Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë

Eet in die oudste restaurant ter wêreld in Madrid

Eet in die oudste restaurant ter wêreld in Madrid

Madrid is een van die grootste smeltpotte van Europa, en deur sy majestueuse strate loop jy nie anders as om afgelei te word deur die geure wat deur die lug waai nie. Van calamares a la romana tot patatas bravas, die lys klassieke Spaanse geregte is eindeloos. Maar om die essensie van historiese eetplekke in hierdie pragtige stad werklik vas te lê, moet u 'n besoek beplan om by die oudste restaurant ter wêreld, Restaurant Botín, te gaan eet.

'N Guinness -wêreldrekord vir die langste restaurant wat deurlopend bestuur word, word met trots in die voorvenster vertoon. Sedert 1725 - voordat die Verenigde State 'n land was - was Restaurant Botín 'n kookkuns in die stad. Bedien almal, van internasionale koninklikes en Olimpiese atlete tot Hollywood -akteurs en gewaardeerde skrywers (Hemingway verwys na Restaurant Botín as sy gunsteling restaurant in Die son kom ook op en "Death in the Afternoon."), was dit 'n ware gelykmaker. Die dekor is beskeie elegant, en die spyskaart is eerbiedig eenvoudig. Dit is hoe u sou dink dat 'n outentieke Madriliaanse restaurant 'n gevoel sou hê - verwelkomend stylvol en bekoorlik verouderd.

Ek word ontmoet deur Jose González, wat die restaurant saam met sy neef, Antonio, bestuur. González, wat bekend staan ​​as "Pepe", is die derde generasie van sy familie wat die erfenis van hierdie landmerk voortgesit het, en terwyl ons 'n paar sentimeter van 'n wonderlike dieprooi jamón gaan sit, kan ek nie anders as om in die blote geskiedenis vasgevang te voel nie binne die gebou. Dit is 'n klein ruimte, en Pepe lag dat hulle nooit 'n Michelin -ster sal kry nie, vanweë die moeilike omstandighede waarmee hulle gedwing word om mee te werk. Die kombuis, of liewer die oond, is die middelpunt van die slagskip. Dit is 'n oorspronklike deel van die restaurant en word met eikeboom gebrand vanweë die hoë temperatuur en lae humiditeit van die hout, die perfekte kombinasie vir die kenmerkende gereg, die suigvark.

Ja, hoewel Madrid bekend is vir sy uiteenlopende verskeidenheid produkte, seekos en vleis, kom u na Botín vir sy suigvark. Pepe dring daarop aan dat dit die beste in die hele Spanje is. 'Eerlik, dit is nie iets delikat nie - maar die feit is dat dit 'n baie eenvoudige, maar baie lekker gereg is,' vertel hy. 'Nie almal berei die suigvark goed voor nie. U het 'n houtvuuroond met eikehout nodig, 'verduidelik hy dat die oond al dekades lank die gerugte is wat sy oupa gemaak het. 'Dit is baie eenvoudig,' verduidelik hy. 'U het die suigvark nodig. 'N Paar kruie wat my oupa in sy resep geïmplementeer het. En dit is dit. ” Die kruie met sout en soet paprika word in 'n kleipot by die vark gevoeg. Dit word dan bedek met gesnyde ui en knoffel voordat dit in water en witwyn gekruid word met dragon. Nadat die vark byna twee uur vooraf gebak is, word die vark uitgehaal en op 'n hanghaak gespan. Van daar af word dit dan nog 20 minute in die vuuroond op 530 grade Fahrenheit klaargemaak voordat dit uiteindelik na die tafel gestuur word.

Die eindresultaat is nogal indrukwekkend: 'n perfek gekookte suigvark met die skerpste vel wat skoon voor my bedek is. Die ware rustieke ete word bedien met 'n paar aartappels langs die vleis. Moenie 'n artistieke borduurwerk of uitspattige versierings verwag nie. Verwag Spaanse eenvoud, maar goed gedoen. Die bevredigende knapperigheid van die knapperige vel word gevolg deur die rokerige en sagte vleis. Die gereg is pragtig klam en is die perfekte uitvoering van 'n gesinsresep.

