Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë

Frambooskoek, mascarpone en sjokolade

Frambooskoek, mascarpone en sjokolade


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • tafelblad
  • 6 eiers
  • 6 eetlepels water
  • 11 eetlepels suiker
  • 9 eetlepels meel
  • 2 eetlepels swart kakao
  • 'n sakkie vanieljesuiker
  • 'n vf. soutmes
  • Wit sjokolade room
  • 250 g mascarpone
  • 200 g wit sjokolade (goeie kwaliteit)
  • 20 ml melk
  • framboos
  • Melksjokolade room
  • 100 g melksjokolade
  • 300 g vars
  • 1/2 sakkie jellie (12 g)
  • framboos
  • versier
  • 400 ml vars
  • 200 ml suurroom
  • 'n eetlepel gepoeierde suiker
  • 'n sakkie vanieljesuiker
  • gekleurde lekkergoed

daarby - 100 ml gebrande suikerstroop

Porsies: 12

Voorbereidingstyd: meer as 120 minute

RESEP VOORBEREIDING Framboos-, mascarpone- en sjokoladekoek:


  1. Skei die eierwitte van die eiergele.

  2. Meng die eierwitte met 'n knippie sout.

  3. As hulle in volume toeneem en die skuimagtige samestelling geleidelik suiker begin byvoeg. Ek voeg by die reën dat 2 eetlepels. Meng na elke tranche op die hoogste stadium van die menger.

  4. Nadat jy alles bygevoeg het, meng totdat die suikerkristalle glad nie gevoel word nie. Dit sal 'n rukkie neem, maar ek het gesê, wees geduldig;).

  5. As die komposisie fyn, glansend is, spikes raak, kan u hierdie stadium stop.Voorverhit die oond.

  6. Voeg water en eiergele by en meng met 'n lepel, van onder na bo (nie sirkelvormig nie). Homogeniseer.

  7. Sif die meel saam met die kakao oor die eierwitmengsel. Voeg die vanieljesuiker by. Homogeniseer soos in die vorige fase, meng liggies, van onder na bo.

  8. Berei 'n koekvorm met 'n deursnee van 24 cm voor deur bakpapier in grootte te sny nadat u die vorm met botter gesmeer het. Druk liggies om vas te hou.

  9. Giet die mengsel, maak liggies gelyk met 'n lepel en skud dan die vorm saggies om as 'n mengsel te sit.

  10. Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond en bak teen 165 grade totdat dit die tandestokkertoets slaag (30-40 min.) Moenie die oond oopmaak gedurende die eerste 15 minute nie.

  11. Laat dit afkoel en sny dit na 'n paar uur. Dit is die beste om dit een dag te doen voordat u dit gebruik.

  12. Berei die room voor Wit sjokolade.

  13. Smelt die wit sjokolade in 'n metaalbak saam met die melk in die bain marie.

  14. Homogeniseer, laat 2-3 minute afkoel, gooi die mascarpone oor en meng.

  15. Berei die room voor melk sjokolade.

  16. Bevogtig gelatien in 30 ml water.

  17. Sit die sjokolade in 'n ketel met 100 ml slagroom. Sit op die vuur en meng.

  18. Skakel die hitte af, voeg gehidreerde gelatien by, meng en laat afkoel.

  19. Meng die res van die geklopte room tot 'n ferm konsekwentheid, voeg die koue sjokolade by en meng goed, roer liggies.

  20. Berei 'n bord wat jy die eerste sny van die tafelblad wat jy omraam, in 'n koekring.

  21. Stroop met 4-5 eetlepels gebrande suikerstroop en sit room met witsjokolade in.

  22. Maak gelyk, sit die frambose en druk dit liggies met jou vinger vas.

  23. Sit die tweede tafelblad, stroop, smeer die melk sjokolade room, sit die frambose en plaas die derde tafel. Stroop.

  24. Laat die koek vir 'n paar uur afkoel.

  25. Berei die slagroom voor deur al die bestanddele saam te meng

  26. Verwyder die koek uit die koue, steek die lem van 'n dun mes tussen die koek en die ring, lig die ring liggies op en bedek die koek met slagroom.

