Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë

Rustieke erfstuk tamatie en basiliekruidtert

Rustieke erfstuk tamatie en basiliekruidtert



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Watter beter manier om die somer te vier as met hierdie rustieke tamatie en basiliekruidtert? Ek kan aan geen dink nie.MEER+MINDER-

Opgedateer 20 September 2016

3

lbs erfstuk tamaties, in skywe van 1/4 duim gesny

1/2

koppie gerasperde basiliekruidblare

1/2

koppie gerasperde fontina kaas

1

eetlepel heel vars oregano blare, fyngekap

4

eetlepels vars broodkrummels

1/2

teelepel kosher sout, plus nog meer vir geurmiddels

1/4

teelepel gekapte swartpeper

1/2

teelepel growwe seesout

1/4

koppie verkruimelde vars bokkaas

1

Pillsbury ™ pizza -kors in die yskas

Versteek beelde

  • 1

    Berei 'n medium-warm vuur [200 ° C] in 'n houtoond of oond.

  • 2

    Rangskik die tamatieskywe in 'n enkele laag op papierhanddoeke en sout liggies. Laat dreineer vir 10 minute, en druk dan versigtig om meer sap te verwyder.

  • 3

    Berei pizzadeeg volgens die instruksies op die verpakking.

  • 4

    Meng 1/4 koppie basiliekruid, fontina en oregano. Meng in 'n aparte bak 2 eetlepels broodkrummels en 1/2 teelepel kosher sout. Rangskik die kaasmengsel op die uitgerolde deeg en laat 'n rand van 1 1/2 duim agter. Bestrooi met die broodkrummelmengsel.

  • 5

    Rangskik die helfte van die tamaties, oorvleuel die skywe, oor die kaas. Besprinkel die oorblywende mieliepitte, liggies sout en bestrooi met die oorblywende broodkrummels. Rangskik die tweede laag tamaties bo -oor en besprinkel liggies met sout en die gekraakte swartpeper.

  • 6

    Bak in die oond vir 20 minute; verwyder en bo -op die middel met die verkrummelde bokkaas. Druk die kaas liggies in die tamaties. Plaas terug in die oond en bak nog 20 minute, of tot die kors goudbruin is.

  • 7

    Haal uit die oond en laat staan ​​vir minstens 20 minute of tot 45 minute. Besprinkel die tert met die oorblywende basiliekruidblare; sny en bedien by kamertemperatuur.

Voedingsfeite

Dien grootte: 1 Bediening
Kalorieë
280
Kalorieë van vet
70
% Daaglikse waarde
Totale vet
7 g
11%
Versadigde vet
3 1/2 gram
18%
Trans vet
0g
Cholesterol
15 mg
5%
Natrium
910 mg
38%
Kalium
530 mg
15%
Totale koolhidraat
43g
14%
Dieetvesel
3g
13%
Suikers
10 g
Proteïen
11g
Vitamien A.
40%
40%
Vitamiene C
25%
25%
Kalsium
10%
10%
Yster
15%
15%
Uitruilings:

2 stysel; 0 Vrugte; 1/2 ander koolhidraat; 0 afgeroomde melk; 0 Laevetmelk; 0 Melk; 1 Groente; 0 Baie maer vleis; 0 Maer vleis; 0 Vetterige vleis; 1/2 vet;

*Persentasie daaglikse waardes is gebaseer op 'n dieet van 2 000 kalorieë.


Rustieke erfstuk tamatie tert

Ek het oorspronklik hierdie soort resep al in die vroeë dae van die skryf van hierdie blog geplaas. Dit lyk gepas dat dit een van die langste resepte op die blog sou wees, aangesien dit 'n gunsteling was sedert ons in 1840 Farm ons huis gemaak het. Destyds het ons ryp tamaties by die plaaslike boeremark gekoop om hierdie tert te maak. Noudat ons ons eie tuin plant, sien ons uit na hierdie rustieke tert bedek met ons tuisgemaakte erfstuk tamaties.

Die kombinasie van geure in hierdie gereg is perfek gebalanseerd. Die suurheid en aardsheid van die tamaties is die ster, maar die romerige ricotta en helder basiliekruid beklemtoon dit heerlik. Deur die jare het ek 'n paar eenvoudige aanpassings aan die oorspronklike resep aangebring. Ek het dit vereenvoudig en 'n rustieke resep gemaak wat baie vinniger is om na 'n lang dag in die tuin te werk. Die eindresultaat is net so lekker en die tyd wat nodig is om hierdie pragtige gereg te maak, word in twee gesny.

Ek hoop dat u hierdie vereenvoudigde weergawe probeer. U kan ook die oorspronklike weergawe sien en leer hoe ons ons tamatiekweek begin het in die vroeë dae toe ons hier op die plaas 1840 gewoon het. In daardie dae het ons elke somer meer as 100 pond tuisgemaakte erfstuk -tamaties geoes. Belangriker nog, ons het elke laaste happie geëet en geniet!


Verwante video

Wees die eerste om hierdie resep te hersien

U kan hierdie resep beoordeel deur 'n telling van een, twee, drie of vier vurke te gee, wat gemiddeld met ander kokke ' -graderings bepaal word. As u wil, kan u ook u spesifieke kommentaar, positief of negatief - sowel as wenke of vervangings - in die geskrewe beoordelingsruimte deel.

