Samosa



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vulsel:

Verhit die olie in 'n pan, voeg fyngekapte ui en knoffel by, voeg by: komkommer, koljander, gemmer, sout en peper, dan maalvleis en brandrissie / tamatiesous. Roer en hou op die hitte totdat die vleis gaar is.

Verwyder van die hitte en voeg die suurlemoensap en kruisement by.


Vergadering:

Smeer 'n vel tert op die werkoppervlak en vou dit van bo af en dan van onder af, sodat die lengte reguit is. Plaas die vulsel in die linkerhoek en vou dit dan aan die teenoorgestelde kant.

As dit aan die einde kom, smeer die punt met die eier om die driehoek te sluit.

Nadat dit bymekaargemaak is, word dit aan beide kante in olie gebraai.

SIEN FOTO'S EN VIDEO: http://www.youtube.com/watch?v=xhqpLQQS57M&feature=player_embedded


Samosa

Soortgelyk aan ons patate, is samosa -pasteie 'n heerlike, effektiewe voorgereg en nie baie moeilik om voor te berei nie. Hieronder is al die besonderhede.

Oorspronklik uit Sentraal -Asië, is samosa 'n gebak wat gebraai of gebak is, met 'n vulsel wat kan wissel.

Alhoewel die Indiese variëteite byna almal vegetariërs is (gekruide aartappels, garam masala -mengsel, uie, ertjies, lensies, noedels, ens.), Is daar ander samosa -resepte gevul met lam, beesvleis of hoender.

bestanddele

Vir die deeg (jy kan ook tertdeeg gebruik, maar die smaak sal nie so spesiaal wees nie):
1 & frac12 koppie meel
2 teelepels semolina
2 teelepels olie
1 teelepel sout
2/3 koppie water of 'n bietjie meer, afhangende van die konsekwentheid van die deeg

Vir die vulsel:
2 medium aartappels
& frac12 koppie ertjies
1/3 koppie fyngekapte ui
1 teelepel komynsaad
& frac12 teelepel borrie poeier
& frac12 teelepel gerasperde gemmerwortel
sout peper

Metode van voorbereiding

Vir die deeg, meng al die droë bestanddele.

Voeg die olie geleidelik by die meel, meng saggies en giet geleidelik in die water.

Knie, met ongeveer 2/3 koppie water.

As die samestelling homogeen word en die konsekwentheid van 'n deeg verkry word, draai dit in 'n kleefplastiek en laat dit vir 30 minute staan.

Vir die vulsel, gaan soos volg te werk: kook die aartappels en skil dit, laat dit afkoel, skil dit, maal dit met 'n vurk en sit die mengsel eenkant.

& Besny olie en yspan, voeg komynsaad en ui by, roer tot die ui effens deurskynend is, voeg dan die ertjies, gemmer en borrie by.

Giet die aartappelmengsel oor, roer nog 'n bietjie, verwyder van die hitte en laat eenkant om af te koel.

Neem 'n stuk van die grootte van 'n groter bal uit die deeg, rol dit uit, sny dit in 'n vierkantige vorm, sit 1-2 teelepels van die mengsel hierbo in die middel en vou dit.

Dit is die eenvoudige opsie, maar as u die dop in die oorspronklike styl wil vou, is dit die tradisionele metode.

Maak jou vingers 'n bietjie nat met koue water sodat die kors aan die kante vassit.

Neem 'n groter kastrol en verhit die olie. Om die pasteie bros te maak, is dit goed om dit te doop as die olie nie warm is nie.

Bring die olie tot net bo kamertemperatuur, voeg dan die pasteie by en verhoog die olietemperatuur geleidelik.

Laat hulle bruin word. Haal dit uit op 'n papierhanddoek, laat dreineer en bedien met 'n kruisement of jogurtsous.


Samosa met spinasie en kaas

Samosa met spinasie & # 537i br & acircnz & # 259 Dit is 'n Indiese restaurant wat aangepas is vir melkboere, maar nie net nie. Dit is goed vir 'n naweekwegbreek, saam met vriende, familie, geliefdes. Dit is nie moeilik om voor te berei nie, dit is 'n aperitief, maar dit kan tydens die aandete geëet word.
Koljander, 'n spesery wat vir hierdie resep gebruik word, was geliefd onder die mense van die Steentydperk. Dit toon die vyftien korrels wat op die aarde ontdek is in Nahal Hemar, Israel, miskien die oudste ter wêreld, 8 000 jaar oud.