  27. Sprinkel die gekleurde lekkergoed.

  28. Laat dit voor kamertemperatuur 25-30 minute by kamertemperatuur staan.


Sjokoladekoek met kersies en mascarpone

Ontdek die resep vir Lidl Kitchen Mascarpone en sjokoladekoek. Gaan in om die lys van bestanddele en voorbereidingsinstruksies te sien! En ek het 'n paar bestanddele gekombineer waarvan ek baie hou, naamlik sjokolade, kersies en mascarpone. Die koek wat uitgekom het, kon natuurlik net wees. Mascarpone -room met koffie, 'n uiters eenvoudige en vinnige resep, maar baie fyn en. SJOKOLADEROOM MET MASCARPONE Kosdrankies, koeke Met.

Ek het my vrees oorkom, ek het my eerste koek gemaak, dit was die koek vir hierdie jaar se Oujaarsaand, dit het goed uitgedraai, so gaan die legende ten minste. Bestanddele (760 g room, vir 22,5 cm koek): 500 g mascarpone 180 g sjokolade (minimum 40% kakao) 80 g suiker (opsioneel). Lekker sjokoladesiroop bo -op en baie mascarpone, nutella en snickersroom. 'N Heerlike nuwe resep of ... 'n koek met baie vrugte, diplomaatroom met mascarpone en 'n spesiale donsige sjokoladeblad, of 'n ander koek.

Ek het die koek gemaak, dit het wonderlik geword. Ek het LaDorna -room en donker sjokolade gebruik.


Koek met witsjokolade, mascarpone en frambose

Omdat ek vandag vier en omdat ek al 1 jaar op hierdie dag wag, het ek ook 'n koek na my smaak gemaak, Wit sjokoladekoek, mascarpone en framboos.

Ek het die resep van Dia (kook), dit is iets nuuts vir my, want ek het altyd die tafelblad met botter gemaak, dit is baie eenvoudig en dit was baie goed!

300 ml slagroom

Werkblad: Omdat ek ook 'n voedselrobot as 'n verjaarsdaggeskenk gekry het en ek wou dit aan die werk sit, het ek die tafelblad vir die robot gemaak en ek het glad nie die menger gebruik nie.

Ek sit die eiers en die suiker in die robot en meng dit ongeveer 10 minute, dan voeg ek meel, rooi kleurstof, bakpoeier en vanieljegeursel by, meng goed en sit die samestelling in die vorm van 'n koek papier. bak.

Ek het die bokant vir 20-25 minute gebak totdat dit die tandestokkertoets geslaag het, en ek het dit uit die vorm gehaal en heeltemal laat afkoel.

Room: Ek sit frambose en suiker in 'n kastrol en sit dit op lae hitte totdat die frambose kook en sag word, en nadat dit afgekoel het, het ek dit goed gespan om die sade te verwyder.

Ek klits die slagroom goed met die menger, voeg dan mascarpone by, die framboospasta, die kruisement en ek meng alles.

Ek sny die koekoppervlak in 2, sit 'n deel van die room tussen die bokant en die ander bo -op, maak dit mooi gelyk en sit die koek 'n uur in die yskas.

In 'n kastrol verhit ek 100 ml suurroom en 100 g sjokolade, laat dit op die vuur totdat dit verhit word, neem die pan eenkant en meng totdat al die sjokolade gesmelt is.

Nadat die koek afgekoel het en die room daarop gestabiliseer het, het ek wit sjokolade en suurroom bo -op die kante gesit, die koek versier met bevrore frambose en vars kruisementblare.


Koek met mascarpone -room en frambose

Koek met mascarpone -room en frambose 'n troosvolle en geurige frambooskoek.

Hierdie koek kan met beide vars en bevrore frambose berei word, want dit word omskep in 'n jellie wat ons meng met mascarpone -room. Bloubessies of aalbessies kan ook in plaas van frambose gebruik word.

