Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë

5 wenke vir die maak van gekookte skemerkelkies

5 wenke vir die maak van gekookte skemerkelkies



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die beste cocktails wat ooit uitgevind is, is van die eenvoudigste, wat belangrik is om te onthou wanneer 'n nuwe resep gemaak word.

Vir my begin die proses met die basiese beginsels, en dan begin ek daarvandaan uitwerk. Klein hoeveelhede van 'n nuwe geur kan tippelaars 'n vars perspektief gee op 'n drankie wat hulle reeds ken en liefhet. En die mees elegante en doeltreffende manier om dit te doen, is om speserye by te voeg. Om 'n paar speserye, kruie of tee by te voeg, is 'n wonderlike metode om 'n pasgemaakte ervaring te skep sonder om die smaak van u gaste in half-Windsors te bind.

Ek hou altyd 'n voorraad speserye by my New York -bars Ward III en The Rum House, insluitend gemmer, neutmuskaat, kaneel, basiliekruid, peperkorrels, peper, jenewer, anys en naeltjie. Ek hou ook van kardemom en bevat dit in my Hell Bent for Leather, 'n draai op 'n outydse. Net 'n handjievol peule gee die klassieke 'n eksotiese gevoel. Dit is een van ons gewildste tippels in wyk III en het nog nooit die spyskaart verlaat nie.

En om u te laat eksperimenteer met speserye, hier is vyf advies wat ek gedurende my jare agter die stok gekry het.

HELE EN VERS IS DIE BESTE:
Tussen fynproewerswinkels en aanlynbronne is vars kruie en heel speserye maklik verkrygbaar. Hulle het ook 'n enorme hoeveelheid geur. Gedroogde kruie en vooraf gemaalde speserye is oor die algemeen nie die moeite werd nie. (Hele speserye verloor hul sterkte na 'n jaar of twee in 'n pot, so vervang dit gereeld.)

WEES SEISOEN EN STREEKLIK:
Naeltjies in November. Basiliekruid in Maart. Gemmer om jou Chinese aandete te volg. Geure volg seisoenale tradisies en plaaslike kookkuns. Leen by wat sjefs in die kombuis doen vir inspirasie.

MUDDLE EN GRATE:
Die tegniek wat u moet gebruik, hang af van die bestanddeel. Meng vars peperkorrels of kardemompeule - probeer dit as u 'n weergawe van die Daiquiri maak - maar rasper neutmuskaat of kaneel bo -op 'n drankie (dit is ideaal vir 'n komplekse syspan).

STRA ALTYD:
Gebruik 'n fyn sif om drywende stukkies blare, skil of saadpeule te verwyder. Alhoewel sommige teksture interessant kan wees in 'n skemerkelkie, is te veel geneig om die effek te bederf en maak dit moeilik om te drink.

GAAN MAKLIK:
Ek is mal oor speserye vir hul intense geure en geure, so dwaal aan die kant van subtiliteit. As die spesery nie genoeg is nie, voeg meer by tot die volgende rondte wat u regmaak!

Klik hier vir 'n maklike gekruide cocktailresep, die Hell Bent for Leather -skemerkelkie.

Michael Neff is 'n top-kroegman in New York en mede-eienaar van skemerkelkies Ward III en The Rum House.

Hierdie verhaal is oorspronklik gepubliseer by 5 wenke: gekruide skemerkelkies. Vir meer sulke verhale, teken in op Liquor.com vir die beste cocktails en sterk drank.


21 pittige skemerkelkies om jou op te warm

Verdwaal jou deur die wrede einde van die winter met hierdie vurige cocktails!

Verdwaal jou deur die wrede einde van die winter met hierdie vurige cocktails! Maak nie saak hoe ysig die temperatuur in jou streek is nie, of wat jou smaakvoorkeure is, ons het 'n skemerkelkie vir jou. Almal, van martini drinkers tot mojito mavens, kan leer om 'n bietjie skop by hul skemerkelkie te voeg met een van hierdie volwasse drankies.

Hierdie skemerkelkie is 'n klassieke in wording. Die hitte van die eenvoudige stroop en mdash van chipotle-heuning voeg hierdie bestanddeel nou by u kroeg! & mdash en die suurlemoen kom saam om 'n onweerstaanbare skemerkelkie te maak.

Kry die resep by Set the Table.

As u lus is vir verfrissende hitte, is dit die skemerkelkie vir u. Die tequila is gevul met habanero -rissies en die bier gee hierdie drankie 'n baie ernstige uitnodiging.


