Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë

VIDEO: José Andrés gaan sit by die sjef se tafel, deel 1

VIDEO: José Andrés gaan sit by die sjef se tafel, deel 1



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tydens die eerste aflewering van At the Chef's Table met José Andrés, gesels The Daily Meal se videoprodusent, Ali Rosen, met die sjef oor sy opvoeding in Spanje en besonder goeie gesinsvoedsel.

Andrés is in die noorde van Spanje gebore in 'n gesin met 'n groot liefde vir kook. Die sjef herinner aan sy kinderjare en sê: "Hy het grootgeword in Barcelona, ​​30 minute buite die stad in 'n klein dorpie - dit was 'n boeredorp en dit was veral bekend vir sy kersies. Vir my was dit fassinerend om te sien hoe die 'n pragtige wit kombers van bome [in die lente], en dit was baie belangrik, want dit was regtig die eerste keer dat ek die belangrikheid van die seisoene begin besef het. "

Met betrekking tot sy gesin en hul liefde vir kook, verduidelik Andrés: "My ma sou baie kook, maar my pa ook - hy was baie goed daarin om altyd twee of drie dae voor te berei, hy het altyd vorentoe gedink." En as dit gaan oor die geregte waarvan hy die meeste hou, verduidelik hy: 'Die beste maaltye van die maand was nooit aan die begin van die maand toe my ouers hul salaristjeks gekry het nie en hulle sou biefstuk en duurder vis gevul het, maar meer teen die einde van die maand wanneer ons baie oorskiet sou eet. Vir my was dit fassinerend dat my gunsteling kosse die laaste paar dae van die maand was; selfs op my spyskaart by Jaleo, sommige van die gewildste skottelgoed is die geregte van my kinderjare. "

Andrés het op 15 -jarige ouderdom by die kulinêre skool ingeskryf. "Ek was per se nie 'n baie goeie student nie - ek het die meganika van leer gehaat, so ek dink my pa het al vroeg besef dat kook iets was wat ek graag wou doen, en hy lees hierdie advertensie in die koerant vir die 'eerste privaat kookskool' in Barcelona wat nuwe studente werf. Die ouderdom van aanvaarding was 18 jaar en ouer, maar ek dink omdat dit 'n privaatskool was wat hulle bereid was om enigiemand te neem. "

Kyk na die video vir meer van sjef Andrés en bly ingeskakel vir die komende paaiemente van hierdie onderhoudsreeks.


Voorgereg resepte

Was u al in 'n restaurant van True Food Kitchen? Alles, ELKE ENIGE MENU ITEM daar is so freaking ongelooflik vars en heerlik. Die geesteskind van die gesondheids- en voedingsghoeroe dr. Andrew Weil, die leuse van True Food ’ is 'n eerlike kos wat regtig lekker smaak. JY MOET GAAN.

Voorwaarts! Ons hou by ons nuwejaarsvoorneme, vermy koekiebotter van Trader Joe en eet al die groen dinge. Vandag deel ons met u die resep van True Food Kitchens vir Brusselse spruite met Umami -sous. Hier is wat hy oor die gereg gesê het deur die uitvoerende sjef Michael Stebner:
” Die meeste mense wat sê dat hulle spruite haat, het hulle nog nooit behoorlik voorberei nie. Die geheime: Kies vars, klein, jong spruite wat hulle nie te gaar maak nie en versterk hulle met die regte geurmiddels. Hier word gehalveer spruite vinnig met knoffel gebraai en dan in True Food se Umami -sous gegooi. Gee dit op 'n spruithater en verander 'n lewe. "

Spruitjies met Umami -sous

Spruitjies:
1 ½ teelepel canola-olie wat uitgestrooi word
1 ½ pond Brusselse spruite, gehalveer
2 knoffelhuisies, in dun skyfies gesny
1/3 koppie Umami -sous (sien hieronder)
2 teelepels vars uitgedrukte suurlemoensap
½ teelepel vars gerasperde suurlemoenskil
¼ teelepel sout
¼ teelepel varsgemaalde swartpeper

Umami -sous
1/4 koppie appelasyn
1 koppie gevlokte voedingsgis
3/8 koppie tamari (natriumarm)
1 c olyfolie
1/2 koppie water
6 knoffelhuisies, fyngekap

Umami sous instruksies:
Voeg alles by voedselverwerker behalwe olie.
Voeg dan die motor in 'n dun straaltjie met motor aan die gang.
Umami -sous is heerlik op slaaie, groente, ens. Gebruik geskilde gis, soos die merk Red Star, nie poeiermelk nie.