Koringbestanddeel / Ø 23 cm:
4 eiers
100 g ou poeier
100 g meel
'n knippie sout

Sjokolade glans:
150 g sjokolade (ek het dit saam met melk en grondboontjies gebruik)
80 g Meggle vloeibare room

Framboosjellie:
250 g vars (of bevrore) frambose
50 g suiker
1 eetlepel stysel

Mascarpone room:
500 g mascarpone (of fyn roomkaas)
120 g ou poeier
200 ml Meggle vloeibare room
1/2 sakkie slagroom

Voorbereiding:

Vir die tafelblad, skei die eierwitte van die eiergele. Klits die eierwitte met 'n knippie sout totdat 'n harde skuim verkry word, en voeg dan die helfte van die hoeveelheid suiker by. Klits die eiergele met die tweede helfte van die suiker.

Meng die twee komposisies. Meng met genoeg bewegings en meel.
Die gevolglike samestelling word in 'n koekvorm gegooi met verwyderbare mure, Ø 23 cm. Bak 30-40 minute by 180 ° C. As dit verby is, word die tandestokkertoets verwyder en op die rooster laat afkoel. U kan ook die voorbereidingsmetode HIER sien.

Dit word in twee gesny, u kan dit ook stroop, ek het dit nie gedoen nie, want ek het gesmelte sjokolade met room of slagroom op elkeen gegiet, wat net laat afkoel, maar nie om te verhard nie.

Gebruik die sjokolade wat jy het of waarvan jy hou. Ek het haselneut sjokolade gehad en dit was 'n goeie idee.

Bereiding van mascarpone room:

Berei vooraf 'n framboosjellie voor sodat dit tyd het om af te koel. In 'n kastrol met 'n dubbele bodem, sit frambose, 2-3 eetlepels suiker en sit op lae hitte.


Metode van voorbereiding

Meng die eiergele met die suiker totdat dit wit word.

Voeg die melk by, dan die klapper, meel en bakpoeier.

Klits die eierwitte met 'n knippie sout.

Ons inkorporeer dit met die palet in die samestelling van die eierwitte, met stadige bewegings. Nou voeg ons die vanielje by.

Ons verdeel die komposisie in twee.

Smeer met botter en bedek met bakpapier, 'n ronde bakplaat met 'n deursnee van 26 cm.

Ons plaas die eerste helfte van die mengsel in die skinkbord, plaas dit in die warm oond, teen 'n geskikte temperatuur vir 12 minute.

As jy klaar is, bak die tweede vel. Laat hulle afkoel.

Eerstens ontdooi ons die frambose.

Wit sjokolade, in stukke gebreek, sit dit in 'n vlekvrye staalbak met vloeibare room.

Plaas dit in 'n stoombad, roer voortdurend totdat die sjokolade heeltemal gesmelt is.

Sit die room 5-6 uur in die yskas (of jy kan dit saans voorberei en oornag in die yskas laat).

Haal die room na hierdie tyd uit die yskas, meng dit teen hoë spoed totdat dit skuimerig word.

Voeg die mascarpone en vanielje by, meng liggies.

Meng die water met die suiker in 'n kastrol, sit dit op die vuur en laat dit vir 3-4 minute kook.

Haal die stroop van die hitte af, sit die suurlemoensap, die suurlemoenskil repies en laat die stroop afkoel.

Op 'n bord plaas ons die eerste tafelblad en rondom dit sit ons 'n afneembare ring.

Stroop die bokant, sit 'n laag room en die helfte van die frambose.

Ons gee die beskuitjies deur die stroop, plaas dit daarop, dan kom ons weer met 'n laag room en die res van die frambose.

Plaas die vel op die tafelblad, stroop dit en sit die laaste deel van die room.

Maak die koek gelyk en sit dit in die yskas vir 3-4 uur.

Suurroom en koue room, sit dit saam met poeiersuiker in 'n bak.

Ons meng dit teen die regte spoed totdat ons 'n skuim kry.