Foto: Samosa cu spanac & # 537i br & acircnz & # 259 & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539 Ek benodig deeg:
2 c & # 259ni f & # 259in & # 259
& frac34 lepels & # 539 & # 259 sout
1 frac12 eetlepel olie of gesmelte botter
& frac12- & frac34 kan & # 259 ap & # 259
Vir vulsel & # 259:
500 g spinasie of gedreineer of gevries
c & acircte 1 v & acircrf de cu & # 539it boia & # 537i coriandru
1 warm peper
1 ui & # 259 mikrofoon & # 259
2 eetlepels olie
100 g kaas, tofu of ander kaas
sout
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
1. Sif die meel in 'n bak en sit die sout, olie en water in die middel. Homogeniseer en voeg water by totdat u 'n geskikte harde deeg kry wat u maklik kan vorm. Druk dit op die plan met die meel, braai die deeg vir 10 minute, bedek dit dan met 'n servet en laat dit 'n rukkie rus.
2. Kap die ui en warm peper. Bak die spinasie -olie vir 10 minute of laat sak die spinasie. Verwyder die bak van die hitte, en as die vulsel afgekoel het, meng dit met die heilige kaas en geur die speserye.
3. Rol die deeg in bolletjies van 7-8 cm uit, strek dit in skywe van 20 cm lank. Sny en sirkel 4 elke skyf. Sit ongeveer 1 eetlepel vulsel op elke kwart en plak die bevogte rande vas en vorm 'n gelyksydige driehoek.
4. Kook 4-5 stukke en, oor matige hitte, in 'n oliebad. Haal dit uit die skinkborde en bedien dit warm, eenvoudig of met 'n pittige jogurtsous.

Bereiding 30 minute Bak 20 minute
Re & # 539et & # 259 deur Mihaela Neam & # 539u, Satu Mare


Samosa met pampoen en maalvleis!

As die herfs aanbreek, begin die tydperk van verskillende pampoengeregte. Ons kry 'n seisoenale resep - samosa met pampoen en maalvleis. Dit word eenvoudig voorberei, want die deeg is nie noukeurig nie, en vir die vulsel hoef u slegs al die bestanddele te kombineer.

BESTANDDELE:

Vir die deeg:

-200 ml kefir, jogurt of suurmelk

-1/2 teelepel koeksoda

-2 eetlepels gegiste room

Vir die vulsel:

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Giet die kefir in die bak met meel, voeg koeksoda, room en sout by. Meng met 'n lepel.

2. Giet die olie en knie 'n gladde, sagte en homogene deeg. Bedek die bak met 'n handdoek en sit die deeg eenkant.

3. Sny die pampoenpulp in klein blokkies, voeg maalvleis, gekapte ui, gekapte pietersielie, olie, sout en suiker by. Meng die bestanddele baie goed.

4. Bedek die werkblad en verdeel die deeg in 10 stukke.

5. Smeer 'n gom, voeg 1 eetlepel vulsel in die middel by en plak die rande vas sodat jy oop driehoekige pasteitjies kry.

6. Plaas dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, smeer dit met geklitste eiergeel en bak 30-35 minute by 180 ° C.

Die kombinasie van deeg, pampoen en vleis is besonder lekker en sappig.


Weet u nie wat u nog moet voorberei vir die naweek nie? Hierdie resep sal u red van enige moeite!

Die Oesbekiese bevolking is baie gasvry, en hul tradisionele kookkuns is baie ryk, geurig en kleurvol. Dit bevat meer as 1000 resepte, wat steeds toeneem. Ons bied die outentieke resep vir 'n paar besonder lekker pasteie hieronder aan. Hulle word voorberei in die vorm van 'n driehoek, met vleisvulsel. Kry 'n geurige en knapperige lekkerny met 'n sappige vulsel binne. 'N Heerlike gereg vir die hele gesin.