Spruitjies instruksies:
Verhit 'n wok of pan oor hoë hitte. Voeg die olie by. Voeg warm spruitjies en knoffel by en braai vir 1 minuut. Voeg ¼ koppie water by, bedek en kook vir 2 minute en roer om eweredig te kook. Verwyder die deksel en roer die Umami -sous, suurlemoensap, skil, sout en peper by. Hou aan kook terwyl jy af en toe roer totdat die vloeistof ongeveer 7 minute tot 'n dik sous verminder is. Plaas op bord en bedien warm.


Voorgereg resepte

Was u al in 'n True Food Kitchen -restaurant? Alles, ELKE ENIGE MENU ITEM daar is so freaking ongelooflik vars en heerlik. Die geesteskind van die gesondheids- en voedingsghoeroe dr. Andrew Weil, die leuse van True Food ’ is 'n eerlike kos wat regtig lekker smaak. JY MOET GAAN.

Voorwaarts! Ons hou by ons nuwejaarsvoorneme, vermy koekiebotter van Trader Joe en eet al die groen dinge. Vandag deel ons met u die resep van True Food Kitchens vir Brusselse spruite met Umami -sous. Hier is wat hy oor die gereg gesê het deur die uitvoerende sjef Michael Stebner:
” Die meeste mense wat sê dat hulle spruite haat, het hulle nog nooit behoorlik voorberei nie. Die geheime: Kies vars, klein, jong spruite, moenie dit te gaar maak nie en versterk dit met die regte geurmiddels. Hier word gehalveer spruite vinnig met knoffel gebraai en dan in True Food se Umami -sous gegooi. Gee dit op 'n spruithater en verander 'n lewe. "

Spruitjies met Umami -sous

Spruitjies:
1 ½ teelepel canola-olie wat uitgestrooi word
1 ½ pond Brusselse spruite, gehalveer
2 knoffelhuisies, in dun skyfies gesny
1/3 koppie Umami -sous (sien hieronder)
2 teelepels vars uitgedrukte suurlemoensap
½ teelepel vars gerasperde suurlemoenskil
¼ teelepel sout
¼ teelepel varsgemaalde swartpeper

Umami -sous
1/4 koppie appelasyn
1 koppie gevlokte voedingsgis
3/8 koppie tamari (natriumarm)
1 c olyfolie
1/2 koppie water
6 knoffelhuisies, fyngekap

Umami sous instruksies:
Voeg alles by voedselverwerker behalwe olie.
Voeg dan die motor in 'n dun straaltjie met motor aan die gang.
Umami -sous is heerlik op slaaie, groente, ens. Gebruik geskilde gis, soos die merk Red Star, nie poeiermelk nie.

Spruitjies instruksies:
Verhit 'n wok of pan oor hoë hitte. Voeg die olie by. Voeg warm Brusselse spruite en knoffel by en soteer vir 1 minuut. Voeg ¼ koppie water by, bedek en kook vir 2 minute en roer om eweredig te kook. Verwyder die deksel en roer die Umami -sous, suurlemoensap, skil, sout en peper by. Hou aan kook terwyl jy af en toe roer totdat die vloeistof ongeveer 7 minute tot 'n dik sous verminder is. Plaas op bord en bedien warm.


Voorgereg resepte

Was u al in 'n restaurant van True Food Kitchen? Alles, ELKE ENIGE MENU ITEM daar is so freaking ongelooflik vars en heerlik. Die geesteskind van die gesondheids- en voedingsghoeroe dr. Andrew Weil, die leuse van True Food ’ is 'n eerlike kos wat regtig lekker smaak. JY MOET GAAN.

