Farcement vertrou ons, Farcement 9: Lausanne-Flon: Café Romand en The Farm Shop of Vaud, inheemse produkte, produkte met toegevoegde waarde met Farines Vaudoises d’Yverdon-les-Bains 10: Lavaux: Food Heritage met Domain Bovy, harde kaas en die wyne van die oewer van Genève 11-Vevey: Charlie Chaplin se skoene is gemaak van sjokolade, sjokoladeverhaal deel een 11-Ten volle en Martigny: Brisolée 12: Saanen: 16 ART-BAR-RESTAURANT met plaaslike kalfsvleis 13: Gstaad: Kaaswinkel / Kaasgrot Berner Oberland -kase met kaas Alpkäse, Hobelkäse en Bleu de Lenk, Etivaz, Geräuchert, Livarot, Reblochon, Sapolet, Schönriedeli), melk 14: Kandersteg: Slaghuis Switserse slaghuiswinkel en tradisionele worskultuur, met Cervelas 15: Brig: Restaurant Cheminots met Cordon Bleu 16: Fiesch: Imwinkelried Bakery & amp Cafe met streeks rogbroodtradisie, rogbroodverhaal deel een, Walliser Roggenbrot 17: Gomsvallei: bestaansvoedsel met Cholera 18: Divedro & amp; Ossola Valleys: Cauldron Stew Tradition met Cuchêla 19-Domodossola: Straatmark plaaslike, streeks- en nasionale produkte en produkte / tradisie van die Italiaanse straatmark 19-Novara: Paniscia, verhaal van 'n ikoniese risotto en twee van die bestanddele daarvan, salame d ’al duja en die saluggia -boontjie 19-Milaan: Panettone 20: Turyn: sjokolade verhaal van sjokolade in Europa, van La Cioccolatieri 21-Recco: Flatbread-fees Foccacia, met di Recco col Formaggio
21-Bologna: The Fat One met Torta Dell en#8217abbondanza 22: Florence: Company of the Cauldron die begin van moderne voedselvoorbereiding en aanbieding 23-Siena: Toskaanse diversiteit produkte en produkte van Toskane Cantuccini 23-Marzalla-heuning, olyfolie en wynplaas 24: San Lorenzo Nuovo: Sagra degli Gnocchi met die aartappels van die Viterbo en Fagiolo Secondo, 'n plaaslike boontjie wat verantwoordelik is vir die volhoubaarheid van voedsel deur hongersnood en oorlog 25: Amatrice: The Carbonara Conundrum, deel een met Pasta all’Amatriciana 26-Rome: The Carbonara Conundrum, deel twee met die oorsprong van Spaghetti alla Carbonara 26-Napoli: Pizzaverhaal en tradisie 27: Cetara: Garum en Colatura ansjovis / makriel vissous, ou en nuwe metodes 29: Pompei: Golden Ice Gelateria Artigianale 30: Syracuse: Die Griekse invloed met Arancino / Arancini 31: Pozzallo: Vishawe van Sicilië met Calamaretti 32: Mediterreense Eilande: Pastabak -tradisie met Imqarrun il-forn (Malta), Makaronia Tou Fournou (Ciprus), Pastitsio (Griekeland en Ciprus), Timballo di Maccheroni (Italië en Malta) 34: Palermo: Teenage Kicks met Focaccia Panino / Focaccia Farcite 35: Messina Strait: Die Swordfish Dilemma met die bewaring van Spada (swaardvis) 36: Bari: Orecchiette alle Cime di Rapa 36: Durrës: Lemon Sunshine met Avgolemono 37: Forlimpopoli: The Artusi Effect met Pellegrino Artusi, Die kookkuns van Italië met sy kookboek Science in the Kitchen 38: Adria: Broodbak met Arnaldo Cavallari en die oorsprong van Ciabatta 39: Mantua: Cornmeal and Pellagra, the Caprese Doctor and the Saving of the Songbirds met polenta 40: Verona: Bottega del Vino met tradisionele Veronese kos en wyn, waaronder Guancia di Manzo Brasata all’Amarone