Deur op straatvlak te eet, kan u die waansinnige energie van die ingang en die kombuis ervaar, maar as u op die onderste verdieping eet, kan u u maaltyd in 'n byna ou omgewing beleef. Die restaurant self is sedert 1725 oop; die grotte hieronder dateer egter eintlik uit die 16de eeu. Ek raai u aan om 'n bespreking te maak en 'n tafel op die onderste verdieping aan te vra. Omring deur afgeleefde baksteenmure en tydsverslete boë, is dit een van die mees unieke eetkamers ter wêreld. As u eers by die restaurant is, is my ander wenk om u kelner 'n draai in die wynkelder te vra-verlaat u tafel vir 'n kort rukkie om af te daal na die donker laer vlakke van wingerde.

Restaurant Botin lok toeriste van regoor die wêreld. Daar kan nie ontken word dat daar 'n sekere nuwe element oor aandete hier is nie, maar dit bied 'n geleentheid om 'n wonderlike Spaanse aandete te beleef, anders as die tipiese tapasfees wat u elders in hierdie kosmopolitiese stad sou beleef. In elk geval, dit is 'n onvergeetlike maaltyd vir die geskiedenisboeke tydens u reise deur hierdie dinamiese deel van Europa.

Ontdek watter Amerika se oudste restaurante is.


By die wêreld se oudste restaurant brand die vuur al 239 jaar

Hulle het nog nooit die oond in die Botin -restaurant in Madrid afgeskakel nie.

Die restaurantbedryf is berug moeilik: Stram marges, veranderende neigings en die moeilikheid om herhalende kliënte te kry met soveel opsies om van te kies, beteken dat dit vir baie restauranteurs eenvoudig kan bly om tot die einde van u huurooreenkoms te oorleef. Intussen het Botin Restaurant in Madrid, Spanje, waarskynlik 'n paar huurkontrakte ondergaan: op 293 -jarige ouderdom word dit deur Guinness World Records erken as die oudste restaurant wat voortdurend bedryf word.

Die YouTube -kanaal Great Big Story het onlangs by Botin Restaurant afgelaai om te sien of hulle enige van die geheime daarvan kan ontbloot. Onderbestuurder Luis Javier Sanchez, wat al 41 jaar by Botin gewerk het, het verduidelik dat die restaurant sedert 1725 oop was (as u dit nie wil doen nie).

Die oond is egter nog indrukwekkender: 𠇍it is ons juweel. Ons kroonjuweel, ” Sanchez, sê. Die oond brand al 293 jaar aanhoudend. Ek herhaal dit: 293 jaar. Ons het dit nooit uitgesit nie. Dit moet snags warm bly en soggens gereed wees om gebraai te word. Dit is die rede waarom ons dit nooit moet blus nie. Daar is 'n spesiale geur daarin, dit is werklik ongelooflik. ”

Net so ongelooflik is hoe toegewyd die restaurant sê dat dit die onderhoud van die kombuis bedien. Hoewel Sanchez die wynkelder beskryf as 'n asemhalingsgeskiedenis, en op sommige maniere, is die kos bedoel om soos geskiedenis te proe, met elke sjef wat by sy voorganger leer en dan die resepte aan die volgende generasie deurgee. Ons resepte is baie oud, van toe die oupas die restaurant begin het, en hy gaan voort. En ons het sedertdien getrou gebly aan die resepte. ”

Tog is Botin Restaurant nie heeltemal vas in die verlede nie. Dit het 'n webwerf en al die nodige sosiale media -rekeninge. En natuurlik is dit ook op TripAdvisor waar mense resensies kan lewer soos, 𠇎h, ek het gehoor dat hierdie plek 'n hoogtepunt bereik het in 1831.


By die wêreld se oudste restaurant brand die vuur al 239 jaar

Hulle het nog nooit die oond in die Botin Restaurant van Madrid afgeskakel nie.

Die restaurantbedryf is berug moeilik: stywe marges, veranderende neigings en die moeilikheid om herhalende kliënte te kry met soveel opsies om van te kies, beteken dat dit vir baie restauranteurs eenvoudig kan bly om tot die einde van u huurooreenkoms te oorleef. Intussen het Botin Restaurant in Madrid, Spanje, waarskynlik 'n paar huurkontrakte ondergaan: op 293 -jarige ouderdom word dit deur Guinness World Records erken as die oudste restaurant wat voortdurend bedryf word.

