Szekler koek


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vir die deeg, sit al die bestanddele in die broodmasjien en laat dit knie en gesuur word. Intussen word die stroop gemaak. Sit water en suiker op die vuur en laat dit 'n rukkie kook, meer presies totdat die suiker gesmelt is, en laat dit dan afkoel.

Meng die okkerneut met die suiker, plaas die mengsel in 'n skinkbord / skinkbord, waarin daar genoeg ruimte is vir die rolle van die vorms.

Nadat die deeg gerys het, versprei dit op 'n bord besprinkel met meel in 'n vel van ongeveer 1 cm, wat in stroke van ongeveer 2 cm breed gesny is.

Smeer die vormpies met 'n bietjie margarien en draai die deegstrook in 'n spiraal. Smeer die deegspiraal met stroop en gaan dan deur die okkerneut suiker.

Plaas die vorms in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, en laat min ruimte tussen hulle. Sit in die voorverhitte oond vir 20 minute. Laat afkoel, draai dan effens om dit uit die vorm te verwyder.

Goeie eetlus!


Natuurwandeling, Szekler -koek en ontspannende massering. Hier is 'n paar redes waarom Sovata een van die beste plekke is om 'n stedelike weg te bring:

1 - Sovata nooi u uit om te stap en te stap. Het u geweet dat hierdie oord deur 8 ingewyde roetes van Mount Gurghiu gekruis word? En die gewildste hiervan is die een wat al die mere van die oord omring? As u dus wil oefen en 'n unieke omgewing wil verken, kan u 'n ontspannende wandeling maak na Salt Mountain, Saca Hill of Cherry Peak. U sal sien hoe die beboste heuwels en die waters waardeur u sal gaan, sal kalmeer vir die gees, liggaam en siel.

2 - In Sovata eet jy die beste Kurtos Kalacs in Roemenië

Die Kurtos Kalacs, vars en geurig, is 'n ware plesier vir toeriste wat van Szekler -geregte hou. Hierdie area-spesifieke koek is donsig, geurig, knapperig of gekarameliseer en verruk selfs die kleintjies met sy spesiale kaneel- of vanieljesmaak. Opgestel volgens ou tradisies en resepte wat slegs deur die plaaslike bevolking bekend is, vind u in Roemenië nie so 'n produk nie, dus as u hier kom, moet u dit toets.

3 - La Ensana Health Spa Hotel jy kry nog meer ontspanning as jy een van die spa -terapieë probeer. U weet baie goed dat masserings en rituele 'n balanserende effek op ons liggaam en gees het, en dit is dus 'n uitstekende belegging in u welstand. Dit bied nie net 'n gevoel van diep ontspanning nie; hierdie vorme van terapeutiese aanraking het ook ander onmiddellike gesondheidsvoordele: die vermindering van die vlak van streshormone, die stimulering van neurologiese en biochemiese weë, die aktivering van metabolisme en die versterking van die immuunstelsel. Kies vir 'n individuele 50 ′ massage en u sal 'n optimale toestand van welsyn kry.


Hoe om trdelník voor te berei

1. Meng in 'n groter bak die sagte varkvet, botter, suiker en eiergele.

2. Berei u gis in 'n groter koppie, meng in louwarm melk 'n teelepel meel en voeg die fyngemaakte gis by, meng fyn, bedek en laat rys vir ongeveer 7 minute.

3. Voeg die suurdeeg in die bak met die bottermengsel, voeg die meel en sout by en begin knie. Probeer om 'n dik deeg te kry wat nie vassit nie. Indien nodig, kan u 'n bietjie melk byvoeg, of as die deeg te dun is, voeg 'n bietjie meel by. Bedek dan die deeg met 'n kombuispapier en laat rys vir ongeveer 60 minute.