41-Borghetto sul Mincio: dorpie oor water met die verhaal van die Templar Tavern en Love Knots (met tortellini gevulde pasta) 41-Trentino Alto Adige: Knödel Geschichte dumpling verhaal en tradisie van Oostenryk en Duitsland met Apfelknödel 42-Tisen: The Deer Hunter met Ötzi die ysman en die Eintöpf 43-Innsbruck: Altweiner Apfelstrudel 44: Radovljica: Peperkoekargitektuur met die Lectar House, gemmerkoekie -kultuur 45: Postojna: Šara 46-Split: Visstoof met Ribarski Brodet 46-bladsy: Paški Meneer met die tradisie van melkkaas van skape op die eiland Pag in die Adriatiese See en die Marenda (brunch) tradisie van die kus van Kroasië 47: Petrovac: Pašticada (soetpot beesvleis gemarineerde beesvleis stadig gaar), feesmaal 48: Lake Skadar: Kormoran Restaurant met die meervis en Jegulju na Orizu 49: Thessaloniki: Olyf-suurlemoen-ervaring met 'n besoek aan die Griekse kos uit die verlede 50: Athene: 51: Sparta: Olyfoliemuseum deel een van die olyfverhaal 52: Alexandroupolis: Ellinikoú Proinoú 53: Fatih: Grand Bazaar Food and Drink met Tezçakar Cafe en Cafe Life, waaronder Turkse koffie, Anatoliese tee plus teetradisie, appeltee, munttee, salie -tee, Havuzlu Restaurant en Mercimek Çorbasi 54: Sekerci: Lokum met Turkish Delight -tradisie by Haci Bekir 55: Eminönü: Spice Bazaar met speserymengsels en tradisionele speserye van Anatolië 56: Beyoğlu: Street Food met Balık Ekmek 57: Üsküdar: Icli Köfte 58: Körtik Tepe, Göbekli Tepe, Çatalhöyük: Volhoubare voedselsekerheid (verlede en hede), die verhaal van die oorsprongvoedsel - gars, kekerertjie, fava (bruin) boontjie, lensie, ertjie, rog, vet, koring, van einkorn en emmer tot moderne koring en weer terug, met koringgeregte, insluitend Aş Çorbasi 59: Gaziantep: Baklava -tradisie met Gaziantep filodeeg met pistache 60: Adana: Turkse Kebab -kultuur met Adana kebab, oorsprong, geskiedenis van kebab, deel een 61: Konya Plain: Van voer na boerdery (die begin van die Anatoliese koskultuur) met Düğün Pilavi / Riz bi Dfeen 62-Bodrum: Wild Greens met Hardalotu 63: Rhodes: Doner / Gyros met die geskiedenis van die kebabkultuur in die Egeïese See, deel twee 64: Heraklion: Minoïese kombuis met die geheime van die oostelike Mediterreense dieet 65: Cyclades: Mezedes met Griekse seekos -voorgeregte en versnaperinge 66-Cyclades: Gebak en pasteie met Kerkyraïkí Giaourtópita 66-Izmir: Köfte met Anatoliese (en Ottomaanse) tradisies, die verhaal van frikkadelle, deel 1 67: Ayvalık: Oop basaar met plaaslike produkte en produkte 68: Ciprus: Mezedhes
69: Anogyra: heuning-sesam pastelle fees en tradisie 70: Malatya: Appelkose met Kayısı Pestili 71: Alacahöyük: Anatoliese-Hetitiese brood Turkse argeoloë produseer 'n 4000 jaar oue spyskaart 72: Trabzon: Brood tradisie en fees met Vakfıkebir Ekmeği 73: Balıkçılar Köyü: Swartsee ansjovis visvang tradisie en geregte, waaronder Hamsi Diblesi 74: Kars: Tarhana 75: Mount Ararat: Basterma / Pastirma 76: Tbilisi: herlewing van tradisionele Georgiese kos met Abkhazura აფხაზური