Haal die koek uit die yskas en maak die ring oop.

Bedek die rande van die koek met slagroom, maak 'n paar slagroom bo -op met 'n pos.

Boonop versier ons met sjokoladekoekies, en op die rande gooi ons 'n paar pêrelversierings.


Framboos- en sjokoladekoek

Vandag deel ek met jou 'n resep vir my siel, 'n heerlike framboos- en sjokoladekoek.

10 jaar gelede het ek JA van harte gesê. Dit was 'n droom wat waar geword het, 'n nuwe begin en hier is ons na die eerste 10 jaar, ryker met twee wonders van pragtige seuns, wyser, verdraagsamer, maar met dieselfde innerlike passie. Dank God vir alles wat Hy vir ons en vir ons gesin gegee het!
By die troue het ek gedroom van 'n pragtige, smaaklike koek, maar dit het effens geblyk bo en behalwe wat ek wou hê. Dit is nie sleg nie, dit is al ons probleme. Maar nou, met die viering van so 'n pragtige troue, het ek 'n koek na my smaak gemaak. Ek wou hê dat dit 'n tertkoek moes wees, maar 'n beginner -fout het my planne verander, en daar kom twee koeke uit. & # 8220 Die fout & # 8221 was dat ek dit nie genoegsaam laat vashou het nie, en dit is vir tyd ingedruk, so ek moes aanpas soos ek gaan.

As u besluit om die resep te probeer, moet u die tyd neem om dit oornag voor te berei, nie soos ek nie. Dit is nie ingewikkeld om te doen nie, dit neem net tyd om te wag. Dit bevat drie ruim lae room, en vir elke laag moet u minstens een uur toewys.
Ek sal ook aanbeveel om kwaliteit bestanddele te gebruik, en so vars as moontlik.
Dit was 'n fantasie van smaak, vars kruisement uit die tuin, wilde frambose, bloubessies, sjokolade.
Gelukkige verjaardag vir ons! Ek is so baie lief vir jou!

  • vir tafelblad:
  • 180 gr ongesoute botter
  • 80 gr rou suiker
  • 1 knippie sout
  • 4 eetlepels swart kakao punt
  • 1 vrf. koeksoda mes
  • 1/2 sakkie bakpoeier
  • 6 hoender eiers
  • 2 stukke gekookte beet (moet goed gekook, sag wees)
  • 1 lg soet melk
  • 230 gr meel
  • vir kruisementroom:
  • 400 gr donker sjokolade
  • 300 gr suurroom
  • 'n paar snye vars kruisement
  • 400 gr suurroom (vir slagroom)
  • 2 eetlepels poeier suiker
  • 1 sakkie jellie (10 g)
  • 50 ml gewone water
  • vir framboosroom:
  • 300 gr witsjokolade
  • 300 gr suurroom
  • 300 gr vars frambose
  • 1 klein gekookte beet
  • 400 gr suurroom (vir slagroom)
  • 2 eetlepels poeier suiker
  • 1 sakkie jellie (10 g)
  • 50 ml gewone water
  • vir cranberry room:
  • 100 gr witsjokolade
  • 250 gr mascarpone
  • 1 vanieljepeul
  • 400 gr suurroom
  • 2 eetlepels poeier suiker
  • 200 gr bloubessies
  • 1 sakkie jellie (10 g)
  • 50 ml gewone water
  • glans:
  • 300 gr donker sjokolade
  • 1 blokkie botter (50 g)
  • 50 ml soet melk
  • dekor:
  • vars vrugte
  • sjokolade lekkergoed

[/ bestanddele]
[voorbereidingstitel = & # 8221Voorbereiding & # 8221]

Uit hierdie bestanddele is twee koeke, onderskeidelik 24 cm en 18 cm in deursnee. Indien nodig, verminder die hoeveelheid tot 'n enkele koek.

Laat die bestanddele ten minste 1 uur by kamertemperatuur, maar nie meer nie, want dit is baie warm.
Berei een of twee ronde vorms van bakpapier voor. Ek maak die bakpapier gewoonlik aan die een kant klam en plaas dit dan in die bakplaat, dit is makliker om te lê.
Skakel die oond oor medium hitte aan.