Voorwaarts! Ons hou by ons resolusie van die nuwe jaar, vermy koekiebotter van Trader Joe en eet al die groen dinge. Vandag deel ons met u die resep van True Food Kitchens vir Brusselse spruite met Umami -sous. Hier is wat hy oor die gereg gesê het deur die uitvoerende sjef Michael Stebner:
” Die meeste mense wat sê dat hulle spruite haat, het hulle nog nooit behoorlik voorberei nie. Die geheime: Kies vars, klein, jong spruite wat hulle nie te gaar maak nie en versterk hulle met die regte geurmiddels. Hier word gehalveer spruite vinnig met knoffel gebraai en dan in True Food se Umami -sous gegooi. Gee dit op 'n spruithater en verander 'n lewe. "

Spruitjies met Umami -sous

Spruitjies:
1 ½ teelepel canola-olie wat uitgestrooi word
1 ½ pond Brusselse spruite, gehalveer
2 knoffelhuisies, in dun skyfies gesny
1/3 koppie Umami -sous (sien hieronder)
2 teelepels vars uitgedrukte suurlemoensap
½ teelepel vars gerasperde suurlemoenskil
¼ teelepel sout
¼ teelepel varsgemaalde swartpeper

Umami -sous
1/4 koppie appelasyn
1 koppie gevlokte voedingsgis
3/8 koppie tamari (natriumarm)
1 c olyfolie
1/2 koppie water
6 knoffelhuisies, fyngekap

Umami sous instruksies:
Voeg alles by voedselverwerker behalwe olie.
Voeg dan olie in 'n dun straaltjie met motor aan die gang.
Umami -sous is heerlik op slaaie, groente, ens. Gebruik geskilde gis, soos die merk Red Star, nie poeiermelk nie.

Spruitjies instruksies:
Verhit 'n wok of pan oor hoë hitte. Voeg die olie by. Voeg warm Brusselse spruite en knoffel by en soteer vir 1 minuut. Voeg ¼ koppie water by, bedek en kook vir 2 minute en roer om eweredig te kook. Verwyder die deksel en roer die Umami -sous, suurlemoensap, skil, sout en peper by. Hou aan kook terwyl jy af en toe roer totdat die vloeistof ongeveer 7 minute tot 'n dik sous verminder is. Plaas op bord en bedien warm.


Voorgereg resepte

Was u al in 'n True Food Kitchen -restaurant? Alles, ELKE ENIGE MENU ITEM daar is so freaking ongelooflik vars en heerlik. Die geesteskind van die gesondheids- en voedingsghoeroe dr. Andrew Weil, die leuse van True Food ’ is 'n eerlike kos wat regtig lekker smaak. JY MOET GAAN.

Voorwaarts! Ons hou by ons resolusie van die nuwe jaar, vermy koekiebotter van Trader Joe en eet al die groen dinge. Vandag deel ons met u die resep van True Food Kitchens vir Brusselse spruite met Umami -sous. Hier is wat hy oor die gereg gesê het deur die uitvoerende sjef Michael Stebner:
” Die meeste mense wat sê dat hulle spruite haat, het hulle nog nooit behoorlik voorberei nie. Die geheime: Kies vars, klein, jong spruite, moenie dit te gaar maak nie en versterk dit met die regte geurmiddels. Hier word gehalveer spruite vinnig met knoffel gebraai en dan in True Food se Umami -sous gegooi. Gee dit op 'n spruithater en verander 'n lewe. "

Spruitjies met Umami -sous

Spruitjies:
1 ½ teelepel canola-olie wat uitgestrooi word
1 ½ pond Brusselse spruite, gehalveer
2 knoffelhuisies, in dun skyfies gesny
1/3 koppie Umami -sous (sien hieronder)
2 teelepels vars uitgedrukte suurlemoensap
½ teelepel vars gerasperde suurlemoenskil
¼ teelepel sout
¼ teelepel varsgemaalde swartpeper

Umami -sous
1/4 koppie appelasyn
1 koppie gevlokte voedingsgis
3/8 koppie tamari (natriumarm)
1 c olyfolie
1/2 koppie water
6 knoffelhuisies, fyngekap

Umami sous instruksies:
Voeg alles by voedselverwerker behalwe olie.
Voeg dan die motor in 'n dun straaltjie met motor aan die gang.
Umami -sous is heerlik op slaaie, groente, ens. Gebruik geskilde gis, soos die merk Red Star, nie poeiermelk nie.