Die YouTube -kanaal Great Big Story het onlangs by Botin Restaurant afgelaai om te sien of hulle enige van die geheime daarvan kan ontbloot. Onderbestuurder Luis Javier Sanchez, wat al 41 jaar by Botin gewerk het, het verduidelik dat die restaurant sedert 1725 oop was (as u dit nie wil doen nie).

Die oond is egter nog indrukwekkender: 𠇍it is ons juweel. Ons kroonjuweel, ” Sanchez, sê. Die oond brand al 293 jaar aanhoudend. Ek herhaal dit: 293 jaar. Ons het dit nooit uitgesit nie. Dit moet snags warm bly en soggens gereed wees om gebraai te word. Dit is die rede waarom ons dit nooit moet blus nie. Daar is 'n spesiale geur daarin, dit is werklik ongelooflik. ”

Net so ongelooflik is hoe toegewyd die restaurant sê dat dit die onderhoud van die kombuis bedien. Al beskryf Sanchez die wynkelder as 'n asemhalingsgeskiedenis, is die kos bedoel om soos geskiedenis te proe, met elke sjef wat by sy voorganger leer en dan die resepte aan die volgende generasie deurgee. Ons resepte is baie oud, van toe die oupas die restaurant begin het, en hy gaan voort. En ons het sedertdien getrou gebly aan die resepte. ”

Tog is Botin Restaurant nie heeltemal vas in die verlede nie. Dit het 'n webwerf en al die nodige sosiale media -rekeninge. En natuurlik is dit ook op TripAdvisor waar mense resensies kan lewer soos, 𠇎h, ek het gehoor dat hierdie plek 'n hoogtepunt bereik het in 1831.


By die oudste restaurant ter wêreld brand die vuur al 239 jaar

Hulle het nog nooit die oond in die Botin Restaurant van Madrid afgeskakel nie.

Die restaurantbedryf is berug moeilik: stywe marges, veranderende neigings en die moeilikheid om herhalende kliënte te kry met soveel opsies om uit te kies, beteken dat dit vir baie restauranteurs eenvoudig kan bly om tot die einde van u huurkontrak te oorleef, 'n prestasie is. Intussen het Botin Restaurant in Madrid, Spanje, waarskynlik 'n paar huurkontrakte ondergaan: op 293 -jarige ouderdom word dit deur Guinness World Records erken as die oudste restaurant wat voortdurend bedryf word.

Die YouTube -kanaal Great Big Story het onlangs by Botin Restaurant afgelaai om te sien of hulle enige van die geheime daarvan kan ontbloot. Onderbestuurder Luis Javier Sanchez, wat al 41 jaar by Botin gewerk het, het verduidelik dat die restaurant sedert 1725 oop was (as u dit nie wil doen nie).

Die oond is egter nog indrukwekkender: 𠇍it is ons juweel. Ons kroonjuweel, ” Sanchez, sê. Die oond brand al 293 jaar aanhoudend. Ek herhaal dit: 293 jaar. Ons het dit nooit uitgesit nie. Dit moet snags warm bly en gereed wees om in die oggend gebraai te word. Dit is die rede waarom ons dit nooit moet blus nie. Daar is 'n spesiale geur daarin, dit is werklik ongelooflik. ”

Net so ongelooflik is hoe toegewyd die restaurant sê dat dit die onderhoud van die kombuis bedien. Al beskryf Sanchez die wynkelder as 'n asemhalingsgeskiedenis, is die kos bedoel om soos geskiedenis te proe, met elke sjef wat by sy voorganger leer en dan die resepte aan die volgende generasie deurgee. Ons resepte is baie oud, vandat die oupas die restaurant begin het, en hy gaan voort. En ons het sedertdien getrou gebly aan die resepte. ”

Tog is Botin Restaurant nie heeltemal vas in die verlede nie. Dit het 'n webwerf en al die nodige sosiale media -rekeninge. En natuurlik is dit ook op TripAdvisor waar mense resensies kan lewer soos, 𠇎h, ek het gehoor dat hierdie plek 'n hoogtepunt bereik het in 1831.