Plaas die sagte botter, sout, suiker en kakao in 'n bak en meng goed totdat die samestelling skuimerig word.
Meng die beet in 'n blender totdat jy 'n fyn pasta het en voeg dit oor die botter. Ons inkorporeer.
Voeg een eier op 'n slag by en meng goed na elkeen. Sif meel met bakpoeier. Blus die koeksoda met 'n eetlepel melk en voeg die samestelling by. Ons meng die meel in twee dele, en kry 'n viskose samestelling wat ons in twee vorme van bak verdeel. Bak in die oond vir ongeveer 45-50 minute oor matige hitte. Na ongeveer. 45 minute, prik die tafelblad versigtig met 'n tandestokkie. As dit skoon uitkom, beteken dit dat die tafelblad gebak is en ons die vuur kan blus.

Haal uit die oond, laat afkoel, haal dan uit die bakplate en plaas dit op 'n paar kombuisroosters. Laat hulle heeltemal afkoel voordat u dit sny. Eers nadat hulle heeltemal afgekoel het, sny ons dit met 'n mes met 'n breë en getande lem. Wees versigtig hoe u dit hanteer, die tafelblad het 'n baie, baie sagte tekstuur.

Ons berei die eerste laag room voor.
Ons hidreer die gelatien in 50 ml water.
Was en breek die kruisementblare. Voeg 30 ml gewone water by en sit in 'n blender totdat die hele samestelling 'n pasta word. Syg goed deur en sit die verkose sap opsy.

Berei 'n stoombad voor en smelt 400 gr suurroom, 400 gr donker sjokolade en kruisement. Namate die room verhit word, sal die sjokolade smelt. Roer aanhoudend totdat 'n homogene, vloeibare samestelling verkry word. Voeg die gelatien by en laat dit nog 'n paar minute op die vuur sit, en sit dit eenkant.

Klits 400 gr room in 'n bak, verkieslik metaal, tot dit dik word, voeg dan poeiermelk by en meng tot 'n sterk room. Ons sit dit in die yskas.

Sny elke bokant in twee gelyke lae, plaas in elke bakvorm, een laag bo -op, ons kan stroop met 'n bietjie framboosstroop of versoete tee.
Haal die geklopte room uit die yskas, voeg die sjokoladeroom in twee dele, homogeniseer die samestelling, gooi dan die twee vorme van baksel in om gelyke lae te verkry. Sit die bakkies minstens een uur in die yskas.

Berei na 'n uur die tweede laag room voor.
Was die frambose liggies. Ons stop 50-100 gr frambose, die res sit ons in die vrieskas. Meng die frambose, beet en sif dan sodat daar geen sade oorbly nie. Ons hidreer die gelatien in 50 ml water.
Ons berei weer 'n stoombad voor, sit 300 gram suurroom, 300 gram wit sjokolade en vrugtepuree in. Laat dit goed verhit, meng dan aanhoudend totdat u 'n vloeibare, homogene samestelling kry, voeg dan gelatien by en meng. Laat staan ​​vir 'n paar minute, en sit dan eenkant.

Meng 400 gr suurroom in 'n metaalbak totdat dit konsekwent word, voeg dan poeiersuiker by en meng nog 'n bietjie. Laat afkoel totdat die witsjokoladesamestelling goed afgekoel het.
Nadat dit goed afgekoel het, voeg ons die wit sjokoladesroom by in die slagroom, in twee dele. Verwyder die liggies bevrore frambose en meng dit by die room.