Spruitjies instruksies:
Verhit 'n wok of pan oor hoë hitte. Voeg die olie by. Voeg warm spruitjies en knoffel by en braai vir 1 minuut. Voeg ¼ koppie water by, bedek en kook vir 2 minute en roer om eweredig te kook. Verwyder die deksel en roer die Umami -sous, suurlemoensap, skil, sout en peper by. Hou aan kook terwyl jy af en toe roer totdat die vloeistof ongeveer 7 minute tot 'n dik sous verminder is. Plaas op bord en bedien warm.


Voorgereg resepte

Was u al in 'n True Food Kitchen -restaurant? Alles, ELKE ENIGE MENU ITEM daar is so freaking ongelooflik vars en heerlik. Die geesteskind van die gesondheids- en voedingsghoeroe dr. Andrew Weil, die leuse van True Food ’ is 'n eerlike kos wat regtig lekker smaak. JY MOET GAAN.

Voorwaarts! Ons hou by ons nuwejaarsvoorneme, vermy die koekiebotter van Trader Joe en eet al die groen dinge. Vandag deel ons met u die resep van True Food Kitchens vir Brusselse spruite met Umami -sous. Hier is wat hy oor die gereg gesê het deur die uitvoerende sjef Michael Stebner:
” Die meeste mense wat sê dat hulle spruite haat, het hulle nog nooit behoorlik voorberei nie. Die geheime: Kies vars, klein, jong spruite, moenie dit te gaar maak nie en versterk dit met die regte geurmiddels. Hier word gehalveer spruite vinnig met knoffel gebraai en dan in True Food se Umami -sous gegooi. Spring dit op 'n spruithater en verander 'n lewe. "

Spruitjies met Umami -sous

Spruitjies:
1 ½ teelepel canola-olie wat uitgestrooi word
1 ½ pond Brusselse spruite, gehalveer
2 knoffelhuisies, in dun skyfies gesny
1/3 koppie Umami -sous (sien hieronder)
2 teelepels vars uitgedrukte suurlemoensap
½ teelepel vars gerasperde suurlemoenskil
¼ teelepel sout
¼ teelepel varsgemaalde swartpeper

Umami -sous
1/4 koppie appelasyn
1 koppie gevlokte voedingsgis
3/8 koppie tamari (natriumarm)
1 c olyfolie
1/2 koppie water
6 knoffelhuisies, fyngekap

Umami sous instruksies:
Voeg alles by voedselverwerker behalwe olie.
Voeg dan olie in 'n dun straaltjie met motor aan die gang.
Umami -sous is heerlik op slaaie, groente, ens. Gebruik geskilde gis, soos die merk Red Star, nie poeiermelk nie.

Spruitjies instruksies:
Verhit 'n wok of pan oor hoë hitte. Voeg die olie by. Voeg warm spruitjies en knoffel by en braai vir 1 minuut. Voeg ¼ koppie water by, bedek en kook vir 2 minute en roer om eweredig te kook. Verwyder die deksel en roer die Umami -sous, suurlemoensap, skil, sout en peper by. Hou aan kook terwyl jy af en toe roer totdat die vloeistof ongeveer 7 minute tot 'n dik sous verminder is. Plaas op bord en bedien warm.


Voorgereg resepte

Was u al in 'n restaurant van True Food Kitchen? Alles, ELKE ENIGE MENU ITEM daar is so freaking ongelooflik vars en heerlik. Die geesteskind van die gesondheids- en voedingsghoeroe dr. Andrew Weil, die leuse van True Food ’ is 'n eerlike kos wat regtig lekker smaak. JY MOET GAAN.