Deeg BESTANDDELE

-3 eetlepels sonneblomolie

-1 koeksoda

-1 eier om die deeg te smeer

BESTANDDELE VIR VUL

-300 g hoender

-0,5 teelepel hoender speserye

VOORBEREIDINGSMETODE

1. Klits die eiers met 'n vurk in 'n bak.

2. Giet die kefir in die bak en meng.

3. Giet 3,5 glase gesifte meel in 'n ander bak. Voeg koeksoda en sitroensuur by. Roer.

4. Maak 'n gaatjie in die middel. Giet die geklitste eiers en olie in die gevormde ruimte. Knie die deeg.

5. Giet 0,5 glase meel op die werkoppervlak en plaas die deeg daarop. Knie die deeg. Kry 'n homogene, sagte en "gehoorsame" deeg. Pas die digtheid van die deeg met die meel aan.

6. Gee die deeg 'n ronde vorm. Bedek dit met 'n bak van die regte grootte en laat dit by kamertemperatuur vir 1 uur. Gedurende hierdie tyd sal die deeg 'n bietjie rys en sal die koeksoda in die reaksie kom.

7. Skil die ui. Kap dit met 'n voedselverwerker. Meng die maalvleis met die ui.

8. Was en skil die aartappels. Kap hulle met 'n blender. Moenie die aartappels rasper nie, want die vulsel word te nat. As u die aartappels in rietjies sny, loop u die risiko dat u rou aartappelkoeke binne kry.

9. Voeg die aartappels, sout, gemaalde swartpeper en speserye na smaak in die vleisbak. Meng goed.

10. Verdeel die deeg in klein porsies, elk die grootte van 'n eier. Gee elke porsie 'n ronde vorm. Bedek die deeg met 'n handdoek en laat dit 10 minute by kamertemperatuur staan.

11. Verwyder die oorblywende meel van die werkoppervlak. Sprei elke bal in 'n klein skinkbord: week een deel daarvan in die meel, en plaas dit dan met dieselfde blender oor dieselfde kant. Draai die tafelblad aan die ander kant (wat redelik klam is) en rangskik 'n gedeelte van die vulsel in die middel. Vorm 'n driehoekige patee.

12. Rangskik die pasteie op 'n bakplaat, voorgesmeer met olie. Smeer hulle met 'n klits. Indien verkies, kan die patate met sesamsaad gestrooi word. Bak dit in die voorverhitte oond teen 200 ° C vir 20 minute. Laat hulle 'n bietjie afkoel en bedien dan.


U sal nie glo watter lekkerte uit 'n pakkie blaardeeg berei kan word nie - heerlike tuisgemaakte Samosa!

Ons bied u 'n resep vir heerlike vleissamosa. "Samosa" is tradisionele patate uit die Oesbekiese kombuis. Hierdie driehoekige pasteie is baie lekker en geurig.

U kry mooi pasteie met knapperige deeg en sappige vulsel. Dit is 'n heerlike gereg vir die hele gesin. Bedien die warm patate met room of ander gunsteling sous.

bestanddele

- 0,5 teelepel gemaalde swartpeper

Metode van voorbereiding

1. Was en maak die vleis skoon. Sny dit so klein as moontlik. As u wil, kan u dit deur 'n vleismolen gee, maar tradisioneel word hierdie pasteie gemaak van fyngekapte vleis.

2. Kap die ui fyn en voeg dit by die vleis. Pas die mengsel by sout, speserye en gemaalde swartpeper.

3. Verdeel die ontdooide deeg in klein stukkies (so groot soos 'n vuurhoutjiedosie). Sprei elke stuk deeg in 'n klein skinkbord.

4. Rangskik 1 teelepel vulsel op elke porsie deeg. Plak die rande vas sodat jy 'n driehoek kry.

5. Rangskik die verkregen driehoeke, met die kant vasgeplak, op 'n bakplaat, voorkomend met olie gesmeer. Klits 'n eier met 'n knippie sout. Smeer die patties met geklitste eier. So sal 'n goue kors tydens bak vorm. As u wil, kan u die pasteie besprinkel met swart komyn of sesamsaad.

6. Bak die pasteie vir 20 minute by 200 ° C. Verlaag dan die temperatuur tot 170 ° C en bak nog 10-15 minute.