Maak 'n eenvoudige stroop vir cocktails, koffie en ander drankies

Eenvoudige stroop is, soos die naam aandui, baie eenvoudig om van voor af te maak. Dit is ook die mees begrotingsvriendelike versoeter vir drankies, wat slegs sentjies per bondel kos. Ook bekend as "suikerstroop", is die enigste bestanddele wat u benodig suiker en water, sodat almal dit kan doen.

As u eers leer hoe maklik dit is, ontdek u hoe noodsaaklik dit is om eenvoudige stroop in u kroeg en kombuis te hou. Dit word in baie resepte vir mengeldrankies en skemerkelkies aangetref, en u kan dit gebruik om u koffie, tee en tuisgemaakte limonade en koeldrank te versoet. Aangesien die suiker reeds in die stroop opgelos is, is dit baie makliker om in koue drankies te meng.

Daar is twee primêre eenvoudige stroopverhoudings. Ryk eenvoudige stroop beteken dat jy meer suiker as water gebruik om 'n ryker stroop te maak. Dit het 'n 2: 1 verhouding en is soeter en dikker. U kan ook 'n eenvoudige stroop maak met gelyke dele (1: 1) suiker en water. Dit sal 'n bietjie dunner wees, en dit gee net 'n tikkie soetheid aan jou drankies. Die 1: 1 -stroop is lekker vir geurstrope en word hoofsaaklik deur kroegmanne gebruik, so baie cocktailresepte neem aan dat u dit gebruik. As u 'n ryk stroop verkies, weet dat u waarskynlik ongeveer 1/4 gram minder wil gebruik as wat die drankresep vereis.

Met albei opsies, sal die resep tussen 1 koppie en 1 1/2 koppies stroop oplewer. U kan 'n klein of so groot bondel maak as wat u wil, maar hou dieselfde verhoudings. As dit klaar is, bêre dit in 'n goed verseëlde bottel in die yskas, waar dit tot 'n maand lank kan bly.


7 klassieke cocktailresepte vir u:

Duiwel Martini

Martini is die uiteindelike skemerkelkie. Trouens, as daar net een skemerkelkie in die wêreld was, sou dit die martini moes wees. Voeg 'n prettige draai by die gunsteling van James Bond met die duiwel martini - 'n mengsel van wodka, tabaksous, suiker en Worcestershire -sous. Voeg ook lemmetjiesap by, en jy het die perfekte skemerkelkie vir 'n aandete. Hier is die resep.

'N Paar wit rum, 'n bietjie suikerstroop, koeldrank met 'n sweempie kalk en kruisement is al wat jy nodig het om die hitte hierdie somer te verslaan met hierdie maklike resep van die klassieke cocktail. Boekmerk hierdie resep vir die warmste dae hierdie somer.

Ontspan na 'n houtdag met hierdie eenvoudige skemerkelkie wat slegs drie bestanddele benodig - suurlemoen, wodka en suiker. Voeg ekstra kruisementblare by vir ekstra varsheid. Dit is baie eenvoudig om te maak. Eintlik kan jy die drank in die glas maak wat jy gaan gebruik. Hier is hoe u hierdie drankie wat gewild is in Brasilië, kan maak.

Long Island Ice Tea

As 'n kruik bier te swaar voel in die somer, kyk na hierdie alkoholiese drank om die dag te red. Maar pas op dat dit baie sterk is, want dit word gemaak met 'n mengsel van vier drank - gin, tequila, vodka en rum. Dit is een van die beste cocktails wat jy teëkom. Klik hier vir die resep.

Bloody Mary

'N Skemerkelkie word gemaak met tamatiesap en wodka. Dit is gekruid met Worcestersous, Tabasco en suurlemoensap, wat die cocktail sy pittige ondertone gee. Vir die resep, klik hier.

Daar is geen verkeerde bestanddeel om 'n sangria te maak nie. Om dit op te kikker, kan jy jou gunsteling vrugte, drank en speserye byvoeg. Maak nie saak wat jy byvoeg nie, dit sal altyd heerlik smaak. Hierdie cocktail met vars vrugtewyn kom uit Spanje. Al wat u nodig het, behalwe die vrugte van u keuse, is rooiwyn. Geniet dit altyd, of dit nou 'n sonnige brunch of 'n romantiese aand is. Klik hier vir die resep.

Dit is een van die beste cocktails. Die Margarita met die gesoute rand is een van die gewildste cocktails van alle tye. Dit is 'n mengsel van tequila, suurlemoen en suurlemoen. As u nie 'n mond natrium wil hê nie, kan u die stap oorskiet waar u sout op die rand van u glas moet smeer. Hier is die resep.

As jy drankies gaan meng, doen dit goed. Met hierdie klassieke resepte kan u nie verkeerd gaan nie. En laat ons weet van watter een u die meeste gehou het.