Voorwaarts! Ons hou by ons resolusie van die nuwe jaar, vermy koekiebotter van Trader Joe en eet al die groen dinge. Vandag deel ons met u die resep van True Food Kitchens vir Brusselse spruite met Umami -sous. Hier is wat hy oor die gereg gesê het deur die uitvoerende sjef Michael Stebner:
” Die meeste mense wat sê dat hulle spruite haat, het hulle nog nooit behoorlik voorberei nie. Die geheime: Kies vars, klein, jong spruite, moenie dit te gaar maak nie en versterk dit met die regte geurmiddels. Hier word gehalveer spruite vinnig met knoffel gebraai en dan in True Food se Umami -sous gegooi. Gee dit op 'n spruithater en verander 'n lewe. "

Spruitjies met Umami -sous

Spruitjies:
1 ½ teelepel canola-olie wat uitgestrooi word
1 ½ pond Brusselse spruite, gehalveer
2 knoffelhuisies, in dun skyfies gesny
1/3 koppie Umami -sous (sien hieronder)
2 teelepels vars uitgedrukte suurlemoensap
½ teelepel vars gerasperde suurlemoenskil
¼ teelepel sout
¼ teelepel varsgemaalde swartpeper

Umami -sous
1/4 koppie appelasyn
1 koppie gevlokte voedingsgis
3/8 koppie tamari (natriumarm)
1 c olyfolie
1/2 koppie water
6 knoffelhuisies, fyngekap

Umami sous instruksies:
Voeg alles by die voedselverwerker behalwe olie.
Voeg dan olie in 'n dun straaltjie met motor aan die gang.
Umami -sous is heerlik op slaaie, groente, ens. Gebruik geskilde gis, soos die merk Red Star, nie poeiermelk nie.

Spruitjies instruksies:
Verhit 'n wok of pan oor hoë hitte. Voeg die olie by. Voeg warm spruitjies en knoffel by en braai vir 1 minuut. Voeg ¼ koppie water by, bedek en kook vir 2 minute en roer om eweredig te kook. Verwyder die deksel en roer die Umami -sous, suurlemoensap, skil, sout en peper by. Hou aan kook terwyl jy af en toe roer totdat die vloeistof ongeveer 7 minute tot 'n dik sous verminder is. Plaas op bord en bedien warm.


Voorgereg resepte

Was u al in 'n True Food Kitchen -restaurant? Alles, ELKE ENIGE MENU ITEM daar is so freaking ongelooflik vars en heerlik. Die geesteskind van die gesondheids- en voedingsghoeroe dr. Andrew Weil, die leuse van True Food ’ is 'n eerlike kos wat regtig lekker smaak. JY MOET GAAN.

Voorwaarts! Ons hou by ons resolusie van die nuwe jaar, vermy koekiebotter van Trader Joe en eet al die groen dinge. Vandag deel ons met u die resep van True Food Kitchens vir Brusselse spruite met Umami -sous. Hier is wat hy oor die gereg gesê het deur die uitvoerende sjef Michael Stebner:
” Die meeste mense wat sê dat hulle spruite haat, het hulle nog nooit behoorlik voorberei nie. Die geheime: Kies vars, klein, jong spruite, moenie dit te gaar maak nie en versterk dit met die regte geurmiddels. Hier word gehalveer spruite vinnig met knoffel gebraai en dan in True Food se Umami -sous gegooi. Gee dit op 'n spruithater en verander 'n lewe. "

Spruitjies met Umami -sous

Spruitjies:
1 ½ teelepel canola-olie wat uitgestrooi word
1 ½ pond Brusselse spruite, gehalveer
2 knoffelhuisies, in dun skyfies gesny
1/3 koppie Umami -sous (sien hieronder)
2 teelepels vars uitgedrukte suurlemoensap
½ teelepel vars gerasperde suurlemoenskil
¼ teelepel sout
¼ teelepel varsgemaalde swartpeper

Umami -sous
1/4 koppie appelasyn
1 koppie gevlokte voedingsgis
3/8 koppie tamari (natriumarm)
1 c olyfolie
1/2 koppie water
6 knoffelhuisies, fyngekap

Umami sous instruksies:
Voeg alles by voedselverwerker behalwe olie.
Voeg dan die motor in 'n dun straaltjie met motor aan die gang.
Umami -sous is heerlik op slaaie, groente, ens. Gebruik geskilde gis, soos die merk Red Star, nie poeiermelk nie.

Spruitjies instruksies:
Verhit 'n wok of pan oor hoë hitte. Voeg die olie by. Voeg warm spruitjies en knoffel by en braai vir 1 minuut. Voeg ¼ koppie water by, bedek en kook vir 2 minute en roer om eweredig te kook. Verwyder die deksel en roer die Umami -sous, suurlemoensap, skil, sout en peper by. Hou aan kook terwyl jy af en toe roer totdat die vloeistof ongeveer 7 minute tot 'n dik sous verminder is. Plaas op bord en bedien warm.