By die oudste restaurant ter wêreld brand die vuur al 239 jaar

Hulle het nog nooit die oond in die Botin -restaurant in Madrid afgeskakel nie.

Die restaurantbedryf is berug moeilik: Stram marges, veranderende neigings en die moeilikheid om herhalende kliënte te kry met soveel opsies om van te kies, beteken dat dit vir baie restauranteurs eenvoudig kan bly om tot die einde van u huurooreenkoms te oorleef. Intussen het Botin Restaurant in Madrid, Spanje, waarskynlik 'n paar huurkontrakte ondergaan: op 293 -jarige ouderdom word dit deur Guinness World Records erken as die oudste restaurant wat voortdurend bedryf word.

Die YouTube -kanaal Great Big Story het onlangs by Botin Restaurant afgelaai om te sien of hulle enige van die geheime daarvan kan ontbloot. Onderbestuurder Luis Javier Sanchez, wat al 41 jaar by Botin gewerk het, het verduidelik dat die restaurant sedert 1725 oop was (as u dit nie wil doen nie).

Die oond is egter nog indrukwekkender: 𠇍it is ons juweel. Ons kroonjuweel, ” Sanchez, sê. Die oond brand al 293 jaar aanhoudend. Ek herhaal dit: 293 jaar. Ons het dit nooit uitgesit nie. Dit moet snags warm bly en gereed wees om in die oggend gebraai te word. Dit is die rede waarom ons dit nooit moet blus nie. Daar is 'n spesiale geur daarin, dit is werklik ongelooflik. ”

Net so ongelooflik is hoe toegewyd die restaurant sê dat dit die onderhoud van die kombuis bedien. Al beskryf Sanchez die wynkelder as 'n asemhalingsgeskiedenis, is die kos bedoel om soos geskiedenis te proe, met elke sjef wat by sy voorganger leer en dan die resepte aan die volgende generasie deurgee. Ons resepte is baie oud, vandat die oupas die restaurant begin het, en hy gaan voort. En ons het sedertdien getrou gebly aan die resepte. ”

Tog is Botin Restaurant nie heeltemal vas in die verlede nie. Dit het 'n webwerf en al die nodige sosiale media -rekeninge. En natuurlik is dit ook op TripAdvisor waar mense resensies kan lewer soos, 𠇎h, ek het gehoor dat hierdie plek 'n hoogtepunt bereik het in 1831.


By die oudste restaurant ter wêreld brand die vuur al 239 jaar

Hulle het nog nooit die oond in die Botin Restaurant van Madrid afgeskakel nie.

Die restaurantbedryf is berug moeilik: stywe marges, veranderende neigings en die moeilikheid om herhalende kliënte te kry met soveel opsies om van te kies, beteken dat dit vir baie restauranteurs eenvoudig kan bly om tot die einde van u huurooreenkoms te oorleef. Intussen het Botin Restaurant in Madrid, Spanje, waarskynlik 'n paar huurkontrakte ondergaan: op 293 -jarige ouderdom word dit deur Guinness World Records erken as die oudste restaurant wat voortdurend bedryf word.

Die YouTube -kanaal Great Big Story het onlangs by Botin Restaurant afgelaai om te sien of hulle enige van die geheime daarvan kan ontbloot. Onderbestuurder Luis Javier Sanchez, waarvoor hy 41 jaar by Botin gewerk het, het verduidelik dat die restaurant sedert 1725 oop was (as u dit nie wil doen nie).

Die oond is egter nog indrukwekkender: 𠇍it is ons juweel. Ons kroonjuweel, ” Sanchez, sê. Die oond brand al 293 jaar aanhoudend. Ek herhaal dit: 293 jaar. Ons het dit nooit uitgesit nie. Dit moet snags warm bly en soggens gereed wees om gebraai te word. Dit is die rede waarom ons dit nooit moet blus nie. Daar is 'n spesiale geur daarin, dit is werklik ongelooflik. ”