7 wenke om wonderlike tee-gesentreerde cocktails te maak | Maklike cocktail resepte

As dit kom by die wêreld van highfalutin, historiese en nuwerwetse cocktails, lyk dit asof selfs die lug nie die limiet is nie. Alhoewel inname van alkohol nog altyd 'n gunsteling Amerikaanse tydverdryf was, het die herintroduksie van cocktails en praatjies in 'n verbodstyl die afgelope twee dekades waarskynlik die manier waarop baie Amerikaners hul drank inneem en daaraan dink, verander.

Die byvoeging van tee het die afgelope tyd deel geword van hierdie transformasie, sowel as baanbrekerswerkers by die huis en die tuiste probeer om die palet van die drinkende publiek voortdurend uit te brei. As u so lief is vir 'n onvergeetlike skemerkelkie, werk u gereeld om die meesterstukke tuis te maak.

As dit u beskryf, is dit tyd om tee by u gunsteling skemerkelkie te voeg en u smaakhorisonne uit te brei. Hier is sewe wenke om te verseker dat u tee-gebaseerde cocktails uit die boonste rakke is:

SIEN OOK: Hoe om kruietee te maak

1. Kwaliteit Tee

Soos met byna alles, kan die som van 'n skemerkelkie nooit werklik bo die dele uitkom nie. As gevolg van hierdie realiteit, is dit noodsaaklik dat u begin met tee van baie hoë gehalte. Net soos ys, verhoudings, drank en ander bestanddele uitstekend moet wees om 'n uitstekende skemerkelkie te kan produseer, so moet die tee wat jy werklik gebruik, ook skitter.

Kies organiese tee van 'n betroubare onderneming soos Buddha Teas. As u dit doen, sal u dit so goed regkry om suksesvol te wees in die soeke na fantastiese cocktails op tee, wat u nodig mag vind om 'n groothandelaar van Buddha Teas te word om die evangelie om ongelooflike tee in ongelooflike cocktails te plaas, behoorlik te versprei.

2. Verhouding Magic

As u eers 'n wonderlike tee het om mee te werk, is die volgende stap om 'n heerlike skemerkelkie te maak, afhanklik van die regte verhouding tussen tee en alkohol. Begin gewoonlik met 'n bondel gebakte tee met twee sterkte, ongeag of u Earl Grey of Hibiscus Flower gebruik. Hou daarvandaan 'n verhouding van vier dele dubbelsterke tee tot een deel alkohol. Of u nou wodka of bourbon gebruik, hou aan die begin by hierdie formule. Uiteindelik vind u moontlik dat u daarvan wil afwyk om meer subtiele of meer robuuste geure te verkry.

3. Die nie-warm waterbrouery

'N Ander aspek van die gebruik van tee in u skemerkelkies waaroor u moet onderhandel, is watertemperatuur. Vir groen tee sal kookwater die tee eintlik bitter maak, dus maak seker dat jy 'n warm water onder 190 grade Fahrenheit hou.

Ander soorte tee kan ook baat by 'n sagter benadering. Giet koue of kamertemperatuurwater oor die teeblare of teesakkies en laat dit tussen 10 minute en 'n halfuur staan ​​totdat die geur en kleur by u pas.

4. Kry die Sweet Right

Daar is baie maniere om cocktails te versoet, en kreatief te raak as u tee in 'n drankie inkorporeer, kan 'n paar onvergeetlike ervarings meebring. Moenie bang wees om heuning, melasse of esdoornstroop te probeer nie. Maak seker dat u eers begin met die byvoeging van die versoeter. Omdat tee soveel nuanses het, kan 'n oorweldigende ervaring van “sweet ” dit oorskadu en 'n skemerkelkie oplewer wat saaier is as wat dit behoort te wees.

5. Kry die drank reg

Alhoewel byna elke soort drank gebruik kan word as u 'n tee op 'n tee maak, wil u dalk 'n meer neutrale geur kies. Wodka en jenewer is uitstekende mengers, want hulle neem minder ruimte as byvoorbeeld Scotch of Tequila.

Dit gesê, die belangrikste reël wat gevolg moet word, is om nie goedkoop of lae gehalte alkohol te gebruik nie. Vir cocktails wat sing, moet die drank die moeite werd wees om oor te sing, en die onderste rak sal eenvoudig nie die moeite werd wees nie.