Voorgereg resepte

Was u al in 'n restaurant van True Food Kitchen? Alles, ELKE ENIGE MENU ITEM daar is so freaking ongelooflik vars en heerlik. Die geesteskind van die gesondheids- en voedingsghoeroe dr. Andrew Weil, die leuse van True Food ’ is 'n eerlike kos wat regtig lekker smaak. JY MOET GAAN.

Voorwaarts! Ons hou by ons nuwejaarsvoorneme, vermy koekiebotter van Trader Joe en eet al die groen dinge. Vandag deel ons met u die resep van True Food Kitchens vir Brusselse spruite met Umami -sous. Hier is wat hy oor die gereg gesê het deur die uitvoerende sjef Michael Stebner:
” Die meeste mense wat sê dat hulle spruite haat, het hulle nog nooit behoorlik voorberei nie. Die geheime: Kies vars, klein, jong spruite, moenie dit te gaar maak nie en versterk dit met die regte geurmiddels. Hier word gehalveer spruite vinnig met knoffel gebraai en dan in True Food se Umami -sous gegooi. Spring dit op 'n spruithater en verander 'n lewe. "

Spruitjies met Umami -sous

Spruitjies:
1 ½ teelepel canola-olie wat uitgestrooi word
1 ½ pond Brusselse spruite, gehalveer
2 knoffelhuisies, in dun skyfies gesny
1/3 koppie Umami -sous (sien hieronder)
2 teelepels vars uitgedrukte suurlemoensap
½ teelepel vars gerasperde suurlemoenskil
¼ teelepel sout
¼ teelepel varsgemaalde swartpeper

Umami -sous
1/4 koppie appelasyn
1 koppie gevlokte voedingsgis
3/8 koppie tamari (natriumarm)
1 c olyfolie
1/2 koppie water
6 knoffelhuisies, fyngekap

Umami sous instruksies:
Voeg alles by die voedselverwerker behalwe olie.
Voeg dan die motor in 'n dun straaltjie met motor aan die gang.
Umami -sous is heerlik op slaaie, groente, ens. Gebruik geskilde gis, soos die merk Red Star, nie poeiermelk nie.

Spruitjies instruksies:
Verhit 'n wok of pan oor hoë hitte. Voeg die olie by. Voeg warm spruitjies en knoffel by en braai vir 1 minuut. Voeg ¼ koppie water by, bedek en kook vir 2 minute en roer om eweredig te kook. Verwyder die deksel en roer die Umami -sous, suurlemoensap, skil, sout en peper by. Hou aan kook terwyl jy af en toe roer totdat die vloeistof ongeveer 7 minute tot 'n dik sous verminder is. Plaas op bord en bedien warm.


Voorgereg resepte

Was u al in 'n restaurant van True Food Kitchen? Alles, ELKE ENIGE MENU ITEM daar is so freaking ongelooflik vars en heerlik. Die geesteskind van die gesondheids- en voedingsghoeroe dr. Andrew Weil, die leuse van True Food ’ is 'n eerlike kos wat regtig lekker smaak. JY MOET GAAN.

Voorwaarts! Ons hou by ons resolusie van die nuwe jaar, vermy koekiebotter van Trader Joe en eet al die groen dinge. Vandag deel ons met u die resep van True Food Kitchens vir Brusselse spruite met Umami -sous. Hier is wat hy oor die gereg gesê het deur die uitvoerende sjef Michael Stebner:
” Die meeste mense wat sê dat hulle spruite haat, het hulle nog nooit behoorlik voorberei nie. Die geheime: Kies vars, klein, jong spruite wat hulle nie te gaar maak nie en versterk hulle met die regte geurmiddels. Hier word gehalveer spruite vinnig met knoffel gebraai en dan in True Food se Umami -sous gegooi. Spruit dit op 'n spruithater en verander 'n lewe. "