Net so ongelooflik is hoe toegewyd die restaurant sê dat dit die onderhoud van die kombuis bedien. Al beskryf Sanchez die wynkelder as 'n asemhalingsgeskiedenis, is die kos bedoel om soos geskiedenis te proe, met elke sjef wat by sy voorganger leer en dan die resepte aan die volgende generasie deurgee. Ons resepte is baie oud, vandat die oupas die restaurant begin het, en hy gaan voort. En ons het sedertdien getrou gebly aan die resepte. ”

Tog is Botin Restaurant nie heeltemal vas in die verlede nie. Dit het 'n webwerf en al die nodige sosiale media -rekeninge. En natuurlik is dit ook op TripAdvisor waar mense resensies kan lewer soos, 𠇎h, ek het gehoor dat hierdie plek 'n hoogtepunt bereik het in 1831.


By die oudste restaurant ter wêreld brand die vuur al 239 jaar

Hulle het nog nooit die oond in die Botin Restaurant van Madrid afgeskakel nie.

Die restaurantbedryf is berug moeilik: stywe marges, veranderende neigings en die moeilikheid om herhalende kliënte te kry met soveel opsies om van te kies, beteken dat dit vir baie restauranteurs eenvoudig kan bly om tot die einde van u huurooreenkoms te oorleef. Intussen het Botin Restaurant in Madrid, Spanje, waarskynlik 'n paar huurkontrakte ondergaan: op 293 -jarige ouderdom word dit deur Guinness World Records erken as die oudste restaurant wat voortdurend bedryf word.

Die YouTube -kanaal Great Big Story het onlangs by Botin Restaurant afgelaai om te sien of hulle enige van die geheime daarvan kan ontbloot. Onderbestuurder Luis Javier Sanchez, wat al 41 jaar by Botin gewerk het, het verduidelik dat die restaurant sedert 1725 oop was (as u dit nie wil doen nie).

Die oond is egter nog indrukwekkender: 𠇍it is ons juweel. Ons kroonjuweel, ” Sanchez, sê. Die oond brand al 293 jaar aanhoudend. Ek herhaal dit: 293 jaar. Ons het dit nooit uitgesit nie. Dit moet snags warm bly en gereed wees om in die oggend gebraai te word. Dit is die rede waarom ons dit nooit moet blus nie. Daar is 'n spesiale geur daarin, dit is werklik ongelooflik. ”

Net so ongelooflik is hoe toegewyd die restaurant sê dat dit die onderhoud van die kombuis bedien. Al beskryf Sanchez die wynkelder as 'n asemhalingsgeskiedenis, is die kos bedoel om soos geskiedenis te proe, met elke sjef wat by sy voorganger leer en dan die resepte aan die volgende generasie deurgee. Ons resepte is baie oud, vandat die oupas die restaurant begin het, en hy gaan voort. En ons het sedertdien getrou gebly aan die resepte. ”

Tog is Botin Restaurant nie heeltemal vas in die verlede nie. Dit het 'n webwerf en al die nodige sosiale media -rekeninge. En natuurlik is dit ook op TripAdvisor waar mense resensies kan lewer soos, 𠇎h, ek het gehoor dat hierdie plek 'n hoogtepunt bereik het in 1831.


By die oudste restaurant ter wêreld brand die vuur al 239 jaar

Hulle het nog nooit die oond in die Botin -restaurant in Madrid afgeskakel nie.

Die restaurantbedryf is berug moeilik: stywe marges, veranderende neigings en die moeilikheid om herhalende kliënte te kry met soveel opsies om van te kies, beteken dat dit vir baie restauranteurs eenvoudig kan bly om tot die einde van u huurooreenkoms te oorleef. Intussen het Botin Restaurant in Madrid, Spanje, waarskynlik 'n paar huurkontrakte ondergaan: op 293 -jarige ouderdom word dit deur Guinness World Records erken as die oudste restaurant wat voortdurend bedryf word.

Die YouTube -kanaal Great Big Story het onlangs by Botin Restaurant afgelaai om te sien of hulle enige van die geheime daarvan kan ontbloot. Onderbestuurder Luis Javier Sanchez, waarvoor hy 41 jaar by Botin gewerk het, het verduidelik dat die restaurant sedert 1725 oop was (as u dit nie wil doen nie).