4. Verdeel die deeg na 'n uur in twee gelyke dele, wat elkeen met jou hande 'n slang maak.

5. Smeer die deegroller met botter, druk eers die deeg daarop, dit sal kleef en begin toedraai. As die deeg toegedraai is op 'n deegroller, oorvleuel die einde van die "slang" sodat die trdelník nie uitmekaar val nie.

6. Smelt 'n bietjie botter, smeer die trdelník daarmee, wat jy dan in die strooisuiker rol, gemeng met vanielje en kaneel, moontlik met okkerneute.

7. Voorverhit die oond tot 180 ° C, plaas die trdelník op 'n deegroller op 'n diep bakplaat sodat dit nie aan die onderkant raak nie. Die deeg sal swel tydens die bak, bedek die skinkbord vir veiligheid om dit nie te plak nie. Bak ongeveer 20 minute tot goudbruin, verwyder van die hitte en laat effens afkoel. Goeie eetlus.

Wenk tyd: As jy bros trdelník verkies, smeer dit in plaas van botter voor jy dit met die gemengde eierwitte bak en draai dit in kaneel of okkerneute.


Kurtos -kalacs - die Szekler -koek, wat met oorgawe geniet word in Transsylvanië

Kurtos-kalacs of Szekler cozonac, die erfenis van die Szeklers uit die suidooste van Transsilvanië, maar ook van die Sakse uit Ţara Bârsei, is 'n soort cozonac wat kleur en geur gee aan alle feeste en feeste in Roemenië.

U kan dit beslis in u omgewing vind, en u kan 'n ongelooflike goeie smaak geniet, selfs al is dit nie 'n vakansie nie. En as dit nie bestaan ​​nie, in hierdie artikel sal ek u die resep wys en hoe u dit kan voorberei, sodat u dit altyd tuis kan kook.


Cozonac ardelenesc kovasc

Bestanddele

Vir die koekdeeg:

  • 1 kg meel
  • 25 gr gis
  • 4 heel eiers
  • 1/2 liter melk
  • 1 koppie suiker
  • vanielje
  • suurlemoenskil
  • rum
  • 12 eetlepels olie

Vir die vulsel:

  • 2 eierwitte
  • 1 koppie suiker
  • 4 eetlepels kakao
  • rum
  • 200 gr rosyne
  • 400 g okkerneute.

Metode van voorbereiding

Sif die meel, sit in die middelste 3/4 blokkie gis, gevryf met 1 teelepel suiker, 2 eetlepels melk, 1 eetlepel meel. Laat rys vir ongeveer 30 minute. Meng warm melk met suiker en speserye. Klits heel eiers afsonderlik.

Nadat die mayonnaise gerys het, voeg die louwarm melk, die goed geklitste eiers en dan die louwarm olie, bietjie vir bietjie by. Laat rys vir 'n uur in die wasbak tot dit verdubbel in volume.

Berei die vulsel voor, meng al die bestanddele koud. Okkerneute kan vervang word met papawersaad wat in melk gekook is. Verhit die bakkies goed, bedek dit met olie en meel en sit die deeg 30 minute lank in rys. Sit dit in die oond nadat ek die cozonacs met geklitste eier gesmeer het.

Tuisgemaakte koek

Een resep per dag / Cozonac Szekler

Bereiding: 1. Meng die gis met die suiker, voeg die eiergele, rum, gesmelte botter, suurlemoenskil, sout, melk en meel by. Meng goed met 'n lepel, knie dan vir 10 minute en laat rys. Gedurende hierdie tyd, vryf die botter met die suiker totdat dit sag word.