Haal die koekpanne uit die yskas, druk liggies met die hand vas of dit goed gestol is. Let op: ons gooi die framboosamestelling NIE direk in die vorm nie, maar ons gebruik 'n poetsmiddel waarmee ons bietjie vir bietjie uit die samestelling sit, om nie druk op die donker sjokolade -laag te veroorsaak nie. Maak gelyk en sit in die yskas vir ten minste nog 'n uur. Hierdie samestelling is nog meer vloeibaar, so dit sal minstens 'n uur in die yskas benodig. Haal na hierdie tyd die vorm uit die yskas, druk liggies om te kyk of dit gestol is en plaas die tweede laag tafelblad versigtig. As jy wil, strooi ons 'n bietjie stroop, dan sit ons dit weer in die yskas en berei ons die laaste room voor.

Giet gehidreerde gelatien in 50 ml water. Ons sit die bloubessies in die vrieskas.

Smelt die witsjokolade in 'n bak. Ons skei en rasper die vanieljesaad uit die peule, voeg die warm sjokolade by. Laat dit 'n bietjie afkoel, haal dan die mascarpone -kaas uit en meng dit 'n bietjie en gooi warm sjokolade daaroor. Ons verhit die gelatien effens sodat die korrels smelt, maar ons kook dit nie, wees versigtig, ons plaas dit in die mascarpone.
Berei die room afsonderlik op dieselfde manier voor as in die vorige rome. Meng slagroom in mascarpone -room in twee dele. Voeg die liggies bevrore bloubessies by en meng nie veel nie, sodat die room nie wit word nie.

Haal die vorm uit die yskas, gooi die wit samestelling versigtig, maak gelyk, sit weer in die yskas, verkieslik tot die volgende dag.

Ons berei die versiersel vinnig voor. Smelt die stoom, sjokolade, botter en melk in 'n stoombad, meng goed en laat afkoel. Haal die koeke uit die yskas en versier dit na smaak, versier met vrugte, sjokolade, ens.

Laat afkoel totdat dit bedien word.

Ek het 'n paar aanbevelings:
1. gebruik kwaliteit sjokolade
2. gelatien mag nie kookpunt bereik nie, anders loop u die risiko om die samestellings nie te vries nie.
3. Aangesien die koeke hoog sal uitkom, sny ek 'n karton met 'n hoë basis wat ek op die bakplate vasgemaak het. (sien foto)
3. Laat die room genoeg tyd om dik te word, bly steeds skuimerig en kom nie saam nie.
4. Hanteer die brose tafelblad versigtig.


RESEPTE VOORBEREIDING Nageregkoek met frambose, sjokolade en mascarpone:

Verhit 200 ml vloeibare room tot naby kookpunt. Skakel die hitte af en voeg 200 g gebreekte sjokolade stukke by en meng goed. Laat heeltemal afkoel en sit 'n paar uur (of oornag) in die yskas.
Plaas die kakao bo -op in 'n bak en giet die kookwater, terwyl aanhoudend geroer word, tot glad, en laat dan afkoel. Syg die samestelling sodat dit nie kakaoklontjies bly nie.
Klits die eierwitte hard met 'n knippie sout. Voeg die helfte van die hoeveelheid suiker by en meng totdat jy 'n glansende meringue kry, wat spikkels maak as jy die lemme uit die menger haal. Vryf die eiergele met die ander helfte van die suiker totdat dit wit en romerig word. Voeg die olie, rum -essensie geleidelik by en dan die afgekoelde kakaosamestelling. Meng die meel gemeng met bakpoeier en aan die einde, in 2-3 keer, die meringue.
Giet die mengsel in 'n bakplaat (28 cm in deursnee) wat met bakpapier op die bodem uitgevoer is en smeer die rande met botter. Plaas die skinkbord vir ongeveer 40 minute in die oond oor matige hitte totdat die bokant stewig raak. Verwyder na 'n rooster en laat afkoel. Nadat dit heeltemal afgekoel het, sny die bokant in twee skywe.
Framboosroom:
Sit die frambose in 'n kastrol, voeg die suiker, water by en laat dit vir 5-10 minute prut. Gooi in 'n sif en maal met 'n vurk, druk dan om die sap te dreineer. Laat die gevolglike sap heeltemal afkoel.

Meng die vloeibare room.

Meng die mascarpone afsonderlik met die suiker, voeg dan die vloeibare room by en meng goed.