Die oond is egter nog indrukwekkender: 𠇍it is ons juweel. Ons kroonjuweel, ” Sanchez, sê. Die oond brand al 293 jaar aanhoudend. Ek herhaal dit: 293 jaar. Ons het dit nooit uitgesit nie. Dit moet snags warm bly en gereed wees om in die oggend gebraai te word. Dit is die rede waarom ons dit nooit moet blus nie. Daar is 'n spesiale geur daarin, dit is werklik ongelooflik. ”

Net so ongelooflik is hoe toegewyd die restaurant sê dat dit die onderhoud van die kombuis bedien. Al beskryf Sanchez die wynkelder as 'n asemhalingsgeskiedenis, is die kos bedoel om soos geskiedenis te proe, met elke sjef wat by sy voorganger leer en die resepte aan die volgende generasie deurgee. Ons resepte is baie oud, vandat die oupas die restaurant begin het, en hy gaan voort. En ons het sedertdien getrou gebly aan die resepte. ”

Tog is Botin Restaurant nie heeltemal vas in die verlede nie. Dit het 'n webwerf en al die nodige sosiale media -rekeninge. En natuurlik is dit ook op TripAdvisor waar mense resensies kan lewer soos, 𠇎h, ek het gehoor dat hierdie plek 'n hoogtepunt bereik het in 1831.


By die wêreld se oudste restaurant brand die vuur al 239 jaar

Hulle het nog nooit die oond in die Botin Restaurant van Madrid afgeskakel nie.

Die restaurantbedryf is berug moeilik: stywe marges, veranderende neigings en die moeilikheid om herhalende kliënte te kry met soveel opsies om van te kies, beteken dat dit vir baie restauranteurs eenvoudig kan bly om tot die einde van u huurooreenkoms te oorleef. Intussen het Botin Restaurant in Madrid, Spanje, waarskynlik 'n paar huurkontrakte ondergaan: op 293 -jarige ouderdom word dit deur Guinness World Records erken as die oudste restaurant wat voortdurend bedryf word.

Die YouTube -kanaal Great Big Story het onlangs by Botin Restaurant afgelaai om te sien of hulle enige van die geheime daarvan kan ontbloot. Onderbestuurder Luis Javier Sanchez, wat al 41 jaar by Botin gewerk het, het verduidelik dat die restaurant sedert 1725 oop was (as u dit nie wil doen nie).

Die oond is egter nog indrukwekkender: 𠇍it is ons juweel. Ons kroonjuweel, ” Sanchez, sê. Die oond brand al 293 jaar aanhoudend. Ek herhaal dit: 293 jaar. Ons het dit nooit uitgesit nie. Dit moet snags warm bly en soggens gereed wees om gebraai te word. Dit is die rede waarom ons dit nooit moet blus nie. Daar is 'n spesiale geur daarin, dit is werklik ongelooflik. ”

Net so ongelooflik is hoe toegewyd die restaurant sê dat dit die onderhoud van die kombuis bedien. Al beskryf Sanchez die wynkelder as 'n asemhalingsgeskiedenis, is die kos bedoel om soos geskiedenis te proe, met elke sjef wat by sy voorganger leer en dan die resepte aan die volgende generasie deurgee. Ons resepte is baie oud, vandat die oupas die restaurant begin het, en hy gaan voort. En ons het sedertdien getrou gebly aan die resepte. ”

Tog is Botin Restaurant nie heeltemal vas in die verlede nie. Dit het 'n webwerf en al die nodige sosiale media -rekeninge. En natuurlik is dit ook op TripAdvisor waar mense resensies kan lewer soos, 𠇎h, ek het gehoor dat hierdie plek 'n hoogtepunt bereik het in 1831.


By die wêreld se oudste restaurant brand die vuur al 239 jaar

Hulle het nog nooit die oond in die Botin -restaurant in Madrid afgeskakel nie.

Die restaurantbedryf is berug moeilik: stywe marges, veranderende neigings en die moeilikheid om herhalende kliënte te kry met soveel opsies om van te kies, beteken dat dit vir baie restauranteurs eenvoudig kan bly om tot die einde van u huurooreenkoms te oorleef. Intussen het Botin Restaurant in Madrid, Spanje, waarskynlik 'n paar huurkontrakte ondergaan: op 293 -jarige ouderdom word dit deur Guinness World Records erken as die oudste restaurant wat voortdurend bedryf word.