Bestanddeel:
Vir
dit het gevat
Vir gesalfdes Vir die stroop
500 g meel

5 eiergele
300 ml melk

2. Die gesuurde deeg kry die vorm van 'n reghoek en druk dit met die hand vas sodat dit oral dieselfde dikte het. Smeer in 'n 3 mm dik reghoekige vel, smeer dan met botter en strooi klapper oor. Die vel word met 'n mes in stroke van 5 cm breed en 20 cm lank gesny. Rol elke strook.
3. Die rolle wat op hierdie manier verkry word, word op een van die basisse geplaas en in 'n bak gesmeer met die deel aan die onderkant van elke rol gesit. Laat dit 30 minute lank naby die hittebron staan ​​en plaas die skinkbord in die oond oor matige hitte, waar dit 'n halfuur gelaat word. Los die suiker in 'n kastrol op lae hitte op en bring vir twee minute tot kookpunt.
4. As dit van die hitte verwyder word, meng dit met die vanieljesuiker. Nadat die broodjies gebak is, haal die skinkbord uit die oond en strooi die koeke met stroop. Plaas dit dan terug in die oond, waar dit 10 minute gelaat word, om 'n glansende glans te vorm.


Tuisgemaakte donsige koekresep

Tuisgemaakte koek, bestanddele:

Om die lekkerste, sagte tuisgemaakte koek voor te berei, benodig u verskeie bestanddele. U het reeds baie daarvan in die spens, maar u moet nog 'n paar reise maak vir diegene wat die koek in die ster van die Kerstafel sal verander.

Vir die deeg

  • 1 kg meel
  • 50 g gis
  • 200 g suiker
  • 5 eiergele
  • 500 ml melk
  • 200 g botter
  • skil van 'n lem af
  • skil van 'n lemoen
  • 1 vanieljegeursel

Vir die vulsel

  • 4 eierwitte
  • 4 eetlepels suiker
  • 3 eetlepels kakao
  • 1 rum -essensie
  • 250 g okkerneutpitte
  • 100 g rosyne
  • 250 g kak

Fluffy tuisgemaakte koek, hoe om voor te berei:

Ons begin deur die gis in 'n bietjie warm melk op te los. Meng dan met 'n eetlepel suiker en 'n bietjie meel. Laat die mayo rys. Gooi die meel in 'n groot bak, voeg die geklitste eiergele by met suiker, mayonnaise, die helfte van die hoeveelheid melk, suurlemoenskil en lemoenskil, die essensie en begin braai. Waaruit melk bygevoeg word. Die melk moet louwarm wees, nie warm nie.

Smelt die botter en laat dit effens afkoel. Terwyl jy braai, gooi gesmelte botter op die bodem van die bak. Knie kragtig totdat al die botter ingewerk is. Bedek met 'n handdoek en laat rys.

Klits die eierwitte saam met die suiker. Voeg die kakao, essensie en neute by die eierwitte en die vulsel is gereed.


Inhoud

Die deeg van die Szekler -koek bestaan ​​uit: koringmeel, melk, eiers, gis, margarien of botter, vanieljesuiker, sout, suiker. Die deeg moet ongeveer 'n halfuur rys. Die stroop bestaan ​​uit suiker, water en suurlemoensap of skil. [3]

Die deeg word op 'n houtrol gesmeer wat vooraf met olie gesmeer is. Die deeg word in repies gesny en op 'n spiraalvormige rol gesit, wat 'n klein entjie tussen hulle laat verdwyn tydens die bak. Die dikte van die deeglaag is ongeveer 'n vinger (1 cm). Die Szekler -koek word in die kole gebak. Die rol word voortdurend gedraai sodat die deeg egalig bruin word. Die rotasie kan met die hand gedoen word, maar daar is ook elektriese meganismes. Die deeg word stroop en besprinkel met suiker, okkerneute, kaneel, klapper, ens. As die gepoeierde suiker gekarameliseer het, is die Szekler -koek gereed. [4]

Die Sakse sny hierdie koek gewoonlik met 'n groot skêr om die verbruik daarvan te vergemaklik.

In die kombuis van ander Europese lande is daar geregte soortgelyk aan Szekler -koek, soos:


Video: Szeker Anthem. Szekler Hymne. Székely Himnusz GermanEnglish (Mei 2022).