6. O, die Infusie

Nog 'n manier om tee-gesentreerde cocktails te geniet, is om 'n infusie te skep. Terwyl meng met gebroude tee genoeg geleenthede bied om 'n ideale drankie te skep, bied 'n infusie u die geleentheid om die reguit drank -cocktails te maak waarvoor bekend was. Week eenvoudig teeblare of teesakkies in 'n deksel met 'n deksel met jou gunsteling alkohol. Dien dit toe vir 'n paar dae of 'n paar maande.

Die kompleksiteit van tee verander mettertyd die smaak, kleur en aroma, so proe dit elke paar dae of so, ongeag die lengte wat u kies. As dit tref, is u opgewonde om mee te werk, druk die tee uit en maak 'n skemerkelkie.

7. Wees geduldig

Wees bowenal geduldig. Om tee-gesentreerde cocktails te maak, is net soos enige ander drankverwante kunsvlyt: toets en fout is deel van die proses. Neem 'n kans, neem goeie notas en maak gereed dat alles wat u aan alkohol gedink het, kan verander. As u eers in die wêreld van tee-gebaseerde cocktails duik, wil u miskien nooit weer na vore kom nie.

Hou u van ons plasing oor teekocktails? Wil u meer maklike cocktailresepte hê? Laat weet ons in die kommentaar hieronder! Ons hoor graag van u.


Vertel my asseblief dat ek nie die enigste persoon is wat nog 2016 oor dinge skryf nie. Om 2017 te help vier en aan Valentynsdag te begin dink, deel ons hierdie heerlike gekruide Cranberry Cocktail -resep!

Ek hou van hoe feestelik hierdie skemerkelkresep is. Maak seker dat u dit vasmaak sodat u dit volgende jaar vir Kersfees kan hê. Dit gaan een van my beste vakansie-cocktails wees in 2017! So maklik om te maak en dit smaak heerlik!

Hierdie gekruide Cranberry Cocktail -resep is ideaal vir Valentynsdag of enige vakansie. Hierdie wodka -skemerkelkie is die perfekte vakansie drankresep!

Gekruide Cranberry Cocktail

Bestanddele:

  • Diep Eddy se Cranberry Vodka
  • Cranberry Wyn
  • Gekruide Cranberry Cocktail - Kan ook Cranberry Juice gebruik
  • Hele bosbessies
  • Roosmaryn takkie
  • Ys

As u nie cranberry -wyn kan vind nie, kan u ekstra wodka of bosbessiesap byvoeg, afhangende van hoe sterk u cocktail wil hê.


3 gekookte rum -skemerkelkies om u koue winterbene op te warm

Die gevoel van 'n goeie drank as dit jou lippe tref, sal jou warm maak, letterlik, maar daar is ook net iets oor gekruide rum wat jou dadelik laat voel asof jy saam met Jimmy Buffet met jou tone in die sand en 'n sambreel in jou drankie. Daarom is dit die perfekte gees om uit te sweep as dit winter is en jy is siek van die koue.

Die volgende keer dat u geduldig wag totdat u tone ontdooi, versnel die proses deur een (of al) hierdie gekruide rumdrankies op te skud.

Tropiese gekruide rum -skemerkelkie

Beeld: SheKnows

Net omdat die weer koud is, beteken dit nie dat ons nie tropies kan raak nie. Vrugtige geure pas perfek by die speserye van die rum.

Bestanddele:

  • 1-1/2 onse gekapte rum van Captain Morgan Black
  • 1/2 ons trippel sek
  • 1 gram vars lemoensap
  • 1 gram pynappelsap
  • Ys

Aanwysings:

Gekruide rum sangria

Beeld: a_namenko/Getty Images

Wie sê jy kan dit net in die somer drink? Sangria kan die hele jaar deur bederf word.

Bestanddele:

  • 1 gram Captain Morgan Black gekruide rum
  • 2 gram rooiwyn
  • 1 gram vars lemoensap
  • 1 suurlemoenskyfie
  • 1 suurlemoenskyfie
  • Ys

Aanwysings:

  1. Druk suurlemoen en suurlemoenskyfie in glas.
  2. Voeg res van bestanddele by glas en vul met ys.

Gekruide appeltert -skemerkelkie

Beeld: SheKnows

Appeltaart in cocktailvorm? Met geen bak nodig nie, word dit nie veel beter as dit nie.

Bestanddele:

  • 1-1/2 onse gekapte rum van Captain Morgan Black
  • 1/2 ons vanielje wodka
  • 3 gram vars appelsap
  • Ys

Aanwysings:

Kyk na ons skyfievertoning hieronder voordat u vertrek.