Epicious Links

Condé Nast

Wettige kennisgewing

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou.

Die gebruik van en/of registrasie op enige gedeelte van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms (opgedateer vanaf 1/1/21) en privaatheidsbeleid en koekieverklaring (opgedateer vanaf 1/1/21).

Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast.


Vinnige & Maklike Rustieke Somertomaties


Dit lyk asof ons elke somer 'n oormaat van iets in ons tuin het. Dit is dikwels courgette, alhoewel ons courgette hierdie jaar sterk begin het, maar toe niks uitloop nie. Ons tamaties het egter die oorhand gekry, en ons tamatieplante het hul pote van 6 meter groot geword en vou nou óf óf groei in ons olyfbome. Ons het nog nooit plante laat groei soos hierdie nie, en ondanks die feit dat ons vier of vyf verskillende variëteite het, groei hulle almal soos onkruid. Met die temperature in die negentigerjare en met konstante sonskyn, pluk ek tans elke dag 'n groot mandjie vol tamaties. Alhoewel ek daarvan hou om rou tamaties te eet, kan 'n mens net soveel eet, so ek het dit gebruik vir souse, sop, gevries, ingemaak, en eintlik gebruik ek dit op elke manier waaraan ek kan dink. Ek het onlangs besluit om iets anders te probeer, en 'n pakkie blaardeeg uit die yskas gehaal en hierdie ligte tert saamgebring vir middagete wat ek saam met 'n groot mengelslaai bedien het.

Ek probeer blaardeeg so gereeld as moontlik in my yskas hou, want dit is so veelsydig en jy kan dit in 'n paar minute gebruik vir 'n vinnige voorgereg, of 'n soet nagereg. Ek het groot biefstuk, of "cuore di bue" tamaties gebruik, alhoewel jy enige ryp, smaaklike tamatie kan gebruik wat jy verkies. Ek dink 'n kombinasie van geel en rooi erfstuk tamaties sal ook wonderlik wees op hierdie tert. Om smaak en inhoud by hierdie tert te voeg, bedek ek eers die onderkant van die tert met 'n bietjie gerasperde mozzarella en 'n bietjie gerasperde Parmesaankaas. Nadat ek die tamaties oor die kaas gelê het, het ek nog meer gerasperde Parmesaan gesny saam met 'n bietjie vars basiliekruid, en dan gebak totdat die tert goudbruin was. Ek hou daarvan om hierdie tert in groot blokkies te sny, maar jy kan dit in kleiner stukkies sny om saam met 'n glas wyn by te dra as jy dit vermaak.


Rustieke tamatie tert

Maak 1 tert, ongeveer 6 porsies

As u 'n skyfie tertdeeg en groente het, kan u vinnig en maklik 'n rustieke hartige tert vir aandete maak. Hierdie tamatie-basiliekruidweergawe is 'n heerlike ode vir die somer, maar die uiebasis in hierdie resep is 'n uitstekende wegspringplek vir allerhande geure. Ons beveel aan dat u vooraf 'n uiebasis maak en dit in klein porsies vries om op 'n gril te gebruik.

1 pakkie Grand Central-botter-deegdeeg, in yskas ontdooi
2 eetlepels olyfolie
2 eetlepels ongesoute botter
2-3 uie (ongeveer 1 pond), in dun skyfies gesny
2 teelepels kosher sout
1/2 tot 3/4 koppie gerasperde fontina, gruyere, feta of parmesaankaas (of gebruik 'n mengsel)
3-4 medium tamaties, in skywe gesny
Vars basiliekruid

Eierwas: 1 eier geklits met 1 eetlepel water

Voorverhit die oond tot 350 ° F.

Karameliseer uie.
Verhit olyfolie en botter in 'n groot swaarboompan oor medium hoog. Voeg uie by, besprinkel met sout en soteer tot uie 'n bietjie vloeistof vrylaat en 'n paar donker kolle begin ontwikkel, ongeveer 10 minute. Verlaag die hitte tot medium-laag en kook totdat die uie ongeveer 20 minute sag en lekker bruin is. Laat afkoel en voeg nog sout by indien nodig. (U kan die uiebasis vroegtydig maak en in die yskas vries of verkoel word totdat dit gereed is om te gebruik.)

Vorm die tert.
Voer 'n bakplaat met bakpapier uit. Rol die sirkel van 'n deegdeeg liggies uit op 'n meelbestrooide oppervlak tot 'n deursnee van 14-16 cm. Oordra na perkament uitgevoerde bakplaat. Draai dit deeglik toe en behou die res van die deeg vir 'n ander gebruik.

Smeer 1 tot 1 1/2 koppies uiebasis oor deeg, en laat 'n rand van 3 duim. Besprinkel met die helfte van die gerasperde kaas en rangskik tamaties in 'n enkele laag bo -op. Bedek met die res van die gerasperde kaas. Lig die rand versigtig op en oor die vulsel en laat die deeg ongeveer 8 tot 10 keer vou.

Bak.
Smeer deeg met eierwas en bak tert vir 40-45 minute, draai pan halfpad deur tot gaar en vulsel en kors diep goudbruin is. Laat afkoel vir 10 minute. Bedek met vars basiliekruid en bedien warm of by kamertemperatuur.