77: Yerevan: Meester -sjef Sedrak Mamulyan praat Armeense Food Renaissance met produkte en produkte 78: Kaspiese See: Kaviaarsturg en volhoubaarheidstradisie en -verhaal 80: Kharkiv: Chervonyy Borsch 81: Chisinâu: Moldawiese herinneringe voedselmandjie van Oos -Europa met inheemse produkte 82: Bălți: Platsindy 83: Cluj-Napoca: Tokany 84: Brasov: Fasole cu Cârnaţi 85: Ploieşti: Cozonac 86: Boekarest: Ciorbă 87: Craiova: Mămăliguţă cu brânză şi Smântână 88: Banitsa: Banitsa 89: Slivnitsa: Witgoud van Bulgarye 90: Balkan: Ottomaanse koskultuur produkte insluitend Böregi / Börek
91: Priština: Byrek me Spinaq / Pita Zeljanica 92: Sarajevo: Lepinje 93: Belgrado: Mešano Meso 94: Srbobran: Worsfees storie en produkte 95: Szeged: Paprika 96: Debrecen: Potstoof tradisie 97-Boedapest: Kéhli Restaurant, Hongaarse tradisionele kos plus Gulyàs (goulash) verhaal en tradisie met herinterpretasies van goulash, insluitend Bogracsgulyas 97-Boedapest: Street Food insluitend lángos 99: Koprivnica: Vegeta 100: Novigrad: Aspersiefees storie en produkte 101: Ljubljana: Potica 102-Kobarid: Struklji 102-Trieste: Groenslaai 103: Udine: Montasio -kaas tradisie en verhaal met Frico con Patate e Cipolla 103: Carnia met Formaggio di Malga 104-Venesië: Caffè La Serra met Sachertorte 104-Venesië: Karnaval met Fritole 104-Burano: Risotto alla Buranella / Risotto di Gò (ghiozzo di laguna)
105: Lamon: The Pope's Bean met lamboontjiesoorte spagnolit, spagnolo, calonega en canalino, boontjieboonverhaal plus Risotto alla Carnarola 106: Isola della Scala: Rice Fair met rystipes, waaronder Aborio, Baldo, Balilla, Carnaroli, San Andrea, Vialone Nano, risotto -tradisie en resepte, waaronder Risotto all'Isolana 107: Bra: Slow Food, storie 108: Menton: Suurlemoene fees 109: Monaco-Ville: Barbagiuan Monegasque 110: Mooi: La Fondue Niçois 111: Provence: Jean de Florette's Authentic met kaas, vis, kruie, groente, waaronder Poulpe a la Provençale (seekat in die Provence-styl), Ratatouille Niçoise 112: Marseille: Baccalà met die Noord-Atlantiese lugdroogde kabeljoutradisie van Italië, Frankryk, Spanje en Portugal plus L'estocafic / E'stocafi 113: Romans-sur-Isère: Pogne 114: Grabels: Ici.C.Lokaal die implementering van die kort kettingelement van volhoubare voedselsekerheid, model, storie en ou straatmarktradisie 115: Beaumont-de-Lomagne: Knoffelfees 116: Andorra: Bordas Rústicas
117: Puigcerdà: Trinxat 118: Barcelona: The Cook’s Book (Libre del Coch) met ou en nuwe weergawes van Empanadas 119: Lleida: Catalan Culinary Heritage verhaal, produkte en produkte, met Ànec amb Pera d’hivern 120: Valls: Calçots 121: Riudoms: Hazelnoot fees en storie 122: Delta de l’Ebre: Rysvelde met rystipes, waaronder Bahia, Bomba, Fonsa, Montsianell, Sénia, Tebre, paella -tradisie en resepte, waaronder Paella de Arroz con Garbanzos 123: Valencia: lemoene, tradisie en verhaal, met Bizcocho Tarta de Naranja 124: Valenciana -gemeenskap: Chufa