Die mees ongewone en ongewone skemerkelkies wat u nou tuis kan maak

U kan nou vir $ 19,94 per nag by die 'Friends' woonstel in New York bly

In Kalifornië is dit 'n goeie onderneming: waarom prins Harry en Meghan Markle nie ophou om oor hulself te praat nie

Beste strandvakansies: die buitebanke is nou die perfekte keuse vir u reis

KOFFIE & KOEK

'Met die bereiding van hierdie skemerkelkie was ons daarop gemik om die behoefte aan 'n nuwe draai op 'n nagdop te bevredig wat op een of ander manier verskil van die tradisionele espresso martini. Met Coffee & amp; Coke word die warmte van die rog gebalanseer deur die bitterheid van espresso van ons plaaslike braaiers, Second State, met 'n onverwagte bruis van Coca-Cola met 'n sweempie soetigheid. Hierdie skemerkelkie is nie net 'n goeie manier om die aand af te sluit nie, maar 'n uitstekende manier om dit te begin, aangesien die smaakprofiel 'n unieke mengsel van sjokolade, koffie en lemoen is. -Juliana Fisher, kroegbestuurder by The Dewberry Charleston, SC

Bestanddele:

0.25 onse Mancino Rosso Vermouth

Metode: Voeg al die bestanddele sonder Coca-Cola by 'n skudpan. Skud vir 10 sekondes hard en druk dubbel in 'n klipglas met ys. Bedek met koue Coke en versier met 'n lemoenskyfie.

ANNA BANANA

'Die dom aanlynvasvra' What Cocktail Are You? 'Was die inspirasie agter hierdie cocktail. Prettig, soet, maar gee 'n indruk, uniek en vol persoonlikheid! Sy lyk dalk vreemd op die eerste oogopslag, maar gee haar 'n kans en jy sal van haar hou. Dit is Anna Banana - of ek as 'n skemerkelkie. Die donker vrugte -note van die sjerrie speel goed saam met die helder vrugte -note in Monkey Shoulder. Die subtiele soetheid van die crème de banane werk so goed saam met die vanielje -note in die kol, en die heuningnote in die Drambuie maak die skemerkelkie glad. Jy sou gewoonlik nie so dink nie. ” -Anna Mains, handelsmerkambassadeur by Monkey Shoulder

Bestanddele:

1,75 dele Monkey Shoulder

0.75 dele Lustau Amontillado Sherry

0,5 dele Tempus Fugit crème de Banane

Metode: Roer, gooi oor groot rots, druk suurlemoen bo -oor drank, gooi draai in garnering. (Kan ook bedien word of op gewone rotse.)

HENDRICK’S COCONUT COCKTAIL

'' N Sopie van hierdie skemerkelkie, en u verbeel u uself op 'n tropiese strand en kyk na die sonsopkoms. Die vreemde (maar gepaste) kombinasie van verfrissende klapperwater en helder koue brou lewer 'n gladde oogopening met lae op lae geur. " -Vance Henderson, handelsmerkambassadeur by Hendrick's Gin

Bestanddele:

2 strepe bitters, Xocolatl

Metode: Voeg bestanddele by skudder en skud hard met ys. Giet fyn in 'n afgekoelde koepeeglas. Garneer met gerasperde neutmuskaat en kruisement.

3:10 AAN YUZU

'Hierdie skemerkelkie is 'n voorbeeld van een van die seldsame tye dat duurder whiskies regtig in 'n suur formaat skitter. Ons vind dat yuzu ('n soort Japannese sitrus) 'n aangename kompleksiteit byvoeg vir baie drankies wat sitrus vorentoe bring, en die ongewone toevoeging van Tamari voeg 'n klein hoeveelheid sout by, sowel as 'n bietjie umami, wat as dit in die regte drankie, kan nogal 'n bietjie diepte en balans toevoeg. ” -Joshua Novaski, kroegman by High West Distillery

Bestanddele:

1 oz. High West Rendezvous Rog

1 oz. Yamazaki 12 Single Malt (of vergelykbare enkelmout, soos Balvenie 12 of Nikka Taketsuru Pure Malt)

0.75 ons. groen teestroop (u kan dit op Amazon koop of die eenvoudige resep hieronder gebruik) **

**Groen tee stroop: Steil 20 gram groen tee (verkieslik Mighty Leaf Green Tea Tropical) in 1 liter eenvoudige stroop by kamertemperatuur vir 18 uur, spoel en verkoel.

Metode: Voeg al die bestanddele by 'n skemerkelkie en skud dit met 1x1 ys. Dubbel druk oor 1x1 ys in 'n outydse glas. Versier met 'n steranyspeul.