Die gelatien word gehidreer in 50 ml koue framboosap, en na 10 minute smelt dit in 'n bain-marie. Meng die gelatien met die framboosap en voeg dan die mascarpone -room by en meng.

Plaas die eerste tafelblad op 'n bord en plaas die verstelbare koekring daar rondom. Giet die helfte van die framboosroom en plaas die tweede bokant bo -op. Giet die res van die framboosroom oor die toonbank en sit die bord vir 2 uur in die yskas.

Verwyder die sjokoladeroom uit die koue en meng goed. Meng die room afsonderlik (nie te hard nie) en voeg die sjokoladeroom by en meng.

Om die rande van die koek word 'n skerp mes (voorheen deur warm water gelei). Die ring om die koek kom dan af.

Bedek die rande van die koek met sjokoladeroom en versier die koek volgens u verbeelding.

Vul die roomys met sjokoladeroom en plaas op die koek. Sprinkel die ornamente en plaas die sjokolade.

Smelt die sjokolade (10 g) in die mikrogolfoond, sit dit in 'n sak, sny 'n hoek en versier die croissant.


Tort Mousseline

Hierdie Mousseline -koek is die verpersoonliking van die perfekte nagereg, met verskillende teksture, van jogurt- en sjokolademousse, tot vars vrugte en nat kakaobroodjies.

Vandag het ek iets soets gemaak na die uitdaging wat ek aanlyn geloods het, volgens die resep van Cristina, en ek het gedink dit sal interessant wees om hierdie reeks uitdagings voort te sit, om lekkerder resepte saam te bring, maklik om te maak en dit is nie verlore nie. Die naam van die koek is suggestief, Mousseline -koek as gevolg van die 2 mousse wat dit bevat, jogurt, sjokolade en fyn mascarpone -room.

Kakaobroodjie, met 3 lae rome, is 'n koek vol bessies, fyn, aromaties, verfrissend en met soet en suur kontraste, maar ook sjokolade.

Al wat u hoef te doen is om die hoeveelheid bestanddele te respekteer, maar ook die manier om dit voor te berei om hierdie wonder wat byna onmiddellik van ons verdwyn het, te laat verdwyn.

Hou by die lys van bestanddele, maar ook die voorbereiding wat stap vir stap verduidelik word.

Ander mousse -koeke, ook resepte wat stap vir stap verduidelik word, kan hier in die nagereg -afdeling gevind word of op die foto klik.

U kan my ook op Instagram volg, op die foto klik.

Of klik op die foto op die Facebook -bladsy.

Bestanddele op die tafelblad:

  • 5 eiers
  • 'N Knippie sout
  • 150 g strooisuiker
  • 130 g wit meel tipe 000
  • 40 g goeie kakao
  • 50 g botter met ten minste 80% vet

Bestanddele vir stroop:

  • 200 ml water
  • 100 g strooisuiker
  • 1 eetlepel vanieljegeursel
  • Gerasperde skil van 'n suurlemoen

Bestanddele vir jogurtmousse:

  • 500 g Griekse jogurt met 10% vet
  • 100 g strooisuiker
  • 8 g gelatien
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • 150 g slagroom
  • 50 g suiker
  • 100 g mengsel

Bestanddele vir sjokolademousse:

  • 200 g sjokolade met 50% kakao
  • 40 g botter
  • 2 g gelatien
  • 250 g slagroom
  • 100 g frambose

Bestanddele vir mascarpone room:

  • 250 g mascarpone
  • 150 g slagroom
  • 100 g suiker
  • Vir versiering: vrugte, sjokolade, kruisement, ens

Voorbereiding metode:

Voorverhit die oond tot 170 grade.

Sif die meel saam met die kakao in 'n bak en hou eenkant.

Klits die eierwitte in 'n groot bak met 'n knippie sout totdat dit golwe op die oppervlak van die bak laat. Voeg die suiker geleidelik by en klits tot die samestelling blink lyk.