Die YouTube -kanaal Great Big Story het onlangs by Botin Restaurant afgelaai om te sien of hulle enige van die geheime daarvan kan ontbloot. Onderbestuurder Luis Javier Sanchez, waarvoor hy 41 jaar by Botin gewerk het, het verduidelik dat die restaurant sedert 1725 oop was (as u dit nie wil doen nie).

Die oond is egter nog indrukwekkender: 𠇍it is ons juweel. Ons kroonjuweel, ” Sanchez, sê. Die oond brand al 293 jaar aanhoudend. Ek herhaal dit: 293 jaar. Ons het dit nooit uitgesit nie. Dit moet snags warm bly en soggens gereed wees om gebraai te word. Dit is die rede waarom ons dit nooit moet blus nie. Daar is 'n spesiale geur daarin, dit is werklik ongelooflik. ”

Net so ongelooflik is hoe toegewyd die restaurant sê dat dit die onderhoud van die kombuis bedien. Al beskryf Sanchez die wynkelder as 'n asemhalingsgeskiedenis, is die kos bedoel om soos geskiedenis te proe, met elke sjef wat by sy voorganger leer en dan die resepte aan die volgende generasie deurgee. Ons resepte is baie oud, van toe die oupas die restaurant begin het, en hy gaan voort. En ons het sedertdien getrou gebly aan die resepte. ”

Tog is Botin Restaurant nie heeltemal vas in die verlede nie. Dit het 'n webwerf en al die nodige sosiale media -rekeninge. En natuurlik is dit ook op TripAdvisor waar mense resensies kan lewer soos, 𠇎h, ek het gehoor dat hierdie plek 'n hoogtepunt bereik het in 1831.


By die oudste restaurant ter wêreld brand die vuur al 239 jaar

Hulle het nog nooit die oond in die Botin -restaurant in Madrid afgeskakel nie.

Die restaurantbedryf is berug moeilik: Stram marges, veranderende neigings en die moeilikheid om herhalende kliënte te kry met soveel opsies om van te kies, beteken dat dit vir baie restauranteurs eenvoudig kan bly om tot die einde van u huurooreenkoms te oorleef. Intussen het Botin Restaurant in Madrid, Spanje, waarskynlik 'n paar huurkontrakte ondergaan: op 293 -jarige ouderdom word dit deur Guinness World Records erken as die oudste restaurant wat voortdurend bedryf word.

Die YouTube -kanaal Great Big Story het onlangs by Botin Restaurant afgelaai om te sien of hulle enige van die geheime daarvan kan ontbloot. Onderbestuurder Luis Javier Sanchez, wat al 41 jaar by Botin gewerk het, het verduidelik dat die restaurant sedert 1725 oop was (as u dit nie wil doen nie).

Die oond is egter nog indrukwekkender: 𠇍it is ons juweel. Ons kroonjuweel, ” Sanchez, sê. Die oond brand al 293 jaar aanhoudend. Ek herhaal dit: 293 jaar. Ons het dit nooit uitgesit nie. Dit moet snags warm bly en soggens gereed wees om gebraai te word. Dit is die rede waarom ons dit nooit moet blus nie. Daar is 'n spesiale geur daarin, dit is werklik ongelooflik. ”

Net so ongelooflik is hoe toegewyd die restaurant sê dat dit die onderhoud van die kombuis bedien. Al beskryf Sanchez die wynkelder as 'n asemhalingsgeskiedenis, is die kos bedoel om soos geskiedenis te proe, met elke sjef wat by sy voorganger leer en die resepte aan die volgende generasie deurgee. Ons resepte is baie oud, vandat die oupas die restaurant begin het, en hy gaan voort. En ons het sedertdien getrou gebly aan die resepte. ”

Tog sit Botin Restaurant nie heeltemal vas in die verlede nie. Dit het 'n webwerf en al die nodige sosiale media -rekeninge. En natuurlik is dit ook op TripAdvisor waar mense resensies kan lewer soos, 𠇎h, ek het gehoor dat hierdie plek 'n hoogtepunt bereik het in 1831.