ROOI

'Hierdie drankie is 'n rif op 'n muil, een van die gewildste en maklik aanpasbare wodka -drankies wat daar is, en beslis 'n stapelvoedsel van enige kroeg waar ek nog ooit in die Verenigde State was. Ek het geure probeer saamstel wat werk met die vurige gemmer, en ek het onlangs 'n sop met wortel en koljander gemaak. Daarom het ek gedink dit sal wonderlik wees om 'n drankie te probeer maak met dieselfde aardse, plantaardige geure. Vars sappe is noodsaaklik vir hierdie drankie (soos dit altyd moet wees wanneer dit moontlik is) en die koljander gee 'n ongelooflike vars boonste noot, wat volgens my baie goed werk. My Amerikaanse vrou haat koljander - of koriander soos sy dit sou noem - maar selfs sy hou van hierdie drankie. Dit klink dalk 'n bietjie linksveld, maar ek moedig u aan om dit te probeer! " -Gareth Evans, globale handelsmerkambassadeur by Absolut Elyx

Bestanddele:

Metode: Skud alle bestanddele met ys in blokkies, en druk dan oor fyngemaakte ys in 'n kopermulebeker. Bedek met gemmerbier, meer ys en versier met wortelskywe.

ROKU KOORI NEGRONI

'Hierdie skemerkelkie kombineer twee van my obsessies: die negroni en yswyn. Bitter, soet en tekstuurvol, hierdie helder-as-ys negroni-variasie is perfek met die botaniese asem-afgewerkte Roku Gin. Die kombinasie van yswyn en ryswynasyn vervang die vermout met 'n balans van ryk gedroogde appelkose en 'n skerp afwerking. Pomelo, 'n wintersitrus, roep die koljander en yuzu -note op om te speel. Verdwaal in die sneeu met hierdie een. ” -Meredith Barry, drankontwikkeling by Niche Food Group

Bestanddele:

0,5 deel Luxardo Bitter Bianco

0,25 dele ryswynasyn

Metode: Meet bestanddele en giet in mengglas, insluitend pomelo -skil. Voeg ys by. Roer tot verdun. Syg en giet in 'n glas of met 'n groot rots in 'n glas. Druk pomelo munt uit en gebruik as versiering.

ROOI SEEL VAN SHIMODA

'Toe ons Sushi | Bar oopmaak, was ons op soek na 'n aantal heerlike cocktails wat die kos sou aanvul. Ons wou drankies hê wat tematies ooreenstem met die Japannese atmosfeer en absoluut heerlik was. Aangesien ons slegs sterk drank uit Japan gebruik het, was ons smaak baie beperk, maar toe ons hierdie drankie kry, het ons geweet dat ons 'n wenner het. Dit is soet, rokerig, sterk en alles wat jy soek in 'n heerlike skemerkelkie. En as u die soutrand byvoeg, voeg dit die aangename tempo aan soos 'n wonderlike margarita! Dit was so wonderlik dat ek dit by my persoonlike draai by die huis gevoeg het! ” -Gavin Humes, direkteur van voedsel en drank by Scratch Restaurants Group

Bestanddele:

1,5 ons. Suntory Toki Whiskey

Groentesout (matcha poeier en gedroogde sampioene) **

**Groen tee sout: Meng matcha -poeier met sout tot 'n mengsel van ongeveer 50:50. As u gedroogde sampioene het, maak dit fyn en voeg 'n gesonde knippie by die mengsel. Die "sout" moet sout wees, maar met 'n besliste bitterheid van die groen tee en 'n umami -pons van die sampioene.

Metode: Gooi 'n skyfie suurlemoen om die rand van die glas en doop in die groen teesout. Meng die ander bestanddele saam in 'n skudder met ys. Skud tot verkoel. Druk dubbel in die rande glas.

ISLAND DILL MARTINI

'Hierdie cocktail is ongewoon en ongelooflik vanweë die kombinasie van geure. Die inspirasie agter hierdie cocktail kom uit die Yslandse kookkuns. Die pekel- en mosterdsaad is ongewoon vir 'n martini. Die pekel pekel voeg die perfekte hoeveelheid suur by en vul Reyka Vodka foutloos aan. Die mosterdsaad gee 'n geurige uitbarsting (dit is bedoel om geëet te word) en die dille -piekel eindig met 'n lekker crunch! Dit is soos 'n Nordiese amuse -bouche, in die vorm van 'n skemerkelkie. " -Trevor Schneider, nasionale ambassadeur by Reyka Vodka

Bestanddele:

0,5 tot 1 deel kosher piekel pekelwater

Kosher dille piekel en takkie dille

Metode: Meng al die bestanddele in 'n skudder met ys. Skud, sif en versier.