Ons giet dit oor die eierwit -samestelling en voeg dit by

Voeg die meel in 3 snye by en meng liggies met bewegings van bo na onder.

Giet die samestelling in 'n ronde bakplaat, uitgevoer op die bodem met bakpapier van 22 cm. Bak sowat 32-35 minute of tot die tandestokkertoets geslaag het.

Verwyder die bokant en laat dit nog 10 minute in die bak waarin ek dit gebak het, dan op die rooster en laat dit heeltemal afkoel.

Voorbereiding vir stroop:

Giet die water, suiker, suurlemoenskil en vanieljegeursel in 'n ketel en laat kook, en laat dit heeltemal afkoel.

Alle ys moet gemaak word voordat dit gemonteer word; moenie dit alles tegelyk maak nie, want dit sal verhard word.

Vir al die rome klop ons die room afsonderlik en volg die volgende stappe:

Klits die room totdat dit ligte golwe op die oppervlak laat, soos 'n ligte en donsige sneeu, voeg die poeiersuiker by en klits 'n bietjie langer totdat dit verhard word. Wees baie versigtig om nie te veel te klop nie, want u loop die risiko om die natuurlike room uit melk te sny, dit sal nooit die uitrusting, die smaak hê nie en dit sal nie soos veganistiese room lyk nie.

Giet al die gelatien, van beide mousse, vir ten minste 10 minute in 50 ml koue water.

Voorbereiding vir jogurtmousse:

Die jogurt moet by kamertemperatuur wees en ons sit die suiker en vanieljegeursel daarop. Roer en hou eenkant.

Kyk of die suiker gesmelt is, voeg 40 g gehidreerde en verhitte gelatien by jogurt,

voeg dan die room geleidelik by.

Hoe om die sjokolademousse voor te berei:

Smelt die sjokoladebotter op 'n bain marie, hou eenkant totdat dit kamertemperatuur bereik.

Voeg 50 g van die totale hoeveelheid onoorwonne room by kamertemperatuur by en meng dit liggies met 'n spatel. As jy dit koud sit, sal dit verhard word.

Voeg 'n derde van die hoeveelheid geklopte room by die sjokolade, voeg die verskil van 20 g gesmelte gelatien en die res van die room by, meng liggies en met groot bewegings.

Voorbereiding vir mascarpone room:

Die mascarpone moet by kamertemperatuur wees, meng liggies, voeg die room geleidelik by en meng dit met 'n spatel.

Ons plaas 'n tafelblad op 'n bord, strooi dit met 'n derde van die hoeveelheid stroop, voeg die jogurtmuis, die swartbessies by.

Sit die tweede tafelblad en druk liggies, gooi die sjokolademuis en frambose.

Sit die derde tafelblad, druk liggies en bedek die koek met mascarponeroom. Versier en laat afkoel vir 3-4 uur.


Die gemaalde koekies word gemeng met gesmelte sjokolade in 'n paar eetlepels melk en suiker, dit word op die bodem van 'n skinkbord met verwyderbare mure versprei en in die yskas geplaas.

Sit die gelatienblaaie in koue water om te hidreer, gooi die kondensmelk in 'n pan en verhit oor lae hitte.
As dit warm is, verwyder dit van die hitte, voeg die gebreekte sjokolade by en meng tot die sjokolade smelt.
Klits die room totdat die room afgekoel het, sit mascarpone by en meng tot glad. .
Druk die gelatien uit en smelt dit saam met die likeur in die mikrogolfoond.
Voeg gelatien en vanieljegeursel by.
Meng goed, haal die skinkbord uit die yskas en giet die room oor die toonbank.
Laat ongeveer 2 uur in die yskas (die room moet goed gestol word)

Meng die frambose met die suiker en kook vir 10 minute, voeg die suurlemoensap by.

Nadat u dit 2 uur in die yskas gelaat het (die room moet goed gestol word), voeg die warm framboosversiersel by die koek met mascarpone en wit sjokolade.


Video: Новинка 2021 САМЫЙ МОДНЫЙ торт! ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ! (Mei 2022).