Spruitjies met Umami -sous

Spruitjies:
1 ½ teelepel canola-olie wat uitgestrooi word
1 ½ pond Brusselse spruite, gehalveer
2 knoffelhuisies, in dun skyfies gesny
1/3 koppie Umami -sous (sien hieronder)
2 teelepels vars uitgedrukte suurlemoensap
½ teelepel vars gerasperde suurlemoenskil
¼ teelepel sout
¼ teelepel varsgemaalde swartpeper

Umami -sous
1/4 koppie appelasyn
1 koppie gevlokte voedingsgis
3/8 koppie tamari (natriumarm)
1 c olyfolie
1/2 koppie water
6 knoffelhuisies, fyngekap

Umami sous instruksies:
Voeg alles by die voedselverwerker behalwe olie.
Voeg dan olie in 'n dun straaltjie met motor aan die gang.
Umami -sous is heerlik op slaaie, groente, ens. Gebruik geskilde gis, soos die merk Red Star, nie in poeiermelk nie.

Spruitjies instruksies:
Verhit 'n wok of pan oor hoë hitte. Voeg die olie by. Voeg warm spruitjies en knoffel by en braai vir 1 minuut. Voeg ¼ koppie water by, bedek en kook vir 2 minute en roer om eweredig te kook. Verwyder die deksel en roer die Umami -sous, suurlemoensap, skil, sout en peper by. Hou aan kook terwyl jy af en toe roer totdat die vloeistof ongeveer 7 minute tot 'n dik sous verminder is. Plaas op bord en bedien warm.


Voorgereg resepte

Was u al in 'n True Food Kitchen -restaurant? Alles, ELKE ENIGE MENU ITEM daar is so freaking ongelooflik vars en heerlik. Die geesteskind van die gesondheids- en voedingsghoeroe dr. Andrew Weil, die leuse van True Food ’ is 'n eerlike kos wat regtig lekker smaak. JY MOET GAAN.

Voorwaarts! Ons hou by ons resolusie van die nuwe jaar, vermy koekiebotter van Trader Joe en eet al die groen dinge. Vandag deel ons met u die resep van True Food Kitchens vir Brusselse spruite met Umami -sous. Hier is wat hy oor die gereg gesê het deur die uitvoerende sjef Michael Stebner:
” Die meeste mense wat sê dat hulle spruite haat, het hulle nog nooit behoorlik voorberei nie. Die geheime: Kies vars, klein, jong spruite wat hulle nie te gaar maak nie en versterk hulle met die regte geurmiddels. Hier word gehalveer spruite vinnig met knoffel gebraai en dan in True Food se Umami -sous gegooi. Gee dit op 'n spruithater en verander 'n lewe. "

Spruitjies met Umami -sous

Spruitjies:
1 ½ teelepel canola-olie wat uitgestrooi word
1 ½ pond Brusselse spruite, gehalveer
2 knoffelhuisies, in dun skyfies gesny
1/3 koppie Umami -sous (sien hieronder)
2 teelepels vars uitgedrukte suurlemoensap
½ teelepel vars gerasperde suurlemoenskil
¼ teelepel sout
¼ teelepel varsgemaalde swartpeper

Umami -sous
1/4 koppie appelasyn
1 koppie gevlokte voedingsgis
3/8 koppie tamari (natriumarm)
1 c olyfolie
1/2 koppie water
6 knoffelhuisies, fyngekap

Umami sous instruksies:
Voeg alles by die voedselverwerker behalwe olie.
Voeg dan olie in 'n dun straaltjie met motor aan die gang.
Umami -sous is heerlik op slaaie, groente, ens. Gebruik geskilde gis, soos die merk Red Star, nie in poeiermelk nie.

Spruitjies instruksies:
Verhit 'n wok of pan oor hoë hitte. Voeg die olie by. As dit warm is, voeg die spruitjies en knoffel by en soteer vir 1 minuut. Voeg ¼ koppie water by, bedek en kook vir 2 minute en roer om eweredig te kook. Verwyder die deksel en roer die Umami -sous, suurlemoensap, skil, sout en peper by. Hou aan kook terwyl jy af en toe roer totdat die vloeistof ongeveer 7 minute tot 'n dik sous verminder is. Plaas op bord en bedien warm.


Kyk die video: Mati bailando (Augustus 2022).