MELBOURNE CBD

'Ek is geïnspireer deur die bruisende stad Melbourne se Central Business District (CBD), 'n smeltkroes van Asiatiese kookkuns. Uit die bloeiende gebied van hierdie deel van die stad, het ek 'n draai gemaak aan die klassieke suur cocktail. -Tui TeKaaho, voormalige drankdirekteur by Peachy's, New York

Bestanddele:

2 oz. Starward Australiese Whiskey

0.75 ons. Chinese heuningstroop met 5 speserye **

** Chinese 5 speserye heuningstroop: Meng 2 koppies heuning, ½ koppie water en 1½ eetlepel. Chinese 5-speserye poeier in 'n kastrol en kook oor medium hitte. Verlaag tot kookpunt en kook tot 15 minute tot 2 koppies verminder. Syg en bêre tot twee weke in 'n pot.

Metode: Voeg al die bestanddele by 'n skudpan. Skud sterk, druk dan in 'n koepee, en garneer.

WELLINGTON-HARRINGTON

'Hierdie cocktail is geïnspireer deur my woonbuurt (Wellington-Harrington) in East Cambridge, Massachusetts, waar ek nou al meer as 'n dekade woon. Dit is 'n smeltkroes van Brasiliaanse, Poolse en Italiaanse erfenis met bakkerye wat pao de queijo 'n paar deure van die slingerende cannolis bedien. Dit is 'n woonbuurt waar privaat klubs nog volop is en die restauranteienaars in die straat grootgeword het. Dit is my gemeenskap waarvoor ek lief is en hierdie skemerkelkie toon aan hoe iets so wonderliks ​​kan kom uit verskillende kulture en bestanddele wat saamsmelt. ” -Naomi Levy, kroegbestuurder en waarnemende hoofbestuurder by Variety Bar, Cambridge, MA

Bestanddele:

1,5 ons. Novo Fogo Silver Caçhaca

** Bietstroop: Meng ½ koppie gegranuleerde suiker, 3 oz. water en ½ koppie geroosterde beet in 'n blender. (Ek koop die beet vooraf gebraai by Love Beets of jy kan jou eie braai.) Meng bestanddele tot glad. Giet deur 'n gaasfilter (opsioneel, maar word aanbeveel).

Metode: Meng al die bestanddele en skud. Syg in 'n koepee en versier met 'n pietersielieblaar.

SHISHITO SPICE MARGARITA

'Die Vamonos Riendo Mezcal het pragtige groentetone, en dit was iets wat ek moes probeer om 'n bietjie pittige shishito -soetrissie by te voeg. Om 'n paar ongewone, hartige bestanddele in klassieke cocktails te meng, maak 'n verrassende nuwe wending op iets wat jy weet reeds werk. -Jessica Stewart, drankdirekteur by Fort Oak, San Diego, CA

Bestanddele:

2 oz. Vamonos Riendo Mezcal

0.75 ons. geroosterde shishito peper agave stroop **

Geroosterde shishitopeper, versier

**Geroosterde Shishito -peperstroop: Rooster Shishito-rissies oor 'n houtrooster. Meng gelyke dele (gewig) water, agavesiroop en geroosterde soetrissies - meng dan. Fyn spanning deur chinois. Stroop kan tot 'n week lank in die yskas gebêre word.

**Groente -as: Die oorblywende groente -aftreksel en snoei word op die rooster gaar gebraai tot bros en dan in 'n speserymaal gemeng.

Metode: Meng bestanddele in blik, skud en sif oor vars ys. Garneer met seesout en groente -asrand, geroosterde shishitopeper.

MIDDAGMOCHI

'Hierdie skemerkelkie gee 'n gevoel van geniet van 'n matcha latte uit u gunsteling kafee en eet nagereg na heerlike sushi, albei met 'n lekker jenewer. Alles vanuit die gemak van u huis. ” -Fatima Butler, stigter en uitvoerende hoof van Rooted in Hospitality en kroegman by Pizza Lobo, Chicago, IL

Bestanddele:

0,75 dele sesamsaad eenvoudige stroop **

Bar lepel matcha poeier

**Sesamsaad Eenvoudige Stroop: Meng ¼ koppie geroosterde swart sesamsaad, 1 koppie water, 2 koppies suikerbestanddele en kook en laat prut vir 7 minute. Syg deur kaasdoek, koffiefilter of gevoerde gaasfilter.

Metode: Skud bestanddele oor ys en druk dit in koepee. Versier met eetbare blomme.

DIE DIAMONDTERUG

'Dit is 'n ongewone kragaanpassing van 'n Manhattan. Die sterk geure van die rog -whisky en appelkaas brand op jou af, terwyl die kruidagtige geur van die groen kartonweier weier om ongehoord te bly. Dit is die skemerkelkie wat jy drink na 'n baie goeie week by die werk of 'n baie slegte week. " -Juan Fernandez, drankdirekteur by The Ballantyne: A Luxury Collection Hotel, Charlotte, NC

Bestanddele:

0.75 ons. appeljas (of appelbrandewyn)

Metode: Meng al die bestanddele in 'n mengglas met ys, roer en sif in 'n martini -glas. Garneer met 'n brandewyn -kersie.

ONGEMAAKTE DAGSTIPPER

'Dit is 'n verrassend heerlike en verfrissende skemerkelkie. Die voorkoms van 'n geringe hoeveelheid borrie in hierdie drankie is die welkome 'onaangekondigde' bestanddeel wat niemand sou verwag nie. Sy voorkoms met Hendrick's en die ander bestanddele dra by tot 'n gebalanseerde kompleksiteit van droë soetheid, ligte speserye en 'n uiters smaakvolle reis. ” -Vance Henderson, handelsmerkambassadeur by Hendrick's Gin

Bestanddele:

0,5 deel 100% organiese borrie in poeier

Bedek met premium gemmerbier

Metode: Vul 'n hoëbalglas met blokkies ys. Meng al die bestanddele en roer saggies. Sprinkel 'n klein knippie rooipeper bo -op 'n komkommerskyfie.

DIE BATANGA

'' N Fantastiese tequila -skemerkelkie toon die balans tussen die geure wat as bestanddele gebruik word en die geurprofiel van die tequila. Die ekstra bestanddele moet die tequila aanvul en laat deurskyn! Tequila is 'n magiese gees wat jare neem om die bottel te bereik - dus wil u nie iets skep wat die natuurlike geure van die tequila wat uit die blou agave verkry word, bedek nie. Die Batanga -skemerkelkie, geskep deur Don Javier, die laat stigter van La Capilla Cantina in die stad Tequila, is 'n gunsteling in die streek en is nog altyd saam met El Tequileño Blanco gemaak. Die Mexikaanse cola balanseer die blanco perfek en moet met 'n mes geroer word vir ekstra geur! -Steffin Oghene, VP vir globale bemarking en sake -ontwikkeling by El Tequileño

Bestanddele:

1 heel vars pers limoen

Metode: Bou oor ys in 'n soutrand -hoëbalglas. Bedek met Mexikaanse cola en roer met 'n mes om die skepper van die drank, Don Javier van die wêreldbekende La Capilla Cantina, te vereer.

SANGRE SABIA

'Ek noem dit die' sangre sabia ', wat' wys bloed 'beteken. (Koreaanse en Mexikaanse geure het so 'n groot affiniteit met mekaar - dit is 'n verrassing dat ons dit nie meer gereeld kombineer nie!) In plaas daarvan om warm sous en tamatie te gebruik om die hartige, pittige drank te skep wat ons almal herken, is hierdie weergawe minder swaar en meer aromaties en bruisend. Ek gebruik 'n Koreaanse rooipeperpasta genaamd gojuchang, wat baie gewild word en beskikbaar is by die meeste winkelsentrums, sowel as by alle Asiatiese kruideniersware. -Alejandro de la Parra by kroegdirekteur by Teardrop Lounge, Portland, OR

Bestanddele:

Metode: Meng die kalk (in agtes gesny) in 'n skudder met twee komkommerskywe. Voeg die El Tesoro, gojuchang en agavesiroop by - en skud. Giet oor ys in 'n hoë klas, bedek met Topo Chico. Versier met kruisement, komkommer en 'n chili de arbol -rand.


Gekruide rumresep nr. 5

Meng rum, allspice, naeltjies, kardemom, steranys, kaneel en neutmuskaat in 'n deksel van 1 liter. pot. Draai lemoenskil net bokant die mengsel om van die olies vry te maak, voeg die skil by die pot. Verdeel die vanieljebone in die lengte in die pot en voeg die boontjie by. Bedek die pot styf en skud om dit te kombineer. Laat 2 dae op 'n donker plek sit, een keer na die eerste dag. Giet die mengsel deur 'n kaasdoek of 'n fyn maas sif in 'n skoon bottel, gooi speserye weg. Sal onbepaald bly as dit styf verseël is en op 'n donker, droë plek gebêre word.

Hoe sou jy Spiced Rum Recipe No. 5 beoordeel?

Resepte wat u wil maak. Kookadvies wat werk. Restaurantaanbevelings wat u vertrou.

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou. Die gebruik van hierdie webwerf is die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid en koekieverklaring en u privaatheidsregte in Kalifornië. Smaaklike ete kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars. Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, versend, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast. Advertensie keuses